盤(pán)點(diǎn)冬季寶寶滋補(bǔ)7款藥膳方
冬季吃滋補(bǔ)養(yǎng)生方。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“盤(pán)點(diǎn)冬季寶寶滋補(bǔ)7款藥膳方”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
冬季對(duì)孩子尤為重要，在飲食上要選擇一些滋養(yǎng)的湯水給孩子，讓孩子度過(guò)一個(gè)健康的冬天。
藥膳食補(bǔ)助暖冬
中醫(yī)認(rèn)為，嬰幼兒臟腑嬌嫩，形氣未充，是稚陽(yáng)稚陰之體。陰是指體內(nèi)精、血、津液等具有物質(zhì)性的東西；陽(yáng)是指各個(gè)臟器生理功能的活動(dòng)。寶寶是稚 陽(yáng)未充，稚陰未長(zhǎng),此時(shí)各個(gè)臟腑都特別嬌嫩，因此極易受到各種氣候條件的影響。冬季是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，合理進(jìn)補(bǔ)能為寶寶明年的健康打下良好基礎(chǔ)。民諺 曰：冬季滋補(bǔ)，來(lái)年打虎,是有道理的。
冬天里，三類(lèi)寶寶尤其需要進(jìn)補(bǔ)：軀體和精神發(fā)育緩慢的寶寶；平時(shí)體弱多病、害怕寒冷的寶寶；消化功能差、食欲不振、容易腹瀉的寶寶。
厭食、挑食、偏食的孩子如何補(bǔ)
此類(lèi)孩子常伴有食欲差、貧血、缺鋅、體重增長(zhǎng)緩慢，易患消化不良，常有嘔吐、腹瀉、腹脹、乏力等癥狀。多是由于脾胃虛弱、消化道功能差引起。
進(jìn)補(bǔ)原則：宜食健脾胃、助運(yùn)化的食物，如粳米、小麥、芝麻、菠菜、姜、白蘿卜、梅、蘋(píng)果、獼猴桃、山藥、白扁豆、鱔魚(yú)等食品。
對(duì)于厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開(kāi)胃的作用。
體弱多病，免疫力低下如何補(bǔ)
此類(lèi)孩子多瘦小，經(jīng)?；忌虾粑栏腥?、咳嗽、腹瀉等，食欲欠佳，常反復(fù)發(fā)作使健康受到影響。
進(jìn)補(bǔ)原則：充足的蛋白質(zhì)、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調(diào)節(jié)功能，重點(diǎn)應(yīng)補(bǔ)充維生素A、C、E、泛酸、核黃素、葉酸、牛黃酸及銅、鐵、鋅。因?yàn)槊庖呒?xì) 胞的活力是靠蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)素一起來(lái)經(jīng)營(yíng)的，所以，飲食的首要原則是要遵守平衡膳食。靈芝、新鮮蘿卜、蘑菇、猴頭菇、草 菇、黑木耳、銀耳、百合、香菇等均可提高免疫力，體弱多病的孩子應(yīng)該適當(dāng)多吃。
缺鈣的孩子如何補(bǔ)
孩子缺鈣可影響到體格發(fā)育，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)痛，發(fā)生手足抽搐、乏力、易出汗，有些還會(huì)出現(xiàn)夜驚、免疫力低下。
進(jìn)補(bǔ)原則：補(bǔ)鈣以食用乳制品效果最好，因牛奶中不僅鈣的含量高，而且其吸收率也高。
缺鈣的兒童每日可食用500克牛奶，早晚各飲用250克，亦可分多次飲 用，不愛(ài)喝牛奶的孩子可選用酸奶。平時(shí)可多食用含鈣豐富的食物，如豆制品、蝦皮、酥魚(yú)、海帶、香菇、木耳等，還要注意選用含維生素D豐富的食物，如蛋黃、 動(dòng)物肝臟等。多曬太陽(yáng)、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)是成功補(bǔ)鈣的保障。
寶寶滋補(bǔ)與成人滋補(bǔ)區(qū)別
例如，大辛大熱的食品或藥物，如鹿肉、鹿血，人參等，成年人應(yīng)用尚可，小寶寶應(yīng)用就不合適，因?yàn)檫@些補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)寶寶的生殖系統(tǒng)發(fā)育，過(guò)早過(guò)量服用會(huì)造成性早熟。
又如，寶寶的消化系統(tǒng)功能比成人差，在寒冷刺激下，極易造成消化不良，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。所以，在滋補(bǔ)的時(shí)候，一些動(dòng)物性食品，如羊肉、牛肉，必須燉得熟爛，使之容易消化，才能達(dá)到滋補(bǔ)目的。
對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，一日三餐科學(xué)合理搭配是最重要的。做到葷素搭配，多吃蔬菜、水果和糧食之類(lèi)食品。紅棗、太子參、桂圓湯等調(diào)補(bǔ)最適合孩子。
常用藥膳推薦
一、蓮子百合羹
可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。
DIY:用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
二、南杏潤(rùn)肺湯
可補(bǔ)益肺氣、潤(rùn)肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。
DIY:用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開(kāi)水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時(shí)，即可食用。
三、芡實(shí)鯽魚(yú)湯
可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
DIY:用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚(yú)1條（約150克）。鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。
