九仙薯蕷煎湯，可以補(bǔ)脾益腎的道家養(yǎng)生湯
道家養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“九仙薯蕷煎湯，可以補(bǔ)脾益腎的道家養(yǎng)生湯”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活的改善令許多人開(kāi)始注意養(yǎng)生，養(yǎng)生也就是要通過(guò)一些正確的保養(yǎng)方法讓自己能夠更健康長(zhǎng)久的生活在世上，道家很重視養(yǎng)生，而道家養(yǎng)生的方法向來(lái)也被人們所推崇，道家的養(yǎng)生湯有很多，很多人都有興趣知道，下面，專(zhuān)家就來(lái)給我們介紹一種道家的養(yǎng)生湯，一起來(lái)看看它是怎么做的吧。
每個(gè)人都想擁有健康的身體，都希望可以更好的享受人生，但是現(xiàn)在卻有很多人的身體都是處于亞健康狀態(tài)的，這個(gè)時(shí)候就得注重養(yǎng)生了，而道家養(yǎng)生有很多可取之處，比如道家的養(yǎng)生湯就很不錯(cuò)。
今天專(zhuān)家來(lái)介紹個(gè)補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)肺生津的九仙薯蕷煎。薯蕷也就是山藥，這個(gè)湯用山藥，加上去了皮的杏仁，還有牛奶來(lái)熬制，山藥、杏仁、牛奶的比例為1∶1∶3，簡(jiǎn)單的做法就是把杏仁搗碎，倒到牛奶里，杏仁越碎越好，然后加入山藥。老法是要放到密閉的瓷壇子里，然后放鍋里煮，煮一復(fù)時(shí)，一復(fù)時(shí)就是一晝夜，這一般老百姓做不到，道家的藥食一般煮的時(shí)間都比較長(zhǎng)。所以居家做的話(huà)，只要放鍋里多煮一些時(shí)候也就是了。
這個(gè)湯沒(méi)有簡(jiǎn)單地叫薯蕷煎，前面有九仙兩個(gè)字，叫九仙薯蕷煎，也就說(shuō)明了在道家看來(lái)，它可是有著大作用的湯食。據(jù)說(shuō)每天空腹的時(shí)候用溫酒調(diào)服一匙，可以治療腿腳疼，肚子冷痛，還能讓人面白有光澤，身輕體健，行如奔馬，長(zhǎng)吃就成仙了。當(dāng)然，我們心知肚明吃多少也成不了仙，但是老年人如果能經(jīng)常服上那么一小碗，確實(shí)是補(bǔ)陽(yáng)的上佳之選。
這個(gè)湯適合老年人喝，有一部分老年人氣血兩虧，津液不足，皮膚也粗糙，形體也消瘦，他們就特別適合用這個(gè)來(lái)進(jìn)補(bǔ)。還有久病體弱，總反胃打嗝的老年人也可以喝些這個(gè)九仙薯蕷煎。
以上就是專(zhuān)家為我們介紹的一種道家養(yǎng)生湯的做法了，希望在平時(shí)大家都能把自己的身體健康放在首位，在做任何事時(shí)都考慮到健康問(wèn)題，同時(shí)好好的進(jìn)行養(yǎng)生，除了在飲食方面要多注意之外，還有必要適當(dāng)?shù)淖鲞\(yùn)動(dòng)，這也是重要的養(yǎng)生之道。
yS630.Com相關(guān)推薦
材料
茯神15克，蓮子40克，芡實(shí)15克，白糖20克。
做法
用熱水浸泡蓮子60分鐘，剝殼去心。
洗凈茯神、芡實(shí)，用冷水浸泡30分鐘后，連水一起倒入罐中，加蓮子肉。用旺火煮沸，加白糖。
改用文火，再煨90分鐘。
服法
食時(shí)，去茯神渣，將芡實(shí)、蓮子細(xì)嚼慢咽，效果更好些，每日1劑，直至夢(mèng)交癥痊愈。當(dāng)點(diǎn)心吃。
性味歸經(jīng)
茯神性平，味甘、淡，歸心、脾經(jīng)。
食性配伍
腎虛小便不利或不禁、虛寒滑精者慎服。
養(yǎng)生堂提示
安神寧心，補(bǔ)脾益腎。芡實(shí)，又名芡實(shí)米，為睡蓮科水生植物芡實(shí)的成熟種仁。其味甘，性平，有益腎同精、健脾止瀉、祛濕止帶等功效，常用于治療腎虛遺精、脾虛久瀉、白帶過(guò)多等癥。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它：“甘澀而補(bǔ)益固斂。既扶脾氣，祛濕邪，又益腎固精。”有養(yǎng)心安神、益腎同精、健脾和胃等功效，其補(bǔ)益與同澀兼有，既善健脾益胃，又兼養(yǎng)心益腎。
秋季養(yǎng)生喝什么湯好?秋天是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出，秋季的飲食要“減辛增酸”，其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上“金能克木”，因此，為防止肺氣過(guò)盛而肝氣過(guò)虛，要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，辛入肺，酸入肝。同時(shí)，秋季的養(yǎng)生要收斂人體的陽(yáng)氣，辛主發(fā)散，酸主收斂，減辛增酸，有助于“秋冬養(yǎng)陰”。減少辛散之味，如飲食少用生姜、大蔥、陳皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
