螃蟹不能和哪些食物一起食用 吃螃蟹的禁忌有哪些
有哪些健康養(yǎng)生的禁忌。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“螃蟹不能和哪些食物一起食用 吃螃蟹的禁忌有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
柿子
《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
梨
梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。
花生
花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45％。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
泥鰍
《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a(bǔ)，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應(yīng)亦不利于身體，故不宜同吃。
香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
這個(gè)對(duì)于體質(zhì)差的，有過 過敏史的 ，點(diǎn)餐，或自己吃 要提前問問。平時(shí)吃了 不會(huì)有太大的反應(yīng)。
精選閱讀
螃蟹是生活當(dāng)中常吃的食物，它味道鮮美，很多人都喜歡吃。但是，吃螃蟹也是要注意的，有些食物不能和螃蟹一起吃。那么，螃蟹不能和什么一起吃呢？吃螃蟹過敏了怎么辦？下面就跟小編一起來看看吧。
螃蟹不能和什么一起吃
紅薯
烤紅薯最好不要和螃蟹一起食用，這樣是可能導(dǎo)致腹瀉的，嚴(yán)重的可能會(huì)得結(jié)石。
蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：梨性冷利，多食損人.和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
花生
吃了螃蟹之后不能吃花生，花生脂肪含量高，是比較油膩的食物，和螃蟹一起吃容易導(dǎo)致腹瀉。特別是腸胃不好的人，更是要注意。
兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
香瓜
吃了螃蟹之后不要吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，若是一起吃，可能會(huì)損傷腸胃，容易出現(xiàn)腹瀉。腸胃虛弱的人，這兩種食物都要少吃。
吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
吃螃蟹過敏怎么辦
有的人在吃過螃蟹后身體就會(huì)出現(xiàn)不適，比如說會(huì)感覺到皮膚上出現(xiàn)一大塊一大塊的紅疙瘩，并且特別的癢，甚至還有的人會(huì)出現(xiàn)嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀后我們必須要做及時(shí)的處理。
1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1,2天會(huì)自愈。
2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥（如氯雷他定）。
3.在服用抗過敏藥的同時(shí)，還可以加服維生素C.
4.在服藥同時(shí)，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
5.如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診，并說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
因?yàn)樾纺c胃里寄生有許多病菌，如果不新鮮和未煮熟時(shí)，病菌就會(huì)穿過腸子蔓延至整個(gè)肌體，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者上吐下瀉的癥狀。
如果患者上吐下瀉不止，引起人體失水過多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險(xiǎn)。一旦發(fā)生中毒，首先要讓患者將進(jìn)食的蟹肉全部吐出，最好的辦法是催吐法?？刹捎檬种干烊胙什繅荷喔T吐，吐盡為止。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)螃蟹不能和什么一起吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃螃蟹過敏的應(yīng)對(duì)措施，這些僅供大家參考。在平時(shí)吃螃蟹的時(shí)候要多多注意哦。
1.高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，這是因?yàn)轶π分泻罅磕懝檀?，吃多了?huì)使那些指標(biāo)達(dá)到更高。
2.脂肪肝或其他肝病患者不能吃，這是因?yàn)轶π分泻写罅康鞍踪|(zhì)，吃多了反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
3.腎功能患者，如果腎功能不好的人也盡量不要吃或少吃，因?yàn)轶π穼俸?，那樣反而不好?/p>
4.對(duì)螃蟹有過敏史、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等不吃為好，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
5.常常腹瀉、而且體質(zhì)寒涼者也不要吃的好。蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，一次不要吃那么多的好。
現(xiàn)在正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。很多人都知道吃螃蟹是有禁忌的，很多食物都與螃蟹相克，今天小編具體給大家介紹下不能和螃蟹一起吃的食物。
1.蟹與柿子不能一起吃
