秋葵可以涼拌生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“秋葵可以涼拌生吃嗎”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
二、女性吃秋葵的好處三、如何挑選秋葵秋葵可以涼拌生吃嗎
1、秋葵可以涼拌生吃嗎
可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調(diào)料加上,再放上醋和辣椒點(diǎn)綴,口感絕佳。
2、秋葵不能和什么一起吃
秋葵自身屬于寒性食物,所以進(jìn)食秋葵時(shí)最好別再進(jìn)食其他涼、寒性的蔬菜。涼性蔬菜,西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。
在食用秋葵后胃多處于虛寒狀態(tài),這時(shí)不宜食用寒、涼性的水果,容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。涼性水果,蘋(píng)果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。寒性水果,柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無(wú)花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。
3、低血壓能吃秋葵嗎
因?yàn)榍锟梢云鸬浇档脱獕旱淖饔?所以在平時(shí)的時(shí)候要是血壓太低的話(huà)是不能夠食用的,以免因?yàn)槭秤们锟鴮?dǎo)致血壓再次下降,所以在平時(shí)的時(shí)候一定要更加的注意,高血壓可以食用秋葵低血壓的人是不能夠食用的。
女性吃秋葵的好處
1、減肥
眾所周知秋葵是一種蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,同時(shí)又是一種低脂肪,低熱量的保健品。因此從健康的角度上說(shuō),秋葵可具有減肥的功效哦。
2、排毒
女人體內(nèi)有毒,最直接的表現(xiàn)就是長(zhǎng)斑和便秘了。而秋葵中的沾液果膠對(duì)于減少腸胃對(duì)于膽固醇,脂肪的吸收,排出機(jī)體的毒素具有很大的幫助。
3、美容
秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的,因此對(duì)促進(jìn)皮膚美白,保持彈性的皮膚具有很大的美稱(chēng)。同時(shí)維生素C也是膠原蛋白合成所必需的,所以對(duì)于增加毛細(xì)血管的脆性,使整個(gè)人的皮膚更顯年輕態(tài)。
4、消除疲勞
秋葵中的蛋白質(zhì),礦物質(zhì),維生素的含量都是普通蔬菜所無(wú)法否衣的,因此其對(duì)于快速消除疲勞,恢復(fù)體力具有很大的幫助,特別是對(duì)于那些從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō),更是保持充沛的精力的最好方法之一。
5、保護(hù)心血管健康
秋葵對(duì)軟化血管,促進(jìn)新陳代謝都具有很好的保健功效,特別是對(duì)于更年期的女性來(lái)說(shuō),適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)秋葵具有很好的保健功效。
如何挑選秋葵
1、看個(gè)頭
個(gè)頭越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已經(jīng)老了,纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀,口感不好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。一般來(lái)說(shuō),以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨,長(zhǎng)度約為5~10厘米。
2、看絨毛
秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛,這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志,如若每條脊上的絨毛都在就更好,說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。
3、看顏色
鮮嫩的秋葵色彩勻稱(chēng)鮮亮,常見(jiàn)的是綠秋葵,以自然鮮綠色為好,帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩,是我們的首選。表面皺縮或褪色的,就不新鮮了,而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
4、看外形
新鮮的東西總是很飽滿(mǎn)的,秋葵也一樣,表面應(yīng)平而無(wú)皺,沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的,表示在運(yùn)送過(guò)程受到傷害,品質(zhì)受損,較易腐爛。也不要購(gòu)選有蟲(chóng)蛀痕跡的秋葵,因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
5、用手捏
選秋葵時(shí)候要用手捏捏其軟硬,感覺(jué)不發(fā)硬,有點(diǎn)韌度為好。較硬而堅(jiān)固的表皮一般也是過(guò)老了的標(biāo)志,里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口,且肉里纖維已過(guò)多,吃起來(lái)完全沒(méi)了獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
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對(duì)于黃秋葵我想看你有些人是曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的或者見(jiàn)過(guò)甚至是吃過(guò)的，而還有一部分人應(yīng)該是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的。沒(méi)關(guān)系，下面我就來(lái)告訴大家一些關(guān)于黃秋葵的相關(guān)知識(shí)吧。黃秋葵是一種草本植物，多生長(zhǎng)在我國(guó)江蘇等地方，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的蛋白質(zhì)、維生素等等，在要用方面還起到了一定的作用。
對(duì)于人參我想大家應(yīng)該是比較熟悉的了吧?人參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，而黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻也不低于人參，大家估量估量就知道黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)了。黃秋葵的吃法有很多種，那么它可以生吃嗎?下面我就來(lái)告訴大家黃秋葵可以生吃嗎。
洋辣椒,學(xué)名叫黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢(嫩葉、芽和花)供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿卜素0.682克、維生素C26.5毫克、維生素A1.25毫克、維生素B10.2毫克和多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15～26%，碳水化合物達(dá)6.4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質(zhì).
