寒露期間的天氣特點(diǎn)
寒露養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“寒露期間的天氣特點(diǎn)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
寒露節(jié)氣始于10月上旬末，10月下旬結(jié)束。太陽(yáng)的直射點(diǎn)在南半球繼續(xù)南移，北半球陽(yáng)光照射的角度開(kāi)始明顯傾斜，地面所接收的太陽(yáng)熱量比夏季顯著減少，冷空氣的勢(shì)力范圍所造成的影響，有時(shí)可以擴(kuò)展到華南。在廣東一帶流傳著這樣的諺語(yǔ)：寒露過(guò)三朝，過(guò)水要尋橋，指的就是天氣變涼了，可不能像以前那樣赤腳趟水過(guò)河或下田了。可見(jiàn)，寒露期間，人們可以明顯感覺(jué)到季節(jié)的變化。更多的地區(qū)，更多的人們，開(kāi)始用寒字來(lái)表達(dá)自己對(duì)天氣的感受了。
氣溫降得快
氣溫降得快是寒露節(jié)氣的一個(gè)特點(diǎn)。一場(chǎng)較強(qiáng)的冷空氣帶來(lái)的秋風(fēng)、秋雨過(guò)后，溫度下降8℃、10℃已較常見(jiàn)。不過(guò)，風(fēng)雨天氣大多維持時(shí)間不長(zhǎng)（華西地區(qū)除外），受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。平均氣溫分布差異大10月份，我國(guó)平均氣溫分布的地域差別明顯。在華南，平均溫度大多數(shù)地區(qū)在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒(méi)有走出夏季；江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時(shí)西北的部分地區(qū)、東北中北部的平均溫度已經(jīng)到了8℃以下。青海省部分高原地區(qū)平均溫度甚至在0℃以下了。Ys630.cOm
幾種有危害的天氣
1.霧和煙霾
10月的氣溫下降明顯，每當(dāng)遇到秋雨，空氣中豐沛的水汽很快達(dá)到飽和，有時(shí)出現(xiàn)雨霧混合或者雨后大霧的情況。特別是在夜間，更為多見(jiàn)。進(jìn)入10月，在濕度比較大的情況下，遼寧東南部、河北和山東的東部、皖南、湘西、鄂西、四川盆地、重慶等地，可能形成成片的霧區(qū)，影響當(dāng)?shù)氐慕煌ㄟ\(yùn)輸和交通安全。2004年北京10月8日，寒露節(jié)氣的當(dāng)天早晨，迎接上班市民的便是一場(chǎng)大霧。北京部分地區(qū)的能見(jiàn)度只有200米左右（水平能見(jiàn)度距離200-500米之間的稱為大霧。水平能見(jiàn)度距離50-200米之間的稱為濃霧）。由于受到高壓控制，大氣層結(jié)穩(wěn)定，在連日無(wú)風(fēng)的情況下，聚集在城市中的汽車(chē)尾氣和工廠排出廢氣、粉塵不容易擴(kuò)散，也會(huì)形成煙霾天氣，如果空氣中濕度大還可形成霧、霾混合的天氣。
2.華西秋雨
華西秋雨是我國(guó)華西地區(qū)（渭水和漢水流域、四川、貴州大部、云南東部、湖南西部、湖北西部）秋季多雨的一種特殊的天氣現(xiàn)象。降水量秋季多于春季，僅次于夏季。以9到10月最為集中。降水時(shí)間長(zhǎng)，秋雨綿綿，降水強(qiáng)度一般不算大。9－10月份總雨日一般都在20－30天。特別是在四川盆地，幾乎大多數(shù)年份都有。由于長(zhǎng)時(shí)間的陰雨寡照，對(duì)秋季作物的成熟和收曬有較大的影響。在寒露期間，華南東部有時(shí)也有這種對(duì)秋收、秋種有影響的連陰雨天氣。
3.寒露風(fēng)
寒露風(fēng)是秋季冷空氣入侵南方后，引起顯著降溫，造成晚稻癟粒、空殼減產(chǎn)，是一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。因這種低溫冷害多出現(xiàn)在寒露期間，故被稱為寒露風(fēng)。一般來(lái)說(shuō)，寒露風(fēng)對(duì)水稻危害的氣象指標(biāo)因水稻品種和發(fā)育期而異，各地的標(biāo)準(zhǔn)也不完全一樣，通常在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，以連續(xù)三天或以上，日平均氣溫低于20℃作為出現(xiàn)寒露風(fēng)的標(biāo)準(zhǔn)；華南以連續(xù)三天或以上，日平均氣溫低于22℃作為標(biāo)準(zhǔn)。
4.高原山區(qū)雪害
進(jìn)入深秋，在青海與四川交界處以及四川西部，拔海高度較高的高原山區(qū)，開(kāi)始出現(xiàn)雪量大的情況，給當(dāng)?shù)亟煌?、畜牧業(yè)帶來(lái)較大的影響。
5.熱帶氣旋
雖說(shuō)7-9月是熱帶氣旋活躍期，但在10月，仍有熱帶氣旋活動(dòng)，只不過(guò)次數(shù)開(kāi)始減少，而影響海南的熱帶氣旋的強(qiáng)度有時(shí)仍較強(qiáng)。
yS630.Com相關(guān)推薦
夏至期間，意味著炎熱天氣的正式開(kāi)始，之后天氣越來(lái)越熱，而且是悶熱。有以下幾種天氣值得關(guān)注：
●對(duì)流天氣
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱夏雨隔田坎。唐代詩(shī)人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫(xiě)出東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴的著名詩(shī)句。對(duì)流天氣帶來(lái)的強(qiáng)降水，不都像詩(shī)中描寫(xiě)的那么美麗，常常帶來(lái)局地災(zāi)害。
●暴雨天氣
夏至期間大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有夏至雨點(diǎn)值千金之說(shuō)。這時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長(zhǎng)的需求。
多數(shù)情況，夏至期間，正值長(zhǎng)江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣，容易形成洪澇災(zāi)害，甚至對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作。
●江淮梅雨
夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的梅雨季節(jié)，這時(shí)正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯，并形成一道低壓槽，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，人體也覺(jué)得不舒服，一些蚊蟲(chóng)繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時(shí)要注意飲用水的衛(wèi)生，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發(fā)生和傳播。
●高溫桑拿
夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學(xué)上規(guī)定，夏至為北半球夏季的開(kāi)始。過(guò)了夏至，雖然太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長(zhǎng)。但由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內(nèi)，氣溫將繼續(xù)升高，因此有夏至不過(guò)不熱的說(shuō)法。從1951年-2006年的資料來(lái)看，北方許多城市的歷史極值都出現(xiàn)在夏至后。
北方氣溫下降明顯
8月底到9月初的處暑節(jié)氣，單單用氣溫開(kāi)始走低來(lái)描述是不夠的。氣溫走低僅是其中的一個(gè)現(xiàn)象。產(chǎn)生這一現(xiàn)象背后的原因，首先應(yīng)是太陽(yáng)的直射點(diǎn)繼續(xù)南移，太陽(yáng)輻射減弱；二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開(kāi)始躍躍欲試，出拳出腳，小露鋒芒。
北方秋高氣爽
開(kāi)始影響我國(guó)的冷高壓，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空氣，先是宣告了我國(guó)東北、華北、西北雨季的結(jié)束，率先開(kāi)始了一年之中最美好的天氣--秋高氣爽。
但每當(dāng)冷空氣影響我國(guó)時(shí)，若空氣干燥，往往帶來(lái)刮風(fēng)天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場(chǎng)像樣的秋雨。每每風(fēng)雨過(guò)后，特別是下雨過(guò)后，人們會(huì)感到較明顯的降溫。故有：一場(chǎng)秋雨（風(fēng)）一場(chǎng)寒之說(shuō)。北方南部的江淮地區(qū)，還有可能出現(xiàn)較大的降水過(guò)程。
氣溫下降明顯，晝夜溫差加大，雨后艷陽(yáng)當(dāng)空，人們往往對(duì)夏秋之交的冷熱變化不很適應(yīng)，一不小心就容易引發(fā)呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病，故有多事之秋之說(shuō)。
夏季稱雄的副熱帶高壓，雖說(shuō)大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導(dǎo)權(quán)、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區(qū)，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實(shí)的秋老虎。如果出伏以后繼續(xù)出現(xiàn)秋老虎，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。
南方感受秋老虎
需要說(shuō)的是，長(zhǎng)江中下游地區(qū)往往在秋老虎天氣結(jié)束后，才會(huì)迎來(lái)秋高氣爽的小陽(yáng)春，不過(guò)要到10月以后了。
在此期間，全國(guó)各地的暴雨總趨勢(shì)是減弱的。但9月份，仍是南海和西太平洋熱帶氣旋活動(dòng)較多的月份之一，該月熱帶氣旋平均生成5.3個(gè)，僅次于8月份；而本月在我國(guó)沿海登陸的熱帶氣旋有1.8個(gè)，與8月份相等。
熱帶風(fēng)暴或臺(tái)風(fēng)帶來(lái)的暴雨，對(duì)華南和東南沿海影響較大，降水強(qiáng)度一般呈現(xiàn)從沿海向內(nèi)陸迅速減小的特點(diǎn)。疾風(fēng)暴雨帶來(lái)洪水地質(zhì)災(zāi)害仍需關(guān)注。
華南、西南、華西雷暴活動(dòng)較多
進(jìn)入9月，雷暴活動(dòng)不及炎夏那般活躍，但華南、西南和華西地區(qū)雷暴活動(dòng)仍較多。在華南，由于低緯度的暖濕氣流還比較活躍，因而產(chǎn)生的雷暴比其它地方多；而西南和華西地區(qū)，由于處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動(dòng)也比較多。
華西秋雨
進(jìn)入9月，我國(guó)大部開(kāi)始進(jìn)入少雨期，而華西地區(qū)秋雨偏多。它是我國(guó)西部地區(qū)秋季的一種特殊的天氣現(xiàn)象。華西秋雨的范圍，除渭水和漢水流域外，還包括四川、貴州大部、云南東部、湖南西部、湖北西部一帶發(fā)生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出現(xiàn)。最早出現(xiàn)日期有時(shí)可從8月下旬開(kāi)始，最晚在11月下旬結(jié)束。但主要降雨時(shí)段是出現(xiàn)在9、10兩個(gè)月。華西秋雨的主要特點(diǎn)是雨日多，而另一個(gè)特點(diǎn)是以綿綿細(xì)雨為主，所以雨日雖多，但雨量卻不很大，一般要比夏季少，強(qiáng)度也弱。
進(jìn)入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來(lái)一定范圍的降溫幅度。人們愛(ài)用白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜的諺語(yǔ)來(lái)形容氣溫下降速度加快的情形。
此時(shí)，我國(guó)北方地區(qū)降水明顯減少，秋高氣爽，比較干燥。長(zhǎng)江中下游地區(qū)在此時(shí)期，第一場(chǎng)秋雨往往可以緩解前期的缺水情況，但是如果冷空氣與臺(tái)風(fēng)相會(huì)，或冷暖空氣勢(shì)均力敵，雙方較量進(jìn)退維艱時(shí)，形成的暴雨或低溫連陰雨對(duì)秋季作物生長(zhǎng)不利。西南地區(qū)東部、華南和華西地區(qū)也往往出現(xiàn)連陰雨天氣。東南沿海，特別是華南沿海還可能會(huì)有熱帶天氣系統(tǒng)（臺(tái)風(fēng)）造成的大暴雨。》》》24節(jié)氣之白露養(yǎng)生
另外，此時(shí)部分地區(qū)還有可能出現(xiàn)秋旱、森林火險(xiǎn)、初霜等天氣。
如果長(zhǎng)江中下游地區(qū)的伏旱、華西地區(qū)、華南地區(qū)的夏旱，得不到秋雨的滋潤(rùn)，都可能形成夏秋連旱。有諺語(yǔ)形容：春旱不算旱，秋旱減一半。春旱蓋倉(cāng)房，秋旱斷種糧。
北方部分地區(qū)，如西北的陜西、山西、甘肅、華北等地，秋季降水本來(lái)偏少，如果出現(xiàn)嚴(yán)重秋旱不僅影響秋季作物收成，還延誤秋播作物的播種和出苗生長(zhǎng)，影響來(lái)年收成。
另外，伴隨秋旱，特別是山地林區(qū)，空氣干燥、風(fēng)力加大，森林火險(xiǎn)開(kāi)始進(jìn)入秋季高發(fā)期。
八月十五雁門(mén)開(kāi)，雁兒頭上帶霜來(lái)。霜凍是由于冷空氣的入侵，日平均氣溫在0℃以上，地表溫度驟降到0℃以下，農(nóng)作物細(xì)胞之間的水分結(jié)冰，并不斷吸收細(xì)胞內(nèi)部的水分，形成細(xì)胞脫水，導(dǎo)致農(nóng)作物枯萎或死亡的災(zāi)害。
有時(shí)雖然植物表面沒(méi)有白霜，但由于地表溫度在0℃以下，農(nóng)作物依然受到凍害，稱作黑霜，也是霜凍的一種類型。
白露期間，平均初霜日期和地區(qū)是：
◇9月上旬：新疆東北部、內(nèi)蒙古東部。
◇9月中旬：新疆北部、內(nèi)蒙古中部和黑龍江中部、北部。
◇9月下旬：新疆南疆的部分地區(qū)、甘肅大部、寧夏、陜西北部、山西北部、河北北部和東北地區(qū)中北部都會(huì)出現(xiàn)初霜。
早霜凍影響東北大豆的質(zhì)量和產(chǎn)量，使華北棉花、白薯、玉米遭受凍害，影響產(chǎn)量。
◇9月上旬：新疆東北部、內(nèi)蒙古東部。
◇9月中旬：新疆北部、內(nèi)蒙古中部和黑龍江中部、北部。
