蝦仁日本豆腐
日本運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蝦仁日本豆腐》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
提起豆腐我們就會(huì)想到的是白白嫩嫩的方塊，其實(shí)豆腐的種類(lèi)有很多，日本豆腐因?yàn)樗目诟幸彩艿搅巳藗兊臍g迎。日本豆腐其實(shí)是一種以雞蛋為原料制作而成的菜品，具有豆腐的口感和雞蛋的清香，是一種極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜品。很多人對(duì)于日本豆腐不了解，我們來(lái)看一下蝦仁日本豆腐?
日本豆腐的食用方式有很多，可以燉食、炒食，涼拌也是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇。在制作菜品的時(shí)候還可以適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料，是的味道酸甜苦辣各不相同。
蝦仁日本豆腐?準(zhǔn)備材料、豆腐三只、蝦、蔥和淀粉2、蝦去皮和蝦線3、豆腐打開(kāi)切片4、淀粉放碗內(nèi)、取一塊豆腐放滿(mǎn)淀粉中使其均勻裹上淀粉5、鍋中放油燒熱、把裹上淀粉的豆腐放油中煎制金黃6、煎好的豆腐金黃色7、炒鍋在次上火到低油、爆香蔥末、放入蝦仁翻炒一下8、兌入少許開(kāi)水、放鹽、味精、料酒、調(diào)味后倒入炸好的豆腐、燒一會(huì)大火收汁就可以了
日本豆腐又稱(chēng)雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類(lèi)成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配 方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，成品似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人、味道甜香，食后舒心，四季適宜，是小吃品類(lèi)的佼佼者，下酒、佐餐、充饑皆宜。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于蝦仁日本豆腐的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。日本豆腐香氣誘人，口感順滑，任何的時(shí)候都是適宜的，不僅僅具有食用的價(jià)值還可以起到降壓、化痰、消炎的作用，對(duì)于美容也有一定的好處，但是需要注意的是胃酸過(guò)多的人不適合食用。
擴(kuò)展閱讀
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味日本豆腐蒸蝦仁，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.用刀把豆腐從中間切開(kāi)（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后
3.拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片
4.把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中
5.豆腐表面各擺放一只蝦仁
6.撒少許鹽，準(zhǔn)備入鍋蒸，鍋中水開(kāi)后五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感
7.把盤(pán)中蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻（如果水分過(guò)少，可適量添加少許冷水）。把水淀粉倒入鍋中，加入少許生抽，待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可
8.蝦仁上放上黃瓜丁點(diǎn)綴下，把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的豆腐蝦仁上。日本豆腐質(zhì)地嫩滑，加上蝦仁的鮮香口感，簡(jiǎn)直就是完美的搭配
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的日本豆腐蒸蝦仁就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
蝦仁炒日本豆腐是選用活蝦為原材料，洗干凈下的身體后剝掉外殼，非常清淡的一道美食，蝦仁中的q彈肉質(zhì)筋道，可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能滿(mǎn)足身體的多種氨基酸及微量元素的需求，現(xiàn)在有一道比較常見(jiàn)的菜，是蝦仁炒日本豆腐，這道菜的主要原料是蝦仁，蝦仁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以才會(huì)被人們所歡迎。
蝦仁的基本介紹
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦仁的功效與作用
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除"時(shí)差癥"
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
原料： 鮮蝦、雞蛋豆腐（也叫日本豆腐）、玉米、碗豆、番茄沙司。
做法：
1.鮮蝦去頭、尾、皮，從背部一剖兩半，去掉腹部、背部的沙線。放入碗中，加鹽、雞精、淀粉，略腌一會(huì)兒。
2.日本豆腐，洗凈，從袋中間一切兩半，輕輕倒出里面的豆腐，切成均勻的小段。
3.將切好的豆腐，整齊碼放在盤(pán)中，為了美觀，頭、尾的部分可以放在下面一層。放入微波爐中，中高火加熱2分鐘。
4.炒鍋上火，油熱，放入蝦仁，翻炒，看變色，放入玉米、碗豆，加少量水，最后放鹽、雞精。關(guān)火，將炒好的菜，均勻地淋在加熱好的豆腐上。最后將番茄沙司澆在菜上。OK！
豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)的一種美食，因?yàn)樽涛端?，營(yíng)養(yǎng)豐富而走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)。豆腐的種類(lèi)有很多，日本豆腐因?yàn)榭诟歇?dú)特，清香順滑而格外的受到了人們的青睞。日本豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為人體提供所需要的氨基酸，是一種食用與保健于一體的食材。下面我們來(lái)看一下炸日本豆腐主要有哪些內(nèi)容?
