十大最難吃蔬菜有哪些
十大養(yǎng)生誤區(qū)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《十大最難吃蔬菜有哪些》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
近日網(wǎng)上流傳一份名單，是關(guān)于網(wǎng)友票選出的“十大最難吃蔬菜”，這些蔬菜雖然難吃，但是都具有很高的營養(yǎng)價值，本文便帶大家來了解下這些難吃的蔬菜分別是什么，它們又有什么營養(yǎng)價值呢?一起來了解下。
十大最難吃的蔬菜
1、苦瓜：苦瓜是夏季比較常見的一種食材，自古就有夏吃苦的說法，有很好的去暑氣、祛火的功效。日常食用也能有很好的抗氧化效果，促進血液循環(huán)，有效的預(yù)防一些動脈硬化的產(chǎn)生。
2、魚腥草：說起魚腥草人們的第一反應(yīng)就是它著實令人難以下咽，除此之前其實魚腥草還是一種比較好的藥用食材。日常食用有比較好的清熱解毒、抗菌消炎的功效，能很好的提升人體的免疫力，有助于利尿。
3、香菜：香菜算是我們生活中很常見的食材，多用于提鮮使用。香菜中含有獨有的揮發(fā)性香味，這也是為什么很多人不愛香菜的原因之一，其實這種物質(zhì)能很好的刺激腸胃的蠕動，有促進食欲、開胃的效果。
4、胡蘿卜：胡蘿卜是比較出名的營養(yǎng)價值很高的食材，日常食用能很好的改善腸胃功能，有比較好的補血氣、祛痰的功效。正因為它含有大量的胡蘿卜素能很好的轉(zhuǎn)化成維生素A，也有比較好的明目效果。
5、芹菜：芹菜能上榜有點出乎意料，它本身就是比較好的降壓菜，不僅可以止血涼血，還能很好的消除肝火，是比較好的平肝安神的食材。
6、茼蒿：茼蒿是近年來比較流行的一種蔬菜，含有大量的可溶性的維生素A、維生素K，有幫助人體補鈣的效果。
7、韭菜：生活中吃韭菜的方法很多，烹炒或者做餡都有很新鮮的口感。含有大量的維生素和膳食纖維，有比較好的開胃效果，能很好的預(yù)防便秘。
8、洋蔥：洋蔥中含有大量的槲皮素，這是屬于黃酮類的植物化學(xué)物質(zhì)，有比較好的擴張血管、促進血液循環(huán)的效果，能比較好的預(yù)防一些動脈硬化現(xiàn)象等。
9、油菜：油菜是我們常吃的一種蔬菜，含有大量的維生素C及一些礦物質(zhì)元素，可以說是比較低脂的蔬菜。另外它含有的膳食纖維也能很好的緩解便秘，對于清除身體的垃圾毒素也有比較好的功效。
10、青椒：青椒中的維生素含量和葉酸、膳食纖維比較豐富，日常食用有比較好的降低血脂和預(yù)防便秘的效果。
以上就是網(wǎng)友們票選出的十大最難吃的蔬菜，通過本文可以看出這些蔬菜都具有很高的營養(yǎng)價值，日常食用都能帶來很多好處。這些蔬菜可能因為味道遭到部分人的排斥，但是并不能否認它們自身的價值，所以日常適當?shù)氖秤靡彩潜容^好的。
yS630.Com相關(guān)推薦
現(xiàn)如今，很多人都懂得合理搭配飲食，也有大部分人屬于素食主義，多吃蔬菜固然好，但是，有些蔬菜吃不對的話對健康是有很大影響的，那么接下來就來揭秘蔬菜十大最要命的吃法。
揭秘蔬菜十大最要命的吃法：
涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)?，如果農(nóng)殘超標，對人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。
1、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
3、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
4、過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
5、警惕濫用胡蘿卜素可致癌
傳統(tǒng)觀念認為：補充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內(nèi)障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服胡蘿卜素的一組與正常對照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒有減少，反而高出28%。
營養(yǎng)學(xué)家分析：補充生理劑量(5毫克/日)的胡蘿卜素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿卜素會阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化，其結(jié)果便不是抑癌而是走向反面。為此，人體只需補充生理劑量的胡蘿卜素，決不能隨意加大劑量濫服，平時僅需食用富含胡蘿卜素的天然食物，如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿卜、韭菜、茶葉等即可。
6、給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
7、給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
8、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
9、韭菜做熟后存放過久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
10、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
冬天吃什么蔬菜好
1、菠菜
1杯(為實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2、蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量。維生素C達到建議攝入量的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
3、萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
4、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
5、芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6、帶皮山芋
1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
7、西藍花
熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉。
8、胡蘿卜
每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克，還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養(yǎng)。
9、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
蔬菜怎么吃最有營養(yǎng)
1、買小的
很多蔬菜會因為小而味道更加香甜，而且對健康的好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
2、加點油
對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到?？疚魈m花的時候可滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
3、蘸東西
生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或喜歡的沙拉醬，會不會好點呢?工作的間隙或看電視時可以吃點。