一般說(shuō)來(lái)，生姜是一味養(yǎng)生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中國(guó)人最喜愛(ài)的藥食兩用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不適合使用，在一天之中，晚上不適合食用。秋季應(yīng)多食用蘋(píng)果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時(shí)養(yǎng)生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等身體的不適，多食用涼潤(rùn)之品可以有效預(yù)防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———蓮藕排骨湯。
一、蓮藕排骨湯的材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
二、蓮藕排骨湯的做法：
1、豬排骨切段，飛飛水
2、將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中
3、加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右
4、加少許鹽，即可食用。
三、蓮藕排骨湯有補(bǔ)脾益肺的功效。適合于任何體質(zhì)服用。
材料
煅龜甲30克，煅龍骨30克，炙遠(yuǎn)志9克，桂圓9克，豬腰2個(gè)，豬心1個(gè)，豬油10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，料酒10毫升。
做法
緞龜甲、緞龍骨研成細(xì)末，炙遠(yuǎn)志、桂圓洗凈，將龜甲、龍骨細(xì)末放入瓦罐，武火煮沸改文火煮約1小時(shí)，下炙遠(yuǎn)志、桂圓煎取汁備用。
將豬心、豬腰分別洗凈、切細(xì)，與豬油、鹽一同放入瓦罐，加入藥汁，如藥汁不夠，可加適量清水共煨至豬心、豬腰爛熟，加入醬油、味精和料酒拌勻即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
遠(yuǎn)志性溫，味苦、辛，歸心、腎、肺經(jīng)。
食性配伍
患潰瘍病、胃炎者慎用。不宜與糖皮質(zhì)激素、苦味健胃藥、退熱藥同食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)心益腎、健腦安神。遠(yuǎn)志有安神益智、祛痰、消腫的功效，中醫(yī)常用于心腎不交引起的失眠多夢(mèng)、健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛等癥。
腦力勞動(dòng)者保健小貼士：
在生命形成過(guò)程中，腦的發(fā)育大大領(lǐng)先于身體其他部位的發(fā)育。均衡膳食是保證機(jī)體攝入所需營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)方法，也是提高智力的有效措施。
在此，我們對(duì)腦力勞動(dòng)者的飲食作出如下建議：
主食。每天應(yīng)該吃糧400?600克，以滿(mǎn)足身體對(duì)熱量的需要主要粗細(xì)糧搭配、品種多樣，這不僅能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可增進(jìn)食欲。
副食。可以選擇大豆和豆制品、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜。這幾種食物除了能滿(mǎn)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要外，對(duì)大腦的營(yíng)養(yǎng)也大有裨益。另外花生仁、核桃仁、葵花子、松子、芝麻等含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素和無(wú)機(jī)鹽，這些都是大腦需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可適量選用。
? ? 隨著現(xiàn)在社會(huì)節(jié)奏的加快，工作壓力的加大，每天奔波在應(yīng)酬上面，讓越來(lái)越多的人出現(xiàn)了亞健康的一種狀態(tài)，主要的現(xiàn)就是脾虛，因此有許多的人就開(kāi)始關(guān)注該怎么補(bǔ)脾，補(bǔ)脾固腸湯的效果怎么樣，功效如何？相信有很多的人都并不是特別的了解，也想知道答案，那么下面就由我來(lái)給大家說(shuō)一下吧。
? ? 健脾固腸湯
? ?(組成] ?黨參10克炒白術(shù)10克炙甘草6克木香5克黃連5克炮干姜5克秦皮10克烏梅5克。
? ?[功能] ?補(bǔ)脾健胃，止瀉固腸，促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能。
? ?[主治] ?用于慢性腹瀉(腸炎)、慢性痢疾。癥見(jiàn)脾胃虛弱，時(shí)溏時(shí)瀉，脘悶腹脹腹痛，肢倦神疲等。
? ?[用法] ?水煎服，1日1劑，分2—3次口服，也可按用量比例制成丸劑服用。 ? ?
