春季養(yǎng)生多吃粗糧可調理腸胃
春季腸胃養(yǎng)生。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變人種,你沒有健康,只能是空談?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,生活質量高的人,一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“春季養(yǎng)生多吃粗糧可調理腸胃”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
粗糧是一個很廣泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食,那些沒經過精細加工的糧食,也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成細糧。
粗糧明星Top3
1、薏米
推薦理由:薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負擔,增強體質有很好的效果。藥用價值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法:薏米蓮子百合粥,是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的,先將薏米、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調味即可,具有潤肺止瀉,健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯,再用適量冰糖調味,就可以做成薏米白果湯。
2、玉米
推薦理由:玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。
玉米吃法:玉米既可以做菜,又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
3、小米
推薦理由:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產婦來說,是最理想不過的滋補品。
小米吃法:小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。如南瓜小米粥,使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊,小米浸泡半小時后鋪上南瓜,用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多,烹調時注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
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腸胃不好吃什么調理,對于腸胃不好的人來說,平時的飲食都可以用膽小慎微來形容了。因為吃的稍微不對腸胃的心情,它就會給你鬧脾氣,讓人痛不欲生。那么,腸胃不好吃什么調理呢?
我們中國有句古語:魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味。魚肉口感不但味道鮮美、而且其營養(yǎng)價值非常豐富,有一些魚類還有這很好的食療功效,如果選擇合理,吃魚還會有促進消化的功效。
鳊魚就是我們常說的武昌魚,屬河魚,因其頭小、身子扁寬而得名。鳊魚肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D等對于人體有益的物質,營養(yǎng)價值非常之高。除此之外,鳊魚肉中還含有大量的磷和煙酸,它們可以起到補腦和軟化血管的功效?!侗静菥V目》中就有這樣的記載:鳊魚,味美如牛羊,可調脾胃補五臟。
其實,鳊魚助消化,積食的功效是其的最大特點。消化不良的人不妨多吃一些。精神困倦,沒有胃口吃飯的時候,來一碗鳊魚湯,可以大大增加你的食欲。但是要注意,腸胃比較脆弱、愛拉肚子以及痢疾患者吃鳊魚要適可而止,不宜多吃。
鳊魚的烹飪方法有很多,它也可以跟任何食材搭配做菜,比如清蒸、紅燒都是不錯的選擇,但跟山藥、芥子熬成湯,營養(yǎng)價值最高,《食療本草》有這樣的描述:鳊魚和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風、消谷。鳊魚要是和豬肉、牛肉一起熬,就可以使動物蛋白互補,味道也就更加的鮮美。
需要提醒的是,鳊魚肉質細、纖維短,非常容易破碎。故此,我們在烹飪過程中,切魚肉時應該將魚皮朝下,刀口斜入,一定要順著魚刺,這樣切起來更佳的干凈利落。另外,鳊魚的表皮都有一層黏液,非常的滑,給我們的烹飪帶來難度,我們可以在切魚之前,將手放在鹽水中浸泡一會兒,這樣切起來就不會有打滑的現(xiàn)象了。
腸胃不好的人一定不可以吃太過油膩的食物,粗糧也不可多吃,這些都會造成腸胃的負擔。
粗糧明星Top 3
1.薏米
推薦理由:薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負擔,增強體質有很好的效果。藥用價值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法:薏米蓮子百合粥,是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的,先將薏米、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調味即可,具有潤肺止瀉,健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯,再用適量冰糖調味,就可以做成薏米白果湯。
