小小玉米竟是“長(zhǎng)夏”上佳補(bǔ)品
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心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)發(fā)展,人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小小玉米竟是“長(zhǎng)夏”上佳補(bǔ)品”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
玉米,曾是家家戶戶餐桌上的主食,不過隨著精米白面越來越多,玉米漸漸被人忽略了。實(shí)際上,常把玉米當(dāng)做主食對(duì)人體很有益處。
德國(guó)研究表明,在包括以白面和大米為原料的所有主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。尤其是其維生素含量是稻米、小麥的5~10倍。玉米還含有7種抗衰劑:鈣、谷胱甘肽、維生素A、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。其中,維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。補(bǔ)腎食譜:鵪鶉燴玉米
玉米富含膳食纖維,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),減少人體對(duì)毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高,有防治高血壓和清除自由基的功效,對(duì)延緩衰老十分有益。
專家介紹,玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫,是秋季的上佳補(bǔ)品,特別是從立秋到秋分的長(zhǎng)夏期間,暑熱未消,降雨頻繁,最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。
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粗糧玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
德國(guó)研究表明,在包括以白面和大米為原料的所有主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。尤其是其維生素含量,是稻米、小麥的510倍。玉米還含有7種抗衰劑:鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中,維E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
玉米富含膳食纖維,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),減少人體對(duì)毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高,有防治高血壓和清除自由基的功效,對(duì)延緩衰老十分有益。
玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段長(zhǎng)夏,暑熱未消,降雨頻繁,最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫,是秋季的上佳補(bǔ)品。長(zhǎng)夏季節(jié) 中醫(yī)教您健脾袪濕
秋季養(yǎng)生 如何食用玉米
初秋時(shí)節(jié),正值玉米上市,多吃些鮮嫩的玉米。因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)成分要比老玉米高很多。買玉米時(shí),最好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白質(zhì)減少。挑玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和營(yíng)養(yǎng)最好。漿太多的則太嫩;如不出漿,就說明玉米老了。
煮熟或蒸熟的玉米營(yíng)養(yǎng)更易吸收。吃玉米時(shí),應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉,因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。但腸胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可粗糧細(xì)做,用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子,或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。玉米尤其適合糖尿病患者吃,因其膳食纖維豐富,吃下血糖不會(huì)迅速升高。
