藥膳養(yǎng)生菜譜有哪些？
春季養(yǎng)生菜有哪些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《藥膳養(yǎng)生菜譜有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
國民素質(zhì)的提升，帶來的是人們對事物認(rèn)知的提升。從開始的不注重健康，但現(xiàn)在的主動預(yù)防疾病，就是一個飛躍?？墒?，還有很多人認(rèn)為養(yǎng)生就是吃藥，只有藥物才可以做到預(yù)防疾病，做到養(yǎng)生。其實(shí)這是最錯誤的看法，比起藥物養(yǎng)生來說，最好的是藥膳養(yǎng)生。那么用藥膳來養(yǎng)生的菜譜有哪些呢?哪些藥膳養(yǎng)生最好呢?今天我們來了解一下。
補(bǔ)血藥膳 ：當(dāng)歸枸杞茶：
原料：當(dāng)歸5克、枸杞子15克、紅棗15克放入鍋中煮10分鐘即可。
功效：能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力。
補(bǔ)腎藥膳：仙人粥：
原料：何首烏30-60克，粳米60克，紅棗5枚，紅糖少量。將何首烏煎取濃汁，與粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥熟時，放入紅糖少許以調(diào)味，再煮一會即可。早晚各服1次。
功效：可補(bǔ)氣血、益肝腎。
補(bǔ)氣血藥膳：歸參鱔魚羹：
原料：當(dāng)歸10克，黨參20克，鱔魚500克，蔥、姜、蒜、味精、食鹽、料酒、醬油等。將鱔魚剖好。當(dāng)歸、黨參裝入紗布中，與鱔魚同入鋁鍋內(nèi)，放入調(diào)料，加水適量。燒沸后用文火煎熬1小時即成。早晚各服1次。
當(dāng)歸烏骨雞湯：當(dāng)歸、黃芪各15克放入紗布袋中與烏骨雞煮湯，可補(bǔ)血虛。
當(dāng)歸枸杞紅棗茶：當(dāng)歸5克、枸杞子15克、紅棗15克。加水煮10分鐘后加少許冰糖服用。有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，美容養(yǎng)顏的功效。
阿膠糯米粥：阿膠9克(烊化)與黑糯米60克煮粥，可補(bǔ)血虛。
補(bǔ)氣養(yǎng)血粥：川芎3克、紅花2克、當(dāng)歸6克、黃芪4克、粳米100克，加雞湯。煮粥服食，可補(bǔ)血養(yǎng)血。
可見，藥膳就是有極大的好處的。不僅沒有藥物的副作用，還可以用平時的飲食來養(yǎng)生，如此簡單快捷的養(yǎng)生，難道你們不喜歡嗎?以上幾種藥膳是比做法比較簡單，養(yǎng)生效果較好的，看完今天的內(nèi)容對藥膳感興趣的小伙伴可以試著做上面幾種藥膳，相信你會喜歡并愛上藥膳的。
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春天到了，各種各樣的蔬菜都會爭相上市，所以注重養(yǎng)生保健的人，這個時候就應(yīng)該做到正確的選擇食材，因?yàn)槟阋私?，到底哪一種食物才更利于自己的身體保健，下面就為大家推薦春季的幾個養(yǎng)生菜譜，在生活當(dāng)中注重這些養(yǎng)生菜譜，照著做，就可以更好的發(fā)揮它的保健功效。
黑木耳炒豬肝
功效：最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
做法:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
涼拌雙耳
功效：益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝益腎。
做法：發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)，清水洗凈，沸水焯5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個人口味將上述調(diào)味品放入碗中用冷開水調(diào)勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。
紅棗粥
功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神
做法：將紅棗洗干凈，去核;將泡好的米放入鍋中，加入適量水，加入紅棗，共煮成粥。
菠菜粥
功效：滋陰潤血，降壓潤燥防春困
做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?。放入食鹽、味精即成。
以上就是春季養(yǎng)生菜譜的介紹，通過這些介紹，那么大家應(yīng)該知道在生活當(dāng)中，如何正確地選擇這些春季的養(yǎng)生菜了吧， 因?yàn)榭茖W(xué)的飲食，才是保證我們身體健康的必需，所以說在選擇食材的時候，大家對于不同季節(jié)的食物，應(yīng)該更多地認(rèn)識和了解。
春天到了的話我們大家都有一些常識，春天是一個疾病傳播的高發(fā)季節(jié)，而且人體剛剛從寒冬中走過來，需要注意的地方也很多，如果稍有疏忽就容易在春天這個敏感的季節(jié)患上一些疾病，或是身體狀況不好，工作效率不高，那么食物養(yǎng)生就是一個手段，今天就看一看春季養(yǎng)生菜譜大全，大家可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
春季養(yǎng)生食譜大全
春夏季節(jié)是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養(yǎng)生宜側(cè)重于養(yǎng)陽才能順應(yīng)季節(jié)變化。根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點(diǎn)，可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食，如選用溫 性食物進(jìn)補(bǔ)。平補(bǔ)的飲食適合于正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補(bǔ)的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、 藕、薺菜、百合等。