4、加點奶酪
適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，也可以在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。
5、燙菜
歐洲人總會納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這不僅是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那么強，真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。
6、把芽甘藍放到微波爐中
如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中。
7、巧妙處理洋蔥
洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，氣味就沒有那么濃烈了。
8、買熟番茄
冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄。要在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因為生的番茄是苦澀的。
9、和水果分開放
胡蘿卜、南瓜如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。
10、不吃苦茄子
很多人都知道太熟的茄子會苦，但是這和茄子的大小并沒有關(guān)系。買茄子的時候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那么這個茄子應(yīng)該是苦的，即使是很小的一顆。要進一步確定，可檢查茄子的肚臍：花落的時候會在肚臍上留下橢圓或圓形的痕跡，要選擇橢圓形的，因為圓形的籽多肉少。要減少茄子的苦味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個小時。
11、在農(nóng)貿(mào)市場購物
十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍、菜花、大白菜，在架子上的時間越長，味道也會越濃。在農(nóng)貿(mào)市場上的蔬菜是最新鮮的，吃起來味道也會更好。
12、偷偷放進去
如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜放入松餅或面包中。下次做肉餡包的時候，和往常一樣放入面包屑和雞蛋后，再放入一些碎的蔬菜進去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。
13、重溫健康價值
如果你知道甘藍可以防癌，即使甘藍很難吃，你都會心甘情愿地多吃，尤其是你的家中有人患癌時。平時可以多留意這些蔬菜的健康價值。
14、縱容你的甜食喜好
所有的嬰兒天生喜歡吃甜食，討厭苦的食物，這是因為很多有毒的植物都是苦澀的。我們知道甜的蔬菜是有利于我們的，如紅薯、豌豆和胡蘿卜都有很大的營養(yǎng)價值。
以上介紹了蔬菜十大最要命的吃法，不同的蔬菜含有的營養(yǎng)成分是不同的，同時，做法的不同營養(yǎng)也是各有不同的。多吃蔬菜對身體健康有好處。
吃蔬菜可以補充我們?nèi)梭w所需要的多種營養(yǎng)元素，促進我們的身體健康。但多數(shù)人不知道的是，蔬菜不僅有營養(yǎng)，還具有美白的功效。在冬季我們很享受溫暖的陽光，從而不注意防曬，使得皮膚變黑。小編給大家介紹10款美白蔬菜，讓你這個冬天不再怕曬黑。
1、冬瓜。
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發(fā)育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。
冬瓜的美白方法：
冬瓜仁：冬瓜仁適量，煮沸后取出暴曬干，反復(fù)三次，清酒浸泡一晝，再暴曬干碾細末，每日一匙，可悅澤明目。外用--冬瓜洗面藥：冬瓜1個。去青皮切片，用酒750毫升、水500毫升，一同煮爛，用布濾去渣，熬膏加蜜500克，再熬，貯入瓷器備用。使用時加水調(diào)和，涂面，然后用手掌摩擦面部，清水洗去。治顏面不潔，晦暗失色。
冬瓜仁洗面：將冬瓜仁曬干，研細末，每晚臨睡時，取適量與水調(diào)和，涂洗面部，有消色斑、潤澤皮膚的作用。
冬瓜仁面脂：將冬瓜仁曬干、研細末，與豬油等量調(diào)和微火熬膏。每日早晚涂搽面部和手，可使面部、手部皮膚潤澤和防皺增白。
冬瓜瓤敷面：取新鮮冬瓜瓤去籽，搗爛成糊狀直接敷面。每周1~2次，每次15分鐘，有防皺、去色斑的功效。
2、白蘿卜。
中醫(yī)認為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉.白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c.維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
白蘿卜可以養(yǎng)顏。我國中醫(yī)認為，蘿卜可利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉.現(xiàn)代研究證明，白蘿卜所以能具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C,因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。一些學(xué)者認為，腸道不暢，腸道內(nèi)大腸桿菌會分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生有毒的氨類物質(zhì)，吸收進入血液后會對人體產(chǎn)生不良影響，加速機體老化。而白蘿卜的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養(yǎng)顏益膚的作用。
白蘿卜可除去黑色素等美容方面的敵人，還你美麗的容貌。白蘿卜葉子中也含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。因此，多食白蘿卜對美容是有很好的效果的。
3、蘆筍。
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌癥及心臟病的防治有重要作用，營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
4、豌豆。
《本草綱目》記載，豌豆具有去黑黯、令面光澤的功效。現(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,起到潤澤皮膚的作用。
豌豆美容粥
材料：豌豆100克，紅糖適量。
做法：將豌豆用溫水浸泡數(shù)日，用微火煮作粥，至康爛如泥。加入紅糖，做早餐或不拘時食之。
功效：理脾益氣，祛濕利水，消腫通乳。生肌生肉、滋養(yǎng)皮膚。可適用于因胃腸失和、脾失健運引起的院腹脹滿，面、肢輕度浮腫，面色干黃等癥。亦可用于婦女產(chǎn)后乳汁不下。
5、豆芽。
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。
大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。因此，愛美的你，可以試試豆芽做菜。
6、胡蘿卜。
胡蘿卜被譽為皮膚食品,能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
