木須草的功效有哪些？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“木須草的功效有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
人們平時所說的木須草，學(xué)名就叫苜蓿，很多地方的人稱之為金花菜，這是一種多年生的植物，需要強調(diào)的是，苜蓿其實有多種分類，目前國內(nèi)最流行的有三種，每一種的營養(yǎng)價值都很高，經(jīng)常被當(dāng)成中藥來使用，具有清胃利腸的作用，對于膀胱結(jié)石有很好的治療作用，另外還有下列這些好處。
第一、價值成分
苜蓿為豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩莖葉。苜蓿的營養(yǎng)價值很高，每百克鮮品含蛋白質(zhì)5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克。另外還含有止血作用的維生素K。民間有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。
第二、【藥理作用】：
紫苜蓿中提出的苜蓿素對離體豚鼠腸管有松弛作用，但并不使羊引起臌脹。苜蓿素在2×10^-5濃度時能顯著抑制離休兔小腸之收縮，4mg苜蓿素注入在位兔小腸腔，可使蠕動收縮減慢。甲基苜蓿素本身對離體兔小腸無明顯作用，但如先加入浴管中，可輕度拮抗苜蓿素的作用。用紫苜蓿鮮葉作飼料，可能引起動物嚴(yán)重臌脹，胃中氣壓太大可壓迫橫膈及血管，使動物窒息而死。苜蓿素尚有輕度的抗氧化作用，可防止腎上腺素的氧化。牲畜飼以南苜蓿的變種MedicagohispidaGaertn.var.denticulata草后，能產(chǎn)生對光過敏性皮炎。
第三、【便方】：
1.風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛：野苜蓿5錢，水煎，一日分2次服。
2.黃疸型肝炎：野苜蓿、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
3.白血?。阂败俎?5克，水煎，一日分2次服（以上寧夏中草藥資料）。
4.毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂蜇：鮮草搗爛，涂敷傷口（江西草藥資料）。
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貓須草的簡介
貓須草,原名:腎茶,學(xué)名:Clerodendranthus spicatus (Thunb.)C. Y. Wu,又名貓須公、牙努秒。屬管狀花目,唇形科多年生草本。莖直立,高1-1.5m,葉卵形、菱狀卵形或卵狀長圓形,苞片圓卵形,長約3.5mm,寬約3mm,花萼卵珠形,小堅果卵形,長約2mm,寬約1.6mm,深褐色,具皺紋?；?、果期5-11月。貓須草清涼消炎,可入藥,主要用于治療急慢性腎炎、膀胱炎、尿路結(jié)石和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。產(chǎn)廣東海南,廣西南部,云南南部,臺灣及福建;常生于林下潮濕處,有時也見于無蔭平地上,更多為栽培,海拔上達(dá)1050米。自印度,緬甸,泰國,經(jīng)印度尼西亞,菲律賓至澳大利亞及鄰近島嶼也有。模式標(biāo)本采自印度尼西亞的爪哇。
貓須草的功效與作用
1、富含物質(zhì)
含硫酸鈣、未知有機酸的鈣鹽和鉀鹽,揮發(fā)油、皂甙、戊糖,己糖、葡萄糖醛酸等。葉含內(nèi)消旋肌醇。