常見的春季養(yǎng)生食譜有;
(1)核桃仁炒春韭：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽，適合春季。
(2)玄參豬肝：玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽干口燥，心煩少寐有良效。
(3)芹菜粥：大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
(4)蔥白大蒜湯：蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗凈切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可?？晒┘依锒嗳孙嬘?，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通陽祛邪之功效，適于預(yù)防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期癥狀者服用。
(5)豬血菠菜湯：取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調(diào)味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補(bǔ)而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。
(6)竹葉粥：淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫?zé)岵?。癥見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發(fā)背癰疽等。
食物養(yǎng)生自古以來就是備受推崇的一向技能，民以食為天，任何人想要活下來自然就得吃，那么吃也是人體獲取能量和營養(yǎng)的來源，如果我們吃的健康，吃的合理，身體自然也就達(dá)到好的狀態(tài)，所以通過食物來保養(yǎng)和調(diào)養(yǎng)自己的身體，是一個非常好的習(xí)慣，大家春天不妨多多參考春季養(yǎng)生菜譜大全。
秋冬季節(jié)養(yǎng)生是很重要的，特別是女性朋友們，隨著天氣的慢慢變冷，冬季的腳步也隨著而來了。所以在這個秋冬季節(jié)我們應(yīng)該要如何保健養(yǎng)生呢，今天我們主要從飲食方面來為大家介紹，秋冬季節(jié)比較寒冷，所以我們建議還是要以養(yǎng)陽為主，希望能夠在合理的膳食里得到補(bǔ)溫腎陽的效果。
方法/步驟
1.冬季進(jìn)補(bǔ)其實(shí)更應(yīng)該是順其自然為好，由于天氣是比較寒冷的，所以還是要以養(yǎng)陽為主，在合理的膳食中我們才能更好的溫補(bǔ)腎陽，這樣才能更好的去提高身體的耐寒的能力。當(dāng)然冬季要以蛋白質(zhì)、維生素和容易消化的食物為主的哦。
2.滋陰補(bǔ)燥的食物，對于很多的中老年胃不是很好的人們來說，最好是吃一些滋陰補(bǔ)燥的食物，就像梨子一樣，我們一定要學(xué)會如何更好的去吃梨，怎么吃梨才能讓梨發(fā)揮到最佳功效。小編在這里建議冬季水果第一選擇就是梨子的。
3.選擇水果很重要的，冬季例如像西瓜和黃瓜等偏涼性的水果就不要吃了，因?yàn)樵诙颈旧砭秃涞募竟?jié)，吃了這些水果是很容易導(dǎo)致腹瀉。那么蘋果可以吃嗎，蘋果是平性的，不知道大家贊同不，也是很健康的水果是可以吃的。多吃些也沒事的。
4.多吃一些蜂蜜，蜂蜜是好東西，而且在秋冬季節(jié)里，我們一定要多吃一些蜂蜜，當(dāng)然吃蜂蜜的好處是可以給我們帶來能量，而且蜂蜜中的微量元素也是很豐富的哦。在晚上睡覺前我們一定要吃點(diǎn)蜂蜜的哦，這樣是有利于睡眠。
5.冬季多吃一些有能量的食品，在秋冬的時候我們一定要高蛋白和高熱量以及高維生素的食物，冬季吃一些高蛋白質(zhì)的食物，那么可以增加我們脂肪。例如說吃一些雞蛋、肉類和牛奶等等。
6.羊肉湯，羊肉湯是很多人喜歡喝的，當(dāng)然羊肉湯不僅僅是可以驅(qū)寒，而且還是對于上火有很大幫助，那么在選擇羊肉湯的時候，我們?nèi)绻袟l件的話，最好是自己去制作羊肉湯，在制作的時候材料一定要備好的哦。
7.冬筍鯽魚湯，秋冬喝魚湯也是大補(bǔ)的，那么小編現(xiàn)在就給大家說說鯽魚湯，鯽魚湯不僅僅味道美味，而且對于身體的滋補(bǔ)也是大有益處的。如果想學(xué)習(xí)如何做鯽魚湯，那么你就要好好百度看看哦。
我們在上文為大家介紹了幾種養(yǎng)生的菜譜，秋季季節(jié)養(yǎng)生主要是養(yǎng)陽，主要要多吃一些以蛋白質(zhì)、維生素和容易消化的食物為主，每天早上起來喝一杯蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑械奈⒘吭睾茇S富，有利于身體的健康，注意飲食之外，還要加強(qiáng)鍛煉喲!
?春天到啦，有的人們?nèi)菀谆疾?、臉部容易過敏等等一些癥狀。為此，許多臨床醫(yī)學(xué)上都無法給出最準(zhǔn)確的回應(yīng)。有的人們會不以為然，會覺得無所謂。但是，當(dāng)它威脅到你的身心健康時你是否還會無動于衷？有的時候我們可以試著采用一些天然的方法來保養(yǎng)。我們可以制定春天養(yǎng)生菜譜，有的人們不知道什么是春天養(yǎng)生菜譜，那我們可以慢慢的來了解：
?主料五花肉200克，香辣臘八豆100克，輔料蒜苗一根，青尖椒一個，生姜，調(diào)料蠔油，料酒，雞粉，生抽各適量， 制作步驟
家常菜食譜臘八豆炒五花肉的做法：
?1、五花肉洗凈切成薄片;青尖椒洗凈切圈，蒜苗洗凈斜切成片，生姜切絲;
?2、熱鍋放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉變色出油，下入兩小勺料酒，炒勻;
?3、下入青尖椒、生姜、鹽、蠔油、雞粉，炒勻;
?4、放入臘八豆，翻炒均勻;
?5、最后放入蒜苗與生抽，炒勻即可。
?家常菜食譜臘八豆炒五花肉的做法，非常感謝您對飯菜網(wǎng)的關(guān)注!