胡蘿卜含有豐富的維生素，且能輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，對皮膚的新陳代謝進行刺激，促進血液循環(huán)而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，起到美容健膚的作用。另外，皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者，使用胡蘿卜起到一定的作用。
7、蘑菇。
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
8、絲瓜。
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。
絲瓜之所以有如此神奇的美容功效，主要因為其具有清熱化痰、涼血解毒的特性。絲瓜中含有豐富的維生素B族和維生素C.維生素C是一種活性很強的抗氧化物，能抑制體內(nèi)黑色素的形成，不但能祛斑，還能預(yù)防老年斑的形成，延緩皮膚衰老，對治療青春痘也很有效。
可以直接把絲瓜擠汁，用汁液擦臉；也可以將其曬干，研成粉末，用水調(diào)敷在臉上。還可以將一根絲瓜榨成汁，取適量倒入溫水中，用其洗臉，可使皮膚細膩而有光澤，或從絲瓜根莖中提取汁液，然后用脫脂棉花蘸汁液涂在臉部及皺紋處，長期使用可減少皺紋。
9、甘薯。
甘薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；甘薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。甘著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。
10、黃瓜。
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
黃瓜美容因黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。將黃瓜（皮、肉及籽）榨成汁，用棉球蘸汁搽臉，對皺紋處反復(fù)多次搽用。黃瓜搗碎絞出汁，加1個雞蛋清，攪和在一起，洗臉后擦在臉上，靜臥20分鐘（此法適于濕性皮膚），然后用清水沖洗干凈。
這10大美白蔬菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能讓我們美白，這是所有女孩子的追求。如果你還在為冬季如何美白而發(fā)愁，不妨多吃這10大美白蔬菜吧。
西蘭花是很多蔬菜之中最好的蔬菜之一，那西蘭花有什么樣的養(yǎng)生功效呢？趕緊來看一下吧。
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7、助減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
8、強壯骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
9、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護心臟。
10、防過敏
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
注意：每次運動后都會大量排汗，人體微量元素也嚴重流失，而進食西蘭花能及時的補充這些微量元素。
適合人群
一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。
適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
現(xiàn)代人的健康飲食總是少不了蔬菜的身影，很多人都以為只要吃進肚子里就行了，為數(shù)很少的人知道不科學(xué)的食用方法卻可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生。以下為大家總結(jié)出十種蔬菜的錯誤吃法。
1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2.胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
3.過量食用胡蘿卜素雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡香菇的營養(yǎng)被洗沒了香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
5.吃未炒熟的豆芽菜豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
6.給寶寶過多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
8.韭菜做熟后存放過久韭菜隔夜變成毒韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
10.速凍蔬菜煮得時間過長速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
男人要想在春季吃出好身體，該搭配吃哪些蔬菜好呢？下面小編為大家推薦幾種有益男人身體的蔬菜，均勻搭配，吃出好身體。
1、胡蘿卜 含有豐富的胡蘿卜素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜有提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育等功效。
2、茄子 含有豐富的維生素e和維生素p,另含有皂草甙及龍葵素，其功效是降低膽固醇，抑制癌癥等作用。
3、西紅柿 富含20多種胡蘿卜素，是番茄紅素的天然倉庫。西紅柿有助消化，提高寶寶免疫力等功效。
4、土豆 土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，俗稱地下人參.含有蛋白質(zhì)、8種氨基酸、多種維生素、鈣、磷、鎂、鉀等。土豆有潤腸排毒等功效。
5、茼蒿 含有豐富的粗纖維、維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。茼蒿有助于消食開胃，增加食欲，有助腸道蠕動，促進排便等功效。
6、南瓜 南瓜富含胡蘿卜素，糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。有潤肺益氣等功效。
7、豌豆 豌豆富含銅、鉻、多種礦物質(zhì)、維生素等微量元素。可以防止動脈硬化，有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育，有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
8、扁豆 豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素c,被稱為蔬菜中的肉類.扁豆有健脾益氣等功效。
9、菜花 菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素k、黃酮、鈣、維生素及礦物質(zhì)。菜花有解毒肝臟等功效。
10、生菜 含有大量的水分，膳食纖維，維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e等多種維生素。生菜有清熱安神等功效。
網(wǎng)絡(luò)評選出最難吃的九大蔬菜,但這九種蔬菜中的營養(yǎng)卻不容小覷。
最近網(wǎng)評九大最難吃的蔬菜榜單出爐，引網(wǎng)友哀嚎一片求求你別再逼我吃這些了。但是這些難吃的蔬菜都含有豐富的營養(yǎng)成分，很多蔬菜都有意想不到的藥膳價值。飲食均衡才是身體健康的關(guān)鍵，一定不要挑食哦。
No1、魚腥草
上榜理由：簡單理解就是有魚腥味的草，很多北方人民招架不住，但它卻是云貴地區(qū)人民的最愛，愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃!