日本豆腐又被稱(chēng)為是雞蛋豆腐，是一種采用純水、植物蛋白等精心制作而成的，十分的營(yíng)養(yǎng)美味，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還可以搭配不同的調(diào)味料，出現(xiàn)各種不同的口味。
炸日本豆腐
炸日本豆腐的做法：1.準(zhǔn)備好日本豆腐2條2.用到從中間部分切開(kāi)，不要從頭剪開(kāi)3.用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿(mǎn)淀粉5.鍋中倒油，油熱后放入沾滿(mǎn)淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中6.炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，淋在豆腐上即可
炸日本豆腐烹飪技巧1、由于日本豆腐比較易碎，所以在沾淀粉時(shí)要小心一些，淀粉準(zhǔn)備充分一些，方便包裹豆腐。2、油溫不要太低，高一點(diǎn)容易立刻定型，但也別太大火，容易糊掉。全部過(guò)油后，不需要倒進(jìn)鍋里翻炒，這樣很容易炒碎。直接盛到碗中，調(diào)好湯汁淋在豆腐上即可。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于炸日本豆腐的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪行枰私飧嗟拿朗?，做出更多的美味。炸日本豆腐方法十分的?jiǎn)單，我們可以按照流程進(jìn)行制作。需要注意的是胃潰瘍患者或者是腸胃不適的人不適合食用，以免加重病情。
日本豆腐在很多地方都被稱(chēng)之為雞蛋豆腐，因?yàn)樗鞘褂玫碾u蛋和其他的成分制作而成的，口感和普通的豆腐相比更加的鮮嫩，最重要的是它避免了豆腐原本所含的寒性，所以更加適合人們食用，不過(guò)也有一些朋友因?yàn)閾?dān)心它是食用雞蛋制作而成的，所以害怕它的熱量會(huì)比較高。
其實(shí)日本豆腐熱量確實(shí)是比較多的，基本上每100克中的日本豆腐，所含的熱量達(dá)到了115卡路里，這也就是說(shuō)，如果是您想要減肥的話，最好還是不要吃日本豆腐為好，不過(guò)日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高。
1、使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
2、有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3、清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
4、延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
日本豆腐的食用禁忌
對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者而言要慎食;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。包裝未拆封置于冰箱冷藏可保存約30天，拆封后最好當(dāng)天食用完畢。日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱(chēng)心，四季適宜。
知道了日本豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也認(rèn)識(shí)到了日本豆腐熱量的高低，如果說(shuō)您感覺(jué)它的營(yíng)養(yǎng)成分是您所需要的話，那么您就不不要過(guò)多的考慮它的熱量，只需要達(dá)到您身體所需要的營(yíng)養(yǎng)即可，再者說(shuō)偶爾吃一次高熱量的食物，對(duì)于您的體重也不會(huì)有太大影響。
豆腐是很常見(jiàn)的，豆腐含有的蛋白質(zhì)、鈣比較多，對(duì)豆腐選擇可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的威脅，不過(guò)在吃豆腐的時(shí)候，需要要注意的是，對(duì)它需要適量的選擇，尤其是在晚上的時(shí)候，過(guò)多的吃，對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的，那日本豆腐也是受到很多人喜愛(ài)，如何自制日本豆腐呢?