2.玉米
推薦理由:玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。
玉米吃法:玉米既可以做菜,又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
3.小米
推薦理由:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產婦來說,是最理想不過的滋補品。
小米吃法:小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。如南瓜小米粥,使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊,小米浸泡半小時后鋪上南瓜,用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多,烹調時注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
春天天氣變化反復無常,民間有‘百草發(fā)芽,百病發(fā)作’的說法,建議大家春季養(yǎng)生適當吃點粗糧。
“粗糧”是一個很廣泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食,那些沒經過精細加工的糧食,也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細糧”。
粗糧的營養(yǎng)價值
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫(yī)學研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧,我們既要多吃,又不宜吃多,因為過食粗糧也有壞處。
正確吃粗糧的3個方法
吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾,才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素,就要多喝1倍水。
循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量,會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說,為了幫助腸道適應,增加粗糧的進食量時,應該循序漸進,不可操之過急。
搭配葷菜吃粗糧
當我們每天制作食物時,除了顧及口味嗜好,還應該考慮葷素搭配,平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克為宜,但也應根據(jù)個人情況適當調整。
適合春季食用的最佳粗糧Top3
薏米
推薦理由:薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負擔,增強體質有很好的效果。藥用價值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持皮膚光澤細膩。
薏米蓮子百合粥
原料:大米100克,薏米50克,蓮子50克,百合50克,蜂蜜適量。
做法:先將薏米、蓮子、百合洗干凈,放入鍋中煮至軟爛,再與大米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調味即可食用。
提示:薏米蓮子百合粥具有潤肺止瀉、健膚美容的作用。用薏米、白果一起煮湯,再用適量的冰糖調味,就可以做成薏米白果湯了。
玉米
推薦理由:玉米所含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。此外,玉米中還含有大量的鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對減肥非常有利。
松仁玉米
原料:玉米粒150克,松仁50克,胡蘿卜150克,香蔥1根,植物油、鹽、白糖、雞精適量。
做法:將胡蘿卜洗凈,切成和玉米粒等同大小的丁,香蔥切蔥花,分出蔥白,待用;大火將鍋燒熱,撒入松仁,調小火干焙,不斷翻炒,使松仁受熱均勻,當松仁炒至金黃色時盛出攤在大盤中晾涼;大火燒熱炒鍋倒入適量的植物油,待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻,然后放入胡蘿卜粒和玉米粒一起煸炒;轉中火,沿鍋邊加入少量清水,以免太干,調入適量的鹽和白糖,翻炒均勻蓋鍋蓋燜2分鐘;開鍋蓋放入蔥花和雞精翻炒幾下,再加入焙好的松仁,大火快速翻炒均勻裝盤即可。
提示:玉米既可以做菜,又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃,有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
小米
推薦理由:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量很高。對老弱病人和產婦來說,是最理想不過的滋補品。
南瓜小米粥
原料:小米150克,南瓜200克。
做法:將小米淘洗干凈,倒入電飯鍋中加入適量的水、南瓜塊煮熟即可食用。
提示:小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。熬制南瓜小米粥時由于南瓜水分比較多,烹調時應注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解人們緊張的工作壓力。
胡蘿卜、無花果、黃花菜這樣人人每天都能吃到的平民美食。它們的營養(yǎng)價值絕對的超過大家的期待哦!胡蘿卜素有小人參的稱號,它有什么樣的營養(yǎng)價值呢?
