盡情享受五谷雜糧 女人必學(xué)的九款食療粥
五谷雜糧養(yǎng)生粥。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“盡情享受五谷雜糧 女人必學(xué)的九款食療粥”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
粥無需保持形狀，也不需要加入油鹽。制作山藥紅棗粥、綠豆百合粥、紅豆薏米粥、紫薯粥、燕麥粥、水果粥、八寶粥之類花色粥食，既可以滿足美食感，又可以輕松快樂地享受五谷雜糧，增加營養(yǎng)供應(yīng)，同時增加了粗糧雜豆可以很強飽腹感，延緩饑餓，預(yù)防飲食過量，有利于瘦身，粥比較容易消化更適合合暖胃養(yǎng)胃，增加不同的食材還會增加了不同的保健功效。
一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克。
做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然后將白扁豆的表皮剝?nèi)ィt棗去核，山藥切成丁。然后將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。最后將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄干。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子)
【營養(yǎng)師講解】：
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由于它們均味甘性平不會產(chǎn)生春季上火的現(xiàn)象。當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養(yǎng)也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注：這里面的白扁豆也可換成芡實。
二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發(fā)銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質(zhì)，干百合泡發(fā)，鮮百合剝片。同時放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可，
【營養(yǎng)師講解】：
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養(yǎng)顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節(jié)都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養(yǎng)血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對于愛美的女性實在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
【營養(yǎng)師講解】：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養(yǎng)價值更高，含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營養(yǎng)瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。
四、美膚的營養(yǎng)七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可)。
做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內(nèi)部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉)，然后將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。
【營養(yǎng)師講解】：
功效：此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對于現(xiàn)在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。
五、祛濕的玉米枸杞粥
材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鮮百合30克)。
做法：將玉米碴洗凈后直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的干百合(如果有鮮的更好，再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可)。
【營養(yǎng)師講解】：
這款粥相對簡單方便些，做起來也比較快。非常適合春季需要祛濕又要減肥的女性。玉米可以說營養(yǎng)是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。
注：若想煙酸得到最大的釋放，可以在粥中加些堿，但這樣的做法會使維生素B損失慘重，所以看你更注重哪一方面，如果加堿，那么就要經(jīng)常吃點其他雜糧來補充維生素B。
六、 瘦腹祛濕的薏米紅豆粥
材料：薏米100克，紅豆50克。
做法：將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，然后加水煮熟即可。
【營養(yǎng)師講解】：
具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，效果非常好。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，最適合春季食用。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
七、美容抗衰老的黑米粥
材料：大米100克，黑米50克。
做法：黑米先浸泡3個小時，然后與大米同煮成粥即可，也可以加少量薏米仁。
【營養(yǎng)師講解】：
曾有一段時間大家提倡喝黑米粥減肥，這是因為黑米屬糙米，不僅營養(yǎng)豐富還含有更的膳食纖維，其中B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多，它的黑色也是來自著名的花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米，飽腹感較強，不容易感到饑餓。
