素餡水餃的一般做法大全
一般的養(yǎng)生知識(shí)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的素餡水餃的一般做法大全，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多的人喜歡吃餃子，餃子的制作其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要掌握好餃子餡料的制作的方法，那么就可以制作出美味的餃子了，并且很多的人喜歡吃素餡的餃子，因此喜歡吃素餡餃子的人可以來學(xué)習(xí)制作，那么素餡水餃該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題的看法吧。
原料：冬筍一個(gè)，香菇一斤，雞蛋3個(gè)
做法：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽(最好放多些，口感比較咸為止)，雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。 我家里都不太愛吃肉，吃素的時(shí)候比較多些，女孩子要是怕胖，吃這個(gè)餃子最好不過了
白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個(gè)、生姜一塊，(兩個(gè)人的量，如果人多可以增加主料)。制作方法：
1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時(shí)就好了;
2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內(nèi)放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用;
3、將生姜根據(jù)口味可多可少，剁碎待用;
4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)倒入一湯匙香油后均勻攪拌務(wù)必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒和姜末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了!包的時(shí)候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃素餡餃子的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來制作，尤其是制作的人需要注意餡料的調(diào)制，這樣才能夠很好的保證餃子的美味，能夠很好的保證素餡餃子的美味，煮餃子的時(shí)候需要注意火候。
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現(xiàn)在有很多人都非常的喜歡吃山楂糕，尤其是有胃病沒有食欲的患者，如果吃了山楂糕之后會(huì)非常的開胃，變得非常有食欲。但是很多人都認(rèn)為山楂糕做起來會(huì)很麻煩，所以都沒曾嘗試過。那么，今天就來為大家介紹一下山楂膏的做法，都需要準(zhǔn)備哪些呢?下面一起來看一下吧。
方法一
原料：山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當(dāng)調(diào)整)。
做法：
1、山楂洗干凈后雙手捏開山楂把籽取出;
2、準(zhǔn)備微波爐飯盒一個(gè)，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出;
3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，后放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出;
4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出;
5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
方法二
2歲寶寶健胃山楂糕
功效：寶寶適量吃點(diǎn)山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用于小兒消化不良、食積內(nèi)停等。
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
做法：山楂洗凈晾干，后挖核。接著放進(jìn)鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的攪拌以避免粘鍋。直到山楂爛熟為止。然后再將煮好的山楂放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌成糊狀。最后將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。[1]
方法三
主料
山楂500克
調(diào)料
白糖100克
藕粉15克
水250克
藕粉山楂糕的做法
1.山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核
2.鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛
3.待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成山楂果泥
4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡
5.15克藕粉用少許涼白開溶化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的山楂糕的做法，所以如果想自己在家做的朋友們可以參考一下上文中為大家介紹的幾種做法，從上文中我們可以看出山楂糕其實(shí)很容易做，用到的材料都是我們平時(shí)最常見的，我們不妨嘗試一下。
如今會(huì)做菜的人越來越少了，一直想吃卷心菜素餡水餃，可惜工作一直很忙，都沒得機(jī)會(huì)吃。終于這周決定自己在家做些家常菜。都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。卷心菜素餡水餃可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。今天就來介紹這道卷心菜素餡水餃的做法。你是懶人？那也沒關(guān)系，懶人也可以學(xué)做菜的。想知道卷心菜素餡水餃怎么做？怎么做如何做都是很簡(jiǎn)單。
卷心菜素餡水餃做法:
素餃子餡的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備),
2豆腐250克左右
3白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等),
4姜
調(diào)料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無妨)
做法步驟:
1把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.
3用備好的皮兒包餃子
因?yàn)轲W是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
通過以上對(duì)卷心菜素餡水餃的做法的詳細(xì)步驟的介紹。大家不妨自己去動(dòng)手做做。因?yàn)樾〔蛷d里有那么幾道經(jīng)常被點(diǎn)到的菜，卷心菜素餡水餃應(yīng)該算做一菜。飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于健康來說很必須，但是飲食清淡對(duì)于健康來說也很必需。所以，在生活中需要做到清淡飲食，豐富飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做到定時(shí)適量。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下菠菜素餡水餃這道菜的做法。
2.2菠菜洗干凈
3.1粉條熱水泡熟，木耳涼水發(fā)開，都切成碎末，蝦皮也切切，兒子吃，就得細(xì)膩著點(diǎn)。不需要放任何調(diào)料，醬油啊蔥姜什么的，吃的就是原滋味，鮮。。。
4.2切碎，再另起一熱水鍋，把菠菜碎放水里浸泡一小時(shí)。（或許我錯(cuò)在了用熱水泡？所以湯都成黃綠色了。。。）用菠菜湯活成面團(tuán)醒一個(gè)小時(shí)，都看不出來是用菠菜湯和面了（面只要醒好了，不沾手下鍋也不壞）。
5.把所有材料放一起，調(diào)入適量鹽和花生油香油，拌勻。
6.開包。。。。注意要皮薄餡大
7.開水下入水餃，煮開后打入少量涼水，再煮開2分鐘，就可以撈出來開吃啦（因?yàn)轲W都是熟的，所以不用煮很久）。個(gè)個(gè)都是透著綠色的菜，誘人不？
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于菠菜素餡水餃的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
鰱魚湯怎么做呢?你們可知道，這是一種非常不錯(cuò)的東西，也有很多的朋友都喜歡喝魚湯，鰱魚湯的做法小編在這里想給各位來具體介紹一下有關(guān)的情況，不知道你們了解多少呢?我們希望你們能夠了解的足夠的多，我們不希望自己吃一些不好的，或者說我們都想吃好吃的東西，那么有想具體了解的朋友我們一起具體的一起來看看吧!