◇9月下旬：新疆南疆的部分地區(qū)、甘肅大部、寧夏、陜西北部、山西北部、河北北部和東北地區(qū)中北部都會(huì)出現(xiàn)初霜。
早霜凍影響東北大豆的質(zhì)量和產(chǎn)量，使華北棉花、白薯、玉米遭受凍害，影響產(chǎn)量。
小暑為小熱，還不十分熱，到了大暑才是一年中最熱的時(shí)候。小暑時(shí)節(jié)，江淮流域梅雨即將結(jié)束，盛夏開(kāi)始，氣溫升高，并進(jìn)入伏旱期；而華北、東北地區(qū)進(jìn)入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動(dòng)頻繁，登陸我國(guó)的熱帶氣旋開(kāi)始增多。
小暑開(kāi)始，江淮流域梅雨先后結(jié)束，我國(guó)東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區(qū)開(kāi)始了來(lái)自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中；華南、西南、青藏高原也處于來(lái)自印度洋和我國(guó)南海的西南季風(fēng)雨季中；而長(zhǎng)江中下游地區(qū)則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣，常常出現(xiàn)的伏旱對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大，及早蓄水防旱顯得十分重要。
農(nóng)諺說(shuō)：伏天的雨，鍋里的米。這時(shí)出現(xiàn)的雷雨，熱帶風(fēng)暴或臺(tái)風(fēng)帶來(lái)的降水雖對(duì)水稻等作物生長(zhǎng)十分有利，但有時(shí)也會(huì)給棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影響。也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢(shì)力仍較強(qiáng)，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)與南方暖空氣勢(shì)均力敵，出現(xiàn)鋒面雷雨。小暑一聲雷，倒轉(zhuǎn)做黃梅，小暑時(shí)節(jié)的雷雨常是倒黃梅的天氣信息，預(yù)兆雨帶還會(huì)在長(zhǎng)江中下游維持一段時(shí)間。
小暑前后，除東北與西北地區(qū)收割冬、春小麥等作物外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上主要是忙著田間管理了。早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要成熟收獲，要保持田間干干濕濕。中稻已拔節(jié)，進(jìn)入孕穗期，應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追施穗肥，促穗大粒多。單季晚稻正在分蘗，應(yīng)及早施好分蘗肥。雙晚秧苗要防治病蟲(chóng)，于栽秧前5～7天施足送嫁肥。小暑天氣熱，棉花整枝不停歇。大部分棉區(qū)的棉花開(kāi)始開(kāi)花結(jié)鈴，生長(zhǎng)最為旺盛，在重施花鈴肥的同時(shí)，要及時(shí)整枝、打杈、去老葉，以協(xié)調(diào)植株體內(nèi)養(yǎng)分分配，增強(qiáng)通風(fēng)透光，改善群體小氣候，減少蕾鈴脫落。盛夏高溫是蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等多種害蟲(chóng)盛發(fā)的季節(jié)，適時(shí)防治病蟲(chóng)是田間管理上的又一重要環(huán)節(jié)。
小暑過(guò)后，南方應(yīng)注意抗旱，北方須注意防澇。全國(guó)的農(nóng)作物都進(jìn)入了茁壯成長(zhǎng)階段，需加強(qiáng)田間管理。
春分這一天陽(yáng)光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽(yáng)光直射位置逐漸北移，開(kāi)始晝長(zhǎng)夜短。
地球上距赤道越遠(yuǎn)的地方，正午太陽(yáng)高度角越小，獲得的太陽(yáng)光熱越少。一般北半球3，4，5三個(gè)月是春季，南半球?yàn)榍锛尽?/p>
春分節(jié)氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。當(dāng)長(zhǎng)波槽東移，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。
春分時(shí)節(jié)，除了全年皆冬的高寒山區(qū)和北緯45以北的地區(qū)外，中國(guó)各地日平均氣溫均穩(wěn)定升達(dá)0℃以上，嚴(yán)寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區(qū)和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時(shí)升達(dá)10℃以上而進(jìn)入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長(zhǎng)，小麥拔節(jié)，油菜花香，桃紅李白迎春黃。而華南地區(qū)更是一派暮春景象。從氣候規(guī)律說(shuō)，這時(shí)江南的降水迅速增多，進(jìn)入春季桃花汛期；在春雨貴如油的東北、華北和西北廣大地區(qū)降水依然很少，抗御春旱的威脅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的主要問(wèn)題。
春分麥起身，一刻值千金，北方春季少雨的地區(qū)要抓緊春灌，澆好拔節(jié)水，施好拔節(jié)肥，注意防御晚霜凍害；南方仍需繼續(xù)搞好排澇防漬工作。江南早稻育秧和江淮地區(qū)早稻薄膜育秧工作已經(jīng)開(kāi)始，早春天氣冷暖變化頻繁，要注意在冷空氣來(lái)臨時(shí)浸種催芽，冷空氣結(jié)束時(shí)搶晴播種。群眾經(jīng)驗(yàn)說(shuō)：冷尾暖頭，下秧不愁。要根據(jù)天氣情況，爭(zhēng)取播后有35個(gè)晴天，以保一播全苗。春茶已開(kāi)始抽芽，應(yīng)及時(shí)追施速效肥料，防治病蟲(chóng)害，力爭(zhēng)茶葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
二月驚蟄又春分，種樹(shù)施肥耕地深。春分也是植樹(shù)造林的極好時(shí)機(jī)，古詩(shī)就有夜半飯牛呼婦起，明朝種樹(shù)是春分之句。在火熱的農(nóng)忙季節(jié)，要繼續(xù)用我們的雙手去綠化祖國(guó)山河，美化我們的環(huán)境。
春分是反映四季變化的節(jié)氣之一。中國(guó)古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開(kāi)始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。春分這天，太陽(yáng)光直射赤道，地球各地的晝夜時(shí)間相等，所以古代春分秋分又稱為日夜分，民間有春分秋分，晝夜平分的諺語(yǔ)。