八、最營養(yǎng)最保健的牛奶燕麥粥
材料：牛奶250 或者是水300毫升，燕麥50克(免煮燕麥)(一碗的量)
做法：將牛奶導(dǎo)入鍋中，同時加入免煮麥片，小火同煮5分鐘左右即可。如果是沒經(jīng)過加工的燕麥，就需要多加一點水，像煮白粥一樣多煮一會。
【營養(yǎng)師講解】：
燕麥可以說是谷物中最好的全價營養(yǎng)食品，蛋白質(zhì)含量超過其他谷類，且氨基酸組成非常合理，易于吸收，維生素、鈣磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，均高于同類糧食作物。每天增加燕麥的攝入不但可以避免減肥期間造成的營養(yǎng)不良，豐富的維生素E和維生素B，還可以讓女性的皮膚越發(fā)的健康有光澤，維生素B對增加代謝，緩解工作壓力，促進血液循環(huán)都有著不可小看的幫助。更重要的是燕麥中含有豐富的可溶性纖維beta葡聚糖，是最有效的降脂成份， 并有著很強的飽腹感，不易產(chǎn)生饑餓?？梢云鸬秸嬲膹膬?nèi)而外的抑制和清除油脂垃圾，達到通便，排除油脂毒素，及養(yǎng)顏的功效。
九、營養(yǎng)大集合的美味八寶粥
材料：小米2份(60克)，粘大黃米一份，燕麥片一份，薏米一份，輔料：少量的蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓幾顆、干棗幾顆(撕開)、枸杞子。
做法：將紅豆(赤小豆)提前浸泡8個小時(如果有電壓力鍋則需浸泡1個小時即可)，其他的材料洗凈一起煮成粥即可，喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
【營養(yǎng)師講解】：
小米和大黃米含有胡蘿卜素，這是白米粥所不能比擬的。同時，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，而這些正是大多數(shù)人現(xiàn)在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，所以它是補充維生素和礦物質(zhì)的好主食，特別適合全家人食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質(zhì)更為豐富，而且有利于“三高”人群的輔助治療作用。同時花生和燕麥蛋白質(zhì)含量較高，彌補了人們擔心小米和大黃米蛋白質(zhì)種賴氨酸相對低的問題。
另外小米做粥會降低了大米升高血糖的問題，所添加的燕麥中β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時，又降低了粥類導(dǎo)致血糖反應(yīng)高的缺點，口感也非常粘稠美味。此外，由于添加了蓮子，山藥，花生，赤小豆等輔料，使臘八粥也變的更為營養(yǎng)，更具有了食療作用。
擴展閱讀
人離不開糧食，精米細面吃刁了胃口的現(xiàn)代人，目光投向了五谷雜糧，玉米、小米、大麥……每一粒果實都是由一顆被層層包裹起來的種子構(gòu)成，這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B和礦物質(zhì)，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，因此，相對而言，比精制的米面更有營養(yǎng)，除此之外，雜糧還能為人體提供特別的醫(yī)療作用。
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品；另外常吃小麥還可增強記憶、養(yǎng)心安神。小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。玉米：世界公認的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4～10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想。蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。大麥：其性滑膩，故常與粳米同食，也可磨粉制糕做面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。
粗纖維一般都取決于五谷雜糧里面，而我們生活中所需要的營養(yǎng)五谷雜糧也是必不可少的，并且經(jīng)常吃五谷雜糧，還能夠消耗脂肪，不利于我們長胖，甚至有一些人認為，如果咱倆里面含有的營養(yǎng)成分，能夠使白發(fā)變黑發(fā)，再加入一些何首烏效果會更好，那么五谷雜糧烏發(fā)配方都有什么呢?
要食用五谷雜糧達到烏發(fā)長發(fā)的效果，比如：黑芝麻核桃黑豆粉，食用后有防止脫發(fā)、預(yù)防白發(fā)、健脾暖胃、健腦益智、補腎強腰等功效
五谷雜糧豆類營養(yǎng)配方
養(yǎng)顏美容類:茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、薏米、紅棗、黑芝麻、小麥、玉米
排毒通便宜食:燕麥、玉米、花生、黑米、黃豆、糙米、紅米、黑芝麻
養(yǎng)心安神宜食:小麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻小米、蓮子、芡實、小孩類:糙米、小麥、小米、蓮子、淮山、高粱、白芝麻核桃、
功效:促進大腦發(fā)育,提高免疫力,增強腸胃消化吸收功能。中老年人類:燕麥、糙米、黃豆、黑芝麻、蓮子、玉米、小米、紅米功效:血糖,促進睡眠,降血壓、血脂、補充鈣質(zhì),增強腸道蠕動功能。
營差早餐類:蓮子、淮山、燕麥、黑芝麻、薏米、黑米、糙米、黑豆、小麥
功效:補充每日所需植物蛋白、礦物質(zhì)、平衡膳食,微量元素,促進健康。
孕婦安胎類:黑芝麻、糙米、核桃、南瓜籽、紅棗、黑米、紅米
滋陰補腎類:核桃、南瓜籽、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米黑芝麻、枸杞子、淮出、
減肥纖體宜食:綠豆、黑米、玉米、糙米、燕麥、紅豆、紅米、黑芝麻
滋陰補腎類:枸杞子、淮出、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米核桃、南瓜籽、黑芝麻、
補腦益智宜食:糙米、小米、燕麥、核桃、黃豆、蕎麥、小麥、玉米、黑芝麻花生、
