排骨燉蕓豆的做法
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的排骨燉蕓豆的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在這個(gè)炎炎夏日，我們都需要一些新鮮的口味讓自己清爽一下，要是有時(shí)間您不妨看一下排骨燉蕓豆的做法，我在這里會(huì)詳細(xì)解答一下，排骨本身是一種非常美味的食材，它的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，蕓豆也是一種非常美味的食材呢，兩樣美味的東西搭配在一起一定能讓您感覺倍感舒適。
這種排骨燉蕓豆的做法其實(shí)還是非常簡單的，而且這道菜完全適合任何年齡段的人，不論男女老少都可以嘗試自己做著吃一下，畢竟每個(gè)人都喜歡吃一道美食，關(guān)鍵還能讓您嘗遍更多的食譜。
老少皆宜豬肉大眾菜香難度：配菜(中級)時(shí)間：30-45分鐘
主料
排骨蕓豆
土豆
輔料
蔥鹽yS630.cOM
水
排骨燉蕓豆的做法步驟
1. 把排骨洗凈，用水煮一下，去血水后，煮一個(gè)小時(shí)左右，使肉變軟。
2. 把蕓豆摘好，土豆切塊，蔥花切好備用。
3. 在鍋中燒適量子的油，下入蔥花爆香，然后把蕓豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨頭，最后加上適量的水并加鹽調(diào)味，開鍋再過一會(huì)，等土豆變軟就可以出鍋啦!!!
以上就是我為您介紹的這種排骨燉蕓豆的做法，您是否學(xué)會(huì)了呢，只要您在忙碌的生活當(dāng)中抽出一小部分時(shí)間，你就能嘗到這樣一道美食，順便還能做給自己心愛的人吃一下，一定能讓他(她)驚喜萬分，趕緊學(xué)習(xí)這道菜吧，喜歡養(yǎng)生的朋友也非常喜愛的哦。
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排骨也就是從動(dòng)物身上剔下肉然后剩下的肋骨和脊椎骨。不能說上面很干凈，多少還是附有少量的肉類可以吃，就像紅燒排骨也是一道大家經(jīng)常吃的家常菜。一般都喜歡吃豬排骨，因?yàn)椴粫?huì)感覺太過油膩，而且還含有蛋白質(zhì)維生素之類的，而排骨的作法也有好多種，今天就為大家推薦一款排骨燉蕓豆的做法吧。
作料
鹽、糖、料酒、雞精
做法
把排骨切好以后，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用 然后把蕓豆和土豆洗凈。土豆去皮滾刀切塊，蕓豆斜刀切成3-4厘米段。放如盤中備用。 大蔥也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。(大蒜可以多剝幾粒，以為燉好的大蒜又軟有懦非常可口，老公特別愛吃了)把桂皮和大料也備好。 接著就開火啦…… 把鍋燒熱，有條件就多放些油，我們先要把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。 我油沒放太多(還是節(jié)約點(diǎn)了)，所以要稍微翻炒一下，讓它炸得比較均勻。等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用。 油不用盛出，我們接著炸土豆和蕓豆哈。說是炸，已是炒，沒多少油了 翻炒，感覺熟了就可以盛出了。油要瀝掉哦。 然后鍋里放入一些底油，燒熱。把桂皮和大料放入，抄出香味。 把準(zhǔn)備好的大蒜、生姜和大蔥也放入鍋中，炒出香味。 不好意思這張沒拍清楚，一時(shí)半會(huì)也不好重拍，將就看哈 把炸好的排骨、蕓豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻。 往鍋里加入清水，大概能沒住鍋里的菜就可以了。大火燒開。 燒開以后關(guān)小火，蓋上鍋蓋開始燉.......燉至土豆軟爛入味幾可以了。大概10-15分鐘。 廚房飄滿了香味…… 起鍋吧
