怎么解決腌菜中的致癌物質(zhì)
中老年怎么養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《怎么解決腌菜中的致癌物質(zhì)》，相信能對大家有所幫助。
很多家庭都喜歡把一些蔬菜制作成腌菜，不僅味道好，還能長時間儲存。但是，好吃的腌菜有一點需要注意的是，放錯一物很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。那么腌菜應該怎么樣做才比較好呢？下面跟小編來看看文章，告訴你腌菜時放一物解決致癌物！
需要注意的是
腌菜鹽水濃度不應低于12%,腌制時間不能少于8天，也不宜過長，以免腌菜變質(zhì)。對于腌制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。
新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質(zhì)，如果腌漬的時間不夠，蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。人食用這類腌菜過量后，會出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
日常生活中
人們常將雪里蕻、圓白菜、大白菜等經(jīng)腌制加入適量辣椒、蒜頭、花椒佐料，改變菜的風味，吃起來清新爽口，別有風味。現(xiàn)在天氣漸涼，是腌菜的好時節(jié)。腌制的菜雖好吃，其中的亞硝胺卻是造成消化系統(tǒng)癌癥的元兇之一。
那么，怎樣防止腌制菜產(chǎn)生致癌物質(zhì)呢？可以在腌菜的同時放入維生素C片劑，由于維生素C有阻止亞硝酸鹽的合成，從而也降低了亞硝酸鹽的含量。美國國立癌癥研究所早在1978年就正式宣布維生素C對癌有預防作用。
研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克維生素C
這時亞硝酸鹽在胃內(nèi)細菌作用下產(chǎn)生亞硝胺的阻斷率為75.9%.提倡腌菜在腌制過程中加入適量維生素C,確實是解決腌菜致癌物的好法。
此外要注意的是，腌菜鹽水濃度不應低于12%,腌制時間不能少于8天，也不宜過長，以免腌菜變質(zhì)。對于腌制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質(zhì)，如果腌漬的時間不夠，蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。人食用這類腌菜過量后，會出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
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大多數(shù)新鮮堅果只在秋冬兩季有售。而脫殼的堅果任何時候都可以買到。請查看包裝袋或包裝盒上的保鮮日期。如果可能，請對其進行檢查，發(fā)現(xiàn)果仁表皮上是否有霉斑。不要買了，這類劣質(zhì)的果仁就和毒藥沒什么分別。
1.濫用化學處理防變質(zhì)
熟制的堅果果仁在貯存過程中容易發(fā)生脂肪酸的酸敗問題，而使產(chǎn)品失去商品價值。因此，廠家一般都要采取一些措施控制堅果的酸敗變質(zhì)問題。化學抗氧化劑的應用十分普遍，違規(guī)違法使用這類化學添加物的行為時有發(fā)生，這對消費者的健康構(gòu)成潛在的危害。一些人工合成的抗氧化劑本身也有一定的致癌性。消費者很難識別濫用化學抗氧化劑問題，只能依靠監(jiān)管部門的認真監(jiān)管，在選擇上盡量選擇一些大廠家的制品。
2.濫用調(diào)味美容制劑
監(jiān)管機構(gòu)發(fā)現(xiàn)，一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。工業(yè)用石蠟也常常含有致癌性的雜質(zhì)成分。有的堅果生長在高溫高濕的環(huán)境下，容易出現(xiàn)霉菌侵染問題或是其它因素導致的外觀品質(zhì)不佳的問題。一些加工者往往會使用漂白劑，如二氧化硫類的化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往也會導致果仁含有過多的有害化學物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。一些有害成分會引發(fā)人體的不適反應，特別是口腔組織的異常變化。細心注意觀察自身反應的人，能夠辨別這方面的危害問題。
另外堅果類不宜過多食用，每天25克～30克即可，也就是開心果和榛子十顆左右，葵花籽一小把，過多的食用只會給我們帶來肥胖及其他疾病的誘因。
3.霉變導致的致癌危險
很多堅果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其對人的健康危害風險最高的是黃曲霉引發(fā)的霉變。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，最重要和毒性最大的是黃曲霉毒素Bl，其半數(shù)致死量僅為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒的毒物范圍。它的毒性比氰化鉀大10倍，比砒霜大68倍。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，誘導發(fā)生肝炎、肝硬變、肝壞死等。臨床表現(xiàn)有胃部不適、食欲減退、惡心、嘔吐、腹脹及肝區(qū)觸痛等;嚴重者出現(xiàn)水腫、昏迷，以至抽搐而死。黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
我們?yōu)槭裁匆詧怨?
