鱘魚吃什么
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鱘魚吃什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
鱘魚大家知道嗎，這一種魚有很高的營養(yǎng)價值，它的渾身都是寶，肉的味道是很鮮美的，而且鱘魚的很多的器官都有藥效的，也有很好的美容作用，如果經(jīng)常吃的話對腰疼的疾病能夠有效的緩解，鱘魚那么寶貴，它究竟是吃什么長大的，下面我們來了解鱘魚吃什么，大家很期待吧。
鱘魚吃什么，鱘魚的養(yǎng)生保健價值是很高的，這樣的魚類，我們平時如果能夠多食用的話一定身體的狀況一定會得到很好的提升，同時大家更要多了解鱘魚的吃法，懂得養(yǎng)生對我們來說很重要。
鱘魚魚苗的開口餌料主要有生物餌料和人工配合餌料兩大類。其中生物餌料包括：輪蟲、鹵蟲、水蚤、水蚯蚓等。由于生物餌料誘食力強(qiáng)、適口性好，且不污染水質(zhì)，所以大多苗種培育場家都采用生物餌料開口。
在魚苗開口初期如投喂水蚤或鹵蟲，投喂量為魚體100%。隨魚苗體質(zhì)增強(qiáng)和規(guī)格增大作相應(yīng)調(diào)整，到后期降低為40%～50%。一般要保持魚池中有一定量的活餌，以保證開口攝食的魚苗隨時獲得充足的開口餌料，4～5天后可改投水蚯蚓。
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚;其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦;其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30余道美味菜肴。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽(yù)為“黑色黃金”。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品，過去一直是皇家貢品;在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利，甚至是身份、地位的象征。
鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細(xì)記載：“(鱘龍魚)肝主治惡瘡;肉補(bǔ)虛溢氣，令人康健;煮汁飲，治血淋;鼻肉作脯，補(bǔ)虛下氣;子狀如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)蟲”。
鱘龍魚有藥用及保健美容價值的臟器主要有以下這些：
鱘肉——長期食用，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效，藥理有待于研究。
軟骨——有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。
鱘鰓——清熱解毒有特效。
鱘肝——主治瘡疥。
鱘油——治療燙傷有特效。
鱘鼻——補(bǔ)虛下氣。
魚鰾——因其含骨膠原達(dá)80%，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經(jīng)衰弱等均有顯著療效。
鱘魚子——美容、健身、驅(qū)殺人體寄生蟲。
鱘魚的功效以上介紹完了，我們應(yīng)該都知道了鱘魚的營養(yǎng)價值了，相信很多人看重的價值也不一樣，愛美的女性想通過鱘魚來美容養(yǎng)顏，年紀(jì)大的人想通過鱘魚來強(qiáng)身健體，大家在平時就要多吃一些營養(yǎng)價值高的食物吧，科學(xué)的養(yǎng)生，讓您活的更精彩。
相關(guān)閱讀
在我們的日常餐飲中，鱘魚雖然是屬于海鮮食品的一種，但是，其在與其它魚類作比較的時候，是有著不同之處存在的，而鱘魚的營養(yǎng)價值相比較其它魚類來說，是要更高的，因此，本文接下來就對鱘魚怎么殺以及相關(guān)的食用價值進(jìn)行介紹。
鱘魚與一般魚類不同，營養(yǎng)價值也更高，那么在烹飪鱘魚之前，要如何宰殺鱘魚呢?請大家跟隨康網(wǎng)小編一起了解一下鱘魚怎么殺的知識。
鱘魚的食用價值
鱘魚是食用價值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，營養(yǎng)價值極高，被列為高級滋補(bǔ)品。
鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經(jīng).衛(wèi)風(fēng).碩人》疏：“(鰉即鱘)大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬?！薄侗静菥V目.鰉魚》云："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美?！碑?dāng)今國際上享有盛譽(yù)的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有"綠寶石"之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應(yīng)求。在我國古代早已享譽(yù)大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用?！侗静菥V目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋;其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣;其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲?！睋?jù)中國科學(xué)院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EpA”(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之說。
鱘魚怎么殺
殺鱘魚最好的方法就是照魚頭一木棒將它敲暈。除了木棒意外的其他工具都可以。酒店里面都是這樣做的。
鱘魚和很多的魚類宰殺方法是有很大不同的，買回來鱘魚并且敲暈后接一盆開水。先將鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中。燙四到五秒左右。手輕輕一搓硬的鱗片就會被搓下來，其他部位也一樣。。但是注意不要燙的太久，會把魚皮燙破的。
購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味，下面一起了解一下什么樣的鱘魚好呢，這樣在購買的時候就能買到更加可口的食物了。
在購買鱘魚的時候，應(yīng)該如何挑選？怎樣辨別鱘魚是否新鮮？
1、新鮮的鱘魚肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯，手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與骨脫離
2、新鮮的鱘魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變，表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變，表皮液體粘手，且有臭味。
3、新鮮的鱘魚魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
4、新鮮的鱘魚魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說明魚已腐敗變質(zhì)。
在平時生活中多注意一些細(xì)節(jié)能夠讓我們生活質(zhì)量得到很大的提高，飲食更是要引起我們的高度重視，上面就是對什么樣的鱘魚好的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。
女性在懷孕之后對食物營養(yǎng)的需求就更多，所以很多家庭都非常重視孕婦的飲食，但是如果飲食不當(dāng)只能起到適得其反的作用，很多女都不知道鱘魚孕期能不正常食用，下面一起了解下。
鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大、壽命最長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。我國的中華鱘（國家一級保護(hù)動物）最大個體達(dá)600公斤。鱘魚一度瀕臨滅絕，現(xiàn)已用配合飼料把鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養(yǎng)價值高，從魚皮到魚籽，全身都是寶。鱘魚價格自開始人工養(yǎng)殖后，從幾百元/kg跌至幾十元/kg，但仍舊比傳統(tǒng)的“四大家魚”昂貴許多。
可以吃 鱘魚營養(yǎng)價值很高 ，孕婦鱘魚食譜 可以補(bǔ)鈣
每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，懷孕之后身體會有很大的改變，所以飲食也要適當(dāng)調(diào)整，了解了鱘魚懷孕期間能不能吃之后，相信喜歡吃鱘魚的女性就能更好調(diào)整自己的飲食了.
魚籽醬是很多朋友比較喜歡吃的醬料之一。尤其是鱘魚魚籽醬更加不用說，而鱘魚魚籽醬主要是用鱘魚的魚卵制作而成的，此外鱘魚的數(shù)量是相對比較稀少的，因而鱘魚魚籽醬同樣是比較珍貴和稀少的，而且營養(yǎng)價值同樣比較高一些。那么到底鱘魚魚籽醬怎樣食用比較好呢?到底在食用的時候需要注意什么呢?