春分后，中國(guó)南方大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。華中有春分麥起身，一刻值千金的農(nóng)諺。南方大部分地區(qū)各地氣溫則繼續(xù)回升，但一般不如雨水至春分這段時(shí)期上升得快。3月下旬平均氣溫華南北部多為13℃至15℃，華南南部多為15℃至16℃。高原大部分地區(qū)已經(jīng)雪融冰消，旬平均氣溫約5℃至10℃。我國(guó)南方大部分地區(qū)等河谷地區(qū)氣溫最高，平均已達(dá)18℃至20℃左右。南方除了邊緣山區(qū)以外，平均十有七、八年日平均氣溫穩(wěn)定上升到12℃以上，有利于水稻、玉米等作物播種，植樹(shù)造林也非常適宜。但是，春分前后華南常常有一次較強(qiáng)的冷空氣入侵，氣溫顯著下降，最低氣溫可低至5℃以下。有時(shí)還有小股冷空氣接踵而至，形成持續(xù)數(shù)天低溫陰雨，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，應(yīng)充分利用天氣預(yù)報(bào)，抓住冷尾暖頭適時(shí)播種。
春分這一天陽(yáng)光直射赤道，晝夜幾乎相等，所不同的是北半球是春天，南半球是秋天，其后陽(yáng)光直射位置逐漸北移，北半球所得到的太陽(yáng)輻射逐漸增多，天氣一天天變暖，同時(shí)白晝漸長(zhǎng)，黑夜?jié)u短。春分節(jié)氣，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，雨水也要多起來(lái)。
俗話講：春分麥起身，肥水要緊跟。一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖，春雨過(guò)后忙耕田。春季大忙季節(jié)就要開(kāi)始了，春管、春耕、春種即將進(jìn)入繁忙階段。春分過(guò)后，越冬作物進(jìn)入生長(zhǎng)階段，要加強(qiáng)田間管理。由于氣溫回升快，需水量相對(duì)較大，農(nóng)民朋友要加強(qiáng)蓄水保墑。
農(nóng)諺到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇。到了驚蟄，中國(guó)大部地區(qū)進(jìn)入春耕大忙季節(jié)。真是：季節(jié)不等人，一刻值千金。
大部分地區(qū)驚蟄節(jié)氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節(jié)氣升高3℃以上，是全年氣溫回升最快的節(jié)氣。日照時(shí)數(shù)也有比較明顯的增加。但是因?yàn)槔渑諝饨惶?，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)甚大。華南東南部長(zhǎng)江河谷地區(qū)，多數(shù)年份驚勢(shì)期間氣溫穩(wěn)定在12℃以上，有利于水稻和玉米播種，其余地區(qū)則常有連續(xù)3 天以上日平均氣溫在12℃ 以下的低溫天氣出現(xiàn)，不可盲目早播。
驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量?jī)H10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開(kāi)始露頭。這時(shí)小麥孕穗、油菜開(kāi)花都處于需水較多的時(shí)期，對(duì)水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹(shù)造林也應(yīng)該考慮這個(gè)氣候特點(diǎn)，栽后要勤于澆灌，努力提高樹(shù)苗成活率。
反映自然物候現(xiàn)象的驚蟄，含義是：春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。中國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴；而華南西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為中國(guó)南方大部分地區(qū)雷暴開(kāi)始最晚的地區(qū)。
驚蟄時(shí)節(jié)：春光明媚，萬(wàn)象更新。通過(guò)細(xì)致觀察，積累物候知識(shí)，對(duì)于因地制宜地安排農(nóng)事活動(dòng)是會(huì)有幫助的。 驚蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇，是春暖花開(kāi)的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見(jiàn)霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。
霜降始霜反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國(guó)霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過(guò)100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺(tái)灣南部及南海諸島則是沒(méi)有霜降的地方。
秋季出現(xiàn)的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對(duì)作物危害愈大。我國(guó)各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區(qū)外，最早見(jiàn)霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見(jiàn)霜;東北大部、內(nèi)蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出現(xiàn)在沈陽(yáng)、承德、榆林、昌都至拉薩一線;11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見(jiàn)霜;我國(guó)東部北緯30左右、漢水、云南省北緯2左右的地區(qū)要到12月初才開(kāi)始見(jiàn)霜;而廈門(mén)、廣州到百色、思茅一帶見(jiàn)霜時(shí)已是新年過(guò)后的1月上旬了。
霜降時(shí)節(jié)，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長(zhǎng)了，因?yàn)樗挡黄鹗[，越長(zhǎng)越要空。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結(jié)，冬作物停止生長(zhǎng)，進(jìn)入越冬期。華北大豆收獲，尚未下地的晚麥宜選用春性品種趕快搶種，已出苗的要查苗補(bǔ)種。在南方，卻是三秋大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。滿地秸稈拔個(gè)盡，來(lái)年少生蟲(chóng)和病。收獲以后的莊稼地，都要及時(shí)把秸稈、根茬收回來(lái)，因?yàn)槟抢餄摬刂S多越冬蟲(chóng)卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強(qiáng)后期管理。霜降時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入了干季，要高度重視護(hù)林防火工作。霜降又是黃淮流域羊配種的好時(shí)候，農(nóng)諺有霜降配種清明乳，趕生下時(shí)草上來(lái)。母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時(shí)間一般為30小時(shí)左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時(shí)天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營(yíng)養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。
