4春季菜譜 健脾胃
春季脾胃養(yǎng)生5要點。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“4春季菜譜 健脾胃”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
你知道春季吃什么好嗎?你想要學習一些春季養(yǎng)生菜的做法嗎?今天小編就為大家推薦一些菜譜，讓大家能夠健健康康的度過春季!
菜譜大全：
菠蘿咕咾肉(雞肉版)
主料：雞腿約400g菠蘿200g
調(diào)味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，姜1片，蒜1瓣
腌肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，姜1塊
其他：淀粉30g
過程：
1.雞腿剔骨，然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。
2.小蔥切段，姜蒜分別切片，放入裝有雞肉的大碗，再加上1湯匙蠔油和1茶匙鹽拌勻腌漬20分鐘。
3.利用腌漬雞肉的時間，將小蔥半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調(diào)成料汁。
4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用，再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉，裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥，盡量將肉塊攥成圓形。
5.鍋里倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復(fù)炸至肉塊表面金黃后撈出控油。
6.炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。
7.快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。
糖醋素里脊
材料：花生蛋白素肉片。
調(diào)味：糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。
做法：
1、素肉塊泡發(fā)，擠干凈水分。
2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。
3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻。
4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。
5、聞到香味后倒入料汁燒開。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
春季菜譜：
推薦適合春季吃的養(yǎng)生菜：
蔬菜百合排骨煲
1、原料：百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克;
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
4、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
功效：清熱解毒、美容降壓。
蘋果人參雞湯
1、原料：蘋果3個、土雞2000克、人參1根、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
2、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，撈起備用。
3、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用。
4、飛水后的土雞、蘋果、人參、蔥姜、加入足量的清水，煮沸。
5、轉(zhuǎn)文火煲80分鐘。
6、最后加鹽調(diào)味即可。
功效：生津潤肺、健脾益胃
菜譜家常菜：
紅蔥頭炒鴨
1、主料：鴨肉500克、紅蔥頭300克、姜片10克、泡椒10克、鹽5克。
2、熱鍋熱油，放入鴨肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分鐘。
3、加入姜片和泡椒繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、加入紅蔥頭。
5、大火翻炒5分鐘。
6、加鹽調(diào)味出鍋。www.cndadi.net
功效：改善失眠
多彩韭菜鮮肉蝦仁蒸餃
1、原料：木耳、韭菜、胡蘿卜、鮮肉末、蝦仁、調(diào)料粉、香油、鹽、面粉、開水。
2、豬肉調(diào)味，拌入蝦仁、韭菜，淋入香油拌勻。面粉加入開水合成光滑的面團備用。
3、面團分割成小塊，包入韭菜鮮肉蝦仁鮮，再提起成三角用手指造型成三葉草形，在每個空隙分別放入剁成細末的韭菜、木耳、胡蘿卜。
4、蒸餃放入特百惠雙層蒸霸放入鍋內(nèi)，水放入注水線的位置，移開;先將水燒開，再放入蒸霸蒸10分鐘即可。
結(jié)語：小編為大家推薦的一些菜譜大家都記住了嗎?還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生菜的做法，大家也可以試試哦!