其實(shí)鱘魚是世界上的所有魚類中體積最大的一種，而且它們的壽命是比較長的，另外它們的生長速度比較緩慢，但是它的數(shù)量是比較稀少的。此外鱘魚本身含有大量的蛋白質(zhì)，還其他不同的微量元素，所以它的功效和作用是值得稱贊的。
鱘魚魚籽醬特色
鱘魚是世界魚類中個體最大、出現(xiàn)最早、壽命最長，生長最緩慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鱘魚壽命可長達(dá)百年以上，生長速度非常緩慢，數(shù)量已經(jīng)很稀少。魚籽醬提取于在穩(wěn)定無污染的水環(huán)境內(nèi)養(yǎng)殖了6年以上的的性成熟的鱘魚，上等級的鱘魚魚籽醬，外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿。根據(jù)不的鱘魚品種(俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、中華鱘、達(dá)氏鰉、羅氏鱘、雜交鱘等)色澤從深綠色到灰色到深棕色不等，在光線足的地放下，會呈現(xiàn)通透晶瑩、淡金宗色的光澤。而根據(jù)不同的品種，不同的季節(jié)及不同年齡的魚種，魚籽醬的味道也不一樣，每一份都有獨(dú)特的味道。鱘魚魚卵的蛋白質(zhì)含量為26.2%，比陸地上的飛禽走獸都要高幾倍，故鱘魚魚籽醬的蛋白質(zhì)含量是相當(dāng)高的。不僅如此，鱘魚魚籽醬中還含有抗氧化和促進(jìn)膠原蛋白生長的成分幫助預(yù)防并淡化皺紋。豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)。對于女性朋友來講，食用鱘魚魚籽醬不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，美容、延緩衰老，更對于肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助。能促進(jìn)皮膚分泌一種特殊的物質(zhì)，減少脂肪。
食用魚籽醬與食用建議
直接食用:建議在低溫下進(jìn)行，冰鎮(zhèn)過能保持最新鮮飽滿的口感。用貝殼做的勺子直接將鱘魚魚籽醬放入口中，這種方法直接地體味到原粒魚籽的口感，沒有經(jīng)過其他味道的干擾。魚籽由舌尖頂至上顎直接頂破，汁液循著舌頭留到舌根，新鮮的口感刺激著味蕾密集區(qū)。同時保證其中的營養(yǎng)成分不會與其他食物造成碰撞。
用味道清淡的輕餐佐食:西式的傳統(tǒng)方法可以選擇白三文治加減鹽奶油;或者新式茶餐法：配蔬果沙律及蘇打餅干，這樣能勾勒出輕食原本風(fēng)味，同時為短暫的清閑帶來點(diǎn)美食樂趣。
關(guān)于鱘魚魚籽醬的食用建議和方法，首先購買了鱘魚魚籽醬之后，一旦要存放在冰箱里面，因?yàn)楸?zhèn)后食用口感更加新鮮和飽滿。另外還可以用味道清淡的食物搭配食用，例如：蔬果沙律，或者是蘇打餅干等都是不錯的選擇。大家不妨多吃這種營養(yǎng)豐富的醬料吧!
對于鱘魚的做法大全，知道的人并不多，這主要是因?yàn)轺\魚在我們中國是屬于一級保護(hù)動物的，所以捕食鱘魚是一種犯法的行為，所以對于鱘魚的做法大全，一般人都是不知道的，當(dāng)然對于那些唯利是圖的商人來說，有很多是了解鱘魚的做法大全。其實(shí)在我們中國的很多地區(qū)已經(jīng)開始廣泛飼養(yǎng)鱘魚，所以現(xiàn)在飼養(yǎng)的鱘魚是可以食用的。
天然的鱘魚是一種遠(yuǎn)古時代一直流傳下來的生物體，很多人是沒有見過鱘魚的。有的人見過鱘魚，也基本只是在電視節(jié)目中看到的，而在現(xiàn)實(shí)中一般都是看不到的。但是現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)很是先進(jìn)，我們國家已經(jīng)開始養(yǎng)殖鱈魚了。所以，下面就來說說鱘魚的做法大全。
椒灼鱘魚
原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。調(diào)料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克 ，小米椒粒10克，青椒粒10克。
制作：1.鱘魚宰殺洗凈，取凈肉，打斜刀，切成5厘米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。2.將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。3.鍋內(nèi)放入蔥油，五成熱時下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調(diào)味，倒入香油，起鍋淋在魚片上即可。
特點(diǎn)：咸鮮微辣，味道鮮美。
春蠶吐絲
原料：鱘魚肉350克，土豆100克，脆漿粉50克。