小貼士：
?1、因臘八豆中含有鹽分，所以請酌量放鹽;
?2、我用的臘八豆是已加工好的罐裝即食臘八豆，如是用普通的臘八豆需先將臘八豆炒香，再放其它佐料一起炒。
?主料鴿子湯500g，米50g，輔料油適量，調(diào)料鹽適量， 制作步驟
1.燉好的鴿子湯喝米
營養(yǎng)紅棗鴿子粥的做法步驟1
2.米洗干凈放入已經(jīng)燉好的鴿子湯和肉
營養(yǎng)紅棗鴿子粥的做法步驟2
3.放入天際隔水燉
營養(yǎng)紅棗鴿子粥的做法步驟3
4.燉2-3個小時這樣
營養(yǎng)紅棗鴿子粥的做法步驟4
5.瞧，燉好的樣子，非常的有營養(yǎng)
營養(yǎng)紅棗鴿子粥的做法步驟5
小貼士：
給寶寶吃的，所以要燉的久一點(diǎn)才好吃，而且肉非常的入味，這樣起來肉寶寶也要吃
?在我們的生活中我們更加注重我們是食譜。食譜做好啦我們的健康也就有保證啦。春天養(yǎng)生菜譜既可以保證我們健康還可以起到促進(jìn)的作用，保護(hù)我們不受病痛的折磨，春天養(yǎng)生菜譜是我們每個人的保證，是我們健康的保證。
身體是一切的基礎(chǔ)，一個人只有棒棒的身體，才有可能創(chuàng)造希望、創(chuàng)造未來。養(yǎng)生的方法有很多，而食療，飲食養(yǎng)生無疑是最受現(xiàn)代人喜愛的一種養(yǎng)生方式。很多人認(rèn)為養(yǎng)生就是“吃苦”，事實(shí)上并非如此，養(yǎng)生也可以很享受的，比如如下這幾個食療方法，就可以讓你吃出健康，吃出好心情。
冬天養(yǎng)生菜譜：麻辣肉絲
原料：熟豬肚五兩 醋二錢 蔥二錢 花椒粉一錢姜二錢 味精二分 腌紅辣椒兩只 辣椒油三錢 醬油三錢
芝麻油二錢 白糖一錢
做法：瘦肉和干辣椒，瘦肉切成絲 一塊錢硬幣的厚度，放入生粉醬油料酒鹽，攪拌均勻腌制20分，鍋內(nèi)放油 插入一根筷子起泡的時候就可以放肉絲，油溫夠了放入肉絲，.炸好的肉絲撈出裝盤，鍋內(nèi)的余油燒熱，加入辣椒
根據(jù)個人愛好 我把辣椒的炒會變黑時候才放肉絲的 那樣辣椒也很想很好吃，然后放入肉絲再放少量鹽炒半分鐘出鍋就可以了。
冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：麻辣肉絲概述 是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。此菜脆，爽口，味鮮麻辣。
冬天養(yǎng)生菜譜：辣土豆骨頭湯
原料：土豆 1個 韭菜 少許 骨湯(水)適量 ( 韓式辣醬 2勺 大蒜碎 1勺 辣椒碎 1勺
胡椒粉少許清水 2勺 芝士片 一片 油 少許)
做法：土豆切滾刀塊，韭菜切小段;，除芝士片和油，所有調(diào)味材料混合均勻;，大火將鍋燒熱，倒入少許油轉(zhuǎn)中小火，加入土豆翻炒至邊緣透明;，加入排骨、骨頭湯(水)，大火燒開;，燒開后加入步驟2混合好的調(diào)味，攪勻轉(zhuǎn)中小火;，燉至土豆酥爛后關(guān)火;，把土豆、排骨、湯一起倒入石鍋，加熱至沸騰后，加入芝士片，奶酪片溶化后關(guān)火，撒上韭菜段即可。
冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：土豆骨頭湯一定要辣才過癮，冬天吃最爽了。燉的爛爛的排骨，酥酥的土豆，湯又辣又熱的，吃的過癮又辣的滿頭汗。也就是因?yàn)檫@樣，身子才暖和嘛，走在寒冬的路上才不會覺得冷清。
冬天養(yǎng)生菜譜：紅燒羊肉
原料：主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。調(diào)料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，
做法：將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈，蘿卜洗凈，切大塊，蔥、姜洗凈分別切段、拍松，在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。
冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：紅燒羊肉是中華傳統(tǒng)美食，歷史悠久，尤以回族風(fēng)味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。
冬天養(yǎng)生菜譜：土豆燒牛肉
原料：牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、蔥(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣醬(20g)
做法：1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn);2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了;3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了。
冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：土豆燒牛肉是中國東北地區(qū)和東北亞寒溫帶地區(qū)人民常用菜。可以算做是民間菜肴，
主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。
相信大家肯定都知道養(yǎng)生對于我們的重要性吧，養(yǎng)生不但可以提高我們生命的質(zhì)量而且還能讓我們長壽，此外養(yǎng)生還可以讓我們變得更美，所以我們建議廣大的讀者朋友們一定要學(xué)習(xí)一些適合自己的養(yǎng)生方法才行，養(yǎng)生的方法有很多種，我們不但可以采用運(yùn)動的方法來養(yǎng)生而且還可以采用飲食的方法來養(yǎng)生，下文我們介紹一下家常養(yǎng)生菜譜大全。
南瓜山藥牛肉粥
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用;
2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;
4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
桂棗人參燉雞
1. 紅棗、桂圓肉、枸杞洗凈，用清水浸泡15分鐘;
2. 鍋中燒水，水開后放入土雞焯燙，變色后撈出，洗凈表面浮沫。
3. 鍋中水倒掉，洗凈，放入炒燙好的土雞;
4. 放入人參、紅棗、桂圓肉和枸杞，四味進(jìn)補(bǔ)食材，讓你在寒冷的冬日，沉醉在滋補(bǔ)的樂趣中，溫暖滋養(yǎng)冬日的身體。
5. 加入醬油;
6. 再加入少許鹽;
7. 在鍋中加水至雞的1/3處。
8. 大火煮開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右即可，大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!
