聚谷氨酸的作用有哪些
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“聚谷氨酸的作用有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
聚谷氨酸也叫做納豆膠，也叫做多聚谷氨酸，它是一種能夠溶于水的物質(zhì)，通過發(fā)酵以后能夠生成生物高分子。對于身體的健康有一定的保健的作用，比如說具有一定的美容養(yǎng)顏的效果，能夠增加皮膚的彈性，另外還有很好的保濕的效果，對于促進皮膚的健康的作用是比較好的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
聚谷氨酸的作用有哪些
γ-pGA聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆” ——發(fā)酵豆中被首次發(fā)現(xiàn)。γ-pGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經(jīng)酰胺鍵結(jié)(amide linkage) 所構(gòu)成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -pGA的分子量從5萬到2百萬道爾頓不等。其保濕鎖水功效是透明質(zhì)酸的500倍。
γ-pGA聚谷氨酸在化妝品中的主要功效
1. 機能型長效保濕，幫助皮膚抵抗干燥環(huán)境。
2. 增加皮膚的彈性，增進皮膚滑嫩觸感。
3. 抑制皮膚黑色素生成。
4. 維持皮膚健康pH值。
5. 形成緩釋輸送系統(tǒng)，使皮膚更有效率吸收保養(yǎng)品中各種皮膚營養(yǎng)成份。
6. γ–pGA聚谷氨酸及γ–pGA Hydrogel增加染發(fā)后的色牢度。
7. γ–pGA聚谷氨酸及γ–pGA Hydrogel增加頭發(fā)的強韌度，減少頭發(fā)分叉斷裂。
8. γ–pGA聚谷氨酸及γ–pGA Hydrogel改善頭發(fā)的梳理性。
γ-聚谷氨酸的由來
納豆是一種日本人經(jīng)常食用的傳統(tǒng)黃豆發(fā)酵食品。經(jīng)過發(fā)酵作用以后的納豆含有比黃豆本身更豐富的維他命(B2、B6、B12、E、K2)以及更易消化的蛋白質(zhì)，此外納豆中還含有多種消化酵素以及對身體健康有幫助的特殊多糖(Levan)、血栓分解酵素(Nattokinase)以及γ–聚谷氨酸(γ–pGA)等，對于促進身體健康有極佳的效果，近年來相當(dāng)流行食用納豆來增進身體的健康。
γ–pGA是組成納豆粘性膠體的主要成份，具有促進礦物質(zhì)吸收的作用，目前，日本已將γ–pGA其列入促進礦物質(zhì)吸收的保健成份表。γ-pGA特殊的分子結(jié)構(gòu)，使其具有極強的保濕能力，添加γ-pGA于化妝品或保養(yǎng)品中，能有效地增加皮膚的保濕能力，促進皮膚健康。與公認的最具保濕能力的透明質(zhì)酸(Hyaluronic acid, HA)相比，γ–pGA的保濕效果竟然超出其效果的2-3倍，為新一代的生物科技保濕成份。
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提到了谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶這個比較專業(yè)性的詞匯，相信很多朋友并不清楚這是什么。其實谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶是由大量的氨基分子組合而成的一種蛋白質(zhì)等，不僅能夠極好地改善食物的風(fēng)味和口感等，還能夠提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。但是這類物質(zhì)對于我們的身體同樣是非常重要的。那么到底谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高怎么辦呢?
其實谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高是比較常見的一種癥狀之一，尤其是一些長期飲酒，吸煙，甚至是一些慢性疾病等患者，谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高是非常正常的。那么到底谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高怎么辦呢?