一、奶湯鰱魚頭
材料
鰱魚頭500克火腿25克豌豆苗10克香蔥1棵生姜1小塊食用油30克雞油3小匙料酒1大匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.將鰱魚頭挖鰓洗凈，用刀劈成兩片，放入沸水中燙一下，撈出瀝水;火腿切片;豌豆苗洗凈;香蔥洗凈后切段;生姜洗凈拍松;
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入鰱魚頭煎至兩面呈黃色時(shí)，加入料酒、香蔥段、生姜、水，大火燒開后，加蓋再煮10分鐘，燒至魚頭酥熟，湯汁乳白時(shí)將魚頭撈入湯碗中，放上豌豆苗;
3.把原鍋內(nèi)的湯燒開，撈出蔥段和姜，加入味精和精鹽，倒入湯碗內(nèi)，放上火腿片，淋上雞油即可。
注意
湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩。一定要等湯汁變白后再放鹽，否則湯味不醇。
二、鰱魚頭豆腐湯
材料
鰱魚頭、嫩豆腐、姜片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴
做法
1、魚頭洗凈，從中間劈開，剁成幾大塊備用。
2、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，放入姜片、蔥白煸香。
3、將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯或清水，大火燒開。
4、蓋鍋燜燉15分鐘。
5、湯燒至奶白色后調(diào)入鹽巴，放入嫩豆腐，撒少許白胡椒繼續(xù)燉5分鐘。
6、出鍋前撒上蔥花即可。
三、紫蘇山藥花鰱魚尾湯
材料
花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生姜15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
做法
1、魚尾和山藥洗凈，生姜切片。
2、紫蘇葉清洗干凈。
3、山藥去皮切段。
4、鍋燒熱放入少許油，把魚尾煎至兩面微黃。
5、鍋內(nèi)加入足量的開水和生姜、料酒、鹽。
6、大火燒開燉煮10分鐘。
7、放入山藥塊后再煮15分鐘。
8、最后放入紫蘇葉煮2分鐘，加胡椒粉、味精調(diào)勻即可。
你們是不是也對(duì)湯類感興趣，小編在這里能給各位介紹就到這里啦!希望你們能夠自己做做啦!我們希望你們能夠了解到這些關(guān)于鰱魚湯的做法，你們喜歡吃好吃的東西，我們知道你們也都是吃貨，那么我們就介紹到這里啦!希望能幫助到各位啦!
蓮藕是很多人喜愛的選擇，吃蓮藕對(duì)身體幫助比較大，它利于身體消化，同時(shí)常吃對(duì)緩解身體問題效果非常不錯(cuò)，中老年人常吃蓮藕對(duì)身體沒有負(fù)擔(dān)的，制作蓮藕的方法都有什么呢，對(duì)蓮藕制作上也是有很多不錯(cuò)方式，蒸蓮藕的做法是不錯(cuò)之選，在蒸蓮藕的做法大全中，對(duì)這樣制作方式有一些介紹。
蒸蓮藕的做法大全：
做法一：
材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜
做法
1：把蓮藕切成片，不要太薄因?yàn)樯襄佌舻?，厚點(diǎn)都沒關(guān)系。
2：裝盤，上鍋蒸，水開后再蒸20分鐘。
3：調(diào)味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹【口味根據(jù)自己放吧，在放點(diǎn)其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的蓮藕上面倒上調(diào)好的調(diào)味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，蓮藕1節(jié)，白糖適量
做法
1、黑米浸泡數(shù)小時(shí)。
2、蓮藕洗凈，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進(jìn)藕孔里，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼后切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時(shí)間。
3、藕節(jié)要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟后表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時(shí)切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。
在對(duì)蒸蓮藕的做法大全中，對(duì)蒸蓮藕的做法認(rèn)識(shí)后，制作蒸蓮藕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，這對(duì)蒸蓮藕的時(shí)候，時(shí)間上要掌握好，而且以上每種制作方式，使用的方法都是不一樣，這些都是要注意的。
一提到木炭烤魚，大家肯定控制不住要流口水了，這是可以理解的。因?yàn)椴还苣銗鄄粣鄢贼~，聞到烤魚的香味都會(huì)有食欲，更何況是對(duì)于愛吃魚的人來說。大家也不專之顧著吃魚，也要學(xué)會(huì)烤魚啊。畢竟路邊攤的烤魚不能多吃。因?yàn)椴恢栏蓛舨桓蓛?，不知道是不是好魚，如果朋友們能自己烤這吃，豈不是更好，現(xiàn)在來學(xué)學(xué)木炭烤魚的做法大全吧。
步驟1：選魚、殺魚、腌制,選魚：選擇毛重在1250克-1750克的鮮活鯉魚、草魚、鮰魚等；?殺魚：將魚拍暈，從背部入刀將魚身和魚頭片開成連而不斷的一片，去掉內(nèi)臟，沖洗干凈，去掉中骨，在魚身兩側(cè)打一字花刀；腌制：加入鹽、蔥段、姜片、雞粉和少許啤酒腌制。
