干燒茄子的做法詳細介紹
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《干燒茄子的做法詳細介紹》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
茄子的做法非常多樣化相信許多年輕朋友們對于茄子的做法，還并不是很了解，那么接下來為大家來介紹干燒茄子的做法都有哪些？干燒茄子不僅好吃而且適合廣大人群的使用，一起來了解接下來的這篇文章吧！
干燒茄子的做法簡單是止血調理食譜里的常見菜，但怎么做干燒茄子最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整，跟著家常美食網來做這道干燒茄子吧
菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 健脾開胃食譜 工藝：干燒
干燒茄子的制作材料：主料：茄子,500克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥5克,醬油10克,鹽2克,白砂糖5克,植物油20克
干燒茄子的做法：1.嫩茄子洗凈，去蒂，切成長條，有稀鹽水浸過（免變黃黑色）備用。
干燒茄子
2.燒紅鍋，下較多量油，將茄子走油，盛出，備用。傾出多余油分，爆香蒜茸后棄去，加入姜米、蔥花再略爆后，加入調味料及將茄子回鍋，翻炒幾下便可上碟。
干燒茄子的制作要訣：因有過油過程，需準備植物油約500克。
以上介紹的是干燒茄子的做法，，相信各位年輕的朋友們也有了一定的詳細了解，在日常生活當中大家對于喜歡吃茄子的朋友們來說可以嘗試這款干燒茄子的做法，相信會給各位朋友們帶來不小的收獲
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說到了茄子相信的年輕朋友們都非常的愛吃茄子的做法，那也是各種各樣琳瑯滿目。而且茄子可以制作成各種各樣的美食，不管是老年人還是兒童都非常的喜歡吃茄子當中還有了很高的營養(yǎng)價值成分，那么接下來就是為大家介紹關于茄子的各種做法。
長茄子.柿子椒.肉絲.蒜片.甜面醬.蔥花.姜絲.鹽.糖
做法
1.長茄子去皮切成寸條，柿子椒切塊，蒜切片
2.平底鍋放油，中火煸炒茄條，茄子把油吸進去后，少放點鹽，改小火煸出油來，茄子變軟，盛出備用。
3.鍋中放點油，放姜絲，肉絲，蔥花煸香，放入煸好的茄條，柿子椒塊。放上甜面醬，糖，鹽，蒜片，雞精 ，水淀粉。出鍋即可。
此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。 豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 主料: 茄子(紫皮、長)300克 輔料: 九層塔15克 豬肉(肥瘦)50克 調料: 大蒜5克 鹽3克白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 肉末茄子的家常做法
在以上介紹的是，醬燒茄子的家常做法，相信對于各種愛吃茄子的朋友來說有著非常好的幫助，對于愛吃茄子的朋友們可以根據以上的這篇文章參考做出好吃美味的醬燒茄子。
許多的朋友們都知道茄子是需要使用肉來炒的。如果不用肉來炒茄子是發(fā)揮不出茄子的清香，那么許多的朋友們或許還不了解其實素炒茄子的方法，也可以體現出茄子當中含有的獨特味道。有興趣的朋友們可以一起來了解一下，接下來的這篇制作過程。
原料
1 條 長茄子
1 個 紅椒
1 個 青椒
4 顆 大蒜瓣
0.25 小匙 細鹽
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 雞精
制作方法
1、茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色
2、浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒
3、加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底
4、放入青紅椒，大蒜，及調料A炒到青紅椒斷生即可
1.茄子去皮洗凈
切薄片，再切成寸塊
鍋中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盤
.鍋中放油，大料煸出大料的香味
把大蒜剁碎待用
倒入面醬炸出香味
放入煸好的茄子翻炒
再放糖，鹽，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒兩下關火
這就是出鍋的燒茄子，雖然是素燒，但很
在日常的生活當中朋友們介紹的素炒茄子的制作方法。在日常生活當中建議大家要發(fā)揮自己的想象力，做出各種各樣美味的茄子，茄子中含有的營養(yǎng)成分非常的高，而且也有很高的營養(yǎng)價值。
茄子應該是一種特別好做的菜肴，而且做的方法也是各種各樣，但是最簡單的就是炒茄子，這個是家家戶戶在餐桌上都會吃到的一種菜肴，雖然美味好吃，但長時間的吃下去也會使得人感覺到特別的膩，也變得根本就不想去吃茄子，下面就讓我來為大家介紹一種醬燒茄子的做法。