精氨酸植物甾醇不飽和脂肪抗氧化劑
自己購買花生等干果時，應注意查看是否有霉變的問題。一方面可以手工挑選去除霉變果仁。另外，愛吃干果的人，對于熟制品，一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。尤其要少買或盡量不買用糖或其它原料混配加工的果仁產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品難以通過色、形及味覺辨別出劣質(zhì)、變質(zhì)的問題。如果遇到以上的這類堅果，那么就挑出來扔掉，不要再吃了，這類劣質(zhì)的果仁就和毒藥沒什么分別了。
4.油脂酸敗導致的健康危害
由于大部分堅果都含有較多的不飽和脂肪酸，這類成分一方面具有特殊的營養(yǎng)價值，同時也容易發(fā)生氧化酸敗的問題。這種變質(zhì)很容易辨別，一般人都能通過細聞或是品嘗發(fā)現(xiàn)果仁酸敗(吃到嘴里一股哈喇味)的現(xiàn)象，從而能夠正確選擇食用、避免危害。
導讀：韓國研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的……
韓國研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
飯后吃梨有益健康
梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出;如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛(wèi)生紙。他說，衛(wèi)生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數(shù)衛(wèi)生紙?zhí)砑恿巳玖希晒庠霭讋┗蚧邸ｎ伾桨椎男l(wèi)生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯;有些質(zhì)量欠佳的衛(wèi)生紙，還含有甲醛、大腸桿菌、肝炎病毒等。這些物質(zhì)長期與皮膚接觸可能引發(fā)白血病和癌癥。因此在購買衛(wèi)生紙時，一定要選用品質(zhì)可靠、未經(jīng)漂白的衛(wèi)生紙，用紙后再用溫水沖洗更佳。
現(xiàn)在不少家庭喜歡在衛(wèi)生間放一盒清香劑，使環(huán)境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學合成物，也可能誘發(fā)癌變。曼高斯博士建議衛(wèi)生間里最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經(jīng)常開窗或使用排氣扇。
多數(shù)家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛(wèi)生間。它們蒸發(fā)后，往往會積聚大量有害氣體。在浴室熱水沐浴時，其產(chǎn)生的毒性就更強。某些消毒水還含二氯苯，會刺激呼吸道，使細胞變異而誘發(fā)白血病、肺癌等。所以這些衛(wèi)生用品不要堆放在墻角或衛(wèi)生間里，放在通風較好的晾臺比較合適，密封為好。
家里的衛(wèi)生間，還會放一個塑料紙簍。專家說：廁所里放紙簍會大大增加細菌繁殖的速度，使衛(wèi)生間變成病毒繁殖場和傳染源。他們認為一般的紙質(zhì)物品，扔進抽水馬桶隨水沖掉即可;那些難以沖掉的衛(wèi)生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進垃圾桶，這樣使衛(wèi)生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。另外如廁時間越短越好，喜歡在此看書讀報的人，應該改掉這個毛病。
蔬菜裁培中往往大量施用化肥，植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸鹽’情勢積存在葉片中。各部位硝酸鹽含量不同：莖葉部最高，根部次之，茄果最低。
