秋季養(yǎng)生多喝湯養(yǎng)生湯煲湯食譜
養(yǎng)生湯煲湯食譜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秋季養(yǎng)生多喝湯養(yǎng)生湯煲湯食譜”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在這個(gè)涼爽但又容易引發(fā)各種疾病的秋天，就讓我們一起喝喝湯、養(yǎng)養(yǎng)身，把疾病趕走，讓這個(gè)秋季有備無(wú)患。食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。而在我們所吃的各種食物中，湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調(diào)查表明，在6萬(wàn)多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中，那些營(yíng)養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。
蘿卜牛尾湯
功效：牛肉補(bǔ)氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補(bǔ)髓，且能澤肌潤(rùn)面，治理骨折，擦損傷痛
材料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。
做法：
1、牛尾剁塊，清洗干凈。
2、把牛尾放入電飯煲中，按下開關(guān)煮開。
3、蘿卜洗凈去皮切塊。
4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。
5、大約煮1個(gè)小時(shí)，在期間要不定時(shí)開鍋加點(diǎn)水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。
小排胡蘿卜豆腐煲
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
主料：豬肋排500克。
配料：胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：
1、小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。
2、鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長(zhǎng)、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。
4、當(dāng)小排燉至9成熟時(shí)，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。
5、胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。
6、準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5-3公分見方的大塊。
7、接著放入鍋中繼續(xù)燉約3-5分鐘即可，出鍋時(shí)撒入少許胡椒粉。
冰糖雪梨湯
功效：冰糖雪梨湯不僅好喝，而且藥用價(jià)值很高，能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜
做法：
1、雪梨去皮切成小塊。
2、鍋里放入水，加入雪梨煮開，煮20分鐘。
3、加入冰糖再煮5分鐘。
4、稍涼后加入蜂蜜，即可。
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在這個(gè)涼爽但又容易引發(fā)各種疾病的秋天，就讓我們一起喝喝湯、養(yǎng)養(yǎng)身，把疾病趕走，讓這個(gè)秋季有備無(wú)患。食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。而在我們所吃的各種食物中，湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調(diào)查表明，在6萬(wàn)多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中，那些營(yíng)養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。
1、蘿卜牛尾湯
材料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。
做法：牛尾剁塊，清洗干凈。把牛尾放入電飯煲中，按下開關(guān)煮開。蘿卜洗凈去皮切塊。將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。大約煮1個(gè)小時(shí)，在期間要不定時(shí)開鍋加點(diǎn)水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。
功效：牛肉補(bǔ)氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補(bǔ)髓，且能澤肌潤(rùn)面，治理骨折，擦損傷痛。
2、小排胡蘿卜豆腐煲
主料：豬肋排500克。
配料：胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長(zhǎng)、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。當(dāng)小排燉至9成熟時(shí)，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可，出鍋時(shí)撒入少許胡椒粉。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
3、冰糖雪梨湯
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜。
做法：雪梨去皮切成小塊。鍋里放入水，加入雪梨煮開，煮20分鐘。加入冰糖再煮5分鐘。稍涼后加入蜂蜜，即可。