很多人對(duì)自制日本豆腐方法并不是很了解，這類(lèi)豆腐在制作上，有著一些獨(dú)特的方式，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得能夠輕松的制作出日本豆腐來(lái)。
自制日本豆腐：
主料：雞蛋3個(gè)
輔料：豬肉適量、香蔥適量、火腿適量、豆?jié){適量。
步驟：
1.先將雞蛋打進(jìn)盆里，攪拌均勻
2.用一個(gè)完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆?jié){，即一個(gè)雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆?jié){加入蛋液里，攪拌均勻
3.加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過(guò)篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，放進(jìn)開(kāi)水鍋里，蒸15分鐘
4.準(zhǔn)備醬汁：將材料切末
5.鍋里加油，倒入肉末翻炒，加入花椒面、鹽、鮑魚(yú)汁下火腿丁，及少許水淀粉
6.這時(shí)取出蒸好的豆腐，將湯汁淋在豆腐上，撒上香蔥末
以上就是自制日本豆腐方法介紹，制作日本豆腐的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是制作的時(shí)候，要注意食材搭配，這樣制作口，使得它在口感和色澤上，才會(huì)非常獨(dú)特，吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害的。
吃過(guò)脆皮日本豆腐的人都知道，這道菜的口味相對(duì)來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的，由于這道菜的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，很多人特別喜歡吃這道菜，而且通過(guò)吃這道菜，確實(shí)也感受到脆皮日本豆腐是不錯(cuò)的一道菜，你如果想學(xué)會(huì)的，建議對(duì)下面的內(nèi)容了解一下，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
脆皮日本豆腐
主料：
日本豆腐2條
輔料：
淀粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好日本豆腐2條。
2、用刀從中間部分切開(kāi)，不要從頭剪開(kāi)。
3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿(mǎn)淀粉。
5、鍋中倒油，油熱后放入沾滿(mǎn)淀粉的豆腐，表面炸至金黃脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒鍋中倒入少量油，放入普旺番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，澆在豆腐上即可。
友情提示：
1、淀粉準(zhǔn)備充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，很容易碎。直接澆汁最好。
脆皮日本豆腐
用刀把豆腐切成寬度約25px的塊
.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿(mǎn)淀粉(脆炸粉+淀粉或面粉)
.鍋中倒油，油熱后放入沾滿(mǎn)淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
.炒鍋中倒入少量油，放入泡好的蝦仁，蠔油，鹽，淀粉，適量清水，熬制濃稠后，放入小蔥段，起鍋淋在豆腐上即可
脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算復(fù)雜，但是要想真正做出來(lái)的口味，能達(dá)到很高的級(jí)別，在很多方面一定要注意，比如在選擇材料的時(shí)候，在制作過(guò)程方面，都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的做法進(jìn)行操作，這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)做出來(lái)的脆皮日本豆腐，口味就會(huì)特別到位。
日本豆腐的口感非常的嫩滑，要知道它可是以雞蛋為原材料制作而成的一種食物，最重要的是不管男女老少，都非常的適合飲用，不管是用來(lái)充饑還是用來(lái)招待客人，都是非常不錯(cuò)的一種選擇。日本豆腐本身還具有美容、化痰的效果，所以女性經(jīng)常吃可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
日本豆腐的做法也比較多，比如說(shuō)將其作為三鮮日本豆腐，或者是將其作為日本豆腐湯，都是口味超贊的美食，尤其是日本豆腐湯，做出來(lái)之后不但顏色靚麗，而且湯汁也非常的濃郁可口。而具體日本豆腐湯的做法如下：
用料
日本豆腐 3根，胡蘿卜 半根，木耳 適量，蔥 適量，料酒 少許，鹽，雞汁。
日本豆腐湯的做法一：
1日本豆腐、胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)洗凈備用
2鍋里放油燒熱，放入日本豆腐煎至兩面金黃。
3放入胡蘿卜、木耳略炒，加入料酒、鹽、雞汁調(diào)味。
4倒入開(kāi)水燒至湯變奶白色，撒上蔥花出鍋。
小貼士
日本豆腐切厚點(diǎn)，煎的時(shí)候不要太早翻動(dòng)，不然很容易碎，翻炒的時(shí)候也不要太用力。
日本豆腐湯的做法二：
