5款夏季清熱消暑湯送給你
夏季養(yǎng)生清熱消暑。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“5款夏季清熱消暑湯送給你”，希望能為您提供更多的參考。
夏天對于女性朋友來說是個“炫美”的季節(jié)了，這個季節(jié)里可以展示出她們曼妙窈窕的身姿，迷人的背影，總是讓人羨慕著。但是，它又是讓許多人想要拒絕的季節(jié)了，對于怕高溫、內(nèi)熱重的朋友來說。夏季。如何清熱解暑呢?我們一起來看一下吧!
5款夏季清熱消暑湯
1、生地冬瓜煲排骨
生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬煮即可。這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。
功效：常食用有助于改善膚色，有著抗衰、清熱、減肥等功效。
2、百合消暑湯
百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味。
功效：補血益氣，清熱、安神等。
3、苦瓜明目湯
鮮苦瓜250克，去瓤切塊;瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。
功效：清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
4、薏米蓮子湯
取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。
功效：滋陰養(yǎng)神、祛熱驅(qū)暑等。
5、冬瓜綠豆沙
用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。將冬瓜、綠豆洗凈處理好，一同放入鍋里熬煮，最好放入紅糖即可。
功效：清熱解暑、解毒潤澡、安神養(yǎng)心等。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“5款夏季清熱消暑湯”的內(nèi)容介紹了?；蛟S，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了，是不是很有信心過完這炎熱的夏季了呢。從上面我們不難以看出，所有的降火食譜都是以清淡為主，不知你有沒有發(fā)現(xiàn)呢。
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夏季，女性朋友要注意養(yǎng)生保健，選擇飲食，不妨養(yǎng)生湯來調(diào)理自己的身體，這個季節(jié)需要養(yǎng)顏排毒，今天微微健康網(wǎng)小編支招5款夏季清熱營養(yǎng)靚湯。
美容又豐胸核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時;燉好后調(diào)味(其實只需加適量的鹽即可)。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調(diào)料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調(diào)料，加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調(diào)經(jīng)、補血紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
清熱、養(yǎng)顏蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當可口。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項：
選料：中藥選材時最好選擇經(jīng)民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
【導讀】在炎熱夏季最適合喝綠茶，那么夏天適合喝什么綠茶呢？綠茶品種有很多，常見的有龍井、碧螺春、南京雨花茶等，今天小編為您帶來夏季養(yǎng)生十款綠茶最消暑清熱，希望夏季養(yǎng)生十款綠茶最消暑清熱能對您有所幫助。
夏季養(yǎng)生十款綠茶最消暑清熱
1、竹葉青
竹葉青產(chǎn)自峨眉山高寒地區(qū)，屬于純野生綠茶品類，竹葉青茶文化與佛家、道教關聯(lián)甚密。相傳僧徒們由于長時間的坐禪，容易使身體勞累、困乏，而喝茶有利于提神醒腦、生津止渴、緩解疲勞的功效，因此，茶湯便成為僧侶最佳的飲品。竹葉青含有皂苷、糖及維生素A、C等營養(yǎng)成分，具有生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便之功效。
2、黃山毛峰
黃山毛峰屬烘青綠茶，分特級及1-3級，特級黃山毛峰堪稱毛峰茶之極品，其外形細扁卷曲，狀似雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭，滋味醇厚回甘。
3、蒙頂茶
蒙頂茶品質(zhì)特征為：外形緊卷多毫，嫩綠色潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩；湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。在炎炎夏季，蒙頂山綠茶更可作為人們消夏的首選飲品。人們?nèi)粼谑顭崽旌让身斏骄G茶，自然可以定心安神、消暑去熱。
4、六安瓜片
六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產(chǎn)地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質(zhì)柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。齊云山產(chǎn)茶又有內(nèi)山和外山之別，內(nèi)山是指黃石、里沖等地，內(nèi)山茶優(yōu)于外山.