玉米與豆腐是最佳搭配,兩者營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),豆腐中的尼克酸可提高人體對(duì)玉米中蛋白質(zhì)的吸收率。補(bǔ)腎食譜:鵪鶉燴玉米
常生活中,電磁輻射無時(shí)不在、無處不在,凡是用電的日常家用設(shè)備都會(huì)產(chǎn)生電磁輻射,于是與人們密切接觸的電器,因?yàn)楸环Q為“隱形殺手”的電磁輻射而顯得可怕起來。其實(shí),電磁輻射是不可避免的,但只要掌握足夠的抗輻射知識(shí),我們完全不用為電磁輻射而感到恐慌。
臥室:最好不要放電器
原則上電器最好不要放在臥室,尤其是電視不要正對(duì)床腳,腳是人的第二心臟,處于待機(jī)狀態(tài)的電視若正對(duì)床腳,其輻射更容易影響雙腳的經(jīng)絡(luò)運(yùn)行及血液循環(huán)。電器不使用時(shí)要拔掉電源。另外,磁場(chǎng)的穿透性很強(qiáng),千萬不要忽視了相鄰房間的影響。特別是一般電器的管線都接在后方,與高磁場(chǎng)有一墻之隔的位置,也會(huì)讓你遭殃。
電腦:液晶顯示器輻射較小
如果你的電腦桌太小,迫使你與屏幕的距離太近,不防將顯示器盡可能向后退,當(dāng)然,換成液晶顯示器,輻射就相當(dāng)小了。至于電腦主機(jī),一般人也容易忽視而常常放置在腿邊的位置,以方便插入磁盤。主機(jī)前方磁場(chǎng)可超過4mG,越靠后面磁場(chǎng)越高,所以能放遠(yuǎn)一點(diǎn)就盡量放遠(yuǎn)一點(diǎn)。電腦桌下方常常有一堆電線及變壓器,要盡可能地遠(yuǎn)離你的腳。
手機(jī)充電器:與之保持距離
帶變壓器的低壓電源一般磁場(chǎng)都很高,在接線的地方可以測(cè)到300mG以上,不過距離僅30厘米遠(yuǎn)就馬上掉到1mG以下了。手機(jī)充電器、便攜式單放機(jī)在插座上的變壓器磁場(chǎng)也很高,所以要保持距離,以策安全。
小小電吹風(fēng):竟是輻射王
因?yàn)槭褂秒姶碉L(fēng)時(shí),輻射源――電吹風(fēng)后端電機(jī)部位離頭部很近,很容易因?yàn)殡姶泡椛湟l(fā)頭暈、乏力,所以在使用電吹風(fēng)時(shí),應(yīng)保持正確的方法,如開啟和關(guān)閉電吹風(fēng)時(shí)盡量離頭部遠(yuǎn)一點(diǎn);使用時(shí),最好將電吹風(fēng)與頭部保持垂直;不要連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間使用,最好間斷停歇。
微波爐:只插電未使用也輻射
與其他家電用品不同的是,微波爐即使僅是插著電沒有使用它,有的機(jī)型前方按鍵板的磁場(chǎng)仍可高達(dá)30~60mG,使用時(shí)的磁場(chǎng)則超過200mG。這些泄漏的微波對(duì)男性生殖系統(tǒng)的傷害尤其大,因此小男孩更應(yīng)避開。
冰箱:把散熱管上灰塵吸掉
電冰箱是廚房中一個(gè)高磁場(chǎng)的所在,特別是在冰箱正在運(yùn)作、發(fā)出嗡嗡聲時(shí),冰箱后側(cè)或下方的散熱管線釋放的磁場(chǎng)更是高出前方幾十甚至幾百倍。用吸塵器把散熱管線上的灰塵吸掉,就會(huì)提高冰箱的效率,也會(huì)減低家中的磁場(chǎng)。
芡實(shí)大部分用于煲湯、煮粥用,芡實(shí)做熟之后易消化、營(yíng)養(yǎng)高,有益氣養(yǎng)血的功效,對(duì)于腎虛、脾胃虛弱者食用,對(duì)于貧血也有很好的療效。
【芡實(shí)玉米排骨湯】
【主料】
排骨400g、芡實(shí)50g、玉米1根
【輔料】
鹽適量、蔥適量、姜適量
【做法】
1.原料
2.芡實(shí)洗凈,浸泡2小時(shí),玉米切段
3.排骨洗凈,涼水下鍋,焯去血沫
4.將焯過的排骨,放入砂鍋中
5.將泡過的芡實(shí)
6.玉米段、蔥、姜放入砂鍋中,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右,調(diào)入鹽煲10分鐘,出鍋即可
小貼士
廚房小語(yǔ):芡實(shí)最好浸泡一下。
芡實(shí)米營(yíng)養(yǎng)分析: 1. 芡實(shí)含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;
