降壓之事 餐桌上幫助解決
對(duì)養(yǎng)生有幫助的運(yùn)動(dòng)。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《降壓之事 餐桌上幫助解決》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
高血壓食療方也特別多，如菊花腦粥、荷葉綠豆粥、芹菜粥、薺菜粥，以及以菜肴食法為主的海帶冬瓜湯、紫菜蛋湯、生拌黃瓜、荷葉鴨子、天麻魚(yú)頭、冬瓜煨草魚(yú)、生煸枸杞、炒綠豆芽、海蜇拌馬蹄，等等。國(guó)內(nèi)一位食療專(zhuān)家根據(jù)自己的臨床經(jīng)驗(yàn)，為高血壓患者推薦了以下4個(gè)食療處方：
1.菊花腦粥 菊花腦50克，粳米100克，冰糖5克。先以粳米常法煮粥，半熟時(shí)加入菊花腦，再適當(dāng)加水。粥沸后加入冰糖，稍涼后服食。每日早晚各吃1次，一般不少于3個(gè)月。功能清肝明目，降壓消暑。適用于高血壓患者肝火目赤、頭暈?zāi)垦?、煩躁失眠、口苦耳鳴、風(fēng)火目翳等證，久服還可預(yù)防高血壓引起的腦出血。
2.芹菜粥 粳米100克，新鮮芹菜(連根須)100克。粳米加水常法煮粥。芹菜切碎，于粥半熟時(shí)加入。煮熟后，每日早晚溫服，一般不少于3個(gè)月。適用于高血壓而有面目紅赤、頭昏耳鳴、頭重腳輕、行步飄搖等癥狀者。用鮮芹菜500克，用冷開(kāi)水洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜50毫升攪勻，1日分3次服，亦有效驗(yàn)。
3.天麻魚(yú)頭 胖頭魚(yú)(鳙魚(yú))頭1個(gè)約500克，天麻25克，各種調(diào)料適量。將天麻切片后塞入魚(yú)頭內(nèi)，用生粉調(diào)和封閉，然后加上蔥、姜等調(diào)料，上籠或放鍋內(nèi)蒸約30分鐘，即可服食。每周服食2-3次，堅(jiān)持服2個(gè)月以上。功能平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血。適用于高血壓而見(jiàn)肝火旺盛，頭痛時(shí)發(fā)、眼黑肢麻、步行不穩(wěn)、夜多噩夢(mèng)的患者。
4.荷葉冬瓜湯 荷葉50克(干荷葉可用20克)，冬瓜500克，食鹽3克。荷葉剪成小片，冬瓜切成小塊，同煮，沸后加鹽調(diào)味。服時(shí)濾去荷葉渣，飲湯吃冬瓜。血壓偏高者食用可減輕頭痛、頭昏、眩暈、耳鳴、頭重腳輕及水腫癥狀，1周后即有明顯降壓效果。
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在節(jié)日時(shí)招待朋友做了東坡繡球這道，保你面子十足，它的做法簡(jiǎn)單，食材準(zhǔn)備簡(jiǎn)單，葷素搭配，吃起來(lái)不油膩，原汁原味營(yíng)養(yǎng)又高哦。
【過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球】
主料：豬肉餡200g、雞蛋2個(gè)、菠菜250g、淀粉1勺、
輔料：金龍魚(yú)調(diào)和油適量、鹽適量、淀粉1少、大蔥1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少許、酒1大勺、
步驟：
東坡繡球的做法步驟1.準(zhǔn)備所需食材：豬肉餡、菠菜、雞蛋、大蔥、大蒜。
東坡繡球的做法步驟2.菠菜洗凈，放入開(kāi)水中汞燙。
東坡繡球的做法步驟3.菠菜撈出瀝干后，鋪在盤(pán)上備用。
東坡繡球的做法步驟4.大蔥切蔥末，大蒜切末。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟5.放入一個(gè)雞蛋清，（分量外的）加入蔥末、蒜末和胡椒粉，放入肉餡碗中拌勻。
東坡繡球的做法步驟6.加入海鮮生抽。
東坡繡球的做法步驟7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
東坡繡球的做法步驟8.加入鹽調(diào)味。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟9.充分拌勻。
東坡繡球的做法步驟10.將肉餡分成四份，搓成圓形的肉丸子。
東坡繡球的做法步驟11.將雞蛋打散，攪拌成液體。
東坡繡球的做法步驟12.雞蛋液倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色即可取出。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟13.將肉丸粘滿(mǎn)蛋皮絲，呈繡球狀。
東坡繡球的做法步驟14.放入蒸鍋簾上。蒸15分鐘即可出鍋。
東坡繡球的做法步驟15.蒸出來(lái)的肉汁則倒入鍋中，加少許水和鹽。（分量外的）
東坡繡球的做法步驟16.取出蒸好的繡球排在青菜上，勾薄芡林在盤(pán)中即可。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
小貼士
1、菠菜汞燙時(shí)鍋里加入幾滴油和鹽，這樣能使青菜保持碧綠。
2、蒸出來(lái)的汁則倒入鍋里加入少許水和鹽，勾薄芡后淋在盤(pán)中即可。
菠菜的食用效果
1.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
一言一行一絲一毫都會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來(lái)看的話(huà)，要求我們生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國(guó)人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱(chēng)箸，古籍《韓非子喻老》載：昔者紂為象箸，而箕子怖.紂王為商代末期的君主，可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國(guó)是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國(guó)、越南等國(guó)的用箸習(xí)俗皆由中國(guó)傳入。
現(xiàn)在我國(guó)每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因?yàn)椴筒陀每?、人人用筷，所以中?guó)人對(duì)筷子視若無(wú)睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個(gè)方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問(wèn)的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類(lèi)繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會(huì)被破壞。
所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。
到底哪種筷子實(shí)用健康呢？專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無(wú)毒無(wú)害，也很環(huán)保，最為實(shí)用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價(jià)廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專(zhuān)人專(zhuān)筷，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實(shí)生活里，吃飯時(shí)幾雙或十幾雙筷子同時(shí)伸到一個(gè)盤(pán)子里夾菜已是司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對(duì)健康的危害。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。
人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國(guó)將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門(mén)螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。
