冬季咳喘食補有講究
冬季食補養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何分辯關于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬季咳喘食補有講究”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食品醫(yī)藥網(wǎng)FDA消息:寒冷的冬季，呼吸道疾病高發(fā)，到處可見咳嗽、氣喘的病人。這些病人輕則是感冒、支氣管炎，重則為老慢支、哮喘，而老百姓習慣將此歸咎于體質差，經(jīng)不起寒。值此冬令進補時節(jié)，這些“體質差”的人群怎樣食補呢？食療能治病，或配合藥療可提高療效，這一點越來越受到廣大醫(yī)護人員和患者重視。但是，如何合理使用食療才能收到理想的效果，是大家所關心的問題。上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院傳統(tǒng)中醫(yī)診療中心主任余小萍教授指出，根據(jù)全身情況和肺部疾病的臨床表現(xiàn)，辨證選用食物是關鍵。余教授認為，咳喘病人往往咳嗽、咳痰較多，中醫(yī)認為內(nèi)有痰濕或痰熱，所以首先宜選用清淡利濕、有助消化的食物，如麥芽粥、米仁粥、陳皮粥、山楂汁、蘿卜汁、蘆根茶之類，以達到健脾化痰、和胃保津的作用，然后再進滋補飲食。對于精血、氣血虧損較甚者，往往要應用血肉有情之品來溫養(yǎng)氣血，如動物類高蛋白的食物或藥物等，此時，更要注意扶助脾胃功能，常輔以山藥、陳皮、蒼術、厚樸、茯苓、人參、京棗等，才能避免“虛不受補”。肺部疾病和其他內(nèi)科疾病一樣，有急性發(fā)作及慢性緩解的過程，急性期咳嗽痰多氣急加重，中醫(yī)辨證中以實證為主，而慢性期則以虛證為多見。實證咳喘實證中又有寒熱之分。寒證：發(fā)病初起，惡寒頭痛，有時伴骨節(jié)酸楚、身熱而無汗，舌苔薄白。若為雨淋后受風寒者，食療可飲一杯熱的紅糖生姜茶，使微微出汗，有時感冒癥狀可去大半。熱證：起病較快，咽痛咳嗽，或頭痛胸痛，痰黃或帶血，舌苔黃膩，舌質紅絳等。食療可選用蘆根米仁湯、雪羹湯（由海蜇和荸薺組成）、野菊花茶。若痰中帶血者加茅根、藕節(jié)、薺菜汁等；痰多者用蘿卜汁、冬瓜湯、鮮竹瀝之類作為飲料。虛證咳喘一般是指正氣虛弱，往往是久病后形成的，如久咳、哮喘等反復發(fā)作，或肺癰、肺癆病后等，造成肺脾腎功能失調，也有一些人先天腎氣不足，或后天其他慢性疾病導致肺脾腎功能失調，造成抗病能力低下，易受外邪侵襲，容易反復感冒或患病。補虛法可提高病人抗病能力，彌補不足，以達到陰陽平衡、調和氣血的目的。補虛的方法很多，除補肺外，根據(jù)其疾病發(fā)展的不同程度，往往要注意到健脾補腎等方面。肺虛：通常分為肺陰虛和肺氣虛。肺陰虛：癥見干咳無痰、偶帶血絲、咽燥口干，甚則聲音嘶啞、顴紅盜汗、手足心熱、舌紅少津等。常用的中藥和食物如沙參、玄參、麥冬、生地、石斛、玉竹、花粉、百合、蜂蜜、梨、藕、荸薺、青果、西瓜、北瓜、甲魚、龜、鴨子等。肺氣虛：癥見咳嗽、咳聲低微、動則氣短、痰涎清稀、少氣懶言、易汗、易感冒，舌淡苔白等。常用中藥和食物有黨參、太子參、生曬參、黃芪、白術、甘草、蛤蚧、冬蟲夏草、紅棗、蓮子等。脾虛：也有脾陰虛和脾氣（陽）虛之分，但肺科疾病一般以脾氣虛或脾陽不足為多見。常常表現(xiàn)為倦怠乏力、面色萎黃、食欲不振、痰多白黏、便溏，身重或浮腫。常用的中藥和食物有黨參、白術、茯苓、山藥、蒼術、陳皮、扁豆、大棗、甘草、干姜等。腎虛：分為腎陰虛和腎陽虛。腎陰虛：癥見腰脊酸楚、下肢無力、耳鳴、健忘、五心煩熱、咽干、盜汗、頭暈目眩、夢遺尿多、大便干結、舌紅等。常用的中藥和食物如地黃、何首烏、女貞子、桑葚、枸杞子、功勞葉、黃精、龜板、鱉甲、豬脊髓等，可隨證采用。腎陽虛：腰酸腿軟、形寒肢冷、自汗、夜尿清長（或尿少），浮腫，耳聾，陽痿，舌苔薄白等。常用的中藥和食物如仙靈脾、附子、肉桂、巴戟天、鹿角、紫河車、杜仲、狗脊、補骨脂、肉蓯蓉、羊肉、狗肉、胡桃肉、桂圓肉、韭菜等。此外，余教授還提醒肺部疾病患者，最好避免食用辛辣、腥膻食物。咳嗽病人要注意避免刺激性和辛辣的食品。痰多濕重的病人，應控制油膩厚味之品，適當減少甜食。對于哮喘，因發(fā)病與過敏因素有關，飲食禁忌應該因人而異。一般來說，海腥蝦蟹以及老百姓口中所謂“發(fā)”的食品，與發(fā)病的聯(lián)系比較密切，應該盡量避免食用。 yS630.COm相關閱讀
