海參養(yǎng)生做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海參養(yǎng)生做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
通過食物對身體進(jìn)行滋補(bǔ)是最安全和有效的方法。海參是我們生活中比較常見的一種滋補(bǔ)佳品，海參中含有大量的微量元素經(jīng)常食用還有很好的提高身體免疫力和補(bǔ)腎壯陽的作用，尤其適合很多產(chǎn)后身體虛弱的朋友經(jīng)常食用，但是想要把海參的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最好，我們就要掌握好它的制作方法，下面一起了解下海參養(yǎng)生做法有哪些。
海參養(yǎng)生做法有哪些
砂鍋海參粥
用料：海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲。
做法
1.準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)處理干凈，如若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。
2.將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
4.這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用5.待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘。
6.然后下入姜絲、海參段7.加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。
8.出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。
海參蒸蛋
用料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
做法
1.準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2.將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>
3.用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4.蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5.然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。
6.出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
小貼士
溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例為1：1或1：1.5。蛋液過篩，濾過的蛋液更加細(xì)膩。如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。入鍋蓋上保鮮膜，防止水滴滲入起蜂窩。
紅燒海參
用料：海參、蔥、姜、高湯、鹽、油、生抽、老抽、蠔油、糖、水、淀粉。
做法
1.把發(fā)好的海切成條。蔥，姜洗凈切片。把發(fā)好的海參用開水燙2次。
2.鍋置火上，放油，油溫2成熱放入蔥，姜小火煸出香味放高湯燒開，放生抽，老抽，鹽，白糖。水淀粉，蠔i油，味精，最后放入海參煮2分鐘出鍋。
蔥燒海參
用料：海參兩只(約130克)、姜、蔥、醬油、白糖、料酒、鹽、上湯、水、淀粉適量。
做法
1.海參洗凈，用加了姜汁的水煮五分鐘，撈出控凈水;大蔥切幾段，姜切片。
2.起凈鍋，加入橄欖油或色拉油少許，四成熱時下入蔥段，炸成金黃色時撈出，蔥油備用。
3.另起鍋，高湯或清湯加蔥段、姜片、適量鹽、料酒少許、醬油及白糖一小勺、海參，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨2分鐘，將海參撈出控干。
4.另起熱鍋，加入少許油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的蔥段、清湯或高湯、鹽適量、海參、醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨2——3分鐘，轉(zhuǎn)大火加水淀粉勾芡、收汁，淋蔥油裝盤即可。
健康的身體是離不開我們對身體的保養(yǎng)的，如果我們能夠合理的搭配好一日三餐在平時生活中就能把身體調(diào)養(yǎng)好，上面就是對海參養(yǎng)生做法有哪些的介紹，這樣我們在食用海參的時候就能更好的將其營養(yǎng)價值發(fā)揮到最好，另外海參在制作過程中一定要提前泡發(fā)，這樣制作起來才更見簡單快捷。
