如何通過飲食降低膽固醇
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《如何通過飲食降低膽固醇》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
飲食的健康對于我們?nèi)梭w的健康來說是非常的重要的，只有我們重視自己的飲食健康，那么才能夠更好的保證我們?nèi)梭w的健康，當然，我們在生活中如果出現(xiàn)了一些病癥，也是可以通過飲食來調(diào)理的，但是許多的朋友們出現(xiàn)了膽固醇的癥狀，不知道如何通過飲食來調(diào)理，下面我們就來一起看看。
如果我們大家在生活中出現(xiàn)了膽固醇高的情況了，那么我們大家在生活中必須要注意自己的飲食的健康，尤其是需要我們做好控制自己的食量。切勿暴飲暴食，不要吃得太撐，這樣會讓你在長胖之余，還把膽固醇水平拉高了。烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油，如橄欖油，它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，維持好的膽固醇的量。多吃黃豆制品、燕麥、魚、堅果、大蒜、茶、蔬菜水果等，這些能有效的降低膽固醇。
高膽固醇者要避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦等;盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪。肉類方面，應(yīng)該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。各種動物油脂、椰子油等應(yīng)禁食，另外，我們膽固醇高的朋友們，在生活中還需要注意千萬不要有抽煙和喝酒的習慣，因為抽煙和喝酒都是會導(dǎo)致我們大家膽固醇升高的，對于我們?nèi)梭w的健康是非常不利的。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的具有降低膽固醇功效的美味食物了，我們可以知道，在生活中通過飲食對于調(diào)理膽固醇過高的效果也是非常好的，所以我們就是可以將這些降低膽固醇的飲食調(diào)理方法記住的，可以很好的促進我們?nèi)梭w的健康。
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我們身體如果是膽固醇高了話對身體健康是不會有什么好處的，導(dǎo)致我們身體膽固醇高的主要原因是來自于食物了，我們的飲食不正確或者是沒有養(yǎng)成健康的飲食習慣，是會導(dǎo)致我們膽固醇上升的非常的厲害，對于身體健康的危害也是非常的大的，我們可以吃一些食物來幫助降低膽固醇。
吃什么降低膽固醇
1、海帶
海帶里面是含有非常豐富的牛磺酸了，能夠很好的降低我們的血壓和膽汁里面的膽固醇，而且海帶里面是含有食物纖維，能夠很好的抑制身體對于膽固醇的吸收，能夠很好的促進排泄。
2、魚
很多人都是非常喜歡吃肉，但是還怕自己的膽固醇熟升高，所以大家就可以經(jīng)常吃一些魚肉了，魚肉里面含有脂肪酸，這對于我們的心臟是有益處的，而且魚肉里面的脂肪酸能夠幫助降低血壓，對于預(yù)防中風也是有很好的作用和效果。
3、韭菜
韭菜除了有很好的壯陽的作用，也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像磷、鐵、鈣以及蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A，而且還含有胡蘿卜素和纖維，能夠很好的促進我們的腸胃蠕動，增強排便，排排出身體里面多余的營養(yǎng)，不僅可以減肥瘦身，而且能夠降低膽固醇。
4、胡蘿卜
胡蘿卜里面含有非常豐富的果膠酸鈣，這種物質(zhì)是會與膽汁酸發(fā)生化學反應(yīng)，然后排出身體，我們身體產(chǎn)生膽汁酸是需要膽固醇的，所以血液里面的膽固醇就是會減少，使得我們身體膽固醇水平降低。
5、玉米
我們都知道玉米里面是含有非常豐富的卵磷脂、維生素E、磷、鈣、硒等，這些元素對于降低血清膽固醇是有很好的作用。
6、冬瓜
冬瓜不僅是有很好的減肥的效果，而且我們在生活中經(jīng)常食用一些能夠幫助去除脂肪，這樣也是從另一方面降低了我們的膽固醇。
7、多吃豆類，少吃糕點
碳水化合物能夠很好的給我們的身體提供能量，我們的身體需要的能量是非常的豐富的，我們在生活中盡可能是食用一些粗糧，不僅可以很好的提供能量，而且可以降低膽固醇，而且里面含有比較豐富的纖維。
