膽囊炎患者如何吃雞蛋才健康
如何運動才養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關養(yǎng)生常識的認識誤區(qū)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“膽囊炎患者如何吃雞蛋才健康”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
雞蛋營養(yǎng)價值很高，價格也實惠，可以說是我們?nèi)粘１貍涞臓I養(yǎng)食品，但如果你有某些疾病，在吃雞蛋時就要注意方法和食用量。
網(wǎng)友提問：最近查出有膽囊炎，因此有了很多飲食禁忌。聽說膽囊炎患者不能吃雞蛋，但我是忠實的雞蛋愛好者，蒸雞蛋、煎雞蛋、白煮蛋，基本每天都要吃雞蛋。難道我真的要跟心愛的雞蛋說BYEBYE了么？有沒有什么方法可以讓我仍然可以吃雞蛋呢？
營養(yǎng)專家表示，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪確實有促進膽囊收縮的作用，但也并非完全不能吃雞蛋，關鍵是具體的吃法。
1.烹調(diào)應少油
吃雞蛋時，應采用清淡的烹調(diào)方法，比如雞蛋羹、蛋花湯，或者把雞蛋加面團做包子、滿頭等，注意不要吃油炒蛋、油煎蛋等油膩的雞蛋。
2.吃蛋白不吃蛋黃
蛋白幾乎不含有脂肪（低于1%），也不含有膽固醇，膽囊炎的人當然可以吃。如果擔心刺激膽囊，可以選擇只吃蛋白不吃蛋黃。但是，蛋白沒有蛋黃中的多種維生素、微量元素、膳食纖維及卵磷脂，如果只吃蛋白，雞蛋的營養(yǎng)價值就會大打折扣。
3.把雞蛋分散到其它食物中
想要全面攝入雞蛋營養(yǎng)，又不想刺激膽囊，可以把雞蛋分散到其它食物中，少量、多次地吃進去，這樣對膽囊的刺激就比較小，而雞蛋的營養(yǎng)也都得到了。
膽囊炎患者飲食控制不只限雞蛋
膽囊炎患者飲食重點是要避免刺激膽囊，關鍵是控制一次攝入的脂肪和膽固醇的量，而不是只限制吃雞蛋。即使不吃雞蛋，每天任性大吃紅燒肉、烤鴨、炸雞之類的高脂肪食物，對健康生活非常不利的。
此外，豆制品中含膳食纖維和豆固醇，有利于降低身體對膽固醇的利用，膽囊炎患者可以少油烹調(diào)食用。
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對于不同病癥，人們的飲食禁忌也是不一樣的。那么你知道膽囊炎病人的飲食禁忌?膽囊炎怎么辦?膽囊炎吃什么好?今天，我們就來為大家詳細的介紹一下膽囊炎的飲食注意事項，讓大家了解一下膽囊炎病人的飲食。
膽囊炎病人的飲食注意事項以及飲食禁忌
其實很多時候膽囊炎的一個病因就是因為飲食不當，所以人們在治療的過程中也應該注意自己的飲食。
(1)如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應該馬上停止進食，進行靜脈補充一些需要的營養(yǎng)，慢性或者是急性膽囊炎患者在癥狀發(fā)作后，得到一定的緩解后，可以補充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應該有一定的限制，最好是在45克以內(nèi)最好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。
(2)可補充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證300～30克。蛋白質(zhì)應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利于組織修復。
(3)提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復情況適量進補，以免造成患者病情惡化。確實需要補充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補充。
(4)適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發(fā)作。
(5)大量進飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
(6)少量多餐，可反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。
(7)忌用刺激性食物和酒類。
(8)合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。
(9)食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。
膽囊炎的食物選擇
(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚子等食品攝入。
(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對病人有利。
(3)減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。
合理的藥物配伍可以起到藥物之間的協(xié)同作用，從而提高療效。但是有些藥物因為它的化學結(jié)構(gòu)的不同所以導致在配伍的過程中會改變原有的結(jié)構(gòu)或者形狀而難以發(fā)揮作用。那么常用的藥物配伍禁忌有哪些呢?
