中國(guó)居民膳食指南（二）食物多樣，谷類為主
養(yǎng)生飲食指南。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的中國(guó)居民膳食指南（二）食物多樣，谷類為主，僅供您在養(yǎng)生參考。
食物多樣，是實(shí)現(xiàn)平衡膳食的基本途徑，食物可分為五大類，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類和油脂類。不同食物中的營(yíng)養(yǎng)和其他有益成分的種類和含量不同，除了供六月齡內(nèi)嬰兒的母乳外，沒有任何一種食物可以滿足人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此，只有多種食物組成的膳食，才能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。
建議我國(guó)居民膳食，應(yīng)做到食物多樣，平均每天不重復(fù)的食物達(dá)到十二種以上，每周達(dá)到二十五種以上，烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)，按照一日三餐和食物種類的分配，早餐至少攝入四到五種，午餐攝入五到六種，晚餐食物四到五種，加上零食一到兩種，這樣就基本做到了每天十二種以上的食物。
谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主食，是人體能量最經(jīng)濟(jì)、最重要的來源，谷類也是B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要食物來源。然而，近三十年來，我國(guó)居民膳食模式中，谷類作為傳統(tǒng)主食的地位發(fā)生了變化，居民的谷類消費(fèi)量逐年下降，動(dòng)性食物和油脂攝入量逐年增多，因而導(dǎo)致能量攝入過剩，谷類過度精加工導(dǎo)致的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維損失增多，這些都有可能增加心腦血管疾病，Ⅱ型糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
因此在選擇食物時(shí)，就有一些小技巧：
（1）選擇多種小份食物。
小份量是實(shí)現(xiàn)食物多樣化的關(guān)鍵，也就是說每樣食物少吃一點(diǎn)，食物種類多一點(diǎn)，尤其是兒童用餐，小份量的選擇可以讓孩子吃到更多品種的食物，營(yíng)養(yǎng)來源更豐富。
（2）巧妙搭配
粗細(xì)搭配，粗糧細(xì)糧混搭，比如傳統(tǒng)的二米飯、豆飯、八寶粥、炒飯等，都是增加食物品種的好辦法。
葷素搭配，動(dòng)性食物和植物性食物的混搭，比如什錦砂鍋、亂燉等。
顏色搭配，食物五顏六色，不僅能給人視覺上的享受，更能刺激食欲，比如什錦蔬菜。
精選閱讀
吃，是人們每天都需要做的可有效補(bǔ)充身體所需物質(zhì)的方式，一般來說，食物的選擇對(duì)于能否維持人體的健康和正常需求，都是有著一定的益處存在的，而要想吃出聰明大腦的話，大家就需要正確的搭配每日的飲食。下面就和小編一起來看看吧。
一、多吃蔬菜水果和薯類
新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國(guó)傳統(tǒng)膳食重要特點(diǎn)之一。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,并注意增加薯類的攝入。
二、每天吃奶類、大豆或其制品
奶類營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。各年齡人群適當(dāng)多飲奶有利于骨健康，建議每人每天平均飲奶300ml. 飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。
大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。
三、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配
人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。
谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源。谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。堅(jiān)持谷類為主是為了保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
可以說，聰明的大腦和健康的身體，其實(shí)都是離不開食物的調(diào)理的，一般來說，大家在日常生活中如果想要擁有一個(gè)健康身體的話，就需要在飲食上多下功夫和多做思考，而本文所介紹的四個(gè)方面，就是大家在飲食上需注意的事情。
遠(yuǎn)視眼是指眼在不使用調(diào)節(jié)時(shí)，平行光線通過眼的屈光系統(tǒng)屈折后，焦點(diǎn)落在視網(wǎng)膜之后的一種屈光狀態(tài)。很多人問到遠(yuǎn)視眼患者應(yīng)該少吃什么，那么什么食物遠(yuǎn)視患者應(yīng)該多吃呢?下面是關(guān)于遠(yuǎn)視飲食注意事項(xiàng)的介紹，一起來了解下吧。
遠(yuǎn)視飲食指南
其實(shí)飲食方面只需稍加注意就行，一般來說遠(yuǎn)視眼患者應(yīng)該少吃高脂肪食品，而應(yīng)該多吃下面這些：
含鈣食物：蝦、海帶、大豆、蔬菜、牛奶、花生、橘、橙和蛋黃等。
含維生素A的食物：豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶、羊奶等。
含核黃素的食物：牛奶、干酪、瘦肉、蛋類、酵母和扁豆等。
含鉻的食物：糙米、玉米、紅糖等，此外瘦肉、魚、蛋類及蘿卜、豆角中也有一定含量。
含維生素C、B的食物：鮮棗、柑橘、西紅柿、馬鈴薯、肉類、動(dòng)物肝、腎和乳類。
堿性食物：柑橘、蘋果、海帶及新鮮蔬菜等。
含咖啡因的食物：茶葉、咖啡和巧克力等。
含鋅的食物：牡蠣、牛肉、牛肝、豬肉、蛋類、花生、核桃、土豆、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、蘋果等。
無論是近視眼還是遠(yuǎn)視眼，對(duì)于人類的眼睛都一樣是造成了傷害。而會(huì)發(fā)生這些問題的罪魁禍?zhǔn)拙褪侨藗兊牟唤】涤醚墼斐傻?。所以人們首先要了解正確用眼的方法，改正生活中一些錯(cuò)誤的行為，才能從根本上徹底地保護(hù)人們的眼睛不再生病。
不合理的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致胃病發(fā)生發(fā)展的重要原因，對(duì)于胃病患者飲食禁忌，你注意了嗎?不知道沒關(guān)系，今天本文就給大家介紹胃病飲食指南，相信大家看完一定會(huì)有所收獲。
胃病飲食指南
1、飲食宜清淡
淡味飲食最養(yǎng)胃，清淡的素食宜于消化吸收，不僅有利于病胃的恢復(fù)，也利于長(zhǎng)壽。新鮮蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在飲食養(yǎng)生中，食粥為人們喜愛和重視。清·石成金說：“清晨食白粥，最能暢胃氣，生津液，大補(bǔ)于人?！?/p>
2、飲食宜精少
精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進(jìn)無渣流食。少，是要多少調(diào)和得適中，善食而能善節(jié)入口，飲食宜少如晚飯宜少;食枯硬難消化之物宜少;食葷腥油膩之物宜少;食腐敗之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。
3、飲食宜和緩
指細(xì)嚼慢咽，在充分咀嚼食物的過程中，唾液會(huì)大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了理想的保護(hù)層，大大減少了對(duì)胃壁的破壞。在咀嚼食物的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會(huì)大量增加，促進(jìn)食物的消化吸收。
4、飲食宜鮮潔
鮮，一是指適量吃新鮮蔬菜和水果;二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品;三是多食一些保鮮食品。潔，胃病的人，因胃弱抵抗力差，應(yīng)防止食物的致病菌和寄生蟲污染，要注意食物的選購(gòu)、制備和保存，以及食具的清潔衛(wèi)生等。
5、飲食宜溫軟