四、浮小麥豬心湯
可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
DIY:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。豬心對(duì)邊切開(kāi)，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。
五、參術(shù)大棗湯
可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開(kāi)胃。
DIY:選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個(gè)。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開(kāi)，把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，調(diào)味便可食用。
六、白蘿卜豆腐腦
原料：水豆腐500克，白蘿卜1個(gè)，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY:將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開(kāi)水焯一下，切成薄片。
將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開(kāi)，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點(diǎn)蒜末，調(diào)勻即可。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來(lái)源，對(duì)于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿(mǎn)、咳嗽失音等癥。民間有冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開(kāi)處方之說(shuō)。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)良好。
七、胡蘿卜炒豬肝
原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量
DIY:將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對(duì)養(yǎng)護(hù)寶寶視力有幫助。
為孩子冬季飲食發(fā)愁的媽媽不妨一試，讓孩子健康成長(zhǎng)。
相關(guān)閱讀
蟲(chóng)草蒸老鴨
材料：冬蟲(chóng)夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線(xiàn)扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。也可用氣鍋蒸 。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血；以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。
百合栗子羹
材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。
做法：將鮮百合、栗子、山藥洗凈，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時(shí)，調(diào)入冰糖即成。
功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾益腎。
桑椹桂圓飲
材料：桑椹10克，桂圓10克。
做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當(dāng)茶飲。
功效：補(bǔ)肝益腎，健脾養(yǎng)血安神。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。
做法：將花生洗凈，晾干，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀凈，入鐵鍋，微火炒香備用。將核桃仁洗凈，曬干可烘干。將山楂洗凈，切片，去核后曬干可烘干，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研為細(xì)末，調(diào)入紅糖即成。服食時(shí)將其放入碗中，用溫開(kāi)水調(diào)勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，活血化瘀。
海參大棗粥
材料：海參2只，大棗10枚，粳米適量。
做法：海參泡發(fā)，切成小塊，大棗洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加鹽調(diào)味。
功效：益胃健脾，補(bǔ)腎益血，暖腎去寒。
黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：將黑芝麻揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，曬干。入鍋炒香，壓成碎末。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開(kāi)后改小火熬煮至米爛粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血安神。
枸杞雞肉湯
材料：雞半只，枸杞子15克，山藥30克，生姜片15克，精鹽適量。
做法：將雞肉洗凈切塊，倒入開(kāi)水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入沙鍋中，加入山藥、枸杞子、生姜片及適量水，用小火煮至肉爛湯香，調(diào)入鹽，再煮一沸即成。