最難吃的九大蔬菜
翻案：魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，用它來熬湯喝，可以有效地排出體內(nèi)堆積的濕熱。但您一定要注意，魚腥草不能熬太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適。
No2、苦瓜
上榜理由 ：苦!
翻案：苦瓜中含有一種生物堿苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對于很多人來說，這種苦味有刺激味蕾、增進食欲的作用(啤酒的苦味來自啤酒花，也有刺激食欲的作用)?？喙现械目喙纤匾灿杏梦渲兀赡軐档吞悄虿∪搜怯袔椭?。
一些體外實驗和動物實驗證實了苦瓜具有降血糖的作用，臨床試驗中也有一些證據(jù)，但這些數(shù)據(jù)還不足以用來推薦用苦瓜控制血糖?？喙咸娲涣私堤撬帲嚓P(guān)研究發(fā)現(xiàn)，大量食用苦瓜并不能達到針對性攝入降糖物質(zhì)的目的，甚至還可能因其他物質(zhì)攝入過量產(chǎn)生副作用。
No3、香菜
上榜理由：香菜奇異的香味，有人喜歡有人憂。
翻案：香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。
最難吃的九大蔬菜
No4、韭菜
上榜理由：韭菜有種強烈的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味，而這都是因為其中的含硫化合物及揮發(fā)性精油，吃完后口腔里的味道也很難散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。
翻案：韭菜是我國土生土長的蔬菜，栽培歷史已有3000年以上，品種資源豐富。除了揮發(fā)油外，韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力、降低血脂。
韭菜、韭黃、韭菜苔、韭菜花，它們之間有什么關(guān)系?韭黃是韭菜變來的?先說韭黃，其實，北宋時期就有韭黃了，現(xiàn)在我們吃到的韭黃是將韭菜在溫室避光栽培生長出來的嫩葉，根是圓的、顏色是白的，葉是淡黃色，雖然沒有韭菜那股辛辣味，但其柔嫩的口感是韭菜沒法比的。
到了夏天，韭菜中會冒出一根根的苔來，長到10～15厘米就可以吃了，炒雞蛋、炒肉絲，顏色好看，營養(yǎng)搭配合理。至于韭菜花，大家最熟悉的就是涮羊肉、吃火鍋的蘸料，其實就是將韭菜苔上開的花采摘下來，磨成糊，加鹽腌制成醬。因為含鹽量較高，吃的時候加一點點，有點味就行了。
No5、胡蘿卜
上榜理由：味道不好形容，但就是不喜歡。
翻案：胡蘿卜的營養(yǎng)價值可謂家喻戶曉，像中醫(yī)，如果脾胃虛弱的，會建議經(jīng)常吃些胡蘿卜，最為推薦的就是做頓小米胡蘿卜粥，因為胡蘿卜熬得比較爛，對于老人和孩子非常適合，常吃還可以改善食欲。
特別是春天，天氣變暖，細菌開始繁殖，很多人如果飲食不潔，容易拉肚子，胡蘿卜粥就是中醫(yī)經(jīng)常推薦的止瀉食療方。再加上春天風(fēng)大、干燥，氣溫也不穩(wěn)定，老人、孩子感冒的很多，特別容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，這類人可每周喝幾次小米胡蘿卜粥提前預(yù)防。
可以將胡蘿卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。當然，胡蘿卜的做法很多，還可以每周包一兩次牛肉胡蘿卜餡的餃子，堅持下去對老年人非常有益。此外，燉肉時也可多放點胡蘿卜塊，這樣胡蘿卜會溶進更多油脂，胡蘿卜素的吸收率也會提高。
最難吃的九大蔬菜
No6、芹菜
上榜理由：對于某些人來說，味道有些沖。
翻案：冬天容易干燥上火，芹菜味甘性涼，有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、利尿降壓的作用，和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營養(yǎng)豐富，而且還能祛火，另外，對脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振也有緩解作用。
將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。這道湯具有清熱平肝，健脾養(yǎng)心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當食用一些。
No7、茼蒿
上榜理由：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不愛吃
翻案：茼蒿營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對保護視力很有好處。烹調(diào)時，與肉、蛋一起炒，能提高維生素A的利用率。
茼蒿的清香氣味是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲。另外，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，通利小便，消除水腫。由于含鈉較高，在烹調(diào)時要少放些鹽。
No8、洋蔥
上榜理由：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。
翻案：洋蔥含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，被推崇為多功能的營養(yǎng)保健蔬菜。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食欲以及殺菌和預(yù)防感冒。洋蔥中還含有一種具有抗氧化作用的微量元素硒和一種叫櫟皮黃素的植物化學(xué)物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會下降。
