藥膳食譜最適合女性的養(yǎng)生藥膳
冬季養(yǎng)生藥膳食譜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藥膳食譜最適合女性的養(yǎng)生藥膳”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
女性養(yǎng)生館今天要為姐妹們推薦美容養(yǎng)生湯，即最適合女性的養(yǎng)生藥膳。將告訴大家最適合的養(yǎng)生中藥以及各種中藥最適合的飲食。
葛根：
葛根是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材之一，葛根中富含黃酮類(lèi)化合物，可調(diào)節(jié)雌激素水平，對(duì)骨質(zhì)疏松、更年期或是正進(jìn)入更年期的絕經(jīng)、閉經(jīng)、潮熱、心火燥煩、睡眠質(zhì)量不好、便秘等綜合癥有明顯改善。
葛根小排湯：
材料：葛根100克，豬小排250克。
做法：小排洗凈過(guò)水后與葛根同煮，先用旺火再改用文火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
川芎：
川芎具有活血行氣、祛風(fēng)止痛、開(kāi)郁燥濕等功效，是著名產(chǎn)后方劑“生化湯”中重要的一味中藥。唐朝《日華子本草》中有著很高的評(píng)價(jià)：“治一切風(fēng)，一切氣，一切勞損，一切血，補(bǔ)五勞，行氣開(kāi)郁，活血止痛，對(duì)經(jīng)閉、難產(chǎn)、產(chǎn)后瘀阻塊痛等非常有效”。
逍遙粥：
材料：柴胡10克，白芍10克，川芎10克，粳米10克。
做法：柴胡、白芍、川芎以水煎煮，去渣留汁，入梗米煮粥，粥將成時(shí)加入冰糖適量，稍煮即成。
紅花：
藏紅花具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開(kāi)結(jié)、消腫止痛、涼血解毒的作用，有“女性保護(hù)神”的美譽(yù)，對(duì)更年期綜合征、月經(jīng)不調(diào)、失眠、煩躁等有很好的療效。
蘑菇紅花湯：
材料：蘑菇30克，紅花6克，黃瓜100克。
做法：把炒鍋用武火燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入清水500毫升，燒沸，加入蘑菇、黃瓜片、紅花、鹽，用中火煮15分鐘即成。
當(dāng)歸：
從我國(guó)南北朝開(kāi)始，當(dāng)歸就被視為補(bǔ)血活血珍品。它能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、澤顏潤(rùn)膚、生肌強(qiáng)體、延年益壽。在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色。研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸可以促進(jìn)雌激素分泌，降低血管阻力，增加循環(huán)血量，營(yíng)養(yǎng)皮膚。
紅棗桂圓蛋湯：www.cndadi.net
材料：雞蛋200克，桂圓肉50克，棗（干）30克，當(dāng)歸30克，紅糖50克。
做法：雞蛋煮熟去殼，取瓦煲一個(gè)，放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸，加清水，用慢火煮20分鐘；加入已煮熟的雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。
益母草：
益母草可祛淤生新、活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，胎漏難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后血暈，瘀血腹痛，跌打損傷，腎病水腫，小便不利，尿血，癰腫瘡瘍?！侗静菝审堋氛J(rèn)為它有“去死胎，安生胎，行淤血，生新血”的作用。由于益母草性微寒，尤其適合于血量較大、血色紅、怕熱的產(chǎn)婦。
涼拌益母草：
材料：益母草300克，胡蘿卜50克，木耳50克，銀耳50克。
做法：將益母草入開(kāi)水鍋中焯透，取出瀝水，切段，將胡蘿卜片，木耳，銀耳入開(kāi)水鍋中焯透，所有材料放入碗內(nèi)，加適量精鹽，味精，醋，香油，蒜泥拌勻，即可。
延伸閱讀
秋季養(yǎng)生最重要的就是飲食保健，不僅要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還要保證容易被寶寶吸收，可以達(dá)到滋陰潤(rùn)燥的作用。各位家長(zhǎng)不知道究竟秋季該給寶寶吃什么，今天小編給大家介紹一種有利寶寶消化的養(yǎng)生粥，而且簡(jiǎn)單易學(xué)哦，快來(lái)看看吧！
核桃小米銀耳粥
食材：核桃4個(gè)、干銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量。
步驟：
1、銀耳提前2小時(shí)用溫水泡發(fā)。
2、砂鍋中加入適量清水，放入泡發(fā)好的銀耳。
3、大火燒開(kāi)后，加入小米，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮。
4、核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進(jìn)去。
5、加入適量冰糖，慢火燉至冰糖全部溶化。
6、枸杞洗凈后倒入鍋內(nèi)，關(guān)火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。
小貼士：
1、銀耳可以選用干的碎粒，方便煮。
2、如果孩子不喜歡生核桃的口味，可以用熟核桃代替。
3、核桃最好去皮，吃的時(shí)候不影響口感。