蔬菜采收之后，在硝酸還原酶的作用下，硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽，使得蔬菜中亞硝酸鹽含量升高。同時，維生素C養(yǎng)分素的含量卻會降落。儲躲溫度越高，這種變更就越快。在夏季，假如將綠葉蔬菜放在室溫下24小時，其維生素C幾乎全部損失，而其中的亞硝酸鹽濃度可以上升幾十倍乃至幾百倍。
假如將蔬菜放在冰箱中保存，轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}的速度會比擬慢一些。但假如儲躲時間較長，仍然有亞硝酸鹽含量過高的題目。
亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)、氨基酸和胺類物資結(jié)合，可能形成致癌物亞硝胺，提高胃癌的發(fā)病率。蔬菜中的維生素C含量豐盛，它能夠阻攔亞硝酸鹽合成亞硝酸。然而，經(jīng)過儲躲的蔬菜維生素C下降，亞硝酸鹽提高，對人體要挾不小。
生于細菌含有硝酸還原酶，烹調(diào)后的熟菜在久放之后也會發(fā)生亞硝酸鹽。所以，烹調(diào)后的蔬菜當餐吃完最理想。
近日，有媒體報道稱，普通木、竹質(zhì)筷子使用超過3個月，會滋生各種霉菌，危害人體健康，嚴重發(fā)霉的筷子甚至會滋生一種名叫“黃曲霉素”的致癌物質(zhì)，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。湖南省結(jié)核病防治所所長、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標準專業(yè)分委會委員唐細良日前在接受記者采訪時表示，普通筷子使用3-6個月時，筷子質(zhì)地將發(fā)生變化，建議大家勤換筷避免疾病發(fā)生。
變色的筷子滋生致癌物質(zhì)
“家用筷子容易變色，這其實就是細菌的增生結(jié)果。”唐細良介紹，普通筷子在使用3-6個月時，顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。這意味著筷子材質(zhì)本身性質(zhì)發(fā)生了一定變化，原因在于使用過程中食物、洗滌劑及空氣、餐柜內(nèi)殘留物附著而導致細菌的長期堆積。
據(jù)了解，家用筷子由于長期用水洗滌，含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高5倍以上。而使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴重發(fā)霉的筷子則會產(chǎn)生致肝癌的物質(zhì)“黃曲霉素”。
使用筷子有講究
“在確定筷子沒有斑點后，可以采用聞氣味的方式判斷筷子是否過期?！碧萍毩冀榻B，如果筷子上存在潮濕的酸味，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。
“多數(shù)家庭為了圖方便，粗略地搓搓筷子也就表示洗完了，這樣的做法很不健康?！碧萍毩冀榻B，抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。唐細良建議大家應該每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。
此外，在新筷的選擇上，唐細良建議，應該選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標準的。而目前盛行的漂亮“彩漆筷子”則存在一定的安全隱患。彩漆倘若脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能隨食物進入體內(nèi)，會嚴重危害健康。
微波爐加熱食物會產(chǎn)生致癌物質(zhì)？
