樂享燒烤季 7個健康準則不懼致癌物
四季健康養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“樂享燒烤季 7個健康準則不懼致癌物”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
燒烤最有意思的就是自己動手，烤出美味，享受心情。由此可見，單是燒烤把肉食放在火上燒烤，就能讓其產(chǎn)生至少三種致癌物質(zhì)。燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，若是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下隱患。
1、綠葉菜、水果不能烤
原來一提到燒烤，人們想到的就是烤肉、烤海鮮。但近兩年，出現(xiàn)了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果……好像什么蔬果都能烤著吃。
但實際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營養(yǎng)價值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會使其遭到破壞。
2、土豆要烤半熟
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅說，烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養(yǎng)胃，又能增加膳食纖維，有利于平衡礦物質(zhì)。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿卜等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)。
3、海鮮類必須烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
4、烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質(zhì)的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上。
5、拒絕搭配薯片
零食一定不要吃薯片，選用其他的健康堅果來代替吧。比方說，開心果就是很不錯的選擇。不僅吃起來很方便，味道也很好，所含的蛋白質(zhì)和纖維是玉米片的三倍。看看剝下來的殼兒，就能清楚你究竟吃了多少。
6、小心“甜蜜陷阱”
小心“甜蜜陷阱”燒烤時，為加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取!其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養(yǎng)師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品，以增加食物的野味。
7、選擇正確的飲料
如果你想保持身材，就一定要注意選對飲料。注意要多喝水，一方面減少因吃燒烤食物后的干渴感;另一方面需要補充因站在火爐前額外損失的水分，否則，吃再多的蔬菜水果仍會出現(xiàn)大便干結(jié)的后果。不要喝汽水和含糖的飲料，酒類飲品也要盡量少喝。記住，啤酒、白酒都是有熱量的。
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隨著夏季的來臨，燒烤的旺季也到來了。盡管燒烤可能是最健康最美味的飲食方式之一，但是一次BBQ的熱量可能超過2000卡路里。另外，還可能增加大量的飽和脂肪。但只要注意以下七點，你的燒烤就會變得更健康。
1.拒絕搭配薯片
零食一定不要吃薯片，選用其他的健康堅果來代替吧。比方說，開心果就是很不錯的選擇。不僅吃起來很方便，味道也很好，所含的蛋白質(zhì)和纖維是玉米片的三倍?？纯磩兿聛淼臍海湍芮宄憔烤钩粤硕嗌?。
2.先吃蔬菜沙拉
在開始BBQ之前，先吃些綠色蔬菜。研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜沙拉不經(jīng)能增加飲食中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以讓每頓飯的卡路里降低12%。
3.多烤蔬菜少吃主食
一份奶油土豆或通心粉沙拉的熱量有350卡路里。你可以選擇玉米、西葫蘆、蘆筍、青椒和茄子代替，它們既美味，但是卡路里很低，每份還不到50卡路里。
4.使用腌料
無論是要烤魚、豬肉、雞肉還是牛肉，都可以使用腌料。用鹵汁調(diào)味還可以嫩化肉質(zhì)，對健康也很有好處：有助于減少由碳化物引起的癌癥。
雖然有研究表明：經(jīng)常吃烤焦的肉會增加患某些癌癥的風險，但這并不意味著你必須放棄燒烤。你可以通過腌料油降低這些致癌物的風險，青檸汁或醋都是很不錯的調(diào)味品，菜籽油也很好，有助于心臟健康。
5.做健康的漢堡或熱狗
如果你想要做漢堡，最好選擇瘦牛肉或去皮的雞胸肉。為了補充水分，還可以將雞蛋和肉混合，加上切碎的洋蔥和其他蔬菜。如果你選擇雞胸肉，注意不要煮過了。
而如果你更愛香腸熱狗，不妨選擇雞肉香腸等，減少深入飽和脂肪。也有一些美味的素食熱狗，低卡路里和飽和脂肪都很低。
6.用水果做健康的甜點
這個季節(jié)里水果是最合適做甜點的了。加上點酸奶，健康又美味。
7.選擇正確的飲料
如果你想保持身材，就一定要注意選對飲料。不要喝汽水和含糖的飲料，酒類飲品也要盡量少喝。記住，啤酒、白酒都是有熱量的。
很多人都聽過這樣的說法：吃多了燒烤容易致癌?？救庵械闹掳┪锶绾萎a(chǎn)生，能否避免或者減少呢?烤肉中的致癌物有兩類：一類叫做“雜環(huán)胺”，另一類叫做“多環(huán)芳烴”。多環(huán)芳烴在自然界中廣泛存在，種類繁多。在烤肉中發(fā)現(xiàn)的苯并芘是其中著名的一種，也是最早被人類認識的化學致癌物。