從營養(yǎng)上講，紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值高于白皮洋蔥。不僅因為紫皮洋蔥中含有抗氧化能力較強的花青素，能夠保護人體免受自由基的損傷，其蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比白皮的高。不過白皮的也不錯，其胡蘿卜素、維生素C的含量較紫皮的高。而且蔥味道沒有紫色洋蔥那么辣，水分和甜度皆高，更適合做涼拌菜和生菜沙拉。
最難吃的九大蔬菜
我特別喜歡將洋蔥與各種肉類(如牛羊豬肉、鴨肉、魷魚等)、雞蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食，不但味道佳，且營養(yǎng)豐富，達到互補的作用，比如洋蔥土豆炒牛肉、洋蔥孜然炒羊肉、洋蔥海鮮豆腐湯等。洋蔥經(jīng)烹調(diào)后色澤金黃，辛辣的含硫化合物會變成味道甜美的物質(zhì)。另外，烙餅時，加些洋蔥碎口感也非常好。
有些人喜歡生吃洋蔥，雖說可以較好地保留營養(yǎng)成分，但過多食用會導(dǎo)致胃腸脹氣，建議不要空腹吃生洋蔥，尤其是患有胃腸疾患的人還應(yīng)避免生食洋蔥。
No9、青椒
上榜理由：青椒會有一點苦味和辣味。
翻案：青椒營養(yǎng)價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。
女性養(yǎng)生最需要的十種好食物
護腦：菠菜
因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的還原食物，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬于還原食物呢?專家研究認為，菠菜首當其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用。
最難吃的九大蔬菜
護眼：紅薯
維生素A素有護眼小衛(wèi)士之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
護發(fā)：海帶
說起護發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護發(fā)的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶，營養(yǎng)專家認為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
護肺：番茄
英國的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
護腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的美腿高手，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的美腿高手是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。
最難吃的九大蔬菜
護心：深海魚
德國專家曾發(fā)布過這樣一組實驗證明：堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為好脂肪，它們能擔(dān)當天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。
護腎：黑豆
自古黑豆就被譽為腎之谷，而黑豆從外表上來看，你會發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
護胃：甘藍
甘藍是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽為天然胃菜?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，醫(yī)生都會建議多吃甘藍。你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍愈合的作用。
最難吃的九大蔬菜
護甲：雞蛋
健康的指甲是粉紅色的，因為有充足的血液供應(yīng)。若指甲變化異常，往往是營養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質(zhì)的良好來源。
護膚：西蘭花
西蘭花不僅營養(yǎng)豐富、口感絕佳，還是著名的抗癌戰(zhàn)士，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。
懷孕是全家人的希望，隨意懷孕后大家都會非常注意，今天小編就和大家了解一下孕婦不能吃的東西吧！
一、不宜高脂肪飲食：
醫(yī)學(xué)家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期嗜食高脂肪食物，會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。
同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
大量醫(yī)學(xué)研究資料還證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向，而且與長期高脂肪膳食有關(guān)。如果孕婦嗜食高脂肪食物，勢必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。
二、不宜高蛋白飲食：
醫(yī)學(xué)研究認為，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)遲緩，乳計分泌稀少。
孕婦不能吃的十大食物有哪些
故孕婦每日蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)達90-100克。但是，孕期高蛋白飲食可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔(dān)，并影響其他營養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營養(yǎng)失去平衡。