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木瓜海參湯，估計大家怎么也不會想到還有這么一種湯。其實，如果當(dāng)你知道木瓜不僅可以豐胸，其實還有助于消化，建脾，減肥降脂的功效，也能消暑解渴、潤肺止咳。而海參則可以強(qiáng)身健體，滋陰養(yǎng)顏等作用，就可以知道兩者相配合做出的湯一定不同尋常。那么大家就一起學(xué)習(xí)木瓜海參做法。
方法一
1. 木瓜切制成形
2. 木瓜改刀后入鍋蒸透
3. 用調(diào)料起芡汁
4. 澆入木瓜內(nèi)即成。
方法二
1. 首先要往鍋里面放入化豬油，并把豬油燒到四成熱時，把整姜和蔥下入鍋中并爆炒出味，然后加入調(diào)料，用小火慢慢的煨，使其充分入味，入味以后把海參撈起來，把蔥和姜去掉。
2. 把木瓜洗干凈，順著紋路切成10個小瓣，并且一次把瓜瓤挖出來，然后攪成蓉，把果汁濾出來，木瓜削成圓形。
3. 把海參放到木瓜里面，在蒸鍋里面把它蒸熟，取出，并依次放到玻璃碗內(nèi)。
4. 然后把木瓜汁放到鍋里面，現(xiàn)在就可以把雞精給放進(jìn)去了，把濕淀粉勾兌成薄芡汁然后加入進(jìn)去，起鍋澆淋在海參上。
5. 最后將化雞油放鍋到里面，燒到六成熱，起鍋澆淋在海參各處，撒上細(xì)蔥花即成。
通過學(xué)習(xí)木瓜海參做法，可以知道其實這個湯做出來是較為簡單的，而且木瓜海參湯也不像其他食物不能被高血壓患者自己老年人服用，相反，如果老年人和高血壓患者服用后卻是有利于身體健康的，所以如此美味又健康的食物，有什么理由不行動呢！
我們都知道海參美味可口并且具有豐富的營養(yǎng)價值，目前海參的烹飪法多樣，但是原汁海參的做法最能還原海參的原汁原味，海參可以和其他的食材一起搭配，這樣做出來的菜肴會更加的美味，要學(xué)會對海參進(jìn)行收汁，收汁能夠保證海參的入味，鮮嫩可口是海參的一大特色。
一、蔥燒海參
材料
凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法
1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
二、家常海參
材料
水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
三、紅燒海參
材料
海蔘200g，竹筍20g，胡蘿卜20g，姜片5g，蔥1根，
A.高湯150㏄，鹽1g，雞粉2g，糖2g，蠔油15g，老抽2㏄，胡椒粉少許，
B.太白粉水10㏄，香油5㏄
做法
1.海參洗凈后切大塊;蔥切段;筍、胡蘿卜切小片，全部一起入滾水中汆燙后，取出沖涼瀝干備用。
2.取熱鍋加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的蔥、姜、海參、筍片、胡蘿卜片后，加入調(diào)味料A作法1.鍋煮滾后再煮約30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌勻即可。
原汁海參的做法不僅最能還原海參的原汁原味，并且能保留海參的高營養(yǎng)價值，是一道久負(fù)盛名的佳肴。注意食物烹飪的火候無論何時都能做出原汁原味的海參，我們能夠感受到美味可口的海參，烹飪時的細(xì)節(jié)，火候是關(guān)鍵，注意不要燜鍋。
海參這種食材我們都知道價格是比較昂貴的，主要是因為海參的營養(yǎng)價值很高，對于我們補(bǔ)充一些微量元素以及蛋白質(zhì)是有很大幫助的。海參這種食材我們想要在生活中食用它還是需要我們?nèi)チ私馑呐莅l(fā)方法以及制作方法的，文章主要介紹的是蔥燒海參以及家常海參的做法，希望你們可以學(xué)習(xí)一下。
蔥燒海參的做法
材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量做法1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海參
材料水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
海參小米粥
材料小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
對于文章介紹的海參制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)一下，這樣對于我們在生活中食用海參這種食材是有一定幫助的。海參我們根據(jù)自己的口味去選擇制作的方法，比如制作成海參煲湯或者海參燒蔥等，希望大家可以嘗試一下。
海參屬于深海里面的一種動物，它們的外表長得像一個個刺團(tuán)，這是它們的利器，通常海參的做法非常的簡單，不過很多人覺得海參，經(jīng)常會在大酒店里面才會有自己做出來的海鮮并不是味道好吃，關(guān)鍵就在于配料上接下來的文章小編的介紹一下把海參做法，是如何制作的呢！
原料：
水發(fā)海參500克，豬肘1500克，醬油10克，精鹽5克，濕淀粉10克，大蔥10克，姜10克，紅曲米10克，白糖5克，高湯250毫升。
制作方法：
