快餐菜譜大全有哪些
老人養(yǎng)生菜譜大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供快餐菜譜大全有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?現(xiàn)在生活在一個(gè)比較快的節(jié)奏和生活當(dāng)中，什么都講究一個(gè)效率和快，就連我們?nèi)粘Ｉ钪械某燥埗家v究快，所以很多年輕人都喜歡吃快餐。但是老是吃一種快餐都吃飯了，那就一起去看看快餐菜譜大全吧。
?
?食材： 鮮豆角，香腸，紅辣椒1個(gè)用來(lái)提辣，不吃辣的可不放，米飯1碗。
?調(diào)料： 鹽，調(diào)和油，調(diào)味鮮，海鮮醬。
?1、先將所有的食材全切成丁，
?2、鍋里燒油下入切好的食材丁翻炒，
?3、加入精鹽繼續(xù)炒。
?4、調(diào)入調(diào)味鮮，海鮮醬提鮮，
?5、關(guān)火炒勻即成。
?6、再將炒好的火腿丁盛入米飯上面即成。 菜澆在飯面上，讓菜里的油和咸味流入到飯底，這樣的米飯吃起來(lái)更香，更入味。
?原料：蓮藕1節(jié) 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐干4塊 ? ?
?調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克) ?
?做法： ? ?
?1)青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁?；鹜惹卸 ６垢汕卸?。蓮藕去皮洗凈后切丁。 ? ?
?2)炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
?3)調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
?以上就是多種快餐的做法，很多人在做快餐的時(shí)候，不講究其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只注重簡(jiǎn)單和快，反而會(huì)導(dǎo)致我們的身體狀況越來(lái)越差，以上的方法簡(jiǎn)單而又實(shí)用，希望大家都能擁有一個(gè)健康的身體。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的快餐時(shí)代，尤其是廣大上班族人群，平時(shí)經(jīng)常要和快餐打交道，甚至有的人一日三餐都是快餐，這樣的飲食習(xí)慣是不好的，總的來(lái)說(shuō)，快餐有兩大問(wèn)題，首先是營(yíng)養(yǎng)不夠全面，其次是飲食衛(wèi)生得不到保障，所以大家要盡量減少快餐，快餐中最常見(jiàn)的是一些炒菜，比如下列這些炒菜菜譜。
經(jīng)典快餐菜譜大全：
西式快餐之熏肉意粉
材料
外買意粉，白菌，洋蔥，番茄醬，美式煙熏肉，黑椒，新鮮羅勒，芝士粉
做法
1.煮粉（煮后過(guò)涼＋少許橄欖油混合）；
2.炒醬（油＋洋蔥＋美式煙熏肉（切碎）＋黑椒＋番茄醬＋新鮮羅勒）；
3.入烤箱（撒芝士粉上色）。
風(fēng)味快餐面
材料
細(xì)面條或粉條250克，蔬菜油1茶匙，芝麻油1茶匙，洋蔥半個(gè)，切細(xì)，大蒜1頭，剁碎，去皮無(wú)骨雞胸1塊-切成1厘米的片，新鮮碎姜1湯匙，大白菜葉2片，切成塊，雞湯60毫升，雪利酒2湯匙，醬油1湯匙，海鮮醬1.5湯匙，小洋蔥2個(gè)，切細(xì)絲
做法
1.按包裝說(shuō)明煮面，瀝干。
2.同時(shí)，往大不粘鍋中倒油，中火燒熱。下洋蔥和大蒜炒到變軟。下雞肉直到變成褐色；放姜，白菜，雞湯，料酒，醬油和海鮮醬混炒。
3.在面條上澆雞肉混合汁，再撒洋蔥絲趁熱上桌。
可樂(lè)雞翅
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快，尤其很多年輕人獨(dú)自在外打拼，經(jīng)常會(huì)為了事業(yè)而廢寢忘食，這是很不好的習(xí)慣，尤其現(xiàn)在的年輕人都特別喜歡吃快餐，大部分快餐是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，所以經(jīng)常吃快餐很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺失，會(huì)伴隨著很大的健康風(fēng)險(xiǎn)，今天為大家介紹一些比較好的快餐菜譜。
最便宜的快餐菜譜大全：
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時(shí)候，可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末（要是是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì)）大概30分鐘后，使力氣的活該開(kāi)始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來(lái)的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開(kāi)后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
炒飯快餐
1
備飯一碗：過(guò)夜白飯或現(xiàn)煮白米。
step22
洋蔥、生雞肉切小丁
step33
熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續(xù)加入番茄、豌豆，調(diào)味料，「米粒粒粒分明」后起鍋。
step44
炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋（半熟亦可），灑上海苔粉，美味上桌。
慢烤起司三明治
1
吐司一面抹上奶油另一面涂花生醬（二片都要）
step22
奶油那面用平底鍋煎至焦香.