我國(guó)中醫(yī)古書上有記載：柿梨不可與蟹同食。,從食物的藥性方面來看，螃蟹還有柿子都屬于寒性，如果兩種食物一塊食用的話，非常容易損害脾胃的健康。特別是對(duì)于一些患有腸胃方面疾病的人群，如果將兩種食物一塊食用，其危害是非常之大的。
不僅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會(huì)結(jié)合成為鞣酸蛋白，不易消化。如果過量食用的話，還會(huì)導(dǎo)致食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2.蟹與梨不能一起吃
在吃螃蟹的時(shí)候一定要注意，千萬不要和梨一塊食用。中醫(yī)指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名醫(yī)別錄》有記載：梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。而且梨的性質(zhì)屬寒，螃蟹亦冷利，如果兩者一塊食用的話將會(huì)非常傷腸胃。
3.蟹與花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的問題中，花生同樣應(yīng)該遭到拒絕。中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45%.可以說花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
在到秋季的時(shí)候基本每家每戶的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)螃蟹的身影，可以說它深受大家的喜歡，其實(shí)在吃螃蟹的時(shí)候也是需要注意一些事項(xiàng)的，那么食物不能螃蟹一起吃你們知道嗎，在食用的時(shí)候需要注意哪些事項(xiàng)呢?下面就讓我們一起去看看吧。
螃蟹不能和什么一起吃
1、柿子：在對(duì)于喜歡吃螃蟹的人來說，螃蟹應(yīng)該算的上的美味了，但是在吃螃蟹的時(shí)候是不能吃柿子的相信大家也是知道的，原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶：茶余飯后我們都會(huì)有喜歡喝茶的習(xí)慣，喝茶已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊患虑榱?，但是在吃螃蟹的時(shí)候最好不要喝茶，吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒。
(1)我們都知道在螃蟹的蟹腳或者腮里面難免會(huì)出現(xiàn)一些細(xì)菌的存在，在吃螃蟹的時(shí)候喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。
(2)茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適;
3、梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)?
6、狗肉、泥鰍：和上面所說的是一個(gè)道理;
另外，螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，例如螃蟹不能和茄子一起吃，會(huì)傷腸胃，螃蟹不能和石榴一起吃，會(huì)刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃，否則會(huì)在體內(nèi)凝成柿石。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
螃蟹四個(gè)部位不能吃
1、蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。
大街小巷里有很多的地方都會(huì)賣花生，吃花生對(duì)身體有一定的幫助，但是吃多了也不是很好的，吃花生的好處和壞處是什么呢?花生與哪些食物一起吃更好?吃花生米的注意事項(xiàng)又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
吃花生的好處和壞處是什么
多吃花生的壞處
1. 首要花生中的熱量是非常的高的。油脂也是很高的，所以關(guān)于想瘦身的人群來說，不可以多吃花生，由于花生所含的油脂過于偏高，所以吃花生不只起不到瘦身的成效，反而會(huì)添加體內(nèi)脂肪的堆積，想要瘦身的人群遠(yuǎn)離花生，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的生果和蔬菜。
2. 其次對(duì)于那些患有高脂蛋白血癥的患者盡量的不吃或者少吃花生，因?yàn)榛ㄉ彩且环N高脂肪，高蛋白的食物，所以多吃花生不僅對(duì)我們的病情不利，反而會(huì)因?yàn)槭橙脒^量的脂肪酸而加重病情，甚至于危機(jī)生命。
3. 再次對(duì)于患有糖尿病的患者不可以吃花生，因?yàn)樘悄虿』颊咭獓?yán)格控制每天油脂的攝入量，所以每天炒菜的油脂就已經(jīng)夠他們的體內(nèi)消化，而要是多吃花生，就會(huì)攝入油脂過量，從而加重病情。
4. 還有患有胃潰瘍。急性胃炎和緩慢胃炎，等等腸胃疾病的患者應(yīng)制止吃花生，由于這類患者自身由于腸胃消化功用欠好，所以每天必須要做到少量多餐，而且飲食要多以清淡為主，所以花生是高熱量高脂肪的食物，所以這類患者應(yīng)該制止吃花生和花生油等等。
5. 還有就是曾經(jīng)因?yàn)槟承┠c胃疾病而導(dǎo)致膽囊切除的患者應(yīng)該禁止吃花生，因?yàn)榛ㄉ械拇罅恐竞透叩鞍仔枰罅康哪懼瓉韼椭臀眨詫?duì)于這類病人來說他們已經(jīng)沒有儲(chǔ)存大量膽汁的膽囊，所以對(duì)于這類病人要禁止吃花生這種高脂肪高蛋白的食物。
6. 最后就是對(duì)于那些血液黏稠的患者來說，不可以多吃花生，尤其是不可以吃花生的外皮紅衣，因?yàn)榛ㄉ耐馄ぞ哂心驮煅墓δ?，所以?duì)于這類患者我們不可以多吃花生。
吃花生的好處
一、花生醬瘦身花生醬含有16克脂肪。盡管熱量較高，但我們也疏忽了重要的一點(diǎn)，花生醬具有很強(qiáng)飽腹感，多吃也不會(huì)那么簡(jiǎn)單引起肥壯。由于花生醬是能夠下降胃口的，吃幾口就滿意，2個(gè)半小時(shí)之內(nèi)肯定是不會(huì)感到饑餓的，然后很大程度上避免了暴飲暴食，但像蛋糕一類的食物，吃后不到半小時(shí)就會(huì)覺得饑餓?；ㄉu可下降心臟病的發(fā)病率，它所含有的脂肪是對(duì)身體有利的，所以能夠定心食用。