研究證實，過多地攝入蛋白質(zhì)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
同時，蛋白質(zhì)攝入過量，不僅可造成血中的氮質(zhì)增高，而且也易導(dǎo)致膽固醇增高，加重腎臟腎小球濾過功能的負擔(dān)。還有學(xué)者認為，蛋白質(zhì)過多地積存于人體結(jié)締組織內(nèi)，可引起組織和器宮的變性，易使人罹患癌癥。
三、不易高糖飲食：
意大利比薩國家研究院的醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠高血壓綜合癥或需要剖腹產(chǎn)的機會，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。
另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔(dān)，不利孕期保健。
大量醫(yī)學(xué)研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受細菌、病毒感染，不利優(yōu)生。
孕婦不能吃的十大食物有哪些
四、不宜高鈣飲食：
孕婦盲目地攝入高鈣飲食，如大量加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養(yǎng)學(xué)家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥；出世后，患兒會囟門過早關(guān)閉、顎骨變寬而突出、鼻粱前傾、主動脈窄縮等，既不利于孩子的生長發(fā)育，又有損后代的容顏美。
一般說來，孕婦在妊娠早期每日需鈣量為800毫克，后期可增加到1100毫克，這并不需要特別補充，只要從日常的乳制品、魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
五、不宜過度咸食：
有些孕婦由于飲食習(xí)慣嗜好咸食，尤其是北方居民較嚴重。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，食鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，食鹽攝入越多，發(fā)病率越高。
眾所周知，妊娠高血壓綜合癥是孕期婦女特有的一種疾病，其主要癥狀為浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。孕婦過度咸食容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征，因此，專家建議孕婦每日食鹽攝入量應(yīng)為6克左右。
孕婦不能吃的十大食物有哪些
六、不宜嗜食酸性飲食：
孕婦在妊娠早期可出現(xiàn)挑食、食欲不振、惡心、嘔吐等早孕癥狀，不少人嗜好酸性飲食。然而，聯(lián)邦德國有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，妊娠初期如果母體大量攝入酸性藥物或其它酸性物質(zhì)，可能會影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發(fā)育生長，并易誘發(fā)遺傳物質(zhì)突變，導(dǎo)致胎兒畸形。
隨著胎兒日趨發(fā)育成熟，其組織細胞內(nèi)的酸堿度與母體逐步接近，受影響的程度會逐漸減小。因此，孕婦在妊娠初期不宜多用酸性藥物或酸性飲食。
七、不宜濫服溫?zé)嵫a品：
孕婦由于周身的血液循環(huán)系統(tǒng)血流量明顯增加，心臟負擔(dān)加重，子宮頸、陰道壁和輸卵管等部位的血管也處于擴張、充血狀態(tài)，加上孕婦內(nèi)分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易導(dǎo)致水、鈉潴留而產(chǎn)生水腫、高血壓等病癥
.再者，孕婦由于胃酸分泌量減少，胃腸道功能減弱，會出現(xiàn)食欲不振、胃部脹氣、便秘等現(xiàn)象。
在這種情況下，如果孕婦經(jīng)常服用溫?zé)嵝缘难a藥、補品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導(dǎo)致陰虛陽亢、氣機失調(diào)、氣盛陰耗、血熱妄行，加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至引發(fā)流產(chǎn)或死胎等。
孕婦不能吃的十大食物有哪些
八、不宜食用霉變食品：
當孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。
因為在妊娠早期的2-3個月，胚胎著床發(fā)育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。
另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會對胎兒產(chǎn)生毒性作用。
大量醫(yī)學(xué)研究資料證實，霉菌毒素是一種強致癌物質(zhì)，可使母胎患肝癌、胃癌等。此外，如果母體因食物中毒而發(fā)生昏迷、嘔吐等癥狀，也對胎兒的生長發(fā)育極為不利。
九、不宜長期素食：有些孕婦為了追求孕期的體態(tài)健美,或由于經(jīng)濟條件限制，長期素食，這不利于胎兒的生長發(fā)育。
據(jù)研究認為，孕期不注意營養(yǎng)，由于蛋白質(zhì)供給不足，可使胎兒腦細胞數(shù)目減少，影響日后的智力，還可使胎兒發(fā)生畸形或營養(yǎng)不良。
孕婦不能吃的十大食物有哪些
如果脂肪攝入不足，容易導(dǎo)致低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低；對于孕婦來說，也可能發(fā)生貧血、水腫和高血壓。