8、牛奶
牛奶里面含有大量的鈣和乳清酸，能夠很好的抑制膽固醇在我們動脈血管壁上的沉積，對于抑制膽固醇的合成是有很好的效果，幫助很好的減少膽固醇的產(chǎn)生。
看了上面的介紹，我們也是知道了這些食物能夠很好的幫助降低膽固醇，我們現(xiàn)在的飲食是比較的豐富，但是也是導(dǎo)致膽固醇上升非常的快，所以大家不要因為好吃就是貪嘴多吃，避免對我們的身體健康造成非常大的傷害，祝大家身體健康吧。
隨著生活水平的提高，我們的飲食也是多種多樣，商品琳瑯滿目。因此，現(xiàn)代人經(jīng)常在不知不覺間吃了太多含有膽固醇過高的食物，人體內(nèi)膽固醇過高，對于身體的危害是比較大的。因此我們才生活中要少吃一些膽固醇含量高的食物，多吃一些可以降低膽固醇的食物，以保證身體的健康。
降低膽固醇的食物
1、燕麥片。想讓肝臟得到更加好的保養(yǎng)或者是想降低膽固醇，吃一點燕麥是非常好的。燕麥中有破壞膽固醇所含的β–聚葡萄糖具有破壞膽固醇的作用。這是一種可溶性纖維，他可以有效的妨礙膽固醇的制造與吸收，固醇高的人每天只要吃1/3杯的燕麥片就能夠降低膽固醇15%。
2、橄欖油。我們在生活中食用的飽和脂肪油，比如豬油等會增加膽固醇的含量。如果想膽固醇變低，那么可以選擇使用橄欖油。橄欖油的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，因此可以維持好膽固醇的量。而且橄欖油中含有豐富的維生素E、多酚抗氧化物質(zhì)等能夠破壞膽固醇免于被氧化。
3、黃豆。想要讓自己的膽固醇每天以10%的數(shù)量在下降，那么就要適量的攝入黃豆。雖說黃豆比較便宜、比較普遍，但他對于降低膽固醇也是非常有效果的。黃豆在降低膽固醇的同時，還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，真可謂是一舉兩得。
4、蘋果。蘋果是我們非常熟悉的一種水果，不僅具有美容養(yǎng)顏的效果，而且對于降低膽固醇也有非常好的作用。膽固醇過高的人群每天吃一到兩個蘋果，在一個月之后就會發(fā)現(xiàn)膽固醇明顯的有所下降。
另外，葡萄柚以及茶葉、大蒜本對于降低膽固醇也有很大的幫助作用。我們除了通過飲食來降低膽固醇之外，生活規(guī)律方面也要做適量的調(diào)整。利用空余時間來鍛煉身體，保持愉悅的心情、規(guī)律的作息也是降低膽固醇的途徑之一。膽固醇高的患者要避免過多地食用蛋黃，動物肝臟，肥肉，蛋糕，奶油等。
對于現(xiàn)在的年輕人中年人來說，他們的身體健康是非常重要的，而由于他們經(jīng)常需要外出應(yīng)酬，而且吃那些大魚大肉，喝酒抽煙等等，所以會導(dǎo)致他們出現(xiàn)高血壓，高膽固醇等病癥，膽固醇一旦升高，對于我們身體其他器官也是會有一定的影響的，所以我們一直在尋找怎樣降低膽固醇的方法，下面就來具體介紹一下。
降低膽固醇的方法
1、吃可溶性纖維含量高的食物
可溶性纖維指的是這種物質(zhì)在進入人體的腸道之后，能夠通過吸收水分變成膠狀體，這樣才能在腸道中結(jié)合膽固醇，這樣一來被截掉的膽固醇就不會再被血液吸收，從而就會降低血液中膽固醇的含量，所以只要我們能夠多吃一些含有可溶性纖維的食物就能夠降低我們血液中的膽固醇。而比較常見的這類食物有燕麥，蘋果，胡蘿卜等。
2、吃不飽和脂肪的食物
我們在日常生活中所見到的含有大量飽和脂肪的食物，主要是指那些動物有的食物而含有不飽和脂肪的，則像我們所吃的花生油，橄欖油這種植物油，而有很多專家都表示我們能夠做到經(jīng)常吃這種不飽和脂肪食物的話，就能夠從一定程度上降低我們血液中所含有的膽固醇量。
3、減少反式脂肪攝入
反式脂肪這個詞可能很多人都能夠?qū)λ兴私?，它的本質(zhì)其實就是我們在日常生活中所吃的植物油中被添加了一定的化學成分而形成的，這類成分大約都是在餅干面包中能夠看到的，它加入餅干面包中之后，就能夠延長這類食物的保質(zhì)期，有一定的相關(guān)研究表示，食用反式脂肪的人，他們血液中膽固醇的含量就會增加。
降低膽固醇的食療方法
1、我們想要通過食療來降低膽固醇的話，可以吃一些燕麥片，燕麥片基本上人人都能夠了解一些，它有很強大的降低膽固醇的功效，而且除了麥片之外蘋果干豆類的食物都有很好的降低膽固醇的作用，因為它們的可溶性纖維的含量非常多，能夠結(jié)合血液中的膽固醇從而排出體外。
2、我們在日常生活中所使用的黃豆也能夠起到幫助，降低血液中膽固醇的作用，所以我們可以多吃黃豆作為原料制成的豆?jié){豆腐等等。
