春季防癌抗癌的蔬菜
春季養(yǎng)生蔬菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《春季防癌抗癌的蔬菜》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
春季是四時(shí)之首，正值萬(wàn)象更新之際，也是養(yǎng)生的重要季節(jié)。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而且具有防止神經(jīng)紊亂、延緩衰老的功效。
胡蘿卜
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A,可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。
西蘭花和卷心菜
十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。
黃豆
富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
大蒜
富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有地里長(zhǎng)出的青霉素之稱。
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小蔥
小蔥富含蔥辣素，能抑制細(xì)菌繁殖，促進(jìn)炎癥消散。其味芳香，利于預(yù)防血管痙攣，又可用于防治感冒及上呼吸道感染，小蔥還有一種特殊的功用，它含有微量元素鍺，其有防癌抗癌作用，又具有明顯的鎮(zhèn)靜作用。晚期癌癥患者疼痛劇烈時(shí)，用鍺防治，鎮(zhèn)痛顯著。
小蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蔥辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
茄子
茄子含有的龍葵堿是一種具有抗癌功能的物質(zhì)，尤其對(duì)消化系統(tǒng)的腫瘤有一定的抑制作用。印度曾有報(bào)告，從茄屬植物中提煉出了抗癌的有效成分，對(duì)胃癌、唇癌、子宮頸癌都有療效。
國(guó)外研究結(jié)果表明，茄子的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。
菜椒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，菜椒中含有維生素C和胡蘿卜素，其中維生素C作為抗氧化物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗癌作用。近年來(lái)，人們逐漸犮現(xiàn)菜椒中的維生素p，能防止維生素C被氧化，可以有效地提取維生素C，維生素C可使亞硝酸胺等致癌物質(zhì)喪失毒性，有效地防止癌癥。
菜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維生素C、維生素B及胡蘿卜素，為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的菜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維生素遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。
草莓
美國(guó)和意大利醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，草莓汁中含有一種抗癌活性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)多種癌癥的預(yù)防和治療有很好的作用。草莓中所含維生素及果膠有改善便秘和防止痔瘡、結(jié)腸癌等功效。草莓中的糅花酸，能夠防止某些化學(xué)物質(zhì)破壞遺傳基因而引起癌變。鞣花酸還能防止由多環(huán)芳香碳氧化合物、亞硝酸和黃曲霉引起的癌變，常食草莓有助于促進(jìn)人體的新陳代謝，使血液流通，同時(shí)還有鎮(zhèn)定安神的作用。對(duì)于吸煙者和被動(dòng)吸煙者來(lái)說(shuō)，草莓中的有機(jī)酸能減輕煙草對(duì)人體的危害。
將草莓50克洗凈后搗成煳狀，加蜂蜜30克和涼開(kāi)水至500毫升，每日2次，每次當(dāng)茶飲250毫升，適用于癌癥化療期間飲用。
白蘿卜
白蘿卜中含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的危害；白蘿卜中含有的木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，把癌變細(xì)胞吞噬掉。
常吃白蘿卜能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，降低血脂，軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化，而且還能輕身減肥，健美美容。
紅棗
近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，紅棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)到90%。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用“這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)，紅棗的抑癌作用與紅棗中含有豐富的環(huán)式——磷酸腺苷和豐富的維生素有關(guān)。
藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞摶化的物質(zhì)。紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷，三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌癥。
麥麩
食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性。紐約的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃50克的麥麩制品，堅(jiān)持食用6個(gè)月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時(shí)間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，富含麥麩的飲食可降低絕經(jīng)期前婦女的雌激素含量，從而減少發(fā)生乳癌的危險(xiǎn)性。
豬蹄和豬肉皮
對(duì)抗老防癌具有重要意義的物質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)、它的抗老防癌的作用是，含有膠原蛋白的水會(huì)影響某些生理機(jī)能，收到延緩衰老和抗癌的功效，而豬蹄和豬肉皮，就是膠原蛋白質(zhì)極豐富的來(lái)源。
食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過(guò)度興奮，對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。
綠色的蔬菜是十分的受人歡迎，不僅是因?yàn)樗鼈兊奈兜栗r美，而且做法多樣，重要的蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻并不低于肉質(zhì)產(chǎn)品了，是很多愛(ài)美人士尤其是素食主義者的最佳選擇了。常吃，蔬菜對(duì)我們的健康有著很好地作用，而且有些蔬菜還有著抗癌防癌的功效，有哪些呢?我們來(lái)看一下吧!
三種抗癌防癌護(hù)心的蔬菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來(lái)源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)細(xì)胞的抗病毒的功效，有著抗癌防癌的作用。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，對(duì)于降脂也有著顯著的效果。
食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)“三種抗癌防癌護(hù)心的蔬菜”的內(nèi)容介紹了。想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于這三種蔬菜有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了。其實(shí)，還有很多蔬菜，它們的營(yíng)養(yǎng)功效都很不錯(cuò)了。不過(guò)，也不要太過(guò)于的偏愛(ài)蔬菜，還有要葷素搭配著吃哦。
說(shuō)起抗癌很多人都比較重視，而抗癌與飲食有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥，所以想要有效的抗癌，抗癌食材需多加重視，其實(shí)杏是不可多得的抗癌食材，接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
杏樹(shù)全身是寶，用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高;杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，杏仁以味可分為兩種,其一甘甜肥嫩,另一種則辛苦多脂乃入藥治病之良品.可醫(yī)風(fēng)寒肺病，清熱解毒。
杏：適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道稱，美國(guó)用維生素B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。
生杏多食易傷筋骨，動(dòng)宿痰，生痰熱;小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤(rùn)腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實(shí)癥咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤(rùn)肺的清涼飲料，名曰杏仁茶。
看了以上的介紹，大家都知道杏是不可多得的抗癌食材了吧，小編提醒：杏雖好，但不要吃太多，以免引起身體不適，適量食用才重要。
說(shuō)到防癌抗癌，想必很多人都不敢忽視，癌癥的嚴(yán)重性也是眾所周知的。而在日常生活中豆類及豆制品都是很好的防癌抗癌食材，可不要小看它的作用，接下來(lái)就來(lái)看看吧。
豆類泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，同時(shí)，也常用來(lái)稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品，不但可做菜肴，而且還可以作為調(diào)味品的原料。
豆類及豆制品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。
豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，意思是說(shuō)五谷是有營(yíng)養(yǎng)的，但沒(méi)有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動(dòng)物性食品，是解決城市中人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。
以上介紹了防癌抗癌食材，日常飲食中，很多食物都具有一定的防癌抗癌作用，多加注意是很容易發(fā)現(xiàn)的。
眾所周知，苦瓜具有排毒減肥的功效，其實(shí)，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅于此。苦瓜也是一種不錯(cuò)的防癌抗癌食材，那么接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
苦瓜中蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
食療價(jià)值
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
以上介紹了防癌抗癌食材--苦瓜。對(duì)于苦瓜有的人可能適應(yīng)不了其苦味，其實(shí)，問(wèn)了苦難下咽，可以與其它食材搭配一下就么有那么重的苦味了。
