巧做秋季養(yǎng)生食譜 清潤(rùn)開胃
秋季養(yǎng)生食譜。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“巧做秋季養(yǎng)生食譜 清潤(rùn)開胃”，希望能為您提供更多的參考。
秋季的溫度，也隨著時(shí)間在變涼。季節(jié)的交替，飲食時(shí)大家要注意的問題。如何養(yǎng)胃注意飲食，保護(hù)腸胃呢?小編分享秋季養(yǎng)生食譜給大家。輕松教你養(yǎng)胃。
秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循ldquo;養(yǎng)收rdquo;的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主要內(nèi)容，以清潤(rùn)甘酸為大法，寒涼調(diào)配為主要。健康減肥養(yǎng)生食譜 肉食品變盟友
1、規(guī)律飲食、不吃不潔食物
進(jìn)餐有時(shí)過早，有時(shí)過晚，可口的就吃得多，不可口的就吃得少，或任意吃冷食、零食，使胃腸的工作量緊一陣、松一陣，這就容易造成胃腸病。飲食不衛(wèi)生，腐敗的食物吃了容易中毒。因此，選擇食物，要注意新鮮、清潔，進(jìn)食有規(guī)律，是防止胃腸病的首要問題。
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2、多吃素食淡飯，少吃辛辣刺激食物
要保持胃腸的沖和之氣，就得常吃些素食淡飯，適當(dāng)輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應(yīng)以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時(shí)定量，使胃中經(jīng)常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不吃生冷，并戒除煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使?jié)儛夯蛷?fù)發(fā)。
玫瑰花粥
玫瑰花粥是美容養(yǎng)顏的純天然食品。對(duì)美容而言，玫瑰對(duì)雀斑有明顯的消除作用，使肌膚更顯紅潤(rùn)、嬌嫩;在醫(yī)學(xué)上，玫瑰還有活血、理氣、平肝、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，因此，可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，并有鎮(zhèn)靜、安神作用。
荷花粥
荷花因含槲皮素和樨草素等成分，成為幽香化痰、清暑寧神益氣、養(yǎng)顏輕身的保健佳品。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌，減輕痤瘡癥狀，使人面色紅潤(rùn)，神采奕奕。此外，它還有減肥、降脂、瘦身的效用。
綿陳夏枯草煲豬瘦肉
材料：綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售)，蜜棗3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。
烹制：藥材稍浸泡、洗凈;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
赤小豆女貞子茅根湯
材料：赤小豆、女貞子、鮮白茅根各30克。
烹制：各物分別洗凈，稍浸泡，一起下瓦煲，加清水1000毫升(約4碗量)，武火滾沸后改文火煲約40~50分鐘，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分3次進(jìn)飲。
巧制秋季時(shí)令菜式 清補(bǔ)滋潤(rùn)美味開胃
秋季柿子丸
原料：鮮柿子2個(gè)，白糖、色拉油、面粉、泡打粉、胡蘿卜絲各適量
做法：
1、將鮮柿子去皮，放入盆中，用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉、白糖和泡打粉，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘備用。
2、開火，在鍋中注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手?jǐn)D成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí)，撈出瀝油裝盤，最后撒上炸好的胡蘿卜絲蘸白糖食用，即成。
柿子通常在十月左右成熟，是秋季的特色水果之一。
柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)，具有有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
另外，柿子還可以補(bǔ)水，可以去燥滋潤(rùn)。
玄米燕麥養(yǎng)生蝦仁粥
玄米50克，燕麥50克，蝦仁四顆，胡蘿卜一小段，熟玉米粒適量，香菇一朵，蔥花適量，鹽、黑胡椒各適量
做法：
1、在前一天晚上把蝦仁清洗完畢后，加入料酒黑胡椒粉和少量鹽腌制一下。
2、玄米和燕麥也要提前用清水浸泡一晚。
3、將泡好的玄米和燕麥加入電飯煲，加入適量水。
4、開鍋之后，用勺子輕輕攪拌，加入蝦仁，蓋上鍋蓋再燒開兩次。
5、加入切好細(xì)絲的胡蘿卜、香菇、蔥花、熟玉米粒、鹽和黑胡椒慢慢熬煮。
6、等粥變成粘稠狀起鍋，盛裝時(shí)可以適量撒上海味佐飯香松，味道更鮮。
秋季天氣漸寒，在這個(gè)暖氣還沒到來的微寒日子里，早餐喝一碗粗糧粥，既能暖胃，又養(yǎng)生。還可以疏通腸胃，健脾養(yǎng)胃，而且熱量也不高!