調(diào)料：卡夫奇妙醬50克，鹽3克，味精2克，料酒3克，色拉油500克。
制作：1.將鱘魚肉切成手指粗的細(xì)條，下鹽、味精、料酒碼味5分鐘，然后拍上脆炸粉，入四成熱的油鍋中小火浸炸30秒左右，撈出，然后將炸好的鱘魚肉沾上卡夫奇妙醬待用。2.將土豆絲切成頭發(fā)細(xì)的細(xì)絲，入四成熱的油鍋中小火浸炸1分鐘左右成土豆絲。3.將抹了卡夫奇妙醬的鱘魚肉粘上土豆絲，如圖擺盤即可。
特點(diǎn)：魚肉細(xì)嫩，配合土豆絲和卡夫奇妙醬，是魚類原料中比較少見的做法。
生鱘魚片
原料：鱘魚凈肉350克，黃瓜100克，芹菜50克，蔥節(jié)50克，
調(diào)味：香菜10克，白醋5克，鹽6克，味精10克，醬油50克，白糖5克，香醋5克，胡椒粉5克，芝麻10克，小米椒粒10克，糊辣油（鍋下色拉油100克，下干辣椒30克，干花椒 15克小火熬至辣椒發(fā)黑，撈出辣椒留油即成）100克。
制作：1.將鱘魚肉切成0.1厘米的薄片（片得越薄越好，否則魚片有腥味，而且殺菌不徹底），加白醋（其作用是殺菌）、3克鹽、味精3克碼味5分鐘備用。2.將50克的黃瓜切成5厘米長的細(xì)條，將芹菜、蔥節(jié)也切成5厘米長的段，拍碎，放入盤中墊底，將碼好的魚片放在青菜上面。3.將醬油、紅油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小米椒粒、3克鹽、7克鹽調(diào)成味水，澆在魚片上，將香菜放在上面點(diǎn)綴，將剩余的50克黃瓜片成如圖薄片，圍邊即可。
特點(diǎn)：鱘魚無腥味，嫩爽，口味濃辣，適合生吃
對于上面介紹的椒灼鱘魚、春蠶吐絲、生鱘魚片這三種關(guān)于鱘魚做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道了鱘魚的做法。和野生的鱘魚相比較，這養(yǎng)殖的鱘魚口味要差很多，但是還是非常鮮美的，而且鱘魚的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，所以以后大家可以適當(dāng)食用鱈魚的。
在生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火會給我們正常生活帶來很大的痛苦，但是想要避免和預(yù)防飲食的調(diào)整也是非常重要的，下面一起看一下吃鱘魚會上火嗎？
鱘魚的營養(yǎng)價值
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。1、長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效2、鱘的軟骨有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。3、鱘的鰓有清熱解毒的特效。4、鱘肝主治瘡疥。5、鱘油治療燙傷有特效。6、鱘鼻補(bǔ)虛下氣。7、因魚鰾含骨膠原達(dá)80％，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經(jīng)衰弱等均有顯著療效。8、鱘魚子具有美容、健身的作用，能驅(qū)殺人體寄生蟲。鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妝品最好的生物原料。
吃鱘魚上火嗎
與烹飪方法有關(guān)，清蒸或燉一般不會上火，但是油炸可能會引起上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意飲食的改善，上面就是對吃鱘魚會上火嗎的介紹，希望容易上火的人要特別注意。
女性在懷孕之后對食物營養(yǎng)的需求就更多，所以很多家庭都非常重視孕婦的飲食，但是如果飲食不當(dāng)只能起到適得其反的作用，很多女都不知道鱘魚孕期能不正常食用，下面一起了解下。
鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大、壽命最長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。我國的中華鱘（國家一級保護(hù)動物）最大個體達(dá)600公斤。鱘魚一度瀕臨滅絕，現(xiàn)已用配合飼料把鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養(yǎng)價值高，從魚皮到魚籽，全身都是寶。鱘魚價格自開始人工養(yǎng)殖后，從幾百元/kg跌至幾十元/kg，但仍舊比傳統(tǒng)的“四大家魚”昂貴許多。
可以吃 鱘魚營養(yǎng)價值很高 ，孕婦鱘魚食譜 可以補(bǔ)鈣
每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，懷孕之后身體會有很大的改變，所以飲食也要適當(dāng)調(diào)整，了解了鱘魚懷孕期間能不能吃之后，相信喜歡吃鱘魚的女性就能更好調(diào)整自己的飲食了.