藥物配伍禁忌
1.霉素類與氨基糖類呈協(xié)同作用，但劑量應基本平衡;青霉素類與磺胺類四環(huán)素呈拮抗作用，避免同時使用;青霉素G和維生素C注射液的配伍可產(chǎn)生沉淀并結(jié)構(gòu)降解而失效。
2.霉素不能與莫能菌素、鹽霉素等抗球蟲藥物聯(lián)合使用;羅紅霉素與紅霉素有交叉耐藥性。
3.霉素與青霉素類有協(xié)同作用，TMp可增強其藥效，但不可與氨基糖苷類其它藥物和多黏菌素聯(lián)合用藥。
4.大霉素與青霉素有協(xié)同作用，TMp可增強其藥效。與氨芐西林、頭孢菌素、紅霉素、磺胺嘧啶鈉、碳酸氫鈉、Vc有配伍禁忌。
5.環(huán)素、土霉素、強力霉素及金霉素用于胃腸道和呼吸道感染時，與同類藥物以及非同類藥物和泰牧菌素、泰樂菌素有協(xié)同作用。TMp增強其藥效。與阿米卡星、氨茶堿、青霉素G、頭孢菌素類、新生霉素、紅霉素、磺胺嘧啶鈉、碳酸氫鈉有配伍禁忌。
6.樂菌素不能與原西迷類抗生素同時使用。
7.可霉素如果與有效供給量的口服補液鹽和一定量的維生素同時使用可減少其副作用。與多粘菌素、卡那霉素、新生霉素、青霉素G、鏈霉素、合B有配伍禁忌。
8.類藥物與TMp或DVD有協(xié)同作用，堿性電解質(zhì)可減少本類藥物的腎毒性，與青霉素、地卡因、酵母、VB2有配伍禁忌。
9.生素B1、B2、Vc注射液與氨芐青霉素、土霉素、強力霉素、鏈霉素、卡那霉素、林可霉素不能混合注射。
10.阿米卡星與氨芐西林、頭孢唑啉鈉、紅霉素、新霉素、Vc、氨茶堿、鹽酸四環(huán)素、地米、環(huán)丙沙星、電解多維有配伍禁忌。
11.乙醇與土霉素合用做飼料添加劑有藥理性拮抗作用。
12.量元素不能與抗菌素同時使用，因為抗菌藥物的酰胺基和酚羥基與鈣鋁鎂銅等微量元素結(jié)合生成不溶于水，難吸收的絡合物。
13.氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星與氨茶堿，碳酸氫鈉有配伍禁忌。
14.生素等活性菌制劑不能與抗菌素同時使用，抗菌素能抑制其活性使藥效降低。
藥物配伍禁忌的種類
物理性
(1)分離
常見于水溶劑與油容劑2種液體物質(zhì)配合時出現(xiàn)，是由于2種溶劑比重不同而出現(xiàn)配伍時分層的現(xiàn)象，因此在臨床配伍用藥時，應該注意藥物的溶解特點，避免水溶劑與油劑的配伍。
膽囊炎患者要多吃哪些食物呢
現(xiàn)在有些人因為得了膽囊炎影響了生活工作和學習，也許很好的一個機會因為身體原因就會錯過了。為了避、免這種情況發(fā)生打架要遠離膽囊炎。那么如果已經(jīng)患了膽囊炎的患者要多吃哪些東西較好呢。
1.黃豆及豆制品
常吃黃豆及豆制品不僅可以提高飲食中蛋白質(zhì)的量和質(zhì)，而且還能增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。且黃豆中不含動物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機體吸收，又可抑制動物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐干、素雞等豆制品尤佳。
2.魚
魚是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優(yōu)點是：①含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉中蛋白質(zhì)的含量占15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收;②富含礦物質(zhì)與維生素，淡水魚含磷、鉀、銅，海魚還含碘、鈷、氟：鈣的含量也比其他禽肉類高;維生素除含尼克酸、維生素b，、b：外，還含脂溶性維生素a、d;③脂肪含量低，并含有高不飽和脂肪酸;大多數(shù)魚類(如草魚、鯉魚)含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結(jié)石。
3.花生