步驟2：炭火烤魚爐升溫,燒炭：使用引炭爐將木炭點(diǎn)燃；放炭：將燃燒著的木炭逐個(gè)放入炭火烤魚爐的每個(gè)置炭格（一層熟炭一層生炭）；爐內(nèi)升溫：15分鐘開啟頂部出風(fēng)口使木炭充分燃燒，15分鐘左右關(guān)閉出風(fēng)口使?fàn)t內(nèi)快速升溫至350度（烤制過程中通過頂部出風(fēng)口控制溫度在350-400度為最佳）；??
?步驟3：烤制入盤,烤制：腌好的魚用炭火烤魚專用烤魚夾夾住，放入烤魚爐內(nèi)烤制6-10分鐘；入盤：魚出爐后，將魚直接放入準(zhǔn)備好的烤魚盤中，等待上料。備注：烤制過程中將于兩面抹黃油可使魚兩面焦黃,魚肉烤好后，我們一般還會(huì)撒入自制的孜然辣椒面（孜然面和辣椒面按照2:1的比例混合）。建議將烤魚盤鐵板做預(yù)熱處理；烤魚盤中建議放3塊5厘米的機(jī)制木炭。??
?步驟4：炒素料炒料:在魚放入烤魚爐后，我們就要根據(jù)客人的要求炒制素料。素料類型：素料一般包含黃豆芽、西芹、萵筍、圓蔥塊、魔芋、木耳、菌菇、蓮藕、土豆等，客人可以根據(jù)自己的喜好選擇用量和品種。炒制方法：取客人選好的輔料焯水，鍋內(nèi)放入色拉油，下入素料翻炒均勻，用鹽、雞粉來調(diào)味。??
?步驟5：加工調(diào)味料加入專供烤魚料包,調(diào)味料完成后均勻澆在烤熟的魚身上后，將輔料（素料）也放入盤中。
朋友們，上面介紹的木炭烤魚的做法大全步驟真的很詳細(xì)哦，完全不用擔(dān)心自己在制作過程中會(huì)因?yàn)樯倭四膫€(gè)步驟或者什么配料而使得烤魚的味道不正宗。這樣當(dāng)自己在家時(shí)，也可以吃到美味香辣的烤魚了，而且是自己親手制作，魚的質(zhì)量和衛(wèi)生問題完全不用擔(dān)心～
蛋糕是很多人愛吃的，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，吃蛋糕過多的話，對(duì)身體沒有太多幫助，尤其是對(duì)肥胖人群，在對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，更是要節(jié)制，蛋糕種類較多，每種蛋糕制作上也是有不同方法，對(duì)烤箱蛋糕的做法大全中，對(duì)烤箱蛋糕的做法也是有一些介紹的。
烤箱蛋糕的做法大全：
做法一
材料：蛋糕粉200g、雞蛋4個(gè)、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻。
5、準(zhǔn)備好裝蛋糕的東西(家里工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個(gè)小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱收，把蛋糕放進(jìn)烤箱，180°烤約30分鐘就行(最終我的小蛋糕烤焦了)
做法二：
材料
雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請(qǐng)放牛奶60ml)
做法
1. 雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動(dòng)打蛋機(jī)打到雪花狀。
2. 蛋黃打散加入白糖20克繼續(xù)打散，然后加入面粉、食油拌勻備用。
3. 將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內(nèi)拌勻。
4. 最將拌勻的蛋糊倒入移動(dòng)蛋糕模具內(nèi)。
5. 進(jìn)入烤箱分二步：
① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。
② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可。
在對(duì)烤箱蛋糕的做法大全中，對(duì)烤箱蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作烤箱蛋糕的時(shí)候，可以按照以上制作進(jìn)行，但是對(duì)烤箱蛋糕制作數(shù)量，每次都是要適量進(jìn)行，蛋糕制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作蛋糕要注意。
鯽魚粥是很多人愛喝的，這樣的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃鯽魚粥對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且這樣粥適合各方面人群選擇，女性在準(zhǔn)備懷孕的時(shí)候，都是可以選擇這樣粥，喝這樣粥對(duì)身體沒有損害，不過在喝鯽魚粥的時(shí)候，對(duì)它制作方法要進(jìn)行了解，鯽魚粥的做法大全中，對(duì)鯽魚粥的做法也是有說明的。
鯽魚粥的做法大全：
做法一
材料：本地鯽魚約500G，白蘿卜約400-500G，藿香1扎，香菜一扎，姜，干貝，油，麻油，料酒，鹽，米
做法
1.本地鯽魚殺好洗干凈抹上鹽、加少許料酒、姜腌一會(huì)兒。
2.香菜鹽水浸泡5-10分鐘 刮掉根部泥屑，藿香洗干凈，白蘿卜洗干凈切段。
3.米洗干凈加入少許鹽和油腌好，再準(zhǔn)備幾片姜、干貝熱水浸泡片刻。
4.干貝和姜片加入適量的水煮開后倒入米和白蘿卜大火煮至米爆開，蘿卜透明狀態(tài)。
5.加入鯽魚和藿香改中慢火熬出味(約15-20分鐘)后加入香菜煮幾分鐘后加入適量鹽和少許麻油調(diào)味即可。
做法二：
材料：河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜
做法
1、首先清理魚：洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。
3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。
4、加入香辣醬煸炒。