2. 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度;實(shí)驗(yàn)證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降,大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
芡實(shí)米適合人群: 一般人群均可食用
1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2. 芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
芡實(shí)米食療作用: 性平、味甘澀、無毒,人脾、腎經(jīng);
具有固腎澀精,補(bǔ)脾止泄,利濕健中之功效;
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。
應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉:芡實(shí)散30克,加白糖適量調(diào)勻,加水煮成糊狀服,每天3次,連服10天。
芡實(shí)米做法指導(dǎo): 1. 吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟,細(xì)嚼慢咽,方能起到充養(yǎng)身體的作用;
2. 芡實(shí)與魚頭同食,還有健腦效能,可以治療神經(jīng)衰弱。
總結(jié):芡實(shí)米對(duì)于經(jīng)常腰酸背疼的人群,非常適合食用,可以緩解腰酸背疼的癥狀。
導(dǎo)讀:長(zhǎng)夏,是指從立秋到秋分的時(shí)段(農(nóng)歷七、八月)。濕熱交織是這個(gè)季節(jié)的氣候特點(diǎn),現(xiàn)在
長(zhǎng)夏,是指從立秋到秋分的時(shí)段(農(nóng)歷七、八月)。濕熱交織是這個(gè)季節(jié)的氣候特點(diǎn),現(xiàn)在人們常用桑拿天來形容。
首先在食療上,可多吃具有清熱利濕作用的食物。一般認(rèn)為綠豆、紅小豆、蓮子、薏苡仁、扁豆等既可以食用又可以藥用,都具有清暑利濕的作用。用上述豆類酌加一些荷葉和粳米煮粥,是一個(gè)不錯(cuò)的食療方。此外,由于夏季出汗多,身體消耗比較大,適當(dāng)吃一些肉類食品也是有必要的,民間藥膳有冬瓜蝦米湯,有清暑祛濕、利尿的功效。
如有暑濕兼有感冒的癥狀,最好用藿香正氣方,具有解表化濕,理氣和中,扶正祛邪的功效,是夏季治療暑熱感冒的必備良藥。還可以用香薷飲,用香薷10克、厚樸5克、白扁豆5克 (或加白糖適量)。將香薷、厚樸剪碎,白扁豆炒黃搗碎,放入保溫杯中,以沸水沖泡,蓋嚴(yán)溫浸1小時(shí),代茶頻飲。用于夏月乘涼飲冷,外感風(fēng)寒,內(nèi)傷暑濕所致的陰暑證。
此外,《黃帝內(nèi)經(jīng)》說,到了暑熱季節(jié)應(yīng)該陰居以避暑,并且要夜臥早起(稍晚一點(diǎn)睡覺,是為了順應(yīng)自然陰氣的不足;早些起床,是為了順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛),無厭于日,就是說,即使是暑熱季節(jié),也不要整天躲在空調(diào)房里,還需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。中醫(yī)認(rèn)為脾主四肢,四肢經(jīng)?;顒?dòng)活動(dòng),有利于脾氣的健運(yùn),以運(yùn)化體內(nèi)的水濕。
導(dǎo)讀:農(nóng)歷六月,古稱長(zhǎng)夏,此時(shí)自然氣候有一個(gè)顯著特點(diǎn),即雨水較多,濕氣偏盛,因而如同春
農(nóng)歷六月,古稱長(zhǎng)夏,此時(shí)自然氣候有一個(gè)顯著特點(diǎn),即雨水較多,濕氣偏盛,因而如同春風(fēng)、夏暑、秋燥、冬寒一樣,濕就成為長(zhǎng)夏的主氣。濕氣過盛,可作為致病邪氣傷人,而人為濕侵,又有內(nèi)外之分。外濕多由淋雨、涉水或久處濕地,水濕上騰而引起;內(nèi)濕則是因大量食用生冷瓜果、冷飲等性寒之物損傷陽(yáng)氣所導(dǎo)致。濕邪為患,常是內(nèi)外相互作用的結(jié)果,對(duì)人體臟腑影響最大的當(dāng)數(shù)脾胃。這時(shí),往往出現(xiàn)頭重如裹或頭昏而漲,身重而痛,四肢倦怠,胸中郁悶,惡心嘔吐,食欲不振,大便溏瀉不爽等脾胃受損的表現(xiàn)。濕邪常與暑邪相兼,以致濕遏熱伏,交織難分,這也是人們總是感到悶熱不去、身體不舒服的主要原因。