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶(簡稱TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)?？纱呋鞍踪|(zhì),多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間的共價交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對蛋白質(zhì)的性質(zhì),諸如:發(fā)泡性、乳化性、乳化穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性、保水能力和凝膠能力等有顯著提高,進而改善食品的風(fēng)味、口感，質(zhì)地和外觀等。因此谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶在肉制品,水產(chǎn)品,豆制品，面制品，米制品和乳制品等食品加工工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶在食品中具有多種用途，主要包括:
改善食品質(zhì)構(gòu)。谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶可以催化蛋白質(zhì)分子間發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)、改善蛋白質(zhì)的許多重要性能。
提升蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶可以將人體必需氨基酸(如賴氨酸)共價交聯(lián)到蛋白質(zhì)上，可防止美拉德反應(yīng)對氨基酸的破壞;可提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高原因
1、大量或長期飲酒者谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。
2、病毒性肝炎這是引起谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高最常見的疾病，各類急、慢性病毒性肝炎均可導(dǎo)致谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高。這里要提醒大家的是，對于病毒性肝炎患者而言，當(dāng)谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高到正常值的兩倍時，正好是抗病毒的最佳時機，此時治療可起到事半功倍的效果，所以一定要注意把握時機。
3、肝硬化與肝癌肝硬化活動時，一般都會出現(xiàn)谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。
4、膽道疾病膽囊炎、膽石癥急性發(fā)作時，常有發(fā)熱、腹痛、惡心、嘔吐、黃疸、血膽紅素及谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶ALT升高。
5、中毒性肝炎多種藥物和化學(xué)制劑都能引起谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶ALT升高，但停藥后，谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高可恢復(fù)正常。
關(guān)于谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶的原因及解決的方法，首先要減少大量的吸煙和喝酒等，因為長期性大量的吸煙和酗酒對于我們的肝臟和肺部等影響極大，不僅容易導(dǎo)致肝硬化等，甚至還會導(dǎo)致肝癌產(chǎn)生。而這些疾病同樣容易導(dǎo)致我們?nèi)梭w的谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高，因此大家要愛惜自己的身體，遠離煙和酒這類刺激性的食品。
我們知道谷氨酸是人體所需的必要的一種氨基酸，它存在谷類蛋白質(zhì)里面，對于人體的健康發(fā)揮著重要的作用，是參與人體許多化學(xué)反應(yīng)的一個重要的物質(zhì)，如果人體缺乏氨基谷氨酸，常常會導(dǎo)致疾病的發(fā)生，谷氨酸片是一種在醫(yī)療上治療肝性昏迷的常見的藥物，對于預(yù)防兒童智力出現(xiàn)問題也有很好的作用。
谷氨酸片主要成分
為谷氨酸，其化學(xué)名稱為L-2-氨基戊二酸，是肝昏迷和某些精神-神經(jīng)系統(tǒng)疾?。ㄈ缇穹至寻Y和癲癇小發(fā)作）治療的輔助用藥。