研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，蛋白質(zhì)類易產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物，脂肪類會產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物。如果到了300℃，就會產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)。因此，控制烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的關(guān)鍵就是降低烹調(diào)溫度。微波烹調(diào)時由于主要以水分子作為導熱介質(zhì)，在含有大量水分的情況下，加熱溫度不會超過100℃，更不會達到 180℃以上。剛剛說了，低于200℃時是不會產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴類致癌物的。所以，只要不是過度加熱，中心溫度恰當，反而可能減少致癌物產(chǎn)生的機會。
唯一的例外，就是蒸大米飯時產(chǎn)生丙烯酰胺的數(shù)量。有研究發(fā)現(xiàn)，使用微波爐蒸大米飯，其丙烯酰胺產(chǎn)生量是普通飯鍋的數(shù)倍。盡管這個數(shù)量仍然遠低于煎炸食品中的量，但也引起了研究者的注意。推測其原因可能是因為大米淀粉粒受熱糊化時，由于淀粉粒外包裹物和米粒本身的限制，其熱量不能及時傳出，從而使局部溫度升 高，出現(xiàn)“過熱”現(xiàn)象。這么看來，用微波爐加熱冷飯、冷粥是可以的，想要蒸熟米飯還是換種方式吧。
微波烹飪破壞食物營養(yǎng)？
大多數(shù)食材是通過“加熱”才能成為我們的食物。無論采用什么方式，在高溫環(huán)境下食材蘊含的營養(yǎng)都會有所流失?？茖W研究證明，由于微波爐提供的熱源加熱快、效率高，在加熱到同樣溫度的情況下，使用的時間會短于煮熟食物。所以，微波爐加熱對食物營養(yǎng)的破壞有時還會少于傳統(tǒng)烹飪方法。
然而，這并不是說微波烹調(diào)十全十美。它不太適合用于水分少且脂肪含量高的食物，以及富含不飽和脂肪酸的食物。但是，微波加熱并不是破壞Omega-3脂肪酸最嚴重的烹調(diào)方法，油炸和油煎方法損失更大。
微波爐加熱食物受熱不均，食用之后易生??？
在加熱和解凍食物的時候，由于食物形狀不規(guī)則，容易出現(xiàn)加熱不均勻的情況。但這并不能怪罪微波爐。因為就算把一只整雞放在普通煮鍋或蒸鍋里，也不可能在短時間內(nèi)達到加熱均勻。我們都知道，用普通鍋加熱食物時，應當把食物切成小塊才能受熱均勻；而用微波爐加熱的時候，需要把食物鋪成一個扁平的平面，這樣是最有利于均勻加熱的。
有了這些科學解讀，相信傳言會不攻自破。為安全起見，在使用電器前一定要認真閱讀說明書，避免由于使用不當造成危險。另外，還請你把正確的知識告訴自己的父母、朋友，通過科學的見解來解釋生活中遇到的難題。
相信通過閱讀本文，您對微波爐是否會產(chǎn)生致癌物質(zhì)有了一定的了解，所以我們一定要正確使用家用電器。
導讀：如今，美甲店面可謂隨處可見，即使一條小巷子也能發(fā)現(xiàn)好幾家美甲店。讓美甲頁如此興盛的背后是無數(shù)對美甲瘋狂的MM。但是，小編……
如今，美甲店面可謂隨處可見，即使一條小巷子也能發(fā)現(xiàn)好幾家美甲店。讓美甲頁如此興盛的背后是無數(shù)對美甲瘋狂的MM。但是，小編在這里提醒各位MM一句：估計你們對于很多美甲店家的不規(guī)范操作不了解，其實美甲后給人帶來的危害是你無法想象的。
當心美容用具傳染疾病
細心的人們可能會注意到那些街頭的美甲小店，在給愛美的女性們做美甲的時候，所使用的毛巾、鑷子及剪子等美甲用具，并不是按照國家的關(guān)于美甲的一客一換一消毒規(guī)定執(zhí)行。雖然有的小店雖然在美甲過程中會使用酒精消毒，但是也不能有效的防止疾病的傳播。這是因為美甲的用具的才智各不相同，有的是金屬的、有的是塑料的、也有的是泡沫的，不同材質(zhì)的用具需要不同的消毒方式才能夠達到真正消毒的目的，僅用酒精涂抹幾下是根本達不到消毒的目的，不能夠完全殺滅各種致病菌，如果美甲用具沒有按照要求進行全面的消毒，很可能會導致美甲者傳染手癬、灰指甲、肝炎等傳染性疾病。
當心指甲油成分不清致癌