導讀：冬季氣候寒冷，萬物閉藏，此時人體陽氣易出現(xiàn)相對不足，尤其是老年人臟腑功能減弱，更
冬季氣候寒冷，萬物閉藏，此時人體陽氣易出現(xiàn)相對不足，尤其是老年人臟腑功能減弱，更容易出現(xiàn)畏寒肢冷、腰背發(fā)涼、脘腹痞[：司、食少便溏、胃脘冷痛、浮腫等癥狀?！端貑柹鷼馔ㄌ煺摗份d：陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。
陽氣者，精則養(yǎng)神，柔則養(yǎng)筋。陽氣是人體生命活動的基礎，反映出入體各臟腑的功能狀態(tài)，在內(nèi)保證臟腑功能正常，在外則有抵御外邪、溫煦機體的功能。但是隨著年齡增長，臟腑陽氣會日漸衰退，《靈樞》稱：人到四十，陽氣不足，損與日至。指出隨著年齡的增長，人的陽氣會逐漸虧耗，如不及時補充，會出現(xiàn)臟腑功能失調，引發(fā)各種疾病。腎、脾、心、胃是人體中較容易出現(xiàn)陽氣不足的臟腑，老年入冬季要特別注意保養(yǎng)這些臟腑的陽氣。
補腎陽 古人又稱腎陽為真陽、元陽、命門之火。中醫(yī)認為，腎為先天之本，五臟之根，腎中陽氣對機體有溫煦、激發(fā)、興奮的作用，腎陽虛會導致腰膝酸軟、畏寒、四肢冰冷、精神委靡、小便不暢、遺尿、陽痿、早泄等病癥。人參5克，鹿茸3 克，羊肉100克。羊肉洗凈，切成丁，將人參、羊肉與鹿茸放入沙鍋內(nèi)，加開水適量，文火慢燉 1小時，調味食用。常食可以起到溫補腎陽的作用。
補脾陽 脾主運化，脾陽虛會導致食欲不振、腹部脹滿、大便溏薄、完谷不化，或者痰濕內(nèi)生、水濕停滯等。豬肚250克 (洗凈切塊)，生姜3克，砂仁5 克，肉桂3克，將所有食材一同放入沙鍋，加水燉至豬肚塊熟爛，調味即可食用。隔日吃1 次，連續(xù)4次。有補脾陽、助脾運的作用。
補心陽 心陽是心氣的體現(xiàn)，心陽虛會出現(xiàn)氣短、心悸、自汗、精神委靡等癥狀。心陽不足，血液運行失常，心血瘀阻，還會出現(xiàn)胸悶、心痛、胸痛等癥狀，引發(fā)心絞痛、心肌梗死等危重病癥。豬心150克(切片)，桂枝3克，蔥白2根(切成3厘米長的小段)，大棗6枚，放人作．料加水燉熟即可食用，隔日1 次，連服7次。能起到溫補心陽、通心脈的作用。
補胃陽 胃陽虛多因素體陽虛，或冬季胃部受寒，以及過服苦寒藥物損傷胃陽引起。常表現(xiàn)為胃脘部隱痛，受寒加重、得溫則減，平時喜溫喜按，愛吃熱食，或者伴有神疲乏力、腹脹便溏、嘔吐清涎等癥狀。干姜5克，大棗6枚，粳米 50克，煮粥食用，每日1次，連續(xù)7天。能起到溫中散寒、溫胃止痛的作用。
有關衛(wèi)生部門曾對火鍋湯汁中亞硝酸鹽等物質進行檢測研究。結果發(fā)現(xiàn)，當火鍋湯底燒煮60分鐘、90分鐘后，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便分別超過10毫克/公斤、15毫克/公斤，大大高于一般食品中含量。而當亞硝酸鹽一次攝入過量，可能造成人體缺氧，出現(xiàn)急性中毒，嚴重者可致癌。另外，火鍋中的肉類、魚類和內(nèi)臟等高蛋白食品，都能在長時間高溫燒煮過程中釋放胺類物質。而胺類中的二級胺類與亞硝酸鹽結合，會形成亞硝胺等致癌物質。
愛吃火鍋易得胃癌
專家指出，吃火鍋雖然能使人一飽口福，但卻會在不經(jīng)意間破壞腸胃的健康。吃火鍋時頻頻蘸取調料，食物入口時不僅溫度過高而且偏辣偏咸，這都會損傷胃黏膜，破壞胃腸道的正?；顒?。吃火鍋時間過長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胃潰瘍、胰腺炎等疾病，甚至增加胃癌的得病幾率。
預防胃癌最基本的一點就是養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃火鍋的時間不宜過長，尤其是不能吃在火鍋里長時間燒煮的食物。本身富含亞硝酸鹽的酸菜和海鮮做底湯時，亞硝酸鹽含量特別高。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全。吃火鍋時，多配合新鮮蔬菜，可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險。過多的蛋白質會增強致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一點放入湯中，而不是等湯里亞硝酸鹽含量已經(jīng)很高的時候。讀黃帝內(nèi)經(jīng) 窺中醫(yī)飲食養(yǎng)生經(jīng)