二、吃熟花生減肥同樣是花生也是有區(qū)別的，生花生的營(yíng)養(yǎng)成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對(duì)腸胃保健很有幫助，并對(duì)女性來說可調(diào)節(jié)經(jīng)期不適，補(bǔ)血、補(bǔ)氣，還能滋養(yǎng)秀發(fā)。熟花生在變熟的過程中會(huì)流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。
三、花生紅棗湯減肥花生紅棗湯對(duì)女性身體特別有好處，準(zhǔn)備好花生和紅棗，先將紅豆與黑豆在鹽水中浸泡一晚。第二天用清水洗凈，之后一同倒入鍋中，再加入提前準(zhǔn)備好的花生和紅棗，一起煮熟，最后加入適當(dāng)冰糖和清水，煮熟后放涼，并冷餐在冰箱中。建議在晚餐中食用。四、鮮花生減肥如果只想吃鮮花生，營(yíng)養(yǎng)師建議每天慢慢咀嚼10顆就可以了，雖然紅衣外皮的營(yíng)養(yǎng)成分很高，但對(duì)于腸胃較敏感的朋友來說，可先把外皮去掉再吃。吃生花生也能起到增強(qiáng)飽腹感的作用，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和控制食欲很有幫助。五、花生薏仁粥減肥將花生與薏仁、紅棗搭配一起煮成粥是不錯(cuò)的選擇，堅(jiān)持每天食用，可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，并降低總熱量的攝取，想豐胸的女性朋友也可通過食用花生薏仁粥來實(shí)現(xiàn)。很多人認(rèn)為花生的脂肪量是極高的，但花生含有多種維生素、礦物質(zhì)，以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也足已證明花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而吃花生減肥法的關(guān)鍵在于怎么吃，掌握了吃花生的方式不但不會(huì)發(fā)胖，反而能起到降脂作用。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
吃螃蟹的禁忌
忌食生蟹
活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達(dá)到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。
忌食死蟹
河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
忌食四部位
蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。
忌食隔夜蟹
螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時(shí)。
吃螃蟹的好處
抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。
預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
總結(jié)：相信大家在通過上文的閱讀已經(jīng)知道了在吃螃蟹的時(shí)候哪些食物是不能和它一起同吃的了，同時(shí)我們也跟大家分享了在日常的生活中吃螃蟹的時(shí)候應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)，希望大家在日常的生活中能夠注意。
在日常生活中，很多人都特別喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以歸類為營(yíng)養(yǎng)品。但是有些人不適合吃螃蟹，到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃嗎?
螃蟹和酸菜能一起吃嗎
1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。
哪些人不能吃螃蟹
1.曾經(jīng)在吃螃蟹之后發(fā)覺過敏或是出現(xiàn)過敏哮喘的患者，以后不要輕易食用螃蟹。
2.敏感型肌膚或是過敏體質(zhì)的人群，更是要小心食用螃蟹，最好是不要選擇食用。
3.體質(zhì)比較虛脫的人群，如老人、孕婦都不宜過多的吃螃蟹。
4.嬰兒不要食用螃蟹，這一點(diǎn)家長(zhǎng)一定要謹(jǐn)記。
5.腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)轶π穼俸允澄?，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時(shí)會(huì)加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
6.膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹。
7.關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：尤其是痛風(fēng)患者應(yīng)忌食蟹，更不可同時(shí)飲啤酒，否則必會(huì)加重病情，或誘發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等。
螃蟹的做法
主料
螃蟹，蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯。
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、接著把螃蟹殼打開，去掉肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、我們之所以把螃蟹先蒸后炒是因?yàn)榛钚凡蝗菀自讱ⅰ６头我欢ㄒジ蓛簟?/p>
2、如果是活殺的，可以裹干粉過油炸后再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以很多人都特別喜歡吃它。但是吃螃蟹也是有很多的講究的。如果吃蟹的方法不對(duì)，那么就會(huì)影響身體健康。螃蟹怎么吃才正確呢?螃蟹和酸奶能一起吃嗎?