經(jīng)常食用有健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功能,是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽(yáng)的作用，在南方一些沿海地區(qū)被人們稱(chēng)為沒(méi)有毒副作用的"植物偉哥"。黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)型特色菜推出，深受人們的喜愛(ài)。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。近年來(lái)在日本、臺(tái)灣、香港、上海等市場(chǎng)上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟?。黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉(xiāng)為盛,云南,貴州,廣西,江西其它縣市也偶而能見(jiàn)到.簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍鄉(xiāng)人喜歡吃的家常菜之一,色,香,味俱全.黃秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
看了上面的文章想必大家對(duì)于黃秋葵可以生吃嗎這個(gè)問(wèn)題心里應(yīng)該已經(jīng)基本了解了，以前曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃秋葵的人現(xiàn)在應(yīng)該是更加清楚了，一開(kāi)始并不知道黃秋葵的人現(xiàn)在應(yīng)該是基本了解了吧?黃秋葵不僅僅只可以生吃，還有很多吃法呢。比如說(shuō)什么和肉絲在一起炒著吃等等。
海葡萄買(mǎi)回家后要先用水泡發(fā)，等海葡萄的外表泡好后，再加上調(diào)味料，攪拌就可以直接吃。海葡萄的外形很像小葡萄，像是沒(méi)成熟的葡萄狀，口感如魚(yú)子般鮮美多汁，外觀的綠色會(huì)讓人看起來(lái)很有食欲。海葡萄味道非常適合愛(ài)吃海鮮的朋友們。
涼拌。
1.海葡萄洗凈，控水
2.調(diào)制蘸料，將醋、醬油、香油放入碟中，調(diào)制蘸料。
3.將海葡萄裝盤(pán)，蘸上調(diào)料生食即可。
海葡萄，是日本沖繩的特產(chǎn)，屬綠藻門(mén)，不耐寒，2°C以下不能存活，生長(zhǎng)在零污染的海域。
果實(shí)可用來(lái)制造果漿或直接食用，提取物可用作美容，效果極佳。
長(zhǎng)莖葡萄厥藻（Caulerpa lentillifera），隸屬綠藻門(mén)（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產(chǎn)于東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其直立莖球狀體晶瑩剔透、水潤(rùn)飽滿(mǎn)似葡萄，故被稱(chēng)為“海葡萄”，食用口感如魚(yú)子般豐富多汁，因此又有“綠色魚(yú)子醬”之稱(chēng)。
長(zhǎng)莖葡萄蕨藻營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定分析顯示，其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質(zhì)，維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。據(jù)日本文部科學(xué)省（2005年）食品標(biāo)準(zhǔn)成分標(biāo)準(zhǔn)，每100克長(zhǎng)莖葡萄蕨藻，膳食纖維占干重24%~26%，蛋白質(zhì)占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含膽固醇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其它藻類(lèi)及蔬菜相比，是潛在的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保健食材。
對(duì)于秋葵很多家庭并不陌生，秋葵是預(yù)防貧血的佳品，里面含有豐富的鐵和鈣，它可以有效的促進(jìn)胃液的分泌，幫助消化，還可以預(yù)防白內(nèi)障等，對(duì)于秋葵的食用很多人都有著不同的方法，炒著吃，涼拌吃都是可以的，那么秋葵能生吃嗎，下面大家一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