? ? 腹瀉(腸炎)．痢疾，同為內(nèi)科常見(jiàn)病證。近世醫(yī)家據(jù)泄瀉病情、新久，分暴瀉、久瀉兩類(lèi)。痢疾則以病性病勢(shì)變化而有濕熱、疫毒、噤口、虛寒、休息五痢之別。急性期自應(yīng)根據(jù)兩病(證)證型辨治，而進(jìn)入慢性期則均有脾胃虛實(shí)兼見(jiàn)證候。究其所成，或起因外感時(shí)邪，或傷自食欲不節(jié)(潔)，總以導(dǎo)致脾胃受傷而致瀉痢。臨床上多因忽于除邪務(wù)盡，未作徹底治療，或遷延失于正確調(diào)治，瀉痢日久，導(dǎo)致脾胃氣虛抵抗力不足易感新邪，影響脾胃氣機(jī)正常升降出入，是以大便不實(shí)而見(jiàn)脘悶腹脹作痛等虛實(shí)并現(xiàn)證候。本方取理中立意，用黨參大補(bǔ)元?dú)?，助運(yùn)化而正升降；合炒白術(shù)燥濕健脾，炙甘草益氣和中、炮干姜溫中焦脾胃，使中州之虛得甘溫而復(fù)；用木香辛甘微溫行腸胃滯氣，燥濕止痛而實(shí)腸；伍黃連燥濕解毒，秦皮、烏梅燥濕清熱兼制炮干姜、木香辛燥，并收固澀腹瀉之效。全方標(biāo)本兼顧虛實(shí)互調(diào)，融益氣運(yùn)脾、溫中散寒、清熱燥濕，固腸止瀉于一體，扶正祛邪，以復(fù)脾胃正常運(yùn)化機(jī)能。
? ? 黨參具增強(qiáng)和調(diào)理胃腸機(jī)能作用；炒白術(shù)健脾助消化、止瀉；炮干姜健胃止瀉；炙甘草溫中，有解痙止痛、抑制腸道平滑肌作用；黃連具廣譜抗菌性，尤對(duì)痢疾桿菌作用為強(qiáng)；木香行胃腸滯氣，抗菌止痛；烏梅、秦皮澀腸治瀉痢，對(duì)多種腸道致病菌有抗菌作用。
? ? 如因久作瀉痢，氣虛下陷，導(dǎo)致脫肛者，可加黃芪、升麻；若兼見(jiàn)晨起則瀉，瀉而后安，或臍下時(shí)痛作瀉，下肢不溫，舌淡苔白，脾腎陽(yáng)氣不足者，加補(bǔ)骨脂補(bǔ)命門(mén)火，輔吳萸、肉豆蔻暖腎溫脾，五味子澀腸止瀉；如年老體衰，氣虛于下久瀉不止，加訶子；因氣郁誘作痛瀉，癥見(jiàn)胸脅痞悶者，加枳殼、白芍、防風(fēng)以泄肝益脾。
? ? 本方系由理中湯合香連丸加烏梅、秦皮而成。理中丸溫中健脾，旨在治本；香連丸、烏梅、秦皮清熱利濕止瀉，意在治標(biāo)。合則攻補(bǔ)兼施，標(biāo)本同治。
? ? 上面所講的就是補(bǔ)脾固腸湯的功效和作用，可以根據(jù)自己的情況來(lái)判定，不過(guò)還是建議出現(xiàn)以上癥狀時(shí)還是要去正規(guī)的三甲醫(yī)院去做一個(gè)全面的檢查，以免耽誤病情，并且根據(jù)醫(yī)院醫(yī)生的診斷來(lái)進(jìn)行治療。平時(shí)飲食也要特別的注意盡量避免吃一些辛辣的食物，并且保證充足的睡眠避免熬夜。祝您健康。
? ?