在上面的文章里面我們介紹了養(yǎng)生對于我們的重要性，我們建議廣大的讀者朋友們在日常的生活中要學(xué)習(xí)一些適合自己的養(yǎng)生方法，上文為我們詳細(xì)介紹了家常養(yǎng)生菜譜大全。
大家都知道夏季是最熱烈的季節(jié)，我們的的活動經(jīng)歷最為旺盛，人體出汗過多而容易丟失津液，也最容易上火，出現(xiàn)中暑等現(xiàn)象，因此需要了解夏季養(yǎng)生的基本常識，夏季養(yǎng)生菜譜則有助于驅(qū)除夏季暑熱，讓我們清爽過炎夏。從夏季氣候?qū)θ梭w的影響、夏季飲食原則、食物性味和功效、夏季養(yǎng)生要點(diǎn)等角度出發(fā)，人們研制了很多夏季養(yǎng)生菜譜。那么夏季的養(yǎng)生菜譜都有哪些呢？讓我們一起來看一下吧。
一、度暑粥。
1.綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
2.苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量?？喙舷磧羧ト?，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。
3.西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
4.薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。
二、平菇燉豬肉：
鮮平菇250克，鮮豬瘦肉250克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、精制植物油各適量。
1、先將鮮平菇去雜洗凈，撕成小片。
2、豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，切塊放入鍋中，加入精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，注入清水適量，先用旺火燒開，再改用小火慢燉至肉熟爛，再倒入平菇，繼續(xù)燉至平菇入味即成。
本品特點(diǎn)為菇鮮肉香，滋陰益氣，防癌抗癌。
三、平菇墨魚：
平菇250克，墨魚300克，黃酒、醬油、精鹽、麻油、鮮湯、蔥花、生姜末各適量。
1、先將平菇去根洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的長方形塊。
2、墨魚用水浸透去皮、筋，切成與平菇相應(yīng)的塊。
3、炒鍋上中火，加油燒熱，下蔥花、生姜末煸出香味，加入墨魚塊，煸炒片刻后烹入黃酒，加味精、醬油、鮮湯，燒開后改用小火燉至熟爛，倒入碗中即成。
本品特點(diǎn)為清香味濃，健脾利水。
上述文章為大家列舉了一些夏季消暑養(yǎng)生的食譜，相信大家一定都有所了解了，那么我們在夏季炎熱的時候注意不要亂吃東西，要講究健康養(yǎng)生，多多參考夏季養(yǎng)生菜譜類的書籍等，讓我們夏季也舒心，度過清涼一夏。
對于持家的你們來說，你們是需要對于滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜譜有一些了解的，主要是因?yàn)槟銈冊谏钪行枰侠淼陌才偶胰说娜粘ｏ嬍场Ｒ话阄覀冊谏钪胁捎玫淖萄a(bǔ)養(yǎng)生食譜有蜜汁三鮮、竹蓀靈芝煲羊肚菌等食物，也可以采用紅棗燉雞湯等食物，所以大家可以根據(jù)自己的口味去制作滋補(bǔ)養(yǎng)生的食譜。
蜜汁三鮮
功效：潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用，金秋上市的板栗還能健腎補(bǔ)脾，特別適合這個季節(jié)。
材料
1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克。2.配料：冰糖、橄欖油適量。
制作方法：
1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發(fā)好后備用。
2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘后，放入盤中，保留湯汁。
3.熱鍋后放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁后，再加上雪耳即可。
竹蓀靈芝煲羊肚菌
功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。
材料
1.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量。調(diào)料：松茸精、竹鹽、高湯適量
制作方法
1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。
2.將所有原料及調(diào)料放入煲中，小火煲3～5小時即可。
適合人群：需要增強(qiáng)身體抵抗力者。
桂圓山藥
功效：“零脂肪”纖體。山藥是一種天然的纖體美食，含有足夠的纖維，熱量卻很低，食用后易產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其中重要的營養(yǎng)成分——薯蕷皂，能有益合成女性荷爾蒙，可以滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)充元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
材料：山藥150g、桂圓肉適量。
制作方法
1.將山藥蒸熟。
2.用冰水將蒸熟的山藥打成羹，放少許桂圓肉即可。
適合人群：需要養(yǎng)陰補(bǔ)血、養(yǎng)顏纖體的女性。
在生活中滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜譜是比較多的，文章也為我們介紹了幾種滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜譜，我們建議女性朋友在平時可以采納，為你們的家人制作健康有營養(yǎng)的食物吧。對于滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜譜，我們建議大家在生活中應(yīng)該要多去利用它們的價值。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們現(xiàn)在是越來越關(guān)注自己的身體健康，我們知道預(yù)防疾病往往比治療疾病容易很多，所以我們在日常的生活中一定要學(xué)習(xí)一些養(yǎng)生保健的方法，這樣不但能夠有效預(yù)防疾病而且還能讓我們變得更加美麗，采用飲食的方法來養(yǎng)生不但簡單易行而且效果明顯，下文我們介紹一下春季養(yǎng)生菜譜大全。