秋葵可以生吃，吃法是只需挑一根根脆嫩的秋葵，搓洗干凈、甩干水分，便可立即送進(jìn)嘴里食用了。其入口清脆微咸鮮，細(xì)嚼之下漸變甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼會(huì)于口中慢慢流淌充盈。新鮮的嫩秋葵生吃口感相當(dāng)不錯(cuò)，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。其肉質(zhì)柔軟，口感清脆，味道香甜，獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤(rùn)口感。
秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí)，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
從上文中介紹的內(nèi)容可以看出，秋葵是可以生吃的。秋葵中還含有大量的維生素C，對(duì)大家的皮膚也是有很好的幫助的，有的人可能不太習(xí)慣秋葵的口感，但是食用秋葵確實(shí)可以給身體提供很多方面的需求，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行烹飪。
雖然苦瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于苦瓜的苦味很多人還是不能接受的。其實(shí)苦瓜的吃法有很多，不僅炒著吃還可以涼拌或是做湯。
苦瓜不能直接接生吃，因?yàn)榭喙侠锩鎺в胁菟幔灾耙仍谒镬桃幌氯サ舨菟帷？喙仙?，它的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入會(huì)更全面?？喙现兴械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中維生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅，除此之外還含有大量的其他人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)方面稱(chēng)，苦瓜苦寒，服用之后能夠很好的清熱解乏，對(duì)于明目壯陽(yáng)的功效也不錯(cuò)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，苦瓜服用之后能夠很好的抗菌消炎，并且提高身體的免疫力，對(duì)于防治高血壓、糖尿病還有癌癥都具有非常不錯(cuò)的效果。生吃苦瓜最好的時(shí)間點(diǎn)應(yīng)該選擇在夏天，這個(gè)時(shí)候氣溫身高，人體出汗比較多，這就導(dǎo)致皮脂分泌增加，導(dǎo)致出現(xiàn)上火、痘痘還有痤瘡的可能性大大的增加。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國(guó)民間自古就有"苦味能清熱"、"苦味能健胃"之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
涼拌苦瓜的做法
1、苦瓜切片。
2、蔥姜蒜切細(xì)顆粒、小米椒切圈。
3、一調(diào)羹味極鮮醬油，半調(diào)羹醋，三分之二調(diào)羹糖和適量鹽、雞精調(diào)成汁備用。(調(diào)味汁比較少，一會(huì)兒可以加入兩調(diào)羹焯過(guò)苦瓜的開(kāi)水兌一下。)
4、鍋中入水燒開(kāi)，滴入兩滴油，苦瓜焯水。
秋葵有很多的名字，像金秋葵、黃秋葵、毛茄、羊豆角等等的名字。秋葵適宜生長(zhǎng)在土的最里面。秋葵也可以吃。秋葵對(duì)人體的好處也十分的多。那么，有一些聰明的孩子就會(huì)問(wèn)了，秋葵生吃有毒么?那么，小編將要呈現(xiàn)出關(guān)于秋葵生吃有毒么的一些相關(guān)性的資料。請(qǐng)看以下的內(nèi)容。
洋辣椒,學(xué)名叫黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢(嫩葉、芽和花)供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿卜素0.682克、維生素C26.5毫克、維生素A1.25毫克、維生素B10.2毫克和多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15~26%，碳水化合物達(dá)6.4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質(zhì).