日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃素食的婦女所生的嬰兒，由于缺乏維生素B12,往往會患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個月后，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩(wěn)定的能力，出現(xiàn)頭和腕等不自主運動；如不及時治療，易引起巨幼細胞性貧血和顯著的神經(jīng)系統(tǒng)損害。
十、不宜喝刺激性飲料：
醫(yī)學(xué)研究證實，孕婦飲酒后酒精可通過胎盤進人胎兒體內(nèi)，直接對胎兒產(chǎn)生毒害作用，不僅使胎兒發(fā)育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發(fā)生心臟和四肢的畸形；有的胎兒出生后則表現(xiàn)為智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成后代終身病廢。
而孕婦飲濃茶，由于茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，變成不溶解的單寧酸鹽，單寧也可同食物中的其它營養(yǎng)成分凝集而沉淀，影響孕婦、胎兒對蛋白質(zhì)、鐵、維生素等營養(yǎng)元素的吸收利用，進而發(fā)生營養(yǎng)不良。
茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動，易使孕婦發(fā)生便秘。孕婦多飲汽水，可造成體內(nèi)缺鐵而貧血，對母兒均不利。
此外，孕婦多喝冷飲，多吃涼食，可出現(xiàn)胎動不安和孕婦發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀。
懷孕時一定要注意，這是大食物一定要忌吃哦！
孕婦不能吃的十大食物有哪些
【導(dǎo)讀】人體內(nèi)所有的液體成分在中醫(yī)看來，都屬于陰的范疇。陰就如同水，具有柔和、清涼、向下流動的特性，滋潤萬物生長?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里說，陰虛則內(nèi)熱。因此，陰虛的人就像煮飯時缺了水，出現(xiàn)急躁上火、口干咽干、愛口渴、怕熱喜涼、便秘等問題，今天讓小編為大家?guī)斫颐厥笞剃幨澄?，希望揭秘十大滋陰食物能對您有所幫助?/p>
揭秘十大滋陰食物
鴨肉
是理想的清補之物，文火久燉，更能讓其中的營養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。
豬肉皮
有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著，春秋季節(jié)食用更好。
牛奶
歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，稱牛奶潤肌止渴、潤皮膚、潤大腸、滋潤五臟、滋潤補液.牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。
甲魚
能滋陰涼血，為清補佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。
干貝
肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，能滋陰補腎。《本草從新》里說，干貝療消渴.糖尿病患者?？诟缮嘣?、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。
揭秘十大滋陰食物
蛤蜊
能滋陰、化痰、軟堅、散結(jié)。其性滋潤而助津液，所以能潤五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。
桑葚
有滋陰補血功效，能補肝腎之陰?！侗静萁?jīng)疏》說，桑葚為涼血補血益陰之藥,適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最適合。
枸杞
有滋陰益壽的功效，對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口干口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。
銀耳
是民間最常用的清補食品，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。尤其對肺陰虛和胃陰虛者，及干咳無痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者最適宜。
阿膠
既能滋陰，又能補血。對失眠健忘、眩暈、手足顫動、心悸、鼻腔牙齦出血、干咳無痰、胎動不安等陰血虧虛型病人有很好的補益作用。
有很多愛崗敬業(yè)的人，最后因為工作的原因失去了生命，任何工作都具有一定的危險性，對于那些高強度的工作，是非常容易使人猝死的，有很多醫(yī)生會因為長時間連續(xù)手術(shù)而出現(xiàn)心臟驟停的情況，所以在工作之余還是應(yīng)該保證充足的休息時間， 那么十大猝死行業(yè)都有哪些呢?
猝死(sudden death)是指自然發(fā)生、出乎意料的死亡。按世界衛(wèi)生組織所制定的標準，其定義為：6小時內(nèi)發(fā)生的非創(chuàng)傷性、不能預(yù)期的突然死亡。因多數(shù)發(fā)生在癥狀出現(xiàn)1小時之內(nèi)，而更多主張定義為發(fā)病后1小時死亡者為猝死。猝死指生物學(xué)功能不可逆的停止。
猝死的兩個高峰期：1、出生后至6個月;2、30-50歲。
心血管疾病猝死 40-50%，呼吸系統(tǒng)疾病猝死16-22%，神經(jīng)系統(tǒng)疾病猝死15-18%，消化系統(tǒng)疾病猝死 8-10%， 泌尿生殖疾病猝死5-10% ，其他疾病猝死 5- 8%。
猝死的發(fā)病征兆
并不多，特別是有特異性和有價值的征兆。也正因如此，猝死易出現(xiàn)在年輕人身上。年輕人大多認為自己身體素質(zhì)好，不太在意健康狀況，有點兒難受的感覺，通常不會立即就醫(yī)，而一旦出現(xiàn)惡性病因，往往猝不及防。