1.女性春季養(yǎng)生食譜
【核桃松仁粟米羹】
做法:非常簡單,取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
功效:美容又健胸。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品,它們富含維生素E和鋅,有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外,它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B 族維生素的含量也十分豐富,是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源,這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。
2.痛風(fēng)患者春季養(yǎng)生食譜
【百合苡仁湯】
原料:百合(鮮品)30克,薏苡仁30克,蘆根(干)10克。
制法:將蘆根洗凈,煎汁,再用煎汁加水,將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時加入洗凈的百合瓣,繼續(xù)小火加熱,以薏苡仁、百合熟爛為度,得煎湯500毫升 ,分兩次食用。
特點(diǎn):百合味甘、苦,性微寒,有清熱潤肺、安神功效,而且百合中含秋水仙堿等成分,對痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有防治作用。蘆根為蘆葦?shù)母o,味甘、性涼 ,有健脾利濕功效。因此,兩者配合煎湯可長期服用,安全有效。
【土茯苓粥】
原料:土茯苓30克,粳米100克。
制法:將粳米淘洗干凈,加水煮粥,將土茯苓碾成細(xì)粉,加入粥中,混勻煮沸后食用。
特點(diǎn):土茯苓味甘、淡,性平,歸肝、胃經(jīng),可解毒、利關(guān)節(jié)、除濕通絡(luò),同時還可以促進(jìn)血尿酸的排泄;粳米健脾益氣。本粥適用于老年痛風(fēng)急性發(fā) 作期或間歇期、慢性期,但不可與茶同飲。
溫馨提示：痛風(fēng)患者養(yǎng)生食譜的使用一定在痛風(fēng)專科醫(yī)師的指導(dǎo)下根據(jù)自身的病情使用。
在上面的文章里面我們介紹了養(yǎng)生對于我們的重要作用，養(yǎng)生不但可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用而且還能起到美容減肥等好處，上文為我們詳細(xì)介紹了春季養(yǎng)生菜譜大全。
我們都知道女性朋友在生活中最重要的是補(bǔ)氣補(bǔ)血，如果出現(xiàn)氣血虛弱的癥狀，可能會引起痛經(jīng)或者臉色蒼白的現(xiàn)象，所以我們建議女性朋友應(yīng)該要注意補(bǔ)氣補(bǔ)血。一般我們在生活中適合女士補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物有剁椒蒸魚腩以及羅漢果杏仁燉雞肉或者白蘿卜花生豬蹄湯等，建議女性朋友可以多去了解一下。
補(bǔ)氣
推薦食譜：剁椒蒸魚腩、羅漢果杏仁燉雞翅。
進(jìn)補(bǔ)提示：常用的補(bǔ)氣食物是菱角、粟子、糯米、泥鰍、胡蘿卜、香菇、豆腐、薯、牛肉、雞肉、鯊魚、黃魚等，這些食物都可健脾益氣。
主要表現(xiàn)為聲低懶言、氣怯氣短、納呆少食，舌淡苔白、脈虛無力，嚴(yán)重時可見神昏、汗出、肢冷、脈搏微弱。氣虛嚴(yán)重者可表現(xiàn)為氣陷，出現(xiàn)腹部墜脹感或腰酸腰痛，同時伴有脫肛、子宮下垂或其他內(nèi)臟下垂等癥。
補(bǔ)血
推薦食譜：白蘿卜花生湯、蘆筍清炒黑木耳血虛是指由于血液不足或血液濡養(yǎng)功能減退，出現(xiàn)面色無華、視物不明、四肢麻木、皮膚干燥等病理變化。主要表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃、口唇淡白、頭暈眼花、脈細(xì)無力、心悸失眠、手足發(fā)麻、月經(jīng)失調(diào)。
進(jìn)補(bǔ)提示：常用的補(bǔ)血食物是豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜、黑木耳、紅棗、蓮子、蜂蜜、蘆筍、烏骨雞、金針菜等。這些食物都有補(bǔ)血養(yǎng)血之用。鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。蘿卜含鐵豐富，有“冬令小人參”之稱，花生則有“長生果”的美譽(yù)，具有止血和提升血小板的功能，這道“白蘿卜花生湯”既能通氣活血，又可起到潤肺生血的作用。
氣血雙補(bǔ)
推薦食譜：鯽魚豆腐湯、枸杞豬肝湯。氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過多者等，既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)。
進(jìn)補(bǔ)提示：適宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。鯽魚營養(yǎng)價值極高。補(bǔ)益功效極為顯著，可以益氣健脾、利尿消腫、開胃調(diào)氣、清熱解毒。
女士養(yǎng)生菜是比較多的，女性朋友們應(yīng)該在平時要多去了解一下養(yǎng)生菜有哪些，這樣對于你們養(yǎng)生是很有幫助的。一般我們在生活中補(bǔ)氣血可以采用鯽魚豆腐湯或者枸杞豬肝湯等，希望女性朋友可以根據(jù)自己的需要去選擇養(yǎng)生菜。
在我們現(xiàn)在的生活中很多的學(xué)生學(xué)習(xí)壓力都比較大，特別是一些小學(xué)生課程任務(wù)都非常的重，生活中家長們一定要注意孩子們的營養(yǎng)攝入幫助他們有一個健康的身體，能更好地應(yīng)對學(xué)習(xí)。接下來小編就為朋友們具體的講一講，小學(xué)生的一些健康食譜快來了解一下吧！
肉沫菜心
鍋里燒開水，加一點(diǎn)鹽。菜心煮一下，到顏色變綠就可以撈起來了。
濾干水后切碎，稍微用手?jǐn)D掉一些水分。
同時準(zhǔn)備肉沫、蒜末、干紅辣椒切碎
鍋里放油，爆香蒜末和干辣椒，然后講肉沫倒入翻炒。
加少許鹽、糖、醬油
肉炒好后，盛起。
把菜心放入鍋里，翻炒，去掉一些水分。
加少少鹽。
將炒好的肉倒入。
繼續(xù)翻炒。加少許雞精調(diào)味就可以起鍋了
蠔油香菇菜心”
制作：（1）小油菜洗凈，焯水。香菇冷水泡發(fā)，洗凈空干。
（2）鍋放油將小油菜加鹽炒，擺在盤中。
（3）鍋放油放入香菇，加少許水略煮，汁少時加入蠔油微一下、放少許鹽、醬油，勾薄芡。放在盤中菜葉上即成。