功效：補(bǔ)肝益腎，溫中益氣。
導(dǎo)語(yǔ)：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：腎具有主司攝藏、主藏精、主生長(zhǎng)發(fā)育和生殖、主水液化謝的功能。腎功能正常則精氣充盈，全身諸臟之陰陽(yáng)皆旺；反之，由于各種致病因素影響或年老體衰，可致腎功能失常，出現(xiàn)陽(yáng)痿、早泄、滑精、遺精、腰腿酸軟、耳鳴耳聾、健忘、小便不利、水腫、遺尿等癥。具體表現(xiàn)可分為腎精虧虛、腎氣不固、腎陰虧虛、腎陽(yáng)不足等幾種類(lèi)型。
腎虛的補(bǔ)養(yǎng)原則，在辨證施治的基礎(chǔ)上，可根據(jù)具體類(lèi)型分別給予不同的藥膳來(lái)調(diào)理。可用溫補(bǔ)腎陽(yáng)、滋補(bǔ)腎陰、填補(bǔ)腎精、益氣補(bǔ)腎、補(bǔ)腎固精來(lái)進(jìn)行調(diào)理治療。
溫補(bǔ)腎陽(yáng)藥膳——姜附燒狗肉
原料熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、蔥適量。
制作將狗肉洗凈，切成小塊；將姜煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內(nèi)，先熬煎2小時(shí)，然后將狗肉、大蒜及生姜放入，加水適量燉煮，直至肉爛即成。
功效補(bǔ)益腎陽(yáng)。適用于陽(yáng)痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽(yáng)虛癥。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。
滋補(bǔ)腎陰藥膳——一品山藥
原料生山藥500克，面粉150克，核桃仁、什錦果脯、蜂蜜適量，白糖100克，豬油、芡粉少許。
制作將生山藥洗凈，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面團(tuán)，再做成餅，上置核桃仁、什錦果脯適量，上鍋蒸20分鐘。出鍋后在圓餅上澆一層蜜糖(蜂蜜1湯匙，白糖100克，豬油和芡粉少許，加熱即成)。
功效滋補(bǔ)腎陰。適用于腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病癥。
填補(bǔ)腎精藥膳——魚(yú)鰾燉豬蹄
原料魚(yú)鰾15克，豬蹄1只，蔥、姜、酒、鹽適量。
制作將魚(yú)鰾、豬蹄洗凈，豬蹄切成塊，同放入沙鍋中，加水、酒、食鹽、蔥、姜，燉至豬蹄酥爛，即可服食。
功效補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋骨。適用于腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者，可常服。
益氣補(bǔ)腎藥膳——糯米山藥粥
原料生山藥50克，川斷、杜仲、苧麻根各25克，糯米50～100克。
制作先煎川斷、苧麻根、杜仲，去渣取汁，后入糯米及搗碎的山藥，共煮為粥。
功效固腎益氣安胎。適用于腎氣不固而致習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)、腰痛、水腫等病癥。
補(bǔ)腎壯腰藥膳——杜仲燒豬腰
原料杜仲15克，豬腰4個(gè)。
制作將生杜仲切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米的段。用竹片將豬腰破開(kāi)，把切好的杜仲片裝入豬腰內(nèi)，外用濕草紙將其包裹數(shù)層，放入柴炭火中慢慢燒烤，熟后取出除去草紙即成。
功效壯腰補(bǔ)腎。適用于腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎患者。
補(bǔ)腎烏發(fā)藥膳——首烏煨雞
原料三黃母雞1000克，何首烏50克，生姜片、料酒，精鹽、麻油少許。
制作活三黃母雞常法宰殺，去皮，凈膛去腸雜；何首烏研碎，裝入紗布袋中，填入雞腹。雞入沙鍋，加清水至淹沒(méi)雞體，文火煨至肉熟，取出首烏袋，再加入料酒、細(xì)鹽、生姜、麻油等調(diào)料，文火再燉半小時(shí)即成。
功效大補(bǔ)腎氣。適用于男子陽(yáng)痿、婦女子宮脫垂及男子早衰、白發(fā)早生等癥。
補(bǔ)腎利水藥膳——豇豆蕹菜燉雞肉
原料豇豆150克，蕹菜(即空心菜)150克，雞1只(約250～500克)。
制作雞宰殺洗凈，切塊，與豇豆、蕹菜同燉，加鹽、蔥等調(diào)料，食肉吃菜。
功效健脾、補(bǔ)腎、利水。適用于脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脈沉細(xì)等。
推薦閱讀：推薦 三款豐胸的美味飲食
第一天：蘆薈蜂蜜汁（蘆薈，蜂蜜，檸檬汁，水）
原料：蘆薈250克，蜂蜜、檸檬汁
制法：將蘆薈洗凈去皮，切成段。蘆薈放入榨汁機(jī)中，榨成鮮汁，再加入蜂蜜和檸檬汁，攪勻即可。
功效：蘆薈具有極高的保濕功效，它的超強(qiáng)滲透力能夠幫助肌膚捕捉氧氣，鎖住肌膚水分。
第二天：綜合熱水果茶（熱紅茶，蘋(píng)果，金橘，奇異果，方糖）
原料：熱紅茶1杯，蘋(píng)果，金橘，奇異果，檸檬片（各適量），方糖1塊。
制法：1、將各種水果加工成塊狀。2、將各種水果塊放入熱紅茶中浸泡出水果香味。3、飲用前加入方糖攪拌均勻即可。
功效：纖維質(zhì)含量高，可以幫助消化，刺激腸胃道蠕動(dòng)。金橘，奇異果，檸檬片中所含的豐富維生素C有助于奇異果及蘋(píng)果中所含鐵質(zhì)的吸收，進(jìn)而有效解決疲憊的體質(zhì)。
推薦閱讀：冬季女性養(yǎng)生美容必備紅棗
第三天：芒果汁（芒果，蜂蜜）
原料：芒果2~3個(gè)，蜂蜜。
制法：1、將芒果去皮，挖去核，切塊，放入榨汁機(jī)中榨汁。2、將芒果汁倒入杯中，加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
特點(diǎn)：果汁濃厚，口感香甜。
功效：芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
