周末聚餐甜點藍莓椰絲酥
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生甜點】
周末到了，平時忙于工作，只有周末時一家人才能團聚，特為此準備了一些甜點-----藍莓椰絲酥，外皮酥脆，香味迷人，吃起來美味極了，趕快跟家人一起來嘗試做下吧。
【藍莓椰絲酥】
【主料】
雞蛋 1個、椰絲100克、低筋面粉20克
【輔料】
檸檬1/3個、藍莓果醬適量、黃油10克、糖粉10克
【做法】
1.糖粉加黃油打勻
2.打入雞蛋，充分攪拌均勻。
3.再加入低粉，拌均勻。
周末聚餐甜點藍莓椰絲酥
4.加入椰絲，擠入檸檬汁拌勻。
5.把拌好的椰絲裝進模具，不要壓，要松一些，入預熱烤箱170度烤20分鐘至金黃。
6.藍莓果醬用溫開水調開，吃的時候搭配烤好的椰絲即可。
周末聚餐甜點藍莓椰絲酥
小貼士
1. 烘烤時間僅供參考，請根據(jù)自家烤箱調整。
2. 很酥松，吃的時候很容易碎了一地~~
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
周末聚餐甜點藍莓椰絲酥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：椰絲酥用油炸，吃的太油膩，既不營養(yǎng)也不健康，所以改用烤制，這樣烤出來的椰絲酥味道好吃美味。
相關閱讀
國慶假期，家里人多了，可以吃個團圓飯，做了一些美味的繽紛蛋黃酥，當做下午茶甜點，美麗的顏色，外酥美味，顏色層次分明，看著就已經(jīng)讓你食欲大開。
【聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥】
主料：中筋面粉300g、豬油105g、白砂糖50g、水120g、低筋面粉240g、豬油120g、
輔料：紅豆餡820g、咸蛋黃16個、紅曲粉4g、抹茶粉4g、蛋黃液適量（涂表面）、黑芝麻適量（撒表面）、
步驟：
1.做油皮：將中筋面粉300、豬油105、糖50、水120放入面包機，按揉面程序。
2.將面團揉光滑，揉至能拉出薄膜狀態(tài)，（面包機揉大約28分鐘左右即可）。
3.讓面團在面包機里醒發(fā)半小時。
4.準備好32個紅豆餡，每個25g,揉圓。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
5.準備好16個咸蛋黃，切開兩半，在蛋黃表面噴上高濃度白酒，入烤箱170度烤5分鐘左右，這時蛋黃會稍變大些。
6.取出一個紅豆餡，壓平，放入蛋黃。
7.用虎口慢慢往上推，收口朝下，揉圓，包好32個，備用。
8.做油酥：低筋面粉240,豬油120混合均勻。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
9.揉勻即可。
10.將油酥分成3份，其中兩份分別加入紅曲粉和抹茶粉。
11.揉成光滑面團。
12.將油酥分成32等份，包上保鮮膜，備用。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
13.從面包機里取出靜置好的油皮。
14.分成16等份，靜置15分鐘。
15.取出一份油皮，將油酥放在油皮中間。
16.用虎口慢慢往上推，收口朝下，揉圓。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
17.用搟面捧從中間從兩頭搟起，成牛舌狀。
18.從上往下卷起。
19.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
20.取出一個靜置好的油酥皮。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
21.再次搟開，越長越好（但不要搟破）。
22.從上往下卷起。
23.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
24.取出一個靜置好的酥皮，用刀子從中間切開。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
25.切面朝上。
26.按扁，搟成中間厚，周圍薄的面片，翻面。
27.記住要翻面，切面貼墊子，放入紅豆餡，用虎口慢慢往上推，收口。
28.收口朝下，稍整形，盡量讓圈圈不要歪。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
29.依次做好其它口味。
30.整齊排入烤盤。
31.在原味蛋黃酥上涂上蛋黃液，撒上黑芝麻。
32.烤箱提前預熱175度，中層烤30分鐘左右。
33.漂亮！美味！
