所謂的不吃糖不吃肉,就一定能把血糖降下來嗎?
夏季不吃水果的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生,靜能開悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒?!鄙钪?,不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生,每個人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢?急您所急,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“所謂的不吃糖不吃肉,就一定能把血糖降下來嗎?”,供您參考,希望能夠幫助到大家。
糖尿病患者飲食太苛刻了,這也不能吃,那也不能吃,吃的水果素菜,為什么血糖還那么高呢?這些所謂的爛招術(shù),你沒有中招呢?接下來小編為大家細細道來。
1無糖食品到底能不能多吃?
市面上很多糖尿病食品專賣店,這些食品能讓糖友們過嘴癮,可謂是幸福的替代品,盡管產(chǎn)品價格老高,但仍因為其夸大的廣告而吸睛。那么真相究竟是啥呢?
根據(jù)我國規(guī)定,無糖或不含糖是指固體或液體食品中每100 g或100 ml的含糖量不高于0.5 g,一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品,但無糖食品應(yīng)含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖,但是,無糖食品多是由面粉、谷物雜糧以及牛奶、雞蛋和大量的油脂制作而成。我們平時吃的主食,包括米、面等所有淀粉,在人體代謝后最終都變成了葡萄糖。無糖食品只是添加了升糖指數(shù)低的膳食纖維,但仍然含有較多的淀粉和脂肪等高熱卡成分,因此食用無糖食品,需要將其熱量計算在每天應(yīng)該攝入的總熱量中,應(yīng)注意總量控制,減少其他主食量,使得每天熱量保持平衡。且無糖食品無治療功效,不能代替糖尿病患者服用降糖藥。
2究竟什么能多吃,什么不能多吃?
所謂的不吃糖不吃肉,就一定能把血糖降下來嗎?
糖尿病人常常沉迷于各種養(yǎng)生偏方,說吃木耳好,于是連續(xù)2個月天天一大盤;人家說吃苦瓜降血糖,于是變著花樣吃,清炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜煲湯;諸如此類。
殊不知甲之蜜糖、乙之砒霜,海帶富含大量的微量元素,但是對于甲亢的病人來說,海帶則加重了患者甲狀腺的碘負擔。沒有一種食物是營養(yǎng)成分是面面俱到的,因此不可盲目的聽信一些沒有經(jīng)過考證的養(yǎng)生之道.且沒有食物是可以降血糖的,只是某些食物的升糖指數(shù)會低一些,也就是說這種食物在胃腸道吸收比較慢,餐后血糖峰值較低。
3糖尿病人不能吃肉?
很多糖友誤認為糖尿病飲食就是吃齋,把肉列為禁忌,其實這樣做是非常不妥的。肉類食物營養(yǎng)豐富,包含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等,是我們飲食中不可缺少的部分。各種肉類應(yīng)該交替食用,保證營養(yǎng)均衡。
推薦大家肉類攝入量的順序,沒有腿的兩條腿的四條腿的,簡單來說就是相同重量的肉類,魚類的所含的脂肪和熱量低于豬肉、牛肉、羊肉等,但蛋白質(zhì)含量并不明顯低于后者,禽類,如雞、鴨則介于兩者之間。牛肉、雞肉、魚類都是不錯的選擇。提醒大家注意的是,肥肉、動物內(nèi)臟、肉皮(雞皮、鴨皮、鵝皮、豬肉皮等)則因膽固醇含量高不建議糖友食用。
4糖尿病人能吃水果、堅果嗎?
一些糖友為了達到血糖控制的目的,一點水果都不敢碰。其實水果富含鉀、鎂、維生素以及多種抗氧化物質(zhì),適當?shù)倪M食水果對人體有利的。這里提醒的是適量。每日進食的水果量相當于一個拳頭大小,比如1個蘋果可以分開在上午、下午各吃一半。蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果、火龍果、番石榴、草莓等升糖指數(shù)低的水果都是不錯的選擇。
堅果含有健康的不飽和脂肪酸,鉀、鈣、鎂含量豐富,維生素E可抗氧化,美味又營養(yǎng)。但同時堅果脂肪含量高、熱量高,因此食用堅果也要適量。糖友每日堅果量約10g左右,相當于一個小手心。堅果應(yīng)當選擇原味的,以煮熟或生炒為宜,避免油炸的、鹽焗、裹淀粉外殼的。
糖友血糖很高時應(yīng)避免吃水果及堅果,在空腹血糖7.8 mmol/l,餐后2小時血糖10 mmol/l以及糖化血紅蛋白7.5%,病情穩(wěn)定,不常出現(xiàn)高血糖或低血糖時,在上午10:00、下午15:30左右時可以吃水果。注意兩者不可同時吃,以免總量超標,可以選擇交替吃。同時要從全天主食中減去約25 g,避免全天總熱量超標。
5豆?jié){和牛奶,究竟選哪個?