4、銀耳補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，其富含的維生素D能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，小米具有健脾和胃、補(bǔ)血健腦的作用，再加入一些含有優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)的健腦益智的核桃，營(yíng)養(yǎng)美味搭配得相得益彰。
結(jié)語(yǔ)：寶寶是每個(gè)家庭的未來(lái)，每個(gè)家庭的中心，關(guān)注寶寶的健康是每個(gè)父母的重任。秋季疾病較多，細(xì)菌滋生。家長(zhǎng)們更要注意寶寶的飲食健康，小編介紹的這些養(yǎng)生粥都是營(yíng)養(yǎng)很全面的哦，快來(lái)學(xué)習(xí)一下然后做給寶寶嘗嘗吧！小編希望每個(gè)寶寶都能健康的成長(zhǎng)哦！
如今的空氣污染、飲食作息不規(guī)律、生活壓力大等等，都導(dǎo)致女人不論是皮膚還是身體都變得糟糕。而對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，關(guān)愛(ài)自己最好的方式不是購(gòu)買(mǎi)名貴的化妝品和首飾，而是要選對(duì)食物。下面就為大家介紹最適合女性滋補(bǔ)的十五種食物。
最適合女性滋補(bǔ)的十五種食物
1、番茄
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的"番茄素"，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。
2、亞麻籽
調(diào)查顯示，心臟病是美國(guó)、澳大利亞和英國(guó)女性的最大死因。亞麻籽富含歐米伽3脂肪酸，不僅能預(yù)防乳腺癌和心臟病，還對(duì)女性身上多發(fā)的關(guān)節(jié)炎和過(guò)敏性腸道綜合征導(dǎo)致的疼痛有預(yù)防作用。
3、南瓜
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵，研究表明，南瓜富含胡蘿卜素，對(duì)這兩種癌癥有預(yù)防作用。
4、三文魚(yú)
三文魚(yú)對(duì)女性健康有多種好處，其中富含的鐵能預(yù)防女性貧血，尤其是在絕經(jīng)前;歐米伽3脂肪酸有助于緩解女性經(jīng)期抑郁，防止情緒波動(dòng);懷孕時(shí)吃三文魚(yú)，有助腹內(nèi)寶寶大腦的發(fā)育。
5、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。
內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
6、蔓越莓
研究顯示，女性得膀胱炎的風(fēng)險(xiǎn)是男性的8倍，而每天喝兩杯蔓越莓汁對(duì)此可起到一定的預(yù)防作用。此外，蔓越莓也能降低乳腺癌和心臟病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。
7、菠菜
菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中鎂含量尤其豐富。研究表明，鎂可以幫助女性緩解經(jīng)前期綜合征，如小腹疼痛、乳房脹痛、煩躁易怒、身體發(fā)胖等。
8、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對(duì)女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎?，減緩女人體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老。
9、黃豆
黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
10、無(wú)花果
無(wú)花果不但能給經(jīng)期女性補(bǔ)鐵，防止貧血癥狀，還能給絕經(jīng)后的女性補(bǔ)鈣，防止骨質(zhì)疏松，強(qiáng)壯骨骼。
11、牛奶
牛奶富含鈣和維生素D，能幫助女性預(yù)防骨質(zhì)疏松。還有研究證明，富含鈣和維生素D的飲食能緩解女性經(jīng)前期綜合征。
12、紅酒
喝紅酒對(duì)皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤(rùn)。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助。"
13、燕麥
燕麥富含β葡聚糖、B族維生素和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，不僅有益女性心臟、血壓和消化功能，還能預(yù)防雌激素分泌失調(diào)導(dǎo)致的心情波動(dòng)、經(jīng)前期綜合征及胎兒畸形。
14、紅蘿卜
紅蘿卜對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有三大作用：《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
15、菌類(lèi)
食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，無(wú)膽固醇，無(wú)淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，被稱(chēng)為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。
廣大的女性朋友們，如果希望自己能吃出好氣色、擁有一個(gè)健康身體，趕緊試試以上為大家介紹的食物吧，都是很不錯(cuò)的滋補(bǔ)、保健養(yǎng)生的食物。
俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，氣血不足最好是采用食補(bǔ)的方法，不過(guò)食補(bǔ)貴在持之以恒，當(dāng)然，你也可以去看中醫(yī)，適當(dāng)吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會(huì)見(jiàn)效快些。下面給你介紹一些簡(jiǎn)單的常用藥膳方，可以平時(shí)飲食上多注意調(diào)理。
1、黃芪紅糖粥
黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補(bǔ)血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華者。
2、人參大棗湯
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。 本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。
3、當(dāng)歸黃芪烏雞湯
原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。
制作：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
功效：氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
4、黃芪桂圓粳米粥
原料：黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
制作：原料洗掙，黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。
注：煮粥時(shí)加入紅棗10～15枚。
5、百合紅棗銀杏羹
百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣的功效。
隨著漸涼的天氣，空氣也變得干燥，但準(zhǔn)媽媽們卻覺(jué)得身體有些燥熱，容易上火且食欲不振。這個(gè)時(shí)候，一些營(yíng)養(yǎng)卻溫和滋補(bǔ)的粥是最好的選擇。小編給準(zhǔn)媽媽們介紹幾款適合冬季喝的粥品，希望適合媽媽們的口味。
1、羊肉粥
選精羊肉200克，切片，粳米或糯米200克左右，以及姜、蔥、鹽等配料，同煮成羊肉粥，早晚均可食用?；蛴么竺?00克，精羊肉200克，人參5克，黃芪30克，茯苓30克，大棗5枚，蔥白二棵，鹽少許，同煮成粥。
有益氣養(yǎng)腎、暖脾護(hù)胃等功效。
2、核桃粥
取核桃40~50克搗碎，與大米適量煮粥食之。
常吃可降低腸道對(duì)膽固醇吸收，可補(bǔ)腎固精，斂肺定喘，對(duì)治療腎虛遺精、早泄陽(yáng)痿、遺尿、耳鳴眩暈十分有效。
3、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。將大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即食。
特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
4、板栗粥
栗子是一種高營(yíng)養(yǎng)硬殼果食。
民間多以炒栗或與肉同煮食。慈禧太后就愛(ài)吃栗子面做的窩窩頭。將栗仁磨成粉，與粳米同煮成粥，尤其在冬天早、晚食之。
5、鱈魚(yú)粥
在已經(jīng)煮滾的粥中放入鱈魚(yú)，幾根姜絲。還可以放入少量青菜絲、香菇丁等配菜。煮10分鐘左右，保證魚(yú)肉和菜蔬煮熟，放入少量鹽調(diào)味。
編者按:近日, 一則名為《科學(xué)家給出驚人答案:中國(guó)人為什么要喝白酒?》的微信文章在朋友圈被廣泛轉(zhuǎn)載, 文章談及中國(guó)人體質(zhì)屬于虛寒, 因此最適合飲用性熱的白酒, 以達(dá)到身體的“陰陽(yáng)協(xié)調(diào)”, 并稱(chēng)白酒能改善中國(guó)男人日益下降的“體質(zhì)”, 還可減肥、減壓、增進(jìn)食欲, 是養(yǎng)生之佳品。但事實(shí)果真如此嗎?北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)系主任林殷教授從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā), 條分縷析一一駁斥其中的“偽中醫(yī)”“偽科學(xué)”觀點(diǎn), 辟清“白酒養(yǎng)生”九大謠言。
國(guó)人“虛寒”空穴風(fēng), 是酒“皆熱”沒(méi)商量
謠言1 當(dāng)前的中國(guó)人, 不管大江南北, 大都是虛寒性體質(zhì)。
錯(cuò)!迄今為止, 并未見(jiàn)古今哪位中醫(yī)在哪本書(shū)里說(shuō)過(guò)“中國(guó)人體質(zhì)偏寒”。中國(guó)古人多是被動(dòng)偏素食, 動(dòng)物蛋白攝入偏少, 這是實(shí)情。但要“虛”, 也是氣血陰陽(yáng)俱虛, 沒(méi)聽(tīng)說(shuō)光是陽(yáng)氣虛者。況且人和人不同, 應(yīng)當(dāng)是既見(jiàn)“路有凍死骨”, 也聞“朱門(mén)酒肉臭” (杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》) , 很難一概而論。現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)則更多體現(xiàn)為整體不均衡, 據(jù)新版《中國(guó)居民膳食指南》報(bào)道, 2010年~2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查顯示, 全國(guó)18歲及以上成人超重率為31.1%, 肥胖率為11.9%, 比2002年分別上升了7.3和4.8個(gè)百分點(diǎn)。按中醫(yī)的說(shuō)法, “肥人多痰濕”, 咋就一口咬定“當(dāng)前的中國(guó)人, 不管大江南北, 大都是虛寒性體質(zhì)”呢!
