黑枸杞泡水顏色變來變去，有什么奧秘？
枸杞養(yǎng)生方式有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“黑枸杞泡水顏色變來變去，有什么奧秘？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑枸杞在不同水質(即pH值大小不同)、不同水溫下會呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水(自來水、山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質水等)沖泡則呈偏藍色。建議使用60℃以下的水，進行沖泡，因為溫度過高會降解花青素。
黑枸杞泡水的顏色，沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現(xiàn)象。用自來水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成藍色，等待片刻，又變成藍墨水的顏色;用礦物質水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成紫色，又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡，立刻會出現(xiàn)拉絲感并出現(xiàn)藍色，等待片刻，顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)，沖泡結束后，部分果實會呈白色透明狀。
即使是在同樣的水質下，水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態(tài)下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道，水隨著溫度的上升ph值下降。水的ph值大于7，則水質偏堿性;小于7，則水質偏酸。換句話說，熱水偏堿，冷水偏酸。通常使用的酸堿指示劑石蕊， 其性狀為藍紫色粉末，是從植物中提取得到的藍色色素，能部分地溶于水而顯藍色。
通常來說，北方的水質偏堿性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū)，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時，可適當選用堿性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
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很多人把黑枸杞買回來以后，就會用黑枸杞泡水喝，泡出來的水的顏色會很奇怪。有人就會問黑枸杞泡水，到底什么顏色比較好。
黑枸杞泡水什么顏色好呢?按照正常的情況的說，好的黑枸杞在堿性水中應該是是紫紅色的，在酸性水中應該是藍色的。所以黑枸杞泡水最好的顏色應該是藍色，或者是紫色。
但是很多人在網上把還有幾個買回來以后。泡水的顏色并不是藍色或者是紫色的。有很多人在淘寶上把黑枸杞，剛買回來以后。后來咨詢我們，他的黑枸杞泡顏色是棕色的，或者是暗紅色的，或者是磚紅色的，有的甚至顏色發(fā)黃，還有的泡水，甚至就是直接沒有顏色。
好的黑枸杞泡水的顏色
根據我們的經驗，可以告訴大家。黑枸杞泡水顏色發(fā)黃，棕色的褐色的，說明自己買到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水顏色是磚紅色的，或者是淡紅色的，說明自己買到的黑枸杞，質量不是很好。
黑枸杞為茄科枸杞屬多棘刺灌木，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類，每天用黑枸杞泡水具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、生津明目、保肝補腎、提高免疫力、防癌抗癌等作用，下面我們就一起來看一看黑枸杞泡水后什么顏色吧!
黑枸杞為茄科枸杞屬多棘刺灌木，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類，每天用黑枸杞泡水具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、生津明目、保肝補腎、提高免疫力、防癌抗癌等作用，下面我們就一起來看一看黑枸杞泡水后什么顏色吧!
黑枸杞泡水后什么顏色?黑枸杞在弱酸性水(自來水)中沖泡呈藍色，在弱堿性水(礦物質水)中沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色，在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。黑枸杞子泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞子中的花青素溶解在水中的原因，花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色。
很多人把黑枸杞買回來以后，就會用黑枸杞泡水喝，泡出來的水的顏色會很奇怪。有人就會問黑枸杞泡水，到底什么顏色比較好。
黑枸杞泡水什么顏色好呢?按照正常的情況的說，好的黑枸杞在堿性水中應該是是紫紅色的，在酸性水中應該是藍色的。所以黑枸杞泡水最好的顏色應該是藍色，或者是紫色。
但是很多人在網上把還有幾個買回來以后。泡水的顏色并不是藍色或者是紫色的。有很多人在淘寶上把黑枸杞，剛買回來以后。后來咨詢我們，他的黑枸杞泡顏色是棕色的，或者是暗紅色的，或者是磚紅色的，有的甚至顏色發(fā)黃，還有的泡水，甚至就是直接沒有顏色。
好的黑枸杞泡水的顏色
根據我們的經驗，可以告訴大家。黑枸杞泡水顏色發(fā)黃，棕色的褐色的，說明自己買到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水顏色是磚紅色的，或者是淡紅色的，說明自己買到的黑枸杞，質量不是很好。
生活中我們應該都見過枸杞子這種藥材，無論是中藥鋪還是超市都能夠買到，人們經常會使用枸杞來做菜或者是泡酒，有時候熬湯放上幾顆枸杞子也是可以提升湯的味道的;我們見到的枸杞子大多數都是紅色的，大家有沒有見過黑色的枸杞子呢，那么這種黑枸杞泡水后什么顏色呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名為喬諾英哈爾馬格、藏藥名旁瑪，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質量能得到顯著提高。
美容養(yǎng)顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于難。
補腎益精、預防癌癥：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用 。
護肝明目、增進視力：醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ@對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
改善循環(huán)、增強體質：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。防治糖尿?。汉诠坭竭€可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
黑枸杞其實也是枸杞的一種，只是品種不一樣而已，但實際上黑枸杞的保健價值更大，更名貴，每天飲用黑枸杞水，可以起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏，生津明目，保肝補腎的作用，選擇黑枸杞確實是比較利于健康的。
用黑枸杞泡水喝，很多人會發(fā)現(xiàn)泡出來的水顏色可能會各不相同，其實要看你選擇的是哪一種水，一般在弱酸性的水中沖泡的話是呈藍色，而弱堿性的話則是呈紫色，如果是在熱水當中的話則偏紫色，而涼水的話偏藍色，所以說用黑枸杞子泡水喝在顏色問題上是有區(qū)別的，但是枸杞泡水喝對人體確實比較有益。
至于顏色的變化，其實受到水溫以及水的ph值影響，一般來說黑枸杞在南方地區(qū)浸泡出來的水則會偏紫色，建議泡水的時候，選擇堿性比較強的水，而水溫在60度左右就可以了，水溫也不適宜過高，過高的話會影響到活性物質的釋放。
泡黑枸杞的時候，可適當的加入一些蜂蜜，這樣會有更好的口感，而且泡好的黑枸杞水除了飲用水之外，其實還可以把黑枸杞咀嚼食用。
很多人喜歡用野生黑枸杞泡水喝，但是在超高利潤的驅使之下，很多不良商家就會假的果子冒充野生黑枸杞，我也是黑枸杞愛好者，在最早接觸黑枸杞的時候也買到幾次假的黑枸杞，下面我分享一下辨別假黑枸杞的方法.