功效：冰糖雪梨湯不僅好喝，而且藥用價(jià)值很高，能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。
4、蓮藕排骨湯
材料：排骨、藕、蔥、姜。
做法：骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。姜洗凈切成兩半。內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。秋令時(shí)節(jié)，天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
秋天天氣會(huì)干燥，身體就需要滋潤(rùn)，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容、防衰老。那么秋季養(yǎng)生喝什么湯好呢?今天小本文給大家介紹一下秋季養(yǎng)生不能少的養(yǎng)生湯食譜。
【秋季養(yǎng)生湯食譜大盤點(diǎn)】
1、枸杞雪梨銀耳甜湯
材料：大個(gè)雪花梨1000克，銀耳(水發(fā)后)120克，冰糖120克，枸杞適量。
做法：把雪花梨洗凈，片成大片;銀耳泡發(fā)，除去銀耳根，枸杞洗凈備用;鍋中加水2000克，水開后下入銀耳中火10分鐘;再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨：水=1：2);小火煮1小時(shí)左右，見水少了1/3左右即可。
功效：美容養(yǎng)顏甜品，滋陰養(yǎng)顏。
2、霸王花煲豬肘
做法：連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個(gè)，前法收湯，供8-10人用。
功效：清肺、滋潤(rùn)、潤(rùn)肺。
特點(diǎn)：清淡之中見濃郁，氣味香濃。
3、蘋果雪梨煲瘦肉
做法：蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個(gè)，前法收湯，供8-10人用。
功效：滋肺、養(yǎng)顏、潤(rùn)燥。
特點(diǎn)：甘甜美味，果香四溢。
4、南瓜百合甜湯
材料：百合，南瓜，冰糖，礦泉水
做法：1、將南瓜洗凈切塊;2、置高壓鍋，加礦泉水，放入大塊冰糖，把南瓜壓制5分鐘。如果是炒鍋需要20分鐘;3、百合洗凈，放入南瓜湯內(nèi)，開蓋煮2分鐘即可。
功效：鮮百合富含黏液質(zhì)及維生素，有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效。鮮百合和南瓜同煮，湯清甜潤(rùn)口，降燥潤(rùn)肺，很適合秋天飲用。
5、川貝南北杏煲豬肺
做法：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤(rùn)肺化痰，順氣止咳。
特點(diǎn)：成湯杏香四溢，甘醇滋潤(rùn)。
6、羅漢果雪梨湯
梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。雪梨味甘性寒，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。帶有甘甜清潤(rùn)之氣味的羅漢果，食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它能清肺、潤(rùn)喉、止咳、潤(rùn)腸、消暑。羅漢果雪梨湯，可以潤(rùn)肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對(duì)身體是極有好處的。
材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個(gè)小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時(shí)即可。
秋天到了，大家要多喝湯，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，每周周末的時(shí)候，我都會(huì)燉個(gè)湯好好的滋補(bǔ)一下，補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)。
紅棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，花生具有健脾和胃、利腎去水之效。今天我就用花生+紅棗一起燉一個(gè)排骨湯。
花生紅棗排骨湯利于氣血不足、各種失血病、頭暈?zāi)垦?、神疲乏力、記憶力減退等，是非常營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的。想做這款湯的學(xué)起來(lái)吧！
制作食材：
花生、紅棗、排骨、姜片
鹽少許、料酒少許
制作步驟：
1、紅棗花生先用冷水泡著，起鍋放入少許姜片煮開水，把買回來(lái)的新鮮排骨，放入沸水中汆水，煮開去血沫去腥，再放入適量料酒去腥。
2?排骨撈出用清水洗凈備用。
3?吵鍋中放入大概4大碗清水，放入洗冷的排骨、姜片、泡好的花生。
4?加蓋燉半小時(shí)，放入紅棗，再燉半小時(shí)，就可以吃了。
5?吃前加鹽調(diào)味即可。不用再加別的調(diào)味品。
這款花生紅棗排骨湯，還可以再加點(diǎn)枸杞，滋陰養(yǎng)腎。它們一起搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，都是去燥潤(rùn)肺的佳品，還可以潤(rùn)膚。秋冬季不可缺少的靚湯啊，趕快一起為家人燉上一鍋吧！
對(duì)于獨(dú)自在外工作的上班族，每周末的時(shí)候，也可以自己多燉此湯食用，健脾開胃、補(bǔ)血止血，清味鮮味美，身體虛弱、精神疲乏、貧血出血的亞健康人可以多多食用。
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24節(jié)氣寒露過(guò)后，早晚溫差會(huì)變大，一不小心就很容易感冒，這時(shí)候不妨多煲一些合時(shí)宜的湯，來(lái)增強(qiáng)身體底子，好迎接冬天。