螃蟹和酸奶能一起吃嗎
酸奶能跟螃蟹一起吃的，因?yàn)樗崮讨兄饕褪且恍┤樗釛U菌的，不會(huì)和蛋白質(zhì)有什么化學(xué)反應(yīng)的。而螃蟹的話，主要就是有一些蛋白質(zhì)。
螃蟹怎么吃
一、吃臍
將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個(gè)白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓋與蟹相連的地方會(huì)帶出一點(diǎn)點(diǎn)好東西：蟹黃。
二、開斗
沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對(duì)付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。
三、吃蟹黃
蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四、吃蟹身
從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢(shì)露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃腳
把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細(xì)細(xì)咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
3、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
4、蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
螃蟹不能和什么一起吃
在吃螃蟹的時(shí)候不要吃獼猴桃
因?yàn)轶π分泻袩o價(jià)砷的化合物，而獼猴桃含有豐富的維生素C，無價(jià)砷與維生素C相遇會(huì)轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，三價(jià)砷即砒霜。若長(zhǎng)期食用，這種有毒物質(zhì)累積，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。
在吃螃蟹的時(shí)候不要喝茶
這是因?yàn)椴柚械奈镔|(zhì)會(huì)使螃蟹的某些成分凝固，不利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，從而引起腹痛和腹瀉。另外，螃蟹還不宜與石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜與茄子、甘薯、南瓜同食，否則對(duì)身體不利。
在吃螃蟹的時(shí)候不宜吃花生
因?yàn)榛ㄉ承愿势蕉液写罅康闹?而螃蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油膩的花生與涼性的螃蟹一起吃的話容易導(dǎo)致腹瀉。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
螃蟹要洗干凈
買回螃蟹后，先把它體外附著的泥土臟物洗刷干凈，再放入淡鹽水中1-2小時(shí)，讓其把胃里的臟物吐出來。期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質(zhì)。而且螃蟹死亡的時(shí)間越久，蟹體內(nèi)的組胺會(huì)越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不經(jīng)高溫消毒或殺滅，則可能引起肺吸蟲病或細(xì)菌性食物中毒，重者危及生命。那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法，是不科學(xué)的。
不要吃螃蟹的胃、腸、鰓等部位
螃蟹喜食腐爛性食物，它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細(xì)菌和有毒物質(zhì)，因此吃蟹時(shí)口腔不要接觸這些東西，更不要亂嚼亂咬，應(yīng)該剔除這些部位后再吃。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”
通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較低的，但在減肥時(shí)仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
結(jié)語：現(xiàn)在是秋天的尾巴，很多人都喜歡趁著螃蟹下市之前，好好的吃一頓。但是對(duì)于吃螃蟹的一些注意事項(xiàng)，我們也必須有所了解。這樣才能吃出健康!對(duì)于一些對(duì)高蛋白過敏的人來說，千萬不能吃螃蟹!
螃蟹是生活當(dāng)中常見的食物，它是很受歡迎的，大家都喜歡吃。在吃蟹子的時(shí)候是要注意的，有些食物不適宜一起吃。那么，蟹子不能和什么一起吃呢?吃螃蟹有什么好處?哪些人不宜吃螃蟹?下面就一起來看看吧。
蟹子不能和什么一起吃
吃螃蟹后勿吃柿子
柿蟹都是寒性的食物，兩種一起吃，是容易傷脾胃的，體質(zhì)虛寒的人不要吃比較好。柿子當(dāng)中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇不易消化。容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良的反應(yīng)。
吃螃蟹后勿飲茶
吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
吃螃蟹后勿吃花生
花生當(dāng)中的脂肪含量是比較高的，油膩的食物遇冷易致腹瀉，因此，螃蟹不適宜和花生一起吃。腸胃虛弱者不要這樣吃。
吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
吃螃蟹后勿吃泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨
陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
吃螃蟹有什么好處
提高智力
螃蟹當(dāng)中富含DHA，它是胎嬰兒智力和視力發(fā)育的重要物質(zhì)。所以要注意適當(dāng)多吃一些，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，對(duì)智力提高有幫助。
滋補(bǔ)身體
螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童身體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
我們每天吃下的食物會(huì)隨著消化、吸收，以及通過運(yùn)動(dòng)消耗能量，最終將人體吸收完畢后的廢渣，經(jīng)過直腸排出體外。但是，會(huì)不會(huì)有一些東西，沒有被消化，也沒有被吸收，停留在我們體內(nèi)呢?