真的野生黑枸杞泡的水
首先要看看野生黑枸杞泡水的顏色，一般假的野生黑枸杞泡水的話出現(xiàn)3種情況.一，假的野生黑枸杞泡水顏色特別的淡(如下圖)2.就是假的野生黑枸杞泡水你用去磨一下手上不會染色，真的野生黑枸杞泡水用水模手上會染色3.一般來說野生野生黑枸杞是可以沖泡3次，假的野生黑枸杞沖泡一次就沒有顏色了。真的黑枸杞泡水有以下特點，在不同的水里顏色不同，顏色是正常的，比較自然。一杯野生黑枸杞可以沖泡3到4次，在沖泡時可以看到花青素在水里釋放的過程.假的黑枸杞是看不到的花青素在水里釋放的過程.
假的野生野生黑枸杞泡的水
下面給大家看一下真的野生野生黑枸杞泡水的視頻
在買野生黑枸杞的時候注意一下幾點就可以并避免買到假的野生野生黑枸杞，1.現(xiàn)在野生野生黑枸杞的市場價格都不定，遇到價格極低的要注意了，可能就是假的。在買的時候可以用手捏碎幾個野生黑枸杞看看，在捏碎的時候看看手上有沒有染到顏色，真的野生黑枸杞會輕微的在手上留下一點褐色的，假的野生黑枸杞會留下很深的顏色在手上.其次及時聞下味道真的野生黑枸杞是有一種淡淡的甘甜味，假的野生黑枸杞味道比重的。
隨著人們生活條件不斷提高，來自生活的壓力不斷增大，身體各種亞健康疾病開始不斷出現(xiàn)，越來越多的人通過高價錢來購買各種保健品，想通過補品來達到對健康的追求和渴望，據筆者了解到，黑枸杞成為人們選擇養(yǎng)生首要補品，老少皆宜，長期飲用，可以降低三高，緩解疲勞，而且女性朋友飲用還可以美容養(yǎng)顏，效果非常好。
黑枸杞是近年來被發(fā)現(xiàn)和關注的野生植物果實，目前多為野生，營養(yǎng)價值極高，是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的野生植物，并且富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養(yǎng)成分。黑枸杞是一種保健及藥用價值極高，但又非常稀少且不易采摘的原生態(tài)高檔滋補佳品，十粒枸杞中僅能選出一粒優(yōu)質枸杞，十斤鮮果方可晾曬出一斤干果。黑枸杞有補腎益精、補血安神、延緩衰老、抗氧化、緩解疲勞、改善睡眠、增進視力、養(yǎng)肝護肝、抗癌防癌、增強免疫等多種功效。
黑枸杞有抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。這是因為黑枸杞中富含花青素，花青素被稱為口服的皮膚化妝品，經常食用，對皮膚特別好。黑枸杞中的花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉淀，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞是目前最天然、最有效的美容養(yǎng)顏抗衰老食材，被廣大女性譽為女性美容圣品、天然抗衰老神器。黑枸杞泡水喝是最常見的吃法，那么，黑枸杞泡水的顏色怎么樣呢?一起來了解下吧。
通常來說，北方的水質偏堿性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū)，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時，可適當選用堿性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
隨著人們生活條件不斷提高，來自生活的壓力不斷增大，身體各種亞健康疾病開始不斷出現(xiàn)，越來越多的人通過高價錢來購買各種保健品，想通過補品來達到對健康的追求和渴望，據筆者了解到，黑枸杞成為人們選擇養(yǎng)生首要補品，老少皆宜，長期飲用，可以降低三高，緩解疲勞，而且女性朋友飲用還可以美容養(yǎng)顏，效果非常好。
黑枸杞是近年來被發(fā)現(xiàn)和關注的野生植物果實，目前多為野生，營養(yǎng)價值極高，是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的野生植物，并且富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養(yǎng)成分。黑枸杞是一種保健及藥用價值極高，但又非常稀少且不易采摘的原生態(tài)高檔滋補佳品，十粒枸杞中僅能選出一粒優(yōu)質枸杞，十斤鮮果方可晾曬出一斤干果。黑枸杞有補腎益精、補血安神、延緩衰老、抗氧化、緩解疲勞、改善睡眠、增進視力、養(yǎng)肝護肝、抗癌防癌、增強免疫等多種功效。
黑枸杞有抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。這是因為黑枸杞中富含花青素，花青素被稱為口服的皮膚化妝品，經常食用，對皮膚特別好。黑枸杞中的花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉淀，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞是目前最天然、最有效的美容養(yǎng)顏抗衰老食材，被廣大女性譽為女性美容圣品、天然抗衰老神器。黑枸杞泡水喝是最常見的吃法，那么，黑枸杞泡水的顏色怎么樣呢?一起來了解下吧。
黑枸杞泡水的顏色變化情況