胡蘿卜 調理脾胃的小人參
胡蘿卜的營養(yǎng)價值可謂家喻戶曉,像中醫(yī),如果脾胃虛弱的,會建議經常吃些胡蘿卜,最為推薦的就是做頓小米胡蘿卜粥,因為胡蘿卜熬得比較爛,對于老人和孩子非常適合,常吃還可以改善食欲。
特別是春天,天氣變暖,細菌開始繁殖,很多人如果飲食不潔,容易拉肚子,胡蘿卜粥就是中醫(yī)經常推薦的止瀉食療方。
再加上春天風大、干燥,氣溫也不穩(wěn)定,老人、孩子感冒的很多,特別容易患上呼吸道疾病、咳嗽等,這類人可每周喝幾次小米胡蘿卜粥提前預防。
可以將胡蘿卜切得碎一些,熬到粥里,口感很好。當然,胡蘿卜的做法很多,還可以每周包一兩次牛肉胡蘿卜餡的餃子,堅持下去對老年人非常有益。此外,燉肉時也可多放點胡蘿卜塊,這樣胡蘿卜會溶進更多油脂,胡蘿卜素的吸收率也會提高。
無花果 功效驚人的排毒果
很多人可能沒吃過無花果,但對于廣東人來說,無花果算是比較熟悉的了,尤其是無花果干,煲湯、煮糖水時丟幾顆進去,味道清甜,不僅好吃,食療功效也很驚人,有幫助排便的作用。
稱無花果為排毒果一點也不驚奇,看一下無花果的營養(yǎng)成分表便知。它的膳食纖維含量很高,比蘋果還要高出3倍。推薦的做法是,將干無花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜湯,喝起來清新自然,這一碗好湯,絕對可以給身體做一次大掃除。
此外,無花果鉀含量也很高,每百克干無花果中鉀含量能達到898毫克,因此有降低血壓的作用。無花果鈣含量也很高,對于那些不能喝到牛奶的人來說,可吃些無花果來替代。在我國長壽之鄉(xiāng)新疆和田地區(qū),人們就將無花果和核桃作為日常食物,的確有其道理。
黃花菜 平肝清火的忘憂草
春季,可能很多人會覺得自己脾氣大了,容易發(fā)火。其實這也正常,中醫(yī)講春季是應肝的,很容易肝火大。
這時可多嘗些平肝清火的食物,如菊花茶、芹菜、菠菜等。其實,還有一種食物非常好,就是黃花菜。這種菜《本草綱目》中就有記載,可開胸膈,平肝火,讓人心氣平和,所以,又被稱為忘憂草。
平時容易郁悶,或肝火大的人,不妨經常吃些黃花菜,不僅能改善急躁情緒,還會對促進睡眠有所幫助,因為肝火旺的人睡眠質量也容易下降。
買回黃花菜,用沸水焯一下,然后再放兩個小時,吃飯的時候再烹飪,如拌個涼菜,或炒個雞蛋,和肉一起炒也不錯。但不能買回直接食用,因為鮮黃花菜含有秋水仙堿,容易中毒,也不要天天食用,每周一兩次即可。
早餐多吃六種食物營養(yǎng)又養(yǎng)顏
1.豆類
鐵質是產生人體能量的主要介質,它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。
因此,如果人體內缺乏鐵質,就會導致貧血,使人感到頭暈,乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源,但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆,也能起到補充鐵質的作用,并能有效地改善疲憊、無力的狀況。
2.菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質--鎂。
女性每日攝入的鎂如果少于280毫克,人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
3.草莓
草莓含有豐富的維生素C。
而維生素C有助于人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養(yǎng),因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被稱為高能量的食品,含有極易為人體吸收的碳水化合物,同時還富含鉀。
鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能,但它不能在體內儲存很多時間,人在劇烈運動后,體內的鉀會降得很低。研究表明,鉀過低會導致肌肉疼痛,心律不齊、反應遲緩等,而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
5.脫脂酸奶
許多婦女在經期前后會感到乏力嗜睡。一項研究表明,多吃含鈣豐富的食品,如脫脂酸奶等,可以明顯改善這種狀況。
如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶,就可使腹痛、疲乏,心情煩躁等癥狀有所減輕,因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節(jié)內分泌的作用。
6.麥片
有人發(fā)現(xiàn),早餐中纖維含量高的話,就不會有饑腸轆轆的感覺。營養(yǎng)學家為此解釋說,纖維能使消化的速度放慢,持續(xù)不斷地向血管供應碳水化合物,使人體源源不斷地獲得能量。
燕麥片是一種富含纖維的食物,能量釋放緩慢而又均衡,可使人體血糖水平一直維持在較高水平,因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
8種白色蔬果讓你滋陰又潤燥
銀耳
又稱白木耳,銀耳味甘淡、性平,無毒,入肺、胃、腎三經,具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用,適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