ys630.COm精選閱讀
本文導(dǎo)讀： 被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功效。
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眼下正值春季，風大雨少，氣候干燥，動輒就會上火。不同于夏季的 濕熱 ，春季上火更多是 燥熱 ，癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
被古人稱為 種生 的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功效。
傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。
雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。
黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。
豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
豆芽最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量保持其清淡的性味和爽口特點。豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如需保存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超過兩天。
石榴汁抗氧化
研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。
石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級明星”。
吃桑葚防便秘
中醫(yī)認為，桑葚味甘酸，性寒，具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、滋液熄風、潤腸通便的作用，能有效預(yù)防便秘。
研究發(fā)現(xiàn)，桑葚具有調(diào)整機體免疫功能，促進造血細胞生長、降血脂、護肝等多種作用。習慣性便秘者可取鮮桑葚適量，洗凈榨汁，每次服用15毫升。
小白菜排毒素
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。
小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
吃花菜健脾胃
花菜性平味甘，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。
花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能?；ú酥泻卸喾N吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
木瓜大家都吃過，是一種很不錯的水果，味道香甜而且有一種特殊的味道，木瓜可以美容養(yǎng)顏，而且還可以減肥哦，常吃對身體有好處。木瓜具有健胃消食的作用，除了直接食用的話還可以和冰糖一起燉，下面我們就來介紹燉冰糖木瓜的做法。
燉冰糖木瓜
主料：木瓜(250克)
輔料：甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(5克)
調(diào)料：冰糖(10克)
步驟：
1. 在選擇木瓜的時候一定要選擇外皮是金黃色的熟透的木瓜，這樣味道好，而且很香甜。打開兩半，然后去除瓜子和瓜皮，切成方丁或者是塊狀的。
2. 南北杏仁去衣。
3. 把上面準備好的材料一起放入燉鍋中，加入冰糖，然后放入冷開水，蓋上蓋子，隔水燉四個小時，就可以食用了。
功效：
木瓜燉冰糖有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食用進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。對于女性來說常吃木瓜是可以有減肥的作用的哦。而且木瓜中含有木瓜堿，具有抗腫瘤的作用，而且還可以有抑制有害物質(zhì)合成的作用。木瓜燉冰糖還是一種降低血脂和軟化血管的不錯的食品選擇。
關(guān)于燉冰糖木瓜的做法，大家學會了嗎，冰糖有滋補的作用，木瓜是一種很健康的水果，兩者相結(jié)合的話會起到很不錯的作用和功效哦，對于保持身體健康，和降低腸胃的負擔有一定的作用，常吃這樣的食物對于健康來說很重要，大家來試試吧。
小孩子體質(zhì)較弱，經(jīng)常會生病。孩子的脾胃運化功能較弱，吃過了容易傷胃，吃少了又會傷脾，這時候選用中成藥來治療小孩的這些癥狀，對孩子的傷害較小。小編之前有聽一些老中醫(yī)講過可選用小兒健脾丸、啟脾九、健脾消食丸等治療，效果很好。聽小編說說吧。
湯藥可選用經(jīng)驗方：?
1、 黨參10g，茯苓10g，白術(shù)10g，黃芪10g，當歸10g，赤芍10g，黃精10g，生阿膠10g，扁豆10g，山藥10g，水煎服，每日二次，每次100Ml。
2、當歸10g，黃芪10g，山楂10g，神曲10g，麥芽10g，陳皮10g，雞血藤10g，紅花5g，雞內(nèi)金10g，生地10g，枸杞子10g，何首烏10g，人參10g，白術(shù)10g，山藥10g，大棗20枚，蜂蜜50g。上藥水煎3次，去渣濃縮至20Oml，加人蜂蜜調(diào)勻。日服3次，每次10—20ml。此方法，簡便易行，患兒極易接受，療效可靠。
3、 蒼術(shù) 6g， 陳皮6g，枳實 6g,山揸 15g ，神曲 10g，麥芽 10g ，谷芽10g ，雞內(nèi)金 15g，砂仁6g，淮山12g，甘草 3g，水煎服，每日二次，每次100Ml
