?燉雞湯的幾道食譜
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“?燉雞湯的幾道食譜”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對于燉雞湯肯定是非常熟悉的吧，燉雞湯不但味道很好而且還能起到一定的養(yǎng)生食療功效，燉雞湯有提高人體免疫功能和抗癌防癌的作用，經(jīng)常喝燉雞湯還可以起到平衡營養(yǎng)的功效，燉雞湯的做法有很多種，我們可以采用多種食材和藥材搭配上家雞來做成各種各樣美味的燉雞湯。下文我們給大家介紹幾道燉雞湯的食譜。
枸杞燉雞湯
材料枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
紅棗燉雞湯
材料三黃雞1只、紅棗數(shù)個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是燉雞湯，我們知道燉雞湯有很多種制作方法，燉雞湯對于我們廚藝的要求不高，所以我們可以在家里面自制出各種燉雞湯來，上文為我們詳細介紹了燉雞湯的幾道食譜。
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我們都知道海帶是很有營養(yǎng)的一種食物，而雞肉的營養(yǎng)價值也比較高，那么用這兩種食材來做湯是非常滋補而且對身體很有好處的，我們不妨學習一下，在有時間的時候做一道這樣的湯品和家人一起分享一下，可以給自己和家人帶來健康。
海帶燉雞湯的營養(yǎng)價值
海帶里面含有豐富的碘，對我們的身體健康非常有好處，而雞肉里面含有非常豐富的維生素，非常容易被人體吸收，海帶和雞肉一起燉湯，有滋補益氣的功效，而且還對我們的頭發(fā)非常有好處，是營養(yǎng)價值非常好的一道湯品。
海帶燉雞湯的功效作用
【海帶】
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質(zhì)可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進行分泌，從而達到消化的目的，對于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質(zhì)不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補腦的作用：海帶里面含有的物質(zhì)，對兒童的大腦發(fā)育和成長都有非常重要的作用，可以促進兒童的生長發(fā)育，有助于兒童健康的成長。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
6.降血壓的作用：海帶里面含有的成分能夠有效的使血壓降低，而且還可以防止水腫，對于癌癥也有一定的預防作用。
7.補鈣的作用：海帶是堿性的，含鈣量是比較高的，但是我們食用海帶的時候需要注意一下應該用水漂洗，浸泡24小時而且在中途多換幾次水，這樣使用會更加的健康。
8.防病的作用：好的，里面的營養(yǎng)價值比較高，富含很多的維生素和很多的微量元素，經(jīng)常食用海帶這些物質(zhì)可以幫助我們預防疾病，而且還能有效的預防肥胖和心血管疾病，對于很多疾病也有輔助的治療作用。
【雞肉】
1.增強體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營養(yǎng)價值非常高，有增強體力，強壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強我們的免疫力，因為雞肉有補中益氣的功效，對我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強消化能力：經(jīng)常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時也可以促進兒童的智力發(fā)育，而且還有補鈣的作用。
4.補腎：我們?nèi)绻綍r有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時間就可以改善這些癥狀。
5.補充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對我們身體健康是非常有益處的。
6.補充營養(yǎng)：雞肉里面還有很多容易被人體吸收的成分，這些成分能夠很好的補充身體所缺的營養(yǎng)，能夠很好的改善我們的體質(zhì)。
【海帶燉雞湯】
此湯可以很好的為我們的身體補充營養(yǎng)、增強體力、幫助補鈣。
海帶燉雞湯的做法
我們需要準備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
我們在鍋內(nèi)加入適量的水，燒開以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內(nèi)，大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉，大概需要等三個小時左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調(diào)味。