也許大多數(shù)愛美的女性并沒有十分留意過一個問題，就是她們所使用的指甲油其外包裝盒上幾乎都是沒有中文標志的，更沒有詳細的中文說明書，其所含的成分沒有人知道，對人體的危害有哪些更不得而知，特別是表皮磨光劑、指甲增強劑等成分不清。專家指出，我們所常使用的指甲油中，大都含有一種叫鄰苯二甲酸酯的化學物質(zhì)，這種化學物質(zhì)會通過人體的呼吸道及皮膚滲透到人體內(nèi)，如果堆積的太多，會誘發(fā)女性乳腺癌的發(fā)生;此外，指甲油中還含有一種叫酞酸酯的物質(zhì)，這種化學物質(zhì)會導致孕婦流產(chǎn)或者胎兒畸形，甚至誘發(fā)各類癌癥的發(fā)生。
當心美甲對指甲本身的破壞
很多做過美甲的女性，在做了幾次之后，不得已接連的做美甲，原因是因為做過美甲之后，原本健康的指甲變得面部全非了，指甲變得很厚、沒有光澤、發(fā)灰變暗，連自己都無法接受，不得不再次進行美甲。
需要提醒廣大的愛美女性的是，美甲盡量不要過于頻繁，每個月做12次即可，無須接連不斷的做。在美甲時，最好到正規(guī)的、專業(yè)的美甲店，因為美甲是一種技術(shù)性、專業(yè)性要求都較高的行業(yè)，美甲必須要做好消毒等每道工序，否則，會給愛美的女性帶來不良的健康隱患。
保健專家發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)代養(yǎng)生中，會有一些常見致癌物。這些常見致癌物可能會讓你有得癌癥的風險。那么，生活中的常見致癌物都有哪些呢？接下來，小編我就為你詳細介紹一些常見致癌物。
氡氣
氡是由自然界中鐳等放射性元素衰變后產(chǎn)生的放射性物質(zhì)。在室外空氣中，氡被稀釋到很低的濃度，幾乎對人體不構(gòu)成威脅。但如果將有問題的大理石、花崗巖裝飾在房內(nèi)，氡就會在室內(nèi)大量積聚。氡氣對人體的危害有體內(nèi)輻射和體外輻射。體內(nèi)輻射會傷害人體的呼吸道特別是肺部，甚至致癌。體外輻射能擾亂和破壞細胞組織的結(jié)構(gòu)，導致生育力降低，女性流產(chǎn)，遺傳性死亡和行天畸形等。
解決辦法：專家認為，天然大理石鋪設(shè)之后，要采取稀釋污染的辦法來減少污染。氡氣半衰期僅為3.2天，室內(nèi)氡濃度在開門窗后20~30分鐘后就可降至室外水平。
甲醛
甲醛的釋放期為3到15年，治理也是一個漫長的過程。目前我國城鄉(xiāng)居民家庭中甲醛的主要來源有以下4個方面：用作室內(nèi)裝飾的膠合板、細木工板、中密度纖維和刨花板等人造板材；人造板家具、布藝家具、廚房家具等；含有甲醛成分的其他各類裝飾材料，特別是不合格的白乳膠和涂料等；室內(nèi)裝飾紡織品，包括床上用品、墻布、墻紙、地毯和窗簾。甲醛會強烈刺激眼睛、皮膚、呼吸道黏膜等，最終會造成免疫功能異常，肝損傷及神經(jīng)中樞系統(tǒng)受到影響，會導致胎兒畸形、白血病、慢性呼吸道疾病、女性月經(jīng)紊亂、急性精神抑郁癥、鼻咽癌等疾病。
解決辦法：盡量不要做吊頂、包墻裙、包暖氣罩等設(shè)計；各個房間不要鋪同一種地面材料，應該是實木地板、復合地板、瓷磚等搭配使用；裝修時，可以使用一些凈化和消除污染的產(chǎn)品，而且要在大芯板或其他復合材料上直接使用；使用人造板材時，應在鋸口處涂上涂料，使其充分固化，以防止甲醛散發(fā)；最好使用水性漆；給房間配置家具時數(shù)量不能過多；室內(nèi)經(jīng)常通風換氣。
苯
苯主要來源于膠、漆、涂料和黏合劑中，是強烈的致癌物。人在短時間內(nèi)吸收高濃度的苯，會出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻醉的癥狀，輕者頭暈、頭痛、惡心、乏力、意識模糊，重者會出現(xiàn)昏迷以至呼吸循環(huán)衰竭而死亡。苯一般存在于室內(nèi)裝修材料和家具中，與我們的生活十分密切。
解決辦法：裝修后的居室不宜立即遷入。居室裝修完成后，使房屋保持良好的通風環(huán)境，待苯及有機化合物釋放一段時間后再居??；可選用確有效果的室內(nèi)空氣凈化器和空氣換氣裝置?；蛘咴谑彝饪諝夂玫臅r候打開窗戶通風，有利于室內(nèi)有害氣體散發(fā)和排出；在涂料未干透之前，不要在室內(nèi)長期停留；選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的油漆、膠和涂料；選用無污染或者少污染的水性材料。