目錄：
第一章：補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效
第二章：春果第一枝數(shù)櫻桃
第三章：餐桌上的明目藥
山藥人人都吃過(guò)，它物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，能達(dá)到補(bǔ)脾益腎的功效。此除之外，山藥還有哪些保健功效呢？
補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效
山藥因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作為主糧，又可入藥。僅從歷代文人墨客的詩(shī)文中就有不少記載，宋代詩(shī)人陸游有高梧策策傳寒意， 疊鼓冬冬追睡期，秋夜?jié)u長(zhǎng)饑作崇， 一杯山藥進(jìn)瓊糜。同時(shí)代的大文豪朱熹也有詩(shī)贊譽(yù)山藥：欲賦玉延無(wú)好語(yǔ)，羞論蜂蜜與羊羹。
山藥在我們國(guó)家絕大部分地區(qū)都很常見(jiàn)，是飯桌上的常見(jiàn)食品，食者甚多，不過(guò)在我們食用的時(shí)候：您是否知道，山藥除了果腹之外！它還有著藥用價(jià)值。
《本草綱目》記載：山藥原名薯蕷，因唐代宗名李豫，為避諱改稱(chēng)薯藥。至宋代，又因宋英宗名趙曙：又避諱改稱(chēng)山藥。此外，還有玉廷、修脆、山芋、山薯、士薯、兒草、延草、玉茅、蛇茅、九黃姜等20多個(gè)名稱(chēng)。
中國(guó)主產(chǎn)于河南省北部，山東、河北，山西及西南等地區(qū)也有意栽培，尤以古懷慶府（今河南焦作境內(nèi)，含博愛(ài)、沁陽(yáng)、武陟、溫縣等縣）所產(chǎn)山藥名貴，習(xí)稱(chēng)懷山藥：素有懷參之稱(chēng)，為全國(guó)之冠。
山藥外形為細(xì)長(zhǎng)的圓柱狀，有著上褐色的外皮，并長(zhǎng)著一些雜須，山藥的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，質(zhì)地柔滑鮮脆。市場(chǎng)上目前出售的大多是栽培的山藥，很少有野生的山藥，且質(zhì)量參差不齊，魚(yú)龍混雜，那么怎樣才能選到好的山藥呢？首先要看外形，山藥一般要選擇莖干筆直、粗壯，表面光潔，須毛多，表面有異常斑點(diǎn)、有損傷的山藥絕對(duì)不能買(mǎi)；其次要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好；最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說(shuō)明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買(mǎi)。
山藥味甘、性平：入脾、肺、腎三經(jīng)，山藥久服與五谷之養(yǎng)人相佐，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎：固腎益精等功效。其最大的特點(diǎn)是不燥不熱：補(bǔ)而不滯，《本草綱目》載： 益腎氣，健脾胃：止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。《本草用法研究》認(rèn)為： 山藥生者性涼，熟則化涼為溫，純白者入肺，溫補(bǔ)而不驟，微香而且不燥，有調(diào)肺之功，可治肺虛久咳，效果顯著。又因其味氣香，用之助脾，可治脾腹瀉，四肢無(wú)力，精神倦怠，為肺、脾、腎三臟要藥。綜合歸納起來(lái)山藥具有以下功效：
1、健脾益胃：不論脾陽(yáng)虛或胃陰虛、 陰虛，皆可食用?？捎糜谥纹⑽柑撊?、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、益肺止咳：可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
3、滋腎益精：腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
4、降低血糖：山藥可滋腎陰，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。但由于山藥含有淀粉較多，糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)飯吃，就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定的影響，過(guò)食反而會(huì)致血糖高。
5、延年益壽：中醫(yī)認(rèn)為，腎為人體的先天之本，脾為人體的后天之本，精為人體的生命之源，肺主百脈。而山藥具有這四大功用，所以食用山藥，不僅對(duì)人體具有極好的調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，還能起到強(qiáng)身健體、防治多種疾病，延年益壽的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，揭開(kāi)了山藥營(yíng)養(yǎng)豐富的奧秘。困為山藥內(nèi)含有豐富的淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、精氨陵、膽堿、黏液質(zhì)、礦物質(zhì)等，特別是它富有多種維生素，如維生素B1、B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素等。這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