早前有媒體報(bào)道，一位媽媽聽到醫(yī)生說她女兒肚子里有一團(tuán)頭發(fā)，非常吃驚。
開始，女兒只是出現(xiàn)胃痛、腹脹和嘔吐，媽媽僅僅以為是著涼或吃了不干凈的東西導(dǎo)致，但是經(jīng)過醫(yī)生的胃鏡檢查，卻發(fā)現(xiàn)女兒的肚子里有一團(tuán)頭發(fā)。
關(guān)鍵醫(yī)生說這團(tuán)頭發(fā)還不是近期吃進(jìn)去的，因?yàn)轭^發(fā)已經(jīng)與食物殘?jiān)煸谝黄穑l(fā)生了鈣化。
為什么孩子的肚子里會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)呢?
原來，女兒前幾年發(fā)生過“異食癖”，不僅吃頭發(fā)，還會(huì)啃指甲、吃絮狀纖維類食物，雖然經(jīng)過治療后，異食癖得以解決。但吃進(jìn)去的頭發(fā)，卻被忽視了，在異食癖期間，孩子不僅吃奇怪的東西，在大便中也會(huì)夾雜頭發(fā)。
吃進(jìn)去頭發(fā)會(huì)怎么樣?
我們的頭發(fā)是由角蛋白構(gòu)成，屬于一種高密度蛋白，這種蛋白質(zhì)不活潑，與其他物資不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不會(huì)被消化，除了堆積在胃部，還會(huì)引起腹瀉。這種現(xiàn)象，主要是由于頭發(fā)上攜帶了葡萄球菌引起。
我們都知道，人體的腸道是一個(gè)非常長(zhǎng)，且表面不光滑，有很多彎曲的管道。頭發(fā)進(jìn)入腸道后對(duì)人體的威脅，類似于頭發(fā)對(duì)下水管道造成的效果一樣，導(dǎo)致腸道狹窄、堵塞。
所以，不管是從健康角度，還是從心理方面，食物中出現(xiàn)頭發(fā)，絕對(duì)是不允許的事情。
除了頭發(fā)之外，動(dòng)物毛發(fā)、塑料纖維，也不被消化，同樣難排出體外。
以前存在一種塑料砧板，非常耐用，但近年來逐漸被市場(chǎng)淘汰，因?yàn)樵诙缛?、切菜過程中，食物容易攜帶塑料纖維。
男子肚子里全是亮閃閃的金屬?
今年的五月，有媒體報(bào)道一位男子，出現(xiàn)頭痛、惡心，醫(yī)生卻對(duì)他做了腹部CT，結(jié)果顯示的他一肚子都是亮晶晶的金屬。
為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?
經(jīng)過詢問才知道，這位男子看了不少修道煉丹的書記，也知道汞、鉛等金屬具有毒性，但是仍然選擇用鉛板磨成粉食用，結(jié)果發(fā)展成頭痛、惡心，吃進(jìn)去的前方也沒有排出來。
鉛，對(duì)人體的血液系統(tǒng)、肝臟系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)均存在危害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致白血病和臟器功能衰竭。
所以，當(dāng)食物中出現(xiàn)特殊物質(zhì)，如砂礫、毛發(fā)、金屬等，別忍忍過去，千萬要吐掉，如果發(fā)生異食癖一定要及時(shí)就醫(yī)，不僅要針對(duì)異食癖治療，更要關(guān)注受傷的消化道。
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舒筋活血
螃蟹有養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓的作用。對(duì)于淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關(guān)節(jié)腫痛、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善作用。
哪些人不宜吃螃蟹
凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，以止痛、止瀉。
心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展，因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。
患有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹
傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹
此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)蟹子不能和什么一起吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃螃蟹的好處以及不適宜的人群，這些僅供大家參考。喜歡吃螃蟹的人要多注意哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《螃蟹不能和哪些食物一起食用 吃螃蟹的禁忌有哪些》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“有哪些健康養(yǎng)生的禁忌”專題供您欣賞！