癌癥是一個大家談虎色變的話題，癌癥的可怕相信大家都知道，生活中的致癌物質(zhì)當然也不在少數(shù)，大家常知的香煙、燒烤、腌菜等里面都含有許多致癌物質(zhì)。當然許多人都喜歡吃腌菜，也會有擔心和疑惑，所有腌菜都會致癌嗎？接下來請看詳細解答。
腌菜會致癌，還是因為腌菜里含有過多的亞硝酸鹽、亞硝胺這類致癌物。但是，并不是所有腌菜都含有這些致癌物質(zhì)。據(jù)研究表明，用純醋酸細菌接種發(fā)酵的酸菜，或者用純?nèi)樗峒毦臃N發(fā)酵的泡菜，都沒有亞硝酸鹽、亞硝胺過多的問題。
但許多人都喜歡自己在家做腌菜，這種情況下是沒有條件用純菌種來發(fā)酵泡菜的，很有可能在腌制的過程中混入其他雜菌種，從而使亞硝酸鹽、亞硝胺過多，這樣子腌菜才會有致癌的可能。
雖說雜菌會產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽、亞硝胺，但這些物質(zhì)會隨著時間的變化消失的，一般來說腌菜腌制半個月后，亞硝酸鹽的含量會慢慢下降，達到安全水平，這個時候的腌菜就可以放心吃了。
不過還是不建議吃自己腌制的腌菜，食用正規(guī)廠家生產(chǎn)的腌菜可能會更安全，因為正規(guī)廠家的腌菜都是經(jīng)過一道道環(huán)節(jié)嚴格檢測的，所以食用腌菜時還是盡量吃正規(guī)廠家生產(chǎn)的腌菜。
從營養(yǎng)層面來說，腌菜是比不過新鮮蔬菜的，腌菜的腌制時間過久使得蔬菜本身的營養(yǎng)物質(zhì)不斷流失，維生素也遭到破壞，因此營養(yǎng)價值不高，對人體健康幫助不大。而且腌菜里面鹽的含量過多，鹽的攝取量過多對人體健康有害，特別是對于高血壓患者來說腌菜是不適合食用的，過多食用腌菜會有加重病情的可能。
所以，即使腌菜不致癌，大家也應該少吃，而應該選擇新鮮的蔬菜、水果食用。
對于腌菜不應該一棍子打死，從此拒絕吃任何腌菜。其實腌菜并不是毫無可取之處，只要合理安全制作，并且適量食用，另外保證其他新鮮蔬菜的攝取，腌菜還是可以食用的，并且不用太過擔心。
生活中致癌物質(zhì)很多，大家不僅在飲食方面要特別注意，在平常也要多鍛煉，增強自身體質(zhì)和抵抗力，這樣才能抵御病魔的入侵，畢竟擁有健康的身體是重中之重，大家都不能忽視。
導讀：很多人，都習慣把一些當天沒有吃完的食物，留到第二天加熱后繼續(xù)吃。除了怕浪費最重要的原因是比較方便省事。但其實這樣的做法有……
很多人，都習慣把一些當天沒有吃完的食物，留到第二天加熱后繼續(xù)吃。除了怕浪費最重要的原因是比較方便省事。但其實這樣的做法有嚴重的弊端，因當少吃，不然容易發(fā)生不必要的后果。
隔夜湯
將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條。不過讀者要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學反應，不利于身體健康。
海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。
半生雞蛋
現(xiàn)在很多人喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養(yǎng)成分，但其實生雞蛋里含有很多細菌和病毒，而且其實熟透與半生的營養(yǎng)不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，隔夜茶不能喝。
隔夜開水
雖然開水已經(jīng)煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因為亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
健康提醒：中華民族素有勤儉節(jié)約的美德，而且我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