黑枸杞在不同水質(即pH值大小不同)/不同水溫下會呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水(自來水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質水等)沖泡則呈偏藍色。建議使用60℃以下的水，進行沖泡，因為溫度過高會降解花青素。以下以優(yōu)宜堂黑枸杞官網實驗礦泉水沖泡為例：
黑枸杞泡水的顏色，沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現(xiàn)象。用自來水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成藍色，等待片刻，又變成藍墨水的顏色;用礦物質水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡，立刻會出現(xiàn)拉絲感并出現(xiàn)藍色，等待片刻，顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)......沖泡結束后，部分果實會呈白色透明狀。
黑枸杞泡水的顏色，揭秘黑枸杞泡水為什么會變色?
即使是在同樣的水質下，水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態(tài)下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道，水隨著溫度的上升ph值下降。水的ph值大于7，則水質偏堿性;小于7，則水質偏酸。換句話說，熱水偏堿，冷水偏酸。通常使用的酸堿指示劑石蕊，其性狀為藍紫色粉末，是從植物中提取得到的藍色色素，能部分地溶于水而顯藍色。
石蕊是一種常用的酸堿指示劑，變色范圍是pH=5.0-8.0之間。石蕊(Litmus)是一種弱的有機酸，相對分子質量為3300，在酸堿溶液的不同作用下，發(fā)生共軛結構的改變而變色。也就是說，在溶液中，隨著溶液酸堿性的變化，其分子結構發(fā)生改變而呈現(xiàn)出不同的顏色變：在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈紅色(偏紫色);(由于[H+]增大，平衡向左移)在堿性溶液里(熱水)，石蕊水解發(fā)生的電離平衡向右移動，電離產生的酸根離子是其存在的主要形式，故使溶液呈藍色;(由于[OH-]增大，平衡右移)在中性溶液里(冷水)，分子和酸根離子共存，因而溶液呈紫色。黑枸杞內的花青素，是藍色的植物色素，和石蕊在水中的反應是一樣的。
通常來說，北方的水質偏堿性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū)，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時，可適當選用堿性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
黑枸杞怎么泡水才變顏色呢?
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右;
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中;
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目;
4、重復沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
最好的黑枸杞的產地
研究表明，黑枸杞最適宜的生長環(huán)境是：年均溫-1-5度，年降水40400mm，降水越少，溫差越大，花青素含量就越高。柴達木盆地海拔高、氣候干旱、無污染、生態(tài)環(huán)境潔凈，獨特的雅丹地貌更是世界聞名，這也是其造就頂級野生黑枸杞的原因，因此，青海柴達木盆地是最適合野生黑枸杞生長的地方，這里產出的黑枸杞含有最豐富的花青素及微量元素，是野生黑枸杞的最佳產地。
青海最傳統(tǒng)的優(yōu)質枸杞種植區(qū)諾木洪基地，海拔3000米，太陽輻射強、日照時間長達3600小時，得天獨厚的天然地理優(yōu)勢，造就綠色環(huán)保生態(tài)環(huán)境，培養(yǎng)出了珍品枸杞受到世人青睞。
黑枸杞的功效作用：
1、抗衰老、改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質量能得到顯著提高。
2、護肝明目、增進視力
醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rho dopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
3、美容養(yǎng)顏、改善皮膚
每天吃一點黑枸杞對于美容養(yǎng)顏也有著顯著的效果哦!這是因為黑枸杞中含有豐富的花青素，這種元素不僅對于健康很有益處，而且能夠幫助肌膚補充營養(yǎng)，讓肌膚保持年輕的狀態(tài)。另外，花青素對于抵抗衰老以及紫外線的侵害都有著顯著的效果，能夠讓肌膚遠離傷害!
4、補腎益精、預防癌癥
黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
5、改善循環(huán)、增強體質
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
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