番茄鯽魚(yú)湯的做法大全是怎樣的
春季養(yǎng)生鯽魚(yú)湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄鯽魚(yú)湯的做法大全是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
想要讓身體變得更加的健康我們除了要保證良好的生活習(xí)慣之外，也要搭配好我們的日常飲食，尤其是在秋冬季節(jié)氣候變得干燥的時(shí)候經(jīng)常和些湯類能更好的滋潤(rùn)我們的身體，其中番茄鯽魚(yú)湯就是味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種，而且對(duì)脾胃虛寒還能很好的調(diào)理，下面一起了解下番茄鯽魚(yú)湯的做法大全是怎樣的。
番茄鯽魚(yú)湯的做法大全是怎樣的
食材；
大鯽魚(yú)一條. 雞湯. 番茄. 姜片. 蒜粒. 香菜.小蔥節(jié). 豬油. 鹽
做法
1 、準(zhǔn)備的原料。
2 、把鯽魚(yú)洗凈并打上一字花刀。番茄生姜切片其余切成段待用。
3、 鍋里豬油化開(kāi)。
4、放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃，出鍋待用。
5、 鍋底留油，放入配料翻炒。
6、 炒香了摻入雞湯，接著放入煎好的鯽魚(yú)。
7 、熬到湯味鮮濃時(shí)，放鹽調(diào)味。
8、 最后裝入火鍋撒些香菜點(diǎn)綴。
鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
上面就是對(duì)番茄鯽魚(yú)湯的做法大全是怎樣的介紹，而且我鯽魚(yú)煲湯最大的特點(diǎn)就是湯汁奶白色，能將鯽魚(yú)的鮮嫩展現(xiàn)到最好，搭配西紅柿除了補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力之外還能很好的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素。
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鯽魚(yú)湯在平時(shí)的生中是一種常見(jiàn)的菜肴。很多人都知道鯽魚(yú)湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識(shí)一下。鯽魚(yú)湯對(duì)于產(chǎn)婦的身體是很好的，因此產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何詳細(xì)的解答這一問(wèn)題的吧。
鯽魚(yú)肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)多，脂肪含量少，食之鮮而不膩，略感甜味，用鯽魚(yú)煲湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在的鯽魚(yú)煲湯正是秋季很好的補(bǔ)品，適合老人和體弱者及產(chǎn)后哺乳的女士服用。
一、食材
1、原料：鮮鯽魚(yú)一條、雞蛋一個(gè)。
2、調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。
3、廚具：炒鍋、盤子等。
二、方法/步驟
1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、把鯽魚(yú)去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚(yú)的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。
3、把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。
4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚(yú)的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。
5、炒鍋里放水燒開(kāi)，將煎好的魚(yú)連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。
6、待湯汁變濃，顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚(yú)湯就做好了。
產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。雖然聽(tīng)到產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯這個(gè)食物的時(shí)候，我們中有很多人都覺(jué)得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對(duì)于我們的身體沒(méi)有壞處，并且有比較大的益處的時(shí)候，我們就可以接受它。
魚(yú)是很多人的最愛(ài)，不同的魚(yú)含有的營(yíng)養(yǎng)原則不同，所以對(duì)魚(yú)選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面也是有著一些阻礙，尤其對(duì)人體生病的時(shí)候，魚(yú)更是不能隨意亂吃，否則會(huì)危害到自身，那鯽魚(yú)湯的做法大全都有什么呢，也是很多人不太清楚的。
對(duì)鯽魚(yú)湯的做法大全中，也是有著一些不錯(cuò)的制作鯽魚(yú)湯的方法，這些制作方式，都是比較簡(jiǎn)單，而且對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行。
鯽魚(yú)湯的做法大全：
黑豆鯽魚(yú)湯
材料：
黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚(yú)湯，味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)，值得大家常喝。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚(yú)：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚(yú)，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚(yú)，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚(yú)帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過(guò)以上介紹，鯽魚(yú)湯的做法大全中，對(duì)這樣的鯽魚(yú)湯制作方法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，在對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)它們的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)滋補(bǔ)身體，改善身體體質(zhì)，都是有著很好效果。
鯽魚(yú)是非常適合女性朋友食用的一種魚(yú)，因?yàn)轹a魚(yú)不但可以起到補(bǔ)血的作用而且鯽魚(yú)還能起到開(kāi)奶等功效，女性朋友常吃鯽魚(yú)還能起到提高人體免疫力等效用，所以我們建議女性朋友在日常的生活中不妨吃多一些鯽魚(yú)。鯽魚(yú)有多種做法，常見(jiàn)的做法是采用鯽魚(yú)搭配上其它食材來(lái)煮湯，下文我們介紹一下番茄鯽魚(yú)湯的家常做法。
鯽魚(yú)，又稱羅非魚(yú)。刺比較少且味道鮮美。加上番茄，酸酸甜甜的一鍋湯十分開(kāi)胃。
1鯽魚(yú)清洗干凈，在背面上用刀劃幾道，用鹽腌好。
2番茄用鹽水泡一會(huì)，洗干凈切片，可去皮‘可不去。去皮的話，可以用筷子叉著番茄在火上烤，皮裂開(kāi)后關(guān)火，用手撕掉，也可以用水煮開(kāi)。
3姜去皮，切片。
4燒熱鍋，用姜擦整個(gè)鍋，目的是為了不粘魚(yú)皮。加點(diǎn)姜片熱油鍋，把腌好的魚(yú)兩面煎黃。
5看到魚(yú)皮呈金黃色后，倒入清水，加入姜片，燒滾。
6湯滾后加入番茄，燒開(kāi)。制作完畢。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯽魚(yú)，我們知道鯽魚(yú)其實(shí)就是我們常說(shuō)的羅非魚(yú)，鯽魚(yú)不但美味而且還有很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了番茄鯽魚(yú)湯的做法，相信大家都掌握了吧。