氣象專家提醒，到了10月下旬，我國(guó)北方冷空氣活動(dòng)頻繁，隨著大風(fēng)天氣的不斷光臨，溫度迅速下降，公眾要注意保暖，防止感冒。
二十四節(jié)氣之中的寒露節(jié)氣正在向我們走來(lái)，很多喜歡養(yǎng)生的人們已經(jīng)在開(kāi)始準(zhǔn)備寒露節(jié)氣的養(yǎng)生事項(xiàng)了。那么，在寒露節(jié)氣中，我們到底應(yīng)該注意些什么呢?寒露節(jié)氣的養(yǎng)生原則是什么呢?寒露節(jié)氣的飲食我們應(yīng)該怎樣去安排呢?別急，下面小編來(lái)為大家解答。
一、寒露的節(jié)氣特點(diǎn)
每年10月8日或9日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)為寒露，它是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”寒露的意思是氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了，早晚溫差更為明顯。
寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。首都北京大部分年份這時(shí)已可見(jiàn)初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區(qū)一般已開(kāi)始降雪。 氣溫降得快是寒露節(jié)氣的一個(gè)特點(diǎn)。一場(chǎng)較強(qiáng)的冷空氣帶來(lái)的秋風(fēng)、秋雨過(guò)后，溫度下降8℃、10℃已較常見(jiàn)。不過(guò)，風(fēng)雨天氣大多維持時(shí)間不長(zhǎng)(華西地區(qū)除外)，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。
10月份，我國(guó)平均氣溫分布的地域差別明顯。在華南，平均溫度大多數(shù)地區(qū)在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒(méi)有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時(shí)西北的部分地區(qū)、東北中北部的平均溫度已經(jīng)到了8℃以下。青海省部分高原地區(qū)平均溫度甚至在0℃以下了。
我國(guó)古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華?！贝斯?jié)氣中鴻雁排成一字或人字形的隊(duì)列大舉南遷;深秋天 寒，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為是雀鳥(niǎo)變成的;第三候的“菊始黃華”是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。寒露以后，北方冷空氣已有一定勢(shì)力，我國(guó)大部分地區(qū)在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束。
天氣常是晝暖夜涼，晴空萬(wàn)里常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響三秋生產(chǎn)，成為我國(guó)南方大部分地區(qū)的一種災(zāi)害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特征是：濕度大，云量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加。
二、寒露節(jié)氣的養(yǎng)生原則
對(duì)于秋季自然界的變化，《素問(wèn)·四季調(diào)神大論》說(shuō)：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明”這說(shuō)明秋天三個(gè)月，風(fēng)急天高，天行肅殺之令在自然界中，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸生，我們?nèi)梭w的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然界的變化，以確保體內(nèi)的生理(陰陽(yáng))平衡。因此，秋冬養(yǎng)生的總原則是“秋冬養(yǎng)陰”。
我們只有順應(yīng)了這一節(jié)氣原則，身體才能保持旺盛的精力。所以我們?cè)诤豆?jié)氣中，必須要保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣。當(dāng)天氣變冷的時(shí)候，就是身體內(nèi)部陽(yáng)氣收斂的時(shí)候，所以我們應(yīng)該保養(yǎng)陰精為主。
寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣干燥時(shí)，感冒病毒的致病力增強(qiáng)。此時(shí)很多疾病的發(fā)生會(huì)危及老年人的生命，其中最應(yīng)警惕的是心腦血管病另外，中風(fēng)、老年慢性支氣管炎復(fù)發(fā)、哮喘病復(fù)發(fā)、肺炎等疾病也嚴(yán)重地威脅著老年人的生命安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，老慢支病人感冒后90%以上會(huì)導(dǎo)致急性發(fā)作。
綜合措施，積極預(yù)防感冒。在這多事之秋的寒露節(jié)氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對(duì)身體的健康有著重要作用。 自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)，“金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令”，此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，人體會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。
所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥(肺)為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤(rùn)燥?！贝藭r(shí)，應(yīng)多使用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，陰過(guò)食辛辣易傷人體陰精。適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫?、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。
寒露節(jié)氣還有一個(gè)重要的調(diào)養(yǎng)，就是精神調(diào)養(yǎng)。由于寒露節(jié)氣的氣候逐漸變冷，空氣也變得干燥，萬(wàn)物開(kāi)始沉寂，所以在我們的心中，就會(huì)產(chǎn)生一種悲秋的情懷，很容易傷感、抑郁。這個(gè)時(shí)候，我們就應(yīng)該保持良好的心態(tài)，培養(yǎng)樂(lè)觀向上的情趣。
寒露飲食推薦
一、鯽魚(yú)
秋季潤(rùn)燥重點(diǎn)在滋陰，鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚(yú)具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。