對大多數(shù)人來說，烤肉的誘惑超過了對健康的關(guān)注，“吸煙有害健康”尚且攔不住廣大煙民，更何況是美味烤肉。所以，他們需要對這種風險進行評估。不過，致癌這個問題太過復雜———光是考慮飲食因素，也是致癌物、致癌促進成分和致癌抑制成分綜合作用的結(jié)果?？救庵械倪@些致癌物在實驗動物和體外細胞實驗中展示了致癌性。但是致癌的研究不能拿人來做實驗。所以，烤肉中的這些致癌物能夠增加多少致癌風險至今還缺乏明確的科學數(shù)據(jù)。不過，反正它們對于健康沒有任何好處，自然也就是攝入量越少越好。比如，美國主管機構(gòu)設(shè)定飲用水中的苯并芘“目標含量”是零，而“實際控制量”則是每千克0.2微克。據(jù)估算，一輩子飲用含有這個濃度苯并芘的水，增加的癌癥風險在萬分之一的樣子。
其實，我們無法完全回避苯并芘的存在。燃燒有機物產(chǎn)生的煙———無論是裊裊炊煙還是滾滾濃煙，都含有苯并芘?？救猱a(chǎn)生的煙自然也在其列。有人做過實驗，烤香腸時，如果香腸和火接觸，成品中的苯并芘含量為每千克10.7微克;如果把燒烤架升高，讓香腸和火相隔5厘米，那么這個值就會降到0.67。吃一千克這樣的烤肉所攝入的苯并芘只跟幾天的飲用水中的相當，已經(jīng)能被接受了。實驗者認為，香腸和火直接接觸時，大量的油滴到火里燃燒，產(chǎn)生煙，由此產(chǎn)生的苯并芘會附著到香腸表面;香腸距離火較遠時，滴下的油很少，苯并芘也就少多了。如果改裝燒烤裝置，把香腸放在火的側(cè)面，最后苯并芘含量只有每千克0.1微克，跟它在肉中本來的含量相當。也就是說，這樣的烤法幾乎不產(chǎn)生苯并芘。
烤肉中另一類致癌物雜環(huán)胺的產(chǎn)生機理還不明確。根據(jù)現(xiàn)有的認識，肉中的肌酸、碳水化合物和氨基酸是雜環(huán)胺的前體，而高溫和長時間加熱是產(chǎn)生條件。這些前體是肉中天然含有的，跟動物品種改良和現(xiàn)代飼料無關(guān)。烹飪方式對它的產(chǎn)生影響也很大。有人曾做過煎肉餅的實驗：一種方式是每分鐘翻一次，另一種方式是煎好一面翻過來再煎另一面。結(jié)果，煎到同樣的程度，每分鐘翻一次所用的總時間稍短，肉餅中雜環(huán)胺的含量只有后者的十分之一左右。這個結(jié)果可以解釋為，在每分鐘翻一次的情況下，肉的表面溫度相對較低。而雜環(huán)胺的產(chǎn)生受溫度影響很大，溫度越高，時間越長，產(chǎn)生得就越多。從這個意義上來說，五分熟的牛排就比七分熟的要健康。
因為雜環(huán)胺的產(chǎn)生還跟肌酸和碳水化合物有關(guān)，所以一些預處理也可能有助于阻止它的產(chǎn)生。有人研究過，用大量的大蒜、洋蔥、葡萄酒、啤酒等東西來長時間腌肉，可以有效降低某些種類雜環(huán)胺的含量。推測的原因有兩種：一是雜環(huán)胺的形成中有自由基的參與，而這些腌肉物質(zhì)中的抗氧化劑有助于清除自由基;而是腌的過程減少了肉中雜環(huán)胺合成所需的前體?；诤笠环N解釋，用過一次的腌肉液應該丟棄，而不該再次使用。
這些致癌物產(chǎn)生的條件都是高溫加熱。蒸和煮時，肉的溫度不會超過100度，遠低于生成它們所需要的溫度。但烤肉的特殊香味是美拉德反應的產(chǎn)物，這一反應也要在高溫下才能發(fā)生。上面所說的這些減少致癌物產(chǎn)生的方法，都是特定體系的實驗結(jié)果。它們或許在一定程度上會降低致癌物的產(chǎn)生，但是不會完全避免。吃還是不吃?這取決于個人的選擇：雖然烤肉的致癌物含量比燉肉大，但還是比香煙少得多。
喜歡吃燒烤的人，最好在飯后再吃一個鮮梨或是喝上一杯梨汁，這樣可排出因食用燒烤而攝入體內(nèi)的致癌物———多環(huán)芳香烴，以預防消化道腫瘤發(fā)生。
然而，食用燒烤類食物后再吃一個梨或喝杯梨汁，血液中的多環(huán)芳香烴代謝物會通過尿液排出體外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B、維生素C、微量元素碘等。同時，梨每百克含有3克纖維素，而且是非可溶性纖維，有一定的防癌抗癌作用，適合預防結(jié)腸癌、喉癌、肺癌等惡性腫瘤。第三軍醫(yī)大學新橋醫(yī)院全軍腫瘤研究所所長陳正堂教授指出，多環(huán)芳香烴是煤炭、木材、石油等有機物不完全燃燒的產(chǎn)物，在燒烤的食物中多含有此類化合物，它可阻斷細胞間聯(lián)系，導致癌細胞進一步增殖擴散，具有很強的致癌作用。
一種國外流行的“天然防癌汁”的食用方法，就是將新鮮的梨180克、胡蘿卜180克、番茄160克、蘆筍160克混合打汁后，每天分早、中、晚三次飲用。這些新鮮榨取的汁液，含有一種被稱為脫落酸的天然抗癌物，它具有使癌細胞轉(zhuǎn)化為正常細胞的奇妙功能。
另外，梨肉富含膳食纖維，可促進腸胃道蠕動，降低腸胃疾病發(fā)生率，減少癌變的風險。但是梨有利尿作用，夜尿頻者睡前少吃梨;梨還含有較多的果酸，胃酸多或胃腸道不好的人不要多吃。吃梨時必須細嚼慢咽，這樣梨的營養(yǎng)價值才能更好被人體吸收和利用。
我們通常會把前一天沒有吃完的飯，第二天熱一熱繼續(xù)吃，一方面很節(jié)省，另一方面也比較省事。現(xiàn)在也有很多白領(lǐng)會在家做好飯，第二天到公司用微波爐熱一下。專家提醒，隔夜食物要慎吃。那么，哪些“隔夜飯”是美容的大敵呢？
隔夜湯
將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條。不過讀者要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學反應，不利于身體健康。
海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。
半生雞蛋
現(xiàn)在很多人喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養(yǎng)成分，但其實生雞蛋里含有很多細菌和病毒，而且其實熟透與半生的營養(yǎng)不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，隔夜茶不能喝。