step33
擺上各種切片的起司（至少三種）
step44
合體~用最小火慢慢煎至起司融化（可以蓋上鍋蓋幫忙）
step55
外表酥酥脆脆充滿奶油香。
現(xiàn)在大家吃飯都要求的是快捷，所以逐漸的出現(xiàn)快餐，快餐的好處在于做得快，而且很簡(jiǎn)單在家里可以做，在外面吃的時(shí)候也能迅速的出鍋，快餐比較適合，對(duì)時(shí)間安排緊張的上班族，很多人也希望自己在家里面能做出像快餐一樣的食物，素菜會(huì)偏多一些，給大家介紹一下快餐素菜菜譜大全。
拌小青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽
做法
1、青菜洗凈用開(kāi)水煮個(gè)2分鐘，撈出用冷開(kāi)水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
豆腐青菜鵝羹
材料
鵝肉高湯半鍋豆腐一塊莧菜一把藕粉3大匙
做法
在市場(chǎng)買鵝肉，老板會(huì)附贈(zèng)現(xiàn)煮鵝高湯豆腐切小塊，莧菜切小段
鵝肉高湯半鍋放入豆腐丁煮5分鐘，放入莧菜煮熟
藕粉以100cc冷水化開(kāi)，慢慢倒入鍋中一邊以湯杓攪勻
鵝肉高湯本就有咸味，不用再調(diào)味即鮮美
海鮮佐時(shí)蔬沙拉
材料
中卷1尾鮮蝦5尾蘆筍56根檸檬汁及皮屑適量橄欖油1大匙巴薩米克醋1/2大匙海鹽1小匙黑胡椒粉少許蘿蔓生菜35片碗豆苗一小把胡蘿卜少許小黃瓜1根蕃茄1顆
做法
準(zhǔn)備材料。將中卷去除外皮及內(nèi)臟,鮮蝦去殼(保留蝦尾)及腸泥,中卷及鮮蝦以少許橄欖油及黑胡椒粉稍加抓醃調(diào)味備用。將油醋醬汁的材料全部混合均勻,可依個(gè)人喜愛(ài)的酸度或咸度做調(diào)整。
將蘿蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脫水器里。
蓋上【脫水器】的上蓋,以上下按壓方式即可輕松將蔬菜脫水完成。
胡蘿卜可用【刨刀器】輕松刨成絲狀。
將蕃茄及小黃瓜用【刨刀器】輕松刨成薄片。
準(zhǔn)備一個(gè)燒烤盤或平底鍋,熱鍋后刷上薄薄一層油(可防沾黏),放入中卷及去殼的鮮蝦香煎上色。
如有鑄鐵燒烤上蓋或干凈烤盤的重物,可放在中卷上施壓,這樣可幫助中卷受熱面積更佳,而達(dá)到BBQ的炙烤效果。
蘆筍也可以一起燒烤。烤至喜歡的熟度及酥脆度就完成了。
將蘿蔓生菜用手剝成塊狀,依序?qū)⑵渌牧隙济烂婪派蠑[盤,淋上油醋醬汁,再將檸檬刨一些皮屑及擠一些檸檬汁提味即完成。
在古代的時(shí)候，湛江被人們稱為廣州灣，由此可見(jiàn)湛江在地域上的重要性，現(xiàn)在的湛江是非常有名的海灣城市，湛江有很多旅游勝地，比如這里有中國(guó)第一灘的龍海天沙灘，另外還有很多人文旅游勝地，比如雷王故里等等，湛江還有非常多的熱帶風(fēng)情公園，除此之外，湛江還有非常多的美食，比如下面這些有名的湛江菜譜。
湛江菜譜大全：
湛江特色粽子的做法
11.粽葉和繩子要洗好，用水煮20分鐘
22.糯米用水泡，最少兩個(gè)小時(shí)，瀝干水分
33.五花肉切條，放鹽，醬油調(diào)味
44.綠豆泡軟
55.紅豆泡軟
66.瀝干水的糯米拿去炒，放鹽油調(diào)味，變色即可
77.哈嘍葉洗好，切碎，跟糯米一起炒
88.咸鴨蛋煮熟，取出蛋黃
99.準(zhǔn)備好各種材料，就可以包粽子了。
韭菜雞蛋餡包子
step11.將韭菜切碎備用
step22.將雞蛋打散
step33.將雞蛋炒熟
step44.將韭菜和雞蛋放入容器，放入鹽，十三香攪拌均勻
step55.將面和好，發(fā)面12小時(shí)
step66.將發(fā)好的面揪成劑子
step77.搟餃子皮
step88.將包好的包子上蒸鍋蒸15分鐘
step99.蒸熟裝盤即可
紫菜蛋花柿子湯
1.將柿子切塊兒
step22.將紫菜用清水泡5分鐘
step33.將雞蛋打散
step44.蔥切段備用