第四天：番茄蘋(píng)果汁（番茄，蘋(píng)果，檸檬汁，乳酸飲料）
原料：番茄250克，蘋(píng)果150克，檸檬汁、乳酸飲料
制法：1、蘋(píng)果去皮核切塊，番茄切塊，一起放人榨汁機(jī)中榨成汁，倒入杯中。2、杯中加入檸檬汁、乳酸飲料，攪勻，加以裝飾即可。
功效：蘋(píng)果清香甜脆，色澤鮮，富含糖類(lèi)。富含各種維生素和礦物質(zhì)的蘋(píng)果，對(duì)于肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運(yùn)作，有很大的助益。番茄則含有胡蘿卜素（包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene），同樣發(fā)揮抗癌的功效及保持身體健康。
推薦閱讀：最有益女性健康的7種蔬菜
第五天：香橙木瓜汁（柳橙，木瓜，蜂蜜)
原料：柳橙300克，木瓜100克，蜂蜜
制法：1、將橙子去皮去核，切小塊，放入榨汁機(jī)中。2、將木瓜去皮去瓤，切成小丁，放入榨汁機(jī)中，同橙子一起榨汁，倒入杯中。3、將蜂蜜倒入杯中，攪勻即可。
特點(diǎn)：口味香甜、微酸、清爽。
功效：木瓜中維生素C的含量是蘋(píng)果的48倍！經(jīng)常食用可平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗衰養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效；柳橙中維生素C、胡蘿卜素的含量相當(dāng)高，對(duì)皮膚干燥很有效，非常適合在干燥的秋冬季食。
推薦閱讀：女性冬季養(yǎng)生必備食譜
第六天：橙汁酸奶（鮮橙，蜂蜜，酸奶）
原料：鮮橙1個(gè)，蜂蜜，酸奶
制法：將鮮橙去皮核，取肉，攪打成汁，與酸奶、蜂蜜攪勻即成。
功效：酸奶能夠改善腸胃消化功能，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類(lèi)化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健康。
第七天：荔枝蘋(píng)果鮮汁（荔枝，蘋(píng)果，蜂蜜）
原料：荔枝100克，蘋(píng)果250克，蜂蜜。
制法：蘋(píng)果洗凈，削皮去核，切塊。荔枝去殼，去核取肉，荔枝和蘋(píng)果一起放入果汁機(jī)，中攪拌成果汁，再加入蜂蜜，拌勻即可。
功效：荔枝能補(bǔ)腦健身，開(kāi)胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。擁有豐富維生素的荔枝和蘋(píng)果，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
通常說(shuō)起藥膳，無(wú)非是在菜肴里加入中藥，起到輔助食療食補(bǔ)的作用。今天向您介紹的這幾款藥膳，卻是拿比較新鮮的藥材入菜，不但口味好，補(bǔ)益效果也很明顯，為冬季食療養(yǎng)生的首選。
冬季養(yǎng)生藥膳食療方 巴戟薤白爆白蝦
做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍?zhuān)名}、花雕酒腌好備用；鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋；鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。
冬季養(yǎng)生藥膳食療方 冬蟲(chóng)夏草煲老鴨
做法：將老鴨開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲(chóng)草(2克)用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用；將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲(chóng)草，上鍋蒸3個(gè)小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補(bǔ)腎潤(rùn)肺、行氣寬中。
冬季養(yǎng)生藥膳食療方 人參雞卷
做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10分鐘備用；人參(15克)洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘；出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤(pán)即可。此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>
冬季養(yǎng)生藥膳食療方 鮮玉竹炒百合
做法：將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用；將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30分鐘備用；鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤(pán)底；鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。
知道嗎，想要身體健康，一定要合理的安排飲食，也要注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。這樣才能讓自己的身體更加的健康哦。吃出好身體，要懂得合理搭配，藥膳滋補(bǔ)也是其中一部分，一起來(lái)看看如何吃吧。
海參煲鴨湯
原料：海參200克，老鴨一只
做法：將鴨去毛雜、洗凈，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后，加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。