健脾開胃宜食:小麥、糙米、黃豆、薏米、芡實、玉米、蕎麥、小米、花生、黑芝麻
清熱祛濕宜食:黑豆、小米、小麥、薏米、綠豆、芡實、紅豆、黃豆、黑芝麻降血壓血糖血脂:燕麥、糙米、黃豆、玉米、蕎麥、淮山、花生、黑芝麻、黑豆、
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面條的時候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥是很好的搭配。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36至48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
本文導(dǎo)讀：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。如果你是個聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物，均衡營養(yǎng)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認為五谷即 粳米、小豆、麥、大豆、黃黍 ，現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米。五谷雜糧的營養(yǎng)素非常豐富，除富含淀粉外，還含有其他一些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。特別是各種粗糧，不僅含B族維生素和微量元素較多，還是膳食纖維的重要來源。
一、碳水化合物
谷類食物屮碳水化合物一般占重量的75%～80%，碳水化合物是人體最容易吸收的營養(yǎng)素，可直接轉(zhuǎn)化成能量，提供給人充足的精力，滿足人體日?；顒印⒋竽X思維、腸道功能等需要。
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動中起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動的存在。谷類蛋白質(zhì)的含量一般在7%～15%。其中缺乏賴氨酸，但豆類的蛋白質(zhì)含量在30%～50%，是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有豐富的賴氨酸。所以，谷類要搭配豆類食物一起食用，才能達到蛋白質(zhì)互補的理想效果，從而使蛋白質(zhì)營養(yǎng)更加完整。
三、脂類
五谷中小麥和玉米胚芽中的脂類多由不飽和脂肪酸組成，可達到80%以上，其屮亞油酸占60%，具有比較高的營養(yǎng)價值。
豆類中脂類含量平均為18%，其屮約85%為不飽和脂肪酸，富含亞汕酸、汕酸、棕櫚酸、大豆磷脂等，是植物油脂含量較高的一類食物。
五谷雜糧中的脂類不僅能起到滋潤肌膚毛發(fā)的美容作用，而且由于其中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，對維護心血管健康十分有益。
四、維生素
維生素是維持人體正常生命活動的一類活性有機物質(zhì)。在人體內(nèi)，維生素的量雖然很少，但不可或缺。
人體B族維生素的來源主要在五谷雜糧類食物，尤其是維生素B1，、維生素B2、煙酸、泛酸和吡哆醇等的含量都高于其他食物。B族維生素的主要作用是調(diào)節(jié)人體代謝系統(tǒng)，維持神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚黏膜組織等的健康，對增強人體免疫力有重要作用。
所以說，常吃五谷雜糧不僅有利于人體代謝功能的正常，還能保持皮膚和黏膜的健康，讓人更漂亮。
五、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。
芝麻、花生等糧油類食物中的鈣、鐵、鋅、鎂等元素含量較高，是礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，多多攝入可以增強人體免疫力，提高抗氧化能力，延緩人體衰老。
六、膳食纖維
膳食纖維普遍存在于谷類、薯類、豆類等谷糧食物中。膳食纖維可吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少進食量，促進食物的消化，疏通腸胃，促進排便，減少體內(nèi)毒素堆積。想要保持良好體型或想要瘦身減肥的人，多吃富含膳食纖維的食物會較為有效。
做法：1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用。 2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。 3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
五谷雜糧也有 藥性 五類人要避開：
消化能力有問題的人
消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
糖尿病人
五谷雜糧養(yǎng)腎方法不失為一種很好的選擇食療的方法，不會給我們自身帶來任何的副作用傷害，五谷雜糧可以選用一些黑豆黑米，具有非常不錯的中藥補腎的效果，還可以有效地幫助我們緩解自身容易出現(xiàn)的白發(fā)的問題，可以有效地幫助我們促進黑色素的再生，熟悉一下五谷雜糧養(yǎng)腎方法吧。
腎虛的食療方法很多，一方面不否認腎虛食療的作用，但是對于長期的嚴重腎虛患者來講，腎虛食療見效較慢.另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進行使用，因此使用過程中應(yīng)盡量咨詢中醫(yī)師進行適當選擇.對于時間比較充裕的腎虛患者，尤其是老年朋友，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腎虛食療方法，能長期堅持，效果還是不錯的.本站介紹腎虛食療秘方數(shù)則如下，希望對您能有所幫助.
海參粥：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等，本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。
以上的五谷雜糧養(yǎng)腎的方法效果非常不錯，吃藥的方法是治療疾病的一種非常不錯的方法，養(yǎng)生的方法還有很多我們可以每天晚上跑一跑步也可以有效地幫助我們提高自身的腎功能水平，大家都可以去嘗試一下，還可以提高自身的心肺呼吸能力。
