多吃南瓜有功效 如何挑選好南瓜
養(yǎng)生有什么作用與功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“多吃南瓜有功效 如何挑選好南瓜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)所有人群都有效，所以在日常的飲食中可以添加一些南瓜類的菜肴。那么，你是否會(huì)挑選南瓜呢？在這里，小編為你出出招，看看怎樣挑選南瓜吧。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
明目。南瓜是富含胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A.美國國立衛(wèi)生研究院研究指出，維生素A能增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
護(hù)心。南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項(xiàng)萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%.瑞典的一項(xiàng)最新研究也得出類似結(jié)論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%.
助眠。南瓜籽富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。www.cndadi.net
保護(hù)前列腺。南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
接下來，就來看看挑選南瓜的方法吧。
南瓜的挑選方法
要想挑到好南瓜，要從以下幾個(gè)方面入手。首先要看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。不管什么品種，棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。其次是聞，南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最后是動(dòng)動(dòng)手，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
南瓜的味道也很好，快來試試看吧。
精選閱讀
近年來，老外對(duì)咱大中國的土特產(chǎn)是越來越鐘愛，繼老干媽，馬應(yīng)龍痔瘡膏，拔火罐，蚊帳被盯上后，他們又來跟我們搶枸杞了！
現(xiàn)在，老外愛吃枸杞的熱度完全不比中國人吃麥當(dāng)勞的喜愛度低啊，而且他們吃枸杞的畫風(fēng)也是新奇…
沙拉里放枸杞，蛋糕里放枸杞，枸杞曲奇，奶茶飲品里也放枸杞，甚至有人還專門做了枸杞面膜…
一顆小小的枸杞，是怎么引起老外的注意的！它真有那么神奇？我們趕緊來看看，好東西可不能被外國人搶了！
枸杞的價(jià)值
枸杞，被稱為“長壽藥”。一般我們所說的枸杞，是指紅色的果實(shí)，枸杞子。
中醫(yī)方面
中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子味甘、性平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，凡是對(duì)于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明這些癥狀，都有調(diào)理作用。
西醫(yī)方面
在西醫(yī)里，通過含量檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，枸杞內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，這些物質(zhì)具有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管、降低血糖、保護(hù)肝臟、提高人體免疫功能等作用。
因此，枸杞子還是一味預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝硬化以及增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的良藥。
但枸杞子不是人人都能吃，脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖的朋友最好不食用。
枸杞子的具體功效作用
1、清肝明目
枸杞子能抑制脂肪在肝臟細(xì)胞內(nèi)沉積，降低膽固醇，以及促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。從而補(bǔ)益肝腎，清肝明目。
2、延緩衰老和抗疲勞
枸杞子能使老年人血中的老化指標(biāo)向年輕化逆轉(zhuǎn)，提高人體白細(xì)胞的數(shù)量和增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能。
3、降血糖和血壓
枸杞子含有的成分枯可胺A、甜菜堿等，有降血壓和血糖的作用。
4、美容美白
枸杞可以通過血液循環(huán)，提高皮膚吸收氧氣和養(yǎng)分的能力。