無(wú)論原料是谷物還是水果, 釀成酒后都變成熱性的了
謠言2 紅酒即葡萄酒的原料偏寒性, 釀出的酒也偏寒。
錯(cuò)!首先, 中醫(yī)食療學(xué)里的葡萄是平性而非寒性;其次, 無(wú)論制酒的原料是谷物還是果實(shí)及其原來(lái)食性如何, 釀成酒后就都變成熱性的了。所以清代醫(yī)家章穆直言“凡酒皆熱”“天下未有性涼之酒” (《調(diào)疾飲食辯·卷二·各種酒》) 。清代醫(yī)家王孟英也說(shuō), 無(wú)論米酒、葡萄酒還是燒酒 (即白酒) 在食性上只有程度差異而無(wú)性質(zhì)相左:“酒性皆熱, 而燒酒更烈?！?(《隨息居飲食譜》)
另外, 《紅樓夢(mèng)》看多了, 都記得寶姐姐勸寶玉的話, 說(shuō)喝冷酒寫(xiě)字會(huì)手抖。所以, 古人這酒究竟是冷飲還是熱酌?
除了祭祀敬神和入藥治病, 起碼在唐代之前, 國(guó)人飲酒都是冷著喝。《周禮·天官冢宰·食醫(yī)》條和《禮記·內(nèi)則》里都有“飲齊 (劑) 視冬時(shí)”之說(shuō), 這里的“飲”即指米酒, “視冬時(shí)”就是說(shuō)酒的溫度要像冬天那樣冷才好喝;《楚辭·招魂》和《楚辭·大招》篇中有“挫糟凍飲, 酎清涼些”和“清馨凍飲, 不啜役只”的記述, 也是贊賞冰鎮(zhèn)過(guò)的糯米酒, 喝起來(lái)既醇香又清涼 (漢代王逸注:“凍猶寒也, 醇濃之酒, 清而且香, 宜于寒飲?！彼未?span id="bxvflvj" class="red">【洪辛】祖解釋:“但取清醇, 居之冰上, 然后飲之。酒寒涼, 又長(zhǎng)味, 好飲也?！? , 因?yàn)榫菩詿? 冷著喝可矯正其部分燥烈之性, 正好適宜于多數(shù)人飲用。由此也說(shuō)明, 起碼唐代之前, 國(guó)人“體質(zhì)”并不虛寒。
這“體質(zhì)”非那“體質(zhì)”, 中國(guó)男人“慫”在哪兒?
謠言3 國(guó)家體育總局公布《2014年國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)》, 我國(guó)國(guó)民體質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì), 但成年男性體質(zhì)達(dá)標(biāo)率下降0.1%。
錯(cuò)!國(guó)家體育總局2014年確實(shí)做過(guò)國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè), 也確有成年男性體質(zhì)達(dá)標(biāo)情況不佳數(shù)據(jù)。但此項(xiàng)監(jiān)測(cè)主要查的是皮褶厚度、腰圍、體重、臀圍、胸圍、身高、臺(tái)階指數(shù)、握力、肺活量、閉眼單腳站立、坐位體前屈、縱跳、俯臥撐、一分鐘仰臥起坐和選擇反應(yīng)時(shí)等系列指標(biāo), 這里的體質(zhì) (physical fitness) 是指?jìng)€(gè)體的身體形態(tài)、機(jī)能和素質(zhì), 與所謂“虛寒體質(zhì)”風(fēng)馬牛不相及!