指導(dǎo)意見(jiàn):經(jīng)常食用有健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功能,是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽(yáng)的作用，在南方一些沿海地區(qū)被人們稱(chēng)為沒(méi)有毒副作用的"植物偉哥"。
黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)型特色菜推出，深受人們的喜愛(ài)。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
秋葵，是一種非常好的食物。秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有很多的蛋白質(zhì)和維生素，而且秋葵生吃的話(huà)是沒(méi)有毒的，所以人們不需要太擔(dān)心這種問(wèn)題。人們?cè)谔暨x秋葵的時(shí)候要注意要挑選新鮮程度高的，不要挑便宜的，還是身體重要，不要為了貪便宜。
秋葵是一種很好吃的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)成分多，是很多人喜愛(ài)的蔬菜之一，而且秋葵生長(zhǎng)的環(huán)境比較溫暖，它是屬于一種草本植物它的生長(zhǎng)花期大約是到5-9月之間，而且它是一種長(zhǎng)壽蔬菜，也是一種可以防癌抗癌的蔬菜。人們可以在平常的生活中經(jīng)常的食用它，促進(jìn)人體健康。跟著了解。
涼拌秋葵的做法
涼拌秋葵的用料:秋葵一盤(pán)，大蒜三四瓣，蔥油適量，小紅椒，兩三跟，生抽適量，醋適量
先在鍋中倒入清水，燒開(kāi)開(kāi)水以后。同時(shí)另外的準(zhǔn)備一盆涼水，如果是冰水最好，一定要是我們食用的飲用水，千萬(wàn)別用自來(lái)水，在燒水的時(shí)候同時(shí)清洗秋葵，洗的時(shí)候要用手使勁搓，因?yàn)樵谇锟谋砻鏁?huì)有一些細(xì)小毛刺，這些小刺會(huì)扎到我們的手上很難清理，雖然說(shuō)它不痛不癢的但是還是會(huì)很難受的。把大蒜和小紅椒都用刀切成碎末，而且盡可能地切的細(xì)膩～其實(shí)用壓蒜器壓的也是可以的，然后弄好之后放在碗中備用就行，把清洗好的秋葵不用做任何的處理，直接放入已經(jīng)燒開(kāi)的開(kāi)水鍋里面煮上1～2分鐘就可以了，但是最好別超過(guò)2分鐘，因?yàn)橹蟮奶浟藭?huì)使秋葵的口感變的不好，把煮好的秋葵馬上撈出來(lái)控干水分。然后立刻浸入在冰水中讓秋葵變的冷卻下來(lái)。這樣冰鎮(zhèn)可以使秋葵的口感十分的清脆，很好吃，把冰好以后的秋葵控干水份然后取出來(lái)，把秋葵的兩端用刀切去頭尾，然后用刀斜著切成一小段一小段就可以了，把切好的秋葵放到盤(pán)子里備用，在鍋中倒入植物油，然后把切成的蔥放入鍋中，最小火就就可以了，我們就會(huì)很快看到油有慢慢的冒煙了，然后馬上關(guān)火澆到蒜末上面，使大蒜里面的香氣四溢出來(lái)，這樣會(huì)更香的，最后一步，把用油淋過(guò)的蒜蓉里面我們加入適量的生抽，醋，而且還可以再加一點(diǎn)點(diǎn)的白沙糖，攪拌均勻然后慢慢的淋到秋葵里，再拌勻，就可以開(kāi)吃了。很美味了。
涼拌秋葵汁的怎么調(diào)
把大蒜瓣薄好2個(gè)，然后拍成蒜泥，再取出紅辣椒3根然后用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美極鮮味汁50克左右，加入美極鮮辣汁20克左右就可以了，再加適量熟的白芝麻，適量的食用鹽即可。
秋葵不適合什么人吃
1、因?yàn)樯锟锩娴暮畾夂渴潜容^重的，這種寒氣對(duì)我們的身體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡影響是比較大的，所以說(shuō)，如果我們體內(nèi)存在寒氣的寒、涼性體質(zhì)的人群是不適合生吃秋葵。
2、在秋葵中含有一種黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛，這些物質(zhì)都屬于一種過(guò)敏原，如果食用它以后有可能會(huì)引起過(guò)敏現(xiàn)象出現(xiàn)，所以，過(guò)敏性體質(zhì)的人群是不適合生食用秋葵的。
3、食用秋葵會(huì)對(duì)脾胃有一定刺激性作用，我們?cè)谑秤们锟院髸?huì)降低胃腸功能，所以，脾胃虛寒、消化功能不好的人群也不適合食用秋葵。
如何挑選秋葵
我們?cè)谔暨x秋葵的時(shí)候，要挑選看起來(lái)比較飽滿(mǎn)、挺立作為品質(zhì)比較好的判斷。秋葵一般在挑選的時(shí)候盡量挑選5—10厘米長(zhǎng)度就可以了，不然它的口感會(huì)變得不好。用手輕輕的捏一捏秋葵，手感有韌性的秋葵味道會(huì)好點(diǎn)。秋葵在選擇的時(shí)候應(yīng)該選擇脊上有毛、顏色翠綠的比較好。