谷氨酸片為氨基酸類藥。重癥肝炎或肝功能不全時，肝臟對由氨轉(zhuǎn)化為尿素的環(huán)節(jié)發(fā)生障礙，導(dǎo)致血氨增高，出現(xiàn)腦病癥狀。此時，谷氨酸與精氨酸的攝入能夠有利于降低及消除血氨，從而發(fā)揮改善腦病癥狀的作用。
谷氨酸片有什么作用
醫(yī)學(xué)應(yīng)用上谷氨酸片主要用于治療肝昏迷，還用于改善兒童智力發(fā)育。谷氨酸被人體吸收后易與血氨形成谷酰氨，能解除代謝過程中氨的毒害作用，因而多用于預(yù)防和治療肝昏迷，保護肝臟，是肝臟疾病患者的輔助良藥。另外，腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作為腦組織的能量物質(zhì)而改進維持大腦機能。谷氨酸片作為神經(jīng)中樞及大腦皮質(zhì)的補劑，對于治療腦震蕩或神經(jīng)損傷、癲癇以及對弱智兒童均有一定作用。
服用谷氨酸片后約20分鐘患者可出現(xiàn)面部潮紅等癥狀。腎功能不全或無尿病人慎用；谷氨酸片不宜與堿性藥物合用；與抗膽堿藥合用有可能減弱后者的藥理作用。
注意事項：
1、大量谷氨酸片治療肝性腦病時，可導(dǎo)致嚴重的堿中毒與低鉀血癥，原因在于鈉的吸收過多，因此在治療過程中須嚴密監(jiān)測電解質(zhì)濃度。
2、服用谷氨酸片期間可出現(xiàn)流涎、臉紅、嘔吐等癥狀。
3、過敏的先兆可有面部潮紅、頭痛與胸悶等癥狀出現(xiàn)。
4、小兒服用谷氨酸片可有震顫。
5、合并焦慮狀態(tài)的患者用后可出現(xiàn)暈厥、心動過速及惡心等反應(yīng)。
6。少尿、尿閉禁用，腎功能不全者慎用。
7。服用谷氨酸片期間應(yīng)注意電解質(zhì)平衡，可能時測血二氧化碳結(jié)合力及鉀、鈉、氯含量。
8、用于肝昏迷時，谷氨酸片與谷氨酸鉀合用，二者比例一般為3：1或2：1，鉀低時為1：1。
谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高什么意思
1、谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高什么意思
其實醫(yī)學(xué)中所說的谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶就是平時我們所說的谷丙轉(zhuǎn)氨酶,谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶的正常參考值為0～40U/L。它主要存在于肝細胞漿內(nèi),其細胞內(nèi)濃度是血清中1000-3000倍。被世界衛(wèi)生組織推薦為肝功能損害最敏感的檢測指標。
因此谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高可能是肝功能出現(xiàn)了問題。
2、谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高的原因
2.1、大量或長期飲酒者谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。
2.2、病毒性肝炎這是引起谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高最常見的疾病,各類急、慢性病毒性肝炎均可導(dǎo)致谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶偏高。這里要提醒大家的是,對于病毒性肝炎患者而言,當(dāng)谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高到正常值的兩倍時,正好是抗病毒的最佳時機,此時治療可起到事半功倍的效果,所以一定要注意把握時機。
2.3、肝硬化與肝癌肝硬化活動時,一般都會出現(xiàn)谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。
2.4、膽道疾病膽囊炎、膽石癥急性發(fā)作時,常有發(fā)熱、腹痛、惡心、嘔吐、黃疸、血膽紅素及谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶ALT升高。
2.5、中毒性肝炎多種藥物和化學(xué)制劑都能引起谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶ALT升高,但停藥后,谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高可恢復(fù)正常。
3、谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高的注意事項
3.1、忌辛辣
