核桃怎么挑選呢
核桃養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“核桃怎么挑選呢”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
核桃是比較常見(jiàn)的一種零食，具有很好的健腦補(bǔ)腦，提高身體免疫能力的效果，所以在零食當(dāng)中核桃是比較好的一個(gè)選擇，但是如何才可以挑選到比較飽滿，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的核桃，可能再生很多人不了解，所以下面要為大家具體介紹一下，這些核桃的挑選方法技巧。
首先是觸覺(jué)，拿來(lái)一對(duì)核桃，放在手里要打手，也就是說(shuō)相對(duì)它的體積，分量要夠。核桃放在手里輕飄飄的沒(méi)有分量，一般地都說(shuō)明沒(méi)有熟，有可能熱天就摘下來(lái)了，也就是六成熟，所以不要在每年九月份弄新核桃。還有，記得在請(qǐng)教別人時(shí)得知，好核桃要扎手，這是核桃按摩手上穴位，保健的重要指標(biāo)。
? 說(shuō)到嗅覺(jué)，這是我自己的想法，真正沒(méi)有加工過(guò)的核桃，有一種特有的氣息，沒(méi)有怪味道。這對(duì)于新核桃，可以辨別是不是加工過(guò)。因?yàn)殡p氧水之類泡過(guò)的東西有化學(xué)味道，很刺鼻子的。當(dāng)然也可以由傳統(tǒng)的皮色辨別。
? 再來(lái)說(shuō)聽(tīng)覺(jué)，這是一個(gè)比較容易的方法來(lái)分辨野生和嫁接，拿在手里揉一揉，要是所謂的金石之音，也就是很實(shí)在，硬朗，則說(shuō)明示成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空聲，那多半是嫁接的。打個(gè)比方，就像實(shí)心木頭球和乒乓球揉在手里的區(qū)別。如果感到核桃皮軟，一般說(shuō)明摘得早。
不管是對(duì)于哪一些食物，想要讓自己吃得安心健康，更好地吸收其中所含有的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么對(duì)于這些挑選的技巧問(wèn)題，就需要格外的注重，因?yàn)楫?dāng)我們了解到這些挑選技巧之后，那么無(wú)論什么時(shí)候自己在購(gòu)買這些食物的時(shí)候，是都可以做到正確的選擇。
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核桃仁就是指核桃當(dāng)中的果肉，現(xiàn)在很多地方都有新鮮的核桃仁售賣，這樣就方便了人們食用，畢竟吃核桃還要敲碎核桃的外殼，吃起來(lái)非常麻煩。核桃仁想必大部分人都非常喜歡吃，尤其是對(duì)一些腦力工作者以及學(xué)生，多吃一些核桃仁可以起到補(bǔ)腦的作用。那么，如何挑選核桃仁呢？
看，核桃個(gè)頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發(fā)黑，泛油的多數(shù)為壞果。 ?
摸，就是拿一個(gè)核桃掂掂重量，輕飄飄的沒(méi)有分量，多數(shù)為空果，壞果。 ?
聞，拿幾個(gè)核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開(kāi)聞，哈喇味更明顯。
聽(tīng)，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽(tīng)聲音?？展麜?huì)發(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購(gòu)的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉幾下，聽(tīng)聽(tīng)聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質(zhì)量好壞。
核桃仁主要價(jià)值
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
生食
①、每次吃三個(gè)核桃仁，早晚各一次，持續(xù)半個(gè)月，可以治療百日咳好慢性支氣管炎。
②、取一公斤核桃仁搗碎，加入一公斤蜂蜜攪勻，裝瓶。每次一勺，加開(kāi)水送服，一日兩次，可治療虛喘。
熟食
①、豬腰核桃。準(zhǔn)備豬腰一對(duì)、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟后蘸少許細(xì)鹽食用。有益腎助陽(yáng)、強(qiáng)腰益氣的功效。
②、烏發(fā)糖。這是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，每日早晚各食三塊，有烏發(fā)生發(fā)的功效。其制作方法是：準(zhǔn)備紅糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻?；?。將炒好的烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤(pán)中攤平、晾涼，切成小塊后，裝糖盒備用。