step55.清水燒開(kāi)，放入柿子和蔥花
step66.然后放入紫菜，煮5分鐘，放入鹽，香油調(diào)味，關(guān)火即可
香菇炒青江菜
1.香菇切片，青江菜切段
step22.鍋里油熱，放入蒜爆香
step33.再放入青江梗翻炒
step44.再下入香菇翻炒一下
step55.再放入青江菜葉子炒至軟
step66.放入鹽，雞粉拌炒均勻就可以了
椰香雞湯
1.湛江雞半只
step22.洗凈后剁成大塊。
step33.放入開(kāi)水鍋中焯去血沫。
step44.跟著再?zèng)_洗干凈，瀝干水備用。
step55.把焯過(guò)水的雞肉放入砂鍋中，放入適量的清水。
step66.把椰子洗凈，刮去外層硬皮，如果可以接受，其實(shí)不刮皮也是可以的。
step77.然后把椰子一分為二，一份切塊，一份打成椰漿。
step88.接著把它們倒入砂鍋中。
step99.放入蜜棗。
step1010.開(kāi)大火煲開(kāi)10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
step1111.煲好后，可以放入適量的食用鹽調(diào)味，不放也很清甜好喝的哦。
隨著中國(guó)不斷改革開(kāi)放，我國(guó)越來(lái)越融入到世界，現(xiàn)在每年都有很多人外出旅游或者工作，如果經(jīng)常到世界各地外出的話，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)的菜是非常有特點(diǎn)的，也是非常特別的，中國(guó)人的飲食習(xí)慣也是比較特殊的，如果長(zhǎng)期在國(guó)外的話，肯定會(huì)很想吃一些中式菜，下面就介紹幾道非常受歡迎的中式菜譜。
中式菜譜大全：
中式甜甜圈
step11
將所有干性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量，攪拌搓揉成團(tuán)。
step22
之后慢慢加入剩下1/3量的鮮奶，一次一點(diǎn)揉勻后再加下一份。
step33
把室溫軟化后的奶油加入面團(tuán)內(nèi)。
step44
揉摔至面團(tuán)光滑即可，再把面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵60分鐘。
step55
把發(fā)酵好的面團(tuán)輕拍壓出氣泡，再用搟面棍搟平。
step66
使用甜甜圈壓模沾上點(diǎn)面粉，再將面團(tuán)給壓下來(lái)。（沒(méi)有壓模的使用兩個(gè)不同直徑的圓也可以）
step77
把面團(tuán)墊著烘焙烤紙，才不會(huì)沾黏，放置密閉空間進(jìn)行2次發(fā)酵，時(shí)間為40-60分鐘。
step88
沙拉油倒入鍋中，把發(fā)好的面團(tuán)中小火炸至金黃。
step99
拿個(gè)塑膠袋將砂糖放入，把冷卻的甜甜圈放入搖一搖即可。
中式雞粒玉米濃湯
step11
食材準(zhǔn)備。將雞肉事先烤熟，增添煙燻風(fēng)味。
step22
將玉米準(zhǔn)備成粒狀（使用玉米粒罐頭，記得將水分瀝干）。
step33
將食材一一準(zhǔn)備成粒狀。（若使用玉米粒罐頭，建議事先干鍋預(yù)炒，可以減少罐頭的密封味道）。
step44
下少許油-----1）將雞皮與部分帶骨雞肉稍微煎出香味后取出（若是使用生鮮雞肉可在此步驟下鍋拌炒至5分熟取出備用）-----2）轉(zhuǎn)小火，倒入「面粉」與鍋中余油簡(jiǎn)單拌炒。
step55
加入「雞肉粒＋玉米?！古c剛剛炒過(guò)的面粉炒勻。
step66
1）加入「水／高湯」轉(zhuǎn)中火，均勻攪拌避免炒過(guò)的面粉黏于鍋底-----2）煮滾后均勻的逐次加入「蛋汁」-----3）最后以「塩＋白胡椒／黑胡椒」調(diào)味即可。
中式料理三色蛋