吃火鍋放大蒜可防癌
有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用大蒜、洋蔥、番茄、卷心菜、菌菇類食物能在一定程度上預防癌癥。大蒜和洋蔥能顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量，而洋蔥中含有一種櫟皮素，是天然的抗癌物質。冬菇、香菇、金針菇以及木耳等菌菇的抗癌率非常高。卷心菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，起到抗癌防癌作用。番茄中的番茄紅素及胡蘿卜素都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，特別有利于對抗胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。
此外，火鍋湯溫度高，配料咸辣，對胃腸的刺激大。吃火鍋后還可喝點酸奶或稀米粥，能有效保護胃腸道黏膜。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜的底湯，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
水果是日常飲食中必不可少的物質，由于水果品種多樣，含有的營養(yǎng)物質很豐富，所以很適合女性食用。但是，水果也分寒熱性，所以在秋冬季節(jié)科學的選取水果十分重要。面對琳瑯滿目的各色水果，怎樣吃水果才是健康的呢?下面微微健康網(wǎng)就帶大家一起來看看下面的內(nèi)容。
1、柑橘止咳化痰助消化
營養(yǎng)分析：維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。
食用提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多余的維生素B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1至2個柑橘來補充身體所需的維生素B1。但不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。
2、柚子碳水化合物最低
營養(yǎng)分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克，這對于 肥胖 者而言，無疑是最佳水果之選。食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫(yī)認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。
3、鮮棗是營養(yǎng)全能冠軍
營養(yǎng)分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8至10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。
4、水果寒涼溫熱各不同
吃水果前先了解水果的屬性，根據(jù)自己的體質來選擇水果的品種。一般而言水果可分為寒涼、溫熱、甘平3類。寒涼類水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。溫熱類水果有棗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。甘平類水果有梅、李、山楂、 蘋果 等。體質虛弱、面色蒼白、體寒的人，應該選擇溫熱性的水果，容易上火的人，應選擇一些寒涼性水果。
5、山楂鈣含量最高
營養(yǎng)分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的小能手。中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發(fā)生 胃潰瘍 、 胃出血 甚至 胃穿孔 的風險。因此醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
6、石榴含膳食纖維最高