銀耳被譽為長生不老藥、延年益壽品、菌中之王,具有滋潤而不膩滯的特點,對體虛、久病初愈,不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱,內熱而有出血傾向者更為適用。
要注意的是感冒初起口干者忌用,或風寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,忌服。
梨子
梨子自古被尊為百果之宗,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥,繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。
想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質,體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨,必須隔水蒸過、煮湯,或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹瀉加劇。
甘蔗
甘蔗味甘,平,無毒,主下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效,對于因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結等癥,可利用多食甘蔗來改善癥狀。
熱性病飲生蔗汁最好,喻為天生復脈湯。但甘蔗汁煮熱則性轉溫,有溫補功效。
牛奶
出了名的富鈣食品,其所含的鈣質容易被人體吸收,是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。
洋蔥、谷物和許多植物的果肉:含有槲皮素,這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物,被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學作用。
薏仁
薏仁性味甘,淡微寒,歸脾、肺、腎經,具有美白養(yǎng)顏的功效,性屬平和,補而不膩,愛美的女性對此一定不陌生。
《本草綱目》記載:健脾益胃,補肺清熱,去風去濕,薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能,傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學分析,薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等,有益人體健康。
大豆
大豆和大蒜可以說是其中的兩個佼佼者,千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻。大豆植物中的營養(yǎng)十分豐富,富含眾多對人體十分有益的營養(yǎng)成分,是一種天然、綠色、健康的食物。
增強機體免疫功能:大豆的營養(yǎng)成分中,蛋白質含量可達到大約40%,同時還含有多種人體必需的氨基酸,可提高人體免疫力,增強體質。
預防心血管疾?。捍蠖顾挠椭酁椴伙柡椭舅?,還含有豐富的卵磷脂,可幫助乳化血管里的膽固醇,防止血管硬化,再加上大豆皂甙有降低血脂的作用。
因此,每天食用一定量的豆制品可幫助預防心血管疾病,保護心臟。美國食品和藥物管理局(FDA)即曾建議每人每天攝入25 克大豆蛋白,以幫助降低膽固醇。
預防骨質疏松:大豆中含有多種礦物質,如鈣質,多食用可防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發(fā)育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質丟失,促進骨生成,有助于維持骨骼健康。
潤腸通便:大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖,這有益于腸道健康。
大蒜
大蒜是常用的調味品,也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一, 具有很高的藥用價值。
消炎殺菌:大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物,總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被譽為天然廣譜植物抗菌素。
抗動脈粥樣硬化:大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力,降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度,從而預防動脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預防腫瘤、癌癥:蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡;大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質亞硝酸鹽,從而防治癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。 其他白色植物營養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個明星外,白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養(yǎng)價值高的食物。
