藥食同源 夏季妙用荔枝做膳食
淺談藥食同源與飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《藥食同源 夏季妙用荔枝做膳食》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
夏日是荔枝大量上市的季節(jié)，多吃荔枝容易上火。很多人因此對(duì)荔枝愛恨交加。其實(shí)荔枝除了直接食用外，也可科學(xué)配搭其他食材做膳食，既可品嘗荔枝鮮味，也可補(bǔ)益身體。
一顆荔枝三把火
按照中醫(yī)學(xué)理論，荔枝屬于溫?zé)嵝裕喑砸咨匣鸩幌瑵駸狍w質(zhì)或胃腸機(jī)能不佳者，不宜多吃。特別是空腹食用荔枝有可能引起低血糖。而且荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸等，多吃會(huì)使果糖充盈在血液中，肝臟又來(lái)不及轉(zhuǎn)化為葡萄糖，致使口渴出汗、頭昏腹瀉，腸胃較弱的更會(huì)導(dǎo)致肚痛。
食療方1：糯米糍荔枝咸蛋滾節(jié)瓜
功效：清熱生津，荔枝熱氣，下了咸蛋黃后降火，去肺火下陰火。
材料：荔枝15~20個(gè)（主要是瓜湯，節(jié)瓜才重要，荔枝只是陪襯，為讓味道香口些），咸蛋2個(gè)，節(jié)瓜500克，生姜3片。
做法：荔枝剝殼去核，咸蛋打開后留蛋白液，取蛋黃，切為小粒狀。節(jié)瓜刮皮切塊，在鑊中加入清水1250毫升，約5碗量。大火滾沸后下節(jié)瓜和蛋黃，滾至剛熟后下荔枝。片刻，將蛋白均勻推入，下適量的鹽與油便可。
食療方2： 荔枝元肉燉雞
功效：養(yǎng)顏益氣、健脾保。
材料：荔枝400~500克、龍眼肉干10~12個(gè)、光鮮雞半只、豬肉50克、生姜3片。
做法：荔枝剝殼去核，龍眼肉稍微浸泡，雞去尾部和內(nèi)臟，洗凈切塊，同豬瘦肉一起下燉盅，加6~7碗水，加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，飲時(shí)下鹽。
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簡(jiǎn)介
蘆薈別名：勞偉、奴會(huì)、木脂、盧會(huì)、訥會(huì)、象膽，是一種多年生常綠多肉度草本植物。歷史悠久，早在古埃及時(shí)代，其藥效便被人們接受、認(rèn)可，稱其為神秘的植物。蘆薈是百合科植物。葉簇生，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。也可作為蔬菜食用。
營(yíng)養(yǎng)成分(100克)
熱度33.00千卡，蛋白度1.50克，脂肪0.12克，碳水化合物4.90克，膳食纖維5.60克，維生素A280.00微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸3.14毫克，鈣24.80毫克，磷32.00毫克，鈉76.00毫克，鎂20.00毫克，鐵3.00毫克，鋅2.23毫克，硒1.76微克，銅0.18毫克，鉀164.00毫克，維生素B60.03毫克，泛酸1.87毫克，生物素132.00微克。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進(jìn)潰面愈合。對(duì)于燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗沾染、助愈合的功效。
2.它本身還富含鉻元素，擁有胰島素樣的作用，能調(diào)劑體內(nèi)的血糖代謝，是糖尿病人的理想食品和藥物。
3.蘆薈富含生物素等，是美容、減胖、防治便秘的佳品。對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄細(xì)碎都有很好的調(diào)整作用。
4.蘆薈多糖的免疫復(fù)活作用可拿高機(jī)體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風(fēng)、哮喘、癌癥等，在治療過(guò)程中配合使用蘆薈可增強(qiáng)療效，加速機(jī)體的康復(fù)。
食療作用
蘆薈味苦、性冷，歸肝、心、胃、大腸經(jīng);度粘落泄;擁有清熱涼肝，瀉停通便，消疳殺蟲的功效;主治肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風(fēng)，熱結(jié)便秘，蟲積腹痛，小兒疳積，濕瘡疥癬，痔瘺。
相關(guān)人群
1.適宜便秘、十二指腸潰瘍、痤瘡、潰瘍、心血管疾病、糖尿病、癌癥、胖胖者的佳品;
2.脾胃虛冷、食少便溏及孕婦禁服。
食品相克
蘆根忌巴豆。
制作指導(dǎo)
1.不是所有蘆薈都可以食用。蘆薈有500多個(gè)品種，但可以入藥的只有十幾個(gè)，可以食用的就只有幾個(gè)品種。
2.蘆薈有苦味，加工前應(yīng)往掉綠皮，水煮3-5分鐘，便可往掉苦味。
3.凡肝膽實(shí)火上沖，癥睹頭暈?zāi)垦?，神志不寧，譫語(yǔ)發(fā)狂，大便秘結(jié)，小便赤澀者，可與當(dāng)歸、龍膽草、梔子、大黃同等用，清瀉肝膽，釜底抽薪。凡小兒疳疾，肚大青筋，食少羸瘦者，可與蕪荑、木香、鶴虱同用，以消疳殺蟲。