1.將豬肘用沸水氽洗干凈，去骨，皮朝下放墩上，切3厘米見方的花刀，刀深1/2；蔥切段、姜切片。
2.將豬肘放在有紅曲米水的醬湯中慢火燉30分鐘，取出皮朝下放在大碗內(nèi)，加入燉肉原湯上蒸籠蒸60分鐘。
3.海參用沸水焯出，加蔥段、姜片、醬油、味精、高湯燒入味。
4.將蒸好的肘子反扣大盤中央，用海參圍擺一周，把原湯調(diào)味、調(diào)色，用濕淀粉勾濃芡，淋明油澆在海參和肘子上即成。
主料
主料：海參（水浸）600克
豬肘1500克調(diào)料：
醬油10克鹽5克
淀粉(豌豆)10克大蔥10克
姜10克紅曲10克
白砂糖5克
海參扒肘子的做法步驟
1. 帶皮豬蹄膀肉用沸水氽洗干凈，皮朝下放墩上，切3厘米見方的花刀，刀深1/2，放在有紅曲米水的醬湯中慢火燉半小時，取出皮朝下盛在大碗內(nèi)。加原湯上籠蒸一小時。
2. 海參用沸水焯出，加蔥、油，高湯、醬油、味精等燒入味。
3. 肘子反扣大盤中央，將海參圍擺一周，用原湯調(diào)味，調(diào)色，水淀粉勾濃芡，淋明油澆在海參和肘子上即成。
文章當(dāng)中了解到了吧還是做法，首先海參的做法和其他的海鮮做法非常的相似，我們可以利用很多的調(diào)料來浸泡，這樣的話就能夠做出色香味俱全的海參了，大家可以來嘗試一下。
海參是海產(chǎn)品的一種，隨著近些年人們對海參的人工養(yǎng)殖技術(shù)越來越成熟，海參的價格也越來越能干讓普通老百姓們所接受。市面上有很多品牌的海參專賣店，對于海參不了解的人們可能去買海參的時候會被蒙騙，為了能夠讓大家避免上當(dāng)受騙，今天給大家普及下海參有哪些品種_海參種類有哪些。
習(xí)慣將海參分為兩大類：一類為體表有肉疣、管足者，多為黑色，統(tǒng)稱為刺參、黑參;一類體表較光滑，多為白色、灰色，統(tǒng)稱為白參、什色參或光參。
中國主要有以下十種：
1、刺參：又稱灰參、灰刺參，主要產(chǎn)于中國北部沿海如大連、煙臺等地，是海參中最好的一種。這里說的“刺參”范圍很廣，包括遼參、膠東參、關(guān)東參、關(guān)西參等品種。刺參體似圓筒形，兩端鈍圓，一般體長20厘米，腹面平坦，排列成3條不規(guī)則的縱帶，背面略隆起，有4-6行排列不規(guī)則的圓錐形肉刺，口周圍具觸手20個。干品一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色。以純干、味淡、刺多而挺、參體肥壯、肌肉厚實，體表完整、刀口處肉緊并外翻者為優(yōu)。商品規(guī)格為三個等級：一等每500克40只以內(nèi)，二等每500克41-55只，三等每500克56-76只。刺參漲發(fā)率高，每500克干參可出水參3750-4000克。
2、赤瓜參：又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參、西沙群島、海南島多產(chǎn)。赤瓜參體似圓筒形，長約30厘米，背面隆起，腹面形似足底，故又稱為靴海參、靴參。干品腹面呈白色，以參體肥厚鼓壯、刀口整齊、腹內(nèi)干凈、參體平整無殘跡者為優(yōu)。赤瓜參漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參3250克，為大型食用海參。
3、刺參：又稱白刺參、方參，產(chǎn)于廣西北海的潿洲島和雷州半島、海南島、西沙群島等地。方刺參體呈四棱形，每個棱面都有一行圓頭小刺，體長30-40厘米，最長可達(dá)95厘米，體色多變，一般以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。干品以參體粗細(xì)均勻，平直肥壯，破皮少，無殘缺，腹內(nèi)無鼓肚、砂包的為上品。方刺參分為大的每500克30-40只，中等每500克40-70只，小的每 500克70只以上三個等級。方刺參漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)后可出水參3250-3500克。
4、石參：又稱黃瓜參，日本稱子安貝參，產(chǎn)于西沙群島、海南島海域，為上等食用參。石參體呈橢圓形，一般體長約25-30厘米，口偏于腹面，觸手20個，肛門周圍有5個石灰質(zhì)小齒，背面隆起光滑，腹面平坦，鮮品一般背面為黃褐色，并有許多灰白色不規(guī)則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺。干品背部開膛，體長呈扁圓形，背部淺黑色，兩側(cè)邊及腹部均為白色略帶黃色，無肉刺，腹部有粉狀石灰質(zhì)層。石參一般分為三種規(guī)格，大的每500克15只，中的25只，小的50只以上。干品以體條完整、肉質(zhì)較厚、腹部石灰層薄、不破肚、無爛孔者為優(yōu)。石參漲發(fā)率一般，每500克干參水發(fā)后可出水參2000克。
5、刺瓜參：又稱海花生米、海胡瓜、紅刺參，產(chǎn)于福建、廣東沿海。刺瓜參形似花生米，長2.5-6厘米，活體為淡紅色，觸手10個，食用質(zhì)量一般。刺瓜參漲發(fā)效果較好，每500克干參可出水參3500-4000克。