辛辣食品易引起消化道生濕化熱,濕熱夾雜,肝膽氣機失調(diào),功能減弱。故乙肝患者轉(zhuǎn)氨酶升高應(yīng)避免食用辛辣之品。
3.2、忌煙
煙中含有多種有毒物質(zhì),能損害肝功能,抑制肝細胞再生和修復(fù)。因此乙肝患者轉(zhuǎn)氨酶升高必須戒煙。
3.3、忌酒
乙肝患者轉(zhuǎn)氨酶升高不宜飲酒:酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝,酒精可以使肝細胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞,所以直接損害肝細胞,使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人,即使少量飲酒,也會使病情反復(fù)或發(fā)生變化。
3.4、忌食加工食品
乙肝患者轉(zhuǎn)氨酶升高要少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由于罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑,對肝臟或多或少都有毒性。
3.5、忌濫用激素、抗生素
是藥三分毒,藥物對肝腎多有損害,乙肝患者轉(zhuǎn)氨酶升高一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下,合理用藥。
谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高的治療
1、選擇正確、有效的保肝降酶藥物 治療各種病因引起的轉(zhuǎn)氨酶升高,有效的藥物主要是中藥及其有效成分提取物,一般選擇含有五味子丙素、甘草酸、齊墩果酸、水飛薊素等化學(xué)成分的藥物。只要患者正確使用降酶藥物,轉(zhuǎn)氨酶都可得到有效控制。
2、療程一定要保證。當(dāng)降酶藥物使轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正常后,應(yīng)逐漸減少降酶藥物的用量,切忌突然停藥。使用降酶藥物的療程應(yīng)在1年以上,即便是肝功復(fù)常也要維持在最低水平的鞏固治療。
3、在保肝降酶的同時,必須針對病因采取“治本”的措施?？傊?要想解決好轉(zhuǎn)氨酶老是居高不下這一難題,必須做到搞清原因,對癥下藥,方能見效。
谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶過高吃什么
1、多食用菌類食品,如木耳、香菇、蘑菇等,來提高免疫力。轉(zhuǎn)氨酶高的患者也應(yīng)該多吃一些高蛋白食物,促進肝細胞的修復(fù)與再生。魚類含有豐富的蛋白且易消化,比較適合轉(zhuǎn)氨酶高的患者食用。
2、轉(zhuǎn)氨酶高的患者還需要多吃一些新鮮蔬菜和水果,像水果中的葡萄、梨、山楂、蘋果等,不但有降酶作用,還含有豐富的維生素,可以適當(dāng)?shù)亩喑孕?/p>
人的神經(jīng)功能一旦出現(xiàn)問題的話很可能會導(dǎo)致一系列的疾病發(fā)生，長期處于壓力狀態(tài)或者受到驚嚇等，會讓人的神經(jīng)功能造成紊亂，長期以往的話會對人的整個身體造成負擔(dān)。因此，及時治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病是目前的當(dāng)務(wù)之急?；加性摬〉幕颊呖梢試L試服用谷氨酸片進行治療，該藥物對人體無副作用，可以放心使用。
【藥品名稱】
通用名稱：谷氨酸片
商品名稱：谷氨酸片
拼音全碼：GuAnSuanpian
【主要成份】化學(xué)名：本品主要成份為谷氨酸，其化學(xué)名稱為L-2-氨基戊二酸。分子式：C5H7NO4分子量：147.13
【性 狀】本品為白色片。
【適應(yīng)癥/功能主治】本品系肝昏迷和某些精神-神經(jīng)系統(tǒng)疾?。ㄈ缇穹至寻Y和癲癇小發(fā)作）治療和輔助用藥。
【規(guī)格型號】0.5g*100s
【用法用量】口服，一次2~3g（4~6片），一日3次。
【不良反應(yīng)】1.大量谷氨酸鈉治療肝性腦病時，可導(dǎo)致嚴重的堿中毒與低鉀血癥，原因在于鈉的吸收過多，因此在治療過程中須嚴密監(jiān)測電解質(zhì)濃度。 2.可出現(xiàn)流涎、臉紅、嘔吐等癥狀。3.過敏的先兆可有面部潮紅、頭痛與胸悶等癥狀出現(xiàn)。 4.小兒可有震顫。5.合并焦慮狀態(tài)的患者用后可出現(xiàn)暈厥、心動過速及惡心等反應(yīng)。
【禁 忌】尚未明確。
【注意事項】1.少尿、尿閉禁用，腎功能不全者慎用。 2.用藥期間應(yīng)注意電解質(zhì)平衡，可能時測血二氧化碳結(jié)合力及鉀、鈉、氯含量。 3.用于肝昏迷時，與谷氨酸鉀合用，二者比例一般為3:1或2:1，鉀低時為1:1。