隔夜開水
雖然開水已經(jīng)煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因為亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
韓國研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
飯后吃梨有益健康
梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出;如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物
質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
飯后吃梨能排出致癌物！
研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。
研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出；如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。
而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。
梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
隨著社會的發(fā)展，癌癥已經(jīng)成為威脅人類生命的最大病因，很多人談癌色變，那么我們怎么有效的排出體內(nèi)的致癌物質(zhì)呢?預防癌癥的方法是什么呢?我們只要睡前喝一杯它預防癌癥效果非常的棒，下面小編就為大家介紹一下葡萄酒的功效與作用吧。
晚上喝它輕松排出致癌物
科學家證實，喝葡萄酒是能夠很好的幫助身體排出致癌物的，對于預防癌癥是有功效的。
這是因為在葡萄酒中有大量的抗癌物質(zhì)多酚，這種多酚在葡萄酒進入身體內(nèi)，會隨著尿液排出，在這過程中排出一種叫做：1-羥基芘的毒素，這種毒素是造成癌癥的主要病因，身體中這種毒素要是過多是容易造成癌癥的發(fā)生，而身體中要是沒有這種毒素是能夠很好的防癌?？梢哉f，在晚上喝一杯葡萄酒進行防癌是要遠遠好于吃一些藥物。
葡萄酒對身體好
葡萄酒雖然是就但是與白酒不同，葡萄酒的度數(shù)是要遠遠低于白酒的度數(shù)，對于身體傷害極小，同時那種單單的甜味是能夠很好的吸引人的味蕾。葡萄酒是以葡萄為原料進行加工的一種飲品，在葡萄酒中有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，這些物質(zhì)是能夠很好的補充身體的所需。
作為一種對身體有益的高級飲料，適度的飲用葡萄酒是能夠很好的提高肌肉的張力，同時對于神經(jīng)系統(tǒng)有很大的作用?，F(xiàn)在已經(jīng)知道在葡萄酒中對身體有益的成分多達600種，這么多的營養(yǎng)對于身體是有幫助的，身體的血液生成在喝葡萄酒的時候都是能夠達到的。
可以說，葡萄酒看起來那么的普通，但是，對于身體的益處是要遠遠比我們見到的重要。
喝葡萄酒身體更健康
葡萄酒的質(zhì)量如何，葡萄的質(zhì)量顯得非常重要，作為自古以來就被推崇的“百果之宗”，葡萄的營養(yǎng)絕對是非常豐富的，在葡萄中含有豐富的水分，對于補充身體水分是很重要的。同時，含有豐富的維生素A、B、C、D、E，以此來補充身體的營養(yǎng)。
喝葡萄酒對于維持身體細胞處于健康狀態(tài)是非常重要的，同時，對于器官排毒、凈化機體、軟化血管、促進血液循環(huán)是非常有效的，在吃葡萄的時候能夠很好的幫助身體進行補血，同時會把血液中的鈣量運送到骨骼部位，增強身體的骨鈣質(zhì)。
在晚上喝葡萄酒對身體好
在生活中是不提倡過多的飲酒，特別是在臨睡前，要是喝酒過多對于身體是有傷害的。
但是，在晚上喝一點葡萄酒對于健康其實是有益的，能夠很好的幫助的身體達到保健，這是因為葡萄酒雖說喝著有點甜，但是其中的熱量、脂肪含量是很低的，對于中老年人來說，在睡前喝一點葡萄酒是能夠很好的進化器官，對于軟化血管也是有幫助的，同時，在喝葡萄酒的過程中能夠很好的治療厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎癥狀。
雪梨是很多人喜愛的水果之一，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。是真的嗎？下面跟小編一起來看看吧！
研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。
調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。
研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出；如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。
而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
健康導讀，飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。
專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
飯后吃梨有益健康
梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出;如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
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