眼下，喝養(yǎng)生茶已成為一種生活時(shí)尚：抓一把金銀花丟到沸水，再往里放幾顆紅棗、撒些枸杞但是，紅棗、桂圓干、金銀花、枸杞這些中藥零食真是想吃就可吃嗎？近日，專家表示：中藥零食也有食用禁忌，如果吃不對(duì)，養(yǎng)生不成反傷身。
阿膠棗
比如，很受女性歡迎的阿膠棗有助于改善面色黃白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等癥狀，適合體虛、血虛者和產(chǎn)婦食用，但不適合糖尿病及腎臟疾病患者。另外，因?yàn)椴缓孟?，建議每天進(jìn)補(bǔ)不要多于10顆紅棗。
金銀花
金銀花可用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。經(jīng)?？谇粷?、嘴巴起泡的火熱體質(zhì)患者可常服用，而痛經(jīng)患者、消化功能較差的虛寒體質(zhì)患者應(yīng)盡量避免進(jìn)食。
桂圓
用桂圓煲湯、泡水等滋補(bǔ)效果明顯，容易疲憊、體質(zhì)虛弱的人在進(jìn)補(bǔ)桂圓后，可以滿血復(fù)活.不過(guò)，體質(zhì)燥熱的人不宜過(guò)多食用，因?yàn)橐咨鷥?nèi)熱，表現(xiàn)為口干、上火、大便干燥等癥狀。
枸杞
枸杞可直接食用，也可用來(lái)煲湯，與菊花搭配泡茶，還可煮粥，具有清肝明目、降血糖、抗疲勞、抗衰老、提高免疫力的功效。不過(guò)，經(jīng)期女性過(guò)多進(jìn)補(bǔ)枸杞，可能會(huì)增加月經(jīng)量；而脾胃不好的人常吃枸杞，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
薄荷
薄荷有發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉、疏肝解郁和止癢等功效，可幫助胃口不好的患者改善飲食。另外，薄荷還有助于緩解感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無(wú)汗等病癥。需要提醒的是，陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。
酸梅湯
酸梅湯能開胃促消化，也能降血糖、降血脂，適合肝火較旺的陰虛體質(zhì)患者飲用。不過(guò)，需要發(fā)汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝，它能讓感冒久治不愈。另外，胃潰瘍患者也不適合喝酸梅湯，可能會(huì)致胃出血。
我們的中醫(yī)是很講究藥食同源的，食物除了是可以很好的維持我們?nèi)梭w正常的生理機(jī)能意外，還是有很好的藥療的功效，很多的食物都是可治病防病，強(qiáng)體健體的。下面小編就是為大家介紹一些藥食同源的蔬菜和水果，能祛病，能滋補(bǔ)。
菠菜：保護(hù)前列腺。菠菜的養(yǎng)生功能是不勝枚舉的，像保護(hù)視力、預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和乳腺癌預(yù)防心臟病、中風(fēng)和癡呆；降血壓、抗感染、促進(jìn)骨骼健康等。新鮮菠菜應(yīng)該成為餐桌上的?？?。
胡蘿卜：有效對(duì)抗肺癌。富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。除了防癌，胡蘿卜素也是可以很好的增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)耳朵、眼睛和腸胃的健康。
洋蔥：減少過(guò)敏。我們經(jīng)常食用洋蔥，對(duì)前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。而且洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預(yù)防骨質(zhì)流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質(zhì)槲皮素減少感染，緩解過(guò)敏癥狀。
西蘭花：中和致癌物。西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒。研究證實(shí)，西蘭花可減少20%的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
豆類：預(yù)防乳腺癌。豆類食物是能降低膽固醇、穩(wěn)定血壓和胰島素分泌，還能促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。哈佛大學(xué)公共健康醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每周最少吃兩次大豆制品的女性，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低24%。