山藥的吃法有多種，可以煲湯、蒸煮、清炒、熬粥，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
煲湯：山藥去皮洗凈，切成塊狀，加雞肉或排骨、豬蹄一起燉煮，先將肉煮至六七成熟，再放入山藥煮爛即可食用。此湯不僅鮮美爽口，而且具有滋陰補(bǔ)肺、御寒養(yǎng)顏的功效。
蒸煮：山藥去皮洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，輔之白糖食用，或切成塊狀，與紅棗、冰糖同煮，可經(jīng)常食用，起到強(qiáng)身作用。
清炒：去皮洗凈的山藥，切成片狀、同豬肝、豬腰、蝦仁等食材熱炒，具有滋陰健脾作用。
熬粥：山藥熬粥的方法頗多，常熬的有山藥紅棗白果粥，山藥去皮洗凈切成顆粒狀，白果（適量）去殼取仁，紅棗洗凈溫水浸泡，取七成粳米三成糯米洗凈煮沸后，將山藥、紅棗、白果放進(jìn)鍋內(nèi)同煮，直至粥煮稠，可根據(jù)個(gè)人喜好加入少量的白糖即可食用。
山藥雖然好吃又滋補(bǔ)，也有其缺點(diǎn)及需注意的地方：
1、在給山藥去皮時(shí)，如果人體的皮膚（手心除外）碰到了山藥上的黏液，多熟人會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，這是因?yàn)樯剿幍酿ひ豪锖兄参飰A和皂角素，有很強(qiáng)的刺激性，接觸到皮膚會(huì)很刺癢，因此建議去皮時(shí)最好帶上手套以免過(guò)敏。也可采取薰著吃的方法，可把山藥先蒸熟再去皮，這樣不僅省去了麻煩，而且?guī)ふ艨梢愿玫乇Ｗo(hù)山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
3、山約含有16%左右的淀粉，如果吃的量大，可適當(dāng)減少主食量，以保持熱量平衡。
春果第一枝數(shù)櫻桃
櫻桃屬薔薇科落葉果樹(shù)，又名鶯桃、含桃、荊桃，在我國(guó)已有悠久的栽培歷史。周代《禮記月令》中記載：仲夏之月，天子羞以含桃，先薦寢廟。據(jù)《說(shuō)文》載日：黃鶯鳥(niǎo)喜含食和啄食這種果子，因而名叫含桃和鶯桃。據(jù)史料述稱(chēng)：三千多年前，古代帝王在櫻桃收獲時(shí)，摘下來(lái)舍不得嘗鮮，而是先用它來(lái)祭祀祖先，然后再與群臣共食，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)櫻桃的珍貴程度非同一般。
櫻桃紅艷光潔、酸甜可口，自古就深受文人墨客的贊賞。唐代詩(shī)人李賀贊日：背人不語(yǔ)向何處，下階自折櫻桃花。李白也有別來(lái)幾春未還家，玉窗五見(jiàn)櫻桃花的佳句。白居易也贊日：含桃最說(shuō)出東吳，香氣鮮濃氣味殊。南宋詞人蔣捷也有一詞贊道：流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。
農(nóng)諺日：梅花開(kāi)過(guò)年，櫻桃吃在前。櫻桃萌芽，開(kāi)花物候期早，三、四月開(kāi)花，五、六月間果實(shí)先百果而陸續(xù)成熟，它上市之早在百果之中占首位，因而有春果第一枝的美譽(yù)。
櫻桃是我國(guó)的名果，享有果中珍珠之說(shuō)。初春時(shí)，盛開(kāi)白花，累累如雪、沁香如蜜?；ê笠辉?，果實(shí)成熟、色澤紅艷光麗，體態(tài)玲瓏嬌小，顆顆似寶石，個(gè)個(gè)像瑪瑙，令人悅目怡心，故古人常以櫻桃小口來(lái)形容美麗少女的嘴唇。
我國(guó)是個(gè)盛產(chǎn)櫻桃的大國(guó)，有櫻桃品種約50多種，它在我國(guó)的栽培分布地區(qū)很廣，其中尤以江蘇、江西、浙江、安徽、新疆等地的產(chǎn)量最多，最為有名的當(dāng)推安徽太和縣的金紅櫻桃，果品紫紅，果肉金黃，甜酸適中，漿汁特多，在清代列為貢品，馳名中外；浙江諸暨的短柄櫻桃也很有名氣，果品皮紅薄而有光，肉色粉紅汁多，味道甜酸可口；南京玄武湖短把櫻桃為江蘇的名品，品種有長(zhǎng)把、短把、青葉等，其中尤以短把為珍品；新疆產(chǎn)的毛櫻桃，個(gè)頭較大，果實(shí)呈球形，甜中帶酸，濃香誘人。
此外，我國(guó)山東煙臺(tái)地區(qū)的大櫻桃也頗負(fù)盛名，據(jù)說(shuō)，這種大櫻桃最初是由一位熱愛(ài)園藝的愛(ài)國(guó)老華僑從馬來(lái)西亞引進(jìn)的，其品種有大紫、水晶、雞心等。由于它品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)，現(xiàn)在北京、河北、海南和東北等地都有栽培，可謂子孫滿(mǎn)堂。
櫻桃不僅形味俱美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每百克鮮果中含糖8克，蛋白質(zhì)1.2克，鈣6毫克，磷31毫克，含鐵量高達(dá)6毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)梨子、蘋(píng)果、柑桔等，位居水果之首，故有鐵王之稱(chēng)。此外，它還含有豐富的維生素B、C、A、p1和胡蘿卜素等。