除了藥物治療外，也可采用食療的方法.因為中醫(yī)所用的許多具有補益功效的藥物，本身就是食物，即所謂的“藥食同源”。可以用薏苡仁、山藥、大棗、花生、蓮子、黑芝麻、赤小豆、龍眼肉、蜂蜜等制成營養(yǎng)食譜 。
1、糯米300g，薏仁米50g，大棗20枚，蓮子20g.山藥30g，白扁豆30g，煮爛粥服食。
2、黑木耳3g.紅棗30g，煮熟后加少量紅糖服用。
3、黑木耳259，瘦肉100g加水燉煮，加鹽調(diào)味，食肉服湯。
4、龍眼肉10g.花生米12g，薏苡仁30g，紅棗109，同煎服湯。
以上就是小編知道的小兒健脾胃的中成藥了。這些中成藥對人體傷害不大，并且還可以調(diào)養(yǎng)身體，對孩子的成長有一定的幫助。此外還要加強孩子的身體素質(zhì)，多鍛煉多吃蔬菜水果。希望小編的建議能幫助到大家。
桑椹子含維生素C、維生素B1，維生素B2、胡蘿卜素、桑椹油脂肪酸等，能提高免疫機能，有中度激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化的作用，因此具有抗衰強身、軟化血管諸效。臨床常用于治療糖尿病、腸燥便秘等病癥。
桑椹芝麻糕
【組成】桑椹子30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。
【制法】將桑椹子、麻仁洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，去渣，留汁待用。將黑芝麻置文火上炒香備用。糯米粉、粳米粉、白糖合勻，加入桑椹子、麻仁汁和水適量，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15?20分鐘即成。
【用法】可供早餐或點心用。
【功用】健脾胃，補肝腎。適用于老年體虛、腸燥、大便干結(jié)等病癥。
桑椹蛋糕
【組成】桑椹子30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖300克，面粉200克。
【制法】將桑椹子、女貞子、旱蓮草放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，去渣，留汁待用。將桑椹子、女貞子、旱蓮草汁同雞蛋、白糖、面粉合成面團，加入發(fā)面，待面發(fā)起后，加堿，試好酸堿度，做成糕，上籠蒸15分鐘即成。
【用法】可供早餐或點心用。
【功用】補肝益腎，潤肺和中。適用于陰虛體弱、眩暈、失眠、腰膝酸軟等癥。
桑椹餅干
【組成】桑椹子50克，白糖200克，面粉300克。
【制法】將桑椹子入鍋內(nèi)，加水適量，置文火煮熬20分鐘，濾去渣，留汁。再把白糖放入面粉中，加入藥汁，揉成面團，做成餅干。將餅干烘烤即成。
【用法】可供點心食用。
【功用】厚腸胃，補肝益腎。適用于老年便秘等病癥。
桑椹糖水飲
【組成】鮮桑椹子60克，白砂糖適量。
【制法】將桑椹子入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮，去渣，取汁加白砂糖適量即可。
【用法】飲服。
【功用】補肝益腎，養(yǎng)陰潤燥。適用于神經(jīng)衰弱、遺精、習慣性便秘等癥。
桑椹酒
【組成】桑椹汁50克，白酒500克。
【制法】將桑椹汁兌入白酒內(nèi)和勻封固，3天后即可飲用。
【用法】每次1小盅。
【功用】補腎利水消腫。適用于腎陰不足的小便不利、關(guān)節(jié)作痛、耳鳴、目眩、發(fā)白等癥。
本周日就是立夏了，立夏標志著2013年的春天結(jié)束了，我們即將迎來炎熱的夏天，我們國家自古以來就對節(jié)氣養(yǎng)生很重視，那么立夏到了，我們該吃些什么呢?如果不知道的朋友，就讓小編來告訴你吧。
立夏吃什么
夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等殺菌蔬菜可預(yù)防疾病。
多吃水果補充水分
立夏過后氣溫升高，由于出汗的增多，體內(nèi)丟失的水分多。多吃水果不僅可以補充水分，更是消暑和補充身體養(yǎng)分的首選。按照中醫(yī)的說法，人的體質(zhì)有寒、熱、虛、實的區(qū)分。事實上，水果也是有性味寒涼的區(qū)別。腸胃不好的人，最好是選擇溫和一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質(zhì)以及胃寒、胃潰瘍的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。有的人吃芒果會感覺皮膚發(fā)癢，是因為芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏。因此吃水果之前應(yīng)該有所選擇，否則也會引起身體的不適。
多喝水、少喝飲料
據(jù)中國天氣網(wǎng)報道，初夏天氣都比較干燥，人體每天的進水量應(yīng)達到20002400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就應(yīng)該喝一杯水。一天水分的補充和保持也是很重要的，保持體內(nèi)足夠的水分可以清洗腸道，預(yù)防上火。不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。
飲食要合理
清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，關(guān)鍵是在烹調(diào)時多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過于油膩。如可取鮮嫩碧綠的荷葉，用開水略燙后，用來包雞、包肉，蒸后食用，風味別致、清香可口、有增進食欲之效。
苦味宜多食