但是病毒、細(xì)菌可不因?yàn)槭且患胰司筒唤徊娓腥玖?。恰恰相反，大多?shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說(shuō)感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實(shí)警示我們，使用公匙公筷，做到專(zhuān)人專(zhuān)筷刻不容緩！很簡(jiǎn)單，家庭中每個(gè)人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長(zhǎng)度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買(mǎi)的筷子應(yīng)徹底清洗
新買(mǎi)的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)?？梢韵扔米詠?lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話(huà)可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。
新買(mǎi)的筷子上面商標(biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下；還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下；掀壞的地方可用醫(yī)用酒精（高度白酒、風(fēng)油精也可）涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時(shí)清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很豪爽,整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。
正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒。筷子最好存放在通風(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個(gè)月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧?，表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。
一言一行一絲一毫都會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來(lái)看的話(huà)，要求我們生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國(guó)人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱(chēng)箸，古籍《韓非子?喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。紂王為商代末期的君主，可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國(guó)是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國(guó)、越南等國(guó)的用箸習(xí)俗皆由中國(guó)傳入。
現(xiàn)在我國(guó)每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因?yàn)椴筒陀每辍⑷巳擞每?，所以中?guó)人對(duì)筷子視若無(wú)睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個(gè)方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問(wèn)的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類(lèi)繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜)，能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會(huì)被破壞。所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。
到底哪種筷子實(shí)用健康呢?專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無(wú)毒無(wú)害，也很環(huán)保，最為實(shí)用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利。但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價(jià)廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專(zhuān)人專(zhuān)筷，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實(shí)生活里，吃飯時(shí)幾雙或十幾雙筷子同時(shí)伸到一個(gè)盤(pán)子里夾菜已是司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對(duì)健康的危害。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國(guó)將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門(mén)螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。但是病毒、細(xì)菌可不因?yàn)槭且患胰司筒唤徊娓腥玖恕Ｇ∏∠喾矗蠖鄶?shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說(shuō)感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實(shí)警示我們，使用公匙公筷，做到專(zhuān)人專(zhuān)筷刻不容緩!很簡(jiǎn)單，家庭中每個(gè)人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長(zhǎng)度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買(mǎi)的筷子應(yīng)徹底清洗
新買(mǎi)的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話(huà)可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。新買(mǎi)的筷子上面商標(biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時(shí)清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒?？曜幼詈么娣旁谕L(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個(gè)月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣?，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。
菇類(lèi)是蔬菜的一種，它們雖然其貌不揚(yáng)，但是口感滑順，又帶有一些淡淡的清香味，是煮婦們喜歡的食材之一。美國(guó)人把蘑菇譽(yù)為上帝的食物;日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰;聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織更是將蘑菇納入人類(lèi)最佳飲食結(jié)構(gòu)--一葷一素一菇.