step11
準(zhǔn)備食材~就是一堆蛋！雞蛋分成蛋黃及蛋白，蛋白液的部份加入鮮奶，玉米粉水，適量的去腥調(diào)味料并打散備用..
step22
皮蛋先放入電鍋中把蛋黃的部分蒸熟后沖冷水剝殼
step33
皮蛋咸鴨蛋切成小丁狀
step44
玻璃保鮮盒預(yù)先舖上耐熱保鮮膜，將調(diào)味好的蛋白液過(guò)篩倒入模型中
step55
把步驟3平均鋪入蛋白液中外鍋放入2杯水，按"開(kāi)始鍵"水滾后將保鮮盒放入，蓋上鍋蓋（斜放，避免水蒸氣滴入容器）..
step66
將蛋黃液也加入適量的去腥調(diào)味料，然后過(guò)篩步驟5入鍋蒸10分鐘后，再輕輕倒入蛋黃液
step77
電鍋蓋微微斜放，避免水滴在蛋液上面蒸到電鍋跳起，就可以起鍋
step88
放涼，切片開(kāi)吃囉~可視個(gè)人喜好沾美乃滋。
桂林是我國(guó)非常有名的旅游勝地，是國(guó)家級(jí)的旅游城市，是我國(guó)廣西非常重要的一個(gè)城市，桂林的風(fēng)景非常優(yōu)美，很多人都去桂林旅游過(guò)，桂林還是我國(guó)古代的智慧城市，是非常重要的文化發(fā)祥地，不管是去桂林旅游還是出差工作，都要記得品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常旅娼榻B幾道非常有名的桂林菜譜。
桂林菜譜大全：
材料
草魚(yú)1條（750g），西紅柿1個(gè)，青椒3根，姜5g，蒜1頭，干辣椒2根，郫縣豆瓣醬2湯匙（30g），桂林腐乳2塊，生抽1湯匙（15ml），啤酒500ml，油5湯匙（75ml）
做法
1、草魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，切成大段；西紅柿洗凈切成小塊；青椒洗凈切段；姜切大片，蒜去皮洗凈備用。
2、中火燒熱炒鍋中的油（45ml）至五成熱，放入魚(yú)段，煎至顏色金黃盛出。
3、大火燒熱炒鍋中的油（剩下的30ml）至七成熱，放入姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的魚(yú)段、桂林腐乳，改中火燉約二十分鐘，至湯汁快收干時(shí)放入西紅柿塊，改大火待湯汁濃稠即可出鍋。
什錦炒桂林粉
材料
桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，凈白菜梗100克，紅椒絲25克，適量的蔥斷。
做法
1．桂林粉泡水四個(gè)小時(shí)，煮熟涼水洗凈備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。
3．鍋熱后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟。
4．加入玉米粒、青豆、白菜梗、紅椒絲繼續(xù)翻炒。
5．加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥斷炒勻即可。
涼拌桂林粉
材料
桂林粉（干）150克，適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花。
做法
1．桂林粉泡水一夜。
2．鍋內(nèi)放入適量的水倒入桂林粉煮熟，用涼開(kāi)水洗凈，最用冰開(kāi)水泡一遍洗凈瀝干水份備用。
3．將適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板醬加入桂林粉內(nèi)拌勻即可。
大部分家庭里面都有鐵鍋，這是一種非常傳統(tǒng)的廚房用具，使用鐵鍋有很多好處，比如這種鍋一般都不含有有毒的成分，而且鐵鍋肯定含有鐵元素，大家都喜歡用鐵鍋炒菜吃，這個(gè)過(guò)程中可以補(bǔ)充一些鐵元素，另外鐵鍋也有一些缺點(diǎn)，比如特別容易生銹，使用鐵鍋?zhàn)霾艘欢ㄒv究，下面介紹幾道流行的鐵鍋菜譜。