再有，枸杞富含抗癌元素鍺，鍺對(duì)致癌物質(zhì)有較強(qiáng)的絡(luò)合作用，從而可阻止致癌物質(zhì)侵害體內(nèi)的正常細(xì)胞，起到強(qiáng)身健體、輕身不老的作用。 枸杞的用法簡單多樣，日常保健最適合：
1、干嚼
把枸杞子洗干凈了，直接用嘴嚼。這種吃法，能更充分地吸收枸杞子中的營養(yǎng)成分，更有利于其藥效發(fā)揮，最是明目。
但要注意，干嚼的用量不宜過大，以10克左右為宜。
2、泡
枸杞可以用來泡水，泡茶，泡酒。
春季用枸杞子泡茶滋陰明目；夏季用枸杞子泡水喝清除肝火；冬季用適量枸杞子泡在白酒中，浸泡7天，飲用可以補(bǔ)虛益精，驅(qū)寒壯陽。
3、熬粥
煲粥時(shí)加入一些枸杞子一起熬也是一種吃法，特別是秋季空氣干燥，取適量的枸杞子洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。
4、煲湯
每次煲湯時(shí)加入幾顆枸杞紅棗，可以增添湯的色彩，也有保健養(yǎng)生功能。
枸杞黃精豬肉湯
食材：
枸杞子15克，黃精10克，豬肉100克，生姜、食鹽少量
做法：
1.枸杞子、黃精洗凈，加水浸泡15分鐘；豬肉飛水后撈出待用；生姜切片。
2.鍋內(nèi)水燒開后放入整塊豬肉、姜片、枸杞子、黃精，大火煮5分鐘，隨后用小火煮40分鐘，至豬肉碎開。
3.加入食鹽調(diào)味，喝湯吃肉。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：此湯可補(bǔ)肝明目，提高人體免疫力。
枸杞子娃娃菜
食材：
枸杞子、娃娃菜一棵、高湯
做法：
1.準(zhǔn)備高湯：雞湯、骨頭湯均可；娃娃菜葉子一張張撕下洗凈；枸杞洗凈。
2.取一碗，將娃娃菜葉按大小排列放入碗中，加入高湯；撒入枸杞點(diǎn)綴。
3.將碗放入鍋蒸，水開后繼續(xù)蒸20~30分鐘左右；出鍋，完成。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，娃娃菜性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又營養(yǎng)。
如何挑選好的枸杞子？
枸杞子以個(gè)大、體長、肉厚、籽少、味甜、色紅者為佳。在我國，寧夏枸杞為質(zhì)量上佳的枸杞子品種，深受消費(fèi)者的喜愛。
四步挑選正宗的寧夏枸杞：
看
觀察枸杞的外形。
長扁狀，呈紡錘形或橢圓形，體型較大；為紅色或暗紅色，尖端蒂處有個(gè)白點(diǎn)。多為短圓形，粒頭小；皮薄肉少，呈半透明狀，種子隱約可見；無白點(diǎn)。
泡
把枸杞泡到透明的開水里。一般不會(huì)很快沉底，多會(huì)浮在上面。大量沉入杯底。
捏
抓一把枸杞，在手里輕輕一捏，再松手。不會(huì)結(jié)塊，會(huì)很容易散開。顆粒之間容易黏合在一起。
嘗
放到嘴里嚼一嚼。甘甜可口，口感純正無苦澀和其他異味。味微甜而稍苦澀。
市面上除了枸杞子，還有枸杞葉。論營養(yǎng)價(jià)值，枸杞葉也不低。日常人們也會(huì)食用。
枸杞葉可清熱除煩
枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”，枸杞葉全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用，適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。經(jīng)常被人們拿來煲湯食用。
多吃南瓜子好嗎
1、多吃南瓜子好嗎
雖然南瓜子有狠多營養(yǎng)價(jià)值,但是,經(jīng)常吃也是不好的。它的副作用就是會(huì)使人發(fā)胖的。所以還是適量好了。
南瓜子有小毒,會(huì)影響肝臟功能。南瓜子一次吃它個(gè)30克50克沒有關(guān)系的,吃多了,會(huì)有惡心的感覺,那是太油膩了,你的肝吃不消了。
當(dāng)代實(shí)驗(yàn)表明,南瓜子吃太多,其實(shí)是有小毒的,可能會(huì)影響到肝功能,并可引起和加重肝內(nèi)脂肪浸潤,對(duì)患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說,不宜食用。
還需要注意的是,胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多,熱量也高,以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血壓,但是也應(yīng)適量食用。
一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。
2、南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。
南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。
生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
南瓜瓜子富含脂肪,其中不飽和脂肪酸含量豐富,尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
南瓜子富含礦物質(zhì),鎂含量很高,是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富。
南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食,因?yàn)槟瞎献永锖蟹浅ＸS富的營養(yǎng)物質(zhì):鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。