菇類(lèi)屬于高蛋白高纖維低熱量的食品，是一種最接近肉類(lèi)的蔬菜。香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多糖體以及人體必需氨基酸、礦物質(zhì)與豐富的維生素B族與維生素D等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是多糖體成分，不但可以使人的免疫系統(tǒng)更加健康，還具有防癌的功效。
菇類(lèi)中的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到70%~90%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶，而且富含18種氨基酸，部分菇類(lèi)中的蛋白質(zhì)氨基酸組成甚至比牛肉更勝一籌。
菇類(lèi)中含有一般蔬菜沒(méi)有的維生素D,維生素D可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)身體的發(fā)育和生長(zhǎng)，比如香菇，維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。
菇類(lèi)中富含鋅、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，鋅參與200多種酶的活性，與兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力密切相關(guān)，蘑菇是良好的補(bǔ)鋅來(lái)源之一；而鉀是天然的降壓劑，對(duì)降低血壓有明顯的作用。
在菇類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分中，最受大家關(guān)注的是多糖體。多糖體其實(shí)是一個(gè)總稱(chēng)，是由多個(gè)單糖體連接而成，能透過(guò)促進(jìn)細(xì)胞激素的分泌，啟動(dòng)細(xì)胞本身的活化作用。研究指出，多糖體能以特殊方式通過(guò)腸道進(jìn)入人體，可以直接被吸收，所以，能夠活化免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功能；而且多糖體明顯升高肝臟抗氧化酶SOD的活性，使肝臟清除自由基的能力加強(qiáng)，起到保肝的作用。
菇類(lèi)的做法非常多，下面教大家做一款醇香美味的蘑菇湯。
原料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、口蘑30克、香蔥1根、胡椒粉1/2勺、食鹽1/2勺、水適量。
做法：1.將各種蘑菇洗凈瀝水，然后切成自己喜歡的形狀。
2.蔥切末、姜切絲、蒜切片，鍋里熱油，爆香姜蒜。
3.放入蘑菇炒至軟熟，加入適量清水。
4.大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘。
5.出鍋前加入胡椒粉、鹽，撒上蔥花即可。
小貼士：一般的菇類(lèi)，特別是香菇，鉀含量較高，對(duì)于一些飲食必須限鉀的腎臟病患者一定要小心食用；菇類(lèi)中的嘌呤含量較高，食用后肝臟會(huì)將其代謝成尿酸排泄，痛風(fēng)患者不宜過(guò)多食用；野生蘑菇不要采食，蘑菇的種類(lèi)非常多，有的蘑菇毒性大但不易辨別，因此不要食用野生蘑菇。
鐵元素是一種微量元素，可促進(jìn)養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，缺少它造成貧血，危害可不小，那在餐桌上的食物哪些是補(bǔ)鐵呢？吃什么食物可以補(bǔ)鐵？補(bǔ)鐵的問(wèn)題有很多，具體小編為大家一一說(shuō)明一下。
吃什么補(bǔ)鐵
豬血
豬血富含鐵，每100克中含鐵45毫克，而且這些鐵元素都是以血紅素鐵的形式存在的，更容易被身體吸收。貧血患者應(yīng)該多吃豬血，它能夠改善因貧血引起的面色蒼白癥狀。另外，長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人也應(yīng)該多吃豬血，因?yàn)樨i血有排毒養(yǎng)顏的功效。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇。紫甘藍(lán)富含多種維生素，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)還富含鐵元素，能彌補(bǔ)血液中鐵的流失，預(yù)防貧血的發(fā)生。
櫻桃
櫻桃中富含的鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量尤其高，常用櫻桃汁涂擦面部，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白。
豆腐干
豆腐干鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其所富含的鐵，易于人體吸收，可防止缺鐵性貧血，對(duì)嬰幼兒及孕婦尤為重要，常食用可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)幼兒骨骼的生長(zhǎng)有益。
食譜推薦
黑芝麻枸杞豆?jié){
材料
枸杞子25克，黑芝麻25克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。
做法
1、將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟備用；芝麻淘去沙粒；枸杞洗干凈，用清水泡軟。