以上就是排骨燉蕓豆的作法了。大家學(xué)會(huì)了么？經(jīng)常吃排骨也可以為小孩子和老人提供身體所需的鈣質(zhì)，也可以曾強(qiáng)人的體力讓人精神充沛。那還等什么呢？大家快拿起鍋鏟來動(dòng)手做做這道美味佳肴把。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如蕓豆排骨包子的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、把融化的酵母和面粉放入面盆里。
3、一點(diǎn)一點(diǎn)的往面盆里倒水，用筷子攪拌成絮狀。
4、用手和成面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)面。
5、等待發(fā)面的時(shí)候，腌制排骨，調(diào)餡，排骨泡15分鐘，泡出血水，清洗干凈。
6、鍋里添水燒開，倒入適量的料酒去除腥味，把排骨放入鍋里焯水，煮半熟也可以。
7、撈出排骨放入干凈的容器里晾涼。
8、切點(diǎn)蔥花，姜末。
9、把蔥花.姜末放入圖7的容器里，再倒入老抽+味達(dá)美醬油+花椒水+鹽+雞精粉，攪拌均勻。
10、用保鮮膜封住圖9的容器，放入冰箱腌制4-5小時(shí)入味。
11、排骨腌制好以后，將蕓豆洗凈，切細(xì)放入腌制好的排骨里攪拌均勻。
12、在蒸屜上涮一點(diǎn)油，防止包子粘住。
13、做完這些面也差不多發(fā)好了（因?yàn)樘煊悬c(diǎn)涼，發(fā)面時(shí)間也會(huì)延長），用手拉開面，面發(fā)至像干絲瓜瓤一樣，有很多的細(xì)孔就可以了。
14、放點(diǎn)干面粉再把面揉一揉，揉至光滑。
15、將面團(tuán)在面板上搓成長條，切成雞蛋大小的面劑子。
16、搟面杖搟成面皮，面皮不易過薄。
17、拿起面皮，用筷子夾一塊排骨，再用勺舀點(diǎn)蕓豆放入面皮里。
18、把面皮的邊緣轉(zhuǎn)圈捏緊（如圖）。
19、這是包好的包子，依次包好所有的面皮和肉餡。
20、包好的包子放在圖12的蒸屜上，包子再次醒面15分鐘左右，然后上鍋大火蒸25分鐘，虛蒸5分鐘即可。
21、蒸好的包子出鍋了。
22、香噴噴的排骨包子。
提醒大家在吃蕓豆排骨包子的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
土豆燉蕓豆是一道十分普遍的家常菜，在全國各地都比較流行。蕓豆的營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為減肥食物，土豆含有抗癌的物質(zhì)。這兩種食物的搭配是完美的，無論在營養(yǎng)方面還是味道方面，都是比較好的。而土豆燉蕓豆的做法比較簡單，因?yàn)椴牧戏N類比較少。下面就為大家介紹一下土豆燉蕓豆的做法吧。
做法一
原料：蕓豆300克，土豆300克，豬肉片50克，蔥姜蒜若干
配料：花生油，鹽，面醬（北方人的吃法），雞精
方法：
1、先把蕓豆抽絲掰成段，將土豆切成塊，再將蔥姜切絲，以備用。
2、鍋內(nèi)放入兩湯匙油加熱，將面醬放入鍋里，讓油炸一下，蔥姜絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把蕓豆和土豆倒入鍋內(nèi)翻炒5分鐘，等到蕓豆變色后加水，不要太多。
3、待水開后，加入蒜末，加鹽，繼續(xù)翻炒幾下，大約10分鐘后放入雞精盛出即可。
做法二
原料：土豆1個(gè)，豆角200克。
輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克
方法：
1、土豆洗凈，去皮，切長條；豆角擇洗干凈切段。
2、炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3、倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
提示：一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會(huì)引起中毒的！[1]?