營養(yǎng)分析：在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用膳食纖維的含量最高，為4.8克。區(qū)別于玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解 腹瀉 癥狀。
食用提醒：石榴盛產(chǎn)于秋季，很多人覺得吃石榴是一件繁復的工程，但為了其豐富的營養(yǎng)價值，不妨適時食用一些。特別適合口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者食用。但是，對感冒患者、便秘患者、尿道炎患者、糖尿病患者、實熱積滯者來說就不太適宜，吃多了，反而會加重病情。
所以，秋季水果豐富，也需細心挑選適合自己的種類，以真正吸收到水果的營養(yǎng)，增進健康。最后，微微健康網(wǎng)小編提醒女性朋友，婦科疾病的發(fā)生率不斷攀升，女性朋友一定要關注自身健康，在日常的生活習慣中注意預防保健。
冬季，很多女性都會選擇溫暖腸胃的食物，為了積攢熱量粥品是最容易消化，也是最適合冬季的食品，如果想要提升粥的營養(yǎng)價值，可以根據(jù)食粥對象的不同，搭配不同的食物，提升粥的營養(yǎng)價值。下面微微健康網(wǎng)就給大家推薦幾款冬季營養(yǎng)粥，大家不妨嘗試一下。
淮山瘦肉粥：即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥，富含淀粉，搭配根莖，能夠健脾開胃。
胡蘿卜芹菜蝦皮粥：胡蘿卜富含胡蘿卜素，能夠轉化為維生素A，對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。這樣搭配色香味俱全，營養(yǎng)也豐富均衡。
赤豆百合粥：如果想吃甜粥，可以用小紅豆搭配百合，尤其秋冬天氣干燥，百合非常適合去秋燥。
皮蛋瘦肉粥吃多沒營養(yǎng)
眾所周知，走到大街上，只要有賣粥的地方，必有皮蛋瘦肉粥，事實也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。皮蛋本身沒營養(yǎng)，內(nèi)含的蛋白質已經(jīng)變性了，對身體健康沒有益處。因此建議大家熬粥的時候，選擇更加健康的食品與粥進行搭配，而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃，建議多搭配些有營養(yǎng)的食物。
孩子喝粥注意啥?兒童正處于成長期，如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養(yǎng)，讓營養(yǎng)更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則，即： 搭配食物的原則 ，生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好)，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數(shù)越多越好。粥是個潤滑油，和什么東西都可以良好進行搭配，只要遵循營養(yǎng)全面平衡的原則，就可以熬出美味營養(yǎng)的粥。
哪些人喝粥要當心?我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學，前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態(tài)，但是到了十點左右，肚子就開始咕咕叫了。這并不是因為粥沒有營養(yǎng)，而是粥有促進消化易于吸收的特點，因此人體血糖會上升得很快，在早上的前兩個小時就能夠表現(xiàn)得能量充足。但正因為營養(yǎng)易于被吸收，血糖升得快，降得也快，兩個小時以 后 ，人就會開始感到餓了。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控制的情況出現(xiàn)。
以上內(nèi)容就是針對冬季喝粥如何注重營養(yǎng)價值來介紹的，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助。