功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢(mèng)等。海參是很滋補(bǔ)的食物類(lèi)型，而且還可以有補(bǔ)腎陽(yáng)虛的作用，對(duì)于神經(jīng)虛弱等情況有所改善。
燉豬腰
材料：豬腰子2 個(gè)，杜仲30 克，核桃肉30 克
做法：先將豬腰切開(kāi)去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細(xì)鹽食用。
功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，強(qiáng)腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)痿、遺精等癥者，可輔食。
海參杞參湯
材料：海參150克，黨參、枸杞子各12克
做法：一起煮約60分鐘左右后，加入味精、油、鹽等調(diào)味品，即可吃參喝湯。
功效：補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血。適用于氣虛乏力、面色萎黃、頭暈眼花、腰腳酸軟、陽(yáng)痿、遺精、小便頻數(shù)等癥。這樣的食用菜譜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以有補(bǔ)氣血的功效哦，對(duì)于臉色不好啊，或者是身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢。
上面介紹了關(guān)于藥膳滋補(bǔ)的幾個(gè)吃法，大家都學(xué)會(huì)了吧，比如說(shuō)海參，具有滋補(bǔ)的作用，而且還有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有很好的作用，而且還可以吃出好身體，大家不妨試試吧。
冬季寒冷，氣候異常干燥，人們很容易感冒，咳嗽，得鼻炎。下面針對(duì)這幾種常見(jiàn)病介紹幾款行之有效的藥膳方供大家參考：
風(fēng)熱型感冒藥膳
茶豆飲 配料：綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。
制法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時(shí)，去茶葉，加入白糖溶化。
用法：熱服，可一次或分次飲。
功效：綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用治時(shí)行感冒，咽痛發(fā)熱，小便不利或兼有尿痛者。
薄荷粥 配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。
制法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及冰糖即可。
用法：稍溫即服，得汗最佳。
功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜。
潤(rùn)肺止咳藥膳
板栗燉豬肉 配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。
制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時(shí)即可。
功效：潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎健脾。
雪梨川貝湯 配料：2個(gè)雪梨，配川貝4克，冰糖75克。
制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時(shí)取出溫服。
功效：潤(rùn)肺止咳，清熱化痰。
慢性鼻炎藥膳方
辛夷煮雞蛋 配料：辛夷花10克，雞蛋2個(gè)。
制法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗；雞蛋煮熟去殼，刺小孔數(shù)個(gè)。將砂鍋復(fù)置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。
用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。
功效：疏風(fēng)通竅。適用于慢性鼻竇炎、流膿涕等癥。
絲瓜藤煲豬瘦肉 配料：絲瓜藤3—5尺，瘦豬肉60克。
制法：絲瓜藤洗凈，豬瘦肉切塊，同放鍋內(nèi)煮湯，至熟加少許鹽調(diào)味。
用法：飲湯吃肉。此為1日量，分2次食用。5天為1個(gè)療程，連用1—3個(gè)療程。
功效：清熱消炎、解毒通竅。適用于慢性鼻炎急性發(fā)作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重頭痛等癥。
【導(dǎo)讀】冬季補(bǔ)血吃什么好？吃冬季十款補(bǔ)氣血藥膳方，貧血對(duì)于人體的危害是非常大的，尤其是一些女性，很容易就會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。你知道貧血吃什么好嗎？你知道貧血的危害有哪些嗎？今天推薦給大家冬季十款補(bǔ)氣血藥膳方，經(jīng)常貧血的朋友們一起來(lái)了解一下冬季十款補(bǔ)氣血藥膳方吧。
冬季十款補(bǔ)氣血藥膳方
1、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。
制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補(bǔ)氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過(guò)多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
2、杏仁蘋(píng)果豆腐羹
材料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋(píng)果1個(gè)，冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量。