做法三
1、蕓豆掰段兒，土豆切滾刀塊兒，喜歡大的切大喜歡小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或塊兒；
2、鍋中坐油，油熱后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆塊兒和蕓豆段兒不停翻炒兩三分鐘。這一步很重要哦；
4、倒入熱水，沒過菜四分之三；
5、轉(zhuǎn)中小火慢慢燉。燉到湯汁稍微變粘稠時(shí)加鹽調(diào)味；
6、接著燉到湯汁變少出鍋即可。
以上介紹了土豆燉蕓豆的三種做法，這三種做法是比較簡單的也是比較流行的三種做法，而且做出來的味道基本上是一樣的，所以，有興趣的話可以自己在家做一道土豆燉蕓豆來犒勞一下自己疲憊的身軀。讓健康與美味在胃中結(jié)合吧。
牛肉燉蕓豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。牛肉燉蕓豆是非常有營養(yǎng)的一道菜品，具有一定的調(diào)養(yǎng)身體效果。我們知道，牛肉具有很好的粗纖維，對于腸道蠕動(dòng)，增加肌肉品質(zhì)都有很好的效果，它的脂肪很低，而蛋白質(zhì)很豐富，能夠一定程度的預(yù)防高血脂的發(fā)生，而蕓豆是比較好的一種蔬菜，二者相合調(diào)養(yǎng)身體的效果更好。
原料：蕓豆嫩莢1000克，牛肉300克，寬粉條100克，食用油30克，姜末15克，蔥末10克，精鹽、味精適量。
將蕓豆嫩莢洗凈，牛肉切成塊狀，鍋燒熱放入食用油，燒八成熟后放姜末、蔥末、精鹽，炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯，下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛，下入豆角，大火燒燉至豆角軟爛時(shí)，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出勺盛入碗內(nèi)即成。
再將牛肉放入鍋拌炒30秒鐘，加入1000毫升水及四季豆嫩莢、寬粉條、味精，燉40分鐘，湯盡時(shí)出鍋裝盤備用。將豆角去掉兩頭和邊筋，洗凈。
以上就是關(guān)于牛肉燉蕓豆的方法，如果想吃比較爛的牛肉，可以在高壓鍋先壓一下，這樣有利于腸胃不好的人士，吃起來更加軟爛，另外也可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)加入一些輔助食材，如粉條香菜等，這道菜對于運(yùn)動(dòng)量較大的人士會(huì)更有益處。
菜豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷喜光屬異花授粉菜豆、短日照作物，蕓豆根系發(fā)達(dá)，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長15-18厘米。也可以制成好吃的菜品。那么僅今天就為大家?guī)硎|豆燉土豆的作法吧。
做法一
材料
主料：蕓豆1斤，土豆一個(gè)，五花肉1~2兩
輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油（老抽），花椒粉
做法
1.準(zhǔn)備工作：蕓豆摘好，洗凈，土豆去皮切塊，肉切片，然后是蔥末，姜絲，蒜末。
2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點(diǎn)火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.
3.然后放蕓豆，大火炒，看蕓豆變色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋蓋兒
4.看蕓豆快熟了，放土豆，放在蕓豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進(jìn)去，收汁，出鍋啦~
做法二 ?
排骨燉蕓豆
材料
排骨，蕓豆，土豆
做法
1.把排骨洗凈，用水煮一下，去血水后，煮一個(gè)小時(shí)左右，使肉變軟。
2.把蕓豆摘好，土豆切塊，蔥花切好備用。
3.在鍋中燒適量子的油，下入蔥花爆香，然后把蕓豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨頭，最后加上適量的水并加鹽調(diào)味，開鍋再過一會(huì)，等土豆變軟就可以出鍋啦?。。?/p>
以上就是蕓豆燉土豆的作法了，大家學(xué)會(huì)了嗎？希望大家能多了解多學(xué)習(xí)一些菜，這樣不用出家門都可以品嘗天下美味了。雖然第一次做味道不糊盡人意，但是只要大家平時(shí)就練習(xí)制作方法一定也會(huì)很香的。
我們來介紹一下茄子燉蕓豆的做法。我們知道，茄子燉蕓豆是比較家常的做法，尤其是在時(shí)令季節(jié)，在茄子和蕓豆都下來的時(shí)候，吃起來也是很不錯(cuò)的，在北方是比較普遍的一種吃法，如果覺得太素可以放一些五花肉，這樣有利于提高香味和食欲。蕓豆和茄子都是非常有營養(yǎng)的蔬菜，具有一定的調(diào)養(yǎng)身體的效果。