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
小貼士
1、我買的是大號蛋黃，家人不太愛吃蛋黃，所以將蛋黃1分這二來用，吃著不膩。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補養(yǎng)生
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
5.促進骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7.預防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
8.維護頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
美味的甜點大家都愛吃，尤其是充滿奶香和椰蓉香氣的一款小甜點，吃到嘴里冰涼滑絲，叫的超爽，絕對是每個女性與兒童的最愛的一款甜點的。
【椰絲牛奶小方糕】
【主料】椰奶240ml、淡奶油100ml、玉米淀粉40g、
【輔料】椰蓉適量、白糖40g、
【步驟】
1.準備好所有的食材。
2.取80毫升椰奶倒入玉米淀粉中。
3.把玉米淀粉拌均勻備用。
4.奶鍋中加入剩下的椰奶，淡奶油，和白糖。
美味甜點椰絲牛奶小方糕
5.中小火慢慢煮開。
6.然后加入玉米淀粉糊。
7.要不停的攪拌直到奶液變濃稠成糊狀。
8.在容易底部鋪上椰蓉，然后把奶糕倒入容器中抹平。
美味甜點椰絲牛奶小方糕
9.上面可再撒上一層椰蓉。
10.加蓋密封放入冰箱冷藏8個小時。
11.吃的時候取出切小塊。
12.每一塊都要沾滿椰蓉，即可食用。
美味甜點椰絲牛奶小方糕
小貼士
淀粉糊倒入奶鍋中的時候，要不停的攪拌以免結塊，奶液變成濃稠的糊狀，馬上倒入容器中抹平即可。
椰蓉可以用微波爐加熱2分鐘，會更香。
椰蓉的營養(yǎng)價值
1. 補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
美味甜點椰絲牛奶小方糕
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
總結：今天這款甜點，可以在休閑的午后，跟朋友們一起來享受著這美味可口的甜點吧。
周末到了，寶寶一起出去玩，在家準備提前做點外帶甜點-----藍莓千層酥，營養(yǎng)美味，外皮酥脆，加上藍莓的酸甜可口，即可以補充能量又營養(yǎng)，搭配一杯飲料或者牛奶，真是人間極品啊。
【藍莓千層酥】
【主料】
飛餅2張
【輔料】
藍莓果醬適量、小麥面粉適量
【做法】
1.準備食材。
2.印度飛餅（原味微甜）從冰箱冷凍室拿出，放在灑了少許面粉的板上，解凍。
3.待變軟，用搟杖慢慢搟成方形。
兒童小甜點藍莓千層酥
4.對切開。
5.每片對折。
6.在對折的飛餅兩面分別切上一刀，使其呈相連直角
7.將切開的直角向對面拉，折在未切的那一邊。
8.在上面放適量藍莓醬，烤箱預熱后，中上層，220度，約10分鐘，至變金黃色起酥層即可出爐食用。
兒童小甜點藍莓千層酥
小貼士
1、如果用的果醬較稀，請注意用量。
2、烤好后請盡快食用，或放涼后用保鮮代保存。
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童小甜點藍莓千層酥
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結：反正周末到了，大家都閑著無事時，可以做些甜點給家人吃，千層酥做為下午茶甜點是個不錯的選擇。
春季是易過敏的季節(jié)，家里有過敏反應的人群，要注意做好防護，吃些營養(yǎng)食物提高免疫力，今天小編為大家推薦一種食物----藍莓，深紫色食物，營養(yǎng)價值高，是一種抗癌、預防過敏的食物，平時小編用它做蛋糕來吃，藍莓蛋糕，聞著香甜蛋糕，吃到嘴里汁甜，讓你沉醉喲。
【春季預防過敏甜點酥粒藍莓蛋糕】
主料：中筋面粉150g、糖50g、黃油75g、雞蛋1個、淡奶油95g、泡打粉3g、鹽1g、藍莓65g、
輔料：黃油25g、糖25g、杏仁粉25g、中筋面粉25g、
步驟：
1.黃油融化后，加入淡奶油
2.加雞蛋拌勻
3.加糖拌勻
春季預防過敏甜點酥粒藍莓蛋糕
4.面粉、鹽、泡打粉混合過篩
5.調成面糊，裝入紙杯中
6.黃油25克、糖25克、杏仁粉25克、中粉25克
春季預防過敏甜點酥粒藍莓蛋糕
7.酥粒材料混合，捏成碎粒狀即可，放一邊備用
8.將藍莓和酥粒撒在面糊表面
9.預熱180度，上下火烤22分鐘即可。
春季預防過敏甜點酥粒藍莓蛋糕
小貼士
廚房小語：烤制時間依據(jù)自己的模具和烤箱來調整
藍莓的食用效果
1.預防癌癥
