當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。中醫(yī)養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用》，希望能為您提供更多的參考。
有人想知道當(dāng)歸羊肉湯究竟有什么作用，其實(shí)當(dāng)歸羊肉湯的作用和功效有很多，下面我們來看一下它的主要功效和食用方法等。
【處方】羊肉1兩（水煮爛如稀糊），當(dāng)歸末（酒炒）3兩，山藥末2兩，白術(shù)末（土炒）3兩，砂仁末1兩，杜仲末（鹽水炒）2兩，白糯米1升。
【制法】同煮如食粥法，日三服，夜一服。若嫌味苦，或暑天味變，搗成餅，曬干再磨，煉蜜為丸。
【功能主治】妊娠陰吹之病。
【用法用量】每服1錢，日2夜1服。
【各家論述】是方羊肉補(bǔ)形，人參補(bǔ)氣，主治雖異，功用則同。羊肉甘溫能補(bǔ)陰血，配當(dāng)歸、白術(shù)之苦溫，和營健脾；山藥、杜仲之苦澀固腎益精，砂仁之辛溫，糯米之甘涼和中益胃。
【摘錄】《陳素庵婦科補(bǔ)解》卷三
【別名】羊肉湯
【處方】當(dāng)歸（去蘆，酒浸）7錢，人參7錢，黃耆（去蘆）1兩，生姜半兩。
【功能主治】收汗，止痛。主產(chǎn)后蓐勞發(fā)熱，自汗，肢體痛。
【用法用量】羊肉湯（《普濟(jì)方》卷三四九）。
【各家論述】《醫(yī)方集解》：此手足太陰，厥陰藥也。參、耆補(bǔ)氣而固衛(wèi)；當(dāng)歸養(yǎng)血而調(diào)榮；生姜辛溫，引氣藥入氣分而生新血；羊肉甘熱，用氣血之屬以補(bǔ)虛勞，熱退而汗收矣。
【摘錄】《醫(yī)方集成》引《濟(jì)生》（見《醫(yī)方類聚》卷二三八）
以上就是對當(dāng)歸羊肉湯這種中藥方劑的藥用價(jià)值的詳細(xì)介紹，在吃當(dāng)歸羊肉湯的時(shí)候，也是有著一些方式方法的，以上的吃法對調(diào)理人體各方面問題都是有著很好的幫助，因此可以放心進(jìn)行。
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當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸生姜羊肉湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
亦有加入?yún)④握咔Ы鹚奈锔使鸾?/p>
所需食材當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤，鹽6克，料酒15克，醬油3克，味精5克。
功能主治
當(dāng)歸養(yǎng)血調(diào)營，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補(bǔ)氣血。所以本方能補(bǔ)血虛而除寒痛，并治產(chǎn)后蓐勞。
嚴(yán)氏濟(jì)生方有當(dāng)歸羊肉湯，就是本方加人參、黃芪、補(bǔ)益氣血的力量更強(qiáng)，治蓐勞的效果更好。
制作方法
1、 把當(dāng)歸洗凈，切成片。
2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過清水洗凈，斬成小塊。
3、 將瓦煲洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，加入當(dāng)歸片、羊肉塊、料酒，煲加蓋，用文火煲3-4小時(shí)后，點(diǎn)入鹽、味精調(diào)味，即可食用。
配方
(1份) 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
效用
此為治血虛有寒的名方。對血虛有寒而見腹中冷痛。婦女產(chǎn)后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)，皆有較好的療效。
制作工藝
1.當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后順切大片，羊肉(去骨)剔去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，撈出晾涼，切成約5厘米長2厘米寬1厘米厚的條備用。
2.取凈鍋(最好是砂鍋)摻入清水適量，然后將切成條的羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和生姜，在武火上燒沸后，打去浮沫，改用文火燉約1.5小時(shí)至羊肉熟爛即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料
精制當(dāng)歸10克，新鮮生姜20克，優(yōu)羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
做法： 當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當(dāng)歸渣待用;羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫;香蔥挽結(jié)待用;另外留部分蔥花和姜絲持用。
將羊肉放入當(dāng)歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結(jié)，加水至沒過羊肉3厘米，以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。
服用方法
作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。
功能
補(bǔ)血活血，益氣補(bǔ)虛，暖胃潤腸，溫中暖下。
適用人群：虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。
忌異
虛火過旺、外感時(shí)邪所致感冒發(fā)熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復(fù)用。