2、功效作用
清熱去濕,排石利水。治急慢性腎炎,膀胱炎,尿路結(jié)石,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。內(nèi)服;煎湯,1～2兩(鮮者3～4兩)。
3、臨床應(yīng)用
3.1、前列腺炎、前列腺增生、血尿酸高,尿頻、尿急、尿不盡、尿等待者,尿少、尿黃、尿濁、泡沫尿者,痛風(fēng)、腎虛腰酸、中老年及腎臟需保健者;3.2、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、尿道結(jié)石、輸尿管結(jié)石,1cm以上結(jié)石者,行體外震波碎石術(shù)后,喝飲腎茶,有助于碎石的排出且防止結(jié)石的復(fù)發(fā),以及膽結(jié)石者。
4、科學(xué)研究
研究貓須草對adenine所致慢性腎功能衰竭大鼠的作用及腎臟組織形態(tài)學(xué)的影響時發(fā)現(xiàn)腎茶水提取液可有效降低血清尿素氮和肌酐含量,并可改善貧血癥狀,增加內(nèi)生肌酐消除率及尿肌酐排泄,腎小管組織細(xì)胞病變減輕,腎小球結(jié)構(gòu)破壞減少,完整腎單位數(shù)目增加。
貓須草的市場信息
1、貓須草的價格
貓須草的價格約2元/50克。
2、貓須草的選購方法
為唇形科植物貓須草的全草。貓須草 亞灌木,高0.5～1米。莖枝四方形,紫褐色。葉對生;卵狀披針形,長3～12厘米,寬1.5～5厘米,邊緣在中部以上有鋸齒,兩面被毛,下面具腺點;葉柄長1～3厘米?；ǖ仙?2～3朵一束對生,總狀花序式排列于枝頂;萼管狀,5齒裂,結(jié)果時下傾,上面裂齒大,膜質(zhì);花冠管纖弱,肢2唇形,上唇3～4裂,下唇全緣;雄蕊4,2長2短,花絲伸出花冠之外,形如貓須,長4～6厘米;花盤前面腫脹:花柱頂端棒狀。小堅果球形,表面有網(wǎng)紋?；ㄆ谙?、秋。 生于陽光充足的曠地上,分布我國南部。多為栽培。
3、貓須草的保存方法
可擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處。
在經(jīng)過上千年的沉淀和積累的過程中，中藥在種類和數(shù)量上規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)驚人，所以選擇中藥治療一些疑難雜癥都是有著很好的效果，接下來就為大家推薦一種中藥蝦須草[圖]。
【別名】綠綠草、沙小菊
【來源】菊科 蝦須草 Sheareria nana S. Moore，以 全草 入藥。
【生境分布】江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、云南、貴州。
【性味】苦，平。
【功能主治】清熱解毒，利水消腫，疏風(fēng)。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
【出處】《貴州草藥》
通過上面文章的介紹，相信大家對于蝦須草[圖]都有了一定的了解，蝦須草[圖]的作用是很大的，對于人體有很大的好處，因此大家可以根據(jù)自己的身體情況來選擇蝦須草[圖]，但是還是要在醫(yī)生的囑咐下進(jìn)行。
核桃分心木，其實就是核桃中間的核果狀物質(zhì)，大多情況下人們吃了核桃之后，都會將核桃里面那一層分心木給丟掉。但實際上它的功效以及價值非常高的，可以活血、補血，還能夠有效地治療失眠、防止便秘。對治療咳喘也有很好的效果，這樣我們就可以正確的利用它幫助自己調(diào)理身體。
治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
防便秘