另外, 靠喝白酒讓男性“更高、更快、更強(qiáng)”無(wú)異于緣木求魚(yú)。有研究結(jié)果證實(shí), 攝入酒精并不能改善運(yùn)動(dòng)時(shí)的生理功能, 飲酒后肌肉的工作能力反有可能下降;如在寒冷環(huán)境中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間競(jìng)技時(shí), 酒精會(huì)損傷人體溫度調(diào)節(jié)功能;飲酒的運(yùn)動(dòng)員更易疲勞和脫水, 在長(zhǎng)距離的耐力項(xiàng)目中成績(jī)更差。在一些強(qiáng)調(diào)反應(yīng)速度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目中, 由于酒精對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的毒性作用, 飲酒的運(yùn)動(dòng)員劣勢(shì)更大。
這“白酒”非那“白酒”, “百藥之長(zhǎng)”是米酒
謠言4 白酒在中國(guó)古代最早是“藥”, 并不是飲食的一部分, 最早喝酒是用來(lái)治一些痹癥, 比如胸痹, 就是現(xiàn)在說(shuō)的冠心病。
錯(cuò)!《漢書(shū)·食貨志》確有酒為“百藥之長(zhǎng)”說(shuō)法, 但傳統(tǒng)入藥的酒是米酒而非白酒。如明代李時(shí)珍《本草綱目·酒》說(shuō), 酒的原料、制法和濃度不同, 但只有糯米加白面酒曲制成的米酒才能入藥, “酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色, ……諸酒醇醨不同, 惟米酒入藥用”“入藥佐使, 專(zhuān)用糯米, 以清水白面曲所造為正”。這樣釀出的酒, 色白味甘微辛, 酒度極低, 故又稱(chēng)白酒或水酒, 藥用效果極佳。 (“白酒, 吾鄉(xiāng)則呼水酒?！胨庺卟∪孙? 糯米為勝。能宣布藥力, 通行經(jīng)絡(luò), 活血和營(yíng), 上行頭頂, 外達(dá)皮膚, 旁通四末?！薄墩{(diào)疾飲食辯·卷二·酒》)
漢代張仲景《金匱要略》中確有2個(gè)治療“胸痹心痛”的方子——“瓜蔞薤白白酒湯”和“瓜蔞薤白半夏湯”, 就是用7升~1斗“白酒”直接煎煮瓜蔞、薤白 (即野蒜) 、半夏等中藥, 濃縮到2升~4升后讓病人分次喝。方中諸藥加上米酒, 辛能宣散, 甘能緩中止痛, 恰好對(duì)證。按古今度量衡換算, 10升等于1斗, 東漢的1斗相當(dāng)于現(xiàn)代公制的2000毫升。方中酒量用到7升~1斗, 約折合公制1400毫升~2000毫升。
現(xiàn)代所謂“白酒” (Liquor and Spirits) 特指以谷物為原料, 加酒曲發(fā)酵后經(jīng)蒸煮、蒸餾而制成的蒸餾酒。因其酒精濃度高, 見(jiàn)火就著, 古代又稱(chēng)燒酒或火酒。李時(shí)珍本草綱目·燒酒》:“燒酒, 純陽(yáng)毒物也, ……與火同性, 得火即燃, 同乎焰消?！痹囅胍陨鲜鰞煞街屑由?升酒精含量60%的酒來(lái)煮藥, 實(shí)屬罕聞且與臨床不符。關(guān)鍵是, 張仲景那會(huì)兒, 國(guó)人還不會(huì)釀?wù)麴s白酒呢!