海帶燉雞湯的烹飪技巧
1.我們在準備食材的時候一定要選擇新鮮的食材，不然湯的味道可能會變的，加入的食鹽一定要適量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要燒干鍋。
2.在選擇食材上面可以根據(jù)家人的食量來選擇適中的分量，盡量不要做太多，不然的話會很浪費，而在處理食材的時候我們需要把雞肉里面的血弄干凈，不然會很腥，肉塊的大小可以根據(jù)自己的喜好來弄。
海帶燉雞湯的禁忌人群
適宜人群：一般的人都可以使用，就連孕婦也可以適當?shù)氖褂靡恍?，而且老人和小孩也可以使用，尤其是對于體質(zhì)比較弱的小孩子，平時跟營養(yǎng)不良，有些畏寒怕冷的癥狀，對于婦女的月經(jīng)不調(diào)，貧血的癥狀，這樣的人群食用都比較好的。
禁忌人群：對于感冒發(fā)燒的人，有內(nèi)火偏旺的人，肥胖癥或者高血壓、高血脂、以及患有膽囊炎和膽石癥的人盡量不要食用，因為雞肉里面含有的脂肪較多，這些脂肪可以使血中膽固醇進一步升高，可能會引起動脈硬化或者冠心病，所以患有膽臟疾病的人尤其需要注意，另外有大便秘結(jié)癥狀的人也不宜食用。
海帶燉雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，而且它的食材是比較簡單的，只要選材的時候注意選擇新鮮的食材，注意一下火候很好的就可以燉出一碗美味的雞湯，對于我們自己的身體和家人的身體滋補是能起到很好的作用的，所以是非常值得我們學習一下的。
山藥燉雞湯是大家經(jīng)常會做的一種湯類，不僅因為它做起來很方便，很美味，而且也對身體多有益處。山藥是屬于藥食同源的一種植物，能幫助消化，開胃健脾，還可以滋補肝腎，如果平時肺部不舒服，比較容易咳嗽，或者經(jīng)常血糖低，身體沒有力氣的人，可以多食用山藥。如果有女士感覺氣血虧，臉色不好，可以多吃些山藥燉雞湯，這樣的時候就可以選擇烏雞或者好的柴雞，都是最溫補身體的。
雞肉也是比較有營養(yǎng)價值的食材，雖然雞肉的做法有很多，但是相對來說做湯是比較有營養(yǎng)的，在做山藥燉雞湯的時候，要盡量選擇大一點的砂鍋，雞肉要選整只雞，這樣才能完全發(fā)揮出山藥燉雞湯的功效。
山藥燉雞湯
1 雞里外清洗干凈剁，放入鍋中，加入料酒，蔥姜，在熱水中焯2-3分鐘后除去浮沫，撈出。
2 放入砂鍋中，加開水，姜片，料酒，兩片香葉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火后慢燉至雞肉熟爛。需要的時間比較長，得有耐心。山藥去皮，切滾刀塊。喜歡吃胡蘿卜的也可放些胡蘿卜。
3 等雞肉燉熟爛后，放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)燉十分鐘左右。加鹽，撒一些枸杞，可出鍋。喜歡的朋友，可以加點香菜。
煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
山藥是有兩個品種，一種是吃起來比較面的，還有一種是吃起來比較脆的，在做山藥燉雞湯的時候要選擇比較脆的那一種。這樣燉湯的時候山藥就不會比較軟爛，吃的時候也方便。如果選擇比較面的山藥，隨著熬湯的時間稍微長一點，山藥就碎了。
雞肉是一種營養(yǎng)豐富，且其蛋白質(zhì)，氨基酸的含量可以說也都是相當高的，而其脂肪的含量可以說是最少的，因此可以說雞肉就是一種營養(yǎng)豐富，因此生活中很多人都有喝雞湯養(yǎng)生的習慣，雞湯的做法多樣，而作雞湯其實鍋具的選擇也是很有學問的。
更多的人選擇了利用砂鍋燉雞湯了，可以說用砂鍋燉雞湯不僅可以保持其原有的風味，而且喝起來其養(yǎng)生功效也就更加強了，因此生活中很多人都會選擇利用砂鍋燉雞湯來讓自己喝的。
首先要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
其次，燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
第三，燉雞湯時，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。
第四，熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。
第五，可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時再放佐料，調(diào)下味。
怎么樣用砂鍋燉雞湯是不是好吃又有營養(yǎng)呢?當然了用砂鍋燉雞湯的時候，其實也要注意切記在中間加水，要是在中間加水的話，會影響了其原有的口感的，營養(yǎng)成份也就會大大的流失的哦，最好一次性加足水在燉，更好吃，且更有營養(yǎng)。
蘿卜是很多人平時都比較喜歡的一種蔬菜，我們大家都知道蘿卜的營養(yǎng)價值是很高的，有很多的朋友們喜歡用蘿卜來燉雞湯，其實這真的是一道十分不錯的養(yǎng)生菜肴呢，那么蘿卜燉雞湯的做法是什么呢?今天就讓我們一起來學習一下這道養(yǎng)生菜的具體做法吧，希望能夠給朋友們帶來幫助哦。
蘿卜燉雞湯所需要用到的材料：
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