制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開(kāi)，加上鹽、白糖，用淀粉調(diào)芡汁，制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋(píng)果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋(píng)果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力。
3、豬血粥
材料：豬血100克，菠菜250克，粳米50克。
制作方法：取豬血放入開(kāi)水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。
冬季十款補(bǔ)氣血藥膳方
功效：宜溫?zé)岱?，作早晚餐。具有?rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。
4、紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚，黑木耳25克。
制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無(wú)力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>
5、韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。
制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。
功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
6、羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克，雞蛋2只，調(diào)料適量。
制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效：滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。
7、鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個(gè)。
制作方法：取雞蛋打散，水煮開(kāi)后加少量鹽，煮熟。每日吃?xún)纱巍?/p>
功效：補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效。
8、當(dāng)歸羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克，生姜50克，羊肉150克。
制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。
9、菠菜雞蛋湯
材料：菠菜60克，雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許。
制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開(kāi)后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。
冬季十款補(bǔ)氣血藥膳方
功效：補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脈細(xì)者。
10、首烏鴨血
材料：鴨1只。
制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟。調(diào)入首烏酒（黃酒亦可）30毫升，再稍蒸后服食。每日l(shuí)劑，空腹食用，5天為1個(gè)療程。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細(xì)無(wú)力。
時(shí)下，越來(lái)越多的人步入腎虛行列，年齡層也越來(lái)越年輕化。中醫(yī)認(rèn)為，腎虛主要分為腎陽(yáng)虛和腎陰虛兩種，辨清屬性并加以恰當(dāng)食療對(duì)腎臟健康大有裨益。那么，究竟吃什么可以補(bǔ)腎呢？下面，中醫(yī)為大家推薦七款補(bǔ)腎食療方，固本培元，讓你血?dú)庾銡馍谩?/p>
肉蓯蓉羊腎湯
材料：肉蓯蓉30克，羊腎2只
做法：將羊腎切開(kāi)洗凈，挑去白色筋膜，與肉蓯蓉一起加水煮湯，食鹽調(diào)味服食。
功效：補(bǔ)腎，益精，壯陽(yáng)。
海參杞參湯
材料：海參150克，黨參、枸杞子各12克
做法：一起煮約60分鐘左右后，加入味精、油、鹽等調(diào)味品，即可吃參喝湯。
功效：補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血。適用于氣虛乏力、面色萎黃、頭暈眼花、腰腳酸軟、陽(yáng)痿、遺精、小便頻數(shù)等癥。
海參煲鴨湯
原料：海參200克，老鴨一只
做法：將鴨去毛雜、洗凈，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后，加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。
功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢(mèng)等。
巴戟二子酒
材料：巴戟天、菟絲子、復(fù)盆子各15 克，米酒250 克
做法：將巴戟天、菟絲子、復(fù)盆子用米酒浸泡，7 天后可服用。
功效：適用于腎虛所致精液異常、滑精、小便頻數(shù)、腰膝冷痛等癥。
燉豬腰
材料：豬腰子2 個(gè)，杜仲30 克，核桃肉30 克
做法：先將豬腰切開(kāi)去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細(xì)鹽食用。
功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，強(qiáng)腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)痿、遺精等癥者，可輔食。