降低膽固醇吃什么好
1、海帶
為了降低膽固醇，我們可以適量的使用一些海帶，海帶中含有比較豐富的?；撬?，這類物質(zhì)可以降低血壓，并且降低膽汁中含有膽固醇，而且還帶中含有一些食物纖維，這些纖維也可以抑制血液對于膽固醇的吸收。
2、魚
如果人們想吃肉，但是又會害怕肉中脂肪含量太高，會使自己的膽固醇增加，那么我們可以選擇食用魚肉，因為魚肉中的脂肪酸之類成分對于我們的心血管是有很大的好處的，而且這類脂肪酸還能夠起到降低血壓，降低膽固醇的作用。
3、韭菜
韭菜是我們?nèi)粘Ｋ缘氖卟酥唬虏酥泻蟹浅６嗟奈⒘吭兀热缯f鈣，鐵嶺等等，而且韭菜中含有比較多的維生素種類，它能夠促進我們的腸胃蠕動有很好的通便作用，并且還能夠排出體內(nèi)多余的脂肪，降低膽固醇的含量，讓我們的身體更加健康。
降低膽固醇吃什么水果
1、柚子
柚子這種水果中含有比較豐富的微量元素，而且它的維生素c含量也非常多，維生素c和微量元素結(jié)合之后就能夠起到降低膽固醇的作用，分解我們體內(nèi)多余的脂肪。
2、火龍果
火龍果這種食物，它的能量是非常低的，但是它里面水溶性的膳食纖維含量非常豐富，這種膳食纖維在進入人體之后能夠降低我們血液中的膽固醇含量。
3、山楂
山楂在人們的日常生活中非常常見，而且老百姓們會把山楂稱為果膠之王，這是因為山楂中含有非常豐富的果膠，這類國家可以控制我們身體中血脂和血糖的含量，能夠起到降血壓降膽固醇的作用。
4、西柚
西柚這種水果含有非常豐富的鉀元素，而鉀元素對于高膽固醇患者來說是最有幫助的一類元素，它能夠吸附我們血管壁中的有害物質(zhì)，并且把這類有害物質(zhì)排出體外，從而降低膽固醇的含量，而且還能夠起到保護和清洗血管的作用。
降低我們自身的膽固醇對我們的身體有非常大的好處，只有膽固醇保持在一個正常的高度上，才能夠讓我們的身體更加健康，上面我們所介紹的關(guān)于降低膽固醇的方法都是有很大的作用呢，希望大家能夠多做了解。
在我國老年人多存在著膽固醇過高的問題，膽固醇的增高可以引發(fā)多種疾病，對身體健康是有百害而無一利的，下面就讓小編為您詳細的介紹一下。
一般，越是好吃的東西，膽固醇含量越高。如，豬牛羊等紅肉，動物內(nèi)臟，各種禽畜類的皮，都隱藏著大量膽固醇。中老年人要少吃動物內(nèi)臟，不吃動物皮，適量吃紅肉。
蛋黃的膽固醇含量也不低。一只普通雞蛋的蛋黃，含膽固醇200毫克，相當于成年人一天的膽固醇攝入量。但如果只吃蛋白、不吃蛋黃，那也很可惜。因為雞蛋80%的營養(yǎng)在蛋黃里，如卵磷脂、蛋白質(zhì)等。我建議，成年人可以每兩天吃一只整蛋。盡量吃白煮蛋、茶葉蛋、雞蛋羹等。不要煎荷包蛋，更不要吃咸蛋、松花蛋。
此外，很多人覺得土雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋的營養(yǎng)價值更高。這是種誤解。實驗室檢測發(fā)現(xiàn)，各種蛋類的營養(yǎng)成分相差不大。若要細究，鵝蛋的膽固醇含量較高，鵪鶉蛋的膽固醇含量則稍低些。
要減少飲食中膽固醇的攝入，另一個關(guān)鍵就是少喝葷湯。平時我們經(jīng)常聽到患者咨詢：自己骨折了，是不是應(yīng)該多喝些排骨湯、魚湯，好好補補？
知道了老人如何飲食降低膽固醇，因為喝葷湯能補充大量脂肪，有一定開胃作用，但對血脂健康就不是好事了。
以上所述的食物膽固醇都是較高的，老年人應(yīng)該避免食用或者減少食用，多吃一些綠色健康的蔬菜。
降低膽固醇吃什么好？大家都知道擁有良好的生活飲食作息是擁有健康身體的一大保證，在人們越加關(guān)注養(yǎng)生保健的時代，家庭護理逐漸走進人們的視線，中醫(yī)專家提醒要想做好養(yǎng)生保健工作家庭護理是關(guān)鍵，以下就是專家針對降低膽固醇吃什么好向大家做出的簡單的介紹，跟隨小編一起來了解一下，希望給大家的健康帶去幫助。
降低膽固醇早餐：
牛奶250ml+速食燕麥片（30g）沖成糊
烤全麥饅頭2片，加核桃仁碎1勺
水果1份（如大櫻桃1小碗，或蘋果1個）
降低膽固醇午餐：
豌豆木耳豆腐干炒肉丁（瘦肉50g,香豆腐干30g,鮮豌豆70g,水發(fā)木耳50g,植物油8g,例如使用高植物甾醇的油脂）
焯拌菠菜150g,用芝麻醬10g調(diào)味
紅薯大米飯（米50g,紅薯100g切丁）
飲料：豆?jié){ 1大杯300g（含大豆15g）
降低膽固醇晚餐：
八寶粥1碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、蓮子等共40g,加2-3枚棗）