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發(fā)生。
2.第一號抗氧化劑
春季預防過敏甜點酥粒藍莓蛋糕
具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調性等作用。美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。
3.增進視力
藍莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用于維系血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
4.口服的皮膚化妝品
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現(xiàn)，保持皮膚的柔順光滑。從內部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。
5.改善男性勃起質量
一氧化氮是引起陰莖勃起的血管擴張物質，在改善陽痿過程中起決定性作用。藍莓的有效成分花青素能通過血管內皮細胞來刺激一氧化氮的合成。
6.清除體內有害的自由基
退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。
7.改善睡眠
服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠 得到徹底改善。
8.減少過敏和過敏反應
緩解過敏、氣喘、花粉熱等之癥狀。
果干餡餅是一款甜點，加入了愛吃的果干，餅皮中加入朗姆酒泡制，這樣的餡料有清甜，吃起來味道香甜無比，接下來就跟小編來學習它的做法吧。
【果干餡餅】
主料：黃油30g、低筋面粉60g、塩1/8小匙、冰水15ml、蘋果100g、葡萄干50g、蔓越莓干50g、細砂糖30g、肉桂粉2g、香橙1個、朗姆酒30ml 、
輔料糖粉15g、
步驟：
1.準備餡料的材料，蘋果切丁，香橙榨汁
2.將蘋果丁。葡萄干。蔓越莓干。細砂糖。肉桂粉和香橙汁放進鍋裡拌勻，用小火煮10分鐘后離火
3.放至冷卻后，加入朗姆酒拌勻，浸漬1天備用，須冷藏
4.準備餅皮材料，黃油軟化
朋友聚餐甜點果干餡餅
5.把黃油和過篩的低筋面粉和塩放進盆裡，用刮刀攪拌成沙粒狀
6.加入冰水拌成面團
7.在臺面上撒上手粉，把面團搟成約0.3公分的面皮，用圓形模壓出圓形面皮
8.面皮鋪入直徑5公分的錫紙模內
朋友聚餐甜點果干餡餅
9.加入餡料后，用余下的面團搟成面皮，用餅干模具壓出形狀，放在表面上
10.放進預熱到180度的烤箱，中上層，烘烤25分鐘
11.出爐放至冷卻后，在表面上撒上糖粉裝飾
朋友聚餐甜點果干餡餅
小貼士
朗姆酒可用白蘭地替代，表面的裝飾餅皮可依自己的喜好去做變化
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進胃腸蠕動
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
朋友聚餐甜點果干餡餅
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
總結：果干餡餅，相當于蛋撻，換個做法，換種味道，端上桌之后，朋友們吃的贊不絕口，不一會兒，就吃完一盤。
南瓜的做法有多種，可以用來熬粥或者做餅都可以，今天改用做椒鹽炸南瓜，南瓜炸制后，外酥里嫩，加上一點椒鹽蘸料，會讓這個小吃更加美味，與朋顧聚餐時一起來享受分享吧。
【椒鹽炸南瓜】
【主料】
南瓜800克
【輔料】
油適量、油炸粉適量、鹽適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準備日本小南瓜并將南瓜清洗干凈然后切開去掉里面的瓜囊。
2.將南瓜切塊。
3.準備油炸粉。
聚餐小甜點椒鹽炸南瓜
4.用適量的清水放入油炸粉里拌均勻，注意不要太稀也不要太稠，能將食材包裹就可以了。
5.小煮鍋熱油。
6.將南瓜片放入粉漿里均衡裹上粉漿。
7.放入油鍋大火炸熟
8.將炸好的南瓜撈起瀝干油份。
聚餐小甜點椒鹽炸南瓜
9.炒鍋放入少許的鹽小火炒香。
10.然后放入胡椒粉一起炒香就成了椒鹽粉了。
11.這款小吃，香脆可口，蘸上椒鹽味道很特別。值得朋友們試一試。
聚餐小甜點椒鹽炸南瓜
小貼士
調粉漿注意不要太稀要有點黏度最好。
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
聚餐小甜點椒鹽炸南瓜
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：今天炸南瓜蘸著椒鹽吃，有著淡淡的清甜，夾雜著胡椒的咸味，味道特別的香，特別的好吃。
