肝炎食療藥膳
藥膳養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生保健方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供肝炎食療藥膳，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
1.枸杞麥冬蛋丁 【特點(diǎn)】 滋補(bǔ)肝腎。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。 【原料】 雞蛋5個(gè)，枸杞、花生米、豬瘦肉各30克，麥冬10克，鹽、淀粉、味精各適量。
【制作過(guò)程】 1). 將花生米煎脆;枸杞洗凈，入沸水中略氽一下;麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末;豬瘦肉切丁;雞蛋打在碗中，加鹽少許打勻，把蛋倒進(jìn)另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。 2). 鍋置旺火上,放花生油,把豬肉丁炒熟,再倒進(jìn)蛋粒,枸杞,麥冬碎末,炒勻,放鹽少許及濕淀粉勾芡。 3). 最后放味精適量,脆花生米鋪在上面即成。
2.赤豆鯉魚(yú)湯 【特點(diǎn)】 適用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。 【原料】 主料：鯉魚(yú)1條，約重500克。配料：赤小豆120克，陳皮6克。調(diào)料：白糖適量。
【制作過(guò)程】 將鯉魚(yú)去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共煮，以爛為度，可加適量白糖，吃肉喝湯。 3.蒸帶魚(yú)女貞子 【特點(diǎn)】 適合于遷延型肝炎、慢性肝炎者食用，可護(hù)肝、改善肝功，消除癥狀。 【原料】 主料：鮮帶魚(yú)1條。配料：女貞子20克。 【制作過(guò)程】 ①將帶魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟及頭鰓，切成段，放入盤(pán)中，入蒸鍋蒸熟。 ②取蒸熟帶魚(yú)的上層之油與女貞子混合，加水再蒸20分鐘后取汁服用。
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肝炎是一個(gè)很常見(jiàn)的疾病，這樣的疾病對(duì)人體健康損害很大，而且這樣疾病在出現(xiàn)后，如果不及時(shí)的治療，會(huì)導(dǎo)致患者身體各方面受到損害，所以對(duì)這樣疾病治療的時(shí)候，方法選擇很關(guān)鍵，藥物治療是常見(jiàn)方法，能夠控制肝炎，使得它不會(huì)發(fā)展成其他疾病，那肝炎吃什么好呢？
肝炎患者在疾病治療的時(shí)候，食物的選擇也是很關(guān)鍵，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助，而且正確的選擇，對(duì)身體疾病治療，也是有著很好幫助，那肝炎吃什么好呢？
肝炎吃什么好：
多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。
飲食要低脂肪、低糖（過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。
適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量，減低對(duì)動(dòng)脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對(duì)肝病康復(fù)是不利的。
冬蟲(chóng)夏草可以改善和恢復(fù)肝功能。冬蟲(chóng)夏草在近幾年的臨床使用中，改善肝功能有一定的效果，據(jù)研究蟲(chóng)草素和蟲(chóng)草多糖都能增強(qiáng)肝細(xì)胞的吞噬功能，蟲(chóng)草酸、SOD和維生素E等都能抗肝組織纖維化，抗脂質(zhì)過(guò)氧化，同時(shí)由于蟲(chóng)草的增強(qiáng)免疫功能使肝臟的解毒作用增強(qiáng)，從而能夠有效保護(hù)肝細(xì)胞。
五谷雜糧等含淀粉類(lèi)食品以及各種水果類(lèi)、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。
魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類(lèi)等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。
通過(guò)以上介紹，對(duì)肝炎吃什么好呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，人們?cè)诨加懈窝准膊〉臅r(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行選擇，不過(guò)要注意的是，在食物吃的時(shí)候，也是要適量，這樣對(duì)身體才不會(huì)有負(fù)擔(dān)，而且也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
藥膳為病毒性肝炎重要的輔助療法，對(duì)患者癥狀的改善，有重要的作用，下面分別介紹了泥鰍粉、花生紅棗湯、茵陳粥、梔子粥、蒲公英粥等藥膳的制作方法。
泥鰍粉
功效：解毒，益氣。也適用于肝硬化。
配料：活泥鰍2000克。
制作：活泥鰍放清水中，養(yǎng)1天，使其排凈腸內(nèi)廢物，次日，把泥鰍放在干燥箱內(nèi)烘干或焙干研末裝瓶。
用法：每日3次，每次10克，溫開(kāi)水送服。15天為一療程，最長(zhǎng)服用四個(gè)療程。
花生紅棗湯
功效：養(yǎng)肝，降轉(zhuǎn)氨酶。適用于急慢性肝炎、血清轉(zhuǎn)氨酶高。
配料：花生、紅棗、冰糖各30克。
制作：花生置鍋中，加適量水煎煮，然后加入紅棗、冰糖，煎至糖化即可。
用法：每日1劑，吃花生、紅棗，喝湯。30天為1療程。
茵陳粥
功效：清利濕熱，退黃疸。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。
配料：茵陳50克，大米80克，白糖適量。
制作：茵陳洗凈，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥將熟時(shí)，加適量白糖，稍煮一二沸即可。
用法：溫服，每日2～3次，7～10天為一療程。
梔子粥
功效：清熱瀉火。適用于黃疸性肝炎，也可輔治膽囊炎、目赤腫痛、急性結(jié)膜炎。
配料：梔子仁3～5克，大米50～100克。
制作：梔子仁研成細(xì)末，同時(shí)大米煮為稀粥，粥將熟時(shí)，調(diào)入梔子末稍煮即成。
用法：每日2次，2～3天為一療程。
宜忌：不宜多食久服，大便稀薄者忌用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蠶蛹性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲(chóng)家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。是一味獨(dú)到的補(bǔ)腎壯陽(yáng)美食.具體請(qǐng)看下文.
藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又刺激腎分泌，活精壯骨，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲(chóng)家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功，適用于腎陽(yáng)虧虛，陽(yáng)痿遺精，風(fēng)濕痹痛，小兒疳積等?！侗静菥V目》言其治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲(chóng)?！夺t(yī)林纂要》言其和脾胃，祛風(fēng)濕，長(zhǎng)陽(yáng)氣。
藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質(zhì)易被水解，且與人體蛋白質(zhì)相似，人體吸收率在90%左右。
因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又可增加腦細(xì)胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)化肝臟等功能。在美國(guó)、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。
蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過(guò)雞、魚(yú)、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對(duì)慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及營(yíng)養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。我國(guó)和瑞典科學(xué)家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對(duì)癌癥、動(dòng)脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實(shí)，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。
早在三國(guó)時(shí)，曹丕對(duì)葡萄大加贊美，云甘而不黏，脆而不酸，冷而不寒。味長(zhǎng)多汁，除煩解渴葡萄是健體益壽的滋補(bǔ)佳品，也是肝炎病人的食療佳果。
葡萄性平，味甘、酸，無(wú)毒。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、卵磷脂、酒石酸、蘋(píng)果酸、鈣、磷、鐵等。功能補(bǔ)氣血、生津液、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)壯筋骨、舒筋活血、益氣安神等?，F(xiàn)代科學(xué)研究又發(fā)現(xiàn)葡萄可減少血管栓塞、降低膽固醇及防止腫瘤的形成。
葡萄含單糖不僅可促進(jìn)消化，且有保肝作用。葡萄中含有天然聚合苯酚，能與細(xì)菌或病毒中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力。國(guó)外科學(xué)家曾對(duì)葡萄、葡萄葉、葡萄干進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)它們都有抵抗病毒的能力。葡萄中富含鉀鹽，含鈉量低，有利尿作用。它含豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)改善食欲、保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量很豐富，對(duì)大腦神經(jīng)有補(bǔ)益和興奮作用，對(duì)肝炎伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食欲差，葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄干又是肝炎患者作為補(bǔ)充鐵的重要。對(duì)肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病治療的有效食物。
除了葡萄對(duì)肝炎病人有益外，葡萄根也是個(gè)寶，葡萄根含黃酮類(lèi)化合物、鞣質(zhì)、膠質(zhì)、糖類(lèi)、酶等。功能祛風(fēng)利水、鎮(zhèn)靜、止嘔、止痛。可用葡萄根100150克，煎水喝，對(duì)黃疸型肝炎及風(fēng)濕病患者有定輔助療效。雷永樂(lè)
肝炎的患者在我們的生活中是非常普遍的，患上了肝炎的話(huà)，那么就一定要重視該疾病的存在。定期的做好體檢工作，并且根據(jù)情況需要選擇治療方法，對(duì)于肝炎的治療，通過(guò)一些食療偏方也可以起到一定的效果，下面小編將為大家介紹可以治療肝炎的食療偏方。
1、選用四斤活泥鰍，放清水中養(yǎng)1天，使其排凈腸內(nèi)廢物。次日放干燥箱內(nèi)烘干或焙干，研末裝瓶。每天服用一次，每次服用十克，服用時(shí)用溫水送服，半個(gè)月為一個(gè)療程，本方可以溫中益氣，解毒，對(duì)于肝炎有較好的治療效果。
2、準(zhǔn)備一百克茵陳、一百克車(chē)前草，加2000毫升的水，煮取800毫升，每服200毫升，加二十克白糖，每天服用三次可以利濕清熱，養(yǎng)護(hù)肝臟，對(duì)于肝炎患者非常適合食用。
3、準(zhǔn)備六十克茵陳，一百克粳米，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后，加水適量，煮粥欲熟時(shí)，加入適量白糖稍煮1～2沸即可。每天服用三次，一個(gè)療程為一周。服用本方能夠清利濕熱、退黃疸、養(yǎng)肝護(hù)肝，適用于急性傳染性黃疸型肝炎的治療。
4、準(zhǔn)備五十克酸棗，加一斤水，用文火煎1小時(shí)，加白糖適量。每日服1次。本方對(duì)于急、慢性肝炎，有降低轉(zhuǎn)氨酶作用，可以服用治療肝炎。
5、準(zhǔn)備一百五十克鮮芹菜，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。服用本方能夠清熱解毒、養(yǎng)肝，肝炎患者可以選用這道食療來(lái)調(diào)理。
以上介紹的這些食療偏方對(duì)于治療肝炎是有一定幫助的，如果出現(xiàn)了肝炎的話(huà)，那么不妨參照上文的講述來(lái)制作這些食療偏方進(jìn)行服用，不僅能夠改善肝炎的病癥，而且不用擔(dān)心會(huì)帶來(lái)任何副作用，當(dāng)然這只能起到輔助的作用，如果肝炎的病癥比較嚴(yán)重的，那么一定要接受正規(guī)的治療。