2、將浸泡好的黃豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)的杯體中，添加清水至上下水位線(xiàn)之間，啟動(dòng)機(jī)器，煮至豆?jié){機(jī)提示黑芝麻枸杞豆?jié){做好。
3、將打出的黑芝麻枸杞豆?jié){過(guò)濾后，按個(gè)人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調(diào)味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
菠菜炒香干
食材
菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少許鹽4克，雞精、生抽、水淀粉、食用油各適量。
做法
1、把洗凈的香干切成絲；洗好的菠菜去除根部，切成長(zhǎng)段。
2、鍋中注水燒開(kāi)，加少許鹽，放入香干。略煮片刻，撈出，瀝干水分待用。
3、鍋中倒入適量食用油燒熱。放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟軟。
4、倒入香干，加入生抽、鹽、雞粉調(diào)味。用中火翻炒片刻至入味。淋入適量水淀粉，快速拌炒均勻。
我們每天攝入的食物大約有十幾種，甚至更多，如果不注意膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配，那么身體就會(huì)缺少很多營(yíng)養(yǎng)元素哦。怎么才能搭配出營(yíng)養(yǎng)的食材呢，一起和小編去看一下吧
一、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食物，攝入過(guò)多會(huì)引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時(shí)，多吃些蔬菜、喝點(diǎn)牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類(lèi)及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海帶
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過(guò)多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效;它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。因?yàn)椴煌澄镏薪M成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴(lài)氨酸含量低，與含賴(lài)氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，從而提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒(méi)過(guò)它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾?；ń?，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
四、魚(yú)配豆腐
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚(yú)脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動(dòng)不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚(yú)肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚(yú)搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
需要提示的是，做魚(yú)燒豆腐或魚(yú)燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無(wú)論風(fēng)味還是營(yíng)養(yǎng)都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對(duì)貧血的人群及兒童青少年來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和瘦肉。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物，其過(guò)程需要維生素C的作用。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
營(yíng)養(yǎng)搭配食材，讓我們的身體吸收最好的營(yíng)養(yǎng)!
【導(dǎo)讀】提示餐桌上的解酒食療秘方，我們?cè)诰蹠?huì)上，肯定會(huì)喝一些酒。中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家提示，過(guò)量飲酒會(huì)傷身，所以說(shuō)，在酒醉之后，你需要一些解酒秘方的幫助。接下來(lái)，為你介紹提示餐桌上的解酒食療秘方。
提示餐桌上的解酒食療秘方
偏方1、大白菜解酒
將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。
偏方2、芹菜解酒
取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。
偏方3、馬蹄解酒