原料：茄子、豆角
配料：姜、蒜、干紅辣椒
調(diào)料：生抽、蠔油
準(zhǔn)備工作：
1、豆角擇去老筋，洗凈切段；
2、茄子洗凈，切長條；
3、干紅辣椒切段；
烹飪過程：
1、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺后盛出；
2、再放入茄子炸透后盛出；
3、爆香姜、蒜、干紅辣椒；
4、放入茄子和豆角翻炒一會(huì)兒；
5、最后調(diào)入生抽、蠔油，即可！
以上向大家介紹了茄子燉蕓豆的做法，雖然菜品比較簡單，卻是平常人家常見的食物。尤其是在北方更是如此，做出來比較鮮香，當(dāng)然根據(jù)自己的喜好可以適當(dāng)加些別的材料，如肉片等，另外也要注意蕓豆一定要煮熟，不熟的蕓豆具有一定的毒性。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于醬燉蕓豆的做法妙招。
2.將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻。
3.蕓豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗凈。
4.洋蔥洗凈，切丁。
5.蒜去皮，切粒。
6.土豆去皮，洗凈，切塊。
7.胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。
8.高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高后放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒。
9.放入肉片，翻炒。
10.放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精，翻炒。
11.倒入少量開水，翻炒均勻。
12.蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響后1分鐘，關(guān)火。靜置5分鐘左右可以揭蓋后揭開鍋蓋，若鍋內(nèi)湯較多可以再大火收下湯汁。
醬燉蕓豆對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
豬蹄是我們生活中很常見的食材，美容功能和預(yù)防骨質(zhì)疏松的能力非常明顯。豬蹄的做法有很多，因?yàn)楹械哪z原蛋白多，一般都會(huì)采用燉來烹飪。蕓豆燉豬蹄就是很典型的一種做法，如果喜歡吃豬蹄的話，可以學(xué)習(xí)一下具體的烹飪技巧。那么，蕓豆燉豬蹄的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蕓豆燉豬蹄
材料
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
蕓豆蓮藕豬蹄湯
簡介 材料易準(zhǔn)備，做法簡單，味道濃郁
材料
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
做法
蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。（蒸汽太多咯，沒拍照片）
轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。（低碳哈~~用天然氣燒幾個(gè)小時(shí)太浪費(fèi)咯）
放入鹽調(diào)味即可~~
我們吃過蕓豆炒肉，蕓豆炒芹菜等等的做法，針對于蕓豆炒豆腐的做法比較陌生。因?yàn)槎垢皇呛芎米龀隹诟衼淼?，所以比較麻煩一些。首先第一步我們需要準(zhǔn)備齊全食材，這是 我們制作的第一步，豆腐，蕓豆，大蔥，姜等等這些都是我們準(zhǔn)備東西的第一步。然后按照步驟一步步的來進(jìn)行安排，一定要了解清楚做菜的先后步驟，是我們做好菜的第一步和關(guān)鍵所在。
主料折疊編輯本段
豆腐500克，四季豆300克
調(diào)料折疊編輯本段
植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
做法折疊編輯本段
1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2 豆洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出；
3. 蔥、姜切末；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和四季豆；
5. 燉至四季豆和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
方法二：
1.嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨湯一碗