九香蟲(chóng)粉
材料：九香蟲(chóng)適量
做法：將九香蟲(chóng)炙熟，研細(xì)末，每次3 克，日服2 次，空腹食用。
功效：對(duì)腎虛所致的精液異常、尿頻，有輔助治療功效。
黃精枸杞牛尾湯
材料：帶皮牛尾1 條（約750 克），黃精20克、枸杞50 克，覆盆子10克、芡實(shí)10克、龍眼肉10克，精鹽7.5，姜30 克
做法：枸杞子分為兩份，一份25 克水煮取濃縮汁25 克，另一份用清水洗凈。牛尾刮洗干凈，剁成段，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，取出洗凈，姜切片。將牛尾、黃精、覆盆子、芡實(shí)、姜、枸杞25 克放在瓦罐內(nèi)，加入清湯、料酒、味精、醬油、精鹽，用武火燒滾后，再加入枸杞濃縮汁25 克，轉(zhuǎn)用文火燉爛取下，揀出姜、蔥，連瓦罐上桌食用。
功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。適宜于腎虛者，如男子陽(yáng)痿、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥。
冬天，吃點(diǎn)什么才能幫助身體增加能量，抵御嚴(yán)寒?國(guó)內(nèi)知名大廚大董，設(shè)計(jì)了6款冬季營(yíng)養(yǎng)大餐，讓您吃得營(yíng)養(yǎng)，好吃不怕冷。
糖醋小排
酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人戀戀不舍的人氣佳肴。尤其是熱愛(ài)上海菜的人，更是難以忘懷那美妙的味蕾享受。冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，還可以緩解干燥帶來(lái)的諸多問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)提示：
豬排：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
好味自己做：
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準(zhǔn)備帶點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時(shí)，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個(gè)翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時(shí)，排骨中的水分也大部分干了。
4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒(méi)過(guò)排骨面的溫水，大火燒開(kāi)，改小火燉煮30分鐘。
5.排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。
香燒羊腩
《都門(mén)雜詠》中說(shuō)——“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來(lái)焦且爛，喜無(wú)膻味膩喉嚨?！?，“燒羊肉”是中國(guó)北方的冬季傳統(tǒng)佳肴?！跋銦螂睢眲t是“燒羊肉”的升級(jí)版。精選肥瘦相宜的羊腩為主料，輔以香料先鹵后燒而成。
羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得!羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
1.將羊肉洗凈，切成大塊，放入高壓鍋中，再依次放入蔥段、姜片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽。將調(diào)料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟。
2.將羊肉取出，放在盤(pán)中，撒上干淀粉。
3.坐鍋點(diǎn)火倒入油，油至5成熱時(shí)將羊肉放入油鍋中炸成金黃色時(shí)即可出鍋，改刀撒上椒鹽即可。
糟熘鴨三白
這道菜是全鴨席中的代表菜。突出鴨胸、鴨掌、鴨肝肉的鮮美特點(diǎn)。香糟馥郁，甜中有咸。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉可以清虛勞之熱，還有養(yǎng)胃的功效。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱(chēng)鴨掌為絕佳減肥食品。鴨肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞還能補(bǔ)充維生素B2。
1.熟鴨胸肉片成二厘米長(zhǎng)、一厘米寬、七厘米厚的坡刀片，熟鴨掌(煮熟)將腕部切去，只用脫骨的掌部。選擇白色的鴨肝片成半分厚的坡刀片。
2.將切好的鴨肉、鴨掌和鴨肝分別用水氽一下。鴨肝需再氽一次，再用清水洗凈。
3.將雞鴨湯、香糟酒、白糖、精鹽、味精放入炒勺內(nèi)燒開(kāi)，下入鴨肉、鴨掌，上面放鴨肝。
4.待湯再燒開(kāi)后，撇凈浮沫，邊晃動(dòng)炒勺，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，然后，先從炒勺的四周淋入一半蔥姜油;再顛動(dòng)炒勺，使鴨肉、鴨掌面朝上，淋入一半蔥姜油即成。
董氏燒海參
海參屬于名貴食材，因?yàn)槠渲懈缓S多珍貴的活性物質(zhì)。對(duì)養(yǎng)生
、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)是上好的佳品。但是海參本身無(wú)味，因此制作海參的關(guān)鍵是讓其入味。冬季吃海參，可以提高人的免疫力，幫助身體抵御寒冷帶來(lái)的身體不適。