花生歷來有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之美稱。據(jù)營養(yǎng)學家測定，每500克干花生中含蛋白質(zhì)130克，相當于1250克瘦豬肉的1.4倍，是牛肉的3.8倍?；ㄉ泻腥梭w必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素a、d、e、k。膽囊炎、膽石癥病人常吃花生，既可攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能降低膽固醇，實屬理想食品之一。
4.大蒜
大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多種功效。從營養(yǎng)學觀點來看，大蒜最好生吃，成人每日吃2—3瓣即可，養(yǎng)成習慣，持之以恒。因大蒜不耐高溫，煮熟后其營養(yǎng)成分易被破壞而影響療效。亦可腌制一些糖醋大蒜或鹽大蒜食用。
初吃大蒜時會出現(xiàn)眼睛干澀、視物模糊，系因大蒜素刺激眼睛所致。繼續(xù)吃幾天，身體適應后癥狀即可消失。吃大蒜后若產(chǎn)生口臭，只要咀嚼幾片陳茶葉即可消除。應避免空腹吃大蒜，防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘燒灼之感。
結(jié)語：上文中就是我們?yōu)榇蠹医榻B的關于膽囊炎病人的飲食禁忌以及相關的注意事項，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了膽囊炎怎么辦，也知道了膽囊炎吃什么好，大家在日常生活中請注意自己的飲食習慣，不要因為自己的飲食不當造成膽囊炎或者其他病癥。
膽囊炎在日常生活中是特別常見的，并且這種病癥會讓患者十分的難受，會在很大程度上影響患者的工作和學習，所以膽囊炎患者在飲食還有生活方面一定要注意。
1、避免食用高油脂食物
慢性膽囊炎患者一定要注意，在回家之后一定要少吃一些脂肪含量比較豐富的食物，因為如果膽囊炎患者意吃這些食物，那么就會出現(xiàn)腹部隱痛或者是消化不良的癥狀，比如說腹脹，還有厭食油膩等癥狀。其實膽囊炎患者應該將每天攝入的脂肪量限制在40克到50克之間，禁止吃肥肉以及油炸的雞蛋，還有豬油，黃油，奶油等，最好是可以吃植物油。
比如說膽囊炎患者不能吃花生，因為花生里面富含大量的油脂，需要膽汁去消化。膽囊切除或者是膽囊炎患者，如果吃了花生，那么就特別容易導致貯存膽汁的功能喪失或者是減弱的情況下導致膽絞痛。
2、少吃酸性食物
膽囊炎患者應該少吃一些酸性的食物，比如說醋還有楊梅，山楂，檸檬等酸性食物都有可能會導致腸胃刺激以及十二指腸分泌膽囊素，從而導致膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。如果單絞痛發(fā)生了，那么就會導致患者非常的不舒服。
3、拒絕過冷或過熱的食物
膽囊炎患者還是應該少吃太冷或者是太熱的食物，如果是太燙的食物，比如說滾水，還有一些過冷的食物后，會導致膽道括約肌痙攣，從而導致膽囊區(qū)的隱痛。
4、遠離辛辣刺激的食物
除了以上這些食物之外，還要少吃辛辣刺激性的食物，比如說吸煙還有喝酒，咖啡，辣椒，芥末，胡椒，花椒等，這些食物都有可能會導致胃和十二指腸分泌物增多時，膽囊素增加，所以就會導致患者的膽道以及括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛。
5、躲開產(chǎn)氣食物
膽囊炎患者還應該少吃一些產(chǎn)氣的食物，比如說紅薯，還有土豆，膽囊炎患者常因脹氣兒病情加重，所以膽囊炎患者對那些容易產(chǎn)氣的食物應該敬而遠之，這些食物大部分都包括豆制品，還有大豆，土豆，紅薯，芹菜，韭菜，毛筍，蒜苗等。有一些粗纖維比較豐富的食物，還有可能會促進膽囊素的產(chǎn)生，導致膽囊劇烈的收縮，引起絞痛。
很多患慢性膽囊炎的人都是因為飲食習慣，所以膽囊炎不能吃什么?有的人對于膽囊炎不了解，患了膽囊炎也不知道，那么膽囊炎的癥狀有哪些?很多的原因會導致膽囊炎，膽囊炎是怎么引起的?