櫻桃在清朝時(shí)，極受帝王珍愛(ài)。每逢櫻桃上市的時(shí)節(jié)，御膳房都會(huì)烹調(diào)一道櫻桃肉的時(shí)鮮菜肴，進(jìn)貢萬(wàn)歲爺享用。這道櫻桃肉菜肴是用黑毛五花豬肉調(diào)以精鹽、白糖、蔥、姜等，加紅著色，燜烹而成。其肉粒粒如櫻桃，裝盤(pán)上桌時(shí)，在櫻桃肉的周?chē)?，圍以上等的真櫻桃，?chuàng)意獨(dú)特，制作精美，真假櫻桃，相互輝映，可謂妙趣橫生。品嘗時(shí)，既得鮮肉之美，又得櫻桃之鮮。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年乾隆皇帝和慈禧太后極愛(ài)吃此菜。
櫻桃不僅好吃，其色也很美，人們常用櫻桃紅來(lái)形容一個(gè)人艷麗的色彩。櫻桃紅一詞之說(shuō)最初見(jiàn)于《東觀漢記》一書(shū)，其故事情節(jié)相當(dāng)有趣。據(jù)有關(guān)資料載稱(chēng)：漢代某年初夏的一個(gè)月圓之夜，漢明帝在照?qǐng)A宴賜群臣，恰逢番邦進(jìn)獻(xiàn)新熟的櫻桃，漢明帝大喜，命賜群臣品嘗。內(nèi)侍用赤瑛盤(pán)子端上，月光下看去盤(pán)子與櫻桃相映一色，群臣大笑，還以為內(nèi)侍端來(lái)的是一個(gè)空盤(pán)呢！櫻桃紅一詞之說(shuō)由此而流傳千古。
櫻桃既是佳果又是良藥。唐代《新修本草》記載：櫻桃，味甘，性溫，微酸，主調(diào)中，益脾氣?！兜崮媳静荨氛f(shuō)它能治一切虛癥，大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚。《備急千金方》也說(shuō)：櫻桃味甘，調(diào)中益氣，令人好顏色，美志意。
櫻桃除洗凈鮮食外，還可榨汁制成果汁飲料、水果沙拉等。也可在配涼菜時(shí)當(dāng)點(diǎn)綴飾品，可使菜色更加鮮麗醒目。
櫻桃銀耳湯
原料：櫻桃50克，銀耳30克，冰糖250克（糖量可根據(jù)自己情況調(diào)節(jié)）。制法：將銀耳放在碗內(nèi)，加入冷水浸泡45小時(shí)，待其脹發(fā)后，洗凈雜質(zhì)，除去根基，撈出，放入瓷罐內(nèi)，加入適量清水、冰糖，隔水燉（也可在小火上煨）l小時(shí)左右取出，放上櫻桃。功效：適用于肺腎兩虛致的干咳，痰中帶血及便干下血，久病、熱病后體虛氣弱所致的食欲不振等癥。可當(dāng)點(diǎn)心食用。
櫻桃膏
原料：鮮櫻桃1000克，白糖500克（糖量可根據(jù)自己喜好加減）。
制法：將櫻桃加適量清水，用旺火燒開(kāi)后，改用小火煮爛，撈出果核，加入白糖，拌勻冷卻后便成膏。
功效：適用于脾氣虛弱所致的面色蒼黃、神疲乏力等癥。每次服用1匙，每日2次。
櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，又是治療多種疾病的良藥。櫻桃除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃罐頭和果脯，具有艷紅的色澤，杏仁般的香氣，是出口的暢銷(xiāo)品，深受外國(guó)朋友青睞。櫻桃雖好，但不可多吃，《本草衍義補(bǔ)遺》說(shuō)它性大熱而發(fā)濕，若食之過(guò)多會(huì)助火傷陰，尤其是熱性病人還應(yīng)該忌食。若多食不適，可用甘蔗汁來(lái)解之。
餐桌上的明目藥
如今，家家有電視，戶(hù)戶(hù)有電腦，兒童每天對(duì)著熒光屏。所以，導(dǎo)致近視眼比比皆是，成為除肥胖、貧血之外的又一新兒童富貴病。導(dǎo)致這種情況的出現(xiàn)主要原因是用眼習(xí)慣不好，同時(shí)也有飲食結(jié)構(gòu)不合理的因素。不少孩子不喜歡吃蔬菜以及具有明目健腦的食物，長(zhǎng)此以往加重近視眼的發(fā)生程度?；加屑傩越曆矍嗌倌耆绻患皶r(shí)調(diào)整飲食，可導(dǎo)致視力進(jìn)一步下降、記憶力下降等癥狀，易誘發(fā)青光眼以及頭痛。
明亮而有神的雙眼，可以增加一個(gè)人的自然美韻。最能明目的食物莫過(guò)于被譽(yù)為草原人參的胡蘿卜，豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好，特別是肥牛肉。鯉魚(yú)跳龍門(mén)預(yù)示著好的事情要發(fā)生，其實(shí)，鯉魚(yú)能夠跳龍門(mén)，是因?yàn)轷庺~(yú)的視力很好。由于鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A。所以吃鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。在中醫(yī)吃什么補(bǔ)什么的思想指導(dǎo)下，我們可以多吃動(dòng)物的眼睛來(lái)緩解視力的疲勞，比如豬眼、牛眼等。
南有桑椹子，北有枸杞子
