居家自制冰淇凌
冬季養(yǎng)生自制飲品。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今,關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,不注意平日的養(yǎng)生,好比千里之堤,潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“居家自制冰淇凌”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
天氣炎熱,想不想吃上一塊冰涼透氣的冰激凌呢,但是哈根達(dá)斯太貴了,不是我們這些窮人能承受的起的,在外面買的冰激凌色素防腐劑又太多,吃著不放心,不如在閑暇的時(shí)候自己做上一桶冰激凌,既可以享受美味又能度過一個(gè)清涼舒適的夏天,下面就為大家介紹一下冰激凌的制作過程。
制作過程:
1、3個(gè)蛋黃、130克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋,并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌,直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢(shì),立即離火。
3、離火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并攪拌均勻。然后,加入香草精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽,并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱重,然后放入食品處理機(jī),攪打成芒果泥(多打一會(huì)兒,將果肉內(nèi)的纖維全部打碎,冰淇淋才會(huì)細(xì)膩)。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖,攪拌均勻,放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后,將冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以后的冰淇淋液,放進(jìn)冰箱冷凍。(因?yàn)檫@個(gè)分量比較多,所以我分裝到了兩個(gè)大碗里,這樣之后的攪打比較方便)。
7、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后,取出來,用電動(dòng)打蛋器攪打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次。
8、重復(fù)這個(gè)過程,攪打4次以上,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài),此時(shí)冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。
以上冰激凌的做法您學(xué)會(huì)了嗎,是不是很簡(jiǎn)單呢,當(dāng)然我們還可以在冰激凌中加入我們喜歡的各種水果,這樣既美味又營養(yǎng)。但是在這里還是要提醒您冰激凌雖然美味但還是不能吃太多,一方面刺激腸胃,兩一方面甜食吃太多會(huì)容易發(fā)胖。祝您有個(gè)清涼的夏天。
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冰淇凌一到夏天,就逐漸變得日益流行。而且現(xiàn)在的人也有很多都喜歡吃冰淇凌,大概是因?yàn)楸苛璧娘L(fēng)味獨(dú)特的原因,而且冰淇凌里面還有很多牛奶和巧克力,當(dāng)然有時(shí)候還會(huì)加入一些水果。所以,在當(dāng)代的社會(huì)中,冰淇凌更受到小孩和女孩子的喜愛。當(dāng)然有些人害怕吃冰淇凌會(huì)發(fā)胖。是不會(huì)吃的。
冰淇凌的發(fā)展已經(jīng)有了一段很長的歷史,在這段時(shí)間內(nèi)冰淇凌是受到很多的改變,而且現(xiàn)在市面上的冰淇凌的種類也是越來越多,大概是為了滿足消費(fèi)者的需求吧。但是關(guān)于冰淇凌的吃法有很多人卻是不了解的,那么下面就來詳細(xì)介紹下。
冰淇淋主要成分是水,此外還有糖類、脂肪、蛋白質(zhì),所含能量較高,每100克能量為100到200千卡。
冰淇淋要怎么吃大有講究,經(jīng)有關(guān)專家測(cè)定,100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克,另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素——100克冰淇淋相當(dāng)于35克大米飯。因此,吃冰淇淋一定要有度。 冰淇淋是高脂肪食物不易消化還會(huì)降低食欲.冰淇淋中含的糖屬于精糖,不宜吃太多。營養(yǎng)專家建議,人一天食用30克左右糖最佳。如果一個(gè)孩子一天吃上好幾盒冰淇淋,再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖,那么,每天所食用的糖分就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止30克了。 冰淇淋的溫度一般在0℃左右,而人的正常體溫是37℃,如此懸殊的溫差對(duì)人的腸胃是一種很大的刺激,它會(huì)使胃腸血管收縮,使消化液的分泌減少。如果一天中食用冰淇淋過多,冷刺激頻繁,會(huì)引起腸胃疾病。
冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦. 過度食用冰淇淋的孩子,一般是胖子越吃越胖,而瘦子越吃越瘦。因?yàn)?,胖孩子吸收功能較好,冰淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥 胖;而瘦小的孩子一般體質(zhì)較弱或偏食,冰淇淋吃多了,厭食的毛病變本加厲。因此營養(yǎng)專家提醒,早上、飯前、飯后以及睡前和空腹時(shí)都不要吃冰淇淋。除此之外,那些體質(zhì)虛弱,尤其是腸胃功能不好的人,以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂癥或?qū)εD逃羞^敏癥的人,不要吃冰淇淋。吃冰淇淋不能代替喝奶:夏季天氣炎熱,有人不愿喝牛奶而偏愛冰淇淋,認(rèn)為吃冰淇淋跟喝牛奶的營養(yǎng)是一樣的。冰淇淋真能代替牛奶嗎? 雖然冰淇淋的主要原料是牛奶,但冰淇淋還難以稱為固體奶,所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外,并非人人都適宜吃冰淇淋,如肝病、糖尿病、胃炎、結(jié)腸炎等患者就不宜吃冰淇淋,而肥胖者應(yīng)選擇那些低熱量品種的冰淇淋。飯前食用還會(huì)影響食欲,飯后食用則使人體消化系統(tǒng)免疫力下降而引起腸炎等。而且食用速度過快對(duì)消化系統(tǒng)刺激較大,會(huì)引起胃腸不適,小兒更應(yīng)少食。此外,冰淇淋在制作中為改善性狀及顏色會(huì)使用添加劑,多吃對(duì)健康有損。
關(guān)于冰淇凌的吃法,現(xiàn)在社會(huì)上有很多種,最常見的就是哈根達(dá)斯里面介紹的那樣,冰淇凌既可以單獨(dú)食用,還可以做成冰淇凌球來吃,也可以做成冰淇凌火鍋來吃,當(dāng)然也可以配合一些堅(jiān)果類食品來食用,還可以和一些餅干一起吃,味道會(huì)更好。
夏季中有很多人都是比較喜愛吃冰淇淋,它清涼可口,在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,它對(duì)自身健康沒有任何的損害,不過在吃冰淇淋的時(shí)候,也是要適量進(jìn)行,冰淇凌的熱量雖然看似不是很高,但是在夏季的時(shí)候,因?yàn)樘鞖獗容^熱,很多人每天都是會(huì)吃上很多。
那過多的吃冰淇淋,也是會(huì)造成人體負(fù)擔(dān),而且本身它就是以涼為主,所以過多的吃,對(duì)自身健康也是沒有任何好處的,那冰淇凌的熱量是多少呢?
冰淇凌的熱量:
營養(yǎng)成分 含量(每100克)
熱量 150.00大卡
碳水化合物 28.50克
脂肪 3.20克
蛋白質(zhì) 2.70克
纖維素 0.90克
營養(yǎng)價(jià)值
國內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白質(zhì)占3%~4%,冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽堿,對(duì)增進(jìn)人的記憶力有幫助。
脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
由于冰激凌味道宜人,細(xì)膩滑潤,涼甜可口,色澤多樣,不僅可幫助人體降溫解暑,提供水分,還可為人體補(bǔ)充一些營養(yǎng),因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。
以上就是對(duì)冰淇凌的熱量是多少詳細(xì)介紹,因此在對(duì)它選擇的時(shí)候,也是需要注意不能貪吃,冰淇淋吃的時(shí)候,也是要注意自身情況,如果身體產(chǎn)生不適的話,要注意停止選擇,這樣對(duì)自身健康也是有著很好的保護(hù)。
到了夏季經(jīng)常會(huì)去吃一些可以降溫的食物,冰淇凌就是我們會(huì)去選擇的食物之一。它的款式也是非常多的,還會(huì)根據(jù)不同的人做出不同口味,這也是為什么大家都會(huì)去選擇它的原因。冰淇凌其實(shí)它是屬于甜食類的食物,一般來說甜食的食物還是少吃的好,因?yàn)槎喑允欠浅H菀装l(fā)胖的。
不過食物都是有兩面性的,只要是有對(duì)身體好地方我們都可以適量的去食用,因?yàn)槲覀兠總€(gè)人的身體狀況是不一樣,所以只有補(bǔ)充不同的營養(yǎng)成分才會(huì)更加的健康。在食用食物之前首先還是要去了解它有哪些有缺點(diǎn),這樣才能正確食用。
冰淇凌是什么