膽囊炎不能吃什么
1、含脂肪類食物
膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，好食用植物油。
2、酸性食物
醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物
過燙的食物或者是湯水膽囊炎是不能喝的。過冷的食物膽囊炎也不能食用，比如說冰激凌、冰鎮(zhèn)的飲料或者是從冰箱里剛拿出來的東西，駛?cè)胫髸o膽道一定的刺激，從而引起膽囊區(qū)的疼痛，所以患有膽囊炎的患者要禁止食用過冷或者是過熱的食物。
4、糖
因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石形成。
5、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物
膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。
7、產(chǎn)氣食物
膽囊炎的患者會因為脹氣而加重病情，所以患有膽囊炎一定不能使用容易產(chǎn)生氣體的食物，尤其是大豆、豆制品、土豆、韭菜等等的蔬菜。其中有一些粗纖維的食物還會導致縮膽囊素的產(chǎn)生，引起膽囊強烈的收縮，從而引起疼痛。
8、螃蟹
螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內(nèi)攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外，膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。
9、花生
花生中含有大量的脂肪，食用花生之后需要膽汁來消化這些脂肪，膽囊切除或者是患有膽囊炎的人群，這種能力就會下降，沒有大量的膽汁去消化花生，所以就會導致消化不良，沒有膽汁的儲存還會增加肝臟的負擔，所以時間長了，還會導致肝臟的損傷。
膽囊炎的癥狀
患者癥狀可以明顯地從急性膽囊炎第1次發(fā)作后即不斷出現(xiàn)，也可以發(fā)病隱晦，癥狀輕微，直至診斷確定后才注意有癥狀存在，它可以有不定期的反復發(fā)作，在急性發(fā)作時臨床癥狀同急性膽囊炎;不發(fā)作時則臨床病象模糊不清，類似慢性“胃病”;也可以始終沒有急性發(fā)作而僅表現(xiàn)為經(jīng)常的上腹部隱痛不適和消化不良，有時則可以全無癥狀，癥狀之所以有差別主要是因膽囊炎癥程度不同，時有或無膽囊結(jié)石，引起的反射性括約肌痙攣的程度亦各異，故膽囊之功能狀態(tài)亦隨之而有不同之故。
患者通常有氣脹，噯氣以及厭食油膩現(xiàn)象，飽食以后常感上腹部不適，且不像十二指腸潰瘍在食后可減輕疼痛，患者常感有右肩胛骨下，右季肋下或右腰等處隱痛，在站立，運動或冷水浴后更加明顯，由于經(jīng)常隱痛不適，患者很少運動，體重常有所減輕，一旦因結(jié)石嵌頓而有急性發(fā)作時，右上腹將有經(jīng)常的鈍痛，并有陣發(fā)性加劇，且80%的患者可有惡心嘔吐(但惡心嘔吐在平時則屬少見)，25%伴有膽囊結(jié)石的患者在發(fā)作時還有輕度黃疸，而如結(jié)石進入膽總管，黃疸之發(fā)生率可高達60%，故在劇烈的膽絞痛后出現(xiàn)深黃疸者，大多表示膽總管內(nèi)有結(jié)石阻塞，但有時也可能雖有結(jié)石存在而無疼痛或黃疸出現(xiàn)，此外，慢性膽囊炎患者還可以有兩種特殊表現(xiàn)：
①風濕性的關節(jié)痛，特別在頸，背及其他關節(jié)，據(jù)說是一種特殊的慢性中毒現(xiàn)象;
②心臟癥狀，如心前區(qū)痛，心悸，氣促等，有時極似心絞痛，這兩種特殊表現(xiàn)在膽囊切除后均可獲得好轉(zhuǎn)或痊愈，因此這種情況非但不是手術(shù)的禁忌，且屬手術(shù)之適應證。
膽囊炎是怎么引起的
因為膽囊炎在開始發(fā)病的時候癥狀都是比較輕的，所以有時候往往被人們忽視成胃病，人的每一處身體器官都有著各自的作用，不管是哪一個器官發(fā)生了炎癥，都會對身體造成不同程度的傷害，今天和大家一起探討一下膽囊炎怎么引起的?