宜溫，熱燙的飲食對(duì)食道和胃都有損傷。過食生冷瓜果之品，也傷胃氣。宜軟，堅(jiān)硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起出血或糜爛。合理烹調(diào)可使肉類的結(jié)締組織和植物的纖維素軟化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。
三忌要注意莫要傷害胃
1、忌酒
酒可損傷胃黏膜，使之發(fā)炎，過量飲酒可使胃粘膜充血，水腫，糜爛，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。酒能助濕生熱，傷神損壽，久飲多飲，可致腐腸爛胃、潰髓蒸筋的惡果。
2、忌煙
煙屬純陽之品，多火多燥，善行善變，陽盛氣越，陰虛有火的人均不宜吸。煙草中的尼古丁可刺激和損害胃粘膜，煙堿可引起中樞性的惡心嘔吐，食欲下降，促使膽汁從十二指腸返流入胃。吸煙與肺癌，胃癌的發(fā)生密切相關(guān)。
3、忌辣
辛辣食物如辣椒能損害胃粘膜，有人將大蒜當(dāng)作胃腸道殺菌劑或防癌佳品，但生大蒜對(duì)胃粘膜有刺激，可誘發(fā)胃炎。
腋臭是一種頑固性的疾病，很容易反復(fù)發(fā)作，特別是在夏天，人體容易出汗，其汗液分泌物還會(huì)伴有一股令人惡心作嘔的難聞氣味，不僅僅是患者深受自擾，群眾也會(huì)受到牽連，而且腋臭還具有遺傳性，所以使患者深為苦惱。那么腋臭飲食注意事項(xiàng)有哪些呢？
腋臭飲食注意事項(xiàng)
1、宜多吃富含水分的蔬果瓜類
西瓜、冬瓜、生菜、白菜和橙子都富含水分，多吸收高纖多水分的食物可增加排便速度，將腸胃內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)排出體外，細(xì)菌難以滋生，自然可減低狐臭味。夏天里多吃西瓜，冬天多喝水，一天里飲水量一定要在2升左右才有效果。
2、宜多飲乳酸飲品
乳酸飲品可抑制體內(nèi)細(xì)菌生長(zhǎng)，從而減少細(xì)菌經(jīng)汗腺?gòu)钠つw排出體外，因?yàn)榧?xì)菌最不喜歡在酸性的環(huán)境下生長(zhǎng)。所以，經(jīng)常喝乳酸飲品，比如喝酸奶對(duì)治療狐臭還是很有效果的。
3、忌吃“有味”食品
味濃或刺激性食物，如洋蔥、蒜頭和辛辣的食物，含有硫磺的化學(xué)物質(zhì)，可干擾細(xì)菌生長(zhǎng)，但它們被人體吸收后，異味會(huì)隨汗腺排出，所以還是少吃為妙。
4、忌多油花生果仁
人吃了帶有油分的食物，部分油就跟著血液全身走，并會(huì)隨汗腺連接的油脂腺排出體外。如果人身體油分太多的話，就會(huì)讓細(xì)菌分解，形成體臭，所以油膩的食物宜少食。
5、忌過多紅肉
紅肉即豬肉、牛羊肉，含較多蛋白質(zhì)。但細(xì)菌就最喜歡蛋白質(zhì)，因可供營(yíng)養(yǎng)給它們。所以本身有狐臭的人，吃的分量就要減少，且多吃白肉即禽肉、魚肉，最好一日兩餐，每餐3-4兩肉就已經(jīng)足夠。
癲癇疾病患者深受癲癇疾病的折磨，而且癲癇患者在飲食上也有很多地方要注意。雖然癲癇患者的飲食原則上與常人無別，最好是盡可能做到食品多樣化，多吃富有營(yíng)養(yǎng)、易于消化的食物，那么癲癇病人的飲食應(yīng)該如何做呢?下面給大家詳細(xì)介紹下癲癇患者的飲食指南。
癲癇患者的飲食指南
一、控制水和鹽的攝入
癲癇易在體內(nèi)積蓄水分過多的情況下發(fā)病，這是為什么呢?近年醫(yī)學(xué)研究，認(rèn)為癲癇發(fā)作是從腦中心——間腦這個(gè)部位開始的，刺激間腦即可引起癲癇發(fā)作。
間腦是人體水液的調(diào)節(jié)中樞，大量的液體食物和鹽分進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)加重間腦負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致癲癇發(fā)作。所以，癲癇病人應(yīng)盡量少吃水和鹽，包括果汁、可樂、西瓜、咸菜、咸魚、咸肉等。
二、煙酒可使神經(jīng)興奮性增高，誘發(fā)癲癇發(fā)作
癲癇患者應(yīng)絕對(duì)禁止喝酒，并限制煙、茶、咖啡等刺激性物質(zhì)的攝入，避免影響疾病康復(fù)。臨床上因飲酒或攝入其他刺激性物質(zhì)而誘發(fā)或加重癲癇發(fā)作的教訓(xùn)很多，應(yīng)引以為戒
三、平時(shí)可多吃酸性食物
科學(xué)研究表明，食物對(duì)原發(fā)性癲癇有一定的影響，堿性食物能誘發(fā)癲癇，酸性食物則能抑制癲癇發(fā)作(指原發(fā)性癲癇)。因此，患者平時(shí)宜吃酸性食物，如花生、核桃、豬肉、牛肉、魚、蝦、蛋類等。但繼發(fā)癲癇用酸性食物治療則無效，必須要積極治療原發(fā)疾病，才能減少或避免癲癇的發(fā)作。