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細(xì)膩、柔滑、清涼。且樣式繁多,尤其深得小朋友的喜愛,有卡通造型的,也有花朵等造型,可謂應(yīng)有盡有。夏天吃起來使人感到十分清涼,美味又怡神,是酷暑時(shí)的不二之選。冰淇淋的種類繁多,花樣百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料,經(jīng)冷凍加工而成,是夏天冷飲品的重要組成部分,對(duì)人體有一定的保健作用,是夏天清涼去暑的好食品。
冰激凌是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低,以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個(gè)大冰塊。工業(yè)制成的冰激凌一般是將混合好的冰激凌液體注入置于冰鹽混合物的模具中,冰鹽混合物在融化的過程中,將吸收大量的熱,可以很方便地將已經(jīng)制好的液體冷凍成冰激凌。美國聯(lián)邦食品法規(guī)定,冰激凌的成份中奶油至少為重量的百分之十。
冰激凌有各種口味:草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等非常多種,各式各樣,味道十分可口。
冰激凌是有營養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì),具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。冰激凌的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽堿,對(duì)增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
冰淇凌是經(jīng)過添加一些食材而制作出來的,其中占量比較大的就是牛奶與雞蛋了,上面也介紹了冰淇凌中有脂肪的原因大多數(shù)都是來自于這兩種成分了,其實(shí)吃冰淇凌可以幫助人體吸收更多的營養(yǎng)。一般的人都是可以去食用,不過建議還是要適量的去食用
隨著社會(huì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,冰激凌已經(jīng)不僅局限于夏天清涼解暑之功效。更是人們?nèi)粘P蓍e、娛樂的佳品。很多人對(duì)于冰激凌的喜愛程度已經(jīng)近乎于癡迷。冰激淋蛋糕外表華麗、口感順滑、營養(yǎng)保健是老少皆宜的美味佳肴,是冰激凌蛋糕更給人一種藝術(shù)的享受。下面就為您介紹幾種冰激凌蛋糕的做法。
1、把草莓對(duì)半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦,1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整塊,切的碎碎的,這樣比較容易化開。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里,然后一起放在灶上開火,用小火。水溫到40度左右的時(shí)候,巧克力開始融化,要不停攪拌哦。(注意溫度不要太高。)
4、把草莓鋪在蛋糕上
5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個(gè)冰淇淋是藍(lán)莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個(gè)時(shí)候,如果還有蛋糕,可先鋪一層蛋糕,然后再淋上巧克力。因?yàn)闊崆煽肆蚕聛?,冰淇淋?huì)化的哦??上Ы裉熨I的蛋糕還要留一點(diǎn)做下面的圣代,我就直接澆巧克力啦~
7、如果巧克力多的話,可以把整個(gè)包滿,這樣表面就很平滑了。我 的巧克力調(diào)配少了點(diǎn),就丑點(diǎn)啦,呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個(gè)小時(shí),讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以后,把蛋糕取出,可以放奶油,水果做裝飾
以上為您介紹了一種冰激凌蛋糕的做法,冰激凌蛋糕含有新鮮的水果和鮮奶,含有豐富的營養(yǎng)和維生素,低糖低脂不易發(fā)胖口感新鮮,口味多樣。您在閑暇之余不妨為您的家人露上一手,讓您和家人在享受美食的同時(shí)感受家庭的溫馨和快樂。
炎炎夏日,能吃上一個(gè)冰淇淋,相信絕對(duì)是一件非常值得高興的事情,所以說我們走在大街上就經(jīng)常會(huì)看到這些人們手捧冰淇淋,盡情享受它的美味,可實(shí)際上冰淇淋并沒有你想想象中的制作方法那么的困難,自己在家制作的冰激凌,更加的健康衛(wèi)生,下面就看看制作的方法。
其實(shí)現(xiàn)在生活條件好了,每個(gè)人的家中都不回缺少冰箱,具備了冰箱,那么制作冰激凌就成為了看水到渠成的事情了。所以對(duì)于愛吃冰淇淋的人來說,下面的方法怎么能夠這樣輕易的錯(cuò)過呢?
