活血補腎調(diào)理體質(zhì)的養(yǎng)生藥膳
平和體質(zhì)人群春季養(yǎng)生藥膳。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《活血補腎調(diào)理體質(zhì)的養(yǎng)生藥膳》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
腎虛的話會出現(xiàn)氣血虧虛，而且也會出現(xiàn)經(jīng)絡(luò)不通的情況，會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生，那么你知道應(yīng)該如何去調(diào)理體質(zhì)嗎?如果是腎虛的話，可以選擇一些具有活血補腎的食療方法來調(diào)理體質(zhì)，來看看這些具有活血補腎的食療藥膳的介紹方法。
四物木耳湯
原料：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。
做法：先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
功效：補血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。對于滋補氣血活血來說有好處，而且也可以讓你的皮膚變得更加的紅潤有光澤，還能有活血的功效。
二黃雞塊
原料：黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精各適量。
做法：先將3味藥洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨后將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調(diào)料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。
功效：調(diào)經(jīng)，益脾血，補肝腎，對于緩解疲勞來說有好處，而且也可以有補肝腎的作用，對于健脾胃調(diào)經(jīng)有一定的效果。
魚鰾燉豬蹄
原料：魚鰾15克，豬蹄1只，蔥、姜、酒、鹽適量。
做法：將魚鰾、豬蹄洗凈，豬蹄切成塊，同放入沙鍋中，加水、酒、食鹽、蔥、姜，燉至豬蹄酥爛，即可服食。
功效：補腎益精、滋養(yǎng)筋骨。適用于腎虛體弱、腰膝軟弱、或者是出現(xiàn)的乏力頭暈的問題都有很好的保健的作用，而且也可以有美容護膚的功效，對于補益氣血有幫助。
活血的一些食療調(diào)理藥膳，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的藥膳可以有溫補氣血的作用，對于活血化瘀強筋骨來說有一定的好處和功效，而且也可以有提高人體免疫力的作用，日常生活中這樣的養(yǎng)生食譜是必備。
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霜降時節(jié)天氣漸涼，秋燥明顯，而燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。霜降時節(jié)的飲食要注意健脾養(yǎng)胃潤肺，防秋燥。
飲食調(diào)養(yǎng)方面宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃、調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉米、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。還可根據(jù)不同體質(zhì)選擇藥膳。
木形人：桑椹豬肝平補肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚、桑椹等。
藥膳可選擇芝麻桃仁粥：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘凈；冰糖打碎。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。
火形人：益胃湯益胃潤肺
飲食調(diào)養(yǎng)：可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補肝脾腎的食物。
藥膳可選擇益胃湯：北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。
土形人：蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳可選擇枸杞蛋丁：雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。將雞蛋蒸熟，去殼切丁；豬肉洗凈切片；枸杞洗凈，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養(yǎng)陰的功效。
金形人：養(yǎng)陰里脊肉益腎養(yǎng)血
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的食物。