孕婦可以吃秋葵嗎
孕婦是可以吃秋葵的，在秋葵中可食用部分是果莢，而在黃秋葵嫩果中含有一種特別的黏性液質(zhì)以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，這些物質(zhì)在經(jīng)常食用以后可以幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸等問(wèn)題。除此以外在黃秋葵的粘液中還可以用于醫(yī)藥方面的作用，它可以被當(dāng)做潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑以及止痰劑。而秋葵被美國(guó)人稱(chēng)之為植物偉哥，那是因?yàn)樵邳S秋葵中富含有大量的黃酮，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效，是通過(guò)全身的各個(gè)功能調(diào)節(jié)而逐步發(fā)揮它的作用，所以說(shuō)它的作用更溫和持久，并且無(wú)副作用。而且在秋葵中含有大量的維生素A，它有助于膜健康、維護(hù)視力的作用。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在秋葵嫩果中含有黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類(lèi)等物質(zhì)，它同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等各種礦物質(zhì)，并且含有鋅和硒等多種微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有著很好的幫助。
吃秋葵的注意事項(xiàng)
秋葵是一種偏寒性的食物，身體寒或者腸胃不好的人來(lái)說(shuō)最好不要食用。在秋葵中含有一種黏液物質(zhì)，有些人會(huì)將這種粘液清洗掉，但是在秋葵中很多的營(yíng)養(yǎng)精華都在這種粘液里面，如果把粘液去除掉的話(huà)，會(huì)使秋葵中的營(yíng)養(yǎng)流失。
秋葵是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它是一種含鈣量特別高的蔬菜，它適合特別缺鈣的人來(lái)食用，它是一種很美味的食品，不管是大人還是小孩都是可以食用它的，而且秋葵對(duì)于我們現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)是它是一種在餐桌隨處可見(jiàn)的美食，我們可以把它做成各種各樣的美食，來(lái)滿(mǎn)足人們的需求。
懷孕期間的孕婦有一些東西需要忌口，但是孕婦可以吃黃秋葵，鮮嫩多汁，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，最主要的是里面富含有豐富的維生素，注意合理的飲食，增加豐富的營(yíng)養(yǎng)，這樣就可以避免給身體造成負(fù)擔(dān)，孕婦在使用秋葵的時(shí)候有許多注意的問(wèn)題，這需要了解一下。
孕婦可以吃秋葵嗎
孕婦正處于孕期平時(shí)要多注意均衡營(yíng)養(yǎng)，有些東西要忌口，但是孕婦可以吃黃秋葵。黃秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。黃秋葵含有豐富的維生素，注意孕婦需要合理的飲食豐富的營(yíng)養(yǎng)，不挑食就可以了。
此外，孕婦可以吃黃秋葵，少吃點(diǎn)沒(méi)有不良影響，注意平時(shí)做好飲食的科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡即可。避免生冷及刺激性食物，還要定期復(fù)查，這樣才更有利于好好養(yǎng)胎。
雖說(shuō)孕婦可以吃秋葵，但也有許多值得注意的地方。由于秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，最好別多吃。腸胃功能不太好的孕婦，過(guò)食極有可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，挑選或儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。
孕婦吃秋葵的好處
秋葵是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦注意科學(xué)飲食，適量吃一些秋葵是有好處的。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，孕婦經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，