6、白石參：又稱二斑參、白乳參、白瓜、白瓜參、赤撲參，產(chǎn)于南海、廣東及港澳一帶。白石參體呈長圓筒形，頗似冬瓜，長可達(dá)30厘米，口小偏于腹面，周圍有觸手20個。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色大斑或小斑，肉質(zhì)薄、皮細(xì)、有小皺紋，內(nèi)腔為黑褐色。干品以體形完整、肉厚、皮面平滑、無殘破者為優(yōu)。與白石參同類者還有烏石參、港石參、雁石參、非洲石參、雪石參等。港石參較細(xì)嫩，雁石參外皮較硬，此二種漲發(fā)性好;烏石參肉、非洲石參和雪石參三種漲發(fā)出貨率均低。白石參漲發(fā)前均須用火燎炙其外皮，否則發(fā)不開，每500克干參可出水參3000克左右。
7、赤白瓜參：又稱瓜參、赤參，產(chǎn)于廣西北海潿洲島和廣東、西沙群島及海南島等地，為大型海參。赤白瓜鮮品參體粗大，呈長筒形或扁圓形，有的兩側(cè)有乳狀突起，背部為棕褐色或灰黑色，腹部為黃白色或白色，肉厚皮薄者屬上等品。干品以體形完整、肉肥厚堅實、刀口整齊、腹內(nèi)干凈、腹部肉質(zhì)厚、體無殘缺或穿孔者為優(yōu)。每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參2250克左右。在赤參產(chǎn)地，由于漁民在制成干品時不破肚也不拌灰便曬干，所以參肚內(nèi)藏有大量泥沙，應(yīng)注意清洗。
8、克參：又稱烏狗參、黑狗參、黑參、豬怪參,產(chǎn)于東沙、西沙群島及海南島?？藚Ⅲw呈圓筒形略扁，粗細(xì)不等,一般體長約20厘米，體呈青黑色,身體常粘有沙粒。干品以粗壯厚實、無殘痕較好?？藚q發(fā)率一般，每500克干參可出水參2000-3000克。
9、香參：又稱茄參、南參、花瓶參,中國沿海均產(chǎn)。香參體呈圓柱形,略似番薯,一般長20厘米左右,粗10-15厘米,皮質(zhì)細(xì)凈,無顆粒和肉刺，后端有尾狀物。香參鮮品體表呈黑灰透棕紅色或肉紅色,腹部為淺棕色,體壁很薄,半透明。干品以參體完整壯實、肉質(zhì)厚、體順直、無缺損者為優(yōu)。香參漲發(fā)率高，每500克干參可出水參3500克左右。
10、綠刺參：又稱方刺參、方柱參，產(chǎn)于西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。綠刺參體鮮品呈四方柱形，一般體長30厘米，口大，周圍有觸手20個，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，腹面管足很多，為灰黑色。干品體為方柱形，較細(xì)長，色灰黃，體表有4行刺,腹面有小細(xì)盤。綠刺參干品一般分大、中、小三種規(guī)格,分別為每500克30只、40只和70只，以參體粗細(xì)均勻、肥壯、無缺損，腹間無鼓肚者為優(yōu)。綠刺參是僅次于刺參的優(yōu)質(zhì)海參,其肉質(zhì)肥碩,干品漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參3250-3500克。
海參來煮粥是比較營養(yǎng)的一種吃法，本身海參的保健功效是比較高的，但是在用海參來煮粥的時候，食材的選用也會影響到口感，想要讓自己動手制作，那么下面可以看看下文介紹的海參煮粥的方法。
所需食材包括海參粳米蔥姜食鹽等這些，還生鮮前應(yīng)該用溫水泡發(fā)之后去除內(nèi)場，將其剖洗干凈之后，切成小塊，然后用水煮，煮爛之后再將其與粳米同放入鍋中，加入水以及調(diào)味料熬成粥就可以了。
或者在煮海參粥的時候，可放入皮蝦、青菜、胡蘿卜，以及雞蛋等這些，事實上很多的食材在煮粥的時候都可以放進(jìn)去，因為海參、胡蘿卜、青菜等這些食材，其實在營養(yǎng)補(bǔ)充上也是比較好的，而這樣熬出來的海參營養(yǎng)粥，也會有更好的口感。
尤其是海參的食用，對身體保健也比較有利，對人體生長發(fā)育，延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，可以達(dá)到很好的效果，而且海參對那些再生障礙貧血、糖尿病、胃潰瘍等這些疾病，也有一定的治療功效，對男性朋友而言，可以起到壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補(bǔ)血的神奇效果，再加上它的膽固醇含量低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食物。
對于想要學(xué)做海參湯汁的朋友來說，不妨來了解下海參湯汁做法有哪些哦！這樣的話就可以制作出美味的海參湯汁啦！那么海參湯汁怎么做呢？海參湯汁做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種海參湯汁做法，僅供大家參考。想要學(xué)做海參湯汁的朋友可以來了解下哦！
海參湯汁做法一
材料：干刺海參100克，當(dāng)歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。