【兒童用藥】尚不明確。
【老年患者用藥】尚不明確。
【孕婦及哺乳期婦女用藥】尚不明確。
【藥物相互作用】尚不明確。
【藥物過量】尚不明確。
【藥理毒理】本品為氨基酸類藥。重癥肝炎或肝功能不全時，肝臟對由氨轉(zhuǎn)化為尿素的環(huán)節(jié)發(fā)生障礙，導(dǎo)致血氨增高，出現(xiàn)腦病癥狀。谷氨酸與精氨酸的攝入有利于降低及消除血氨，從而改善腦病癥狀。
【藥代動力學(xué)】尚未明確
【貯 藏】遮光，密封保存。
【包 裝】口服固體藥用高密度聚乙烯瓶包裝，每瓶100片。
【有 效 期】36 月
【執(zhí)行標準】《中國藥典》2005年版二部。
【批準文號】國藥準字H12020231
【生產(chǎn)企業(yè)】天津力生制藥股份有限公司
上述內(nèi)容對于谷氨酸片做出了比較詳細的介紹，您現(xiàn)在是否對于該藥物有了一個比較清晰的了解呢?治療神經(jīng)功能疾病一定要嚴格選擇藥物，治療過程一定要遵循醫(yī)生的建議，不能盲目使用藥物。相信通過正規(guī)治療，您能很快恢復(fù)健康的身體。
谷氨酸在醫(yī)學(xué)方面的用途是比較廣泛的，尤其是在治療肝性昏迷方面有很好的效果，在改善兒童的智力發(fā)育方面的作用也是不錯的，另外在食品行業(yè)方面經(jīng)常作為食品的增鮮劑，也是生產(chǎn)味精和香料的主要的原料之一，谷氨酸徹底氧化能夠分解成atp，下面我們來了解一下這方面內(nèi)容。
谷氨酸徹底氧化分解生成多少ATp
谷氨酸→α-酮戊二酸+NH3生成一個還原當(dāng)量NADH+H+,（其中的酶,L-谷氨酸脫氫酶存在于線粒體中,所以NADH+H+不需經(jīng)過穿梭機制,經(jīng)過氧化呼吸鏈產(chǎn)生2.5個ATp）a-酮戊二酸進入三羧酸循環(huán)轉(zhuǎn)生成了草酰乙酸,共產(chǎn)生2個NADH+H+,一個GTp(底物水平磷酸化）,一個FADH2.5+1+1.5=7.5草酰乙酸脫羧生成丙酮酸,丙酮酸徹底氧化分解生成12.5個ATp所以一種生成2.5+7.5+12.5=22.5
谷氨酸的主要用途
醫(yī)學(xué)上谷氨酸主要用于治療肝性昏迷，還用于改善兒童智力發(fā)育。食品工業(yè)上，味精是常用的食品增鮮劑，其主要成分是谷氨酸鈉鹽。過去生產(chǎn)味精主要用小麥面筋（谷蛋白）水解法進行，現(xiàn)改用微生物發(fā)酵法來進行大規(guī)模生產(chǎn)。
L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。
作為營養(yǎng)藥物可用于皮膚和毛發(fā)。易與血氨形成谷酰氨，能解除代謝過程中氨的毒害作用，因而能預(yù)防和治療肝昏迷，保護肝臟，是肝臟疾病患者的輔助藥物。腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作為腦組織的能量物質(zhì)，改進維持大腦機能。谷氨酸作為神經(jīng)中樞及大腦皮質(zhì)的補劑，對于治療腦震蕩或神經(jīng)損傷、癲癇以及對弱智兒童均有一定療效。用谷氨酸制成的成藥有藥用谷氨酸內(nèi)服片，谷氨酸鈉（鉀）注射液，谷氨酸鈣注射液，乙酰谷氨酸注射液等
對色氨酸很多人都不了解，其實色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成的一種前體物質(zhì)，在臨床上，色氨酸也被長期運用，它對治療失眠，幫助穩(wěn)定情緒，制造血液中的血清素都是有很好的效果。
1、色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)
，可以通過色氨酸合成生長素。人體內(nèi)95%以上的色氨酸由肝細胞的色氨酸-2，3-加氧酶分解。當(dāng)肝細胞受損傷時，此酶的數(shù)量減少和活力降低。色氨酸代謝過程發(fā)生障礙所致的疾病可見于肝功能衰退、色氨酸尿癥、羥基犬尿氨酸尿癥和黃酸尿癥等，后3者為遺傳性疾病，是由于從色氨酸到煙酸及輔酶Ⅰ的主要代謝途徑發(fā)生障礙。2、血漿中色氨酸分為游離的和白蛋白結(jié)合的2部分
，大約90%的色氨酸與白蛋白結(jié)合運載，10%為游離色氨酸。人體內(nèi)的色氨酸95%以上由肝細胞的色氨酸-2，3-加氧酶催化分解。當(dāng)肝細胞損傷時此酶的含量和酶活力降低，分解色氨酸的能力降低而導(dǎo)致血漿中的色氨酸濃度增高。3、主要治療失眠，
幫助穩(wěn)定情緒。并且與維生素B6煙酸及鎂一起在大腦中發(fā)生作用，制造血液中的血清素，這是一種必須的神經(jīng)活動傳導(dǎo)物質(zhì)及使人正常睡眠的神經(jīng)激素，足量的維生素B6是形成色氨酸所必須的物質(zhì)，而色氨酸是形成血清素的必須物。