對(duì)孕婦和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。秋葵含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β-胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
秋葵中的果膠、多糖和SOD具有保護(hù)皮膚，增加皮膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵這種蔬菜是人們公認(rèn)的健康食品，秋葵吃起來(lái)味道非常香，而且被人們稱(chēng)為蔬菜之王，這是因?yàn)榍锟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如秋葵富含蛋白質(zhì)和維生素，另外含有鈣，磷，鐵，鉀，錳，鋅等微量元素，平時(shí)大家不妨多吃一些秋葵，對(duì)健康很有好處，那么秋葵是否可以涮火鍋吃呢？
秋葵可以涮火鍋嗎？
秋葵是可以涮火鍋的，味道很美味
秋葵（學(xué)名：Abelmoschusesculentus）錦葵科秋葵屬性，亦稱(chēng)黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國(guó)江西省的萍鄉(xiāng)以及國(guó)內(nèi)南方地區(qū)有種植，因其長(zhǎng)相酷似辣椒，又稱(chēng)"洋辣椒"，用刀將其縱向劈開(kāi)，怕是能唬住不少遠(yuǎn)離庖廚的食客。性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜。
黃秋葵是一年生草本植物。根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)，莖直立分枝，直根性，根深達(dá)1米以上。
主莖直立，高1~2.5m，粗5cm，赤綠色，圓柱形，基部節(jié)間較短，莖部木質(zhì)化，自基部節(jié)位生側(cè)枝數(shù)條，自著花節(jié)位起不發(fā)生側(cè)枝；葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細(xì)長(zhǎng)，中空；花大而黃，著生于葉腋。
葉互生，葉之上下兩面被有粗毛，掌狀3~5裂或淺裂，在植株下半段的葉片較為圓闊大形，自上半段起葉片逐漸變?yōu)榧?xì)狹小形。另有圓葉種，葉型圓闊如蓖麻葉。葉柄長(zhǎng)，中空，葉背有白色透明小顆粒。
花腋生，花腋在主株上第4~10多節(jié)開(kāi)始著生，以后通常每節(jié)著生一花，花為完全花，花瓣黃色，通常是5片，基部暗紅色，花期僅有數(shù)小時(shí)，當(dāng)天午后即萎謝，花謝后3~4天左右便可采收嫩果。呈掌形分裂，有5~7個(gè)裂片，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒，葉柄細(xì)長(zhǎng)，中空?；ㄖ睆?~8cm，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點(diǎn)，色艷麗，具觀賞價(jià)值。
很多人第一次吃秋葵，不知道關(guān)于秋葵是怎么做的好吃的，因?yàn)榍锟罅艘院髸?huì)又軟又糯，吃幾口還覺(jué)得好一些，可是經(jīng)常這樣吃會(huì)覺(jué)得沒(méi)有什么味道，用來(lái)做湯又會(huì)流失掉其中的黏液，所以大家很糾結(jié)不知道秋葵該怎么吃，關(guān)于秋葵能不能炒雞肉的，這個(gè)還是要看怎么去做才能更好吃。
雞肉粒炒秋葵的做法
食材
雞肉粒炒秋葵的材料：雞肉粒、秋葵、蒜頭、豆豉
步驟/方法
1、秋葵洗干凈切成粒。（其實(shí)最好是先焯水）
2、雞胸肉切成粒用少許生抽、胡椒粉、芝麻油腌好待用。
3、燒熱油鍋爆炒雞肉粒，至變色后盛起備用。
雞肉粒炒秋葵的做法
4、把豆豉與蒜頭倒入爆香。
5、將切好的秋葵加入翻炒。
雞肉粒炒秋葵的做法
6、炒的過(guò)程需加少許水讓秋葵熟透。
7、再把炒好的雞肉粒重新倒入一起炒。
雞肉粒炒秋葵的做法
8、炒均勻后放少許生抽、白糖、雞精，勾生粉芡即可熄火上碟。
嫩炒秋葵雞胸肉丁便當(dāng)
材料
雞胸肉250g秋葵100g辣椒1支蒜頭1瓣
做法
1.雞胸肉切小塊、秋葵切小丁、紅辣椒切小段、蒜頭切末，備用。
2.做法1 的雞胸肉加入全部的醃料，并充分抓拌至水分被雞胸肉吸收后，靜置醃約20 分鐘。3.起熱鍋，以少油中小火將做法2 香煎至8分熟，起鍋備用。
4.原鍋加入少許食用油，將辣椒、蒜末炒香。5.加入秋葵及少許水分，炒出香氣。
6.加入做法3 的雞胸肉，全部一起拌炒至雞胸肉全熟即完成。
秋葵的作用