方法：1.核桃仁炒香研細(xì)，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細(xì)用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調(diào)成糊狀，溫開水送服，每日3次。
鎮(zhèn)咳喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?/p>
治關(guān)節(jié)炎
外國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，關(guān)節(jié)炎病人服用核桃有益，這與中醫(yī)所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認(rèn)識是一致的。核桃治關(guān)節(jié)炎機理，中醫(yī)認(rèn)為是其補腎強筋作用所致，認(rèn)為與其富含維生素B6有關(guān)。
從上面的內(nèi)容介紹我們可以知道，正確的食用核桃分心木的話，能夠幫助男性有效的治療陽痿早泄、尿頻、尿急、腰膝酸軟問題，而且對于女性而言能夠，利用它幫助自己起到活血補血的效果，還可以有效地治療經(jīng)期異常，白帶過多等問題。
生活中木頭的種類有很多，不同種類的木頭質(zhì)感和功效都各有不同。血龍木也是比較常見的一種木頭類型，在生活中的應(yīng)用非常廣泛，很多人喜歡用水龍木制成的手鏈，除了對身體健康有好處，血龍木的寓意也是非常好的，因此十分受人喜愛。那么血龍木還有哪些功效呢？
1.靈性
萬物皆有靈性，血龍木猶甚之。選用血龍木制作的珠子靈性和感應(yīng)性很好，能把蘊含在大自然中的正能量傳遞給佩戴者，人與之佩戴能相得益彰。
2.保健
血龍木王用自然力感知人的情緒變化，感觸佩戴者的喜怒哀樂，呵護(hù)著佩戴者，增加自信與信心，讓佩戴者事事順心處處如意。長期佩戴沉香不僅可醒腦怡神，亦有一定的健身之功效，具有怡情和保健的雙重作用。
3.血液循環(huán)
血龍木的特點是具有血紅顏色，并伴帶有金絲木紋，強光照射下可以象犀牛角一樣晶瑩通透，這種透光性能是所有木種中唯一獨有的，不可用其它木材來加工仿制。血龍木可以促進(jìn)血液循環(huán)，據(jù)說血龍木還可以凈化水質(zhì)，還可以減少酒精和香煙對人體的危害。血龍木具有鎮(zhèn)痛的作用，長期佩戴可緩解疼痛。
5.穩(wěn)定情緒
它是情緒的穩(wěn)定劑，如果我們在生活中情緒不穩(wěn)定，或者煩躁的時候，就最適合佩戴血龍木來安撫我們的情緒，特別是對于一些憤怒情緒的控制，
6.安眠
如果你睡眠質(zhì)量不好的話，可以考慮睡覺的時候佩戴血龍木，或者在枕頭邊，它的平靜磁場可以幫助失眠者和容易做噩夢的人好好的睡一覺，尤其是多夢者，血龍木可以抑制噩夢的發(fā)生。
貓須草的藥用價值
貓須草含硫酸鈣、未知有機酸的鈣鹽和鉀鹽,揮發(fā)油、皂甙、戊糖,己糖、葡萄糖醛酸等。葉含內(nèi)消旋肌醇。
貓須草具有較強抗菌、消炎作用,可使腎小管破壞減輕,腎小球細(xì)胞結(jié)構(gòu)病變減少,完整腎小球數(shù)目增加,對腎組織的損傷有保護(hù)和改善作用,能增加腎小球濾過和腎循環(huán)血量,促進(jìn)毒性代謝產(chǎn)物的排除,降低體內(nèi)血尿酸。 據(jù)云南中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院、福建省中醫(yī)藥研究所臨床試驗,貓須草對尿路感染、急慢性腎炎、腎結(jié)石、尿路結(jié)石療效明顯,其中對尿路感染總有效率達(dá)95。