快過節(jié)時，每逢家人聚在一起時，就需要餐后小甜點，配上下午茶，真是完美，決定做了美味的蔓越莓椰絲球，酸甜美味，喜歡蔓越莓味道與顏色，做出來味道超香超好吃，受到全家喜愛。
【餐后甜點蛋白蔓越莓椰絲球】
主料：椰絲茸80g、生蛋白2個、
輔料：面粉40g、糖35g、蔓越莓干適量、
步驟：
1.將低粉和白糖稱重，放入盆中。
2.加入椰絲茸，留出約15克左右備用
3.雞蛋清打散，不要用力攪拌。
4.蔓越莓洗凈切碎，倒入盆中。
餐后甜點蛋白蔓越莓椰絲球
5.揉成光滑面團，放冰箱冷藏15分鐘
6.取出后，將其整成長方形，分割成大小相同的小劑子。
7.揉搓成圓形，在剩余的椰絲茸中打個滾，粘上椰絲茸
8.擺入盆中，放入烤箱，150度，烤了20分鐘
9.涼后即可食用。
餐后甜點蛋白蔓越莓椰絲球
小貼士
制作方法十分簡單，配方挺不錯的。如果有奶粉，會有更濃的奶香味。
椰絲的營養(yǎng)價值
餐后甜點蛋白蔓越莓椰絲球
椰絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，以及椰子果實里絕大多數(shù)的蛋白質，是很好的氨基酸來源。
菠蘿有降血壓、稀釋血脂的作用，可以多做一些給寶寶與老人吃。菠蘿翻轉蛋糕酸甜口味，老人孩子都非常喜歡吃，松軟可口非常美味。
【菠蘿翻轉蛋糕】
【主料】
雞蛋2個、菠蘿半個、低筋面粉60g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.原料備用。
2.菠蘿肉洗凈，去掉內部的硬芯，切成小方塊。
3.倒入鍋中，加入40g糖。
4.中火慢煮，煮至果肉變成透明，表皮微微變焦即可。
5.模具洗凈，擦干水份，刷上一層橄欖油。
6.篩上面粉，磕掉多余的粉。
7.煮好的菠蘿肉，鋪入模具底層。
8.雞蛋打入無油無水的容器中，倒入40g砂糖。
9.隔溫水打發(fā)至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。
10.篩入低筋面粉。
11.用橡皮刮刀切拌均勻。
12.倒入橄欖油6g.
13.充份攪拌均勻。
14.蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
15.烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘。
16.取出晾涼。
自制聚餐甜點菠蘿翻轉蛋糕
小貼士
模具事要事抹油，然后篩入少量的低粉，更易脫模。
1、菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用，不多一次也不宜吃太多。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。
藥用價值
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。 運動員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進血循環(huán)。
清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。
當您吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
自制聚餐甜點菠蘿翻轉蛋糕
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質，因此餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結：菠蘿還有消炎和消腫功效，能促進血液循環(huán)，非常適合經(jīng)常戶外運動人員食用。
冬季小朋友一般周末不想出去玩，所幸朋友們聚在一起玩，水果與甜點就不能缺少的，做了美味的水果小披薩，一人一個，小型可愛又美味，小朋友完全沒有抵抗力哦，都吃光光的。
【冬季周末聚餐甜品水果小披薩】
主料：高筋面粉200g、純牛奶130g、發(fā)酵粉5g、橄欖油10g、細砂糖10g 、
輔料：火龍果100g、香蕉100g、蘋果180g、原味煉奶10g、馬蘇里拉奶酪100g、
步驟：
水果小披薩的做法步驟1.主料放入和成面團，揉至出膜，放溫暖處醒發(fā)。
水果小披薩的做法步驟2.餡料所需輔料準備好。
水果小披薩的做法步驟3.面團發(fā)酵的過程中，將火龍果、香蕉去皮后切小塊，蘋果切薄片，泡在放了檸檬的水中，奶酪切小條備用。
水果小披薩的做法步驟4.泡過檸檬水的蘋果片瀝干水分放入鋪了油紙的烤盤中140度烘烤十來分鐘去掉多余水分。