茄子撕成塊，剛開始學做飯時太后就教我，能用手撕開的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鮮味，所以我現在養(yǎng)成習慣，豆角，茄子，青椒之類的都用手撕開或掰開，不過接下來的要用到刀：尖椒切絲，五花肉切片，大蒜切片，我是很喜歡用五花肉做菜，感覺要比一般瘦肉香。
【原料】
茄子500克、植物油500克、(實耗75)克甜面醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水淀粉25克、蔥、姜、蒜共50克。
【制作過程】
1.將茄子削去皮，切成2厘米見方的，表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用。
2.將油下鍋燒熱后，下入茄子炸成金黃色撈出。
3.將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜，蒜和甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水，隨時把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入，燒開、移至小火，待茄子燒透，勾入水淀粉燒開即成。
【用法】
茄子洗凈切成4份，浸泡在水中去除異味，撈出瀝水，將油鍋燒至八成熱時，放人茄子，炒去水分備用。豬肉切成絲澆上醬油淀粉，大蒜搗泥，將鍋燒熱放入大蒜炒至滲出香味，放入豬肉、蔥、茄子等翻炒至熟，加少許醋和味精，即可出鍋，佐餐。
以上就為大家描述了從原料到制作方法的過程，大家現在可能對這道菜有了一定的了解，對于上班族來說可以在下班回到家中以后，便在家里面嘗試一下親手制作一道醬燒茄子，大家快行動起來吧。
說到了燒茄子相信每個人都會做，而且那茄子的做法各種各樣非常簡單，和許多人或許不知道如何進行制作燒茄子，才可以體現出茄子中含有的美味和清香，那么接下來的這篇文章就是為的朋友們介紹到了關于燒茄子做法，有興趣的朋友們可以一起來了解一下
【制作方法】
原料： ? 茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋 粉芡，鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 ? 做法： ? 將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊, 蔥切成絲, 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業(yè)稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金黃色。撈出倒出余下的油，鍋內留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了香噴噴的燒茄子
【相關做法】
一、西紅柿燒茄子的做法
1、涼調茄子西紅柿 ? 做法：1）茄子兩只，切開，成長短合適的幾段，然后，切成長條，鍋里放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。2）西紅柿一只，去籽，切條。3）燜軟的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調勻。就可以吃了。
以上的這篇文章是為各位朋友們介紹到了，家常燒茄子做法方法也都非常的簡單，非常適合之前的人們使用，大家可以有時間的話做一道香香糯糯的燒茄子吧。
說到了燒茄子許多的朋友們都愛吃茄子非常的軟軟糯糯，吃到嘴里還有一種像吃肉的感覺，而且茄子本身含有的營養(yǎng)價值成分也非常的高是和許多朋友們的使用，那么接下來就是為大家來介紹硬燒茄子的做法方法也非常簡單，而且富含著茄子的美味香味。
材料：茄子(紫皮，長)2個
調料：食鹽1小勺、味精少許、干辣椒3個、生抽1小勺、植物油適量、獨蒜3個、高湯適量
做法：
1.茄子洗凈擦干，大蒜拍碎備用
2.鍋中倒入食用油，燒至六七成熱，放入擦干水分的茄子，小火煎軟
3.一面煎軟翻面再煎另一面，上下左右四面都要煎到；全部煎軟之后用筷子將茄子撕爛成條狀，加生抽，放入拍好的大蒜和干辣椒
4.倒入高湯或者清水，加入適量的鹽，大火燒開轉小火燉15分鐘，撒味精出鍋。
以上就是給朋友們介紹到了關于硬是要茄子的做法，燒茄子不單單是非常的美味，而且呢營養(yǎng)價值非常的豐富，吃到嘴里軟軟的非常的爽口，稍微加一點油進去也不會覺得太油膩
說到了土豆大家相信都不陌生，在日常的生活當中大家都很喜歡吃土豆，土豆還可以進行美容瘦身的作用，其實土豆還可以進行燒茄子，土豆燒茄子的味道那是非常的好，如何進行制作的呢？接下來為大家來介紹一下。
做法
做法一 制作食材
主料：土豆（黃皮）150克,茄子,100克
輔料：青椒100克,豬肉(瘦)100克
土豆燒茄子
土豆燒茄子