藥膳可選擇養(yǎng)陰里脊肉：里脊肉300克，雞蛋2個，女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤即成。有益氣養(yǎng)血、補益肝腎的功效。
水形人：太子參山藥養(yǎng)陰補氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤燥、調(diào)補肝腎的食物。
藥膳可選擇山藥百合糯米粥：百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入沙鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。
如果是氣郁血瘀體質(zhì)的話，要注意選擇一些具有活血作用的食物來吃，這樣的話可以通過食物的營養(yǎng)來調(diào)理體質(zhì)，同時也可以起到活血的功效。如何去調(diào)理氣血瘀滯的體質(zhì)?下面的這些養(yǎng)生茶品可以試試，效果還是很不錯的，可以有活血調(diào)理體質(zhì)的作用和效果。
玫瑰花茶
玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現(xiàn)代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)，可以起到軟化血管的作用，對于預(yù)防心血管疾病來說有好處，而且有調(diào)理腸胃功能的功效，對于活血補血有幫助。
功能與主治：
茶葉店里常有顏色鮮艷的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)可以有緩解月經(jīng)不調(diào)的作用，對于臉色暗淡還有痛經(jīng)的問題有改善的作用和效果。
山楂紅糖湯
山楂，可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。
功能與主治：可活血散瘀。而且也可以有滋陰的功效，對于活血化瘀有幫助，而且也可以有調(diào)理腸胃功能的功效，對于防治心血管疾病有好處。
活血的一些養(yǎng)生食譜，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，上面的這些食譜可以有活血的作用，對于預(yù)防心血管疾病有好處，而且也可以有調(diào)理月經(jīng)不調(diào)的作用，對于補氣血，活血有好處，所以這兩種湯品都是不錯的選擇。
在我國幾千年的藥食同源文化中，有很多既可以當做食品，也可以作為藥品的藥食兩用的食物，這些食物中，能夠滋陰的有山藥、白果、生地、沙參、玉竹、黑芝麻、核桃、麥冬、鱉甲、銀耳、雪梨、蓮藕、蜂蜜等。秋季的時候，我們可以用上述材料做成自己喜歡的粥。
松花山藥生地粥
【原料】生地20克，山藥20克，破壁松花粉3克，粳米50克，冰糖適量。
【做法】先將生地以水浸泡15分鐘，大火燒開，文火煎煮15分鐘，去渣留汁，入粳米、山藥煮粥。將成加冰糖適量，稍煎待溶即成。食用之前放破壁松花粉。
【功能】滋陰潤燥、益氣和中。
【方解】本粥以生地清熱養(yǎng)陰，山藥補肺生津，松花粉甘溫健脾，滋陰中兼顧溫陽，養(yǎng)陰中兼顧脾胃，既可作為秋季佐餐食物，也可以用于病后康復(fù)調(diào)理，以清余熱，復(fù)正氣。
【提示】本粥可以根據(jù)個人口味，對原料進行增減。比如對于咳嗽遷延不愈者，可以加生地、沙參、麥冬一起煎煮，然后去渣留汁，熬制各種粥。
麻油石斛花生湯
【原料】花生米500克，石斛50克，鹽3克，大茴香1.5克，麻油8毫升。
【做法】將石斛、花生米分別挑選、清洗干凈；石斛切成約1厘米長的節(jié)，花生米瀝干；鍋內(nèi)放入適量清水、鹽、香料，待鹽溶化后，放入花生米、石斛，武火燒沸，文火煮約1～1.5小時，待花生米熟透，入口成粉狀即可。食用前，淋入麻油。
【功能】養(yǎng)陰潤肺、補虛扶正。
【方解】方中石斛可以滋陰清熱、養(yǎng)胃生津；花生滋陰潤燥、通便；麻油潤腸通便。元代醫(yī)學(xué)家忽思慧在《飲膳正要》一書中說：“秋氣燥，宜食麻，以潤其燥?！彼?，此藥膳對于秋季干燥引起的便秘、中老年人群便秘，以及大病初愈的人群有很好的養(yǎng)生保健作用。
盛夏酷暑季節(jié)，人們的食欲一般都較差，有些體質(zhì)本來就比較虛弱的人，很想吃些既美味可口又有滋補治療作用的菜肴。下面是適合夏季食用的三款藥膳，您不妨一試：
清潤瓜絲
用料：新鮮西瓜皮300克，天冬、麥冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精鹽各適量。
制法：天冬、麥冬用水浸泡發(fā)胖后，剖開，除去內(nèi)芯，再切成細絲。將薄荷用紗布袋包好，與天冬絲、麥冬絲一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去藥汁，再將其瀝干，備用。西瓜皮削去青皮，切成細絲，用鹽少許拌勻，約1-2小時后，瀝去水分。起油鍋，將天冬、麥冬、西瓜皮三絲一起倒入鍋內(nèi)，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌勻盛盤即可。