說起鱘魚，很多朋友都會想到魚子醬，沒錯，世界上最好的魚子醬就是鱘魚的卵子，這也讓鱘魚有著不同其他魚類的價值。不過您不知道的是，鱘魚不但只有卵子具有比較高的營養(yǎng)價值，可以說它全身各個部位都有一定的價值，比如說它的軟骨具有抗癌的效果，肉具有滋補(bǔ)效果等。
也正是因?yàn)轺\魚如此高的營養(yǎng)價值，所以很多人在平時都喜歡吃鱘魚，不過想要鱘魚做好美味的話，可不是那么簡單的事情，為了讓您做出美味的鱘魚，在此就為您介紹鱘魚的做法。
清燉鱘魚的做法詳細(xì)制作步驟
1. 將鱘魚宰殺治凈，片取凈肉切成6.6 厘米寬、9.9 厘米長的塊，放入盤中，加鹽腌30 分鐘;
2. 姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲;
3. 蒜去蒜衣拍松;
4. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲;
5. 炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒;
6. 待燒開后，文火燉30 分鐘左右，撒香菜段即可上菜。
清燉鱘魚的做法制作提示
1. 湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味;
2. 主料不可過小，熟后加鹽更為適宜;
3. 糖醋的比例控制在2：l 為佳。
香辣烤鱘魚的做法詳細(xì)制作步驟
香辣烤鱘魚做法
1、長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。
2、洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。
3、在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。
4、其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上，再入烤箱烤5分鐘即可。
介紹了兩種鱘魚的做法之后，您可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行制作，對于女性朋友來說，如果是您的肌膚不是很好的話，建議在平時可以多吃一些鱘魚，對于改善您的肌膚狀況具有非常不錯的效果，尤其是對于解決痘痘問題，效果更是不錯。
鱘魚是日常生活當(dāng)中，營養(yǎng)價值成分非常高的一種魚類，那么這種另類的吃法，相信各位朋友們一定非常了解其實(shí)。鱘魚不單單的吃法非常多，而且非常的廣泛，接下來為大家介紹清蒸鱘魚的做法，有興趣的朋友們一起來了解一下。
清蒸鱘魚
(1)原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料。
(2)制作將殺好的鱘魚焯水，置盤中，加調(diào)料、蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后上籠蒸熟，取出淋香油即可。
其他
3．冰凍鱘魚片
(1)原料鱘魚肉、芥末、調(diào)料。
(2)制作 將鱘魚肉冷凍后切片置于用食品膜罩著裝有冰塊的盤上，將調(diào)好的佐料及芥末另盤上桌即可
清蒸鱘魚卷
主料：鱘魚凈肉400克。
配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。
做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。
特點(diǎn)：色澤銀白、營養(yǎng)豐富。
清蒸鱘魚卷
主料：鱘魚凈肉400克。
配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。
做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。
特點(diǎn)：色澤銀白、營養(yǎng)豐富。
清蒸鱘魚不單單不會去除了魚種的香味。而且味道非常的鮮美好吃。有興趣的朋友們可以一起來嘗試這道非常清淡的清蒸鱘魚做法，不僅僅是好吃，味道鮮美
鱘魚也就是我們常常說到的鱏魚，體長一般情況下是在0.5-7米之間。鱘魚是世界上最古老的魚種之一，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有2億多年的歷史了，在億萬年之前的白堊紀(jì)時期就已經(jīng)出線了鱘魚的蹤影，是非常古老的一種生物。由于鱘魚的體型比較的奇特，所以被人們作為觀賞魚飼養(yǎng)。
我們來咨詢一下營養(yǎng)師吧，讓他告訴我們一個好吃又實(shí)惠的以鱘魚為原材料的做法，讓我們在家就可以吃到好吃的鱘魚，所以說，我們要學(xué)習(xí)東西有很多，包括美食，下面就是鱘魚的做法。
主材：鱘魚
腌料：蒜、姜、蔥
其他：食用油、香油、味極鮮醬油。
做法
1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味;用刀輕刮魚身，去掉粘液
2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;