豆?jié){屬于植物性食物,含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮;牛奶屬于動物性食物,鈣的含量遠超豆?jié){,且含有維生素D促進鈣的吸收。因此沒有誰優(yōu)于誰,兩者都可吃,交替吃。豆?jié){最好自己做;購買牛奶時,千萬不要買回乳飲料、維他奶等。
6糖尿病人能喝粥嗎?
一些老人偏愛喝粥,但粥類煮的時間較長,淀粉成為糊精后,其血糖指數(shù)也會提高,對血糖影響相對較大。但是老年人多年來形成的飲食習慣很難改變,那么黑米,糙米,薏米,小米,高粱米,純燕麥片等血糖指數(shù)較低,與粳米混合食用,也可以加一些雜豆,降低這餐的升糖指數(shù)。
所謂的不吃糖不吃肉,就一定能把血糖降下來嗎?
煮粥時可以不要煮得太爛,稍微硬點才好,這樣食物在消化道停留的時間長,吸收的就相對慢了。一般早餐喝15-25克主食煮的粥,最好搭配一點蛋白質(zhì)類的食物,比如牛奶200 ml,這樣血糖生成指數(shù)也會下來一點。提醒一點,上述這些粗糧、雜豆磨成粉肯定是不推薦的哦。
7蛋黃究竟能不能吃?
一只大雞蛋含有186 mg的膽固醇,存在于蛋黃中,確實膽固醇含量不低。而最近美國和中國陸續(xù)發(fā)布的新版膳食指南都取消了每天300 mg的膽固醇攝入限制。
那是不是意味著吃雞蛋不用數(shù)數(shù)了?錯!
我們吃進去的膽固醇主要來源于肥肉、雞蛋、內(nèi)臟等動物性食物。血膽固醇中,有1/4是吃進去的,3/4是自身肝臟合成的,有15%-25%的人對膳食膽固醇相當敏感,高危人群,即糖尿病人群應(yīng)控制膽固醇的攝入。建議,糖友每周不超過4個雞蛋,或每兩天一個雞蛋,不棄蛋黃。
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為什么素食者也會膽固醇過高為什么素食者也會膽固醇過高?原來市場上的素食以面條、粿條和油炸面粉制品為主,在加工過程中,為講求口感,常加入許多糖、鹽、油脂來調(diào)味;一般常見的豆泡、豆皮、面腸、素雞、素鴨等加工食品,多半經(jīng)過油炸處理。所以造成了素食者也會膽固醇過高。多油多糖-血脂血壓易刺激烹調(diào)素食時,為增加飽足感,常會加入過多的油脂和糖。飯后常見的紅豆糕、芝麻球或馬蹄條等甜點,也常加入大量的油脂和糖,進而刺激血中的甘油三酯含量上升。有人習慣早餐吃稀飯配醬瓜、面筋,這類高鹽分的腌漬小菜,也會成為高血壓的幫兇。若不多加注意,素食者出現(xiàn)高脂血癥、動脈硬化等健康問題也不奇怪。保健康--清淡飲食是關(guān)鍵事實上,真正健康的素食,應(yīng)以新鮮的全谷類、豆類和蔬果為主,盡量用清蒸、水煮、涼拌的方式烹調(diào),或做成生菜沙拉,少油炸、少加鹽和糖,以保持食物的原味,并經(jīng)常變化菜色,才能讓營養(yǎng)更均衡。
今天在養(yǎng)生群(90897302)里,有位朋友說最好的養(yǎng)生方法是吃素,那么不吃肉真的好嗎?讓我們來看看權(quán)威的說法吧。
《中國居民膳食指南》第四條明確指出:常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。動物性食物是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源,是平衡膳食的重要組成部分。因此,不吃肉是不科學的飲食方式。
第一、肉類蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當,屬于完全蛋白,而植物性蛋白質(zhì)屬于非完全蛋白,存在限制氨基酸,如谷類的第一限制氨基酸是賴氨酸,大豆的第一限制氨基酸是蛋氨酸。因此,長期吃素就會造成蛋白質(zhì)缺乏。蛋白質(zhì)不足會使身體虛弱,免疫力下降,導致各種疾病的發(fā)生,包括惡性腫瘤,特別是易引起消化道腫瘤。另外,蛋白質(zhì)不足也會減少睪丸激素的分泌,嚴重影響性功能,同時,長期吃素者鋅的攝入也會減少,使男人精子的活力降低,影響生育功能。