１、秋葵素有"植物偉哥"的美稱(chēng)，它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
２、秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快胃液分泌，有助于消化，對(duì)食欲不振的人效果極佳。
３、秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。
４、秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒，還可防止腸胃癌癥。
５、秋葵是低熱量食物，長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重，還可降脂減肥，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。
秋葵的功效
秋葵的黃酮含量高達(dá)２、８％，黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除人體內(nèi)的氧自由基，可以阻止細(xì)胞的退化和衰老?，F(xiàn)代的生活忙碌緊張，對(duì)人壓力較大，經(jīng)常食用可消除疲勞，快速恢復(fù)體力。秋葵的含鈣量與奶類(lèi)相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補(bǔ)鈣最為理想的食物。
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類(lèi)胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
到了秋天，有一種特別有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜就是秋葵，具有很好的預(yù)防癌癥作用，而秋葵的做法可以是涼拌，也可以直接炒，而涼拌的味道會(huì)更好一些，其中蒜蓉是一種很好的選擇。蒜蓉秋葵的做法涼拌時(shí)要把秋葵用熱水燙透，最好是切開(kāi)后再燙。選擇加入的調(diào)料也可按照自己的口味來(lái)選擇，喜歡辣椒的也可以少量放入。
蒜蓉拌秋葵
食材主料：秋葵200g，
輔料：香油適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，醋適量，大蒜適量，紅椒適量。
步驟
1、秋葵洗凈。
2、切掉蒂。
3、在開(kāi)水中焯一下。
4、倒出用涼水沖凈
5、從中間剖開(kāi)碼入盤(pán)中。
6、準(zhǔn)備好大蒜和紅椒。
7、大蒜擦成泥，紅椒切成沫并加鹽。
8、加糖、醋、蠔油、香油。
9、攪拌均勻。
10、淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時(shí)一定等水開(kāi)了下秋葵，并加入幾滴食用油，焯水時(shí)間不要超過(guò)1分鐘，以免影響色澤和口感。
蒜蓉是具有殺菌的作用的，而且殺菌的效果是是非常不錯(cuò)的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用，而且蒜蓉還是有降壓，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，我們食用是可以很好的幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
很多人都是只知道秋葵是可以用來(lái)配菜的，其實(shí)秋葵也是可以制作出很多美味的食物的，應(yīng)價(jià)值也是比較的豐富的，對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，食用秋葵是可以很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，也是我們減肥不錯(cuò)的選擇，所以希望大家也是可以嘗試吃這道蒜蓉拌秋葵的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)涼拌麻辣秋葵做法
2.把花椒撈起濾水，放在小鍋里，放少許菜油，開(kāi)慢火；
3.再放約辣椒油1/4杯入小鍋，熬至花椒出味；
4.用一網(wǎng)篩放張咖啡濾水放在上面，把小鍋的里油慢慢倒入去隔渣；
5.這是過(guò)濾好的油；
6.把秋葵洗凈切成片，濾水；
7.用剛才熬過(guò)油的鍋，加少許油和鹽，把水燒沸，倒入秋葵焯至斷生；
8.把姜蔥蒜放入石樁里樁爛，然后把秋葵和姜蔥蒜放在一大碗，加放鹽1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陳醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，攪拌均勻后裝盤(pán)，完工。
到這里，關(guān)于涼拌麻辣秋葵這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