貓須草藥性甘淡微苦,涼,功能為清熱祛濕,排石利水。主治治急性腎炎,膀胱炎,尿路結(jié)石,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。經(jīng)過藥理研究貓須草對慢性腎功能衰竭及腎臟組織影響有作用,發(fā)現(xiàn)腎茶水可有效降低血清尿素氮和肌酐含量,并可改善貧血癥狀。
貓須草能減少血小板增多,降低血壓及減少前列腺素和血栓素生成,對生物膜過氧化損傷有保護(hù)作用。貓須草明顯增加腎小球濾過和腎循環(huán)血量,促進(jìn)毒性代謝產(chǎn)物的排除,顯著降低體內(nèi)血尿酸。
貓須草具有較強抗菌、消炎作用,對腎組織的損傷有保護(hù)和改善作用,能增加腎小球濾過和腎循環(huán)血量,促進(jìn)毒性代謝產(chǎn)物的排除,降低體內(nèi)血尿酸。貓須草對尿路感染、急慢性腎炎、腎結(jié)石、尿路結(jié)石療效明顯。
貓須草的用法與用量:內(nèi)服;煎湯,1～2兩(鮮者3～4兩)。
功能主治：清熱去濕,排石利水。治急慢性腎炎,膀胱炎,尿路結(jié)石,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
貓須草的副作用
貓須草是一種有機健康的傳統(tǒng)草藥,貓須草有機健康茶采用100%天然貓須草的葉子配制而成,不含咖啡因,不含添加劑、防腐劑和人工色素,是一款老少咸宜的健康有機草藥茶,且長期飲用后無副作用。
不過茶飲品對于有胃炎的人來說屬于刺激性的食物,一般不提倡食用。所以脾胃虛寒的人要慎用。
貓須草的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、貓須草治腎炎:貓須草、六角英各30克,水煎服。
3、貓須草治泌尿系結(jié)石:貓須草30克,接骨消、海金沙各15克,石韋25克,水煎服。
3、貓須草治腎炎水腫:貓須草、白花蛇舌草、車前草各30克,水煎服。
說起燈籠草，可能很多人都不是太了解的。經(jīng)過調(diào)查研究之后發(fā)現(xiàn)，這所謂的燈籠草，其實就是一種植物，而從本質(zhì)上來說，它還屬于一種中草藥，一般全身都可以拿來做藥的。那么，作為藥物的燈籠草有哪些功效呢？為了全面了解這個問題，大家最好能夠認(rèn)真閱讀以下的內(nèi)容。
嫩枝暗棕褐色，有短柔毛，枝內(nèi)中髓致密，干后不中空。葉矩圓形，矩圓狀披針形或倒卵狀披針形，頂端漸尖，基部寬楔形，全緣或有不規(guī)則鋸齒；聚傘花序腋生，短于葉，有花3-9朵；花萼紫紅色；花冠淡紅色或白色。果實近球形，熟時深藍(lán)色，藏于萼內(nèi)。
民間用全草入藥，治功能性子宮出血、膽囊炎、黃膽型肝炎、感冒頭痛、腹痛、小兒疳積、火眼、跌打損傷、療瘡、皮膚瘡瘍、蛇及狂犬咬傷、爛腳丫、爛頭療及痔瘡等癥。
分布于我國南部。根入藥，有清熱降火、消炎拔毒之效，內(nèi)服主治感冒發(fā)燒、口腔炎、胃痛、跌打扭傷、瘡癤膿腫；外用多以鮮葉倒?fàn)€或干根研粉調(diào)敷患處。
本品全長約30～60厘米。莖圓柱形，上部多分枝，有直線紋，嫩部被短柔毛；體輕，易折斷。斷面中空。葉常卷縮，展平后卵形至橢圓形，長5～8厘米，頂端漸尖或短尖，基部楔形，邊緣淺波狀，通常淡綠色或灰黃綠色，兩面無毛或脈上被毛。花黃色或淡黃色，干時不鮮明，單生葉腋，常脫落。宿萼膨脹成燈籠狀，常壓扁，長1.5～2.5厘米，黃白色，紙質(zhì)，有5棱和網(wǎng)狀脈紋，內(nèi)包藏一顆球形、徑1.2厘米的漿果。氣無，味苦。以葉多、黃綠色、帶果萼多者為佳。性味和功用：苦，微寒。歸肺經(jīng)。清熱解毒，利尿去濕。用于癍痧發(fā)熱，感冒，腮腺炎，喉痛，咳嗽，睪丸炎，大皰瘡。常用量15～30克；外用適量。