獼猴桃：降膽固醇、降血壓。獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素的有機(jī)組合能預(yù)防心臟病、中風(fēng)、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，我們食用是能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓。
上面就是為大家介紹的一些藥食同源的蔬菜和水果了，我們食用這些蔬菜水果對(duì)是身體健康是非常的有幫助的，可以很好的補(bǔ)充一些身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且藥理作用也是非常的不錯(cuò)的，而且做法也是有很多的，大家可以嘗試多食用一些的。
隨著我們現(xiàn)在生活水平的提高，大家也是越來(lái)越重要飲食的健康了，很多的食物都是具有藥用的療效，但是也是我們生活中常見的食物，這就是藥食同源，下面小編就是為大家介紹幾種生活中常見的藥食同源的食物，一起來(lái)看看吧。
1、枸杞子：滋腎潤(rùn)肺
屬性功效：枸杞子味甘性平，我們食用枸杞子是具有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目等功效。
防病保?。?/p>
如果家中有慢性萎縮性胃炎患者，可取寧夏枸杞子適量，用清水洗凈、烘干、打碎、分裝，每天取20克，分2次于空腹時(shí)服，2個(gè)月為1個(gè)療程，服藥期間停服其他中西藥；
如果家中是有老人有夜間口干癥的話，可取枸杞子30克，用清水洗凈，于睡前嚼服，一般10天后即可見效；
對(duì)于男性不育癥患者來(lái)說(shuō)，是可取枸杞子15克，用清水洗凈，于每晚嚼細(xì)咽下，2個(gè)月為1個(gè)療程，服藥期間適當(dāng)戒房事。
2、金銀花：咽喉腫痛
屬性功效：金銀花味甘性寒，我們服用金銀花是具有清熱解毒的作用。
防病保?。?/p>
對(duì)于咽喉腫痛、熱毒瀉痢等疾病癥狀，用金銀花水煎代茶喝，1天后即可見效；
如果寶寶的身上出現(xiàn)熱痱，是可用金銀花煎成濃濃的湯汁，用棉球蘸取汁液在患處輕輕地反復(fù)擦洗，1天后就會(huì)顯效。
3、薏米：祛濕氣
屬性功效：薏米味甘、淡，性微寒，我們?nèi)绻窍胍疂B濕、健脾、清熱排膿是可以利用薏米的。
防病保?。?/p>
在濕氣較重的季節(jié)或地區(qū)，可用薏米煮湯喝。
但是要注意，因?yàn)檗裁仔晕⒑?、偏涼，所以平時(shí)怕冷的陽(yáng)虛體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期服用。
上面三種就是為大家介紹的藥食同源的食物了，其實(shí)在生活中，藥食同源的食物是有很多種的，對(duì)我們生活的影響是非常的大的，我們也是要多積累一些健康飲食的小知識(shí)，這對(duì)我們生活的越來(lái)越健康是有幫助的。希望對(duì)大家有幫助吧。
俗話說(shuō)民以食為天，但在食方面卻有很多的學(xué)問(wèn)。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，中醫(yī)的理念認(rèn)為人與自然是和諧統(tǒng)一的，人應(yīng)當(dāng)適應(yīng)自然規(guī)律，飲食方面更是如此。最基本的一條原則就是要因人、因地、因時(shí)膳食，下面就讓小編為大家推薦夏季應(yīng)多吃的食物。
1、大米
又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。
2、綠豆
又名青小豆，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷之稱。《開寶本草》記載：綠豆，甘，寒，無(wú)毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。
3、玉米
味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
4、高粱
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2-3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
5、西紅柿
在夏季最多最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
6、草莓
中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，除了用流動(dòng)水徹底清潔外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí)。
7、西瓜
性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
的確，因人，因地，因時(shí)的膳食，方可發(fā)揮食物本身的功效。以后大家飲食一定要講究，切不盲目地吃東西啦！