此菜清脆香甜，爽口不膩。天冬、麥冬都有潤肺養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津的功能。菜中配用少許薄荷，能增強解暑清熱的效果，并能使人感到清涼爽口。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐干3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替?？疃ā⒈鄙硡?、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時把油豆腐、豆腐干、青椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內(nèi)炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養(yǎng)豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養(yǎng)陰的北沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養(yǎng)肺陰和止渴的作用良好。
參金冬瓜湯
用料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。
失眠是很常見的一個問題，經(jīng)常失眠會導(dǎo)致身體的一些不適情況。那么應(yīng)該如何去調(diào)理失眠的問題呢，其實有很多的食療方法可以有效的去調(diào)理體質(zhì)的哦，下面的這些養(yǎng)生的藥膳是可以調(diào)理失眠問題的哦，下面就來看看這些養(yǎng)生藥膳的介紹吧。
1、桂圓蓮子湯
取桂圓、蓮子各二兩煮成湯，具有養(yǎng)心、寧神、健脾、補腎的功效，最適合于中老年人、長期失眠者服用。
2、三味安眠湯
酸棗仁三錢，麥冬、遠志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。以上三種藥材均有寧心安神鎮(zhèn)靜的作用，混合有催眠的效果。
3、酸棗仁湯
酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有較恒定的鎮(zhèn)靜作用。對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。酸棗可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，對于失眠啊或者是抑郁不安等問題的呢，可以有鎮(zhèn)靜的效果，還能調(diào)理中樞神經(jīng)。
4、靜心湯
龍眼肉、川丹參各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前30分鐘服用。可達鎮(zhèn)靜的效果，尤其對心血虛衰的失眠者，功效較佳。
5、養(yǎng)心粥
取黨參35公克，去子紅棗10枚、麥冬、茯神各10公克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，與洗凈的米和水共煮，米熟后加入紅糖服用。
可達養(yǎng)氣血安神的功效，對于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多夢者有明顯改善作用。
緩解失眠的一些藥膳，大家都知道了吧，食用方法和它的養(yǎng)生的功效，大家都了解了吧，其實生活中很多的食物都是有養(yǎng)生的作用的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)，這樣才能吃的健康，喝的健康，希望這些大家記住哦。這樣的食療藥膳可以有效的緩解失眠的痛苦。
失眠健忘是很常見的一個問題，經(jīng)常會出現(xiàn)在中老年人中間哦。經(jīng)常失眠要注意去有效的調(diào)理呢。如何去調(diào)理失眠的問題，成了人們所關(guān)注的一問題哦。下面的這些食療藥膳就是不錯的選擇，可以緩解失眠健忘，提高人體的免疫力，還可以促進食欲，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食療方法。
一、黃酒核桃泥湯
材料：核桃仁5個、白糖50克、黃酒50毫克。
做法：
把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用搟面杖搟碎成泥，再放入鍋中，加黃酒，用小火煎煮10分鐘。每日食用兩次。
功效：本品可治療神經(jīng)衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及習慣性、老年性便秘。
二、歸參山藥豬腰
材料：豬腰500克、當歸、黨參、山藥各10克、醬油、醋、香油、姜絲、蒜末。
做法：
1、豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鍋內(nèi)。
2、加入當歸、黨參、山藥，加水適量，清燉至豬腰熟透。