羊肉湯是由幾種中藥材經(jīng)過提取低溫干燥等工藝生產(chǎn)而成的一種中藥方劑，適合很多種病癥的治療，對人體正常生理功能無不良影響,也無其它方面副作用，是很多人都熱衷的選擇。今天我們就來介紹一下羊肉湯的相關(guān)信息。
【處方】羊肉（一斤半.去脂膜.煮取汁）、生姜（二兩）。當(dāng)歸（切焙）、芍藥、黃芩、川芎、甘草（炙）、防風(fēng)（去叉），各一兩。
【炮制】上除羊肉外，剉如麻豆大。
【功能主治】治風(fēng)冷，氣血虛乏。
【用法用量】每服五錢匕，羊肉汁二盞，剪取一盞，去滓，不拘時(shí)溫服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
【處方】肥羊肉150克（去脂）當(dāng)歸3克 桂心6克 芍藥12克 甘草6克 生姜12克 芎藭9克 干地黃15克
【制法】上八味，哎咀。
【功能主治】治產(chǎn)后虛羸喘乏，白汗出，腹中絞痛。
【用法用量】用水1.5升，先煮羊肉，取800毫升，去肉，納余藥，煮取400毫升，去滓，分三服。不愈重作。
【摘錄】《備急千金要方》卷三
【處方】羊肉120克 當(dāng)歸 川芎 生姜各15克
【功能主治】治虛人及產(chǎn)婦腹中痛，頭目眩暈，兩脅、當(dāng)臍急痛，氣上沖，前后相引痛。
【用法用量】上藥用水1.5升，煎至450毫升，掠去沫，去滓，分四服，空腹時(shí)乘熱服，一日服盡。次日再將藥滓重煎，當(dāng)一劑服。人酒煎尤佳。
【摘錄】《雞峰普濟(jì)方》卷十六
大家現(xiàn)在明白了羊肉湯的作用了吧，不過該藥并不適用于所有病癥，這一點(diǎn)是需要注意的地方，另外在使用羊肉湯治療疾病的時(shí)候，一定要注意藥物的正確使用，以免給身體帶來不適。
在日常生活中會看到不少人使用中藥方劑治療一些疾病，那么這種做法的療效如何呢?答案毋庸置疑。傳統(tǒng)中醫(yī)中藥已存在幾千年的歷史，足以驗(yàn)證它的正確性。接下來就為大家介紹一種中藥方劑白羊肉湯。
【處方】白羊肉2斤（去脂膜，以水4升，煮取2升），杜仲1兩（去粗皮，炙微黃，銼），白茯苓1兩，熟干地黃1兩半，牛膝1兩（去苗），人參1兩（去蘆頭），黃耆1兩（銼），白術(shù)1兩，桂心3分，磁石3兩（搗碎，水淘去赤汁），龍骨1兩，遠(yuǎn)志1兩（去心）。
【制法】上為粗散。
【功能主治】虛勞羸瘦，腳腰無力，耳聾盜汗，心多忪悸。
【用法用量】每服4錢，用羊肉汁1中盞，煎至6分，去滓，每于食前溫服之
【摘錄】《圣惠》卷三十
【處方】白羊肉半斤。
【功能主治】益腎氣，強(qiáng)陽道。主(疒頹)疝。
【用法用量】去脂膜，切作片，以蒜齏煮食之，3日1度。
【摘錄】《普濟(jì)方》卷二五○
以上就是對白羊肉湯的一些簡單的介紹了，當(dāng)然了日常如果要用藥的話，最好可以咨詢一下相關(guān)的醫(yī)生。
對于羊肉也許大家并不陌生，而且羊肉也經(jīng)常是聚餐家宴的首選。那么這味看似平凡的食材為什么會有如此大的魅力，難道只是因?yàn)樗目诟袉幔看鸢缚隙ㄊ欠穸ǖ?。那么它的神奇之處到底是什么呢？今天就讓我們通過羊肉湯來看看一道食材對我們?nèi)梭w的巨大價(jià)值吧。
羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
根據(jù)《金匱要略》記載，羊肉湯還對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠等，若有血虛寒凝所致的脈管炎，還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，
滋補(bǔ)身體之佳品，有補(bǔ)氣補(bǔ)虛，暖胃，補(bǔ)腎壯陽，抵御嚴(yán)寒等作用
適宜體虛胃寒者 保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，單縣羊肉湯營養(yǎng)豐富，氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
真是沒想到，快成家常便飯的羊肉竟然對身體有如此大的好處。怪不得不論到哪都有羊肉湯的身影。但我們也要注意，雖然羊肉湯營養(yǎng)價(jià)值很高，但如果吃的不正確也會有不良反應(yīng)的，所以，吃東西還是要多加注意。還有，要想吃到鮮美的羊肉湯，選食材很重要，一定要鮮肉哦！
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
簡介
羊肉--肉嫩味羹，是滋補(bǔ)之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、 當(dāng)歸生姜羊肉湯
脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘，溫;能養(yǎng)肝補(bǔ)虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝;《千金要方》載本品"主暖中止痛，利產(chǎn)婦。"
當(dāng)歸--補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力;使該湯既補(bǔ)血活血，又能止痛。
生姜--溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補(bǔ)肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。
制法
1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
又一做法:
原料;當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法:當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效:此湯具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。
做法三:
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
功能
溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒
【適用范圍】