第二、維生素B12幾乎只存在于動物性食物中,所以不吃肉者就會缺乏維生素B12。英國牛津大學科學家對107位61-78歲之間的老人進行試驗,維生素B12水平最低的人最有可能患上腦萎縮。維生素B12缺乏還會引起高同型半胱氨酸血癥和巨幼紅細胞貧血。另外,植物性食物中不僅含鐵少,而且為非血紅素鐵,不易被人體吸收和利用,因此長期素食者更易缺鐵,也能引起缺鐵性貧血。牛奶是人們鈣攝入的主要來源,故長期吃素者會缺鈣,導致骨質(zhì)疏松,影響骨骼的生長與發(fā)育。
第三、由于膽固醇只存在于動物體內(nèi),植物不含膽固醇,故長期吃素會帶來膽固醇不足,會導致低膽固醇血癥,降低免疫能力,誘發(fā)老年抑郁癥,引起腦出血,影響嬰幼兒智力發(fā)育,增加死亡率,嚴重影響我們的健康生活。另外,由于人體進食油膩食物后,會刺激膽囊收縮,引起膽汁分泌,促進食物消化吸收。長期吃素者攝入的纖維素含量較高,會影響膽汁的分泌和收縮,使膽汁長期在膽囊內(nèi)淤積,引起膽結(jié)石。
因此,我們可以看出,長期吃素者營養(yǎng)攝入很不均衡,會導致一系列的問題和疾病的發(fā)生。建議大家按照《中國居民膳食指南》的要求,常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉對健康非常有益。
你一定聽說過一句話:早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。早餐是一日三餐中最關(guān)鍵的一餐,科學研究甚至發(fā)現(xiàn),早上吃什么,會直接影響此后兩餐吃得是否健康。而雞蛋,便是早餐的100分選擇。下面就和小編一起看看吃雞蛋的好處吧。
早餐吃雞蛋的七大好處
雞蛋全面地含有各類人類所需的營養(yǎng)素,如優(yōu)質(zhì)脂肪與蛋白質(zhì),以及鈣、鐵、B族維生素、氨基酸等。早上吃雞蛋,有許多的好處。
1. 更飽腹
早餐吃雞蛋,能讓人比吃谷物或者面包維持更長時間的飽足感。這是因為雞蛋中含有蛋白質(zhì)和脂肪,能夠保證人體所需能量來源,精神上確保一個人心滿意足,降低造成攝入多余零食的可能性。眾所周知,好吃的零食多數(shù)不健康。
2. 助減肥
研究表明,早餐吃雞蛋的人,比吃面包等更容易減肥成功,這可以說是雞蛋能飽腹的后續(xù)益處--早上吃得飽,之后便吃得少,從而實現(xiàn)少吃、多動的第一步。這樣,一方面讓人維持健康體重,另一方面,也能從心理上提高滿足感。
3. 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
全蛋是蛋白質(zhì)最全面的來源之一,意思就是雞蛋蘊含了所有人體必需的氨基酸,有助于人們實現(xiàn)膳食攝入指引要求餐飲必須達到的營養(yǎng)目標。
4. 調(diào)節(jié)膽固醇
過去曾有說法稱蛋黃會令人體膽固醇提升,當研究已經(jīng)表明并非如此。
它確實含有相當數(shù)量的膽固醇,當人體同樣需要一定數(shù)量的好膽固醇,來維持血管壁的健康。如果體內(nèi)膽固醇過少,肝臟將會大量制造內(nèi)源膽固醇,反而不利健康。
而蛋黃中,除了膽固醇更含有豐富的卵磷脂,可以調(diào)節(jié)和控制血膽固醇,實際上能降低體內(nèi)不良膽固醇。
5. 提神醒腦,增強記憶
雞蛋中含有一種核心營養(yǎng)素:膽堿,能夠促進大腦發(fā)展和運行。
膽堿進入血液后可以合成神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)乙酰膽堿,提高腦功能,增強記憶保持能力、回想能力和頭腦警覺度。最后這項,對于早上開車上班族非常有用。
6. 保護視力
保護視力,預(yù)防近視,不只有眼保健操,還有雞蛋。蛋中的兩種抗氧化劑--葉黃素和玉米黃質(zhì),都有助于預(yù)防雙眼受紫外線輻射損害,特別適合常年面對電腦、手機屏幕的白領(lǐng)。