中醫(yī)認為，冬是收藏的季節(jié)，最適合進補，養(yǎng)生保健就顯得格外重要，而食補有著藥物所不能替代的作用。在這個養(yǎng)生的季節(jié)，做一份營養(yǎng)豐富的菜肴，給身體提供充足的熱量，呵護家人健康，為來年春天儲備足夠的營養(yǎng)。在這個干燥的季節(jié)，煲一鍋美美的湯，濃香四溢，不僅可以驅散整個冬天的寒冷，還有著健身養(yǎng)顏的功效，為每一天的生活帶來健康滋潤。在這個冷冷的季節(jié)，來一碗暖暖的粥，軟軟的米熬成一碗香糯粘稠的粥，再添加一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物，將營養(yǎng)物質溶入粥中，健脾暖胃，防寒御暖。
在這個冬日，健康生活是我們最關心的話題。本期將推出各類養(yǎng)生燉菜，一鍋熱氣騰騰的燉菜，讓身暖心更暖。
鰱魚燉豆腐
材料：野生鰱魚、石磨豆腐
調料：鹽、味精、雞粉、胡椒粉、老抽、蠔油
做法：將鰱魚宰殺洗凈后過油炸出備用；在炒鍋放油，加入蔥姜蒜、八角、干辣椒、蠔油、老抽炒出香味后加入自制高湯；放入炸好的鰱魚和自制老石磨豆腐大火燉50分鐘即可。
營養(yǎng)點評
鰱魚燉豆腐鮮香微辣。魚和豆腐的組合將美味與營養(yǎng)都發(fā)揮得淋漓盡致。豆腐中含有大量的鈣質，魚肉中豐富的維生素D，可以極大地促進人體對于鈣的吸收。豐富的鈣質不僅有御寒的功效，還可以預防多種骨病，如骨質疏松等。
山藥燉羊排
材料：羊肋排、鐵棍山藥、胡蘿卜
調料：鹽、味精、胡椒粉、雞粉
做法：將山藥、胡蘿卜切菱形塊備用，羊排剁塊后焯水備用；炒鍋放油，加入蔥花炒出香味后倒入高湯，加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉后放入羊排；羊排燉至半成熟加入鐵棍山藥、胡蘿卜再燉15分鐘即可。
營養(yǎng)點評
冬天吃羊肉，不僅能抵抗風寒又能滋補身體，羊肉性甘溫而不燥，補肺腎氣，比較適合冬天進補，羊排配上羊肉、胡蘿卜冬補效果更好，山藥益氣補脾，又助消化。燉熟的湯更是營養(yǎng)全面。
養(yǎng)生墨魚丸
材料：墨魚，小米，南瓜
調料：鹽、味精、胡椒粉、雞精
做法：首先將新鮮的墨魚打成蓉，加入鹽、味精、胡椒，做成丸子；老母雞熬制高湯、加入小米、南瓜燉制成湯，最后加入墨魚丸燉3分鐘，出鍋后加入雞精、鹽調味。因為墨魚丸已經(jīng)打碎，所以在很短的時間內(nèi)就可以燉熟，而調料要在出鍋后添加，否則會破壞湯汁的鮮味。
營養(yǎng)點評
養(yǎng)生墨魚丸肉質滑嫩。雞湯可以提高人體的免疫力。墨魚所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。南瓜的營養(yǎng)價值十分豐富，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、支氣管哮喘、糖尿病等癥，同時還有一定的抗癌功效。
專家提醒：冬令進補與其服用大量補品，不如先從食補開始。因為只有食補才是增強人體抵抗力的關鍵。而女性在食補中又可根據(jù)不同的體質，分為四種不同的食補方法：
平補：指那些性氣平和、不論健康人或病人都可以食用，幫助維持健康和生命的食物，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的病人均可食用。
溫補：指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助升火，改善怕冷的感覺，從而增強體質。
清補：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。
溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫陽散寒作用，在寒冷的冬季，常用來御寒和除濕。
冬季男性養(yǎng)生食補不可亂補。應酬男人的冬季養(yǎng)生食譜做個香甜的好夢吧 ！
推薦秘方：蓮子芡實粥
配料：蓮子50克、芡實15克、大米300克
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。
功效：蓮子可以健脾寧心，芡實能夠健脾補腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適。
體力差男人的冬季養(yǎng)生食譜脾胃健康是關鍵
推薦秘方：三味健脾養(yǎng)腎粥
配料：白術15克，首烏10克，枸杞子20克，白米5兩
做法：白術和首烏入鍋煮，經(jīng)一段時間后撈出，將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。