中醫(yī)認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營養(yǎng)學家建議，夏季經(jīng)常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，將它的根、葉洗凈，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料，啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。
6食療讓你健脾養(yǎng)胃
立夏時節(jié)，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對于人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，應(yīng)多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動物內(nèi)臟、肥肉等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。平時可進行以下食療：
益氣養(yǎng)心粥
太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食，有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效。
鴨肉冬瓜湯
冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。當菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。
黃鱔飯
黃鱔150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精鹽、花生油各適量。將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，去骨，洗凈后切成片，放碟內(nèi)，以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗干凈的粳米放入沙鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分減少一半后，放黃鱔于飯上，繼續(xù)煮至飯熟即成。有補益肝腎、調(diào)中健胃的功效。
山藥棗豆糕
山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量。先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效。
生脈飲
太子參15克，麥冬10克，五味子5克，煎水當茶飲，老少皆宜，可益氣養(yǎng)陰，是汗出較多的夏季最佳飲品。另外，還可配合藥膳進行調(diào)養(yǎng)。
山楂麥芽飲
山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用，有益氣清心、健脾消滯的功效。
立夏養(yǎng)生
立夏飲食原則是春夏養(yǎng)陽，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并擱涼后食用，可起到健胃、驅(qū)暑的功效。
一、食以健胃
立夏是夏天開始的意思。由于立夏后氣溫升高，冷暖空氣交匯頻繁，細菌繁殖很快，濕氣較重易導(dǎo)致脾胃功能變?nèi)?。故從養(yǎng)生出發(fā)，飲食方面，以健胃養(yǎng)血為主。立夏當日，福州人素有食用鼎邊糊(鍋邊糊)的習慣，鼎邊糊不僅味道十分鮮美、營養(yǎng)豐富，且容易消化，老少皆宜。
二 飲以防暑
針對立夏飲食，民間所謂夏至陰生，此時陰氣亦漸升，陽氣亦漸降，炎炎的陽氣常被陰氣所遮蓋，所以夏季要注意養(yǎng)陽。 立夏養(yǎng)生要多注意以下幾個原則：益氣養(yǎng)陰，健脾除濕，清熱解暑，五臟并調(diào)。 一般選用西洋參、太子參、石斛、玉竹、黃精、山藥等平和滋陰之品;健脾多選用芳香淡滲之品，如茯苓、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、白扁豆等;清熱解暑應(yīng)選用辛涼發(fā)散或甘寒之品，如菊花、金銀花、荷葉、竹葉、蓮子芯、薄荷等，所謂夏宜用浮，以達到合理養(yǎng)夏。 可以從飲出發(fā)養(yǎng)生，如果從預(yù)防出發(fā)，建議一周1-2次即可。
立夏時節(jié)，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對于人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，應(yīng)多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動物內(nèi)臟、肥肉等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。
.進入夏季后，飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免吃粘膩難以消化的食物，勿過飽過饑;重視健脾養(yǎng)胃，促進消化吸收功能。同時在日常膳食中應(yīng)多配些含鉀豐富的食物，有利于防暑。如茄子、西紅柿、黃瓜、榨菜、紫茶、海帶、土豆、豆制品與桃子、香蕉、蘋果、葡萄、西瓜、無花果等。同時，它們還含有多種維生素與礦物質(zhì)等，故可提高人體對高溫的耐受能力，而起到預(yù)防中暑的作用。
結(jié)語：對于我們來說立夏就是標志的夏天的到來，但是按照我們國家的傳統(tǒng)，立夏的養(yǎng)生和飲食都是非常重要的，小編介紹了那么多的立夏飲食?？吹降呐笥芽梢栽诒局苋樟⑾膩砼R之際，試一試。
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