做法：
1、泡發(fā)海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內(nèi)臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸。
3、最后加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。
4、加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了。
海參湯汁做法二
材料：水發(fā)海參，木耳，銀耳，黃瓜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜各適量。
做法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
海參湯汁做法三
材料：熟雞脯肉100克，水發(fā)海參50克，醬油、蔥、姜、味精、濕淀粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。
做法：
1、熟雞脯肉切成細(xì)絲。海參洗凈，切成絲，入沸水中汆一下?lián)瞥?。蔥、姜洗凈，切成末。
2、凈炒鍋內(nèi)加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕淀粉勾芡，加入精鹽、味精調(diào)味，淋入蔥油即成。
以上就是關(guān)于海參湯汁做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道海參湯汁怎么做了。其實，上面介紹的這三種海參湯汁做法都是挺簡單的，估計大家一學(xué)就會了。大家在制作海參湯汁的時候，可以選擇符合自己口味的食材哦！這樣才會更美味哦！
在吃海參的時候，為了更好的儲藏，多數(shù)情況下會選擇購買干海參，只要在吃的時候提前泡發(fā)一下就可以了，還是很方便的。大家都知道海參的營養(yǎng)價值還是很高的，滋補(bǔ)效果非常的好，很適合身體虛弱的人來調(diào)理身體，而且烹飪方法也很多，那么干海參做法紅燒怎么做?
海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
材料：是水發(fā)海參，調(diào)料是紹興酒、味素、白糖、花椒水、醬油、淀粉、香油、姜末。
做法：把泡發(fā)后的海參從中切成兩半，用開水燙透，控凈。蔥白切6厘米長段。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
營養(yǎng)價值：海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
食療作用：其滋味鮮，營養(yǎng)豐富，為大連海鮮品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫之功效。不同種的海參都可直接入藥治病，如刺參、梅花參、二斑白尼參、有補(bǔ)腎水腫的作用;棘輻肛參有控制溢血及治月經(jīng)病的功能;黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥。黑海參有治療外傷出血、止痛，煮食海參可治肺結(jié)核。
相信大家對干海參做法紅燒怎么做也都心中有數(shù)了，這些具有滋補(bǔ)性的食物，平時需要適量的吃一些，但是不可過量食用，當(dāng)然了除了可以紅燒海參外，還可以用海參來熬湯做粥，營養(yǎng)價值及對身體的滋補(bǔ)效果都是很好的。
相信大家都吃過海參吧，很多人都是會吃不會做，當(dāng)自己想吃的時候還得去飯店吃，飯店的海參的價格是相當(dāng)昂貴的，我們可以自己嘗試著自己動手做一做，可以有效的大大降低我們所需要的花費，而且還可以依據(jù)自己的口味自己添加輔料，下面就讓我們一起了解一下半干海參做法有哪些吧。
1、首先把海參6-8個(數(shù)量視情況)放進(jìn)容器中(我用的是一個小鍋)，放入涼水，燒開以后，放半天或一天后海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚里的雜質(zhì)洗凈，海參的一端有點硬東西，據(jù)說是牙齒，一定要洗凈，要不然吃起來會不舒服。
2、洗凈后加上水后燒開，
3、過半天到一天后，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發(fā)好了。將發(fā)好的海參放在上容器中，最好放入純凈水，然后放入冰箱的恒溫，每天早上吃時拿出一個。
至于吃的時間，是早上起床后空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞湯加熱一下喝;有的人會跟蜂蜜一起吃;我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎后一口吞下。
呵呵，這些都是個人操作，僅供參考!