要點(diǎn)：炒油菜時火要急，讓油脂包裹滿菜葉，加鹽是對菜的調(diào)味。蠔油應(yīng)盡量微入香菇，鹽等后放，香菇太容易入味，早了或太咸。
“蔬菜沙拉”
制作：將選好的蔬菜一律切丁或切絲，用“好樂門蛋黃沙拉醬”、少許鹽、糖拌勻即成。
其實(shí)現(xiàn)在沙拉是無人不會的西餐，但我認(rèn)為選材是關(guān)鍵的，下面我就介紹幾款可以讓朋友選用的蔬菜沙拉。
1.彩椒蔬菜沙拉：現(xiàn)在市場能買到紅、黃、紫多色彩椒，這些彩椒洗凈，完全不用焯水，切絲拌沙拉醬好即成。
2.雙色菜絲沙拉：將紫干蘭、圓白菜切絲分別用鹽腌一下，殺出水分。將圓白菜的汁倒掉不用。將兩菜混合，拌上醬即成。
3.玉米青瓜沙拉：玉米粒（超市中現(xiàn)在有買用來炒松仁玉米的回來焯一下即成了，也可將整根玉米的粒取下來用。）黃瓜、火腿切丁用醬拌勻。
通過上面的介紹我想家長們對這些適合小學(xué)生們吃的一些健康食譜的做法，應(yīng)該了解的很具體了。懂得了這些食物的烹飪方法那么在生活中，為了孩子的健康趕快為他們常常去制作吧！
你知道豆腐的吃法有哪些嗎？你知道麻婆豆腐是如何做的嗎？豆腐是一種非常有營養(yǎng)的食物。它含有人體所必須的氨基酸。那么如何做豆腐才最養(yǎng)人呢？
豆腐的5款養(yǎng)生菜譜
豆腐含有多種人體必需氨基酸，豆腐也含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，還含有肉禽類食物所缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐中所含的植物性蛋白質(zhì)很高，容易被人體所吸收，對消化功能減退的老年人來說特別適宜，也有助于緩解老年人的記憶力衰退。豆腐不含膽固醇，適宜動脈硬化和心臟病患者食用。另外，豆腐含碳水化合物極少，適宜糖尿病患者乃至肥胖者食用。雖然豆腐營養(yǎng)價值很高，食用的時候還需注意營養(yǎng)搭配。
魚頭豆腐
家常菜肴魚頭豆腐，這是豆腐的一種營養(yǎng)吃法。豆腐中蛋氨酸含量少，而魚類的含量非常豐富;魚類中苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量較高，二者烹飪于一處，可以取長補(bǔ)短，提高食物營養(yǎng)價值。再有，豆腐中含鈣多，而魚類中富含維生素D，兩者合吃，借助于魚類體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多，因此，魚頭豆腐很適合中老年人食用。
麻婆豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，可缺少一種人體必需氨基酸蛋氨酸。單獨(dú)用豆腐燒菜，其蛋白質(zhì)的利用率很低;如果將豆腐和肉末合在一起，烹飪麻婆豆腐，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
豆腐海帶湯
豆腐中含有皂角甙，這種物質(zhì)可抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解。而皂角甙又容易引起人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，兩者相得益彰。
豆腐炒雞蛋
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋氨酸含量也特別豐富，而豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，將雞蛋與豆類食品合為食用，能提高豆類的生物利用率。
豆腐玉米羹
豆腐中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，不過，豆腐的這種缺陷通過食用玉米可以彌補(bǔ)。玉米中硫氨酸含量豐富。可缺乏豆腐中的賴氨酸、絲氨酸，兩者一起吃來，其營養(yǎng)吸收率可以大大提高。
四種人不宜吃豆腐
1.豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。
3.對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
4.在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
白玉豆腐美味派對
豆腐是家庭餐桌上的?？汀Ｓ绕涫菍τ谀切┖⒆雍屠先?，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養(yǎng)價值
大豆制品的營養(yǎng)特點(diǎn)
1.蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價值。
2.脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來源。
下面介紹三款豆腐做法，不妨一試。
熊掌豆腐
材料：豆腐1塊、豬里脊肉150克
調(diào)料：青蒜、醬油、豆瓣醬、味精、糖、雞精、姜。
制作方法：
1.豆腐切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片。
2.豬肉切薄片，青蒜切段。
3.在鍋內(nèi)放少許油，下豆腐煎成兩面黃后鏟起。
4.炒鍋內(nèi)放油，油溫后在鍋內(nèi)放肉片，煎干水分(肉片變色)下豆瓣醬、姜炒出香味，摻鮮湯。
5.湯開后下豆腐，放醬油、青蒜等調(diào)料燒入味后勾芡。
6.汁濃時起鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：家常味濃，色澤紅亮。
白油牛肉豆腐
材料：豆腐1塊、牛肉150克
調(diào)料：豆豉碎、甜面醬、醬油、味精、雞精、青蒜、鹽等。
制作方法：
1.豆腐切成1.5厘米見方的小塊。
2.牛肉剁細(xì)粒，青蒜切短節(jié)。
3.鍋內(nèi)放油，下牛肉粒，待水分干后放甜面醬、豆豉碎炒香，然后摻鮮湯。
4.下豆腐、醬油、味精、雞精、青蒜等調(diào)料燒入味，勾水淀粉。
5.汁濃時起鍋裝盤，上面可撒些香蔥末做點(diǎn)綴。
特點(diǎn)：汁濃味厚，鮮嫩爽口。
豆花魚片
材料：內(nèi)脂豆腐1盒、皖魚1條、鮮香菇2朵
調(diào)料：豆瓣醬、花椒油、香油、醬油、胡椒粉、芹菜、蔥、味精、鹽等。
制作方法：
1.皖魚去頭、尾、骨。將魚肉切片，肉片用雞蛋清、鹽、胡椒粉、水淀粉抓勻，腌10分鐘。
2.豆腐、香菇切片備用。
3.在鍋內(nèi)放油，用溫油把魚片滑熟鏟起。
4.在炒鍋內(nèi)放油，然后下姜、蔥、豆瓣醬炸出香味，摻鮮湯。
5.依次下入豆腐、香菇、魚片、芹菜、蔥節(jié)、花椒油等調(diào)味料，勾芡。
6.收亮油，起鍋裝盤。豆腐整齊地擺在盤的一側(cè)，另一側(cè)放魚片。
特點(diǎn)：滑嫩爽口，鮮香味美.