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入骨湯
5.放入生抽
6.等骨湯滾起時(shí)放入豆角
7.覺得豆角快熟了，放鹽
8.放入雞精炒勻即可
以上我們給大家介紹了兩種做蕓豆豆腐的方法，希望對一些做菜的朋友有所幫助。不同的方法做出來的味道是不一樣的，這個(gè)可以根據(jù)你自己的喜好來定。有的人喜歡重口味的有的人反則喜歡比較清淡的味道，可以根據(jù)口味放調(diào)料。以上的做法僅供大家作為一個(gè)參考。
大醬排骨燉蕓豆是很好吃的一款食物，排骨里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，和其他一些食材搭配在一起吃就可以讓它的營養(yǎng)價(jià)值全面提升，而且能夠讓排骨的味道變得更加不錯(cuò)，下面就跟著來看一下大醬排骨燉蕓豆怎么做。
大醬排骨燉蕓豆怎么做
可以準(zhǔn)備雞精，鹽，花椒面，生姜，大蔥，大醬，粉條，蕓豆，土豆以及排骨，先把排骨處理好以后放進(jìn)高壓鍋中加入適量的鹽，把它壓縮，等到快要好以后就開始炒菜，鍋中加入適量的油燒熱，先把生姜蔥放進(jìn)去，再添加一些五香粉快速翻炒，蕓豆放進(jìn)去一直翻炒到變色，鍋中加入適量的水，大醬，繼續(xù)翻炒均勻添加適量的水，鹽，粉條放到水底下沖洗一下，可以盡早加，軟了以后會(huì)沉入到水中，用中火慢慢的燉煮一會(huì)兒，等到水沒有那么多的時(shí)候后就可以把排骨放進(jìn)去再繼續(xù)燉煮一會(huì)兒，加一些蔥花就可以吃了。
排骨蕓豆可以一起吃嗎
排骨蕓豆是可以搭配在一起吃的，不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，制作的方法也是比較簡單的，一般的人群都可以吃，但要注意蕓豆排骨一定要煮熟，煮爛以后再吃。
蕓豆可以怎么吃
甜辣蕓豆，需要準(zhǔn)備番茄醬，糖，鹽，橄欖油以及蕓豆，蕓豆先放到水里面浸泡一下，等到泡好以后就把純凈水放進(jìn)去，用純凈溫水來煮蕓豆，時(shí)間可以更短一些，大概15分鐘左右，再把水分瀝干，重新放到鍋中，準(zhǔn)備一些調(diào)料，倒進(jìn)鍋里面，加入適量的水燒開，然后用小火一直煮到蕓豆軟糯，湯汁收濃就可以吃了。
還可以制作蕓豆炒雞蛋干，可以準(zhǔn)備一些生抽，醬油，紅椒，大蒜，雞蛋干以及蕓豆，先把紅椒清洗干凈切成絲，蕓豆洗干凈以后也切成絲，大蒜切碎，鍋里面添加適量的油，燒到4成熱，然后就把蕓豆放進(jìn)去，用中火翻炒一下，然后再添加雞蛋干以及蒜末，還有紅椒絲，小火翻炒大概一分鐘左右，加一些鹽醬油翻炒均勻就可以吃了。
還可以制作肉片蕓豆，需要準(zhǔn)備啤酒，雞精，香油，淀粉，味極鮮，生姜，鹽，植物油，紅辣椒，豬肉以及蕓豆，首先把蕓豆處理好切成段狀，生姜清洗干凈切末，紅辣椒切成條狀，把豬肉清洗干凈切成片狀，放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的鹽，香油，啤酒，淀粉抓均勻腌制10分鐘，鍋中加入適量的油，燒到7成熱，把肉片放進(jìn)去滑炒變色，然后再撈出來油分瀝干，鍋中加入適量的油，把生姜末放進(jìn)去翻炒，然后再添加蕓豆以及鹽，加入適量的水一直炒到蕓豆變得熟爛紅辣椒就可以放進(jìn)去了，再把肉片放進(jìn)去翻炒一下，加入適量的味極鮮雞精翻炒均勻以后出鍋。
大醬怎么做好吃
可以制作大醬湯，需要準(zhǔn)備大蔥，蒜泥，辣椒粉，小青辣椒，西葫蘆，蛤蜊，豆腐，平菇，牛肉，土豆干，海帶，甜辣醬，大醬以及淘米水，先把海帶放到水里面浸泡一下，浸泡完以后撕成小片狀，把土豆的皮去除清洗干凈切丁，西葫蘆清洗干凈以后切成片狀，然后就可以把豆腐切片，平菇的蒂部去除清洗干凈，水分?jǐn)D干，再撕成絲，辣椒切成片狀，牛肉切丁，鍋里面加入適量的淘米水，甜辣醬，大醬，把它攪拌到混合均勻，然后再用大火煮開，海帶放進(jìn)去煮10分鐘左右，再加一些豆腐，平菇，牛肉以及土豆攪拌均勻，小火繼續(xù)煮上8分鐘左右，加一些辣椒粉，然后再加青紅椒，西葫蘆片，蛤蜊，加入適量的蔥蒜，大概煮兩分鐘左右就可以吃了。
還可以制作大醬炒菜，可以準(zhǔn)備一些木耳，鹽，蒜，糖，大醬以及青菜，需要把菜梗切成段狀，然后再用刀背拍打一下，這樣味道可以更好的進(jìn)入鍋中，加入適量的油，把蒜放進(jìn)去翻炒，菜梗放進(jìn)去翻炒一下，再加一些木耳以及大醬翻炒均勻，等到菜梗變軟以后，就可以添加適量的鹽以及糖，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
大醬排骨燉蕓豆可以用以上方法來制作，蕓豆的制作方法還是非常多的，可以和肉類搭配在一起制作，也可以和蔬菜類搭配在一起制作以后吃，蕓豆一定要煮熟煮透，否則就有可能對健康造成危害，平時(shí)不管是什么食物，一次性都不要吃得太多，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢粤恕?/p>
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