白蘿卜、 菜花
白蘿卜、 菜花等十字科食物:含有芥子油。芥子油味辛辣,可以促進腸蠕動,防止便秘,減少大腸中毒素的自我排解,有利于預防大腸癌。
結語:這些常見的食物,大家不要以為不起眼,價格不昂貴就沒有什么養(yǎng)生效果,其實它們的價值真的很高哦!(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》,刊期:2012.06,作者:郝孟忠,熊苗,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容)。
本文導讀:春季重在養(yǎng)肝舒肝氣、清肝熱、養(yǎng)肝陰。人們在保健養(yǎng)生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。保持輕松愉快,樂觀向上的精神狀態(tài)。堅持鍛煉、定時睡眠、定量用餐,方可達到養(yǎng)生的最佳效果。
春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期,此時,人體血液處于旺盛時期,激素水平也處于相對高峰期,此時易引發(fā)一些非感染性疾病。人們在保健養(yǎng)生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。保持輕松愉快,樂觀向上的精神狀態(tài)。堅持鍛煉、定時睡眠、定量用餐,方可達到養(yǎng)生的最佳效果。春季重在養(yǎng)肝舒肝氣、清肝熱、養(yǎng)肝陰。春分也是調整胃氣的良好時機。 不同體質春分養(yǎng)生原則:
平和體質,即正常體質,春分養(yǎng)生注意飲食搭配合理即可。
氣虛體質,表現(xiàn)為虛弱,感到疲勞,常出虛汗,容易感冒。除了飲食上調養(yǎng),還應適量運動以補氣養(yǎng)虛。
陽虛體質,表現(xiàn)為手腳怕冷,胃部怕冷。春分本來應是陰陽平衡的時期,但陽虛之體,陽弱不能與陰平衡,容易發(fā)生腹瀉,應該科學膳食,注意溫補。
陰虛體質,表現(xiàn)為皮膚干燥,手腳心發(fā)熱,臉潮紅,眼睛干澀,口易渴,大便易干結??沙渣c鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。
瘀血體質,表現(xiàn)為有黑眼圈,女性痛經,年齡大的人血液黏稠,皮膚易出現(xiàn)瘀血斑點。適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
濕熱體質,表現(xiàn)為易生粉刺和暗瘡,有口臭,小便黃??蛇m量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。
氣郁體質,表現(xiàn)為情緒低落,易失眠??梢院刃〔窈鷾?、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶。此外,郊游踏春很有效果。
痰濕體質,表現(xiàn)為人較肥胖,感覺肢體困重。該體質的人應多吃點冬瓜、蘿卜、海藻、海帶和薏米。
過敏體質,易起蕁麻疹,易過敏。這種體質的人應少吃海鮮與辛辣刺激之物,少飲白酒。
春季吃什么養(yǎng)生?進入春季,萬物復蘇,這個時候也是養(yǎng)胃的大好時節(jié),腸胃護理不需要很復雜,簡單的益生湯也可以做到哦!下面就讓小編為您介紹三款益生湯,讓你很好地調理腸胃吧!
紅參苓術燉牛腱
用料:紅參:云苓8克、白術3克、牛腱150克、姜片適量。
制作:將牛腱洗凈切片,再與洗凈的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。
適用人群:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
湯方分析:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之癥皆可應用。云苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
紅參石斛竹絲雞
用料:紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。
制作:將竹絲雞去毛洗凈切塊,再與洗凈的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。
適用人群:氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥、失眠多夢、崩中帶下等癥。
湯方分析:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
扁豆苡米燉雞腳
用料:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