半干海參做法有哪些已經(jīng)為大家有了詳細(xì)的介紹，大家可以按照以上的方法去進(jìn)行制作，可以做出來非常美味的海參，可以幫助我們領(lǐng)略更多的美味，當(dāng)我們家中來了親朋好友，自己動手做一做，可以贏得廣大朋友們的一致好評的。
很多朋友都愛吃用凍鮮海參做的菜，對于這些朋友來說，不妨來了解下凍鮮海參做法哦！那么凍鮮海參怎么做呢？凍鮮海參做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種凍鮮海參做法，僅供大家參考。想要了解凍鮮海參做法有哪些的朋友可以來看一看。
凍鮮海參做法一
材料：海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克，鄲縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯300克，紅醬油10克，味精0.5克，麻油10克，豆粉10克。
做法：
1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用好湯喂兩次撈起。豬肉剁細(xì)。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細(xì)。
2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時下豬肉，放料酒、鹽肥散，盛盤。
3、再將鍋洗凈入下豬油燒至六成熱時，下豆瓣炒出香味呈紅色時，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入海參及肥好的豬肉、紅醬油、料酒推轉(zhuǎn)，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推轉(zhuǎn)。
4、另用一鍋燒豬油，將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然后將海參連汁淋于豆芽上即成。
凍鮮海參做法二
材料：海參兩只（約130克），姜、蔥、醬油、白糖、料酒、鹽、上湯、水淀粉各適量。 ?
做法： ?
1、海參洗凈，用加了姜汁的水煮五分鐘，撈出控凈水；大蔥切幾段，姜切片。
2、起凈鍋，加入橄欖油或色拉油少許，四成熱時下入蔥段，炸成金黃色時撈出，蔥油備用。
3、另起鍋，高湯或清湯加蔥段、姜片、適量鹽、料酒少許、醬油及白糖一小勺、海參，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨2分鐘，將海參撈出控干。
4、另起熱鍋，加入少許油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的蔥段、清湯或高湯、鹽適量、海參、醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨2——3分鐘，轉(zhuǎn)大火加水淀粉勾芡、收汁，淋蔥油裝盤即可。
凍鮮海參做法三
材料：海參50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，蔥、生姜、精鹽、香油、花生油、料酒、濕淀粉、高湯、胡椒粉各適量。
做法：
1、海參干凈，切成絲。蔥、生姜洗凈，蔥切段，生姜切片，與海參一同放入鍋中煮沸，撈出，用清水浸涼。
2、嫩豆腐切成條，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥?。青豆放入鍋中煲熟?；鹜绕谐山z。
3、鍋置火上，下入花生油燒熱，烹入料酒，放入高湯、海參絲燒沸，再煮片刻，下入精鹽，用濕淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿絲、豆腐條，燒沸后加入香油和少許胡椒粉即成。
以上就是關(guān)于凍鮮海參做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種凍鮮海參做法都非常清楚了。其實，上面介紹的這些做法都是很常見的，制作起來也簡單，大家如果想學(xué)凍鮮海參相關(guān)菜譜的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！
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