水果小披薩的做法步驟5.面團發(fā)至兩倍大后取出，按壓排出空氣，分成五份。
水果小披薩的做法步驟6.取一份面團，壓扁搟開，放入刷過油的模具中，用大拇指將面團中間往邊上推，使中間薄邊緣厚，用叉子在面團的底部扎透氣孔，防止烤制過程中膨脹。
水果小披薩的做法步驟7.在面團的邊緣刷上一層橄欖油，底部刷上原味煉奶，放入火龍果和香蕉塊。
水果小披薩的做法步驟8.撒上幾塊奶酪后鋪上烤好的蘋果片。
冬季周末聚餐甜品水果小披薩
水果小披薩的做法步驟9.最后再撒上適量馬蘇里拉奶酪。
水果小披薩的做法步驟10.放入預熱好的烤箱中，200度，15分鐘左右
水果小披薩的做法步驟11.成品
水果小披薩的做法步驟12.成品
冬季周末聚餐甜品水果小披薩
火龍果的食用效果
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
2.保護胃黏膜
冬季周末聚餐甜品水果小披薩
含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.美白皮膚
消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.綜合作用
預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、
5.促進消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
6.有助于毒素的排除
具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
外面空氣質量太差了，周末約朋友在家里聚餐，飯后朋友在一起聊天最需要的是一款甜點，可以做豆沙老婆餅，豆沙餡料甜而不膩，酥脆的外皮，朋友聚餐不可少的面食甜點。
【朋友聚餐甜點豆沙老婆餅】
主料：中筋面粉1125g、白糖25g、豬油125g、水50g、中筋面粉250g、
豬油262g、
輔料：豆沙餡適量、
步驟：
1.準備好所需要的材料，此配方可以制作11個老婆餅。
2.將油皮的材料投入面包機
3.油酥材料放在一起，揉勻備用
4.油酥面團分成10克左右一個，油皮面團分成22克左右一個
朋友聚餐甜點豆沙老婆餅
5.油皮搟成圓片，中間包上油酥，收口要收好，不然會露酥哦
6.搟成牛舌狀，
7.從上到下卷起來，全程用保鮮膜蓋好，松馳10--15分鐘，因為豬油很容易變硬
8.取一個卷的面團，再次搟開，兩頭像疊被子那像往中間疊好，搟平
朋友聚餐甜點豆沙老婆餅
9.放入適量豆沙餡，包好，按成圓餅
10.收口向下放在金烤盤里，如果用普通烤盤，將需要鋪油紙或油布，防粘
11.包好后，用叉子在每個餅上扎上小孔，
12.再刷上蛋液
朋友聚餐甜點豆沙老婆餅
13.烤箱180度預熱，這里烤箱的溫度，要根據(jù)自己的烤箱溫度來調節(jié)，美的智能大烤箱溫度有些偏高，所以這里用了160度，中層，烤10分鐘，
14.取出后再次刷蛋液，撒上黑芝麻
15.再相同溫度，烤10分鐘
16.出爐了
朋友聚餐甜點豆沙老婆餅
小貼士
面團一定要松馳，否則容易露酥。
步驟8和步驟10兩種手法不一樣，8是卷，10是折疊。
豆沙的食用效果
朋友聚餐甜點豆沙老婆餅
健脾止瀉 補中氣 益腎精 健脾化濕 利水消腫 清熱解毒
現(xiàn)在吃快餐的人不少，周末時約上朋友一起來個約會，這次不是燒烤了而是做好的午餐，這次做了香辣花蛤套餐，鮮香嫩滑，吃起來開胃極了，嘴里香味回味無窮。
【周末聚餐美食香辣花蛤套餐】
主料：大米50g、花蛤500g、南瓜8g、黃瓜10g、紅椒3g、線椒3g、圣女果5g、紫菜1g、蟹味菇3g、蛋液5g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、高湯1大勺、生抽適量、水淀粉適量、味精適量、花椒適量、黑人多效、護理牙膏少許、
步驟：
香辣花蛤套餐做法步驟1.準備好所用到的食材，與黑人多效護理牙膏。
香辣花蛤套餐做法步驟2.將大米淘洗干凈，浸泡半小時。
放入容器中，加適量的水，將切片的南瓜擺在上面，淋幾滴油，上鍋蒸30分鐘。
香辣花蛤套餐做法步驟3.黃瓜切段，撒上鹽腌制片刻，再淋上香醋攪拌均勻。
香辣花蛤套餐做法步驟4.將黑人多效護理牙膏擠出適量，加少許水調稀。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步驟5.花蛤可提前浸泡一晚，讓其吐出臟東西。
用軟毛刷蘸少許牙膏水，將花蛤殼輕刷一遍。
如此重復將所有花蛤處理干凈。
香辣花蛤套餐做法步驟7.鍋里燒開水，將花蛤放入，等花蛤張嘴后撈出，這樣可以保證在炒的過程中不會出水，也可辨認有無壞殼。