食材
需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量即可。
步驟/方法
把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發(fā),打成乳白色就可以了,就是這個(gè)樣子的。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會(huì)很累,呵呵;
把牛奶倒入鍋中,煮至微開;
將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了)
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關(guān)火,倒入容器中晾涼;
把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下,這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液里,這樣味道會(huì)更香濃。
吃過冰激凌的人都無法忘記它的美味,尤其是小孩子,可能每天都會(huì)嚷著要吃冰激凌,可是冰激凌雖然好吃,雖然自己自己制作的比較衛(wèi)生,但是也不能多吃,因?yàn)樗ち璞容^涼,并不利于我們的腸胃健康。
女性在懷孕初期是特別容易出現(xiàn)流產(chǎn)的,所以很多女性在懷孕之后對(duì)飲食的要求非常嚴(yán)格,像冰淇凌這種常見的食物很多女性在懷孕之后卻不知道能不能繼續(xù)吃,下面一起了解下。
冰淇凌,又稱雪糕,奶糕,豆糕和炒冰塊等等,種類繁多,花樣百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料,經(jīng)冷凍加工而成,是夏令冷飲品的重要組成部分,對(duì)人體有一定的保健作用。冰淇凌是夏天清涼去暑的好食品。
孕婦胃腸功能較弱,吃過多的生冷食物后容易使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能降低,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,胎兒對(duì)冷的刺激十分敏感,當(dāng)孕婦過量食入冷食后,胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。雖然說孕婦吃雪糕沒有達(dá)到早產(chǎn)或者小產(chǎn)的程度,但是過多的食用必定會(huì)引起不適的,畢竟懷孕是一個(gè)特殊的時(shí)期。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水腫,如果吃太多雪糕之類的冷飲,充血的血管突然收縮,血液減少,可致局部抵抗力降低,使?jié)摲谘屎?、氣管、鼻腔、口腔里的?xì)菌與病毒乘機(jī)而人,引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等。嚴(yán)重時(shí)能引起上呼吸道感染或誘發(fā)扁桃體炎。準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)吃雪糕、冰淇淋等涼的食物,但一定要適可而止。如果夏天在冷氣房反而該喝點(diǎn)溫?zé)岬娘嬈罚铀傺h(huán)。冷飲則適合在室外喝,并且在口中稍微停留再吞下去。其實(shí),準(zhǔn)媽媽可以常喝些非冰鎮(zhèn)清涼飲品,比如綠豆湯、各種現(xiàn)榨果汁等,既解暑又味美。
良好的飲食習(xí)慣能保證孕期孩子的正常發(fā)育和健康,上面就是對(duì)孕期能不能吃冰淇凌的介紹,希望女性能根據(jù)自己的口味調(diào)整好飲食,一旦身體出現(xiàn)不適要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行檢查。
冰淇淋在我們的認(rèn)識(shí)里面就是一種美味的食品,特別在夏天的時(shí)候,這個(gè)冰淇淋對(duì)于人們來說更是一種誘惑。很多人會(huì)認(rèn)為這個(gè)冰淇淋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)胖的情況,所以在生活中會(huì)很少去食用這個(gè)冰淇淋。其實(shí)冰激凌對(duì)于人體來說并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的,只是大家對(duì)冰淇淋的認(rèn)識(shí)出現(xiàn)了誤區(qū)。