功效：健脾補腎，強壯肌肉。白術易補氣健脾，首烏可補腎、補血、養(yǎng)腦、烏發(fā)、安神，枸杞子能養(yǎng)血補腎。在增加蛋白質前飲用，有利于營養(yǎng)物質更好吸收。
有心無力男人的冬季養(yǎng)生食譜補腎助陽
推薦秘方：杜仲煨羊腰
配料：杜仲10克、羊腰子一只、生姜2片、紅花油一勺
做法：
1、將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質。
2、先將一勺紅花油溫六成熱時切入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加一碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。將羊腰帶湯一起食用。
功效：在腎陽虛的情況下食用。杜仲、羊腰皆可以補腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥狀起調理作用。
貪杯男人的冬季養(yǎng)生食譜呵護心肝
推薦秘方1：五味子粥
配料：五味子10克、大米2兩做法：大米、五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以養(yǎng)肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
推薦秘方2：葛花水
配料：中藥葛花、開水做法：取適量葛花放入開水中沖泡。
功效：酒后飲用，有醒酒的妙用。
因為，冬季氣候嚴寒，大多數(shù)人的活動量明顯減少，體內(nèi)的熱量消耗亦少，很容易造成營養(yǎng)過剩而使體脂增加；冬季人體出汗較少，而消化液分泌增加，胃腸功能處于最佳狀態(tài)，食欲較好，消化吸收能力也是一年四季中最強的季節(jié)，因為冬季最有利于瘦人增肥！
飲食中的“肥甘厚味”也容易轉變成人體脂肪；冬季寒冷的刺激，也會反射性地引起人體皮下脂肪的增加，因為脂肪是人體抵御寒冷的屏障。所有這些內(nèi)外環(huán)境因素都為瘦人冬季增肥長胖創(chuàng)造了良好的條件。
如果瘦人能在冬季參加健美運動的同時，注意飲食調理是很容易收到增肥效果的。瘦人冬季進行飲食調理的主要方法如下：
(1)增加熱能的攝入
這是瘦人增肥長胖、豐腴健美的物質基礎。因為冬季寒冷和刺激可以使人體甲狀腺素、腎上腺素、去甲腎上腺素等分泌增加，體型瘦者這種反應更為強烈。而這些激素分泌增加的結果，會促進和加速熱能的分解，以適應機體御寒的熱量需要。體型消瘦者體內(nèi)儲能較少，這種產(chǎn)熱過程所需的熱能源大多靠食物攝入。因此，瘦人必須比普通人攝取更多的熱能，才能有多余的熱能轉變成體脂。
(2)應當增加能增強御寒、抗病能力的營養(yǎng)素攝入量
因為體型消瘦者御寒能力、抗病能力均較胖人差，如果不注意增加這類營養(yǎng)素的攝入，使得機體處于寒冷侵襲、病魔纏擾的被動局面，即使充分攝入熱量營養(yǎng)素也收不到增肥長胖的效果。日常生活中能增強御寒和抗病能的的營養(yǎng)素，大致有以下幾種：
①熱能營養(yǎng)素中尤其要重視蛋白質的攝入，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類及豆制品等，不僅易于消化吸收，而且富含必需氨基酸，尤其是蛋氨酸，對增強人體耐寒能力有較大的影響。因為蛋氨酸通過甲基轉移作用，可提供一系列耐寒所必需的甲基，如低溫條件下脂肪代謝的增加，脂肪酸、磷脂在氧化釋能時就需要甲基。另外，優(yōu)質蛋白質的攝入無疑也會提高人體的抗病能力。
②增加無機鹽的攝入。某些物質是機體御寒不可缺少的物質，如鈣在體內(nèi)能直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性，進而影響人體的耐寒能力。鈉、鉀、鐵等，冬季體型消瘦者也容易缺乏。因為冬季人體尿量增多，而這些無機鹽也隨尿排出增多，這在一定程度上也降低了人的御寒能力。據(jù)研究認為，女性所以比男性更怕冷，就因為其在月經(jīng)期丟失了過多的鐵；鈉由細胞內(nèi)轉出細胞外時，需要ATp水解，這也是產(chǎn)熱過程，如果體內(nèi)缺鈉，就會使體內(nèi)產(chǎn)熱減少，降低人體御寒能力。因此，體型消瘦者應注意多攝取富含鈣、鐵、鈉等礦物質的食物，如蝦米、蝦皮、動物內(nèi)臟、骨頭湯等。