首先，抵抗力比較差，體質(zhì)比較弱的朋友，患膽囊炎的概率比較高，因為這些人群的膽道容易受到感染，膽道感染到了一定程度就成為了膽囊炎。
其次，造成膽囊炎的原因還可能是蛔蟲進入膽道，引起膽道發(fā)炎，同時要是蛔蟲的卵和剩下的一些殘缺的身體滯留在膽道里，那么就會引發(fā)膽結(jié)石。
后，飲食上如果不規(guī)律，特別是暴飲暴食，還有經(jīng)常吃一些高脂肪和高膽固醇的食物，也會誘發(fā)膽囊炎，另外一些朋友心情經(jīng)常憂郁，不高興，就會使身體中的膽汁無法排泄，時間長了也會引發(fā)膽囊炎。
結(jié)語：膽囊炎患者不能食用含脂肪、過冷過熱的食物，高蛋白、高膽固醇、辛辣刺激的食物也要少吃，否則會加重病情，導致病情更加的嚴重。如果患有膽囊炎一定要及時的治療，這樣才能減輕對身體的傷害。
對于很多膽囊炎胰腺炎患者來說，飲食健康是很重要的。如果吃錯食物是會加重病情的。那么膽囊炎胰腺炎食物禁忌有哪些呢?膽囊炎胰腺炎能吃什么?膽囊炎胰腺炎飲食有哪些需要注意的地方?
想要快速有效的緩解膽囊炎胰腺炎，除了很好的配合醫(yī)生的治療外，還要注意一些飲食禁忌，有很多食物是需要禁止的。那么究竟哪些食物不能吃呢?
胰腺炎不能吃什么?
不能飲酒
長期飲酒者容易發(fā)生胰腺炎，在西方是常見的現(xiàn)象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發(fā)生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血癥。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對不能喝酒的，絕對戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。
不能吃熘、炸、煎等油膩食物!不能暴飲暴食
正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進食的食物,但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合,阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相當于胰腺“自殺”。據(jù)統(tǒng)計，急性胰腺炎約20%～60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物 。
忌辛辣
辣椒、姜、蒜等這些食物都是禁忌的，這些食物都屬于刺激性食物，是會加重胰腺的負擔的，如果吃了就會延誤胰腺炎的病情，不利于治療。
同時調(diào)味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。所以，為了使胰腺盡快恢復健康，在飲食上，一定要忌辛辣。
不能喝牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負擔，將會加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復期，不要喝牛奶 ，嚴格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復后可以喝。
不能吃酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發(fā)病初期或剛出院恢復期，有酸味的水果會加重胰腺負擔，對康復治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。
胰腺炎的飲食預防
胰腺炎預防的主要環(huán)節(jié)就在于注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。
急性胰腺炎病人治療出院后，開始的時候要先吃些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以后，沒有什么問題發(fā)生，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。然后，再逐步恢復正常飲食。即使已恢復正常飲食，也并不意味著身體已完全康復。因此，愈后的恢復、調(diào)理、隨訪非常重要。
膽結(jié)石已經(jīng)成為了危害很多人身體健康的一種疾病。導致膽結(jié)石的原因有很多，對于膽結(jié)石患者來說，飲食療法非常重要。那么膽結(jié)石術(shù)后飲食禁忌有哪些呢?對于治療膽結(jié)石的方法，我們采取哪一種效果更好呢?
膽結(jié)石術(shù)后飲食禁忌
1、控制熱量減體重
每餐應七八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想范圍內(nèi)。超重，肥胖患者應該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝人脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，出現(xiàn)脂肪瀉，導致營養(yǎng)不良。
平時，要多食用植物油，避免動物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開心果等。嚴格限制動物內(nèi)臟，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白要補充
充足的蛋白質(zhì)有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食。
4、蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有2種。
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。
6、煙酒辛辣須戒除
切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔，同時要少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
7、講究烹調(diào)有辦法
烹飪應力求清，最好采用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負擔。
8、早中晚三餐要固定時間食用
膽汁排泄不規(guī)則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結(jié)石。
9、禁食易產(chǎn)生氣體的食物
如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
10、逐漸加強營養(yǎng)