四、多進(jìn)食豆類、谷類食物
有研究表明，豆類食物和谷類食物(如黃豆、扁豆、小麥等)富含微量元素錳,多食可補(bǔ)充癲癇患者錳的攝取不足。另據(jù)研究表明:正常大腦細(xì)胞存在一定量的磷酸酶物質(zhì),但癲癇患者的大腦中嚴(yán)重缺乏這種酶,而豆芽中富含硝基磷酸酶物質(zhì),故進(jìn)食豆芽能補(bǔ)充磷酸酶不足而緩解病情。
五、多進(jìn)酸食少食鹽
酸性食物提供給人體豐富的維生素C、維生素B6等,有利于神經(jīng)遞質(zhì)的合成,從而彌補(bǔ)癲癇患者,特別是原發(fā)性癲癇患者的一些神經(jīng)遞質(zhì)的缺乏,減少癲癇的發(fā)作。
傳統(tǒng)食物中酸性食物大致有：花生、核桃、豬肉、牛肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、蛋類等等。另外有研究表明:癲癇的發(fā)作是由于神經(jīng)過度放電所致,而當(dāng)人體短時(shí)間內(nèi)過量地?cái)z入食鹽后,高濃度的鈉鹽可致神經(jīng)元過度放電,從而誘發(fā)癲癇,故人們常常津津樂道的“少鹽多醋”的養(yǎng)生之道,對(duì)癲癇患者依然適用。
六、控制飲食
有學(xué)者認(rèn)為：“間腦是人體體液調(diào)節(jié)中樞,大量液體進(jìn)入體內(nèi),會(huì)增加間腦的負(fù)擔(dān),從而誘發(fā)癲癇?！倍矣行┌d癇患者往往在憋尿的過程中，突然發(fā)病，大概也因?yàn)檫^量飲水后造成膀胱過度充盈，從而產(chǎn)生較強(qiáng)的電沖動(dòng)，誘發(fā)神經(jīng)元異常放電所致。癲癇是由于腦的神經(jīng)元異常放電所引起的短暫的中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失常為特征的腦部慢性綜合征。
溫馨提示：癲癇疾病患者一定要注意飲食，發(fā)現(xiàn)癥狀一定要第一時(shí)間到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療，以免給患者造成過多的傷害。
對(duì)于腦梗死患者來說，注意飲食可起到事半功倍的效果。那么你知道腦梗塞要如何注意飲食嗎?下面給大家介紹一下腦梗塞飲食指南，對(duì)于腦梗塞患者來說，根據(jù)上面的飲食有助于病情的恢復(fù)。
腦梗塞飲食指南
1、限制脂肪攝入量：每日減少總的脂肪量，減少動(dòng)物脂肪，烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等。限制飲食中的膽固醇，每日應(yīng)在 300 毫克以內(nèi)，相當(dāng)于每周可吃3 個(gè)蛋黃。
2、適量增加蛋白質(zhì)：可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，對(duì)降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
3、限制精制糖和含糖類的甜食，包括點(diǎn)心、糖果和飲料的攝入。
4、采用低鹽飲食：每日食鹽 2克，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可，為了增加食欲可以在炒菜時(shí)加一些醋、番茄醬、芝麻醬。
6、要經(jīng)常飲水：尤其在清晨和晚間?？梢韵♂屟?，防止血栓的形成。
7、多吃富含鉀的食物：桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、馬鈴薯等。
8、缺鈣：可使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，每天攝入 1 克以上的鈣，可使血壓降低。
9、要多吃新鮮蔬菜和水果：其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，鉀、鎂對(duì)血管有保護(hù)作用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《中國(guó)居民膳食指南（二）食物多樣，谷類為主》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生飲食指南”專題供您欣賞！