調料：料酒10克,醬油15克,白砂糖10克,鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）15克,大蔥10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克
土豆燒茄子的特色：
色黃油亮，質地軟嫩，清鮮醇香。
制作流程
1.將土豆，茄子分別去皮、洗凈，切成均勻的滾刀塊。青椒洗凈切成菱形塊；豬肉洗凈切成片，用濕淀粉10克抓勻上漿。
2.將土豆、茄子分別入七成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出。青椒片放入油鍋一氽倒入漏勺瀝油。
3.鍋內留底油50克燒熱，放入肉片炒散至熟時，加蔥蒜末，烹入料酒、醬油，加白糖，放入土豆塊、茄子塊，加精鹽、鮮湯燒開，再放入青椒、味精略燒入味，用濕淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即成。
以上介紹的是土豆燒茄子的做法方法非常簡單，適合生活當中喜歡吃土豆的朋友們可以來使用，土豆中含有大量的營養(yǎng)搭配上茄子，真的是一道非常不錯美味的食材。
關于茄子許多的朋友們都很了解，而且經常會喜歡吃。在場的生活當中茄子不單單可以炒菜，還可以做出各種各樣的美食那么接下來的這篇文章就是為各位朋友們來介紹關于茄子的制作過程，和制作方法有興趣的朋友可以一起來了解一下。
將茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀紋，深約4/5，翻過來，按照上面的刀法再切)
青椒、胡籮卜切塊
豬肉洗凈剁成肉末
鍋內放油，將茄子炸至金黃色時倒出，瀝凈油
鍋內放入少許油，用蔥、姜、蒜末熗鍋
放入豬肉末煸炒，加入辣椒末，添湯，加精鹽、雞精、醬油、白糖、料酒
將茄子整齊的放入，旺火燒開，轉入小火煨幾分鐘
將茄子煨熟煨透，用濕淀粉勾欠，淋上明油，出鍋
一向是為各位朋友們介紹到的。南燒茄子的為做法，大家看了這篇文章對于燒茄子也有了一定的詳細了解，許多不會做飯的朋友們可以根據以上的這篇文章來學這個，制作關于燒茄子的方法。
許多愛旅游的朋友們或是去過東北的朋友們大家都知道關于東北的燒茄子，非常的好吃美味。那么許多的朋友玩的想如何進行制作東北的燒茄子呢，接下來就來為大家偷師學藝一下。這查到的關于東北燒茄子的制作方法。
原料：
茄子3個、豬肥瘦肉150克、青椒1個。
調料：植物油2千克（約消耗200克左右），精鹽、味精、料酒適量。土豆淀粉。醬油少許。
做法：
1、茄子洗滌干凈,去頭，切滾刀塊（所謂滾刀塊，就是接近有棱的三角塊），備用。豬肉切薄片。青椒剖開，去籽，切小塊。
2、將茄子放入容器中，加干土豆淀粉，攪拌（叫掛干漿，和溜肉段的掛濕漿不同）。
3、坐勺放油2千克，加火，有泡冒出時，將掛干漿的茄子下入油鍋中炸，待茄子浮出油面，表面呈黃色時，用漏勺撈出。放如盆中備用。
4、坐勺留少許油，暴開時，下入青椒煸炒，加料酒，出香味時，下入肉片，再煸炒，加少許醬油（一定要少），肉片變色時，下入炸好的茄子，煸炒，加精鹽，改大火，
翻弄幾下后顛勺2-3次（僅限烹飪高手），加味精，出鍋裝盤。
以上的這篇文章就是為各位朋友們介紹到的東北燒茄子的制作方法。大家看完了以上的這篇文章也等于是為自己，偷師學藝了。有興趣又愛吃茄子的朋友們可以來嘗試一下
茄子相信大家都很熟悉，一點兒不陌生，甚至經常出現在大家的餐桌之上，但是做法的不同，茄子的味道也是不一樣的，有很多人都不喜歡吃茄子，也不喜歡做茄子，是因為茄子做起來也是挺麻煩的，茄子也有很多種的做法，各種各樣的口味，下面我就為大家介紹一道家常菜肴，肉燒茄子的做法。
調料：
主料
茄子、豬肉
輔料
辣椒(青，尖)
原料
茄子兩根，尖椒兩個、瘦肉切小塊。
調料
食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、淀粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊
3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。據專業(yè)人士說泡過的淀粉炸的時候更愛起糊
4、茄子切滾刀塊
5、肉段用水淀粉抓糊，鍋里熱油，油六分熱的時候下肉段炸
6、用炸過肉段的油繼續(xù)炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點面粉
7、切蔥姜蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水淀粉勾兌成一碗味汁
8、炸過的肉段可以下油鍋復炸一次外皮會更脆
9、鍋里倒少許油，把蔥姜蒜尖椒下鍋里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒進鍋里，然后把事先調好的味汁倒進去，翻炒收汁后出鍋
以上就為大家詳細的解說了肉燒茄子的做法，相信大家對于肉燒茄子的做法都會了一定的了解，在空閑的時間大家不妨在家里面嘗試自己動手做一下肉燒茄子，這樣可以嘗到自己親手烹飪的菜肴。
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