“阿剌吉酒”出西域, 白酒養(yǎng)生古未聞
謠言5 白酒產(chǎn)自中國(guó)。
錯(cuò)!最早的白酒是“外來(lái)貨”叫“阿剌吉”。蒸餾白酒到元代才從西域傳入中原。元代蒙古族御醫(yī)忽思慧介紹說(shuō), 此酒“用好酒蒸熬, 取露成阿剌吉”。 (《飲膳正要》, 公元1300年) ) 明代李時(shí)珍也講:“火酒, 阿剌吉酒?！薄盁品枪欧ㄒ? 自元時(shí)始創(chuàng)其法。” (《本草綱目》, 公元1590年) “阿剌吉”為阿拉伯語(yǔ)“araq”的音譯。關(guān)于蒸餾制酒法, 據(jù)1975年河北省青龍縣出土的銅制燒 (蒸) 酒鍋的試驗(yàn)和鑒定, 確認(rèn)應(yīng)不晚于金世宗大定年間 (公元1161年) , 相當(dāng)于南宋高宗到孝宗時(shí)期, 此與《本草綱目》中言燒酒“自元時(shí)始創(chuàng)其法”相符。
“虛寒體質(zhì)”萬(wàn)惡源?無(wú)稽之談不足憑
謠言6 據(jù)中醫(yī)分析, 各種慢性病, 的主要原因, 正在于大多數(shù)中國(guó)人是虛寒性體質(zhì)。
錯(cuò)!腫瘤的病機(jī)中醫(yī)多責(zé)之于“氣滯血瘀”, 典型的脾癉即糖尿病的病機(jī)更以“陰虛燥熱”為特點(diǎn), 現(xiàn)代心血管病的中醫(yī)辨證就更復(fù)雜, 既有寒凝也有痰濁血瘀。這個(gè)“虛寒體質(zhì)”是萬(wàn)病之源說(shuō), 恰似前幾年流行的“酸性體質(zhì)是萬(wàn)病之源”謬論的翻版, 不值一駁。
“燒酒純陽(yáng), 銷(xiāo)鑠真陰, 當(dāng)戒?！?/p>
謠言7 古人用白酒養(yǎng)生。
錯(cuò)!酒在中醫(yī)里既是藥, 則不宜平人長(zhǎng)期久服。據(jù)筆者統(tǒng)計(jì), 古代藥酒多為治病并非養(yǎng)生。古人尤其不“待見(jiàn)”白酒。忽思慧《飲膳正要》認(rèn)為它“大熱, 有大毒”, 李時(shí)珍《本草綱目》更指稱(chēng)其為“純陽(yáng)毒物也?！焙榷嗔瞬粌H傷胃、傷肝 (膽) 、傷心, 還會(huì)折壽腸爛而亡, “過(guò)飲敗胃?jìng)? 喪心損壽, 甚則黑腸腐胃而死”。章穆老人更痛心疾首地控訴:凡酒的害處, 燒酒都有過(guò)之無(wú)不及, 嗜酒者不僅會(huì)七竅流血, 還會(huì)長(zhǎng)疼痛難忍的疔瘡癤腫。你愛(ài)飲白酒, 落得如此慘狀死不足惜, 關(guān)鍵還浪費(fèi)糧食、禍害百姓, 簡(jiǎn)直大逆不道啊。 (《調(diào)疾飲食辯·卷二·燒酒》:“凡水酒之害, 燒酒均有之, 而性之惡劣倍屣。耽飲太過(guò), 有七竅流血而死者, 有二便出血而得?；虿患此蓝l(fā)為流注, 疼痛過(guò)于刑夾。然酒人酷嗜, 不可挽回也。其喪軀命、損精神、招愆尤、膺惡疾, 皆所自取, 極無(wú)足惜。獨(dú)其耗粒食、困民生, 則為害于天下?！? 清代曹庭棟更指出, 燒酒會(huì)損傷真陰, 一定要戒除:“燒酒純陽(yáng), 消爍真陰, 當(dāng)戒。” (《老老恒言·卷一·食物》)
白酒減肥適相反, “舉杯消愁愁更愁”
謠言8 中國(guó)白酒, 既可減肥, 又可減壓?