取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。
提示餐桌上的解酒食療秘方
偏方4、甘蔗解酒
將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
偏方5、雪梨解酒
取雪梨2至3個(gè)洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
：新年到了最是免不了各種應(yīng)酬，餐桌上的勸酒風(fēng)氣一直是我國(guó)的陋習(xí)，為了自己的健康著想，大家最好學(xué)習(xí)一些應(yīng)酬技巧，例如餐桌上怎么喝酒不會(huì)醉，怎么阻擋別人的勸酒，那么餐桌上怎么喝酒不會(huì)醉呢？下面為您介紹。
餐桌上怎么喝酒不會(huì)醉？
1、別空腹喝酒。在喝酒前多吃一些高蛋白的食物最好，比如吃幾個(gè)雞蛋，喝些牛奶什么的。高蛋白食物可以中和酒精，從而減少人體對(duì)酒精的吸收。
2、不要用濃茶解酒。濃茶中的茶堿會(huì)讓血管收縮，更能加劇醉酒后的頭疼。雖不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶，有護(hù)肝作用。也可多喝些果汁，其內(nèi)的酸性成分能中和酒精。
3、盡量慢喝。喝酒后酒內(nèi)乙醇五分鐘就會(huì)進(jìn)入血液，半小時(shí)至兩小時(shí)是血液中乙醇濃度達(dá)到頂峰的時(shí)候。
4、別和碳酸飲料同飲。碳酸飲料能加快身體吸收酒精，也不要多種酒混著喝，否則會(huì)很容易喝倒下。
5、在喝白酒的時(shí)候，盡量多喝白開(kāi)水，這樣可以有助于酒精隨尿排出體外。
6、在喝啤酒的時(shí)候，要勤上廁所。
7、在喝烈酒的時(shí)候，多加冰塊。
8、解酒要用熱湯，特別是姜絲燉的魚(yú)湯，非常有效果。
9、豬肝能提升對(duì)乙醇的解毒能力，所以喝酒時(shí)吃豬肝是不錯(cuò)的選擇，其不僅能解毒還能補(bǔ)充喝酒時(shí)體內(nèi)丟失的維生素B。
10、酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失。喝完酒后吃些甜點(diǎn)和水果能保持不醉的狀態(tài)，尤其是甜柿子，其內(nèi)含有大量果糖，能使乙醇氧化并加快其分解。
11、在喝酒間隙，千萬(wàn)不要抱著酒杯不放，偷點(diǎn)懶，吃點(diǎn)新鮮的蔬菜和水果，不僅可以解酒，而且可以有效減少酒精對(duì)身體的傷害。
12、在酒桌上，要善于發(fā)言，善于推酒，不到最后一刻堅(jiān)決不碰酒杯，想著法子讓別人喝，還不傷害彼此之間的感情，這才是真本事。
新年的餐桌上怎么推酒？
1、曉之以理
適用人：性格耿直、鐵骨錚錚。
入席先聲明，今天開(kāi)車(chē)，有酒堅(jiān)決不喝。如有人勸，則搬出《道路交通安全法》嚴(yán)禁酒后駕車(chē)的條款，并且以大哥之錚錚鐵骨的面目示人，不僅自己不喝，也奉勸席間所有駕車(chē)來(lái)的朋友也不要喝。朋友多是通情達(dá)理之人，既然已經(jīng)言之鑿鑿，想必不會(huì)太為難你。
2、轉(zhuǎn)移視線(xiàn)
適用人：眼觀六路，鬼怪精靈。
你要真具有此特質(zhì)，就根本不愁應(yīng)付別人勸酒了。豈止是勸酒，其他對(duì)于別人是難題的事在你這里也能迎刃而解。你大概會(huì)這樣做：勸酒者剛舉起酒杯，你早準(zhǔn)備好先發(fā)制人，將眾人注意力轉(zhuǎn)到另一新近剛剛得意高升的哥兒們或當(dāng)天格外漂亮的女士身上，當(dāng)他們被眾星捧月之時(shí)，你早已一邊喝著茶一邊暗笑又逃過(guò)一劫了。
3、朋友代喝
適用人：人緣好，有深交朋友護(hù)駕。
要知道，這里的兩肋插刀不是說(shuō)你，而是說(shuō)你的好友。所以用此計(jì)的前提是你得有個(gè)深交的好友，需要之時(shí)拔刀相助，大有朋友事就是自己事的俠義，端過(guò)你的酒一飲而進(jìn)、面不改色。有這樣的朋友在酒桌上護(hù)駕，真是再多的酒也能對(duì)付。當(dāng)然如果你還沒(méi)結(jié)婚的話(huà)，千萬(wàn)記得他就是伴郎的不二人選。
4、老婆不讓
適用人：名聲遠(yuǎn)播而引以為豪的模范丈夫。
反正大家都知道老婆管得嚴(yán)，而你又不畏重色輕友的盛名，以哄老婆高興為第一要?jiǎng)?wù)，就干脆在酒桌上搬出老婆，反正家有河?xùn)|獅吼，一切都見(jiàn)怪不怪。當(dāng)然有將此計(jì)演繹得出神入化者，聲稱(chēng)宴會(huì)后要陪老泰山出門(mén)，為了他老人家的安全和自己的孝道，請(qǐng)各位仁兄見(jiàn)諒云云。做到此，不光不會(huì)被恥笑，還會(huì)贏得席間眾女士的青睞。
5、死皮賴(lài)臉
適用人：我自巋然不動(dòng)，心理素質(zhì)極佳。
被勸酒之人大都礙于朋友情面，在盛情之下多多少少有點(diǎn)下不來(lái)臺(tái)，有扛不住的只好先飲少許，然后全線(xiàn)潰敗。而用此計(jì)者不光自己心理素質(zhì)極佳，而且深諳處世之道，知道就是死皮賴(lài)臉硬是不喝也不過(guò)是一時(shí)的尷尬，一般不會(huì)真的傷了朋友感情，否則那也就不是真的朋友了。
6、動(dòng)之以情
適用人：性格溫柔，小鳥(niǎo)依人。
如果你是個(gè)溫婉的小鳥(niǎo)依人型女性，不妨選用此計(jì)，款款地道出與酒無(wú)緣的原由和自己開(kāi)車(chē)的實(shí)際情況，再不行就編個(gè)酒后駕車(chē)的例子，既合情合理又招人憐愛(ài)，勸酒人縱有一千個(gè)理由也難抵憐香惜玉之心，說(shuō)不定還會(huì)主動(dòng)給你倒上一杯果奶。
7、代駕出馬