民間有“魚(yú)生火”的說(shuō)法，但鯽魚(yú)是個(gè)例外，據(jù)《本草綱目》記載“諸魚(yú)屬火，唯鯽魚(yú)屬土，故能養(yǎng)胃”?，F(xiàn)代研究表明鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克黑鯽魚(yú)中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦，且鯽魚(yú)容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。
鯽魚(yú)清蒸或煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳，若經(jīng)煎炸則食療功效會(huì)打些折扣。鯽魚(yú)豆腐湯是秋冬季鯽魚(yú)最佳吃法之一。民間常給產(chǎn)婦燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用，非常值得推廣。另外，鯽魚(yú)細(xì)刺較多，老年人和兒童食用時(shí)需緩慢進(jìn)食，并耐心剔除魚(yú)刺。
推薦食譜1：鯽魚(yú)豆腐湯
原料：鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：鯽魚(yú)收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜，倒入適量的開(kāi)水，加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。
推薦食譜2：木瓜鯽魚(yú)湯
原料：木瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，生姜2片，鯽魚(yú)1條。
做法：先將鯽魚(yú)剖洗干凈，去凈魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，用清水將魚(yú)身血污沖洗干凈，抹干魚(yú)身后，用姜、油將魚(yú)身煎至微黃色。將煎香的鯽魚(yú)與姜片放入煲滾了的清水中，開(kāi)大火滾后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。木瓜去皮、去籽，洗凈，切成塊，胡蘿卜去皮切塊。另起鍋將胡蘿卜塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿卜塊木瓜塊放入魚(yú)煲內(nèi)大火煲滾轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，調(diào)鹽即可。
二、蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最滋補(bǔ)。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕的食用方法：“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
蓮藕在烹飪時(shí)變黑是因?yàn)樵诙喾友趸傅拇呋拢徟褐械亩喾宇愇镔|(zhì)發(fā)生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會(huì)兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或檸檬水中浸泡后撈起，也可使其保持潔白水嫩不變色。
推薦食譜1：荷塘小炒素
原料：白藕、百合、西芹、馬蹄、紅甜椒、鹽。
做法：白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里;紅甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、馬蹄去皮切厚片;適量水燒開(kāi)，放入藕片汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水并瀝干備用;鍋燒若熱加入少許油，放入紅甜椒、西芹、馬蹄翻炒片刻;倒入瀝干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入適量鹽調(diào)味;關(guān)火、離灶，加入百合炒勻即可。
推薦食譜2：蓮藕燉排骨
原料：排骨1000克，鮮藕200克，老姜20克;料酒、鹽各適量，胡椒粉、雞精各少許。
做法：排骨洗凈剁塊;藕洗凈去皮切塊，泡清水備用;姜去皮拍扁。熱油鍋爆香姜塊，放入排骨炒至肉色變白，倒入料酒、適量水，改小火燒滾，撇去浮沫，改小火燜煮15分鐘后移入砂鍋，放入藕塊改小火燉至熟爛，下調(diào)味料調(diào)味即可。
三、黑木耳
木耳能夠滋陰、潤(rùn)肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補(bǔ)血佳品。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽(yáng)照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用。
我們經(jīng)常都會(huì)把木耳炒成菜來(lái)吃，或者做成湯，但是很多人都不知道，木耳與豬肉或者家禽類的一起烹制，不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還非常美味。但也要注意的是，木耳最好不要和田螺一起吃，那樣會(huì)不利于消化，給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
推薦食譜1：木耳豆腐羹
原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿卜1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水淀粉4湯匙、香油1/2茶匙。
做法：黑木耳用冷水泡發(fā)后，撈出瀝干備用。將嫩豆腐沖洗干凈后切成0.5厘米見(jiàn)方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開(kāi)，然后加入豆腐丁，煮約4分鐘后再加入木耳，調(diào)入適量鹽和雞精，最后用水淀粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調(diào)味。
推薦食譜2：山藥炒木耳
原料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個(gè)、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法：紅椒洗凈切塊，木耳泡發(fā)去根撕小塊。山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內(nèi)放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。最后下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調(diào)味即可出鍋。
總結(jié)：相信大家都已經(jīng)閱讀完了本篇文章，文章中詳細(xì)敘述了我們?cè)诤豆?jié)氣中應(yīng)該注意的養(yǎng)生事項(xiàng)，以及在寒露節(jié)氣中我們應(yīng)該吃什么，希望大家能夠在生活中運(yùn)用起來(lái)，能夠在即將到來(lái)的寒露節(jié)氣中有一個(gè)健康的身心。