③增加富含維生素食物的攝入。寒冷刺激，使體型消瘦者產(chǎn)能增加，而這種氧化過程需要大量的維生素參加，如維生素A在人體氧化磷酸化釋能過程中扮演很重要的角色；維生素C可提高人體對低溫的適應能力，特別是能使急性低溫暴露耐受性增強；另據(jù)研究測定，寒冷時人體維生素B1、B2及尼克酸貯量也降低，因此，要想提高體型消瘦者的耐寒力，還必須增加富含維生素食物的攝入量，如動物內(nèi)臟、魚類、乳類、蛋黃、新鮮的蔬菜、水果等。
此外，我國北方地區(qū)冬季蔬菜品種供應往往不足，為補充體內(nèi)維生素的不足，可以補充維生素制劑。同時還要注意酸堿食物的搭配。
總而言之，瘦人在冬季科學合理地安排飲食，不僅能增肥長胖，豐腴健美，還能增強耐寒能力和抗病能力。
自古以來人們總是想長壽更有甚者想長生不老。從秦始皇派徐福東渡找神藥到唐三藏取經(jīng)被妖怪追殺，無論人還是神都在追求著長壽?，F(xiàn)實生活中我們也在想著如何長壽只不過我們想的是靠譜的。養(yǎng)生專家表示對于人們的想法其實是可以達到的。下面我們就給大家介紹幾個仙方，讓你長命百歲。你可要好好看哦！
如何長壽
長壽益元湯
【來源】民間藥膳方
【原料】黃芪25克，黨參25克，當歸15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，烏骨雞肉200克，鹽、味精適量。
【制作】黃芪、黨參、當歸、肉桂、茯苓、枸杞洗凈，用干凈紗布包裹扎緊，烏骨雞肉洗凈，切肉絲。一同放入砂鍋中煮50分鐘，去藥包，加鹽、味精調味即可。飲湯并吃雞肉，每1料，連用5-8天為1療程。
【功效】補益元氣、滋陰養(yǎng)血。用于營養(yǎng)不良、久病體虛之臉色無華、年邁形衰者。
強身延壽湯
【來源】民間藥膳方
【原料】黨參25克，白術10克，茯苓15克，當歸10克，川芎6克，熟地黃10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生姜6克，大棗（去核）10枚，白鴿1只。
【制作】將上藥洗凈，用干凈紗布包裹扎緊，白鴿去毛及內(nèi)臟。一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉煮2-3小時，去藥包，加調味即可。飲湯吃鴿肉，每日1料。
【功效】補腎健脾，益氣養(yǎng)血。用于諸虛百損，常服強身健體，延年益壽，返老還童。
二冬參地燉豬脊髓
【來源】民間藥膳方
【原料】天冬15克，麥冬15克，熟地25克，生地25克，人參10克，豬脊髓200克。
【制作】將麥冬、天冬、熟地、生地、人參洗凈，麥冬、人參切薄片，把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，飲湯吃豬脊髓、人參。每天1料。
【功效】滋陰補髓，頤養(yǎng)容顏。用于氣血不足、容顏無華，或陰虛內(nèi)熱之潮熱心煩、腎陰虧虛面有暗斑者。
蟲草紅棗燉甲魚
【來源】民間藥膳方
【原料】冬蟲夏草10克，活甲魚1只，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。
【制作】
（1）將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，剁成4大塊，放鍋中煮沸撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔拖磧簟?/p>
（2）冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡。
（3）甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。
【服法】佐餐食。
【功效】滋陽益氣，補腎固精，抗疲勞。適用于腰膝酸軟、月經(jīng)不調、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。健康人常食，可增強體力、防病延年、消除疲勞。
人的長壽秘訣是什么
一、均衡營養(yǎng)。包括飲、食兩大類
飲品：國際會議上提倡六大飲品。
1、綠茶：綠茶含茶坨酚，可抗癌。含氟，可固齒。含茶甘寧，可提高血管韌度。所以綠茶堪稱第一飲品。
2、紅葡萄酒：適量飲用可抗衰老，預防心臟猝停。
3、豆?jié){：大豆中含五種抗癌物質。
4、酸奶：可維持細菌平衡。
5、骨頭湯：含琬膠，有延年益壽功效。
6、蘑菇湯：可提高免疫力.