香辣花蛤套餐做法步驟8.鍋里倒入油，放入花椒，放入紅椒與線椒粒，還有蔥、姜、蒜爆香，加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步驟9.將張開殼的花蛤放入，翻拌至裹上料汁。
香辣花蛤套餐做法步驟10.加入一大勺高湯和少許生抽。
香辣花蛤套餐做法步驟11.最后用水淀粉勾芡。
香辣花蛤套餐做法步12.鍋里另燒水，放入幾個花蛤，切瓣的圣女果和紫菜。
水開后放入蟹味菇，淋少許蛋液，關火加入鹽和味精，湯就做好了。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
文蛤的食用效果
1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。
2.食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
文蛤的食用禁忌
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
病屬邪熱痰結者宜之，氣虛有寒者不得用
【導讀】周末甜點獼猴桃糯米糍是平時甜點的首選，這時也可以做些水果糯米糍，多吃水果有預防多種疾病，酸甜香甜，粘糯美味，吃著超開心。周末甜點獼猴桃糯米糍里獼猴桃的營養(yǎng)價值很高，平日我們可以把它當水果吃，也可以把它包裝的漂亮些款待客人，這樣的獼猴桃一定會讓客人充滿好奇心。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。
【獼猴桃糯米糍】
【主料】
獼猴桃 2個、糯米粉150克
【輔料】
玉米油6克、白糖40克、牛奶170克、椰蓉適量
【做法】
1.將材料準備好（本來是打算在糯米粉里加入南瓜粉制成黃色的面團的，最后感覺液體少，沒有加入）
2.將糯米粉放入玻璃容器內
3.加入牛奶，邊加入邊攪拌至無顆粒狀態(tài)
4.放入微波爐中，高火加熱1分鐘，取出攪拌均勻
周末甜點獼猴桃糯米糍
5.再放入微波爐中，高火加熱1分鐘，取出繼續(xù)攪拌均勻
6.繼續(xù)攪拌至面團順滑，上面蓋上保鮮膜或容器蓋，不發(fā)太嚴，放置晾涼。
7.獼猴桃去皮
8.切成塊備用
周末甜點獼猴桃糯米糍
9.戴上一次性手套，取一面團按扁
10.取一塊獼猴桃放入面皮上
11.包裹上團圓
12.放入椰蓉粉中，蘸裹均勻即可
周末甜點獼猴桃糯米糍
小貼士
微波爐加熱糯米面團時需要根據(jù)糯米粉的量掌握，隨時觀察和攪拌，保證面團受熱均勻且順滑滋潤。
液體用量比蒸制的面團要稍多一些，因為微波過程會有水分流失。
在面團放涼和制作糯米糍時建議用濕布將容器里的糯米團蓋住，不要讓它干了，否則就不好包
戴上一次性手套抹點油可以防止糯米面團粘手
獼猴桃表面比較濕潤，可以沾少許椰蓉再包制容易些
做好的糯米糍放進冰箱冷藏幾小時后口感會更好的
建議做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必須放進密封盒里放進冰箱，最好不要超過三天
獼猴桃的營養(yǎng)價值
1. 獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為維生素C之王.
2.獼猴桃外皮除含有豐富果膠。
3.獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4.獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質、可促進生長激素分泌。
5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E.
6.世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
獼猴桃的食用效果
1.降低膽固醇
周末甜點獼猴桃糯米糍
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
2.改善亞健康體質
補充身體中的鈣質，可以預防老年骨質疏松，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。能促進腸胃臑動，清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡，減少腸胃脹氣，可促進生長激素分泌。
3.降血脂
抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4.抑制腫瘤
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生。