1.現(xiàn)殺黑魚(yú)片，請(qǐng)攤主幫忙片好，提醒攤主家里有小孩子要吃的，魚(yú)刺要 處理干凈。回家將魚(yú)片清洗干凈，加點(diǎn)點(diǎn)料酒和生粉漿制10分鐘
2.將魚(yú)片焯水：燒開(kāi)一鍋水，倒入魚(yú)片，看到魚(yú)片變色立即撈出
3.炒鍋燒熱，倒油，再熱后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開(kāi)水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚(yú)片和香菜。關(guān)火。調(diào)整味道。出鍋
上述這兩種都是日本豆腐湯的做法，您可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇，不管是那種湯，做出來(lái)之后口味都是非常鮮美的，如果您使用第二種方法來(lái)做的話有幾點(diǎn)要注意，魚(yú)片經(jīng)過(guò)水焯之后已經(jīng)快要熟了，所以在煮湯的時(shí)候就要用下火煮。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹燒日本豆腐的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.把日本豆腐從中間切開(kāi)， 把豆腐倒出來(lái)，切成小段
3.香蔥洗凈切末，淀粉加水少許白糖拌均勻
4.熱鍋涼油加番茄醬和韓國(guó)辣椒醬小火炒散
5.加雞湯少許的鹽
6.味級(jí)鮮大火燒開(kāi)，
7.加日本豆腐
8.蓋上鍋蓋小火燜煮4分鐘左右
9.加兌好的水淀粉煮開(kāi)
10.撒上香蔥末即可
看完燒日本豆腐的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)沙茶日本豆腐的做法吧。
2.21鍋中燒點(diǎn)水，水開(kāi)后放入青豆汆燙2分鐘后撈出備用（沒(méi)有話這步可?。?/p>
3.鍋中放2勺色拉油，燒熱后放入豬肉末煸炒至變色散開(kāi)
4.加入適量的沙茶醬炒勻，加入煮熟的青豆兜勻；【依所用豆腐和肉末的多少加沙茶醬，我用了5條日本豆腐，加了2勺沙茶醬】
5.加入1、2勺的味極鮮醬油和適量水炒勻
6.倒入日本豆腐厚片煮開(kāi)，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?/p>
7.加適量鹽和糖調(diào)味，倒入水淀粉，推勻
8.撒上蔥花即可出鍋。熱乎乎的開(kāi)吃啦
沙茶日本豆腐的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
豆腐是很多人比較喜愛(ài)的選擇，這類(lèi)食物含有的蛋白質(zhì)、鈣比較多，在對(duì)它選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，豆腐對(duì)人體健康沒(méi)有任何威脅，而且吃豆腐的時(shí)候，都是有著一些不錯(cuò)方法，日本豆腐的做法大全中，對(duì)日本豆腐在制作上，有著詳細(xì)介紹，使得人們知道如何制作它最佳。
那日本豆腐的做法大全中，都有怎么樣的制作方式呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過(guò)在制作日本豆腐的時(shí)候，要注意不能過(guò)多的制作，否則很容易吃不完，豆腐保存時(shí)間不是很長(zhǎng)。
日本豆腐的做法大全：
紅燒日本豆腐
材料：日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量。
做法：
1.日本豆腐從中間切開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，切成小段
2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊
3.把生粉倒進(jìn)盤(pán)中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉
4.鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦
5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻
6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油
7.把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白
8.放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下
9.把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破
10.加入蠔油、生抽
11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去
12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。
以上就是對(duì)日本豆腐的做法大全中，它的一些制作方式介紹，制作這類(lèi)豆腐的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，它的制作過(guò)程比較復(fù)雜，制作前對(duì)這些步驟也是要詳細(xì)了解，這樣在的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
第一次吃日本豆腐的時(shí)候，感覺(jué)這是豆腐嗎，怎么那么滑呢，這就是日本豆腐最大的特點(diǎn)，滑滑的，軟軟的，日本豆腐外面是金黃色的，而里面卻是很嫩的，很多人都是特別愛(ài)吃日本豆腐的，最常見(jiàn)的日本豆腐的做法就是鐵板日本豆腐了，下面我們來(lái)看看鐵板日本豆腐的做法。