總結(jié)：腸胃炎常犯的朋友，一定要多注意飲食問題、規(guī)律飲食、不吃不干凈食物。多吃素食淡飯。
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山藥是一種常見的藥用食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，深受大眾的喜愛。那么你知道山藥的做法有哪些嗎？你知道山藥的功效與作用嗎？今天小編推薦大家6款山藥養(yǎng)生食譜為您健脾開胃，一起來了解一下吧！
1.山藥羊肉粥
鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。
將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時(shí)，先下羊肉，煮沸
十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。
此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
2.山藥炒蛋
鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí)，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟。
將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。
3.山藥黃瓜粥
懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈，榨汁;
糯米加水煮粥，粥將成時(shí)，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤(rùn)皮膚的作用，適宜于美容健身。
4.珠玉二寶粥
生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之。
此粥健脾養(yǎng)肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進(jìn)，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。
5.六元解毒湯
懷山藥30克，人參5克，蓮子、薏苡仁各 20克，芡實(shí)、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內(nèi)，加水500毫升，煎取 200毫升，濾出;再加水500毫升，煎取200毫升。
將兩次藥液混合后分兩次服用。本方功能健脾益氣補(bǔ)虛勞，可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。
6.山藥湯
山藥、黃芪、熟地各15克，遠(yuǎn)志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴(kuò)大用量，將諸藥烘干，研為細(xì)粉，煉蜜為丸，每次8克，早晚空腹各服1次，溫開水送下。
本方能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、寧神益智，可用于神經(jīng)衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等。
山藥的5大功效
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。
山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
2、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能。
清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;
肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。
現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。
可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、滋陰補(bǔ)陽
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。
其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉。
其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。
分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;
資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。
醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;
玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。
5、扶正祛邪
山藥性味平和，功能潤(rùn)肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會(huì)戀邪，在病邪存在之時(shí)也可采用。
所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。
山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道6款山藥養(yǎng)生食譜怎么做了嗎？你知道山藥的做法有哪些了嗎？你知道山藥的功效與作用了嗎？不妨嘗試一下這些秋季養(yǎng)生食譜，味道和功效都不會(huì)讓你失望的！