結(jié)語：你也喜歡吃豆腐嗎？不妨買塊豆腐回家試試小編給你推薦的豆腐吃法吧！(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：王曉毅，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
天冷常喝養(yǎng)胃湯
深秋與冬季，由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂，容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)。下面幾款美味靚湯對胃病患者有防治的作用。
【桂棗山藥湯】紅棗１２粒、山藥約３００克、桂圓肉２大匙；砂糖１／２杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
【蘿卜羊肉湯】羊腩肉７５０克，白蘿卜５００克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
【紫蘇生姜紅棗湯】鮮紫蘇葉１０克，生姜３塊，紅棗１５克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，和姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉３０分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮１５分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
【胡椒豬肚湯】白胡椒３０～５０粒，豬肚１個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈（可加鹽、醋，用開水燙洗），鍋內(nèi)注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲２小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效
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推薦5個保健藥膳
1.仙人掌豬肚湯
仙人掌30-60克，豬肚1個。將仙人掌裝入豬肚內(nèi)，人鍋加適量水，以文火燉至熱爛。飲湯，食豬肚。
功效行氣活血，健脾益胃。適用于氣滯血瘀，胃痛年久不愈等癥。
2.包心菜粥
包心菜500克，粳米50克。先將包心菜水煮半小時，撈出菜后，入粳米煮粥。溫?zé)岱?，每日?次。
功效緩急止痛。適用于胃部急痛。
3.土豆粥
新鮮土豆250克(不去皮)，蜂蜜適量。將土豆洗凈、切碎，用水煮至土豆 成粥狀即可。服用時加蜂蜜。每日清晨空腹食用，連服15日。
功效緩急止痛。適用于胃脘隱痛不適等癥。
4.胡椒蔥湯
胡椒粉2克，蔥白3克，姜6克。先燒開水，下姜、蔥白，煮沸而成姜蔥湯。用熱姜蔥湯，送服胡椒粉，或?qū)⒑贩鄯湃私[湯中即成。胃痛時將湯熱飲即可緩解。
功效暖胃行氣止痛。適用于胃寒痛癥。胃熱痛者忌服。
5.桂皮山楂湯
桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。先用水煎山楂肉15分鐘，后入桂皮，待山楂肉將熟熄火，濾汁人紅糖，調(diào)勻即可，趁熱飲服。
功效溫胃消食止痛。適用于胃脘痛癥。
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胃炎的食療配方???? ?
（1）糯米百合蓮子粥：糯米100克，百合25-50克，蓮子25-30克，紅糖適量。共煮粥食。每日1次，連服7-15天。
（2）黃精蒸雞：黃精100克，雞1只，去毛及內(nèi)臟，切塊入碗，加水適量，放入鍋內(nèi)蒸熟，分?jǐn)?shù)次食用。
（3）取新鮮蓮藕1000-1500克，搗爛取汁，用溫水沖服?；蛎看稳ヅ悍?0-30克，沖調(diào)后服用。
（4）雞蛋1個，胡椒7粒研粉，共炒熱后食用，每天1次。
（5）苦瓜1根，燒煅為末，每次取10克溫水沖服，每日2次。
（6）山楂炒炭25-30克，與水共煎后服用，每日1次。
（7）溫?zé)崤Ｄ?杯，早，晚各飲1次。
（8）胃酸過少者，可服米醋，每次1-2匙，一日3次。也可適量喝酸辣湯或山楂片。
（9）鵪鶉蛋1個，打入250克煮沸的牛奶中，每日早晨服1次，連服半年。
（10）牛奶250克，山藥30克，面粉30克。將山藥切成丁狀，加水文火燉煮，至湯濃稠后加入牛乳，調(diào)入面粉糊，煮沸，空腹一次副食，每日1-2次。1個月為1療程。
（11）紅葡萄酒飲服，每次15毫升，每日2次。
胃炎保健食譜
早餐：煮雞蛋1個，蛋糕或面包50克，白粥50克，醬瓜25克。
上午加餐：甜豆?jié){(豆?jié){220克，白糖10克)。
午餐：軟米飯75克，軟燒魚(草魚150克)，炒嫩黃芽菜心（菜心150克）。
下午加餐：餅干25克。
晚餐：肉末菜湯面 (瘦豬肉50克，菠菜100克，切面50克)，菜肉包50克。
夜點(diǎn)心：熱牛奶（鮮牛奶220克，白糖10克）
全日能量2100千卡。
早餐：鮮肉包50克，白粥50克，鹵豆干25克。
上午加餐：熱牛奶（鮮牛奶220克，白糖10克）。
午餐：軟米飯75克，太陽蛋（瘦豬肉1兩，雞蛋1個），炒嫩綠葉菜（嫩綠葉菜150克）。
下午加餐：酥點(diǎn)心25克（甜、咸均可）。
晚餐：餛飩或薄皮水餃100克（菜心100克，瘦豬肉50克）。
夜點(diǎn)心：淡藕粉25克或葛粉25克沖水做成250克羹加白糖10克，亦可用營養(yǎng)麥片（1小包）沖服。
全日能量2100千卡。
總之，慢性胃炎的飲食治療類別應(yīng)為：少渣軟食或少渣半流質(zhì)，全日烹調(diào)用油應(yīng)控制在30克左右（選用植物油），上述2種食譜基本能滿足正常體力勞動的成年人一日熱量和營養(yǎng)素需求，不同地區(qū)人群可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣及地區(qū)食物進(jìn)行相對調(diào)整。
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暖胃飲品—姜汁撞奶
【原料：高脂純牛奶２５０毫升，鮮姜一塊，白砂糖１茶匙。