它們也能預(yù)防因為年紀老化而導致的白內(nèi)障,幫助老年人看得更清。
7. 經(jīng)濟便宜
雖然物價飛漲,但雞蛋依然是價格較為低廉的選擇。與其他高蛋白質(zhì)食物,譬如肉類等相比,雞蛋便宜得多。
一般來說,醫(yī)生都會建議高血壓患者清淡飲食,而粥就是一個非常好的選擇。
對于高血壓患者來說,可以通過一些食療粥來幫忙降血壓,下面就給大家介紹幾種可以經(jīng)常食用的降壓粥:
(1)菊花粥
菊花可以養(yǎng)肝血、清肝熱、降血壓,所以高血壓、動脈硬化等患者中的肝火旺盛者,可以多喝點菊花粥。
【做法】從藥店買杭白菊,煮粥的時候,先把粳米淘凈放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮至半熟,再加菊花細末,然后繼續(xù)用文火煮至米爛成粥就可以了;每天早晚各食用一次。
(2)銀耳粥
大家在日常生活中可能沒少喝過銀耳粥,但你們知道它也有降血壓的功效嗎?銀耳可以滋陰生津、益氣降壓,適合各種類型的高血壓患者食用。
【做法】把銀耳用冷水浸泡后洗凈,撕開,放入碗中備用;然后將紅棗洗凈,去核,與洗干凈的粳米一起放入砂鍋中,加水熬至半熟時,加入銀耳,再用文火熬成粥就可以了,也可以加入冰糖調(diào)味。
(3)芹菜粥
芹菜是蔬菜中的降壓明星,它含有酸性的降壓成分,有平肝降壓的功效,對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓,都有非常好的療效。
【做法】把芹菜洗凈切碎后,與粳米一起放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸后,再用文火熬成粥,然后加入調(diào)味料就可以食用了。
(4)胡蘿卜粥
胡蘿卜有健脾和胃、清熱解毒、補肝明目、降壓利尿的功效;高血壓患者喝點胡蘿卜粥,對穩(wěn)定血壓也很有幫助。
【做法】把新鮮胡蘿卜洗凈切碎后,和粳米一起放入鍋內(nèi),加入適量的清水,用武火煮沸后,再用文火熬成粥,然后加入調(diào)味料就可以了。
(5)茄子粥
茄子也有很好的降壓功效,用它煮成的粥有清熱活血、利尿降壓的功效,適合高血壓、冠心病、動脈硬化癥患者食用。
【做法】
把茄子洗凈,切成絲,用沸水焯一下,瀝干水備用;然后在炒鍋中加入植物油,燒至七成熱時,加入蔥花、姜末,稍炒出香,再加入肉末、黃酒,炒至肉快要熟的時候,加入茄絲翻炒片刻,就可以起鍋了;再將洗凈的粳米放入砂鍋中,加入適量的水,熬成粥,粥快煮好時,放入炒好的茄絲、肉末,加入鹽、味精,再煮沸就可以了。
除了上面給大家介紹的這5種粥之外,高血壓患者還可以食用一些其他的降壓粥,比如山楂粥、桃仁粥、葛根粉粥等。
這些都是單一食材熬制的粥,為了讓口感更豐富,大家還可以選擇兩種或兩種以上的食材相搭配,讓我們的餐桌上花樣更豐富,比如何海參玉米粥、桑葚枸杞粥、菠菜山藥粥等,都是不錯的食療粥品,需要提醒大家一點,別忘了根據(jù)自己的個人體質(zhì)進行選擇。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”古往今來,人們都普通注意養(yǎng)生!不注意養(yǎng)生,將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生常識呢?急您所急,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“身體出現(xiàn)4種癥狀,是糖尿病在靠近,學會3招血糖穩(wěn)穩(wěn)降下來”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
目前,隨著生活水平的提高,患有糖尿病的人越來越多,糖尿病是一種以慢性高血糖為特征的代謝性疾病,據(jù)調(diào)查顯示,高血糖已經(jīng)成為最嚴重的社會衛(wèi)生問題之一,平均十個人有一個是糖尿病,這個數(shù)據(jù)是十分驚人的!