制作:將雞腳去衣洗凈飛水,再與洗凈的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味后服用。
適用人群:因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
湯方分析:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
“養(yǎng)生學實際上是人類管理生命與健康的藝術和文化。養(yǎng)生要根據(jù)個人體質與感覺,創(chuàng)立一個適合于自己的養(yǎng)生模式?!备咭婷駥︷B(yǎng)生的特殊觀點,決定著他是一個與眾不同的人。
多年來堅持吃雜食、吃粗糧,采取腦力與肢體運動相結合的原則,高益民才會在近八十歲高齡時,還能像小伙子一樣雙腳跳起,還能如同年輕人一般思維敏捷、神采奕奕。
選擇食物因人而異
從愛吃辣椒到不吃辣椒,高益民聲稱是自己的體質發(fā)生了改變。原來吃面必加油潑辣子,一碗熱氣騰騰、辣香撲鼻的面條下肚,頓時全身冒汗,酣暢淋漓。后來,因吃辣椒而便血,從此他不再碰辣椒。高益民認為,隨著年齡的增加,自己的體質經不起辣椒的刺激,特別是長期痔瘡便血的后果是很嚴重的,所以便與辣椒絕緣。
他提醒人們,不管吃什么,一定要以不傷害自己的身體為前提。有人吃蝦會得蕁麻疹,有人吃辣椒易患痔瘡,有人吃肥肉血脂就增高,那就要管住自己的嘴?,F(xiàn)在是一個慢性病高發(fā)的時代,一定要知道自己的身體狀況,才能避免對身體造成不良影響。
“合理膳食,對于我就是吃雜食、粗糧?!备咭婷裾f,吃得雜對身體有好處,可以吸收各種食物的營養(yǎng),做到合理、科學、營養(yǎng)全面。那些偏食的人,很容易缺少某些營養(yǎng)物質。他喜歡米粉口感順滑的感覺,特別是米粉低脂肪、低熱量的特性很適合自己。每隔幾天吃上一次貼餅子也是他的最愛,貼餅子外焦里軟,富含維生素等多種營養(yǎng)物質,還具有滋陰養(yǎng)血、促進消化的功效。還有山東大煎餅,他每次買回來分兩次將它吃完。他認為吃東西不要過飽,要適當節(jié)制飲食,才會對身體有益。特別是晚上,不僅要吃得少,還要吃得早。這樣,有時間可以活動一下,讓食物消化后再睡覺。
肢體運動有利健康
高益民認為,搓麻將、玩撲克等非肢體運動對他來講無疑是在浪費時間,只有實實在在的肢體運動,才能提高生活質量,讓身體更加健康。
“居室就是我的健身房。”高益民利用生活中的一切機會鍛煉身體。家里有洗衣機,他從來不用。他認為,用搓衣板搓衣服可以鍛煉雙臂和背部的肌肉,用手擰衣服則可以鍛煉雙臂的力量,增加手部的血液循環(huán)。
上樓梯時,一般人是一級一級地往上走,而高益民上樓梯都是兩級兩級地往上跨。他說,一步跨兩級樓梯,其高抬腿的動作既可拉伸肌肉,還能更好地鍛煉整條腿,同時腰骶部的肌肉也因為吃力而得到運動。下樓梯時,他也會快速跑下去,加大自己的運動幅度。
平時去中醫(yī)院上班,他選擇騎自行車,每天往返1個多小時。在生活中,他幾乎不打車,都是走路和騎車?;丶液罄脪叩?、洗衣、做飯等機會,既活動筋骨,又減輕老伴負擔。正是生活中這些隨處可見的運動,讓他年齡大了心不老、身不老,并印證了生命不息、運動不止的道理。
食療遵循五味原則
在高益民主編的《解讀——中國居民膳食指南》中,講到了很多藥食同源的食物,其實在生活中,很多人都會根據(jù)自己當時的情況,用食療來緩解身體不適。
“食物因味的不同而具有不同的功效。”從事一輩子中醫(yī)藥研究的高益民認為,辛味行氣散寒,促進血液循環(huán),適宜于外感表證或風寒濕邪者,如外感風寒感冒者宜吃生姜、蔥白、紫蘇等食品;甘味有補益和中、緩解疼痛的作用,氣虛證者可選用牛肉、鴨肉、大棗等,陽虛證者可選用羊肉、蝦、麻雀等;酸味有斂汗?jié)?、止喘止瀉的作用,可用于治療出虛汗、泄瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經久不止及各種出血病;苦味有清熱解毒、燥濕降氣的作用,熱證者可選用苦瓜、茶葉,但苦味食物不宜多吃,尤其脾胃虛弱者更應謹慎;咸味有軟堅散結、補益陰血的作用,可用于治療痰核、痞塊、熱結便秘、陰血虧虛等病癥,咸味食物包括紫菜、海蝦、海蟹、海蜇等。
高益民提醒大家,運用食療應遵循五味原則,即醫(yī)圣張仲景說過的“所食之味,有與病相宜,有與身為害;若得宜則益體,害則成疾?!?/p>
夏季以過,但天氣總是陰晴交替冷熱不定,中醫(yī)認為不穩(wěn)定的天氣會使人體脾胃內虛,抵抗力下降。在眾多食品中,粥是最適合在深秋調節(jié)胃口,增進食欲的食品。一方面,粥含水分較高,能在干燥的季節(jié)補充身體需要的水分,而且粥的營養(yǎng)易于消化,對健康有益。因此在飲食上可推行早喝一碗粥,晚備一碗湯。
喝粥是廣東特有的飲食文化之一,適宜深秋食用的粥品有銀耳蓮子粥、栗子粥、南瓜粥、皮蛋咸肉粥等,喜歡吃火鍋的朋友,深秋可以摒棄燥熱的麻辣火鍋,嘗試粥底火鍋。天氣女郎提醒大家,入秋后要格外注意飲食衛(wèi)生,大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃,飲食結構以清淡為主。
下面推薦十五條秋季食療粥方給大家。
(1)山芋粥:山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。