秋季養(yǎng)生食譜有哪些?進(jìn)入秋季，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼，人體也會(huì)有一些變化，所以在秋季，除了要注意日常起居，調(diào)整飲食也是不可忽視的。秋季飲食應(yīng)貫徹少辛多酸的原則，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)。那么秋季養(yǎng)生吃什么呢?下面小編給大家推薦幾款秋季養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。
醬炒平菇肉絲
主料 里脊肉500g、平菇300g
輔料 生姜少許、小蔥少許、甜面醬適量
醬炒平菇肉絲的做法步驟
1. 里脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右;
姜和蔥切末，平菇切(或撕)成細(xì)條狀，下入鍋中，翻炒，此時(shí)平菇會(huì)出很多水，繼續(xù)炒;
待平菇出的水都炒干時(shí)(水收干即可，不要炒得干巴巴的)，關(guān)火，盛起備用;
鍋燒熱，倒入適量油(熱鍋冷油，肉絲不粘鍋哦)，下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起;
鍋中放入生姜末，1勺甜面醬，1/2勺辣椒醬(不吃辣的可不放)，炒香后，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋。
2. 平菇的水分很多，要有耐心地將平菇出的水收干(也就4-5分鐘左右)，這樣成菜才不會(huì)水答答的;此外，這樣炒過的菇會(huì)很香，吃起來口感很好，只是炒的時(shí)候要注意水收干即可，不要炒得過火，成干煸的就不好了。
3. 以前說過，肉凍一下會(huì)比較好切，不會(huì)滑手，適用于我這樣的新手哈;另外，肉絲切好之后，用料酒，蒸魚豉油等腌制一下，會(huì)很進(jìn)味，加食用油是為了防止肉絲粘結(jié)在一起。
4. 因?yàn)樘鹈驷u辣椒醬都有咸度，所以就沒有放鹽了;如果不喜歡太濃厚的醬味，可以根據(jù)口味將醬量減少。
蜜汁桂花藕
主料 蓮藕桂花
輔料 冰糖、適量蜂蜜
蜜汁桂花藕的做法步驟
1. 蓮藕洗凈，削皮后切片。
2. 將1放鍋里，加入適量水與冰糖。煮至蓮藕熟透。
3. 加入桂花，至湯汁粘稠。收干后撈起。
4. 裝盤，將蜂蜜調(diào)勻，淋在蓮藕上即可。
功效：清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、 益血生肌、止血散瘀
西芹杞子炒百合
主料 西芹200克 、鮮百合140克、枸杞10粒
輔料 鹽適量雞精、少量油2大匙(約30毫升)
西芹杞子炒百合的做法步驟
1. 鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用
2. 西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用
3. 炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒
4. 加入百合和枸杞快速翻炒，炒至百合略透明，加入鹽和雞精翻炒片刻，即可起鍋
清炒山藥絲
主料 山藥一根
輔料 胡蘿卜小半根、青椒半個(gè)、蔥1根、十三香適量、生抽適量、食鹽適量、生抽適量
清炒山藥絲的做法步驟
1. 山藥戴手套削掉皮，并用刨絲器刨成絲，胡蘿卜切刨成絲。
2. 山藥絲和胡蘿卜絲再次過水，洗去山藥的粘液，并盡可能地瀝干水分。
3. 青椒切細(xì)絲，蔥切細(xì)絲。
4. 炒鍋熱油，爆蔥和青椒絲。
5. 爆出香味后放入山藥絲和胡蘿卜絲翻炒。
6. 加入十三香大火翻炒兩分鐘。
7. 加適量生抽翻炒一分鐘。
8. 加食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉
減肥瘦身已經(jīng)成為了女性的流行熱，可是減肥往往就會(huì)導(dǎo)致胸部變小、下垂。秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)胸部最好的方法就是進(jìn)行食療。如何制作豐胸補(bǔ)血湯呢?
都說女人細(xì)膩，漂亮女人的食療食補(bǔ)更要選擇紅棗、蒲公英根、黨參、當(dāng)歸等 潤(rùn)物細(xì)無聲的食療食材。為您推薦三碗豐胸補(bǔ)血湯，都能不同程度地改善女性身材，讓您獲得圓潤(rùn)豐盈的傲人資本哦。
1、黑木耳紅棗湯：取黑木耳粉10克、紅棗粉50克，用適量沸水沖開即可食用。當(dāng)然，有空用黑木耳和紅棗一起煲也行的。早晨喝粥 溫暖一天
食療功效：黑木耳紅棗湯有健脾、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)的功效，特別適合血虛及脾虛型的MM飲用，特別是月經(jīng)量多更適用哦，而且方便快捷。此湯能促使脾胃功能正常，血?dú)庳S沛，乳房自然就會(huì)豐滿堅(jiān)挺。
2、補(bǔ)血美容湯：取當(dāng)歸10克、川芎10克、白芍10克、熟地黃15克加三碗水煮至一碗，濾碴取湯汁飲用。第二次飲用可將上次煮過的材料加兩碗半水煮成半碗后，濾渣取湯汁早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是藥材煮過之后最好不要放置隔夜再煮。
食療功效：豐胸、美顏、改善面色蒼白、褐黃，補(bǔ)血、調(diào)血，改善粗糙皮膚。
3、蒲公英黨參湯：黨參5錢、白術(shù)1錢、茯苓1片、炙甘草1錢、蒲公英1錢、豬尾骨2～3塊。炮制時(shí)，豬尾骨先以滾水氽燙，洗凈備用;之后將黨參、白術(shù)、茯苓、炙甘草、蒲公英、5碗水煮開后將豬尾骨再放入鍋中，轉(zhuǎn)中火煮約40分鐘，即可。