日本豆腐大家應(yīng)該都吃過(guò)，它也叫雞蛋豆腐，它的口感像極了雞蛋羹，雖然叫豆腐，里面卻不含有豆腐的成分，是以雞蛋為主要的原料做成的，今天我們給大家介紹鐵板日本豆腐的做法。
鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個(gè) 豬肉末200g
豆瓣醬少許 美人椒20g
杭椒20g 雞精適量
味精適量 白糖適量
胡椒粉適量 淀粉少許
老抽少許
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個(gè)豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過(guò)低也不能過(guò)高，過(guò)低會(huì)脫糊，過(guò)高淀粉糊會(huì)起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時(shí)候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點(diǎn)蒜末進(jìn)去，加入清水少許，調(diào)味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調(diào)色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來(lái)代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊
5、汁調(diào)好后，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過(guò)的鐵板或餐具中，澆上調(diào)味汁撒入蔥花點(diǎn)綴即可。
日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
日本豆腐又稱(chēng)內(nèi)脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類(lèi)成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。
起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現(xiàn)，由于其具有環(huán)保健康、口味好、制作方便等眾多特點(diǎn)，迎合了中國(guó)百姓的飲食習(xí)慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
日本豆腐 營(yíng)養(yǎng)分析：
“日本豆腐”采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱(chēng)心，四季適宜，是小吃品類(lèi)的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
鐵板日本豆腐這道美食已經(jīng)是很多人都喜歡吃的了，日本豆腐是用雞蛋做成的，因此我們吃起來(lái)是不是感覺(jué)像雞蛋一樣嫩的，它還是很有營(yíng)養(yǎng)的，也是很健康的一種食物了，很適合現(xiàn)在人食用，對(duì)于今天介紹的鐵板日本豆腐的做法大家也要多了解。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道海鮮日本豆腐的做法
2.1日本豆腐切段。
3.2姜磨泥，蔥切末。
4.1鍋里放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香姜末和蔥花。倒雜菜炒均勻，兌高湯淹沒(méi)食材。
5.2雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。
6.豆腐放進(jìn)去，不要翻動(dòng)，燒開(kāi)小火燉十分鐘。調(diào)味，鹽，胡椒粉。
7.再稍微熬下去一點(diǎn)水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒(méi)所有食材。喜歡稠一點(diǎn)的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。
8.最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點(diǎn)濃稠即可。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了海鮮日本豆腐的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的脆皮日本豆腐
2.調(diào)料配料：番茄沙司白醋白砂糖青豆
3.日本豆腐從中間切開(kāi)，分切2厘米厚的塊。
4.青豆焯水備用
5.切好的日本豆腐沾上一層干面粉
6.炒鍋放油燒熱，下入沾好面粉的日本豆腐
7.煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬，盛出備用。
8.炒鍋放少許底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少許食用鹽。
9.炒制起大泡，芡汁稍濃稠，放入水淀粉勾芡。
10.加入炒過(guò)水的青豆，翻炒濃稠。
11.勾好的芡汁澆在日本豆腐上即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了脆皮日本豆腐的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
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