1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦＃募率?，肢體麻木，怕冷者。
營養(yǎng)價(jià)值:
羊肉- 俗話講:"美食要配美器，藥療不如食療"，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
【注意和禁忌】
1、 本方是醫(yī)圣張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。張仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考。
2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 :
3、 大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
臨床應(yīng)用
1.寒疝:一婦人產(chǎn)當(dāng)寒月，寒氣入于產(chǎn)門，臍下脹滿，手不敢犯，此寒疝也。醫(yī)將治之以抵當(dāng)湯，謂其瘀血。予教之曰:非其治也，可服張仲景羊肉湯，二服而愈。
2.產(chǎn)后腹痛:冬月產(chǎn)后，少腹絞痛，諸醫(yī)謂為兒枕之患.去瘀之藥，屢投愈重，乃至手不可觸，痛甚則嘔，二便緊急，欲解不暢，且更牽引腰脅俱痛、勢頗迫切。急延二醫(yī)相商，咸議當(dāng)用峻攻，庶幾通則不痛。余曰:形羸氣餒，何勝攻擊.乃臨產(chǎn)胎下，寒入陰中，攻觸作痛，故亦拒按，與中寒腹痛無異。然表里俱虛，脈象浮大，法當(dāng)托里散邪。但氣短不續(xù)，表藥既不可用，而腹痛拒按，補(bǔ)劑亦難遽投。仿仲景寒疝例，與當(dāng)歸生姜羊肉湯，因兼嘔吐、略加陳皮、蔥白，一服微汗而愈。
附注
小羊肉湯(《千金》卷三(注文)引《胡洽方》)、當(dāng)歸湯(《圣濟(jì)總錄》卷九十四)。本方方名，《東醫(yī)寶鑒·外形篇》引作"羊肉湯"。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的適應(yīng)癥非常廣泛，可用于主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等，也可用于產(chǎn)后的調(diào)理，適用于婦女氣血虛弱，陽虛失溫所導(dǎo)致的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等。作為藥膳，當(dāng)歸生姜羊肉湯特別適用于體質(zhì)虛寒的人日常食用。對于怕冷的貧血病人、年老體虛的慢性支氣管炎患者，以及由于慢性腹瀉引起營養(yǎng)不良者，此湯均可作為輔助調(diào)理的藥膳。
需要指出的是，當(dāng)歸生姜羊肉湯的功效和味道與用料的比例關(guān)系密切。按書中原方的用量，當(dāng)歸45克，生姜45克，羊肉500克，這樣做出來的肉湯效果明顯，用于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜，但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長期食用。因此，作為虛寒體質(zhì)調(diào)理的藥膳時(shí)，用當(dāng)歸兩克，生姜30克，羊肉500克比較合適。
當(dāng)歸生姜羊肉湯也有禁忌癥。如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，由于方中的羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使舊病復(fù)發(fā)或新病加重，因而不宜食用;平時(shí)怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及感受風(fēng)熱外感，發(fā)熱咽喉疼痛者，也不適用。如果您由于長期工作勞累、精神緊張或長期處于陰冷潮濕之地，導(dǎo)致疲倦乏力、惡風(fēng)怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白，不妨將當(dāng)歸生姜羊肉湯作為您的保健藥膳。 當(dāng)歸生姜羊肉湯散寒暖腎。
冬季是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。冬季堅(jiān)持適度體育鍛煉，不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，提高肺臟器官的功能，而且有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵御能力。運(yùn)動(dòng)者在鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤肺、補(bǔ)液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等，以養(yǎng)陰益氣、維護(hù)和鞏固肺功能。
冬季是服用膏方最佳季節(jié)
膏方又叫膏劑，屬于中醫(yī)丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一，有內(nèi)服、外用之別。冬天為封藏的季節(jié)，滋補(bǔ)為主的膏方易被機(jī)體吸收，所以冬季是服用滋補(bǔ)膏方的最佳季節(jié)，尤其是冬至前后是最關(guān)鍵的調(diào)補(bǔ)時(shí)機(jī)。
近年來，隨著膏方“北上南下”，越來越多的地區(qū)開始接受膏方進(jìn)補(bǔ)的理念。特別是北京等北方城市近年興起了冬季服用膏方，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上也流傳有很多自制膏方，但由于每個(gè)人體質(zhì)不同，服用膏方最好還是要在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