鐵鍋菜譜大全：
鐵鍋煎蛋的做法
11.準(zhǔn)備雞蛋
22.鍋里放入少許油，油燒至七成熱
33.打入雞蛋
44.加入少許鹽
55.把雞蛋翻至另一邊煎
66.煎至金黃色即可
77.出鍋了
干鍋雙花菜
1.西蘭花、有機(jī)菜花放淡鹽水中浸泡15-20分鐘。
step22.臘肉盡量選肥點(diǎn)的，切片。
step33.泡好的菜，洗凈，撕成小朵，控干水分。
step44.鍋內(nèi)倒入植物油，爆香蔥姜后，倒入臘肉翻炒，炒到臘肉的油脂部分出透明狀。
step55.放入剁辣椒、郫縣豆瓣醬翻炒出紅油后，放入控干水分的菜花。
step66.煸炒至菜花變色后，放入花雕酒、生抽、蠔油、糖繼續(xù)煸炒入味。
step77.移至小鍋中，放電磁爐上最小的火，慢慢加熱。
干鍋木耳菜花
1.菜花洗干凈后切成小塊
step22.木耳泡發(fā)后切粗絲，香腸切粗絲
step33.鍋里倒油燒熱，加蒜
step44.把菜花倒鍋里文火炒
step55.等到菜花梗顏色變深，有點(diǎn)半透明了，加木耳和香腸炒
step66.加點(diǎn)味極鮮，繼續(xù)炒
step77.等到鍋底干了，加點(diǎn)鹽，關(guān)火
step88.裝盤
炒鍋版韭菜餅
1.調(diào)好的餡料
step22.準(zhǔn)備面粉
step33.和好的面
step44.分成大小均等的幾個(gè)面團(tuán)
step55.開(kāi)始搟面皮
step66.搟成大小均勻的面皮
step77.用勺子把餡料放入一個(gè)餅皮上
step88.蓋上另外一個(gè)餅皮
step99.壓好周圍
step1010.做好的餅子
step1111.超過(guò)內(nèi)倒入油
step1212.一面煎好后翻過(guò)來(lái)。
step1313.煎好的韭菜餅。
step1414.蓋上一個(gè)盤子燜一下就不干了。
蔬菜肉丸湯
1.準(zhǔn)備好肉丸。
step22.白菜撕碎洗凈。
step33.菠菜洗凈。
step44.全部放入鍋里，加足量水。
step55.加鹽，煮至蔬菜軟了肉丸熟了即可。
step66.簡(jiǎn)單美味的肉丸湯就完成了。
豬肉大家都不陌生，每天都在吃的一種肉，是家畜的一種，一般人可以吃，但是身體比較胖的就建議少吃，小孩也不適合多吃豬肉，而我們平時(shí)炒菜都喜歡放點(diǎn)豬肉炒來(lái)調(diào)味，提高菜的甜味，因?yàn)樨i頭太平常，所以要是每天都吃一種口味就會(huì)煩、會(huì)膩，所以人們發(fā)明出了多種煮法來(lái)滿足自己的味覺(jué)，像紅燒肉、回鍋肉、獅子頭、小炒肉、臘肉、餃子餡等等，都是用不同的煮法做成的，像平時(shí)吃的青菜都可以放點(diǎn)肉炒，味道和素炒的是不一樣的。下面介紹下幾道豬肉菜譜：
宮保豬肉丁
【材料】
主料：瘦豬肉200克
調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
【做法】
1、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。
2、將拌好的豬肉放入溫油(四五成熱)里炸，用筷子將豬肉撥動(dòng)，使其分開(kāi)，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。
3、將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時(shí)，澆一些香油即成。
三寶豬肉湯
【材料】
用料豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。
【做法】
1、豬肉洗凈，切塊。
2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。
【功效】