3、南瓜子怎么吃熱量低
南瓜子的吃法有很多種,可以生的直接吃也可以炒熟來吃,但是生吃的熱量會(huì)比炒熟的熱量低,比較適合減肥人士食用。生南瓜子作為大眾健康食品不僅保證了南瓜子的原汁原味,而且使南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值不易流失,生吃南瓜子人體更容易吸收其磷質(zhì),這樣可以有效防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié)達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的,還可以促進(jìn)已有結(jié)石的排出。另外,生吃南瓜子還可以治療早瀉、尿頻等病狀,如果當(dāng)作藥物使用生吃南瓜子才能更好地發(fā)揮南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
南瓜子治前列腺炎嗎
美國研究發(fā)現(xiàn),每天吃上50克左右的南瓜子(相當(dāng)于20~25個(gè)瓜子,平均重量68毫克),可較為有效地防治前列腺疾病。老年前列腺肥大患者服藥后可使尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等癥狀減輕,而且可以達(dá)到防治前列腺疾病的效果,這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。
另外專家指出南瓜子還有助改善男性精子質(zhì)量,這是由于南瓜子中含有大量的鋅。從西醫(yī)角度來說,多吃含鋅豐富的食物不僅對(duì)前列腺有好處,還可以增加精子數(shù)量;而從中醫(yī)角度來說,含鋅豐富的食物具有補(bǔ)腎的作用,有助于提高男性生育能力。
炒南瓜子的方法
炒時(shí)一定要用小火,火大了很容易糊,冷卻后的南瓜子會(huì)更酥一些,一次炒熟不宜太多,太多火后不好控制,翻炒不夠均勻,也容易糊,根據(jù)鍋的大小放量,一般的家用鍋?zhàn)疃?00g!如果分兩次炒的話500g,效果最好,熟的快,受熱很均,火候很重要,火候掌握的好,味道也好很多。做法如下：
1、干鍋燒溫;
2、倒入南瓜子小火翻炒至變熱;
3、再不停的翻炒,炒至瓜子微微變黃即可。
對(duì)一些想吃到不同口味南瓜子的朋友們,可以翻炒過程中放入佐料,根據(jù)自己的口味調(diào)整。
怎樣挑選好的腐竹
1、怎樣挑選好的腐竹
1.1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質(zhì)量差的腐竹顏色多呈灰黃色、黃褐色,色彩暗淡。有些腐竹還可能色彩不均勻、深淺不一,屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。
1.2、看外觀。好的腐竹,迎著光線,能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質(zhì)量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察),呈現(xiàn)蜂窩狀空心的質(zhì)量較好。
1.3、聞氣味。腐竹由黃豆制成,聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹,質(zhì)量稍差。如果有其他氣味,如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
1.4、用水泡。買回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的,質(zhì)量較好。好腐竹用溫水泡過后,輕拉有一定韌性,且能撕成一絲絲的。
2、如何自制腐竹
泡豆:黃豆需泡發(fā)8-10個(gè)小時(shí),洗凈瀝干水分,半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆。
打漿:料理機(jī)研磨打成豆?jié){,涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點(diǎn)即可,打磨1分鐘,成細(xì)滑的豆?jié){汁。
過濾:放到布袋子里擠出豆?jié){,除去豆渣。
把過濾好的豆?jié){放在煮鍋里,加熱燒開5分鐘,但不要反復(fù)加熱。
把燒開的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里,底下放一個(gè)鍋,鍋里放水,隔水微開加熱。
豆?jié){盆的表面隨著加熱,開始出現(xiàn)一層豆皮,就是腐竹皮。
用筷子從兩邊夾起 上提筷子,腐竹就出來了。
晾在鐵絲架上風(fēng)干 風(fēng)干5分鐘后就可以食用。
3、腐竹要泡多久
一般按照正常來說,干腐竹泡發(fā)是需要4-6個(gè)小時(shí),所以要做菜的時(shí)候就應(yīng)該提前泡啦!又或者先把腐竹折成段,自己覺得長短合適就行,買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的,在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷,因?yàn)槟抢镒畈缓门?再把一根根的腐竹折短些,這樣泡的時(shí)間不用很長。