我想很多人都已經(jīng)開(kāi)始注重了節(jié)氣的養(yǎng)生，一年有二十四節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣的養(yǎng)生方向都不同，而如今寒露節(jié)氣已經(jīng)向我們走來(lái)，那么我們?cè)诤豆?jié)氣應(yīng)該怎樣去養(yǎng)生呢?在寒露節(jié)氣中應(yīng)該吃什么呢?接下來(lái)，小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)寒露節(jié)氣的與寒露的飲食。
寒露節(jié)氣
“寒露”是我國(guó)24節(jié)氣之一。寒露，氣溫更低，空氣已結(jié)露水，漸有寒意。(我國(guó)古代把“露”作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋“白露”節(jié)氣”露凝而白”，至季秋“寒露”時(shí)已是“露氣寒冷，將凝結(jié)”為霜了。)
寒露來(lái)到之后，氣溫明顯下降了很多，路邊的露水也隨之增多了起來(lái)。寒露，單從表面意思看起來(lái)，就是露水增多且寒冷的意思，預(yù)示著到了這個(gè)時(shí)候氣溫會(huì)大幅度降低。這個(gè)時(shí)候我國(guó)北方已是深秋，白云紅葉。南方也開(kāi)始秋衣漸濃。
古代把露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣露凝而白，至季秋寒露時(shí)已是露氣寒冷，將凝結(jié)為霜了。
這時(shí)，我國(guó)南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長(zhǎng)江沿岸地區(qū)，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數(shù)河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬(wàn)里雪飄，與華南秋色迥然不同。
常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響“三秋”生產(chǎn)，成為我國(guó)南方大部分地區(qū)的一種災(zāi)害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特征是：濕度大，云量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加。但是，秋綿雨嚴(yán)重與否，直接影響“三秋”的進(jìn)度與質(zhì)量。
為此，一方面，要利用天氣預(yù)報(bào)，搶晴天收獲和播種;另一方面，也要因地制宜，采取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質(zhì)量。在高原地區(qū)，寒露前后是雪害最嚴(yán)重的季節(jié)之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業(yè)生產(chǎn)，應(yīng)該注意預(yù)防。
大雁南飛，菊花漸黃
每年10月8日或9日，太陽(yáng)達(dá)到黃經(jīng)195度時(shí)為寒露。寒露是深秋的節(jié)令，在二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字。此時(shí)大雁南飛，菊花漸黃，相比之前的“白露”節(jié)氣，此時(shí)氣溫更低，露水更多，且?guī)Ш狻?/p>
從古到今，寒露對(duì)于辛苦了一年的農(nóng)民來(lái)說(shuō)都是一個(gè)喜悅、豐收的節(jié)氣。“寒露”節(jié)氣，晝暖夜涼，晴空萬(wàn)里，對(duì)秋收十分有利。古人把“寒露”稱為“秋收節(jié)”，有諺語(yǔ)為證——“寒露時(shí)節(jié)人人貯，種麥、摘花、打豆場(chǎng)”?！昂稌r(shí)節(jié)天漸寒，農(nóng)夫天天不停閑?！薄靶←湶シN尚紅火，晚稻收割搶時(shí)間。”
寒露飲食
到了吃母蟹的最佳季節(jié)
每逢寒露，老南京會(huì)買(mǎi)螃蟹蒸著吃。俗話說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。不過(guò)，過(guò)敏體質(zhì)、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外，現(xiàn)在正是柿子熟的季節(jié)，要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。
老南京有喝“寒露茶”的習(xí)慣。寒露前后正是茶樹(shù)生長(zhǎng)的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。
如果說(shuō)上個(gè)月的“白露”是炎熱向涼爽的過(guò)渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折。過(guò)了“寒露”后，天氣漸漸涼爽了，有諺語(yǔ)道“白露身不露，寒露腳不露”。白露以后，就不要赤膊露體了，寒露之后，涼鞋、魚(yú)嘴鞋也不宜再穿了，正所謂“吃了寒露飯，單衣漢少見(jiàn)?！?/p>
適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品
寒露已經(jīng)是秋季的倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣，代表著深秋的來(lái)臨。這個(gè)節(jié)氣中，有秋意已經(jīng)很濃了，菊花也已經(jīng)綻開(kāi)。這個(gè)很多，全國(guó)很多人都開(kāi)始了登高、遠(yuǎn)足賞菊的習(xí)俗，讓自己的心靈更加趨于大自然，心情自然就美妙起來(lái)了。
飲食養(yǎng)生方面，應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。
“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。
要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋(píng)果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚，防止干裂。
寒露吃芝麻
芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評(píng)價(jià)：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。芝麻廣泛應(yīng)用于人們的食療：
芝麻、早稻米各半，加入紫河車(chē)，研成細(xì)末，做成蜜丸，早晚服用，可治療陽(yáng)痿、腰酸腿軟。
黑芝麻、枸杞子、何首烏、杭菊花，用水煎服，可治療腎虛眩暈、頭發(fā)早白。
黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯沖服，可治產(chǎn)后乳少。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服兩湯匙，用蜜糖水送服，治療頭暈眼花、大便燥結(jié)。
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。諺語(yǔ)說(shuō)：“嚼把黑芝麻，活到百歲無(wú)白發(fā)”，意思是說(shuō)“黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)”。黑芝麻又稱胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫(yī)筆下的處方中，常見(jiàn)“胡麻仁”，其實(shí)就是黑芝麻。在中醫(yī)看來(lái)，黑芝麻不僅能養(yǎng)黑發(fā)，還有護(hù)膚美膚作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細(xì)致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。