防濕首當(dāng)護(hù)脾。只有人體脾陽(yáng)振奮,脾胃健運(yùn),才能有效地抵御濕邪的侵襲。此時(shí)人們應(yīng)注意,淋雨、涉水后要及時(shí)將身體擦干,更衣保暖,不要在游泳池或澡堂內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間浸泡、洗浴,勞動(dòng)、休息要盡量避開水濕過盛的地方,不可久居濕地,工作、生活環(huán)境及其設(shè)施要保持良好的通風(fēng)。
為防內(nèi)濕,不宜大量食用生冷及油膩食物,尤忌暴飲暴食,長(zhǎng)夏飲食在清淡、易消化的基礎(chǔ)上,還可適當(dāng)加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品煮粥食用。
中醫(yī)認(rèn)為一年分為春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬五個(gè)季節(jié),長(zhǎng)夏位于夏末秋初,涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣,氣候特征是濕熱蒸騰。而濕為陰邪,易傷陽(yáng)氣,且濕性重濁,易引起頭身困重、四肢酸楚沉重等。人體內(nèi)濕氣聚集得越多,人就越容易覺得困倦。而天氣炎熱,容易出汗,氣隨津出,出汗過多,人體的(陽(yáng)氣)正氣就會(huì)耗傷,正氣不足,人就容易感到疲憊。這正是長(zhǎng)夏當(dāng)令,人們經(jīng)常會(huì)覺得疲憊、精神不振、頭暈的原因。此外,濕邪易困脾胃,尤其是老年人和體弱者抵抗力差,最容易發(fā)生腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道疾病和感冒、發(fā)熱等上呼吸道感染。
長(zhǎng)夏氣候炎熱,人的消化功能相對(duì)較弱,每日三餐應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡,保持進(jìn)食時(shí)間及進(jìn)食量的規(guī)律性,勿過飽過饑,吃到八分飽即可。多進(jìn)食粗糧,爭(zhēng)取每餐食用新鮮蔬菜、水果,如西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜,還有薏米、荷葉等。
此時(shí)最容易發(fā)生胃腸道疾病、上呼吸道感染(如感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉等),多由貪涼或進(jìn)食生冷食品導(dǎo)致。則飲食應(yīng)以健脾、清熱、利濕為基本原則。宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冰凍瓜果應(yīng)當(dāng)適可而止,不能過量,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),引發(fā)皮膚的疔瘡癰瘍;不要貪喝冰凍的水、飲料,最好喝常溫的飲品;不要喝太多涼茶,以免損傷胃氣;西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯等都為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮(zhèn)吃。
Tips
長(zhǎng)夏祛濕藥膳
排骨冬瓜薏米湯
原料:排骨適量,鮮冬瓜500克,薏米50克,油、鹽適量。
做法:排骨洗凈切好;冬瓜連皮,切塊,薏米洗凈。一起放煲內(nèi),加清水適量煲湯,湯成加油鹽調(diào)味。喝湯,食肉、冬瓜、薏米。
砂仁煲豬肚
原料:豬肚250克,砂仁10克。
做法:豬肚洗凈、切塊,與砂仁共入鍋,加清水適量,共煲至豬肚熟爛,加鹽調(diào)味。飲湯,食肉。每周2-3次。
白茯苓粥
原料:白茯苓粉15克,粳米100克,胡椒粉、鹽、少許。
做法:粳米淘凈。粳米茯苓粉放入鍋,加水適量,用武火燒沸,轉(zhuǎn)用文火燉至糜爛,再加鹽、胡椒粉,攪勻即成。每日2次,早晚餐用。
近日,從北京10家大大小小的餐廳收集其提供的餐巾紙,請(qǐng)專家測(cè)試發(fā)現(xiàn),僅兩家餐館提供的餐巾紙完全無熒光。
對(duì)提供的樣品,國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)分別做了3個(gè)實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)一些餐館的餐巾紙含有一定面積的熒光劑,有的餐巾紙燃燒后顏色發(fā)黑,纖維成分少,可能為摻了雜質(zhì)的“廢紙”制作而成。這些餐廳既有知名餐廳和快餐店,也有普通小餐館,包括麥當(dāng)勞、肯德基、吉野家、渝鄉(xiāng)人家等。