3、撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、姜絲、蒜末的調(diào)味汁即可。
功效：本品有養(yǎng)血、益氣、補腎的功效。夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。這樣的食療方法可以有補氣血的作用，還可以有安神的效果，對于經(jīng)常失眠啊或者是氣血虧損有一定的調(diào)理的作用，還可以有提高免疫力的效果哦。
三、蓮子糕
材料：蓮子、糯米500克
做法：
1、凈干蓮肉，去芯，放在普通鍋或高壓鍋內(nèi)，加水適量，煮熟爛，用潔凈屜布包住蓮肉，揉碎爛。
2、糯米淘凈，與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆里，加水，蒸熟，冷卻后，用潔凈屜布將其壓平，切塊，裝盤后撒白糖一層。
功效：本品有健脾益胃的功效。經(jīng)常食用，可治療病后體虛、咽食困難、食后呃氣等證。
關(guān)于養(yǎng)生藥膳調(diào)理失眠的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是失眠調(diào)理的食療方法還是有很多的，可以通過一些食療的方法去調(diào)理，可以起到很好的保健的作用，還可以有促進代謝的作用，對于緩解體質(zhì)虛弱啊或者是精神狀態(tài)不佳有一定的功效哦。
每個人的體質(zhì)都是有所區(qū)別的呢，不同的人群體質(zhì)是不一樣的呢。比如說陰虛體質(zhì)的人群吧，要注意調(diào)理體質(zhì)，吃一些補虛強身的藥膳就是不錯的選擇了，可以有調(diào)理陰虛的作用，還可以增強體質(zhì)，來看吧。
一、豬腰人參粥
食材：豬腎1對，人參1克，防風6克，蔥白2根，粳米100克
做法：
1.備好的豬腎一定要徹底的清洗干凈，尤其是里面白白的那一層筋膜更要徹底去除，以免有尿臊味。清洗干凈后再將豬腎切成末備用;而人參和防風則清洗干凈后加水煎汁。
2.等防風以及人參熬制成汁后再取汁與淘洗干凈的粳米、豬腎末、蔥白等一塊放入鍋中，然后放入適量的清水用大火燒開，之后再用小火熬煮成稀粥即可食用
這道豬腰人參粥具有很好的益氣以及補腎的功效，因此特別適合陰虛的女性食用，同時經(jīng)常食用豬腰人參粥還具有很好的通陽功效，可有效的緩解各種陰虛所帶來的不適癥狀。豬腰子和人參一起吃的話可以有很好的補虛勞的作用哦，對于調(diào)理體質(zhì)來說效果不錯，而且也可以有補陰虛的作用。
二、核桃桂圓粥
食材：核桃仁40克，桂圓肉10克，糯米100克，精鹽適量
做法：核桃仁、桂圓肉等食材都清洗干凈，然后再將糯米淘洗干凈，之后將這些食材一塊放入鍋中同時放入適量的清水，接著再用文火煮熬成粥，最后根據(jù)個人的口味放入適量的食鹽進行調(diào)味即可食用。
我國中醫(yī)指出，核桃具有很好的健腦功效，同時還具有補腎的功效，將核桃以及桂圓一塊煮成粥食用，不僅可以起到補腦以及補腎的功效，同時還能幫助女性更好的起到補血的功效，這樣才能放完全調(diào)理陰虛體質(zhì)。桂圓和核桃一起吃的話，可以補氣血，也可以有補腎補陰的作用，對于調(diào)理陰虛有一定的功效哦、
如何調(diào)理陰虛的問題呢，上面的這些食療方法就是不錯的選擇了，可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，對于陰虛體質(zhì)的情況有幫助改善的作用和效果，而且也可以起到補腎的功效哦，這些食療方法不妨利用起來吧，效果還是很不錯的呢。
秋冬是一年四季中最佳保養(yǎng)時間，我們在為生活奔波之余當然不會忘記滋補養(yǎng)生，而喝湯進補則是當季最有效的養(yǎng)生之道。藥膳在中國源遠流長，歷來有“藥補不如食補”之說，將中藥材與烹飪原料結(jié)合，烹制成可口菜肴，在進餐的同時起到治病養(yǎng)身的作用。今天小編就為您幾款滋補靚湯，讓您喝出個好身體。
蟲草熟地老鴨湯
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調(diào)味后即可食用。
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
雙黃羊肉湯
原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：益氣養(yǎng)血，扶正培本。
適合人群：面色蒼白，體弱，需調(diào)理氣色者。
太子參燉雞湯
原料：太子參8克，雞250克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
紫蘇生姜紅棗湯
原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克
制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、味精即可食用。
功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
枸杞海參鴿蛋湯