1、疼痛
相比較而言，疼痛反應(yīng)是猝死的發(fā)病征兆中，最易被抓住和感知的信號。當感到胸部出現(xiàn)劇烈、緊縮、壓榨性的疼痛，且感到透不過氣時，就要提高警惕。
2、潛在病因
除了疼痛，還要警惕可能導(dǎo)致猝死的潛在病因。比如，是否有易形成血栓的病史。例如一位骨折病人，他曾在一段時期內(nèi)被限制運動，那么他就容易發(fā)生靜脈血栓，而靜脈血栓一旦掉下來，則可能發(fā)生肺梗死。
3、憋氣、明顯的紫紺、口唇發(fā)紫、血氧下降
如果工作性質(zhì)是久坐或長期站立，血液循環(huán)不好，當病情發(fā)作時，除了疼痛外，若還有憋氣、明顯的紫紺、口唇發(fā)紫、血氧下降等，就要高度懷疑可能是肺栓塞。
4、重度的血壓升高
對于主動脈夾層患者，發(fā)病征兆是劇烈疼痛，而且在疼痛的同時會伴有重度的血壓升高。
5、胸痛
大家都知道，心絞痛和心梗都是包括在冠心病里面的，冠心病的猝死率最高。典型的冠心病表現(xiàn)是胸痛，一般發(fā)生在胸骨后方，整個邊界不是很明確，它的面積會適當大一點兒(跟手掌面積差不多)，或者說不清到底哪疼，主要是悶痛的感覺。心絞痛服藥后，幾分鐘到十幾分鐘癥狀就會緩解。而針扎的刺痛或者是“按著疼”的感覺往往跟心臟關(guān)系不大。
飲食對每一個人都很重要，要想擁有良好的身體，飲食是很重要的。但是如果胃不好，在好的食物也是沒用的。那我們應(yīng)如何養(yǎng)胃呢?有哪些注意事項?下面就來具體的了解一下。
1、忌狼吞虎咽
食物進入胃內(nèi)，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔(dān)，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護。
2、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能遭到破壞，從而導(dǎo)致潰瘍發(fā)生。
3、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。故應(yīng)盡量避免服用這些藥物，如必須使用時，則要控制劑量和療程。
4、忌精神緊張
一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)功能，直接導(dǎo)致胃腸分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，最終形成潰瘍。
5、忌過度疲勞
無論是體力勞動還是腦力勞動，如果過度疲勞，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調(diào)，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。
6、忌酗酒無度
酒精本身可以直接損害胃粘膜。除此之外，還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
7、忌嗜煙成癖
吸煙將使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。與此同時，吸煙還會刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
8、忌饑飽不均
饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化;而暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制。胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
9、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是導(dǎo)致胃病和十二指腸潰瘍的重要病因之一。在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70%以上，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
10、忌晚餐過飽
很多人喜歡把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者在睡前吃點東西。這樣做，不僅會造成睡眠不實，容易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。
人的年齡有生理年齡、心理年齡之分，我們常把心理年齡先于生理年齡衰老的人稱為未老先衰、老氣橫秋等。這是一種籠統(tǒng)的說法，究竟怎樣的人屬未老先衰，心理學(xué)家總結(jié)出的心理衰老十大早期信號，可幫我們正確地鑒別。
其一、辦事效率低：記憶力明顯下降，好忘事，優(yōu)柔寡斷，缺少朝氣，做一件事總要磨磨蹭蹭，一拖再拖。
其二、競爭意識退化：對事業(yè)沒有創(chuàng)新思維，常感到空虛乏味，尤其是腦力勞動者，越來越感到力不從心。
其三、自卑心理：一個人獨處時，常常會長噓短嘆，與世無爭，面對外面的精神世界，往往感到自己已經(jīng)落伍了。
其四、反應(yīng)異常：一方面，有時候?qū)θ穗H關(guān)系特別敏感，總覺得家人及周圍的人在與自己過不去，疑竇叢生;另一方面，有時想置身于眾人之外，對發(fā)生在自己身邊的事視而不見，反應(yīng)冷漠。
其五、固執(zhí)己見：不管做什么事情，都想以自己為中心，按自己的意愿行事。
其六、疏散懶惰，精神不振：常感到精力不支，好靜惡躁，睡意綿綿，經(jīng)?？亢染苼韽姶蚓?。
其七、性格孤僻：喜歡獨來獨往，我行我素。尤其是不愿意面對陌生人，常借口逃避與陌生人接觸。
其八、思維遲鈍：面臨突發(fā)事件時，往往束手無策，慌張無主，抓耳撓腮，不知怎么辦才好。
其九、情緒恍惚：喜歡沉湎于往事的回憶，感情脆弱，情緒兒童化，時冷時熱，對那些沒有什么價值的東西反應(yīng)興趣濃厚，喜歡嘮叨，又不管他人愛聽不愛聽。
其十、性情急躁：生活中越來越容易感情用事，言行中理智成分越來越少。更容易曲解他人好意，聽不進別人意見，不冷靜，一觸即發(fā)。