膽囊切除1個月以后，飲食也不要過于追求清淡，必要的營養(yǎng)補充將有助于病人術(shù)后的早日康復。每天應吃些瘦肉、水產(chǎn)品、魚、豆類食品，如能飲l杯牛奶更好。如不習慣食奶類或魚肉者，可多吃大豆制品及菌菇類，以彌補動物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對患者術(shù)后的恢復也十分有益。
11、適當增加進餐次數(shù)
術(shù)后3～6月內(nèi)，每天以4餐為好。少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負擔，有利于手術(shù)后恢復健康;醋能增強胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，以利于膽汁發(fā)揮作用，促進對脂肪類食物的消化。常飲茶，多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。
胰腺炎患者吃什么好
1、胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃胡蘿卜、白蘿卜的時候可以煮熟、煮軟，吃個七八分飽即可。
2、胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃西蘭花時煮熟、煮軟不放油，吃個七八分飽即可。
3、胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃菜花時煮熟、煮軟少放鹽，吃個七八分飽即可。
4、胰腺炎患者出院后需要補充碳水化合物，蜂蜜就是很好的選擇。胰腺炎患者飲食喝蜂蜜好。
5、雞蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油膩，所以出院后可以適量攝取雞蛋清。
6、藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉補充營養(yǎng)效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉。
7、胰腺炎患者剛出院需要進食流質(zhì)食物,清湯面是很好的選擇,胰腺炎患者飲食可以吃清湯面。
胰腺炎患者飲食注意事項
胰腺炎病人需要少吃多餐，一天4~6慘，每餐少量。如果在短時間內(nèi)一次性吃大量蛋白質(zhì)及脂肪類食物，會刺激人的胰腺急速分泌大量的胰液，如果原來胰管就不太暢通，胰液會倒流入胰腺組織內(nèi)，就會導致胰腺炎的發(fā)作!
胰腺炎患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。因此胰腺炎患者應多吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜，這樣會對身體營養(yǎng)有很大幫助。
飲食中的調(diào)味品不宜太酸、太辣。因為味道過重就會增加胃液分泌，從而加重胰腺負擔，對已經(jīng)治好的病人有著很壞的影響。
胰腺炎病人飲食禁忌煙酒辛辣油膩食物，多吃蔬菜水果多喝水，保證心情的舒暢，保證良好的睡眠，適當體育鍛煉。
結(jié)語：醫(yī)生就是小編為大家介紹的關于膽囊炎胰腺炎食物禁忌的
現(xiàn)代人因為飲食很油膩且不規(guī)律，有很多人都會得膽囊炎這種疾病。千萬不能小看它，如果不注意膽囊炎飲食，那么很有可能導致膽囊炎惡化，從而引起健康問題。那么到底膽囊炎怎么治療呢?膽囊炎禁忌的食物有哪些呢?
膽囊炎禁忌的食物
1、含脂肪類食物：膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物：過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、糖：因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石形成。
5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物：膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。
7、產(chǎn)氣食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產(chǎn)生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。
8、螃蟹：螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內(nèi)攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外，膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。
9、花生：花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，?？梢鹣涣?。另外，由于沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將損害肝臟功能。
膽囊炎要多吃什么食物
1.熱能
供給正?；蛏缘陀谡Ａ繜崮埽s8.37MJ2000kcal/d，肥胖者宜限制熱能。
2.低脂肪
含脂肪多的食物可促進縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量。
3.低膽固醇
過多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高。
4.適量蛋白質(zhì)
每天供給50～70g，過多的蛋白質(zhì)攝入會增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復;攝入過少同樣不利于受損膽道組織的修復。應適量給予高生物價蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
5.碳水化物
每天300～350g，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。應供給復合碳水化物為主的食物，適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入;對合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應限制。
對于很多膽囊炎胰腺炎患者來說，飲食健康是很重要的。如果吃錯食物是會加重病情的。那么膽囊炎胰腺炎食物禁忌有哪些呢?膽囊炎胰腺炎能吃什么?膽囊炎胰腺炎飲食有哪些需要注意的地方?
想要快速有效的緩解膽囊炎胰腺炎，除了很好的配合醫(yī)生的治療外，還要注意一些飲食禁忌，有很多食物是需要禁止的。那么究竟哪些食物不能吃呢?
胰腺炎不能吃什么?