冰淇淋中的一些物質(zhì)對(duì)于人體來說并不會(huì)導(dǎo)致人們發(fā)胖,如果你為了這個(gè)誤區(qū)而放棄吃冰淇淋的話,就是一個(gè)錯(cuò)誤的選擇。如果你想知道更多關(guān)于冰淇淋的知識(shí)可以往下看看。
冰淇淋是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的冷凍食品,可四季享用、老少皆宜。它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等,食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些國家較為普遍,是家庭餐桌必備的食品,被視為不可缺少的甜點(diǎn)和休閑食品。我國從90年代開始,增強(qiáng)了冰淇淋技術(shù),1997年全國冰淇淋產(chǎn)量118萬噸,是1987年的11倍。隨著人們生活水平不斷提高,具有異國情調(diào)的冰淇淋產(chǎn)品逐漸受到歡迎。當(dāng)前我國的消費(fèi)者特別是中老年將吃冰淇淋集中在夏季,認(rèn)為只是一種消暑的食品,這是一種傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念。四季食用冰淇淋對(duì)人類健康是大有益處的。
當(dāng)前消費(fèi)者存在一個(gè)心理誤區(qū),認(rèn)為吃冰淇淋會(huì)發(fā)胖,或?yàn)榱藴p肥就少吃,甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其實(shí)在一些國家人們綜合脂肪攝取量,特別是冰淇淋等奶制品量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國,像芬蘭每年1人消費(fèi)量是9公斤,瑞典是8.6公斤,英國是5.5公斤,而我國是0.9公斤。攝入較高的脂肪,是需要減肥,而我國消費(fèi)者卻遠(yuǎn)沒有達(dá)到那么高的攝取量。同時(shí)據(jù)有關(guān)資料表明,我國人均缺鈣率較高,還需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。
一些專家還說,每天食用適量冰淇淋產(chǎn)品,不會(huì)發(fā)胖。如每天吃一冰淇淋制品針對(duì)我國人口味和習(xí)慣研制的系列產(chǎn)品,是很有益處的。據(jù)有關(guān)專家分析,今后我國的冰淇淋年產(chǎn)量將達(dá)250萬噸左右,人均消費(fèi)量可達(dá)2.4升/年。那時(shí)冰淇淋將不再是夏季消暑和孩子們的“專利”,將會(huì)從消費(fèi)時(shí)尚轉(zhuǎn)向休閑佳品。
以上就是向大家解釋了關(guān)于吃冰淇淋會(huì)胖嗎這個(gè)問題,相信大家看完這篇文章之后對(duì)于冰淇淋的認(rèn)識(shí)會(huì)更加了解。雖說這個(gè)冰淇淋是不會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖的,但是這個(gè)冰淇淋是冰冷的食物,吃多了對(duì)身體是不太好的,所以大家對(duì)于冰淇淋的食用要有節(jié)制。
我們?cè)谌粘O嘈趴吹竭^很多喜歡食用冰激凌的孩子,但是外面的冰激凌相對(duì)來說加工不衛(wèi)生而且價(jià)格又貴。我們?cè)诩依飸?yīng)該怎樣制作一種簡(jiǎn)單而且健康的美味冰激凌,首先食材的選擇是非常重要的,我們可以選擇一些牛奶盒常見的巧克力能夠給我們的冰激凌帶來特別的口味。
在制作的過程中一定要注意制作的方法和冰激凌的調(diào)配是非常重要的,如果時(shí)間掌握的不好很容易引起冰激凌的味道沒有那么美味可口了。還有,巧克力可以通過小火來溫一下融化。
原料:4個(gè)雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種,做出來味道比較好)、白砂糖、牛奶。
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來),順時(shí)針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進(jìn)鍋里,然后加熱加熱過程中放入巧克力,攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進(jìn)打好的蛋黃里,邊攪拌邊倒入(不然蛋黃就熟了-)