清炒綠菜花（綠菜花150g,植物油10g）
蒸蛋羹（半個雞蛋的量）
金針菇胡蘿卜絲拌海帶絲（菜加起來100g,加3g香油）
這份食譜用了28種食材，包括各種各樣的食物類別，體現(xiàn)了食物的多樣化，同并在減少能量的前提下實現(xiàn)了高飽腹感和各類營養(yǎng)素的充足供應(yīng)，其中植物甾醇和膳食纖維的供應(yīng)量極為豐富。
由上，我們知道了降低膽固醇吃什么，中醫(yī)認為高膽固醇會引發(fā)多種疾病，所以一定要重視對高膽固醇的治療，而食療是降低膽固醇最實惠的方法。
茄子是春季常吃的食物，深色的外皮，肉為白色，營養(yǎng)豐富，跟肉搭配，有降低膽固醇、穩(wěn)定血糖的作用，今天這款肉末茄子味道好香，油指少，這樣炒菜不油膩，也好吃。
【降低膽固醇食譜肉末茄子】
主料：茄子500g、豬肉末50g、
輔料：油適量、鹽1g、蔥花5g、姜末5g、蒜末8g、紅椒1個、青椒1個、甜面醬10g、鮮醬油3g、老抽1g、料酒5g、糖2g、白胡椒粉1g、花椒油2g
步驟：
1.備好食材：茄子、紅椒、青椒
2.青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末
3.鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會
4.將茄子煎軟后撈出
降低膽固醇食譜肉末茄子
5.切小段備用
6.重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香
7.加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻
8.下入青紅椒塊翻炒一會
降低膽固醇食譜肉末茄子
9.倒入茄條
10.翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可
11.盛出后趁熱食用，味道最好！
降低膽固醇食譜肉末茄子
小貼士
1、茄子最好買短點細點的，這樣不用切斷，在煎的時候就少進油又容易煎熟
2、吃茄子建議不要去皮
3、如果不喜歡油煎，可以將茄子切成段后入鍋蒸熟再烹飪
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
降低膽固醇食譜肉末茄子
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸 碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品。
帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
注意：不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
以下四類疾病的患者不宜多吃魚：
1、痛風：因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
2、出血性疾病：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的一種物質(zhì)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
3、肝硬化：肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化。
4、結(jié)核：此類病人服用異煙肼時，如果再食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
【導(dǎo)讀】膽固醇是一種脂質(zhì)，是每個人不可缺少的，尤其在細胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。不過，如果血液中的膽固醇含量過高，則會對人體造成很大的危害，那么該如何降低膽固醇呢？膽固醇除了藥物外，通過飲食控制膽固醇也非常關(guān)鍵。吃對食物可降低壞膽固醇水平，并且提高好膽固醇水平，今天由小編為您帶來八種食物有效降低膽固醇，希望八種食物有效降低膽固醇能對您有所幫助。
八種食物有效降低膽固醇
1.燕麥
美國飲食協(xié)會專家希梅娜吉梅內(nèi)斯博士表示，燕麥富含可溶性纖維（尤其是葡聚糖），可有效阻止身體對膽固醇的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃燕麥，可使壞膽固醇水平和總膽固醇水平降低5%~10%.