錯(cuò)!喝酒增胖還差不多!酒精飲料可提供較多的能量, 特別是高度的白酒。據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》介紹:每克酒精中含29千焦 (相當(dāng)于7千卡) 的能量, 但這種能量并不能補(bǔ)上男人的陽(yáng)氣, 而只會(huì)增加脂肪的儲(chǔ)存。雖然酒精在體內(nèi)不能直接轉(zhuǎn)換為脂肪, 但其產(chǎn)生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量在體內(nèi)代謝。當(dāng)攝入能量大于消耗能量時(shí), 機(jī)體就會(huì)將由酒精而非其他食物來(lái)源所提供的能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹驹隗w內(nèi)貯存。目前, 據(jù)相關(guān)研究報(bào)道, 中國(guó)男性每天酒精攝入量已經(jīng)達(dá)到37.9克/日, 遠(yuǎn)超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)低于25克/日的建議攝入量。長(zhǎng)此以往, 如果患上酒精性肝硬化, 血清中的男性激素 (睪酮) 水平降低, 雌性激素 (雌二醇) 水平上升, 還會(huì)出現(xiàn)男性女性化傾向:乳房發(fā)育, 皮下脂肪增加, 那中國(guó)男人就更慘嘍。
飲酒減壓?雖然一代梟雄曹操留下“何以解憂, 唯有杜康”名句, 但到唐代李白那兒, 這理兒就“掰”過(guò)來(lái)了:“抽刀斷水水更流, 舉杯消愁愁更愁?！?(《宣州謝眺樓餞別校書(shū)叔云》) 飲酒后, “宿醉”的效應(yīng)一直會(huì)持續(xù)16個(gè)小時(shí)以上。醉酒清醒后, 由于受到酒精毒性、脫水等影響, 人會(huì)出現(xiàn)沮喪、抑郁等情緒, 并感到頭痛, 口渴和易驚。因此, 以酒澆愁無(wú)異于飲鴆止渴, 難怪一代酒仙出此慨嘆。
開(kāi)胃酒飲是洋派, 飯后飲酒屬古訓(xùn)
謠言9 白酒可開(kāi)胃消食, 增進(jìn)食欲。
錯(cuò)!常言道“酒足飯飽”, 飯前喝杯“開(kāi)胃酒”, 似成餐桌“慣例”。其實(shí), 古人喝酒多在飯后, “抹抹縫”而已, 古人稱(chēng)之為“酳” (yìn) , 就是用酒漱漱口的意思。 (曹庭棟:“古人飲酒, 每在食后?！秲x禮》謂之酳?！薄独侠虾阊浴ぞ硪弧な澄铩? 飯后飲酒, 既不傷胃, 也延緩酒精的吸收, 還能控制酒量, 不失為聰明之舉。
一年四季，在不同的季節(jié)里喝茶是有不同講究的。在秋季里哪些茶最養(yǎng)生保健呢？根據(jù)秋季的氣候我們可以選擇6款最具代表的養(yǎng)生茶。在這里，小編就來(lái)具體為大家介紹一下這6款養(yǎng)生茶都有哪些吧。
6款最適合秋季的養(yǎng)生茶
蘿卜茶
材料：白蘿卜100克，茶葉5克，少量食鹽。
做法：先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用。每天兩次，不拘時(shí)限。
功效：白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣且有藥用價(jià)值，這款秋季養(yǎng)生茶有清熱化痰功效，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。
桔紅茶
材料：桔紅3~6克，綠茶5克。
做法：用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用，每日1劑隨時(shí)飲用。
功效：此款茶有潤(rùn)肺消痰，理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。
銀耳蓮子茶
材料：白木耳15公克，干蓮子30公克，干百合30公克，紅棗6枚，冰糖3公克，水1500毫升。
做法：白木耳、干蓮子用水泡軟洗凈，干百合用溫水泡軟。白木耳入鍋中，加1500毫升水煮，水滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入蓮子、百合、紅棗，小火煮20分鐘后，再加入冰糖煮3分鐘即可。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾止瀉、肺燥久咳。
百合冬花茶
材料：百合30~60克，冬花10~5克，冰糖適量。
做法：將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時(shí)后，先大火后小火煎煮兩次，每次20分鐘。兩汁合并后加入冰糖。
功效：冬花性味辛、溫，為潤(rùn)肺止咳良藥。中醫(yī)處方里，冬花的使用率很高，主要對(duì)肺虛久嗽、肺寒痰多的咳嗽最為適用。百合冬花茶適合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略見(jiàn)有痰者，對(duì)支氣管炎、哮喘可作輔助治療。
桑杏茶
材料：桑葉、杏仁、沙參、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨皮30克。
做法：將以上所有材料放入鍋中煎水代茶飲。
功效：輕宣燥熱，潤(rùn)肺止咳。治療秋天干燥氣候所引起的干咳無(wú)痰、頭痛發(fā)熱的秋燥癥。
玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花干花蕾4~5顆，薄荷少量。
做法：將干玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10~15分鐘，待茶涼后飲用提神效果更佳。
功效：人的情緒在季節(jié)變換之際易出現(xiàn)波動(dòng)，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛(ài)，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅(qū)除疲勞，使人感覺(jué)煥然一新，并且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
以上這6款秋季養(yǎng)生茶是否有你喜歡的呢？
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《藥膳食譜最適合女性的養(yǎng)生藥膳》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生藥膳食譜”專(zhuān)題供您欣賞！