適用人：黔驢計(jì)窮，醉眼惺忪。
反正是跑不掉了，也別想喝了再去吐，有一點(diǎn)酒味就是酒后駕車(chē)，咱干脆放開(kāi)了喝，反正有代駕公司等著。
豪放盡興之后，讓代駕公司派人把你連車(chē)帶人送回去，那叫一個(gè)帥，讓那些開(kāi)車(chē)來(lái)不敢喝的主痛下決心：一定要接受新生事物！
8、以水當(dāng)酒
適用人：一貫就是老好人，不會(huì)說(shuō)NO。
如果你從來(lái)就不會(huì)拒絕別人，又是一貫的老好人或聚會(huì)的召集者，那干脆就提前備一杯白水，打個(gè)有準(zhǔn)備之仗。當(dāng)然如果謊言被揭穿，好人是當(dāng)不成了，還得成為被討伐的眾矢之的，真要如此，還不如就別開(kāi)車(chē)，畢竟朋友難得一聚，就犧牲小我成全大家吧。
9、搬出醫(yī)囑
適用人：肚大腰圓，一看就是脂肪肝得主。
說(shuō)這是常規(guī)武器，是因?yàn)楹苄〉臅r(shí)候就見(jiàn)父輩常在酒桌上拿出病假條示人，不過(guò)那個(gè)時(shí)候大都是胃潰瘍、十二指腸潰瘍等器質(zhì)性疾病。而現(xiàn)在此法依然長(zhǎng)盛不衰，只不過(guò)病的名稱(chēng)變成了脂肪肝、糖尿病、心腦血管病等富貴病，這大概也算是時(shí)代的進(jìn)步吧。你要是真把醫(yī)囑拿出來(lái)，大概朋友們不會(huì)再勸你酒，但小腐敗這樣的笑談是少不了的。
餐桌上怎么喝酒不會(huì)醉，以上就是為您介紹的內(nèi)容，供參考。
由市、鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組成的檢查組，在石排鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲業(yè)單位經(jīng)營(yíng)紙巾紙衛(wèi)生監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)使用紙巾紙時(shí)，一定要仔細(xì)觀察紙巾紙的包裝標(biāo)識(shí)，慎防無(wú)證產(chǎn)品危害健康。
檢查中，衛(wèi)生監(jiān)督人員認(rèn)真查看了鎮(zhèn)內(nèi)各餐廳、飯店的《衛(wèi)生許可證》，詢(xún)問(wèn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)紙巾紙時(shí)有無(wú)向生產(chǎn)企業(yè)索取衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位的紙巾紙包裝上是否標(biāo)識(shí)齊全，是否經(jīng)營(yíng)無(wú)生產(chǎn)許可證的紙巾紙。對(duì)于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的單位，檢查組要求經(jīng)營(yíng)者立即停止銷(xiāo)售不合格的紙巾紙，并對(duì)剩余的紙巾紙進(jìn)行封存。
據(jù)檢查組介紹，紙巾紙屬于消毒產(chǎn)品，目前我市有些不法廠家將一些未經(jīng)消毒、不符合衛(wèi)生要求的紙巾紙?zhí)峁┙o經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)消費(fèi)者的健康造成了很大的威脅。衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒廣大群眾，購(gòu)買(mǎi)使用紙巾紙時(shí)，一定要仔細(xì)辨認(rèn)產(chǎn)品是否合格。
在椒江各大小排檔餐館吃飯時(shí)，桌子上常會(huì)放上免費(fèi)提供的餐巾紙，這些紙張“薄如蟬翼”、紙質(zhì)生硬粗糙，用力一扯就有毛屑飛出。許多消費(fèi)者都會(huì)用它來(lái)擦嘴，但很少有人留意過(guò)所用的餐巾紙質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。
現(xiàn)場(chǎng)：餐桌上的問(wèn)題紙巾
近日晚，記者走訪(fǎng)了夜市和工人路、巖嶼路的大排檔，發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)紙巾無(wú)處不在，有的是成卷的衛(wèi)生紙，有的是壓花的餐巾紙。記者走進(jìn)巖嶼路一家排檔時(shí)，看到一位顧客正抽了一張紙巾往嘴上一擦，嘴角邊就粘上了紙巾的碎末。當(dāng)記者向店老板要求換紙巾時(shí)，卻被告知只有這一種?！熬褪遣羵€(gè)嘴巴，又不是吃到肚子里面去，用這個(gè)就好了。” 老板說(shuō)。
對(duì)此，很多顧客已經(jīng)見(jiàn)怪不怪，但也有些消費(fèi)者拒絕使用這些紙巾。市民王小姐說(shuō)：“一般我都自己帶些紙巾，那種紙巾我只用來(lái)擦擦桌子?！?/p>
一位燒烤店的老板對(duì)記者說(shuō)：“我們做的是小本生意，這些紙巾都是免費(fèi)提供給顧客的，如果用高檔的餐巾紙，我們的成本就高了，何況有的顧客用紙量相當(dāng)大，一次抽好幾張的顧客不在少數(shù)?！?/p>
入秋以來(lái)，持續(xù)高溫，空氣干燥，補(bǔ)水潤(rùn)燥可以開(kāi)始進(jìn)行啦。今天，小編為大家盤(pán)點(diǎn)適合這個(gè)時(shí)節(jié)的餐桌營(yíng)養(yǎng)之王，幫助大家通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，讓您營(yíng)養(yǎng)健康過(guò)秋天。