2.豆類
黃豆、豌豆、小扁豆和紅豆也是可溶性纖維的良好來源。每半杯煮熟青豆含可溶性纖維3.5克。美國《營養(yǎng)學雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃半杯煮熟的干豆（含2克可溶性纖維），堅持12周可使壞膽固醇水平降低7%.
3.綠茶
科學家對14項早期相關(guān)研究結(jié)果的梳理分析發(fā)現(xiàn)，常喝綠茶可使總膽固醇和壞膽固醇水平分別降低7.2毫克/分升和2.19毫克/分升。吉梅內(nèi)斯博士建議，每天喝1~2杯綠茶。大多數(shù)綠茶含咖啡因，飲用過多容易導(dǎo)致睡眠困難。
4.健康油
紅花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不飽和脂肪酸，有益降低壞膽固醇水平。橄欖油、鱷梨油和菜籽油含單不飽和脂肪酸，既可降低 壞膽固醇水平，同時還會提高好膽固醇水平。美國飲食協(xié)會托比史密森博士建議，用以上健康油取代黃油。但要避免高溫加熱，攝入量最好控制在每餐1 茶匙。
5.堅果
堅果富含不飽和脂肪酸。每天吃1盎司堅果（相當于23粒杏仁、35?；ㄉ?、49粒開心果或兩勺花生醬），堅持一個月可使壞膽固醇降低8%~20%.
八種食物有效降低膽固醇
6.紅葡萄酒
研究發(fā)現(xiàn)，適量飲酒（尤其是紅葡萄酒）可使好膽固醇提高5%~15%.紅葡萄酒中富含多酚抗氧化劑，有助于降低壞膽固醇水平。男女每天飲酒分別不應(yīng)超過兩杯和1杯。
7.可可
巧克力中含有大量的具有抗氧化屬性的可可?！睹绹R床營養(yǎng)學雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，攝入可可能夠使心臟病高危人群的壞膽固醇水平降低5毫克/分升。專家建議，每天吃1~2小塊黑巧克力（可可含量至少為60%）。
8.西紅柿
《歐洲更年期雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入番茄紅素（西紅柿中的抗氧化劑）可使壞膽固醇水平降低10%.專家表示，西紅柿吃法多樣，榨汁、生吃、燒湯和配菜皆可。
花生是一種老少皆宜的食品，不僅是烹調(diào)美食的配料，同時也是非?？煽诘牧闶?，其養(yǎng)生的功效也不容小覷。
花生營養(yǎng)豐富，是價廉易得的保健佳品。據(jù)科學家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家進一步研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有白藜蘆醇.這種物質(zhì)有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。
因此，花生被人們稱譽為長生果。
1、降低膽固醇：
花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁 酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動脈粥樣硬化?；ㄉ臓I養(yǎng)價值 經(jīng)常食用補氣潤肺促排泄
2、花生可以暖胃：
花生對付霜降后高發(fā)的胃痛，有意識地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍等，便可以達到養(yǎng)胃暖胃的目的。
3、緩衰老：
花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，并增強肝臟解毒功能。
4、促進兒童骨骼發(fā)育：
花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發(fā)育
5、預(yù)防腫瘤：
花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)--白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
6、凝血止血：
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
7、提高智力：
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
怎么吃長壽果才能更長壽呢？
1、花生不宜生吃：
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
2、水煮花生營養(yǎng)高：
有些人習慣吃炒花仁或用油炸后吃，這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。
另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
3、醋泡花生天仙配:
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
但是這些一種食物并不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的，所以，有這么一些人群是需要注意了，他們不適合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢？
1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠離花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
小編提醒：長壽果雖好，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜作為日常營養(yǎng)補充來食用，對人體有極好的保健作用。但由于花生米膽固醇較高，所以每天吃花生米應(yīng)不超過13粒。
按照科學的方法食用花生，可對病癥產(chǎn)生一定的緩解作用，長期堅持還可養(yǎng)生保健。
帶魚刺少，吃起來比較方便，干炸帶魚和紅燒帶魚是人們比較愛吃的食物。帶魚脂肪含量比較高，且多為不飽和脂肪酸，能夠有效的降低膽固醇。而且?guī)~鎂元素較豐富，有利于預(yù)防高血壓等疾病。帶魚的營養(yǎng)價值非常高，今天小編給大家介紹一下紅燒帶魚的做法。
用料：
主料：帶魚500g.