有補(bǔ)血養(yǎng)心的作用，是秋冬季清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)虛安神、健牌滋陰的佳肴。
干炒豬肉絲
【材料】
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
【做法】
1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長(zhǎng)的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來(lái)，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
大家都知道補(bǔ)鈣的重要性，有幾類人群很容易缺鈣，首先就是小孩子，小孩子正處于身體快速發(fā)育的階段，而且很多小孩子很容易挑食偏食，所以是很容易缺鈣的，其次是年紀(jì)比較大的老人，老人缺鈣容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松之類的問(wèn)題，還有孕婦也容易缺鈣，所以下面介紹一些補(bǔ)鈣的菜譜。
補(bǔ)鈣菜譜大全：
烙蝦餅，超級(jí)補(bǔ)鈣的家常菜品
毛蝦有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。老話說(shuō)的好：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，這個(gè)時(shí)候多吃吃毛蝦做主料、加上春蔥、雞蛋來(lái)制作蝦餅，是最合適不過(guò)的了。補(bǔ)鈣不用忙，蝦餅就是棒！最適合老人和孩子的補(bǔ)鈣菜，價(jià)格也不貴，快點(diǎn)做起來(lái)吧！
需要材料-
鮮毛蝦500克
雞蛋一個(gè)
蔥花適量
鹽一茶匙
面粉適量
步驟-
買回來(lái)得毛蝦，去掉雜質(zhì)
揀出里面的小魚(yú)等等
過(guò)水，因?yàn)樾迈r的毛蝦極易吸水，所以過(guò)水的時(shí)候要麻利速度快哈
撈出，控出水份
放入雞蛋和蔥
放入鹽
放入面粉
鍋里加油，燒熱
油熱后放入蝦和好的面糊
煎一面再煎另一面
蝦餅兩面金黃
取出改刀食用
小貼士－1、這個(gè)毛蝦去買的時(shí)候一定要看，看商販?zhǔn)欠窦恿怂劊纯词欠裥迈r；2、回家洗的時(shí)候一定要麻利速度快，因?yàn)槊r特別吸收水份，太多的水就不鮮美了。3、面糊的稀厚程度是蝦餅制作的關(guān)鍵，不能太稀，這樣子不容易成餅，也別太厚，太厚面粉太多了，反而失去了蝦的鮮美。
蝦皮秋葵水蒸蛋，補(bǔ)鈣又美味
中午還沒(méi)能來(lái)得及午睡，鄰居劉姐來(lái)敲門向要點(diǎn)補(bǔ)鈣的食譜方子，原來(lái)她家的小胖前幾日總是夜里睡覺(jué)抽筋喊叫，帶去醫(yī)院被檢查出嚴(yán)重缺鈣。醫(yī)生讓她多給孩子吃一些補(bǔ)鈣的食物。其實(shí)，像小胖這樣缺鈣的孩子越來(lái)越多了?，F(xiàn)在的孩子很多是挑食特別嚴(yán)重。正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，缺鈣會(huì)影響孩子的發(fā)育和長(zhǎng)高。然而能讓挑嘴的孩子愛(ài)上吃飯，真的不是一件易事。
需要材料-
雞蛋4個(gè)
蝦皮25克
秋葵3個(gè)
鹽少許
清水適量
步驟-
準(zhǔn)備好所需食材，這4個(gè)雞蛋是一家三口的量，單獨(dú)給孩子做，2個(gè)雞蛋即可
準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，將雞蛋磕入碗中
蛋液打好攪拌均勻，本菜譜里蛋液不用過(guò)篩
另外準(zhǔn)備一碗水，水是蛋液的1.5-2倍，放一小勺鹽攪勻融化即可鹽不要太多，后面放的蝦皮都是含有鹽分的
將鹽水倒入雞蛋液中，攪勻
倒入蝦皮攪勻