這次分享一個(gè)對(duì)身體有益又甘甜的紅蘿卜石斛湯。這個(gè)湯用了石斛，石斛比較甘，但配上西施骨（豬的肩胛骨）和紅蘿卜煲湯就可以中和甘味而變得更甜。大家買紅蘿卜要選帶泥的那種，煲湯會(huì)更甜，而西施骨則要留意色澤和光澤，不要太瘀黑或太白才是好骨頭。這湯一星期可以煲兩次。
紅蘿卜淮山石斛湯
材料：
紅蘿卜1個(gè)
豬西施骨1斤
石斛1兩
淮山1兩
杞子5錢
蜜棗2粒
水3公升
鹽適量
份量：3-4人
時(shí)間：2小時(shí)
做法：
石斛前一晚先泡水，水留用?；瓷?、枸杞和蜜棗泡洗。
紅蘿卜削皮，滾刀切大塊。
西施骨汆燙。燒滾水，加入所有材料，先大火煲15分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可，可適量加鹽調(diào)味。
天氣悶熱，人體代謝非常旺盛，需要消耗大量的汗液，當(dāng)體內(nèi)濕氣不電氣，就會(huì)讓你燥熱不止，接下來(lái)就看看常喝哪幾款養(yǎng)生湯呢？
清熱祛濕湯
取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜適量。
薏米提前半小時(shí)泡洗好備用；高壓鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點(diǎn)生姜，加適量白醋；將泡洗好的薏米下鍋，大火壓制開后，轉(zhuǎn)小火壓制40分鐘再減壓開蓋；加入冬瓜，開蓋煮20分鐘；煮制好后，加適量細(xì)鹽、芹菜即可。
夏季消暑養(yǎng)生湯，排汗不暢就多喝湯！
冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，還有減肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。
清熱益氣湯
玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗），大火煲沸后改小火，煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
玉米入湯清甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能健脾祛濕，最適宜夏天雨季飲用，配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，還能清熱、益氣、健胃，為男女老少皆宜的家庭靚湯。
祛濕開胃湯
取小白菜500克、花膠2個(gè)、鯽魚350克，菜籽油、海鮮粉、姜片適量。將預(yù)先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。
蓋鍋蓋，大火煮滾后，倒入適量菜籽油，并加入適量海鮮粉。最后放入洗凈的小白菜，煮滾后即可。
初夏的鯽魚味道鮮美，吃起來(lái)香甜可口，適當(dāng)喝些鯽魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫，而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。
清熱降火湯
取苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量?？喙舷磧?、去核，豬瘦肉切成片狀，加適量清水，燒開后先將苦瓜放入水中滾一下，再放豬瘦肉，等肉熟了加調(diào)味品即可。
苦瓜瘦肉湯可清熱降火、清肝明目，其做法簡(jiǎn)單，適合上班族。
滋陰健脾湯
取干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克，白糖1~2大匙。
鍋中倒入3杯水，放入除桂圓于之外的原料；以中火煮開，改小火熬煮20~30分鐘；再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2~3分鐘；最后加入白糖，盛入碗中即可食用。
此湯水能健脾益氣，滋陰潤(rùn)肺。玉竹有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實(shí)有補(bǔ)氣、健脾、祛濕功效。
怎樣靜心解暑
隨時(shí)閉目養(yǎng)神
進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈]目養(yǎng)神，也是一種健康的生活措施，也會(huì)幫助您遠(yuǎn)離疾病的發(fā)生！閉目，可使人心平氣和，思緒冷靜，精神靜謐，從而達(dá)到養(yǎng)精蓄銳、振奮精神之目的?？衫霉ぷ髦嗷虻溶嚒⒊塑嚨纫恍┝闼闀r(shí)間，隨時(shí)閉目養(yǎng)神。特別是夜深人靜時(shí)，靜靜地閉目端坐，凝神斂思，幾分鐘或十幾分鐘便會(huì)感到思緒寧?kù)o、心氣平和，而且暑氣漸消、精力漸增。經(jīng)常閉目養(yǎng)神對(duì)健康也大有裨益。國(guó)內(nèi)外研究均證明，這種排除外界精神因素干擾的神經(jīng)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)，可使人體生理功能處于極佳狀態(tài)，有助于益壽延年。
夏季消暑養(yǎng)生湯，排汗不暢就多喝湯！
得空就做深呼吸
緊張的時(shí)候是需要做深呼吸的，但是如果你想要遠(yuǎn)離中暑的話，適當(dāng)?shù)淖鲂┥詈粑彩欠浅Ｓ杏玫摹?/p>
深呼吸是氣功中的調(diào)息法。嵇康《養(yǎng)生論》認(rèn)為，炎熱夏季更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣,這里就指出了心靜自然涼的夏季養(yǎng)生理念。具體做法是：用鼻深深呼吸，呼吸盡量深長(zhǎng)、緩慢、低微，最好聽不到自己的呼吸聲，同時(shí)意守丹田，很快就能讓自己平靜下來(lái)。深呼吸與閉目相結(jié)合，養(yǎng)神效果更佳。
堅(jiān)持午間小睡
午睡也是緩解精神勁張的措施，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行午睡就是一種健康的生活狀態(tài)。堅(jiān)持午睡是養(yǎng)生的重要方法，炎熱夏日尤為重要。一則天氣炎熱，夜間不易入睡，清晨天亮早，故睡眠通常不足；二則白天工作繁忙，出汗較多，體力消耗大，極易疲勞。夏日午睡不需太長(zhǎng)，哪怕只是20分鐘的小睡，就足以補(bǔ)償夜間的睡眠不足和白天工作消耗的精力，而且有助降血壓，舒緩緊張度。
