【www.cndadi.net - 中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚】
這是因?yàn)榇竽X里需要一些血清素或多巴胺與腎上腺素，而甜食或高淀粉食物，可以快速滿(mǎn)足這個(gè)需求。
這是個(gè)頗為復(fù)雜的機(jī)制，但值得你進(jìn)一步了解。首先，我們知道色氨酸（Tryptophan）是大腦中血清素的重要來(lái)源，而血清素會(huì)使人心情愉悅。酪氨酸（Tyrosine）是大腦中多巴胺與腎上腺素的來(lái)源，使人精神振奮。
如果月經(jīng)快來(lái)或身體饑餓時(shí)，身體會(huì)特別需要這些氨基酸（色氨酸與酪氨酸），應(yīng)該吃高蛋白食物才對(duì)，但是，為何吃巧克力可以快速滿(mǎn)足呢？巧克力屬于高糖零食，并不含氨基酸?。?/p>
高糖和高淀粉食物，可以令人快速愉悅的原因，是因?yàn)槌韵氯ズ?，?huì)使胰島素快速增加，而胰島素會(huì)使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競(jìng)爭(zhēng)上處于優(yōu)勢(shì)，很快進(jìn)入細(xì)胞中轉(zhuǎn)換成血清素，進(jìn)入腦中，使人有愉悅感。所以，身體內(nèi)的色氨酸的濃度依然很低，但卻達(dá)到增加血清素的目的。這種吃甜食或面包會(huì)使人快樂(lè)并不是治本的方法，而且養(yǎng)成習(xí)慣后會(huì)愈演愈烈。打個(gè)比喻，就好像銀行帳戶(hù)里沒(méi)錢(qián)、向別人借錢(qián)吃飯一樣，老是這樣并不是辦法，應(yīng)該努力去賺錢(qián)才對(duì)。
很多年輕人身體很瘦、沒(méi)長(zhǎng)什么肉，但卻喜歡吃甜食或精制淀粉，也是這個(gè)道理。支鏈氨基酸（Branched-Chain Amino Acids， BCAA）包括白氨酸（Leucine）、異白氨酸（Isoleucine）、纈氨酸（Valine）。這三種氨基酸是要讓肌肉有力氣和長(zhǎng)大的重要原料，但是如果吃甜食，會(huì)使胰島素迅速增加，如此會(huì)使這三種支鏈氨基酸在肌肉中的濃度與利用程度快速降低50%至60%。于是，喜歡吃甜食的年輕人，吃了甜食心情會(huì)不錯(cuò)，但是身上的肌肉卻容易發(fā)育不良，很多人皮包骨沒(méi)什么肉，就是這個(gè)道理。
所以，要徹底根治經(jīng)前癥候群、血糖不穩(wěn)引起的情緒不穩(wěn)、季節(jié)性的憂(yōu)郁癥、以及瘦弱的人想長(zhǎng)肌肉，專(zhuān)家不建議用吃甜食的方法來(lái)快速滿(mǎn)足，而是必須平時(shí)注意蛋白質(zhì)的攝取，不論是三餐或零食，都要有一定比例的蛋白質(zhì)（約20%至30%），這才是最健康的方法。
這下你應(yīng)該明白為什么很多年輕女性在月經(jīng)來(lái)之前或情緒不好時(shí)，會(huì)想吃巧克力、糖果或是面包了吧，就是這個(gè)道理，下次心情不好的時(shí)候你也可以試試，是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！
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