3、腌大概五分鐘，這時候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉;
4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘;
5、鍋里放一些食用油，等油熱的時候放幾粒花椒進(jìn)去爆香;切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用;
6、等魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。
看完之后，讓我覺得就好像已經(jīng)做好了，在等著我們吃，一頓色香味俱全的鱘魚大餐，活生生的出現(xiàn)在我們的面前，當(dāng)然鱘魚的做法也不只是只有這么一種，還有很多，只是這一種是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘淖龆嗟模彩亲顚?shí)惠的一種，既符合了家常又符合了我們追求的好吃和美味。
在生活中很多人在選擇美食的時候總是會特別糾結(jié)，因?yàn)橛械氖澄锶绻秤貌划?dāng)對身體也是有傷害，其中鱘魚是很多人都糾結(jié)的一種食物，下面一起了解下哪些人不適合吃鱘魚。
副作用
海產(chǎn)品過敏體質(zhì)者請謹(jǐn)慎食用。
禁忌人群
1.痛風(fēng)：魚類含有較高的嘌呤物質(zhì)，所以痛風(fēng)患者應(yīng)禁食以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。2.出血性疾病如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者，應(yīng)少吃或不吃魚。因?yàn)轸~肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì)，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。3.肝硬化晚期患者：有肝功能障礙，肝臟生成凝血因子減少，往往有出血傾向，少吃沙丁魚、青魚、金槍魚等，鯉魚、比目魚可適當(dāng)食用。
通過對哪些人不適合吃鱘魚了解以后，我們知道鱘魚雖然營養(yǎng)價值豐富，但是也要結(jié)合自己的身體情況去選擇，另外想要身體健康我們一定要注意營養(yǎng)的多元化。
鱘魚也就是我們常常說到的鱏魚，體長一般情況下是在0.5-7米之間。鱘魚是世界上最古老的魚種之一，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有2億多年的歷史了，在億萬年之前的白堊紀(jì)時期就已經(jīng)出線了鱘魚的蹤影，是非常古老的一種生物。由于鱘魚的體型比較的奇特，所以被人們作為觀賞魚飼養(yǎng)。
我們來咨詢一下營養(yǎng)師吧，讓他告訴我們一個好吃又實(shí)惠的以鱘魚為原材料的做法，讓我們在家就可以吃到好吃的鱘魚，所以說，我們要學(xué)習(xí)東西有很多，包括美食，下面就是鱘魚的做法。
主材：鱘魚。
腌料：蒜、姜、蔥。
其他：食用油、香油、味極鮮醬油。
做法
1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味;用刀輕刮魚身，去掉粘液。
2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;
3、腌大概五分鐘，這時候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉;
4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘;
5、鍋里放一些食用油，等油熱的時候放幾粒花椒進(jìn)去爆香;切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用;
6、等魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。
看完之后，讓我覺得就好像已經(jīng)做好了，在等著我們吃，一頓色香味俱全的鱘魚大餐，活生生的出現(xiàn)在我們的面前，當(dāng)然鱘魚的做法也不只是只有這么一種，還有很多，只是這一種是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘淖龆嗟?，也是最?shí)惠的一種，既符合了家常又符合了我們追求的好吃和美味。
延伸閱讀：
金槍魚的營養(yǎng)價值 金槍魚的吃法和功效嘎魚的營養(yǎng)價值 告訴你嘎魚營養(yǎng)有多高鯰魚的營養(yǎng)價值 鯰魚的做法及清洗方法鱸魚的營養(yǎng)價值 鱸魚的功效及怎么做好吃青魚的營養(yǎng)價值 青魚的藥用價值及美味做法黃魚的營養(yǎng)價值 黃魚怎么吃健康感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鱘魚吃什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生”專題。