食療功效：蒲公英根富含雌激素、草本礦物質(zhì)等，能排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)胸部脂肪生長(zhǎng)，搭配有豐胸效果的杏仁和黨參使用，豐胸補(bǔ)血之食療作用更佳。
秋季減肥：一周瘦身蔬菜湯減肥食譜喝著瘦
中國(guó)人說早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少，因此每天的飲食攝入量都要均衡，既不要暴飲暴食，也不要過度節(jié)食，這樣對(duì)身體沒有好處。最難對(duì)付的是晚餐，工作一天，和家人團(tuán)聚，難免要好好享受一下晚餐時(shí)光，這就為你的水桶腰埋下了隱患。不過，你可以在晚餐時(shí)食用一碗蔬菜湯，所獲取的熱量也就約40卡，既能飽腹熱量又很低，到時(shí)候想不瘦都難。
星期一 香菇圓白菜湯
烹調(diào)方式：洋蔥50克、圓白菜100克、香菇100克切絲、芹菜100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當(dāng)調(diào)味料。
主要營(yíng)養(yǎng)成分說明：香菇富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、鐵，可促進(jìn)鈣的吸收。
星期二 豆芽青椒絲湯
烹調(diào)方式：黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。調(diào)味品可自行添加。
主要營(yíng)養(yǎng)成分說明：中醫(yī)認(rèn)為，黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫、去黑痣、潤(rùn)肌膚的功效。黑木耳含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做多糖體的物質(zhì)，這是一種天然滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用;還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。
星期三 黃瓜金針菇湯
烹調(diào)方式：金針菇80克、香菇(干)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克，香菜少許。大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條，與金針菇一起加適量調(diào)味料烹煮，再加一些香菜。
主要營(yíng)養(yǎng)成分說明：金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機(jī)體衰老，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
總結(jié)：秋季養(yǎng)生，豐胸最快的方法就是食療。豐胸補(bǔ)血湯是非常好的，瘦身又減肥。喝出瘦身材，打造傲人身姿。
老人秋季養(yǎng)生食譜大全
老年朋友們?cè)谇锒瑫r(shí)節(jié)要愈加留意養(yǎng)生保健，從中醫(yī)視點(diǎn)來看，秋冬宜保養(yǎng)人體的陽氣，養(yǎng)精蓄銳，以備“春生夏長(zhǎng)”之用;所以，老年保健也應(yīng)以潤(rùn)燥益氣為基地，飲食方面要特別留意，以下是秋季養(yǎng)生食譜大全，一同來看看吧。
[靈芝紅棗烏雞煲]
食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
[雙耳冬菇]
食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法：將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí)，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調(diào)入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
[銀耳杏仁白果羹]
食物功效：清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個(gè)，馬蹄250克，冰糖適量。
制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時(shí)洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí)，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
[蟲草白鴨]
食物功效：滋腎潤(rùn)肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。
原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。
制法：白鴨除毛，去內(nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。食肉飲湯。
以上菜肴非常適合老年朋友秋冬季節(jié)食用，所以家庭里面有老人的朋友，趕緊學(xué)習(xí)一下以上菜肴都是怎么做的吧!
上班族常常忙于工作，吃飯都要急沖沖的。今天小編教上班懶人族秋季養(yǎng)生食譜，輕松簡(jiǎn)單的做出美味食物。在忙碌的同時(shí)也能享受到食物的美味營(yíng)養(yǎng)。
懶人食譜一：蝦
蝦是好東西啊!不是有一句話說男人吃蝦，女人吃蟹嗎?其實(shí)不管是男是女對(duì)這么營(yíng)養(yǎng)豐富的小東西誰肯輕易放過呢?