桑椹子為?？浦参锷?shù)的成熟果實(shí)，是一種聚花果，又名桑椹、黑桑椹。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為桑椹子味甘，性涼，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸，豐肌悅色、黑發(fā)明目等功用。所以在仲夏季節(jié)多吃桑椹子可以預(yù)防近視與緩解視力疲勞。枸杞子性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目之功。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等。枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素，是我國(guó)傳統(tǒng)的補(bǔ)肝明目藥食兼用之品，可單獨(dú)服食，也可做成種種藥膳食用。劉禹錫詩(shī)曰：上品功能甘露味，還知一勺可延齡。枸杞子與沙苑子、菟絲子伍用，可增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精明目之效；民間將枸杞子與菊花一同泡茶飲，一滋一清，彰顯滋腎養(yǎng)肝、清熱明目之功。日常生活中常喝杞子菊花茶也可達(dá)到清肝明目的目的，單用枸杞子泡茶也有一定功效。
眼睛是人體最精密的器官之一，需要消耗多種微量元素。保持營(yíng)養(yǎng)均衡是重要的飲食原則，尤其是富含維生素A、B、D和鈣的食物的攝入，如各式綠葉蔬菜、豆制品、瘦肉、豬肝、海產(chǎn)品等。明目的食物包括如下幾種：第一類(lèi)是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等，維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化，增強(qiáng)在暗中視物的能力。第二類(lèi)是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等，最好煮熟了吃或涼拌時(shí)加點(diǎn)熟油吃。這類(lèi)食物所含胡蘿卜素在人體里能轉(zhuǎn)變成維生素A。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜，胡蘿卜富含維生素A、E，能增強(qiáng)視力，起到明目的作用。第三類(lèi)是含核黃素（維生素B2）多的食物如：牛奶、干酪、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等，能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。其余的如用帶麩皮的面粉做的面包，含有大量的硒元素，常吃這種面包，可使眼睛免受細(xì)菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。維生素C能改善視力，經(jīng)常吃柑橘類(lèi)水果有助眼睛防護(hù)。
特別是久坐電腦前的人要明目，可以用枸杞子密蒙花茶：取枸杞子10克，密蒙花3克，加開(kāi)水浸泡一小時(shí)后服用?？梢灶A(yù)防由于過(guò)高的電磁輻射對(duì)視覺(jué)系統(tǒng)造成的影響。另外，盡量別讓電腦屏幕的背面朝著有人的地方，因?yàn)殡娔X輻射最強(qiáng)的是背面，其次為左右兩側(cè)，屏幕的正面反而輻射最弱。人的眼睛與電腦至少也要5075厘球的距離，這樣可以減少電磁輻射的傷害。放置電腦的房間最好能安裝換氣扇，倘若沒(méi)有，上網(wǎng)時(shí)尤其要注意通風(fēng)。
結(jié)語(yǔ)：想要達(dá)到養(yǎng)護(hù)身體的作用，并不需要平時(shí)吃什么昂貴的保健品，餐桌上的小食材就能幫你達(dá)成夢(mèng)想?。ㄎ恼略d于《抗癌之窗》，刊號(hào)：2012.03，作者：樊慧婷；《抗癌之窗》，刊號(hào)：2012.03，作者：石柱國(guó)、汗思，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
材料
淮山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個(gè)，羊瘦肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。
做法
將羊脊骨剁成數(shù)節(jié)，用清水洗凈。
羊肉洗凈后，汆去血水，再洗凈，切成5厘米厚的條塊。
將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊；生姜拍破；蔥切段。
將中藥及羊肉和粳米同時(shí)放入沙鍋內(nèi)，注清水適量，武火燒沸，打去浮沬；再放入花椒、八角、料酒，移文火繼續(xù)煮，燉至肉爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽調(diào)味，即可食用。
服法
佐餐食。
性味歸經(jīng)
淮山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)。
食性配伍
有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。適用于腎陽(yáng)不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無(wú)力、陽(yáng)痿早泄等癥。
補(bǔ)脾益腎是從中醫(yī)方面調(diào)理的，脾與腎臟都是我們重要的且不可缺少的器官，飲食、壓力、環(huán)境等會(huì)造成脾腎發(fā)生疾病，嚴(yán)重的還必須接受治療才能恢復(fù)。當(dāng)然我們?cè)谏钪斜仨毤霸绨l(fā)現(xiàn)不適特征，患者才會(huì)重視身體的異常進(jìn)行調(diào)理治療，患者平時(shí)也可以使用飲食偏方進(jìn)行補(bǔ)脾益腎，那么補(bǔ)脾益腎食物偏方有哪些呢?