5、廬山云霧
在五老峰與漢陽峰之間，因終日云霧不散，廬山云霧茶的品質(zhì)最好。其外形條索緊結重實，飽滿秀麗；色澤碧嫩光滑，香氣芬芳。尤其是廬山云霧茶的湯色，綠而透亮，滋味濃醇鮮甘。其葉底更是嫩綠微黃、鮮明，柔軟而舒展。
夏季養(yǎng)生十款綠茶最消暑清熱
6、碧螺春
碧螺春茶產(chǎn)于江蘇太湖洞庭東山碧螺峰。茶葉外形像燙過的頭發(fā)一樣卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，葉底嫩如雀舌。碧螺春中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。此外，茶中的茶堿和咖啡堿還有助于治療水腫，促進脂肪的代謝。
7、六安瓜片
六安瓜片是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成、不含芽頭和茶梗的名茶，這在中國古今茶葉史上也是絕無僅有的。六安瓜片產(chǎn)于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區(qū)和丘陵，品質(zhì)上以金寨最優(yōu)，齊頭山所產(chǎn)的齊山名片更為六安瓜片中的極品。六安瓜片葉色寶綠而泛微黃，白毫多，光澤鮮潤，香高味醇，湯色清澈，葉質(zhì)濃厚耐泡，以第二泡的香味最好。
8、信陽毛尖
信陽毛尖產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽縣。茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。信陽毛尖的外形細、圓、緊、直、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。口感很好，勝過許多江南名茶。
9、龍井
龍井茶產(chǎn)于杭州西湖的獅峰、五云山、虎跑山、龍井。茶的品質(zhì)是形如雀舌，色澤翠綠，香馥濃烈，滋味鮮爽。具有形美、色綠、香郁、味醇四絕，是茶中極品。龍井茶的功效中較為顯著的一點即是清熱、利尿。此外，西湖龍井還有助于提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇，很適合夏季飲用。
10、太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)地僅限于安徽黃山山脈的猴坑一帶，產(chǎn)量不多，其他地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱魁尖,制法與猴魁基本相同。其外形與猴魁相似，甚至可以達到以假亂真,但品質(zhì)風格卻涇渭分明,不堪攀比。在外形上，太平猴魁茶兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏。湯色更是青綠明凈。細細品飲，你定會有種頭泡香高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存之感。
豆類食品有很多，比如黃豆、豌豆、蠶豆、紅豆等，適當?shù)某孕┒诡愂称穼ι眢w的健康非常的有好處。專家介紹，不同的豆類食品具有不同的保健功效。現(xiàn)在我們最關心的就是夏季養(yǎng)生的問題，下面就為大家介紹適合夏季食用的豆類食品！
毛豆是膳食纖維之王。毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
豌豆改善視力。按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。鮮豌豆在春季上市，現(xiàn)在買到的干豌豆可以用來煮粥，或者磨成面粉后制作點心。
綠豆
蕓豆是補鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質(zhì)。蕓豆可以煮熟后用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。
蠶豆健腦。蠶豆營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
綠豆清熱解暑。研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。
紅豆消腫除濕。中醫(yī)角度來說，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法?，F(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。
豆類食品有很多，夏季適合食用哪些豆類食品呢？以上為大家介紹了適合夏季時節(jié)食用的六種豆類食品，具有很好的養(yǎng)生功效，大家可以辯證來食用！
我們一到夏季最容易出現(xiàn)的問題就是中暑上火了，我們中暑了是對我們的影響是非常的大的，輕者休息休息就是好了，但是嚴重了是會威脅我們的生命的，所以我們在夏季怎么進行消暑解渴是非常的重要的，下面就是為大家介紹幾款不錯的消暑解渴的養(yǎng)生湯。
1、三絲湯。所謂的三絲，實際上三種蔬菜的干，冬瓜干、竹芋干、葛干等量，然后將雞爪、瘦豬肉洗凈準備好，將所有的食材放進鍋里進行煲，大約3個小時，就可以成為一鍋美味的解暑湯了。這款解暑湯有非常好的功效：不僅可以清熱解表，消暑利水還可以清熱下火，而且又很美味。
2、苦瓜煲瘦肉湯。我們都知道苦瓜是涼性的蔬菜，有去火的功效，味道雖然有些苦，但是很有營養(yǎng)，將苦瓜和瘦肉放在一起煲湯，就可以達到消暑的功效，這款湯制作非常簡單，大家可以嘗試一下。
3、綠豆南瓜湯。綠豆在中醫(yī)就被譽為是清熱解毒的上品，而南瓜也是一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜，而且口感也是非常的好，兩者放在一起煲湯，營養(yǎng)價值會更高，而且，煲出來的湯也會色香味俱全。但是要注意的是一定要先把綠豆煮爛。