蘑菇含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、粗纖維、維生素、多種礦物質(zhì)和氨基酸。美國(guó)人把蘑菇譽(yù)為上帝的食物,日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
1. 蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
2. 蘑菇還有維生素A寶庫(kù)之稱(chēng)，因?yàn)樗缓}卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.
3. 蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇中含有的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。
由于營(yíng)養(yǎng)全面，蘋(píng)果幾乎適合各類(lèi)人群食用，被稱(chēng)為世界第一果、食物里的全科醫(yī)生.蘋(píng)果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。
1. 蘋(píng)果中含有大量的鉀，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對(duì)防治高血壓有一定功效。
2. 槲皮素可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，延緩衰老。
3. 蘋(píng)果中的明星成分果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護(hù)胃腸健康。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好時(shí)節(jié)。南瓜中含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1. 南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
2. 南瓜中的果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進(jìn)潰瘍愈合。
3. 南瓜中的鉻可促進(jìn)胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對(duì)糖的吸收，因此對(duì)防治糖尿病有一定作用。
鮮棗
入秋后鮮棗大量上市，鮮棗脆嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特，與其他秋季水果相比，鮮棗的多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。
1. 鮮棗富含維生素C,每100克鮮棗中維C含量高達(dá)200~500毫克，高于獼猴桃60~200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。
2. 鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類(lèi)黃酮、蘆丁以及多糖類(lèi)，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。
【導(dǎo)讀】餐桌上的8大良藥食物，你知道嗎？有些食物不但能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。美國(guó)《預(yù)防》雜志最近刊文推薦餐桌上的8大良藥食物，看看吧。
餐桌上的8大良藥食物
香蕉：緩解壓力和焦慮。美國(guó)新奧爾良運(yùn)動(dòng)飲食專(zhuān)家莫莉金博爾指出，一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
酸奶：防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動(dòng)，還有助于消化豆類(lèi)等容易脹氣的食物。
金槍魚(yú)罐頭：改善情緒不佳。90克金槍魚(yú)罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來(lái)的情緒低落和焦慮。
姜茶：治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車(chē)或者懷孕造成的惡心，盡管專(zhuān)家還無(wú)法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對(duì)健康沒(méi)有任何副作用。
白菜：預(yù)防潰瘍。美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物--蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長(zhǎng)。
餐桌上的8大良藥食物
火雞：對(duì)付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
大蒜：對(duì)抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長(zhǎng)，這種菌類(lèi)是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
土豆：治頭痛。一個(gè)中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