不能飲酒
長期飲酒者容易發(fā)生胰腺炎，在西方是常見的現(xiàn)象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發(fā)生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血癥。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對不能喝酒的，絕對戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。
不能吃熘、炸、煎等油膩食物!不能暴飲暴食
正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進食的食物,但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合,阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相當于胰腺“自殺”。據(jù)統(tǒng)計，急性胰腺炎約20%～60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物 。
忌辛辣
辣椒、姜、蒜等這些食物都是禁忌的，這些食物都屬于刺激性食物，是會加重胰腺的負擔的，如果吃了就會延誤胰腺炎的病情，不利于治療。
同時調(diào)味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。所以，為了使胰腺盡快恢復健康，在飲食上，一定要忌辛辣。
不能喝牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負擔，將會加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復期，不要喝牛奶 ，嚴格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復后可以喝。
不能吃酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發(fā)病初期或剛出院恢復期，有酸味的水果會加重胰腺負擔，對康復治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。
胰腺炎的飲食預防
胰腺炎預防的主要環(huán)節(jié)就在于注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。
急性胰腺炎病人治療出院后，開始的時候要先吃些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以后，沒有什么問題發(fā)生，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。然后，再逐步恢復正常飲食。即使已恢復正常飲食，也并不意味著身體已完全康復。因此，愈后的恢復、調(diào)理、隨訪非常重要。
6.供給豐富維生素
維生素A有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長和保持完整性，幫助病變的膽道修復，大量補充對膽道疾患恢復有利。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應充分供給。
7.食物纖維
植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機會。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿r、、豆類、水果、粗糧;及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。
8.大量飲水
多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復，每天以1000～1500ml為宜。
9.少量多餐
少量進食可減少消化系統(tǒng)負擔，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道內(nèi)炎性物質(zhì)引流，促使疾病減緩和好轉(zhuǎn)。
膽囊炎怎么治療
1.一般治療
①積極預防和治療細菌感染及并發(fā)癥，注意飲食衛(wèi)生，防止膽道寄生蟲病的發(fā)生，并積極治療腸蛔蟲癥。②生活起居有節(jié)制，注意勞逸結(jié)合、寒溫適宜，保持樂觀情緒及大便通暢。③本病若有結(jié)石，或經(jīng)常發(fā)作，可考慮手術(shù)治療。④應選用低脂肪餐，以減少膽汁分泌，減輕膽囊負擔。
2.藥物治療
(1)急性膽囊炎
①解痙、鎮(zhèn)痛
可使用阿托品肌內(nèi)注射，硝酸甘油舌下含化、哌替啶(度冷丁)等，以解除Oddi括約肌痙攣和疼痛。
②抗菌治療
抗生素使用是為了預防菌血癥和化膿性并發(fā)癥，通常以氨芐西林(氨基芐青霉素)、克林霉素(氯林可霉素)和氨基醣甙類聯(lián)合應用，或選用第二代頭孢霉素如頭孢孟多(頭孢羥唑)或頭孢呋辛治療?？股氐母鼡Q應根據(jù)血培養(yǎng)、手術(shù)時的膽汁培養(yǎng)和膽囊壁的細菌培養(yǎng)，以及藥物敏感試驗的結(jié)果而定。
③利膽藥物
50%硫酸鎂口服(有腹瀉者不用)，去氫膽酸片口服，膽酸片口服。
(2)慢性膽囊炎
①利膽藥物：可口服50%古巴酸鎂、去氫膽酸片等。
②驅(qū)蟲療法：針對病因進行驅(qū)蟲。
③溶石療法：如系膽固醇結(jié)石引起者，可用鵝去氧膽酸溶石治療。文獻報道，溶石有效率可達60%左右。療程結(jié)束后仍需服維持量，以防復發(fā)。
結(jié)語：對于膽囊炎的治療方式，我們最好還是要控制自己的飲食習慣，不要吃一些刺激的食物，以免影響到膽囊的健康?，F(xiàn)代人常常被各種慢性病所困擾，雖然這些小病小痛在年輕的時候看起來無足掛齒，但是等到年紀大的時候，卻會非常讓人痛苦!
雞蛋的吃法多種多樣，您對雞蛋的吃法及制作方法是否存在疑問呢？例如雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)？雞蛋一天應該吃幾個？就各種疑問，營養(yǎng)專家做出如下解答：
雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)？
解答：就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,用開水或牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%.由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
煮雞蛋要注意什么？
解答：雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
雞蛋不同的煮沸時間，在人體內(nèi)消化時間是有差異的：3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。5分鐘雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反而增加10%.
雞蛋一天吃多少最好？
解答：雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《膽囊炎患者如何吃雞蛋才健康》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“如何運動才養(yǎng)生”專題供您欣賞！