【做法：將鮮姜打成末，濾去姜渣，把一茶匙姜汁倒進(jìn)大杯中備用；把牛奶倒進(jìn)湯碗里加入白砂糖攪勻，放入微波爐以中火加熱５分鐘左右；把牛奶取出晾一會兒，讓其溫度降到８０度；把牛奶倒進(jìn)裝有姜汁的杯中反復(fù)攪拌再倒回湯碗中，放１０分鐘左右，等兩者凝結(jié)在一起，就成為香濃美味的姜汁撞奶了。
【特色：這是廣東著名的甜品，香濃美味，可以驅(qū)寒行血，養(yǎng)顏美容
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蘿卜牛肉湯-暖胃
【主料：
牛腩一斤半左右、蘿卜、黑木耳
【配料：
八角、花椒、鹽
【做法：
1、將切塊的牛肉放入冷水內(nèi)燒開后，將肉撈出，水倒掉；
2、再放一鍋冷水，放入牛肉、八角一個、花椒5粒一起小火燉1小時；
3、再放入鹽、蘿卜、黑木耳再燉一小時即可。
紫花苦菜湯
取紫花苦菜15g洗一遍（一遍即可）,放入鍋（一般鍋即可），加水約1000毫升；煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余湯入暖瓶或容器置入冰箱保存；飲用紫花苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分?jǐn)嚢?，待溫時喝下，紅糖（最好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖），紅糖加兩三勺。飯后30分鐘服。
胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲
配方： 胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。
制法： 胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。
功效： 寬胸理氣。
丁香鴨
配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只（約1000克）。
制法： 鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。
功效： 理氣溫中止痛。
陳皮油淋雞
配方： 公雞1只（約1500克），陳皮20克。
制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。
功效： 理氣開胃。
二綠茶
配方： 綠萼梅6克，綠茶6克。
制法： 上二味，沸水沖泡5分鐘即可。
功效： 疏肝理氣，和胃止痛。
金橘飲
配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。
制法： 金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。
功效： 疏肝解郁，調(diào)和脾胃。
丁香姜糖
配方： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油適量。
制法： 白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生姜末、丁香粉調(diào)勻，繼續(xù)熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆，涂以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。
功效： 溫中降逆，益氣健脾。
豬肚猴頭菇蓮肉紅棗湯
做法：豬肚1只，猴頭菇100克，蓮肉30克，紅棗10枚。先將洗凈的豬肚在高壓鍋里煮10分鐘，撈起后用清水洗凈泡沫，切成條狀。同時用溫水泡發(fā)猴頭菇，蓮子去皮、心，紅棗去核，將四物放入沙鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開后加水，再用文火燉至豬肚酥爛，佐餐食用。
該菜醇香軟糯，味美營養(yǎng)，方中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則是一種藥食兩用真菌，能益氣養(yǎng)血，利五臟，助消化，還有抗?jié)兒涂寡鬃饔?，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子，是一種很好的調(diào)治胃病的的食療佳菜。我現(xiàn)在每隔十天半月吃一次，使胃得到調(diào)補(bǔ)，胃病很少復(fù)發(fā)了。
民間常用“以臟補(bǔ)臟”的食療方法來防治疾病，雖然不一定有科學(xué)依據(jù)，但只要做得可口，就算沒有立竿見影的療效，也飽了口福，何樂而不為呢？我患有慢性胃炎，就是抱著這樣的心理，探索出一個好吃又治病的食療方，這就是猴頭菇燉豬肚。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步證明，猴頭菇是治療消化系統(tǒng)疾病和抑制胃痛的良藥。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷、鈣、胡蘿卜素、碳水化合物、熱量等，還含有十六種天然氨基酸，其中有七種是為人體所必需。我們在臨床上用猴頭菇片劑來治療胃炎和潰瘍，也取得了很好的療效，尤其是對慢性胃炎的治療，作用十分明顯。
猴頭菇含硫非常高。硫是對人體是不可缺的重要的營養(yǎng)元素。進(jìn)入人體的硫經(jīng)過一系列代謝過程，絕大部分最終成為無機(jī)硫酸鹽、硫酸酯及中性硫進(jìn)入血液循環(huán)，功效之一就是健脾益胃，增進(jìn)食欲，增加胃黏膜屏障機(jī)能，對各種慢性胃炎均有較好的治療作用。
人參煨豬肚
豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內(nèi)，用線縫合。沙鍋內(nèi)加水，將豬肚放入鍋內(nèi)，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛熟?？崭箿厥?。具有治療胃虛寒癥，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉泄。
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