蘿卜燉雞湯的具體做法步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水氽燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水氽燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
以上的文章就是給朋友們介紹了蘿卜燉雞湯的做法步驟，其實做法是十分簡單的，只要按照上面的幾個步驟，就能夠做出美味的養(yǎng)生菜肴了，在做這個湯的時候，不管您是用什么蘿卜，都可以配上一些自己比較喜歡吃的小青菜相信味道會更好的，煮湯的時候，煮久一些，能讓肉的味道融入到湯里，味道更好哦。
相信大家都知道，食補是保障我們身體健康的關(guān)鍵。所以，很多人會選擇做湯品來增加體內(nèi)所缺失的物質(zhì)。其中比較常見的一種就是黨參燉雞湯，這是一種既美味又具有很高營養(yǎng)價值的湯。因此，這就要求大家來學習制作黨參燉雞湯，了解黨參燉雞湯給人體所帶來的營養(yǎng)價值。
對于黨參燉雞湯相信大家都食用過，然而很多人都只知道黨參燉雞湯好喝，卻不知道黨參燉雞湯的制作方法和營養(yǎng)價值。所以，為了讓大家更好的了解黨參燉雞湯，并且學習制作黨參燉雞湯。
黨參燉雞湯的制作方法：
1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將紅棗洗凈、去核;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2.將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
大家在閱讀了關(guān)于黨參燉雞湯的內(nèi)容以后是不是對黨參燉雞湯有了更好的了解呢，黨參燉雞湯能夠給我們的身體帶來很好的營養(yǎng)價值。所以，我們有必要學習和制作黨參燉雞湯，來給我們的身體帶來豐富的營養(yǎng)，保障我們的身體健康。
天麻燉雞湯的做法
天麻燉雞湯的做法其實很簡單，而且口感鮮美，不油不膩，營養(yǎng)又容易消化。有些人覺得天麻燉雞湯味道有些怪怪的，其實是沒有掌握住方法。下面，我們一起來學習下天麻燉雞湯的正確方法吧！
做法一
材料：雞1只，天麻、玉竹、沙參片各10克， 枸杞子5克，姜、蔥各適量、鹽適量
步驟：
1、將活雞宰殺，除盡雞毛、去除內(nèi)臟，用清水洗凈后瀝干水分；天麻、 玉竹、沙參片用清水洗凈，瀝干水分，備用。枸杞子用清水泡軟；姜洗凈，切片；蔥洗凈，切花，備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量水煮沸，將雞整個兒放入鍋中汆燙，以去除雜質(zhì)和血污， 撈出后用水沖凈。
3、天麻、整雞、枸杞子、玉竹、沙參片、姜片裝入燉盅內(nèi)，加水燉2小時，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
天麻燉雞湯做法貼士：燉湯前，要先將雞汆燙，除盡血污，否則會 有腥味并影響湯色，尤其是烏雞。此外，如果是 選用老雞的話，還應丟掉雞頭和雞屁股。
做法二
食材：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片
步驟：
1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。
2、鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下，等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。
3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。 ...
天麻燉雞湯的營養(yǎng)價值
燉雞湯從古至今都是一道滋補的營養(yǎng)品，孕婦、產(chǎn)婦、病弱者經(jīng)常以燉雞湯來調(diào)理身體補充營養(yǎng)。天麻燉雞湯鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效。這些還只是天麻燉雞湯的一些小小的營養(yǎng)體現(xiàn)，對于它的具體的營養(yǎng)價值，就跟著媽網(wǎng)百科一起來仔細的看看吧！
天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用?；瓷叫云轿陡剩邚娊∑⑽?、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。
雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等癥。
雞屬于禽類原料，營養(yǎng)價值極高，所含蛋白質(zhì)可達到20％以上，屬于完全蛋白質(zhì)。燉雞湯作為傳統(tǒng)民間滋補品已為千年實踐所驗證，將天麻與燉雞結(jié)合在一起，集藥用價值與營養(yǎng)價值于一體，以普通百姓所接受的方式，為天麻藥療找到了最佳載體，不失為傳統(tǒng)營養(yǎng)與現(xiàn)代保健飲食的完美結(jié)合。 ...