膏方一般分為平補(bǔ)、濕補(bǔ)、清補(bǔ)、澀補(bǔ)、調(diào)補(bǔ)幾種，要根據(jù)體質(zhì)、疾病性質(zhì)來開方。比如，有的女性冬天特別怕冷，就要溫補(bǔ)，用紅參、桂圓等藥材;有些人多汗、大便干燥，屬于偏熱體質(zhì)，這就要清補(bǔ)，不能用紅參、桂圓，而是換成百合;脾胃功能特別差的人要用調(diào)補(bǔ);大出血、做大手術(shù)、產(chǎn)后的人士用大補(bǔ)方法;沒有寒熱偏性的要平補(bǔ)，適合用蟲草、人參、靈芝這些藥材。
吃膏方講究對人對癥，那么是不是每個(gè)人都適合吃膏方呢?膏方適合一些有慢性病的人群，冬季可以邊補(bǔ)邊治。如亞健康者，有失眠、身體透支情況的人士;老年人各種生理機(jī)能趨向衰弱，吃膏方養(yǎng)生就非常不錯(cuò);女性人群也適合吃膏方，特別是月經(jīng)不調(diào)、脾胃虛弱、肝腎虧虛者效果就很不錯(cuò);此外，一些反復(fù)出現(xiàn)呼吸道疾病、厭食的兒童也可以吃膏方。但是，并不能就此認(rèn)為膏方是人人皆宜，有的人身體沒什么毛病就不需要吃膏方。
冬季食療養(yǎng)生很重要
氣溫下降，有些女性時(shí)常感到手足冰涼，有時(shí)會出現(xiàn)小腹虛寒的癥狀。中醫(yī)認(rèn)為“氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開”。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上冬季“寒邪”傷及陽氣，身體的抵抗力降低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒。此外，寒性凝滯，易致經(jīng)脈不通，身體器官得不到血液的營養(yǎng)，疼痛則隨之而來。如女性痛經(jīng)及經(jīng)期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管患者突發(fā)胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風(fēng)等，都與此相關(guān)，但常常被人所忽視。
冬季吃羊肉能大補(bǔ)氣血，而且溫中散寒，補(bǔ)而不燥，是大補(bǔ)氣血的最佳食物。如氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性，或痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的女性可以服用當(dāng)歸生姜羊肉湯。高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關(guān)節(jié)炎患者可以吃高麗參田七燉豬蹄。氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者可以食用阿膠蜜棗燉雞。補(bǔ)氣血又比較平和，體質(zhì)虛不受補(bǔ)的人可以食用黨參杞子紅棗燉雞等等。
今天，我們要教大家的藥膳是當(dāng)歸生姜羊肉湯，這是一道比較常見的藥膳，因?yàn)椴牧虾唵?，做法簡單，受到很多人的喜愛。那么，?dāng)歸生姜羊肉湯的做法有哪些呢?當(dāng)歸生姜羊肉湯的功效有什么呢?當(dāng)歸的作用又有什么?下面，就讓我們一起來看看。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
做法1
材料
羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。
做法
1、羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水。
2、當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
3、將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干。
4、鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量。
5、武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
做法2
材料
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法
1、當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。
2、生姜洗凈，切片備用。
3、羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。
4、當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸。
5、然后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
做法3
材料
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
做法
1、將羊肉洗凈、切塊。
2、加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料。
3、燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
俗話說的好藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，由此可見飲食與健康就是不可分割的兩個(gè)部分。炎炎的夏日即將來到，吃不下飯又該怎么辦，就讓我們一起來看看這些夏季飲食健康小常識和夏季飲食搭配吧。
飲食與健康之道
1.全麥?zhǔn)称?/p>
碳水化合物是人體能量的主要來源，全麥中就含有了大量的碳水化合物。糙米以及全麥面包都可以作為我們的主食。
它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和 胰島素 保持在一個(gè)合理的水平，并很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型 糖尿病 的發(fā)生。
2.植物油