(2)芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟,最好研成細末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益壽延年,還可潤肺,是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
(3)牛肉粥:切碎牛肉與粥同煮,可補脾胃、強筋骨。
(4)烏雞肉粥:烏雞同粳米同煮,加調味,用于高血壓、貧血、營養(yǎng)不良等。
(5)木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮,潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃,補腦強心。
(6)胡桃粥:取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈,放入鍋中,同米煮粥,大火煮沸,轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不僅能補腎,還可以預防陽萎、遺精,有延衰抗老作用。
(7)枸杞粥:枸杞同粳米共煮,有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
(8)胡蘿卜粥:取新鮮胡蘿卜切碎,同粳米共煮,能健胃、補脾,助消化。將胡蘿卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
(9)栗子粥:栗子肉與粳米共煮,有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用,尤其適用于老年人腰腿酸痛、關節(jié)痛等。
(10)百合杏仁粥:鮮百合、杏仁與粳米同煮,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。
(11)紅棗糯米粥:山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
(12)蓮米粥:將蓮米發(fā)漲后,在水中用刷子將表皮擦去,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用,具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功,適用于脾虛食少,腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
(13)菊花粥:菊花60克、米100克。先將菊花煎湯,再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效,對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
(14)梨子粥:梨子2只,洗凈后帶核切碎加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用,可作為秋令常食的保健食品。
(15)赤小豆粥:赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中,大火煮開,改用文火熬煮,食用時,放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
春節(jié)期間,由于太過于放松加上胡吃海喝,導致節(jié)后綜合征,腸胃不適就是最常見的了。在長假期間攝入太油膩的食物,加上飲食不規(guī)律,使得我們的腸胃大受損傷,這個時候就得好好調理我們的腸胃,讓盡快恢復。那么節(jié)后吃什么調理腸胃呢?今天小編為大家精選了四款靚湯。調理腸胃最管用,腸子通了,胃也舒服了,一起來看看吧。
清腸胃熱湯
西洋菜500克,紅蘿卜1條(約2000克,番薯葉20克。將所有材料洗凈后一齊放入瓦煲,加清水煮沸,略待紅蘿卜稔,湯成。但需注意的是若此湯煲得久了,紅蘿卜的大量維生素C及鐵質會流失及變化。
香菇黑木耳海帶湯
這道湯的做法也相當簡單,少放食鹽,將海帶、黑木耳和香菇,泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質能潤滑腸道,有助于清理腸胃。
蘋果紅棗沙骨湯
沙骨1.5斤、蘋果2只、紅棗十枚、大豆油一小湯匙、鹽少許。將沙骨先在沸水中焯過,骨頭要焯至不見血水滲出為宜,然后將所有材料清洗干凈,切好,再放進煲湯鍋內,調好煲湯時間,煲燙火候控制在3~4個小時為宜。
牛肉清湯
牛肉清湯清理腸胃的效果特別好,同中國人喜歡大口吃牛肉,啃牛骨頭不同,這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉,加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清,再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥,倒入紅酒,加上洋蔥和黑胡椒粒,最后再加些雞蛋清,大火燒開后,撇清泡沫,用小火熬煮。喝起來有些甜,又帶著濃郁的牛肉味,一天都會很精神。不但能夠清理腸胃,達到減肥的效果,還能提高機體免疫力。
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