4、再用微火稍煮一下,即可(這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生,沒關(guān)系啦)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌,偶家米有,就免了),中間要取出數(shù)次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時(shí),可當(dāng)奶昔喝。
7、冰激凌凍成型后可以自己加些小東西裝飾,像水果丁、果醬什么的。
做出來味道不錯(cuò),望采納。
香草冰淇淋
. 蛋黃兩個(gè),牛奶200克,糖50克,喜歡甜點(diǎn)的可以多放些,香草粉一小匙,淡奶油200克。
2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿,指甲劃過后不會(huì)立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
3. 香草粉用一點(diǎn)水和開,加入蛋黃液中。
4. 淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻后,放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi),入冰箱冷凍。
. 每隔半小時(shí)取出,用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。
我們通過本文學(xué)會(huì)冰激凌做法,在制作的過程中我們可以適當(dāng)?shù)脑鎏碜约旱难b飾,這樣可以讓我們自己制作的冰激凌看起來更加的好看,美味可口。當(dāng)然在炎熱的夏天可以解暑,但是甜品不可以食用太多,避免引起氣管咳嗽。
夏天到了,冰淇淋的季節(jié)也來了。夏季不論是小孩子還是成年人都喜歡吃冰淇淋,多吃一口冰淇淋身體就會(huì)變得涼爽一些。現(xiàn)在越來越多的人會(huì)自己在家做冰淇淋,而且很多人都認(rèn)為冰淇淋的做法很簡(jiǎn)單,不過很多人認(rèn)為最難做的就是草莓冰淇淋,所以小編今天就特意講一下草莓冰淇淋的做法。
用料
蛋黃4個(gè)
草莓300克
檸檬半個(gè)
清水40ML
白砂糖100克
淡奶油250ML
步驟
1.草莓洗凈去蒂,取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁,擠入檸檬汁攪勻。
2.剩下的一半草莓,切成小丁待用
3.100克白砂糖倒入40ML水中,煮至115度(水起小泡,并有些黏稠)
4.煮糖水的時(shí)候,將蛋黃打散,然后一點(diǎn)一點(diǎn)倒入煮好的糖水,繼續(xù)打至顏色變淺,溫度降低
5.將淡奶油打至6成發(fā)
6.將打發(fā)的淡奶油,降溫的蛋黃液、草莓汁、草莓丁混合均勻
7.倒入容器中,放入冰箱冷凍四小時(shí)以上至凍住,過程中無需攪拌
小貼士
1、草莓汁中加檸檬汁可提升亮度及香味,也可不加
2、煮糖水到115度不太好控制,沒有溫度計(jì)的話,用筷子沾一滴水放入冰水中,成軟球狀即可。切記用手捏時(shí)是軟的才可以,如果發(fā)硬,則煮過頭了,溫度過高。糖水溫度過高,倒入蛋液時(shí)會(huì)結(jié)塊
3、還有更簡(jiǎn)單的方法就是,水煮開后觀察,糖水出很多小泡,并水有些黏稠時(shí)即可以
4、糖水倒入蛋液時(shí),要以非常細(xì)小的水流倒入,切不可一下子全部倒入。并注意糖水要倒在蛋液里,不要碰到打蛋器或裝蛋的容器
以上就是小編對(duì)草莓冰淇淋做法的描述了,其實(shí)從頭到尾看一看你也會(huì)發(fā)現(xiàn)草莓冰淇淋其實(shí)也是很好做的,不過小編建議你在看做法的時(shí)候還要多看看小編小貼士里提到的內(nèi)容。草莓冰淇淋雖然好吃,但是不建議大人特別是小孩子多吃,因?yàn)槎喑匀菀资軟觥?/p>
在夏天里面,喜歡喝茶的朋友就會(huì)遇到這樣的問題,茶本身是熱的,涼了又不好喝,而且喝茶對(duì)于我們身體有很多的好處,喝茶是一個(gè)很好的習(xí)慣,茶葉里面有很多人體需要的元素,能起到提高抵抗力,排毒和消除疲勞等功效。所以我們考慮將茶弄成冰茶,這樣既能夠有查的養(yǎng)生效果,又加上可以消暑的作用。