原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內(nèi)，水開后，加入調(diào)料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。
從保健的角度出發(fā)，大家都知道盡量不要熬夜的道理。但是，由于很多人的工作性質(zhì)就是要上夜班，不熬夜又不行。那么就用中醫(yī)簡單卻有效的養(yǎng)生方法來拯救自己吧！中醫(yī)認為，熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，使用藥膳進行調(diào)養(yǎng)是最佳方法：
生地燉鴨蛋
每次用生地黃20克、鴨蛋1—2個，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2～3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效。適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛、手足心熱者食用。
豬腰燉杜仲
每次用杜仲25克、豬腰子1個，水適量，隔水燉1小時，每日或隔2～3日月良食1次。有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
蓮子百合煲瘦肉
每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適用于熬夜后出現(xiàn)干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
粉葛生魚湯
每次用粉葛根250克洗凈切成小塊，生草魚或鯉魚1條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚熟后加入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚飲湯，每日或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、緩解肌痛等功效。適用于勞力過度熬夜后肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。
夏枯草煲瘦肉
每次用夏枯草10克、豬瘦肉50~100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火、降血壓之功效。適用于患有高血壓病熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
進入冬季，溫度變化大，尤其是“小雪”節(jié)氣之后，氣溫更是驟降，北方一些地區(qū)甚至已經(jīng)下雪。中醫(yī)養(yǎng)生講究“順時養(yǎng)生”， “天人相應(yīng)”更是中醫(yī)整體觀念所提倡的，因此，對飲食起居各方面進行調(diào)整以順應(yīng)節(jié)氣變化，是非常必要的。
“小雪”節(jié)氣，氣候變化大
每年11月22日或23日左右為小雪，此時太陽到達黃經(jīng)240°。小雪是反映氣候變化的二十四節(jié)氣之一?！对铝钇呤蚣狻罚骸?0月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！边@個時期天氣逐漸變冷，而小雪則成為了寒冷開始的標志，一般在中原地區(qū)已開始下雪了，而在南方地區(qū)則已是明顯的深秋時分，秋風瑟瑟、秋雨陣陣了。
順勢養(yǎng)生，藥膳飲食養(yǎng)身體
小雪時節(jié)，宜吃溫潤益腎的食物，孫思邈《修養(yǎng)法》中云：宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。此時可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等。同時可配合藥膳進行調(diào)養(yǎng)。
黨參枸杞粥：黨參15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗凈，與淘洗干凈的粳米一同煮粥，有補肝健脾益腎的功效。
益智仁粥：益智仁15克，糯米150克，精鹽適量。將益智仁洗凈，曬干或烘干后研為細末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里，加適量清水，用小火煮粥，待粥快好時調(diào)入益智仁末、精鹽，稍煮片刻即可。有溫脾胃、暖腎陽的功效。
香菇枸杞牛肉煲：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調(diào)入少許鹽即可。有健脾補腎養(yǎng)肝的功效。
桑椹芝麻糕：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈后，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。有健脾胃、補肝腎的功效。