每到秋冬季節(jié)如果我們調(diào)整好飲食就能夠?qū)ι眢w進(jìn)行更好的滋補(bǔ)，其中鯽魚(yú)就是我們最常吃的一種食物，它的味道非常的鮮美，而且搭配豆腐和番茄在一起還能夠起到很好的補(bǔ)鈣和維生素作用，對(duì)于很多產(chǎn)后的女性經(jīng)常食用還能起到下奶的作用，但是我們一定要掌握好制作方法才能把它做的美味和營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下番茄豆腐鯽魚(yú)湯的做法。
番茄豆腐鯽魚(yú)湯的做法
材料：鯽魚(yú)兩尾，番茄四個(gè)，豆腐兩塊。
步驟/方法
1、番茄去皮，切塊備用。
2、番茄熟透比較軟的，用開(kāi)水燙一下，皮就能撕開(kāi)了。
3、鍋放油燒熱，鯽魚(yú)兩面煎一下，火大一點(diǎn)不怕，只是煎表皮，料酒從鍋沿淋下去，去腥味的。
4、然后倒進(jìn)熱水，再把番茄塊放進(jìn)去，魚(yú)卵和魚(yú)泡也放進(jìn)去，然后蓋上蓋子用中小火煲。煲魚(yú)湯一定要熱水煲，這樣湯白營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，
5、大概15分鐘就可以把豆腐塊放進(jìn)去煲，5分鐘后就可以下雞精調(diào)味了，魚(yú)和魚(yú)卵都用鹽腌制過(guò)，番茄有點(diǎn)酸味，湯的味道已經(jīng)夠了^_^。
鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的生活變得充滿樂(lè)趣，而且自己動(dòng)手也能夠釋放工作中的壓力和不愉快，上面就是對(duì)番茄豆腐鯽魚(yú)湯的做法介紹，在制作的時(shí)候想要把湯汁變得更加鮮美一定要用新鮮的鯽魚(yú)，并且要后放入西紅柿和豆腐燉制。
鯽魚(yú)湯在平時(shí)的生中是一種常見(jiàn)的菜肴。很多人都知道鯽魚(yú)湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識(shí)一下。鯽魚(yú)湯對(duì)于產(chǎn)婦的身體是很好的，因此產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何詳細(xì)的解答這一問(wèn)題的吧。
鯽魚(yú)肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)多，脂肪含量少，食之鮮而不膩，略感甜味，用鯽魚(yú)煲湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在的鯽魚(yú)煲湯正是秋季很好的補(bǔ)品，適合老人和體弱者及產(chǎn)后哺乳的女士服用。
一、食材
1、原料：鮮鯽魚(yú)一條、雞蛋一個(gè)。
2、調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。
3、廚具：炒鍋、盤子等。
二、方法/步驟
1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、把鯽魚(yú)去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚(yú)的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。
3、把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。
4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚(yú)的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。
5、炒鍋里放水燒開(kāi)，將煎好的魚(yú)連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。
6、待湯汁變濃，顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚(yú)湯就做好了。
產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。雖然聽(tīng)到產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯這個(gè)食物的時(shí)候，我們中有很多人都覺(jué)得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對(duì)于我們的身體沒(méi)有壞處，并且有比較大的益處的時(shí)候，我們就可以接受它。
鯽魚(yú)湯在平時(shí)的生中是一種常見(jiàn)的菜肴。很多人都知道清燉鯽魚(yú)湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識(shí)一下。清燉鯽魚(yú)湯對(duì)于人們和生病的患者的身體都是很好的，因此清燉鯽魚(yú)湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底清燉鯽魚(yú)湯的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何詳細(xì)的解答這一問(wèn)題的吧。
鯽魚(yú)(學(xué)名：Carassius auratus，簡(jiǎn)稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚(yú)、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見(jiàn)淡水魚(yú)，為輻鰭魚(yú)綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚(yú)類。鯽魚(yú)經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚(yú)就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚(yú)類，和食用的野生鯽魚(yú)學(xué)名同為 Carassius auratus 。
鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚(yú)分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚(yú)最肥美，為我國(guó)重要食用魚(yú)類之一。[2] 最大體長(zhǎng)約30cm，棲息深度為0～20米，無(wú)毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)類，物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域，長(zhǎng)江流域一帶，洱海鯽魚(yú)較為出名。
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料
鯽魚(yú)5條
2、輔料
蔥、鹽、姜
二、清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟：
1. 鯽魚(yú)五條，是老公釣的魚(yú)，拿回家時(shí)就這樣子，在水里游來(lái)游去，決對(duì)的新鮮!
2. 鯽魚(yú)去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助
3. 砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚(yú)。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)即可。
4. 出鍋的鯽魚(yú)湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚(yú)少，水多，所以顏色就淡一些了。
清燉鯽魚(yú)湯的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。雖然聽(tīng)到清燉鯽魚(yú)湯這個(gè)食物的時(shí)候，我們中有很多人都覺(jué)得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對(duì)于我們的身體沒(méi)有壞處，并且有比較大的益處的時(shí)候，我們就要學(xué)著做這道菜肴才行。
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