天麻燉雞湯的食材選購
天麻燉雞湯要想做的美味，不僅烹飪的方法要正確，食材的選購也是相當重要的。通常我們煲雞湯會選擇土雞，土雞是雞肉中營養(yǎng)價值最高的一類雞肉。那么該怎樣挑選土雞呢？天麻的挑選方法又是怎樣的呢？
土雞的挑選方法：
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網(wǎng)狀排列的。
仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
天麻的挑選方法：
“天麻長圓扁稍彎，點狀環(huán)紋十余圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓?！比羧噪y以鑒別，就需要請專家進行顯微鑒別和理化鑒別了。
天麻以色黃白、半透明、肥大堅實者為優(yōu)；色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區(qū)講，四川的廣元，陜西的寧強，吉林的渾江，湖北的神農(nóng)架，都出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天麻，被稱為道地藥材。 ...
天麻燉雞湯的宜忌人群
天麻燉雞湯雖營養(yǎng)價值極其豐富，但是也有少數(shù)人不適合食用。對于適合食用的人來說天麻燉雞湯是一味滋補湯，對于不適合的人來說那可是有著一定的副作用的呢！為了我們的健康著想，媽網(wǎng)百科就在這里專門為大家介紹一下關(guān)于天麻燉雞湯的宜忌人群！
對于天麻，兒童、孕婦是禁止食用的。關(guān)節(jié)腫痛如灼、痛處發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干唇燥者不宜食用。有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者不宜食用。對天麻片過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。
以下有五類人群不宜喝雞湯：
第一類：胃酸過多的人不宜喝雞湯，雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。第二類：高血壓的人不宜喝雞湯，高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。第三類：高血脂的人不宜喝雞湯，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。第四類：腎功能不全的人不宜喝雞湯，雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。第五類：有膽道疾病的人不宜喝雞湯，膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。 ...
孕婦可以喝天麻燉雞湯嗎
雞湯是孕婦懷孕期間必不可少的補品之一，雞湯的味道既美味營養(yǎng)又豐富，很適合孕婦食用，而將雞湯中加入天麻一起燉，是不是適合孕婦們喝呢？
孕婦不宜吃天麻三七類的補品，懷孕以后，孕婦尤應注意自己的飲食，因為不當?shù)娘嬍硶绊懱旱恼０l(fā)育，嚴重的有可能會導致流產(chǎn)。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，社會生產(chǎn)力的提高，名貴中藥材——天麻、三七等以大眾食品的姿態(tài)，走進超市、走上餐桌，讓人們在享用美味佳肴的同時，不知不覺中獲得保健、強身、益壽的好處。女性朋友平時吃慣了天麻、三七類的滋補燉品，懷孕的時候也吃這類滋補燉品，殊不知道，這么好的燉品，在懷孕的時候，卻是孕婦的禁忌食品。天麻，三七類的燉品有行氣活血的功效，服用了后有可能導致流產(chǎn)。
生活中常見的佳肴種類很多，尤其是不同的飯店在推出的菜品上，也都是有著很大區(qū)別，所以對菜選擇的時候，也是要注意根據(jù)自己的喜愛選擇最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用，那湯是很多人喜愛的，湯的種類很多，而且對湯制作上，都是有著一些不錯方法，那燉雞湯的做法如何呢?
對燉雞湯的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以對它選擇的時候，也是要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會有很好的幫助，知道如何做最佳。
燉雞湯的做法：
菌菇燉雞湯
材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法：
1.本雞處理干凈后待用
2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗凈切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
姬松茸燉雞湯
材料：姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁
做法：
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調(diào)味。
小訣竅
追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。
通過以上介紹，對燉雞湯的做法也是有著一些認識，因此對湯制作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，在制作的時候，也是不能隨意的修改制作方法，這樣對湯中的營養(yǎng)元素，都是有著很大改變，這點也是要注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?燉雞湯的幾道食譜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengjitangdezuofa/">冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