5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。
在對(duì)鯽魚粥的做法大全中，對(duì)鯽魚粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作鯽魚粥的時(shí)候，都是可以按照以上步驟進(jìn)行，不過要注意對(duì)鯽魚粥制作數(shù)量，都是不能過多進(jìn)行，制作鯽魚粥太多的話，隔夜后在吃鯽魚粥，它的味道、口感、營(yíng)養(yǎng)元素都是會(huì)有改變，對(duì)身體也是沒有太多幫助。
很多的人喜歡吃魷魚，魷魚能夠很好的保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，并且能夠吃到美味的魷魚了，那么魷魚仔該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下魷魚仔的制作方法吧。
主料：魷魚仔(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調(diào)料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克教您韭菜炒魷魚怎么做，如何做韭菜炒魷魚才好吃 1. 韭菜、辣椒分別洗凈;
2. 把韭菜切成段;
3. 辣椒切成圈圈;
4. 蒜拍扁切丁;
5. 姜切片;
6. 切開魷魚仔抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;
7. 洗凈魷魚仔后切成兩半
8. 加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9. 將魷魚仔倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起;
10. 再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香;
11. 放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚仔倒入再炒30秒;
12. 起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
[原料/調(diào)料]
鮮魷魚150克、洋蔥10克。
花生油500克(實(shí)耗油50克)、美極醬油15克、味精10克、雞精粉3克、麻油5克、紹酒10克。
[制作流程]
1、鮮魷魚撕去外皮，內(nèi)臟切成圓圈，洋蔥成粒。
2、切好的魷魚圈加入少許美極醬油，紹酒腌約10分鐘。
3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，放入腌好的魷魚圈，炸至外焦里嫩撈起，把油倒入盆內(nèi)。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，并且按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證美味，因此快來學(xué)習(xí)制作方法來制作吧。
驢肉在生活中是很常見的食物，驢肉中的營(yíng)養(yǎng)是豐富的，常吃對(duì)人身體是有益的，驢肉一般最常見的吃法就是驢肉火燒，其實(shí)驢肉還是可以用來包餃子的，驢肉制作的餃子不僅味道鮮美，而且還讓人回味無窮，只是很多人不會(huì)用驢肉來包餃子，下面具體介紹驢肉水餃的做法。
驢肉水餃餡的做法一
做法
1.面粉加涼水適量揉搓成面團(tuán)，面團(tuán)再分小塊，再搟成適當(dāng)大小的餃子皮，備用。
2.蔥、姜分別洗凈后切碎。
3.驢肉和肥肉一同剁細(xì)，再加入所有調(diào)料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。
4.再加入切碎的蔥和姜調(diào)勻，制成餡料。
5.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。
6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時(shí)加入少量的涼水，再次煮開時(shí)，撈出盛在盤子中就可以了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)。補(bǔ)益氣血，熄風(fēng)安神。用于氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經(jīng)色淡等。
驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)；驢肉有補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效；主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥。
做法二
材料
驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)、土雞蛋一個(gè)
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個(gè)雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個(gè)方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包 時(shí)候放入圓蔥丁
小訣竅
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
拌餡的手法要順著一個(gè)方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
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