秋葵是一種在中國(guó)人的餐桌上比較常見(jiàn)的一種食物。秋葵的吃法有很多種，比如說(shuō)，很多人就喜歡將秋葵和雞蛋炒著吃，其實(shí)，這是一種非常有利于健康的菜肴，因?yàn)榍锟措u蛋屬于一種葷素搭配的食物，兩者一起吃，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使人體變得更加健康。
一、秋葵和雞蛋能一起吃嗎
秋葵可以和雞蛋一起吃。
秋葵中含有蛋白質(zhì)，雞蛋中也含有豐富的蛋白質(zhì)，從食物相克上來(lái)說(shuō)秋葵是可以和雞蛋一起吃的；秋葵是素食，雞蛋是葷食，葷素搭配后一起食用口感還會(huì)比較鮮美。
二、秋葵雞蛋一起吃有什么好處
雞蛋中含有大量的膽固醇，單吃對(duì)心血管和腸胃不友好，而秋葵中的可溶性纖維素可以降低膽固醇濃度，防止心腦血管疾病。秋葵中還含有大量的粘性物質(zhì)，這些粘性物質(zhì)進(jìn)入腸道后會(huì)促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助腸胃消化食物，所以，吃秋葵炒雞蛋還對(duì)腸胃的養(yǎng)護(hù)很有幫助。
三、秋葵怎么炒雞蛋
材料：雞蛋、秋葵，醬油、食鹽。
方法：
1，先將秋葵去頂，清洗后切成小塊，將雞蛋打開(kāi)，攪拌均勻后滴上少許醬油，然后放入鍋中小火煎炒。
2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵變青后放入食鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。
四、哪些人適合經(jīng)常吃秋葵炒雞蛋
秋葵炒雞蛋是高蛋白食物，適合正在長(zhǎng)身體的青少年、運(yùn)動(dòng)員、和蛋白質(zhì)需要較大的其他人群，秋葵中還含有豐富的鐵元素，貧血的女性也可以經(jīng)常食用些秋葵，幫助補(bǔ)血。
五、哪些人不能吃秋葵炒雞蛋
秋葵是寒性食物，因此脾胃較弱、消化功能不佳、體寒人士、經(jīng)常腹瀉的人都不適合食用或者多食秋葵，以免造成不適，例如拉肚子等癥狀。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，在近年來(lái)的生活當(dāng)中非常受到人們的喜愛(ài)，因?yàn)榍锟粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其味道口感也非常的獨(dú)特，是人們用來(lái)制作美味佳肴的絕佳食材之一，雖然秋葵好吃，但是人們對(duì)于秋葵的特性還不太了解，例如，咳嗽可以吃秋葵嗎?下面就來(lái)看看講解吧。
感冒可以適量吃秋葵。秋葵中含有豐富的維生素C，補(bǔ)充維生素C能有效提高人體免疫力，預(yù)防疾病纏身;秋葵中豐富的植物黃酮，結(jié)合各中營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，確保人體內(nèi)分泌平衡，提高人體免疫力，抗衰老，抗疲勞，加快血液循環(huán)等功效。秋葵適合各種人群食用，含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是由于秋葵比較寒涼，脾胃虛寒的人就得少吃。
秋葵的功效
1、助消化，護(hù)腸胃，黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
2、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。
3、保護(hù)肝臟，黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效。
4、防腸癌，黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。
5、補(bǔ)鈣，黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50～60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
6、減肥，黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
7、補(bǔ)腎，黃秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱(chēng)其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的補(bǔ)腎功效。
8、去疲勞，對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。
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