杜仲牛膝湯：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4只(約400克)，雞翅膀2只(約200克)，生姜、蔥、精鹽、米酒各適量。將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，和蔥、生姜一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣后，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調(diào)入鹽即成。有補肝益腎、強腰壯膝的功效。
蓮藕鯉魚湯：蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。蓮藕洗凈，去節(jié)、切段;鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。秋冬季節(jié)是蓮藕收成的季節(jié)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。
【導(dǎo)讀】氣溫開始降低天氣轉(zhuǎn)涼，而天氣越隨著變得更加干燥，此時一定要注意益氣補腎，多吃一些具有滋補腎陰、補血補氣的食物。冬季是滋補的季節(jié)，那么補血、補氣、補腎是我們常見的。那么冬季滋補吃什么好呢?下面小編就為您帶來這篇冬季養(yǎng)生藥膳有哪些，希望冬季養(yǎng)生藥膳有哪些能對您有所幫助。
巴戟薤白爆白蝦，做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補腎壯陽的功效。
鮮玉竹炒百合，做法：將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。
冬蟲夏草煲老鴨，做法：將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個小時，最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補腎潤肺、行氣寬中。
人參雞卷，做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。此藥膳可大補元氣。
下面介紹幾款藥膳，以饗讀者。
龍眼炒雞片
原料：鮮龍眼肉75 g，雞脯肉200 g，枸杞子30粒，豌豆30 g，食鹽、料酒、白糖、雞蛋清、生粉、色拉油各適量，蔥、姜、蒜末各少許。
制法：1將雞脯肉改刀成片，用料酒、食鹽、雞蛋清、生粉上漿;枸杞子用溫水浸泡回軟。2炒鍋內(nèi)加色拉油燒至四成熱，投入雞片劃散滑熟，再放入全部主輔料略過油后撈出。炒鍋重置火上，加底油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加鮮湯、米醋、白糖和食鹽燒沸，倒入主輔料炒勻，調(diào)味即成。
烹調(diào)要點：雞片上漿時要加入適量清水，使雞肉纖維吸收水分，以保持雞片最佳嫩度;滑油時嚴格控制油溫、油量和滑油時間，避免雞片脫漿或質(zhì)地過老;芡汁不宜過稠，以保持成品的清爽利落。
食療功效：鮮龍眼具有益心肺、補氣血的作用;雞肉味甘、性溫，具有溫中、益氣、補精、添髓之功效。
花生燉豬肺
原料：花生米60 g，熟豬肺400 g，青蒜、火腿、冬筍各20 g，食鹽、料酒、胡椒粉、豬油各適量，蔥結(jié)、姜塊各少許。
制法：1將花生米用溫水浸泡回軟、洗凈;熟豬肺改刀成厚片。2砂鍋加豬油燒熱，放入蔥結(jié)、姜塊炒出香味，加鮮湯、豬肺、花生米、火腿片、冬筍片、料酒、胡椒粉，用小火燉至豬肺酥爛，湯汁醇香乳白，加食鹽、青蒜燒沸即成。
烹調(diào)要點：豬肺必須灌水沖洗，去凈肺管內(nèi)黏液和血沫，以保證煮后豬肺色白;花生米用溫水浸泡，去除部分紅色素，使湯汁呈乳白色。
食療功效：花生米含有多種維生素和卵磷脂，具有養(yǎng)血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用;豬肺味甘、性平，具有補肺止咳功效。
木耳大棗粥
原料：黑木耳30 g，大棗50 g，粳米100 g，白糖少許。
制法：黑木耳水發(fā)后切成小塊，與大棗、粳米加水同煮至軟爛，加入少許白糖調(diào)味即成。
烹調(diào)要點：黑木耳必須發(fā)透，并洗凈除雜質(zhì);煮粥時加水要一次加足，宜小火慢煮。
食療功效：大棗養(yǎng)血益氣，黑木耳養(yǎng)血養(yǎng)顏，粳米健脾益氣養(yǎng)胃，合煮為粥，健脾補虛。
甲魚枸杞湯
原料：甲魚1只(約500 g)，枸杞子40 g，冬筍片、水發(fā)冬菇各30 g，油菜心100 g，食鹽、料酒、豬油各適量，蔥結(jié)、姜片、蒜瓣各少許。
制法：1甲魚宰殺后放凈血水，用沸水浸燜，刮去表層老皮，洗凈，剖去內(nèi)臟后改刀成塊。2甲魚入沸水中打焯投涼后放入燉盅，加料酒、鮮湯、蔥結(jié)、姜塊、蒜瓣燉20分鐘左右，待甲魚基本酥爛，加入洗凈的枸杞子、冬筍片、冬菇片和調(diào)料,再燉20分鐘左右。上桌前將蔥結(jié)、姜塊、蒜瓣挑出,再放入焯過的油菜心略燉一會兒即成。
烹調(diào)要點：甲魚宰殺后必須沸水浸燜，去除表面黏液、老皮和腥味;菜心打焯進水里要放少許豬油，使菜心色澤鮮亮。
食療功效：枸杞子具有滋陰補血、益精明目的作用;甲魚味甘、性平，具有滋陰涼血之功效。