輔料：淀粉50g.
調(diào)料：食鹽3克，姜1塊，蒜3瓣，花椒20粒，生抽2湯匙，老抽幾滴，植物油適量，胡椒1克，江米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，陳醋1/2湯匙，白芝麻3克，細香蔥1根，水1碗。
做法：
1.帶魚去內(nèi)臟，清洗干凈，斬件（可以讓賣魚的攤主代勞）。
2.用少許胡椒碎、1/2湯匙米酒，幾片姜腌制十幾分鐘。
3.用一只小碟子裝適量淀粉，帶魚兩面拍少許淀粉。
4.鍋里放油，放入帶魚，小火煎制，煎至兩面金黃色時盛出備用。
5.炒鍋放少許油，爆香姜片、蒜片和花椒。
6.放入煎好的帶魚，輕輕翻動魚塊吸收香味，沿著鍋邊放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗溫水燒開。
7.放入生抽、白砂糖、老抽、陳醋和鹽，大火煮開后，加蓋中小火煮10分鐘左右。
8.煮至剩少量汁時，輕輕給魚翻翻身，大火收汁至濃稠即可，不要收太干了，留點汁蘸著吃很正；出鍋后，撒上炒香的白芝麻和香蔥裝飾即可。
烹飪技巧：
1、市場上有兩種帶魚，冷凍的，和冰鮮的。冷凍的多數(shù)在超市購買，冰箱的超市有，農(nóng)貿(mào)菜市場也有。我覺得冰鮮的比較好，處理更方便，感覺也更新鮮，雖然價格小貴點；
2、很多人喜歡吃帶魚，但做又不敢做。擔心太腥，一般對付這些腥味重的菜，用高度米酒去腥十分有效，我家常備的九江雙蒸米酒，紅肉，腥的魚都用它，還可以用更烈的二鍋頭；
3、帶魚去腥是一個關(guān)鍵，調(diào)味也至關(guān)重要，這種食材，一般情況，太清淡的調(diào)味料都不適合，雖然我個人很多情況下都提倡少油寡鹽以彰顯食物本身的味道。但食材本身并不出色的最好另尋出路，帶魚我喜歡濃油赤醬；
4、做紅燒帶魚，還要會煎帶魚，煎帶魚的方法有幾種，直接干煎，最好用不粘鍋，不要常翻動，小火單面煎個幾分鐘再輕輕翻過來煎，也可以拍淀粉或者拖雞蛋液后再煎，這樣煎過的魚不容易散，即使烹煮時間比較長也不容易碎。
養(yǎng)生功效：
降糖、降血脂、降低膽固醇、養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美、養(yǎng)心、調(diào)經(jīng)、益氣固脫、調(diào)經(jīng)止痛、防治遺尿、防止動脈硬化、抗癌。
小編總結(jié)：帶魚肉嫩鮮美，而紅燒帶魚做出來可謂色香味俱全，尤其是酸甜的濃汁，讓人忍不住一掃而光。你想吃了嗎？想吃就根據(jù)小編教給大家的動手做起來吧。