食品：
1、谷類：包括玉米（防動脈硬化）；蕎麥（防高血壓、高血脂、高血糖）；薯類（可吸毒吸脂潤腸）；燕麥（可降血脂降血壓）；小米（除濕，健脾，鎮(zhèn)靜）。
2、豆類：大豆是豆中之王（含優(yōu)質蛋白，鉀、鈣、鎂等多種營養(yǎng)成分）。
3、菜：胡蘿卜（養(yǎng)眼、養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)膚、養(yǎng)粘膜、美容）。南瓜（刺激維生素，產(chǎn)生胰島素）。西紅柿（可抗癌）。大蒜（抗癌之王）。黑木耳（可防血稠，防心梗）。花粉（營養(yǎng)豐富，護腸，護腎，健美）。
4、肉類：有一個原則，有兩條腿的不吃四條腿的，有沒腿的不吃有腿的，魚蝦最好。
二、有氧運動
運動有個原則，根據(jù)每個人的身體狀況，選擇適合自己的運動方式為宜，這里必須強調一個誤區(qū)，一直以來人們都認為早起鍛練最好，其實這是不科學的，早晨，人的基礎血壓高，基礎體溫高，腎上腺素高，尤其有心臟病的人會出危險。早鍛練的時間以太陽出來為宜，因為只有太陽出來，樹葉才能發(fā)生光和反應產(chǎn)生氧氣，過早進入樹林鍛練吸入的多是二氧化碳。
三、心態(tài)平和
三大秘絕中這條最廉價，但卻是最重要也是最難做到的。
五種避免生氣的方法：1、躲避；2、轉移，人家罵你，你去下棋，釣魚；3、釋放，找朋友說出來，不要擱在心里；4、升華，別人越說你，你越干的起勁；5、控制，別人罵你你不怕，善于忍耐，這條是最重要的。平時要有意識的鍛練自己的氣度，做到笑口常開，笑對人生。
四、老年人健康長壽的秘訣
老年人講究心理調適，保持樂觀開朗的精神狀態(tài)，對于健康長壽是有重要意義的。心理學家認為，能使老年人達到健康長壽的因素很多，而豁達開朗是重要的一條。馬克思說：一種美好的心情，比十副良藥更能解除生理上的疲備和痛苦.
醫(yī)學研究證明，很多老年性疾病與不良精神因素的刺激有關，它影響機體生化代謝，使免疫功能降低。而注意調節(jié)心理上的平衡，有助于老年人體內(nèi)各種酶和激素的產(chǎn)生，有利于調節(jié)腦細胞的功能和改善血液循環(huán)。
有的老年人在患病之時，對疾病感到恐懼，產(chǎn)生各種消極情緒，這種情緒對健康是更加有害的?，F(xiàn)代醫(yī)學觀點認為：恐懼、憂郁等不良情緒會使中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到抑制，機體某些器官和腺體的功能隨之失調，引起代謝紊亂，疾病易趁虛而入。從中醫(yī)學觀點來看，百病始于氣,不良心境使人氣機失常，肝失疏泄，肺失降，氣滯而百病叢生，所以不良心境不僅可以導致疾病發(fā)生，也可使疾病加重。
現(xiàn)代老年病學的研究和對長壽老人身心的探討，都肯定了：胸懷寬闊，性格開朗，遇事鎮(zhèn)靜，長期保持精神樂觀的松弛適度狀態(tài)，是長壽的重要因素。而不良心境，則為痼疾之源。著名生物學家巴甫洛夫說過：歡快可以使你對生命的每一跳動，對于生活的每一印象，都源于感受，無慮是軀體和精神上的愉快都可以使身體發(fā)展，身體強健.故老年人要力求保持心理上的平衡和穩(wěn)定。
看過了上文的長壽仙方你有什么感想呢？其實長壽的人除了飲食講究之外更加重要的就是要有一顆健康的心靈。樂觀開朗，胸懷豁達才能讓自己精氣神俱佳。對于長壽而言是我們每個人的愿望，對這幾個仙方感興趣的可以試一試。