糖尿病本身不是很可怕,可怕的是它引起的并發(fā)癥,比如像心機梗塞、心腦血管疾病、腎臟衰竭、糖足病等,這些并發(fā)癥嚴重威脅到人體的身體健康,一不小心就會危害到人們的生命。所以,對于糖尿病,糖友應(yīng)盡早控制好血糖,預(yù)防并發(fā)癥的出現(xiàn)。
面對糖尿病,最好的方式是及早發(fā)現(xiàn)它,及早進行預(yù)防,避免血糖抑制升高或者處于不穩(wěn)定的狀態(tài),早期糖尿病,出現(xiàn)典型三多一少癥狀,要及時預(yù)防。
1.多尿:糖尿病患者血糖濃度增高,不能被充分利用,特別是腎小球濾出后而不能完全被腎小管重吸,以致形成滲透性利尿,出現(xiàn)多尿。
2.多飲:是因為排尿多,水分丟失過多,發(fā)生細胞內(nèi)脫水,身體需要補充丟失的水分,排尿越多,飲水也越多,形成正比關(guān)系。
3.多食:身體不能很好地利用糖分,能量缺乏,機體處于半饑餓狀態(tài),能量缺乏需要補充,引起食欲亢進,食量增加。
4.體力和體重下降減少:機體不能充分利用葡萄糖而加速脂肪和蛋白質(zhì)的分解,結(jié)果使體內(nèi)碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)被大量消耗,再加上水分的丟失,患者體重減輕、形體消瘦,嚴重者體重下降,常感到疲勞無力。
預(yù)防糖尿病我們該怎么做呢?
1、檢測血糖
如果發(fā)現(xiàn)自己有一些類似糖尿病的癥狀,但又不能確定,這時候則需要去醫(yī)院做個血糖檢測。
2、控制體重
肥胖的人本身存在著明顯的高胰島素血癥,而高胰島素血癥可以使胰島素與其受體的親和力降低,造成胰島素作用受阻,誘發(fā)胰島素抵抗和胰島素分泌不足,從而引起糖尿病。
3、飲食上控制血糖穩(wěn)定
患有糖尿病患者,也可以從飲食上控制穩(wěn)定血糖,一種長在樹上的真菌,拿來泡水喝可以輔助降血糖,減少糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn),這種樹上真菌叫樺樹芝菌,也叫樺褐孔菌。
樺樹芝菌中含有一種糖蛋白(FIS-1)和一種水溶性多糖(F1),利用水溶性多糖(F1)做實驗,觀察到高血糖的小白鼠的血糖能下降近1半,證明樺樹芝菌是一種“天然的降血糖”物質(zhì)。由此可見,飲用樺樹芝菌茶對降血糖有很大的幫助,富含的天然纖維也是降低血糖的主要力量,長期飲用有助于血糖的穩(wěn)定。
很多人都說:中老年人要少吃肉,肉吃太多會導致三高。其實,這是錯誤的。中老年朋友如果營養(yǎng)不均衡,不吃肉,反而容易加快身體功能衰退。營養(yǎng)專家說,中老年人應(yīng)該吃肉,只是吃法要注意。 吃肉并不會導致膽固醇上升。
關(guān)于肉吃多容易導致心血管疾病、三高的說法鋪天蓋地,實際上,食物中的膽固醇對膽固醇的影響并不大,不要以為吃肉就會導致膽固醇高。如今,網(wǎng)上關(guān)于肉吃太多容易導致心血管疾病、三高等可謂鋪天蓋地,這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。
六七十年代,肉還是餐桌上的稀有品,逢年過節(jié),才能吃上一頓。紅燒肉、豬油渣、燉排骨,要是哪頓能吃上這些菜,簡直不要太開心?,F(xiàn)在生活水平提高了,魚肉蛋奶不再罕見,大家似乎想把以前沒吃上的都給加倍補回來。有調(diào)查報道:中國人吃下去的肉是 50 年前的 13 倍!
吃肉,該注意的是脂肪,雖然肉類中的膽固醇不用太擔心,但很多膽固醇豐富的肉類,如紅肉(豬肉、牛肉、羊肉),還是要少吃。因為紅肉脂肪里含有大量不利健康的飽和脂肪。
實際上,肉類中的膽固醇對于升高人體膽固醇的作用并不大。
●人體內(nèi)的膽固醇有兩個來源,大約70%~80%由肝臟合成,只有很小一部分是來自飲食。
●而且,食物中的膽固醇其實是一種脂類,它是我們?nèi)梭w所需要的一種營養(yǎng)物質(zhì)。它是人體細胞膜的主要成分,也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。
所以,吃肉應(yīng)該盡量吃瘦肉,少吃肥肉。肉與豆類搭配,防止動脈硬化。
吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚。換句話說,老年人的蛋白質(zhì)合成能力降低、蛋白質(zhì)利用率低,所以建議盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),主要是少吃紅肉,盡量吃白肉。
俗話說藥補不如食補,老年人吃肉的時候記住這些原則,就不用擔心膽固醇升高的問題,只有營養(yǎng)均衡才能保證身體健康。這樣的知識應(yīng)該給身邊的人普及,希望大家保養(yǎng)身體不要本末倒置!
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