4、三豆煮水。綠豆、赤豆、黑大豆同等量，豆類是蛋白質(zhì)豐富的食物，也有利于清熱解毒，而赤豆還有養(yǎng)護心臟的功效，夏季養(yǎng)生只要是養(yǎng)心，因此，將三種豆放在一起煮水，可謂是相得益彰。營養(yǎng)價值更高。
5、老冬瓜荷葉湯。冬瓜湯我們是經(jīng)常會喝到的，這是因為冬瓜有清熱解毒的作用，而荷葉其實也是不錯的食材，我們將冬瓜和荷葉放在一起煲湯，清熱解暑的效果是會更加的不錯的，我們在使用荷葉時一定要注意新鮮，煲湯的時間要以三個小時為宜。
上面就是為大家介紹的5款不錯的夏季消暑解渴的養(yǎng)生湯，這幾款湯的制作的方法也是非常的簡單的，而且我們的可以很好就是學會的，我們在炎炎的夏季，享受美味的同時還能夠，讓自己清涼不上火，想想就是一件讓人非常羨慕的事情。
炎炎夏日，清涼爽口的涼面，是每個人都想回家迫不及待吃上一碗的，簡單的美味最能打動疲憊倦怠的我們。Hers本期為你介紹5款美味消暑涼面，一起感受別樣的清涼味蕾享受吧。
雞絲涼面
烹飪時間：8分鐘
用料：面條100g 熟雞肉絲50g 香蔥絲10g 黃瓜絲30g 薄荷葉絲10g 芝麻醬20g 香醋10ml 鹽1g 香油5ml
做法：
1. 面條煮熟后用冷水沖涼并瀝干水分，放入碗中，再放入黃瓜絲、薄荷葉絲、雞肉絲。
2. 將芝麻醬加入適量水調(diào)稀，加入香油、香醋和鹽，制成調(diào)味醬汁淋在面條上，最后在面條上撒入香蔥絲裝飾即可。
Tips
熟雞肉用雞胸肉就可以，煮熟后用手撕成絲。
日式?jīng)雒?/p>
烹飪時間：10分鐘
用料：日式蕎麥面100g 海苔絲5g 綠芥末1g 壽司醋20ml 生抽10ml 白芝麻1g 蟹肉棒1根 香蔥碎5g 蟹籽
1. 蟹肉棒煮熟后切成細絲。
2. 日式蕎麥面煮熟用冷水沖涼瀝干水分，用叉子卷成團，放入碗中。
3. 將綠芥末、壽司醋和生抽攪拌均勻倒入面條中。
4. 在碗中一端擺入蟹肉棒絲和蟹籽，面條上撒入香蔥碎、海苔絲和白芝麻即可。
Tiops
綠芥末、壽司醋、蟹籽、海苔一般在超市賣日式調(diào)味處都可以買到，海苔買回來用剪刀剪成2mm左右的細絲就可以。
麻辣涼面
烹飪時間：10分鐘
用料：雞蛋面100g 熟豆芽20g 黃瓜絲20g 香菜段5g 豆瓣醬20g 辣椒油10ml 花椒末1g 生抽10ml 蒜蓉2g 朝天椒碎1g 櫻桃蘿卜片10g 白芝麻少許
1. 雞蛋面煮熟用冷水沖涼瀝干水分，再放入小碗中。
2. 將黃瓜絲、熟豆芽、香菜段碎、朝天椒碎和櫻桃蘿卜片依次擺入小碗四周。
3. 小碗中調(diào)入豆瓣醬、辣椒油、花椒末、蒜蓉和生抽混合成調(diào)味汁。
4. 最后將調(diào)味汁淋在面上，撒入白芝麻即可。
1. 這里說的辣椒油是指紅辣椒油，超市中可以買到現(xiàn)成的。不過你也可以根據(jù)自己的喜好，用干辣椒炸成辣椒油，這樣辣度會降低些。
2. 雞蛋面可以隨意換成其他你自己喜歡的面。
泡菜冷面
烹飪時間：7分鐘
用料：韓式冷面酸湯30ml 韓式冷面100g 黃瓜3片 蘋果3片 辣白菜20g 熟鵪鶉蛋1枚 白芝麻少許
1. 將韓式冷面煮熟用冷水沖涼瀝干水分放入碗中。
2. 在碗中放入韓式冷面酸湯，再擺入辣白菜、黃瓜片、蘋果片和熟鵪鶉蛋，最后撒入芝麻即可。
醋汁涼面
烹飪時間：10分鐘
用料：面條200g 豆芽50g 櫻桃蘿卜10g 榨菜末20g 蠔油5g 香醋30ml 生抽20ml 香油5ml 香蔥碎5g
1. 面條煮熟，用冷水沖涼，再用叉子卷成卷放入小碗中。
2. 豆芽炒熟放入碗中。櫻桃蘿卜切碎，同香蔥碎一起撒在面條上。
3. 榨菜末中調(diào)入蠔油、生抽、香醋和香油，混合均勻后放入小碗中即可。
1. 榨菜和面條選擇自己喜歡的口味就好。
2. 食用的時候按自己喜好蘸食或是將制作好后的調(diào)味汁與面條混和拌勻都行。
【導讀】如今正處大大暑時期，天氣很炎熱，出門在外尤其是老人小孩一定要做好防暑降溫的工作準備。在這炎熱的大暑節(jié)氣吃什么更利于健康呢？下面由小編為您帶來夏季六食物清熱消暑又開胃，希望夏季六食物清熱消暑又開胃能對您有所幫助。
夏季六食物清熱消暑又開胃
綠豆
綠豆是夏季飲食中的上品，營養(yǎng)豐富，有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、止渴利尿等功效，有濟世之食谷之美譽。在大薯天，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。
西瓜
西瓜民間又叫寒瓜,味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。民間有每天半個瓜，酷暑能算啥的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜,是夏季消暑的最好蔬菜，營養(yǎng)非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天熱，吃苦瓜最好。
夏季六食物清熱消暑又開胃
鴨肉
鴨肉性寒，是夏季進補的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、養(yǎng)胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效，非常適合大暑的時候吃。
西紅柿
西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，性涼，營養(yǎng)豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。
西紅柿防中暑：將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
綠茶
綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，寒可清熱,最能去火，有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最適合夏天喝。
天氣太熱了，要隨時吃些消暑食物，這樣身體才會健康，那今天這道金銀苦瓜丁，非常的適合夏季，鮮嫩的雞蛋，配上綠色的苦瓜，讓人食欲大增哦。
【夏季清熱消暑食譜金銀苦瓜丁】
主料：苦瓜1個、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽3g、蒜2瓣、雞精適量、
步驟：
金銀苦瓜丁的做法步驟1.材料
金銀苦瓜丁的做法步驟2.蛋黃、蛋清分別打在碗里。
金銀苦瓜丁的做法步驟3.苦瓜洗凈，切開去瓤，切薄丁。
金銀苦瓜丁的做法步驟4.鍋中加清水，放入少許鹽、油，水燒開后下苦瓜，焯至苦瓜變色，撈出。
夏季清熱消暑食譜金銀苦瓜丁
金銀苦瓜丁的做法步5.鍋中放油少許，蛋黃炒熟盛出。
金銀苦瓜丁的做法步驟6.鍋中放油少許，蛋清炒熟盛出。
金銀苦瓜丁的做法步驟7.鍋中油少許，爆香蒜末，放苦瓜炒熟。
金銀苦瓜丁的做法步驟8.再放蛋，調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可。
夏季清熱消暑食譜金銀苦瓜丁
小貼士
廚房小語：若是怕麻煩，雞蛋不用分開炒也可以。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
夏季清熱消暑食譜金銀苦瓜丁
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
絲瓜是夏季常時食物之一，它的營養(yǎng)價值豐富，有清火、解毒、通便的功效，是夏季用來消暑的最佳好食材，用絲瓜做丸子湯，清淡美味，既美味又營養(yǎng)。
【絲瓜丸子湯】
【主料】
絲瓜 1根、豬肉末300克
【輔料】
蔥適量、鹽適量、味精達量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量、
蛋清適量、生粉適量、姜適量
【做法】
1.主要食材：絲瓜、豬肉餡。
2.豬肉餡中放入蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻。
夏季消暑絲瓜丸子湯
3.拌勻的餡料中加入半個蛋清和一勺生粉拌勻。（我用了兩個小鵪鶉蛋代替蛋清）
4.加入生粉和蛋清的肉餡炒一個方向攪打上勁，并用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
5.摔打好的肉餡。
6.絲瓜去皮切滾刀塊。
夏季消暑絲瓜丸子湯
7.鍋中放少許底油，放入蔥姜末爆香
8.加入清水。
9.加入食鹽和味精，煮至水面微沸。（食鹽要少放，肉餡中的咸味會煮出一部分，湯不要咸了）
夏季消暑絲瓜丸子湯
10.用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸
11.用勺子在虎口上取下肉餡。
12.取下的肉丸放入微沸的鍋中。
夏季消暑絲瓜丸子湯
13.丸子全部放入后，撇去浮沫。
14.燒至丸子全部飄起后，放入切好的絲瓜。
15.放入絲瓜三分鐘后，絲瓜稍微變軟，關火，根據(jù)自己口味，放入胡椒粉、香蔥末或香菜末即可。
夏季消暑絲瓜丸子湯
小貼士
絲瓜不要煮太軟爛了，太軟爛會失去絲瓜的清香。
攪拌肉的時候一定要順一個方向，要把肉攪拌到粘稠上勁為止。
絲瓜的營養(yǎng)價值
1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B.花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
2.果實含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)（luffein）、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B.
3.絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B.籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5~38.9%,主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯（sgualene）、-菠甾醇等。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3.活血通絡
夏季消暑絲瓜丸子湯
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結：絲瓜的做法有多種，經(jīng)可以用來做湯，外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助
[導語]盛夏酷暑，高溫燥熱，常使人們食無味、睡不香，容易出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力，甚至惡心、嘔吐等癥狀，為了安全度夏，家庭準備一些防暑湯膳是很有必要的，這些湯膳有：
美容又豐胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時;燉好后調(diào)味(其實只需加適量的鹽即可)。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調(diào)料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調(diào)料，加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調(diào)經(jīng)、補血——紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