冰茶里面,我們常用的茶葉是綠茶,所以冰綠茶在夏天里是最為常見的一種飲品,那么我們自己能不能動(dòng)手來制作一杯美味可口,消暑提神的冰綠茶呢?其實(shí)過程非常簡(jiǎn)單,只要你下點(diǎn)功夫,一杯冰綠茶就立刻可以在你眼前。
早在4000多年以前,聰明的中國人即已發(fā)現(xiàn)冰茶的妙用。
閑來泡上一杯冰茶,讓身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛時(shí)間都已停止。
然而,冰茶的功效遠(yuǎn)不止于此,人們漸漸從飲茶中尋求健康。冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質(zhì)等許多具有醫(yī)療價(jià)值的藥效成分,這些生物活性物質(zhì)在每一種茶里都是與眾不同的天然元素,因此雖然某些茶葉的作用相似,但每一種茶也有自己的獨(dú)到之處。它具備增強(qiáng)人體抵抗力、有助于排除體內(nèi)毒素、促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、美容等諸多好處。
冰綠茶一直是夏天最受歡迎的冰品之一,它比冰咖啡多了一重冰泥的口感,讓人飲用后感受到清涼到底的痛快。其實(shí),做冰茶一點(diǎn)都不難,只需要當(dāng)季的新鮮水果,就可做出口味不差的夏日冰品。聽國外的朋友說,如今在意大利,盛行利用當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒,做出紅酒冰茶,三五好友喝酒吃肉之余,將剩下的紅酒做成好吃的冰品,就不用為剩下的紅酒傷腦筋了。
材料:開水一大瓶,綠茶適量,茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖少許、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,維C2、3顆
做法:先放綠茶適量,加茉莉花、薄荷,沖第一道的開水倒掉,再?zèng)_第二道。溫?zé)崃艘院蠹臃涿刍虬滋?,別給多了。再放2、3顆維生素C、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。涼了以后放冰箱里凍著。
這個(gè)喝起來有茶葉的甘香、茉莉的清香、薄荷的清涼,微酸甜,清熱解暑又好味,而且沒有化學(xué)添加劑,干凈,大家做著試試吧.
上文我們介紹了茶葉的功效,我們發(fā)現(xiàn),在夏天喝茶會(huì)比較熱,所以將茶制作成冰茶有利于我們飲用,而且冰綠茶也有著很多養(yǎng)生的功效,可以清熱消暑,補(bǔ)充身體水分和微量元素,提高身體的抵抗力和免疫力。
冰激凌幾乎是每一個(gè)孩子的最愛,不管是在冬季還是在夏季,孩子都比較喜歡吃一些冰激凌,但是有的地方做的冰激凌就是不放心,在這個(gè)時(shí)候,我們?cè)谄綍r(shí)孩子不上學(xué)的時(shí)候,可以帶著孩子一起做冰激凌,不僅可以培養(yǎng)孩子與大人的關(guān)系,還可以給孩子做一些好吃的。自制冰糕做法有哪些?
1、在盆中放入蛋黃和蜂蜜,并用攪拌器將蛋黃打散,攪拌均勻。把牛奶加熱到即將沸騰的狀態(tài),之后加入攪拌好的蛋黃和蜂蜜,調(diào)小火煮,并用勺子不停的攪拌,以免煮成蛋花。(感覺有點(diǎn)稠的時(shí)候即可關(guān)火)把淡奶油打成細(xì)泡沫狀,之后加入到冷卻好的牛奶中。
2.攪拌均勻后倒入一個(gè)容器里,之后放入冰箱里冷凍,注意每隔1個(gè)半小時(shí)將其拿出來攪拌一次,之后再放入里面冷藏,反復(fù)做4-5次。
3.能否做出光滑細(xì)膩的冰淇淋,最重要在于冷凍冰淇淋時(shí)候的攪打過程。我們知道,如果不進(jìn)行攪打,直接將冰淇淋凍硬的話,冰淇淋會(huì)成為很硬的冰塊。攪拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰塊結(jié)晶。攪拌的另一個(gè)目的,是使冰淇淋在攪拌過程中混入空氣,讓冰淇淋的體積變得更加膨松,口感更加輕盈。攪拌的次數(shù)越多,時(shí)間越長,冰淇淋的口感就越細(xì)膩和輕盈。
我們可以在做冰激凌的時(shí)候,里面加一點(diǎn)點(diǎn)使用鹽,效果還是會(huì)更好的,不要加的太多,我們可以使用,我們平時(shí)比較喜歡的水果來做冰激凌,不僅自己覺得很開心,而且看著孩子吃也吃一種滿足,或者是看著別人吃自己做的冰激凌也是很滿足的。
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