還有諺語(yǔ)說(shuō)：“芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包”。這也道出了芝麻與綠豆都具有排毒的功能。從芝麻中提取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒：
以香油灌服，取吐，治療誤食中毒。
將蔥涎入香油內(nèi)，手指蘸之摩擦小兒面部、后背，可解毒涼肌，治小兒發(fā)熱。
用香油涂擦頭部，治療梅花禿癬、發(fā)落不生。
看來(lái)芝麻對(duì)人體的好處還真不少，既有醫(yī)療作用又能食療解毒。芝麻與人們的飲食養(yǎng)生存在著必要的關(guān)系，“寒露吃芝麻”這句話已流傳已久，這更加體現(xiàn)了人們?cè)诤豆?jié)氣里吃芝麻的種種好處，也更加強(qiáng)調(diào)了芝麻在節(jié)氣養(yǎng)生中的作用。
寒露之后，寒氣增長(zhǎng)，萬(wàn)物漸蕭落，人體也隨之發(fā)生變化：傷風(fēng)感冒流行，慢性支氣管炎、支氣管哮喘加重，慢性胃炎、胃潰瘍易發(fā);高血壓、心腦血管疾病多發(fā)。所以，寒露過(guò)后的飲食養(yǎng)生，應(yīng)遵守“滋陰潤(rùn)燥”的原則，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物，同時(shí)增加雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚(yú)蝦、大棗、山藥等，以增強(qiáng)體質(zhì)。
下面，推薦兩款以黑芝麻為原料的藥膳菜肴：
黑芝麻牛排
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，雞蛋1個(gè)，精鹽、辣椒油、植物油各適量。
制法：將牛里脊肉切成12厘米長(zhǎng)、8厘米寬、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精鹽，腌漬入味。把雞蛋打成雞蛋糊。牛肉片兩面蘸干面粉，放入碗中，掛上雞蛋糊，再撒勻黑芝麻并壓實(shí)。鍋內(nèi)加入植物油，燒至六成熱時(shí)，逐片下入牛肉片，2分鐘后，再把牛肉片翻個(gè)兒，再炸片刻，待牛排呈金黃色時(shí)，撈出，瀝凈油。每塊牛排切成8小塊，整齊地碼在盤(pán)中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
芝麻豆沙酥
材料：低粉150克，植物油70克，普通面粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，綠豆沙400克，蛋黃1個(gè)，黑芝麻適量。
做法：
1.將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。
3.將油面和水油面分別分成12份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4.將包好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)舌型，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子。
5.取一只酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤(pán)中，其它依次做好(這步忘拍照片了)。
6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，分別撒入黑芝麻即可。
7.將烤盤(pán)放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。
總結(jié)：寒露雖然還未來(lái)到我們的身邊，但已經(jīng)在路上了。這個(gè)時(shí)候，我們一定要做好迎接寒露節(jié)氣的準(zhǔn)備。寒露節(jié)氣會(huì)帶來(lái)大量的冷空氣，我們最重要的就是要做好保養(yǎng)工作。在飲食上更要注重，有一個(gè)健康的飲食是養(yǎng)生的關(guān)鍵，希望大家都能多多注意。
11月22日是二十四節(jié)氣的小雪，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)240度時(shí)，小雪節(jié)氣的開(kāi)始。此時(shí)氣溫下降，氣層溫度逐漸降到0℃以下，開(kāi)始降雪，但雪量不大。
小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下，我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。
小雪節(jié)氣里的第一候?yàn)楹绮夭灰?jiàn)，二候?yàn)樘祢v地降，三候閉塞成冬。意思是說(shuō)：由于氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨了，雨虹也就看不見(jiàn)了;又因天空陽(yáng)氣上升，地下陰氣下降，導(dǎo)致陰陽(yáng)不交，天地不通;所以天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
我國(guó)地域遼闊，小雪代表性地反映了黃河中下區(qū)域的氣候情況。這時(shí)北方，已進(jìn)入封凍季節(jié)。荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝，這時(shí)已呈初冬景象。
總的來(lái)說(shuō)小雪期間的天氣呈現(xiàn)以下兩個(gè)氣候特點(diǎn)：
氣溫繼續(xù)走低
在立冬節(jié)氣，我國(guó)的西北、東北的大部分地區(qū)已經(jīng)有雪，到了小雪節(jié)氣，意味著華北地區(qū)將有降雪。如果說(shuō)立冬節(jié)氣標(biāo)志著我國(guó)北方大部地區(qū)進(jìn)入冬季的話，走到小雪節(jié)氣，冷空氣的直接表現(xiàn)就是使這些地區(qū)的氣溫逐步達(dá)到0℃以下。我們都知道只有在云層內(nèi)及云下氣層的氣溫都在0℃以下時(shí)，降水形式才由雨變成雪。所以，小雪階段比入冬階段氣溫低，是不爭(zhēng)的事實(shí)。
長(zhǎng)江中下游地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入冬季
立冬節(jié)氣我國(guó)北方地區(qū)基本上都進(jìn)入了冬季，到了小雪節(jié)氣，長(zhǎng)江中下游許多地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入冬季。雖說(shuō)全國(guó)降水隨著冬季的到來(lái)，降水逐漸跌入一年中的低谷，但江南比江北雨量還是偏多，即便這一地區(qū)12月中下旬才有初雪，但此時(shí)的陰雨天氣，給人們的感受已經(jīng)不是深秋涼意，而是濕冷了，這種感覺(jué)比北方干冷地區(qū)有供暖條件的人們要難受得多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《寒露期間的天氣特點(diǎn)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“寒露養(yǎng)生”專題。