雖然燈籠草是一種植物，但是它卻是可以入藥服用的。作為藥物而言，燈籠草的功效還是比較多的，比如常服燈籠草，便可以幫助大家清熱、消炎、降火、去毒等等。與此同時，對于胃部經(jīng)常痛的人、口腔炎患者以及患有感冒發(fā)燒的人，燈籠草也是有著很好的治療效果的。
犁頭草這種藥材我們在生活中主要是用于治療產(chǎn)后淤血以及癰疽疔瘡的，而且它對于治療蛇咬傷也是有一定療效的，所以我們建議大家應(yīng)該要知道犁頭草的功效與作用?？赡芎芏嗯笥讯疾恢览珙^草是怎么樣的，希望你們可以多去查閱犁頭草的資料，這樣可以增加你們對犁頭草的利用。
①治瘩背：瘩背草根，打爛加糖或紅胡椒拌效患處;并在周圍用面飛沫作圍。
②治癰疽疔瘡，無名腫毒：鮮犁頭草、鮮野菊花葉各等量。同搗爛，敷患處;或鮮犁頭草全草，加白糖少許，搗敷亦可，每日換一次。同時搗汁一酒杯內(nèi)服。
③治癰腫、疔瘡、瘰疬、乳癰、指疔：鮮犁頭草搗爛敷;或曬干研末，雞蛋白調(diào)敷，一日換一、二次。
④治疔瘡：犁頭草研末，米糊為丸，如梧桐子大，每服九丸，開水送下。
⑤治婦人產(chǎn)后瘀血痛如刀刺：鮮犁頭草一兩，切碎，雞上兩個同攪和，加油略炒，再加水煎服。
⑥治毒蛇咬傷;鮮犁頭草搗爛敷患處，一日換一、二次。治療角膜實質(zhì)炎及匐行性角膜潰瘍：取鮮犁頭草洗凈搗成糊狀，加2-4倍生理鹽水拌勻，用消毒紗布反復(fù)過濾。
⑦治外傷出血：犁頭草、醉漿草各適量，搗爛，外敷患處，紗布加壓包扎;或單用犁頭草搗敷。
⑧治療白喉：取犁頭草了兩，小葉金錢草5錢，洗凈、切碎、搗爛，用開水和適量砂糖攪拌成糊伏，紗布過濾，取汁內(nèi)服，每日2-3次，直至痊愈。
從上面對于犁頭草的功效價值介紹，相信你們應(yīng)該都知道犁頭草這種藥材是可以用于治療白喉以及外傷出血等疾病的吧。我們在生活中想要治療各種疑難雜癥，我們是可以采用犁頭草來治療它，建議你們記住這篇文章介紹的藥用價值。
相信大家都知道咽炎這種疾病，很多人會反復(fù)受到該疾病的困擾，不同原因造成的咽炎，患者出現(xiàn)的癥狀會有所不同，最容易出現(xiàn)的癥狀是咽喉部的不適感，比如咽喉疼痛以及聲音嘶啞等等，另外有些患者會出現(xiàn)頭暈頭痛以及全身乏力等癥狀，現(xiàn)在治療咽炎的方法很多，有一種專門治療的中藥叫咽炎草，這種中藥還有下列這些作用。
咽炎草的功效：
近正是吃野菜的好時機，什么馬齒莧、蒲公英啥的，跑到路邊挖的人特別多。就是有一種草特別受冷遇，因為這種草實在是太苦了，做成菜非常難下咽，它就是——蛤蟆草。
但是，良藥苦口利于病，這句老話講的還真是一點不錯，蛤蟆草就是這句話的典型代表。雖然它苦、不好吃，但是人家的功效可是很多的，是一味不可多得的中草藥。
慢性咽炎的克星
雖然這種草叫蛤蟆草，但其實癩蛤蟆一點也不喜歡吃這草，只是因為草的葉子表面有點像癩蛤蟆的皮膚，所以才這么叫。蛤蟆草消炎的功效很強大，在《綱目拾遺》和《葛祖遺方》中，都記載蛤蟆草能“治咽喉十八癥”。
如何用蛤蟆草治療慢性咽炎呢？很簡單，洗干凈后嚼著吃就行，每天嚼兩三片葉子，將汁液咽下，渣滓吐掉，堅持一兩個月即可。只是蛤蟆草的味道實在難聞，也很苦，所以咱們可以把它切碎炒雞蛋吃，只是效果差一些，得吃久一點才行。
蛤蟆草治濕疹
蛤蟆草清熱解毒、殺菌消腫的作用也不小，中藥典籍《藥物圖考》中就記載了蛤蟆草能“治濕熱風(fēng)疹，陰癢”，不少老中醫(yī)也指出蛤蟆草能對付由于濕疹導(dǎo)致的多種疾病，并且若是皮膚上出現(xiàn)了帶狀皰疹，也可以用蛤蟆草來治療。
用法：取一顆洗干凈的蛤蟆草（要新鮮的），把它搗爛（注意不要讓汁液灑掉），連枝帶液地敷在患處，早晚一次。如果患處太大，還可以酌情增加蛤蟆草的用量。