餐巾紙如用廢紙?jiān)欤繃崈r(jià)格為1500元,用純草漿則每噸2500元,而純木漿制造,價(jià)格得近5000元。生產(chǎn)者用廢紙制造餐巾紙后,一般都會(huì)加滑石粉、碳酸鈣,有的還會(huì)用熒光劑來增白,這樣重量又夠,看起來賣相又好。
提醒稱,買餐巾紙重點(diǎn)要看包裝上標(biāo)注的是否為“100%原生木漿”。在餐館,太白或太黑、聞起來有味道、抖起來掉毛、對(duì)著光線一看“漏眼”多的餐巾紙,最好都盡量別用。
餐巾紙是老百姓天天都要親密接觸到的日用品,我們天天用,卻很少去關(guān)注餐巾紙的衛(wèi)生問題?!叭沼枚恢笔且?yàn)榇蠹依硭?dāng)然地認(rèn)為餐巾紙就是干凈的??墒敲襟w的一次次曝光,讓老百姓心都碎了。雖然只是小小的餐巾紙,卻可以沉重打擊社會(huì)的公信力。雖然只是小小的餐巾紙,卻可能讓人不知不覺患上絕癥。小編希望,以后大家都能用上放心的餐巾紙,每一個(gè)人的健康都能得到尊重和保障。
劣質(zhì)餐巾紙危害大
使用劣質(zhì)衛(wèi)生紙做的餐巾紙,很容易把紙中殘留的熒光增白劑等有毒物質(zhì)和細(xì)菌擦到嘴上,再吃進(jìn)肚子里。長(zhǎng)期使用劣質(zhì)餐巾容易感染疾?。阂皇强赡芪雽?duì)身體有害的真菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等,會(huì)引起腸炎、傷寒、痢疾等疾病,有的還可能攜帶有肝炎病菌;二是劣質(zhì)衛(wèi)生紙中殘留增白劑,導(dǎo)致有害粉塵進(jìn)入人體呼吸道產(chǎn)生不利影響;三是會(huì)刺激皮膚,導(dǎo)致皮膚過敏。
怎么辨別垃圾餐巾紙
專家支招:
“一看、二摸、三用”分辨優(yōu)劣
一看:把紙巾對(duì)著有光的地方,看是否有反光點(diǎn),如果有,就是劣質(zhì)的。劣質(zhì)餐巾紙非常薄,上面還有不少黑色雜質(zhì),表面上看起來顯得暗淡粗糙。而純木漿產(chǎn)品,一般白度適中、表面潔凈,紙張看起來很細(xì)膩。
二摸:劣質(zhì)餐巾紙手感粗糙,紙質(zhì)較硬;而合格的餐巾紙摸起來手感細(xì)膩、柔軟,不掉毛、不掉粉,抗拉力強(qiáng)。
三用:在使用餐巾紙時(shí),先抖一抖,看是否有白色粉末掉下來,如果有,就是劣質(zhì)的。用劣質(zhì)餐巾紙擦手,紙屑經(jīng)常掉落,有時(shí)還會(huì)粘在皮膚上。劣質(zhì)餐巾紙用水一泡,馬上化成渣,還沒用就已經(jīng)破爛不堪。而木漿餐巾紙紋理較密,吸水性強(qiáng),泡后依然成型。
國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾有研究報(bào)告顯示,每天吃3個(gè)橘子,就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。橘子除橘肉外,它在中醫(yī)藥上至少還有五種可用之處:橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡(luò)。下面提供三例食療小藥膳,供大家參考:
■冰糖銀耳橘瓣羹
【原料】成熟橘子2個(gè),銀耳30克,冰糖適量(按個(gè)人口味,不宜過甜),枸杞10粒。
【做法】橘瓣帶橘絡(luò),與銀耳一起放入盛水鍋中,蓋蓋蒸煮半小時(shí)后取出,加入冰糖,撒入枸杞,待溫后食用。
【功效】此羹口感甜中有微甘微苦之味,用于剛著秋涼,因感風(fēng)寒出現(xiàn)微咳癥狀的咳嗽。但要注意,肺熱咳嗽者勿用此法。
■柑橘山楂飲
【原料】生山楂30克,陳皮20克,大紅橘一個(gè),用其橘核和鮮橘絡(luò)。
【做法】用水共煮以上山楂、陳皮、橘核和橘絡(luò)40分鐘,得液體500毫升,分兩次飲用。
【功效】適用于婦女乳房脹痛初起。
■橘餅茶
【原料】橘餅1個(gè)、干山楂10克。
【做法】橘餅切成薄片,與干山楂一起放入茶壺內(nèi),用剛燒沸的開水沖泡,蓋上茶壺蓋,泡10分鐘即可。
【功效】此茶功效為寬中、下氣、化痰、止咳,可治療小兒傷食或多吃生冷、瓜果后導(dǎo)致的腹瀉。
柑橘雖然渾身是寶,但也不可食用無度。橘肉性溫味甘,若體質(zhì)為陰虛火旺,短時(shí)間內(nèi)食用大量橘子,則有可能出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結(jié)等“上火”的癥狀。此外,因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸,為避免其對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適,最好不要空腹吃橘子。