如果你是用溫水長時(shí)間的浸泡,如果在溫水中加入幾滴白醋,效果會(huì)更好,可能2小時(shí)就可以了。另外,用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據(jù)腐竹量多少而定,就很快發(fā)好了,對(duì)于上班族們是很省時(shí)的哦。
所以不同的方法泡發(fā)的時(shí)間長短不一,但是知道了技巧之后就不用苦等啦!如果使用快速的泡發(fā),可能10分鐘就能泡發(fā),如果采取較為自然的泡發(fā),可能需要的時(shí)間就會(huì)久些。
腐竹的營養(yǎng)價(jià)值
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分,很起到很好的健腦作用,幫助預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。另外,腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中膽固醇的含量,預(yù)防心血管疾病、動(dòng)脈硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
2、腐竹還含有多種礦物質(zhì)成分,對(duì)補(bǔ)充鈣質(zhì),防止缺鈣性骨質(zhì)疏松,同時(shí)促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長很有好處。
3、腐竹中含有的豐富鐵成分易被人體所吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹的食用禁忌
腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響,也是可以一起食用的。腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。
另外,我們大家需要知道,腐竹還不能和蜂蜜一起食用,如果我們將腐竹和蜂蜜一起食用,那么不僅會(huì)危害我們?nèi)梭w的腸胃的健康,更是會(huì)嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的聽力健康的,所以我們大家需要多注意。
南瓜，又叫番瓜、倭瓜、金瓜等，為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)。原產(chǎn)熱帶，因很早以前便傳入中國，所以也稱中國南瓜。現(xiàn)在，我國各地都有種植，產(chǎn)量極高。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏、秋、冬主要蔬菜之一；老南瓜是一種優(yōu)質(zhì)雜糧，故不少地方又稱之為飯瓜.南瓜營養(yǎng)價(jià)值十分高，下面就趕緊和小編一起來看一下都有哪些養(yǎng)生功效吧。
1、預(yù)防結(jié)腸癌
南瓜中含有甘露醇的物質(zhì)，具有較好的通大便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，對(duì)于防止結(jié)腸癌的發(fā)生有功效。
2、預(yù)防胃癌
南瓜中所含的維生素C,可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防食管癌和胃癌。
3、解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
4、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
5、消除致癌物質(zhì)
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
6、促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7、防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
南瓜推薦菜譜
材料：南瓜、香蔥碎、雞蛋1顆、面粉少量、鹽適量
做法：
1、南瓜去皮擦成細(xì)絲。
2、加入香蔥，少量面粉（面粉不用多，多了就不脆了）加入適量鹽。（不要加水，蔬菜遇鹽就會(huì)出水份的）
3、打入一顆雞蛋。
4、把南瓜絲和面粉等混合均勻。
5、先把鍋燒熱熄火，放入適量植物油，用勺把南瓜糊攤在鍋上，用平鏟壓平成餅狀。開小火慢慢煎。
6、一直保持小火，有耐心的等到底部煎熟了再翻面。（不然就會(huì)粘鍋）
7、翻面以后，再煎至兩面金黃微焦的樣子即可。
正是吃葡萄的好時(shí)節(jié)，它酸酸甜甜，水潤透亮，是很多人喜歡的水果，吃葡萄有什么好處，又如何挑選好的葡萄呢？今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一二。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
葡萄的食用功效：
1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
2、葡萄有補(bǔ)血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補(bǔ)血。