尤其不要生氣
如果你脾氣不好的話，這也會(huì)導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)異常的，特別是在生活中，我們需要注意合理的生活哦。
夏季是一年中陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)期，此時(shí)人體的陽(yáng)氣也進(jìn)入極盛階段。由于內(nèi)外夾熱，人的心情比較容易煩躁。中醫(yī)認(rèn)為怒傷肝，大怒不止，肝氣上逆，血隨氣而上溢，則面紅耳赤、青筋暴起，重則可致嘔血，甚至昏厥、猝死。所謂靜則神藏，燥則消亡,意思是心靜則心火消降、精神得養(yǎng)。夏季尤其要保持平和心態(tài)，切忌暴躁。若必須發(fā)泄一下，切記生氣別超過(guò)3分鐘。
談到秋季養(yǎng)生，那么養(yǎng)生湯是必不可少的，我們今天就來(lái)看看秋季養(yǎng)生湯的徐哦發(fā)有哪些？
1.杏劍豬肺湯做法
先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤(rùn)，洗凈；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺治咳。清補(bǔ)雙備。
2.紅白果仁湯
材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克。
做法：將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時(shí)，加入適量紅糖或冰糖食用。
功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效；常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤(rùn)嫩滑、光潔白凈。
3.蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。
做法：排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
4.蕓豆豬蹄湯
材料：豬蹄一個(gè)、蕓豆100克、枸杞、紅棗、鹽、姜、料酒。
做法：白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。豬蹄剁成小塊，回家后洗凈，再把毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片；鍋內(nèi)放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用；鍋內(nèi)放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調(diào)味。
功效：蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣及豐富的維生素B和C。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，本菜是一種滋補(bǔ)食療佳品，有很好的養(yǎng)胃暖胃的效果，同時(shí)還增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，延緩衰老。
5.蓮子百合廋肉湯
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。
做法：蓮子用熱水浸泡，至發(fā)漲，去心；百合去雜質(zhì)，洗凈；瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
功效：蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳，肉湯有潤(rùn)肺、安神、美容、抗癌的功效，養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃。補(bǔ)腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入。
6.懷菊山藥紅棗湯
材料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿卜200克。
做法：將胡蘿卜、大棗改刀去核。將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水，煨制4小時(shí)后放入懷菊花即可食用。
功效：懷山藥有健脾補(bǔ)腎之效，紅棗可益氣補(bǔ)血、悅顏色，潤(rùn)心肺、生津液等，同食之對(duì)脾胃虛弱者有很好的效果。
7.沙參玉竹老鴨湯
做法：將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
功效：湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功，生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤(rùn)、去疾補(bǔ)虛。
8.小吊梨湯
做法：把20克銀耳在涼水中泡發(fā)，摘去根部發(fā)黃的部分，枸杞洗凈；把梨削去皮，留下梨皮，這是做小吊梨湯的關(guān)鍵食材；用1小勺鹽抹一下梨，燉出的梨湯會(huì)更清甜好喝。鹽均勻地抹在梨身上，然后洗干凈鹽分；小鍋中加入切好的梨塊、泡發(fā)的銀耳以及梨皮，倒入水沒過(guò)食材；加入冰糖調(diào)味，甜度隨意；把梨湯用小火熬煮半小時(shí)左右；梨湯下去三分之一的時(shí)候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。
以上就是秋季養(yǎng)生湯啦，大家看了是不是已經(jīng)開始流口水了呢？那還不趕快行動(dòng)起來(lái)，趕快去準(zhǔn)備食材，動(dòng)手做起來(lái)吧！
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