秋葵切薄片備用，不要太厚，厚會(huì)容易沉底
秋葵片放入蛋液中攪勻
盤子蓋上保鮮膜
放上蒸鍋蓋上鍋蓋大火蒸至10分鐘左右
蒸至蛋液凝固大約10分鐘左右即可關(guān)火
取下保鮮膜，美美的享用吧
小貼士－1、清水是蛋液的1/5倍或2倍，蒸出來(lái)的蛋才會(huì)口感滑嫩2、蒸蛋加保鮮膜可以防止鍋蓋上水蒸氣滴入造成蒸蛋表面蜂窩狀3、鹽不要放的太多，蝦皮本身就有鹽分4、蝦皮雖然補(bǔ)鈣，但是不宜一次性食用太多
蝦皮補(bǔ)鈣粥
需要材料-
珍珠米20g
蝦皮2g
步驟-
準(zhǔn)備食材
珍珠米洗凈，浸泡半小時(shí)
蝦皮洗干凈，切碎備用
鍋里水開(kāi)倒入浸泡的大米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮
待粥煮至粘稠的時(shí)候倒入蝦皮，再煮一會(huì)兒即可出鍋啦
大月齡寶寶可以不用煮的特別爛
好吃補(bǔ)鈣蝦皮粥做好了
補(bǔ)鈣佳品。
一般人都可以放心吃椒鹽，椒鹽可以讓食物的味道變得不一樣，吃了能夠增強(qiáng)食欲等等，但需要提前注意，有很多疾病的患者不能吃椒鹽，首先就是患有腎病的人，其次是患有白內(nèi)障的人群，還有要著重提醒廣大女性，懷孕期間是不能吃椒鹽的，下面介紹幾種流行的椒鹽菜譜。
椒鹽菜譜大全：
椒鹽蝦
材料
鮮中蝦1斤
蒜頭5顆
辣椒1條（切碎）
蔥1顆（切段）
生粉50克
海鹽3茶匙
做法
1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、燒熱一鍋油后，將蝦放入油鍋中炸至8成熟后要很快拿起來(lái)，因?yàn)槲r很快就熟了。
3、原鍋留下1湯匙的油，開(kāi)大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。
椒鹽排骨
材料
主料：肋排500克雞蛋1個(gè)紅椒青椒各1個(gè)洋蔥1/4個(gè)蔥1段姜片2片淀粉適量
調(diào)味料：椒鹽糖醬油料酒
做法
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時(shí)。
3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黃1個(gè)，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
做法
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜?lái)后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過(guò)多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻后蘑菇上會(huì)均勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了．如果之前油溫沒(méi)掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下．撈出瀝油即可．
椒鹽排條
材料
豬肉（里脊肉或豬大排）雞蛋生粉面粉料酒陳醋老姜椒鹽
做法
1：帶骨豬肉洗凈用刀把肉的部分拍松切成同等寬度的條狀，放料酒，姜少量醋腌10分鐘。
2：生粉和雞蛋調(diào)成糊狀倒在肉里，加少量鹽攪拌均勻。
3：炒鍋燒熱放油改小火，把肉均勻裹上面粉依次放入油里煎成金黃色，全部煎好再重復(fù)煎一次即可裝盤撒上椒鹽即可。
注：提倡少油少鹽健康飲食，選擇用少量油小火煎兩遍外脆里嫩味道也是很好的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《快餐菜譜大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生菜譜大全”專題。