3、葡萄不但具有廣泛的藥用價(jià)值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
葡萄如何食用
1、要清洗干凈
食用葡萄之前一定要清洗干凈，建議用清水洗后再用溫開水清洗一遍，而且洗完后沒有吃完的葡萄當(dāng)?shù)诙卫^續(xù)食用的時(shí)候，仍然需要用溫開水再清洗一遍，不能直接食用，特別是夏天應(yīng)預(yù)防霉變。
2、食用量為多少
食用葡萄每天100克-150克就足夠了，不能多吃，因?yàn)槠咸押械钠咸烟且字苯颖蝗梭w吸收，所以血糖水平立刻就會(huì)升高了，這樣就會(huì)造成食欲不佳，不想進(jìn)食，影響到人體正常的三餐飲食。而且吃葡萄最好分2-3次食用，不要一口氣吃完。
3、葡萄吃肉還是吃皮
有個(gè)繞口令說：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。看了上面葡萄營養(yǎng)價(jià)值的介紹，您應(yīng)該清楚，我們吃葡萄時(shí)，不僅僅應(yīng)該吃葡萄的果肉，而且也要吃葡萄的皮。葡萄皮里含有那么多抗氧化的好東西，棄之實(shí)在可惜。
4、適用人群
葡萄，一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。不過有三類人吃葡萄要注意：
糖尿病人吃葡萄要控制量，一次僅吃3、4顆絕對(duì)沒問題，但如果像正常人那樣一頓吃100克-150克，那就要適當(dāng)減少主食量。
胃病患者，特別是胃潰瘍患者不能空腹吃，因?yàn)槠咸训暮橇刻貏e高，會(huì)刺激胃粘膜，引起燒心，此類人群適合在飯后吃一點(diǎn)。
幼兒和老人吃葡萄，要預(yù)防因吃法不當(dāng)而引起噎住。
市面上的葡萄，看起來個(gè)個(gè)果實(shí)飽滿，紫紅誘人。你真的確定它就是好葡萄嗎？
教你辨別葡萄優(yōu)劣
據(jù)農(nóng)戶介紹，部分外來的葡萄為了迎合消費(fèi)者的感官喜好，在生長過程中為果實(shí)注射催熟劑、膨大劑及催紅劑等含有雌性激素的化學(xué)物質(zhì)，如果孩子經(jīng)常食用此類含激素食物，則會(huì)有內(nèi)分泌紊亂或性早熟的危險(xiǎn)。
現(xiàn)在市面上有不少葡萄是催熟而成的，催熟素對(duì)人體有極大的危害。如果一串葡萄里，有的顆粒顏色深，有的顆粒顏色淺，顏色不一，能區(qū)分熟的和不熟的，說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。但是如果一串葡萄里，每一個(gè)都是熟的，顏色一樣，很好看，這是催熟的。另外，顏色很深的，肯定是催熟的。
一般注射過相關(guān)激素的葡萄，果實(shí)顆粒大、串兒大，而根莖卻很生硬，在沖洗或搬運(yùn)途中不易掉落果實(shí)，且食之不甜，不新鮮，遇到這樣的葡萄就要引起注意了。
消費(fèi)者不應(yīng)該盲目相信外來區(qū)域的葡萄，盲目相信個(gè)兒大色兒深的就是好葡萄，往往是那些本地種植的看上去并不是特別大，顆粒散落較多的葡萄才是健康的好葡萄。
葡萄營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而現(xiàn)在正是吃葡萄的好時(shí)節(jié)，了解以上知識(shí)后，快來點(diǎn)葡萄解饞吧。
山楂，想必大家聽到這個(gè)名字就會(huì)覺得嘴巴里泛酸水，因?yàn)樯介o人的第一感覺就是酸，但是很多人是喜歡吃山楂的，因?yàn)樗粌H僅開胃，而且還對(duì)身體好，那么怎么挑選山楂呢？山楂有什么功效呢？和大家分享一下。
山楂的外皮：挑選山楂的時(shí)候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個(gè)挑選。
山楂的顏色：顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時(shí)間稍長一下的。
山楂的軟硬：山楂本身算稍硬的。
山楂的大?。禾〉纳介珱]有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個(gè)頭的山楂。味道會(huì)很不錯(cuò)的。
山楂的重量：因?yàn)樯介旧聿淮?，所以也沒有多少的分量。大家在挑選時(shí)候可以用手感覺一下，如果太輕了，那么建議換一個(gè)挑選。
功效：
1.降血脂防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2.開胃開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。4.可治療腹瀉山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進(jìn)子宮的復(fù)原山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6.抗衰老山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂雖然很小，但是用處是很大的，山楂在中藥中是一個(gè)很名貴的藥材，很多藥農(nóng)會(huì)把山楂切成片，將山楂曬干了進(jìn)行保存，可以以后用來泡水喝，這個(gè)都是很好的，希望對(duì)大家有幫助。
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