1.山藥羊肉湯(有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
2.太子參燉鵪鶉(有補(bǔ)五臟、益中氣的功效)
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
3.遠(yuǎn)志棗仁粥(有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神的功效)
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞(具有補(bǔ)脾益腎的功效)
材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤(pán)上，上蒸籠蒸大約1小時(shí)即成。
5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效)
材料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
補(bǔ)脾益腎食物是較多的，文章里主要講解的就是飲食偏方，這些食物里都加入了中藥，其功效是補(bǔ)氣益脾的，對(duì)腎功能的好處也是極多的。中藥添加到食物里要注意方法，必須控制好量，謹(jǐn)防藥量過(guò)大造成身體負(fù)擔(dān)，患者無(wú)法吸引時(shí)會(huì)引起很多異常，所以食用補(bǔ)脾益腎食物也要必須謹(jǐn)慎的。
三七是一種常見(jiàn)的健康養(yǎng)生的保健藥材，以擅長(zhǎng)活血、止血而為人熟知，可以用來(lái)止血化瘀、消腫止痛，著名的云南白藥就是以三七為主要成分制作而成的。
三七與人參都是補(bǔ)益脾土的良藥，而且現(xiàn)代藥理研究證實(shí);三七與人參確實(shí)有某些相同的成分。
三七，主產(chǎn)于先天巽卦，后天坤卦的西南地區(qū)，所以它同時(shí)得巽卦和坤卦之氣，對(duì)于人體而言，三七則不僅與脾土有關(guān)，還與肝木有關(guān)，也就是說(shuō)三七不僅可以補(bǔ)脾，還可以養(yǎng)肝，用來(lái)治療與脾、肝有關(guān)的任何疾病，效果都出乎意料的好。
與脾和肝同時(shí)有關(guān)的疾病，最常見(jiàn)的就是指脂肪肝、肝硬化等病，它們往往伴有脾腫大。中醫(yī)自古就有見(jiàn)肝治病，知肝傳脾，必先實(shí)脾的理論，歷代醫(yī)家也將三七作為實(shí)脾的良藥，其實(shí)，我們也可以說(shuō)，三七是治療肝病導(dǎo)致的脾腫大的良藥藥材的產(chǎn)地直接關(guān)乎療效，所以用藥時(shí)不要太過(guò)隨意。一種藥材，往往只在某個(gè)特定地區(qū)生長(zhǎng)的具有特殊療效。而其它地區(qū)生長(zhǎng)的，雖然外表看起來(lái)沒(méi)什么差別，可療效是根本沒(méi)法比的。因此，健康養(yǎng)生專(zhuān)家建議最好購(gòu)買(mǎi)西南地區(qū)所產(chǎn)的三七，其補(bǔ)脾益肝的效果者更好。
三七可以切成片煮好之后直接吃，可以打成粉裝入膠囊服用，還可以在燉各類(lèi)肉湯的時(shí)候放進(jìn)去一起燉，最后喝湯就可以了。
桑葚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物了，屬于性寒的食物，我們經(jīng)常的吃就可以幫助自己滋陰潤(rùn)燥了，而且對(duì)于腸胃也很有好處，因此很多人都會(huì)選擇吃桑葚了，那么我們可以把桑葚烹飪成什么樣的美食來(lái)吃呢，下面就讓我們一起看看桑葚牛骨湯的做法吧。
桑葚牛骨湯的材料
牛排骨、桑葚、枸杞、鹽。
桑葚牛骨湯的做法
牛排骨斬塊后汆去血水;桑葚、枸杞洗凈泡軟。湯鍋加適量清水，放入牛排骨大火燒沸后撇去浮沫。加入桑葚、枸杞，小火慢燉2小時(shí)，調(diào)味即可。
桑葚牛骨湯的功效
桑葚：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉，因此我們?cè)谏钪袌?jiān)持吃桑葚就能夠有效的幫助我們保護(hù)自己的脾胃健康了，還能夠促進(jìn)消化哦，而且桑葚能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化，因此就有很不錯(cuò)的抗衰老作用了，還可以幫助我們美容養(yǎng)顏。此外，桑葚還具有補(bǔ)血滋陰、生津潤(rùn)燥、潤(rùn)腸排毒的功效。
牛排骨：牛排骨對(duì)于斂瘡、主關(guān)節(jié)炎、瀉痢、瘧疾、崩中、帶下、瀉血、水瀉等問(wèn)題都是有治療的作用了，我們經(jīng)常的吃牛排骨還可以幫助我們的身體補(bǔ)足氣血了，還能夠?qū)τ谀I臟以及肝臟起到保健的作用哦。
這就是我們給大家推薦的桑葚牛骨湯的做法了，這是滋味非常獨(dú)特的美味食物了，我們經(jīng)常的吃這種食物，好處是特別多的了，可以幫助我們有效的保護(hù)腎臟以及肝臟的健康，還能夠幫助我們滋陰補(bǔ)血，特別適合女性朋友們食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《九仙薯蕷煎湯，可以補(bǔ)脾益腎的道家養(yǎng)生湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“道家養(yǎng)生”專(zhuān)題。