蛤蟆草治風(fēng)濕
據(jù)《四川中藥志》記載，蛤蟆草能夠“清肺熱，除風(fēng)濕”，如果總是被風(fēng)濕困擾，渾身筋骨疼痛的話，就可以試試蛤蟆草。方法：去半顆新鮮的蛤蟆草，洗干凈，配上兩三片生姜一起煮成一碗，然后撈出草和姜，只喝湯即可。
食用蛤蟆草的注意事項
蛤蟆草雖好，但其過于苦寒，因此也不是人人都能用蛤蟆草治療上述疾病。體質(zhì)虛弱、腹瀉、脾胃不好、寒性體質(zhì)、孕婦、小孩這幾類人都不適合服用蛤蟆草。其他適宜服用蛤蟆草的人，當(dāng)病情緩解后也應(yīng)該及時停止用藥，以免不利身體。
以后在路邊再遇上蛤蟆草，就不要錯過啦，雖然它不好吃，但也不失為一味苦口良藥。
牛蒡，是屬于一種中藥草，并且還不是一般的中藥草，單單用這個牛蒡草來制作美食可以讓食材發(fā)揮很大的功效和作用，而牛蒡草還可以用來結(jié)合一些藥材來改善人身體的各種不好的現(xiàn)象，牛蒡草對人的身體也有治病的效果，比如說糖尿病，還可以降低血壓，如果有便秘現(xiàn)象的話，那么采用牛蒡還可以有治療便秘的效果，那么這個牛蒡草到底有哪些功效呢?
牛蒡憑借其獨特的香氣，豐富的營養(yǎng)價值而走俏東南亞市場，更風(fēng)靡日本、臺灣。日本、臺灣民間將牛蒡作為補腎、壯陽、滋陰之圣品。美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
中醫(yī)早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中藥;牛蒡果可治浮腫、咽喉腫痛、肺炎、猩紅熱及流行性耳下腺炎、感冒;牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，搗汁可以防治煩躁。
因于牛蒡有去淤、處郁及促進(jìn)血液循環(huán)的功能，所以很適用于長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用
現(xiàn)在國內(nèi)種植牛蒡多供出口，少量供應(yīng)國內(nèi)市場。選購牛蒡有講究，長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌、炒、煮、涮、煲湯、作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸后味道最佳。
中 華 傳 統(tǒng) 藥 膳 牛 蒡 食 療 菜 譜
牛蒡根燉雞 適用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病癥。
牛蒡排骨湯 此菜湯汁清淡，有降火氣之效。
牛蒡燉肉 適用于頭暈、 咽喉熱腫、陰虛、咳嗽，消渴、體虛、乏力、泄瀉等病癥。
牛蒡燉豬大腸 適用于便血、血痢、痔瘡、脫肛、癰腫、消渴、咽喉腫等病癥
牛蒡粥 適用于肺胃虛熱而引起的咽喉腫痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病癥。
牛蒡魚蓉羹 功效：補益脾胃，適用于腦血管疾病，高血壓，冠心病等。
牛蒡豬肚絲 功效：補脾益氣，適用于糖尿病，消渴癥(患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。)
牛蒡杜仲羹 功效：補益肝腎，強腎壯骨。中風(fēng)后遺癥
用牛蒡草來治療一些疾病也是有很多作用和功效的，而牛蒡草用來炮制茶和水對身體的好處都是很多的，牛蒡草在夏季的時候飲用還具有清熱的功效，經(jīng)常喝牛蒡茶的話一定要注意飲茶的時間和分量，避免飲茶過多，也要避免在晚上睡覺的時候飲用，這樣對睡眠來說是非常不好的。