美國人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。
健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體 膽固醇 水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。
3.蔬菜和水果
說到健康很可能就得提到藥物，到有些疾病并不需要藥物就可以解決。蔬菜和水果對于有些疾病都有著意想不到的效果。
多吃蔬菜和水果可以有效防止 心臟病 和心絞痛的發(fā)生;預(yù)防各種癌癥;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾病;防治白內(nèi)障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。
4.魚、禽、蛋
這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險(xiǎn)。雞肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因?yàn)樗哪懝檀己肯鄬^高，實(shí)際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
5.堅(jiān)果和帶殼豆
除了一些主食外，作為零食的堅(jiān)果與帶殼豆對于我們的健康也是十分有益的。
堅(jiān)果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅(jiān)果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標(biāo)明該食物有益于心臟。
6.奶制品和代用鈣
為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、 維生素 D等，奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯 全脂牛奶 相當(dāng)于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。
7.紅肉和奶油
這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從 奶油 換到橄攬油。
8.大米、白面包、土豆、 意大利通心粉 、甜品
為什么這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端?因?yàn)樗鼈儠鹑梭w血糖的迅速提高，導(dǎo)致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。
9.多種維生素
日常多種維生素，多種礦物補(bǔ)充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時(shí)不能提供人體日常所需的所有 營養(yǎng)元素 ，這時(shí)多種維生素可以為那些哪怕是最謹(jǐn)慎小心的食客填補(bǔ)營養(yǎng)缺口。請選擇正牌的多種維生素。
10. 酒精類
每天少許喝點(diǎn)兒酒，可以降低心臟病的危險(xiǎn)。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對于 男人 來說，平衡點(diǎn)是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對女人來說，每天一杯足夠了。
功效
有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
當(dāng)歸的作用
1、抗菌作用
當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌等有輕度抑制作用。
2、除自由基
當(dāng)歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護(hù)膜脂質(zhì)拮抗自由基對組織的損害。
3、抗老防老
當(dāng)歸煎劑對小鼠學(xué)習(xí)記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當(dāng)歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質(zhì)水準(zhǔn)，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
4、免疫作用
當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。
5、對血液及心血管系統(tǒng)的作用
大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
6、對子宮平滑肌的作用
研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動(dòng)物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。
7、對心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。
8、抗癌作用
當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。
9、促進(jìn)造血
當(dāng)歸水浸液中阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣，均能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用。
結(jié)語：看完本篇文章之后，不知道大家對當(dāng)歸生姜羊肉湯的看法是什么樣的，有沒有想去做一次試試的沖動(dòng)呢。一些身體虛弱，或者有頭暈?zāi)垦！⒅w麻木等癥狀的朋友可以用當(dāng)歸生姜羊肉湯這款藥膳來補(bǔ)身體，而一些月經(jīng)不調(diào)或者月經(jīng)推遲的女性朋友也可以試一試。