海參可以延遲衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等五十多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延續(xù)衰老的作用。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬帷①?lài)氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，海參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EpA和DHA)，因此海參還可以益智健腦。
1.海參坡刀切成一字條，大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段，在沸水中氽透，撈起控去水。
2.湯勺上火，放入油燒熱，下蔥段煸成金黃色，烹入料酒、醬油，加高湯、糖、鹽及海參燒開(kāi)，撇去浮沫，移小火煨燒10分鐘，轉(zhuǎn)中火用水淀粉勾芡，淋入蔥油出勺即成。
過(guò)橋東星斑
東星斑是潮州菜中常見(jiàn)的海鮮品種。藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿(mǎn)白色的幼細(xì)花點(diǎn)，形似天上的星星，因而稱(chēng)為“星斑”，至于“東” 字，是因?yàn)樗a(chǎn)自中國(guó)東部的東沙群島。東星斑因?yàn)轭^部細(xì)小，肉較多，而且顏色雪白。在潮菜中，東星斑常被用作生炊。東星斑的外皮光滑，炊熟的魚(yú)皮裂開(kāi)，見(jiàn)到那雪白的魚(yú)肉，頗吸引人。這道菜主要將東星斑片成刺身，用高湯略過(guò)一遍后，可配上調(diào)料同吃?？诟屑?xì)膩鮮美，湯汁也非常營(yíng)養(yǎng)清甜。
東星斑，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。還含有無(wú)機(jī)鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等。
1.將東星斑放血，去鱗去腮，連皮起出魚(yú)肉，切成雙飛片，用水沖一下。
2.再將魚(yú)片卷好擺于碟中，把東星斑頭尾放于碟的兩邊做造型，撒上少許姜絲，椒絲。
3.雞湯入鍋煮沸，調(diào)好味、裝入沙煲，跟爐上桌可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，將魚(yú)片和青菜等配料一起灼食。
男女湯
冬季喝湯，可以增加身體熱量，滋補(bǔ)潤(rùn)肺，讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。這道湯水的秘密在于其中加入了蟲(chóng)草和海馬。中式養(yǎng)生，向來(lái)喜歡在冬季湯水中加入些藥材，用于滋補(bǔ)暖身，提高人體免疫力。
冬蟲(chóng)夏草是青藏高原草甸地區(qū)生長(zhǎng)的一種奇特而又神秘的生物。這種兼有動(dòng)植物特性的產(chǎn)物是由蟲(chóng)草菌侵入蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)，使蟲(chóng)體長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲而干枯，第二年春天長(zhǎng)出地面形成草，即古人描述的“冬為蟲(chóng)，夏為草”。冬蟲(chóng)夏草和人參、鹿茸并列為我國(guó)傳統(tǒng)中藥中的三大滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。冬蟲(chóng)夏草性味甘、平、入肺腎經(jīng)，可以益肺、補(bǔ)腎，補(bǔ)虛損、壯陽(yáng)補(bǔ)體。
海馬也是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴中藥，具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對(duì)于治療神經(jīng)系統(tǒng)的疾病更為有效。
1.瘦肉洗凈，氽燙。
2.將魚(yú)肚放入沸水中煮10分鐘，關(guān)火。蓋上鍋蓋浸泡3小時(shí)，盛起，洗凈?；瓷健⒍x(chóng)夏草10根洗凈。
3.將清水煮沸，放入已清洗及處理好的材料，用大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
金秋，千姿百態(tài)的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。
菊花酒 由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)＂長(zhǎng)壽酒＂，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥 將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶 用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、解酒。
菊花糕 把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花肴 由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚(yú)肉、雞肉煮食的＂菊花肉片＂，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。
菊花羹 將菊花與銀耳或蓮子蒸煮，成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y。
菊花膏 以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，對(duì)入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。