現(xiàn)在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡(jiǎn)單!不僅解饞，還說不定讓您一不小心成了大廚呢。健康減肥養(yǎng)生食譜 肉食品變盟友
白灼蝦
蝦洗凈，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。
微波蝦
蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可。
刺身蝦
活蝦洗凈，冰箱急凍，凍硬即可。
懶人食譜二：黃瓜
黃瓜你喜歡不?口感爽脆，顏色悅目。聽說吃了還能減肥呢。
黃瓜三明治
兩片面包涂蛋黃醬夾黃瓜片吃。
酸奶黃瓜
黃瓜切丁，用酸奶拌一下。
鹽黃瓜
黃瓜先拍扁再切碎加鹽。
生吃
省著切了，多吃幾根，連飯都不用做了。
中式早餐食譜大全
中式早餐食譜一
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。
豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。
芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。
中式早餐食譜二
皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。
中式早餐食譜三
菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。
中式早餐食譜四
牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子.葡萄干。
鮮肉青團(tuán)：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。
牛肉土豆?。号Ｈ?土豆.胡蘿卜.圓椒。
總結(jié)：簡(jiǎn)單易做的美味食譜，讓你加上班疲勞后也能輕松做出美味營(yíng)養(yǎng)的食物犒勞下自己。早餐更是要有營(yíng)養(yǎng)又快捷哦。
香椿嫩芽是佳肴 可預(yù)防慢性疾病
香椿中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦、澀，性平，入肝、胃、腎經(jīng)，具有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲，對(duì)于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導(dǎo)致沒有食欲的人們來說尤其適合。據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng)，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血?dú)馕?。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”，因此香椿不可過量食用。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。
香椿含有豐富含硝酸鹽 如何才能吃得安全健康
香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜;而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn)，故而食用香椿具有安全隱患。那么，怎樣才能吃到安全又營(yíng)養(yǎng)的香椿呢?
1選擇新鮮質(zhì)嫩的香椿芽。香椿發(fā)芽初期和采摘后不久亞硝酸鹽的含量是最少的，隨著香椿芽的長(zhǎng)大和運(yùn)輸過程中的積累，香椿中的亞硝酸鹽會(huì)逐漸增多，吃多了以后對(duì)人體健康不利。
2焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮，但香氣猶在，扔掉又很可惜，那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。
3腌制椿芽時(shí)間長(zhǎng)一些。很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣。香椿腌制之后，亞硝酸鹽的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰。焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險(xiǎn)，但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
4搭配富含維生素C的食物食用。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。
【功效主治】
1清熱解毒，潤(rùn)膚明目。
2主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。
3它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
4香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
5香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
6香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
7.提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。食用量每餐30~ 50克。
【特別提示】
香椿芽以谷雨前為佳，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩;谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達(dá)每公斤53.9毫克，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒，甚至誘發(fā)癌癥。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙后僅為每公斤4.4毫克。所以，香椿還是用開水燙后再吃最安全。
火腿燒冬瓜
原料
冬瓜300克、火腿15克、姜5克、色拉油15克、鹽2克、味精1克、蠔油10克、淀粉(玉米)10克。
做法
1、嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊;
2、火腿切成菱形片備用;
3、姜去皮洗凈切末備用;
4、鍋內(nèi)加水燒開后，放入冬瓜，用中火煮一下?lián)瞥鰝溆?
5、另取一鍋到油燒熱，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和適量的水，加入鹽、味精、蠔油燒透入味;
6、最后用水淀粉勾芡即可。
養(yǎng)生功效
清熱解毒、防暑、利尿。
肉絲拌粉皮
原料
豬肉(瘦)、綠豆粉皮、食油、醬油、香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精。
做法
1、先將豬肉洗凈，片成片再切成細(xì)絲;粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上;
2、倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上;
3、澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
養(yǎng)生功效
味香爽口，佐酒佳肴。
藕節(jié)燉排骨
原料
排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。
做法
1、排骨切小塊，水后盛入燉器。
2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面。
3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。
養(yǎng)生功效
清熱潤(rùn)肺，生津止渴。
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