③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。其制作方法為：準(zhǔn)備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。將五仁混合碾碎，入粳米煮成稀飯即可。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
核桃仁除了補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)之外，還可以起到消炎殺菌以及養(yǎng)護(hù)肌膚的作用。尤其是將核桃仁研磨之后制作而成的外用藥膏，可以有效的治療皮炎以及濕疹等皮膚病。年輕人多吃一些核桃仁還可以起到預(yù)防衰老的作用，能夠給身體補(bǔ)充大量的必需氨基酸。
我們平時(shí)購(gòu)買食物的時(shí)候能買一些品質(zhì)好的吃起來(lái)口感和味道也會(huì)更好，這樣也能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候一定要挑選好，其中核桃是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的核桃好呢！
我們用四種方法來(lái)鑒別核桃鐵優(yōu)劣，一看，二摸，三聞，四聽(tīng)。
(1)一看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過(guò)白說(shuō)明被硫磺熏過(guò)，如果表面呈黑色，說(shuō)明放的時(shí)間過(guò)久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)。
(2)二摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末，很有可能是被漂先過(guò)。
(3)三聞，正品核桃聞起來(lái)是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過(guò)了。
(4)四聽(tīng)，從一尺高左右扔在硬地上聽(tīng)聲音，空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
吃到一些美味的食物能讓心情變得很好，所以在購(gòu)買食材的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)幕ㄒ恍┬乃?，通過(guò)對(duì)什么樣的核桃好的一些介紹了解以后，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候可以按照這樣的方法去試一試，另外平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候一定要購(gòu)買新鮮的。
自古以來(lái)核桃就是家家戶戶作為滋補(bǔ)的一種食物，可是很多人在吃完核桃的時(shí)候都會(huì)順手將核桃殼給扔了。殊不知核桃也是有很大作用的。今天小編給大家講講核桃殼的作用、核桃煮水的做法以及如何挑選核桃。一起看一下吧。
核桃殼的作用
治療咽喉炎的作用
民間常常用核桃殼煮水來(lái)治理咽喉炎。咽喉發(fā)炎，不僅會(huì)吞咽疼痛、紅腫，還會(huì)有各種引發(fā)的并發(fā)癥，比如高燒、頭痛等等。這個(gè)時(shí)候，選擇核桃殼煮水，長(zhǎng)期服用，對(duì)治愈慢性咽喉炎有著極為有效的效果。
治療口腔潰瘍的作用
核桃殼煮水還能治療口腔潰瘍?？谇粷兪呛芏唷俺载洝北苤患暗拇嬖?，每當(dāng)口腔潰瘍出現(xiàn)的時(shí)候，往往是痛苦的開(kāi)始，對(duì)于美食只能看不能吃的痛苦?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，核桃殼煮水，可以治療口腔潰瘍。
治療胃潰瘍的作用
有報(bào)道記載，核桃殼煮水，對(duì)胃潰瘍有一定的控制作用，長(zhǎng)期服用，可以對(duì)胃脹氣、胃潰瘍起到一定的收斂作用。
治療前列腺的作用
前列腺炎是一種很難迅速出療效的病癥，很多人因?yàn)閹滋斓闹委煕](méi)有成果而驚慌失措、擔(dān)憂萬(wàn)分。其實(shí)病來(lái)如山倒，病去如抽絲，立馬見(jiàn)效這種事情并不多見(jiàn)。對(duì)于前列腺炎，要謹(jǐn)遵醫(yī)囑。核桃殼煮水，對(duì)前列腺炎的治療有一定的輔助，在醫(yī)師的正確指導(dǎo)下進(jìn)行治療，同時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮群颂覛ぶ笏?，可以緩解一定的小便灼痛等?/p>
花盆鋪底
核桃殼在生活中也有妙用，愛(ài)養(yǎng)花的朋友可以把核桃殼敲碎放到花盆底鋪3-5厘米，核桃殼透氣性、透水性強(qiáng)，耐磨損，這么做?；ú粻€根。
核桃殼煮水的做法
核桃殼洗凈，三個(gè)，與水同煮。
水開(kāi)之后，再煮10分鐘，即成。分成三分。
一天三次，長(zhǎng)期服用，直到出現(xiàn)一定的療效?！?/p>
冬天，銀杏樹(shù)葉發(fā)黃，風(fēng)一吹，滿地都是葉子，忙著采摘銀杏果，也就是白果，它藥食兩用，吃銀杏對(duì)身體好，不少人都喜歡。中醫(yī)將銀杏入藥，做成藥物;食品加工場(chǎng)會(huì)用銀杏制作食物。
更多的時(shí)候，你會(huì)拿起銀杏，將其外殼剝掉，開(kāi)始食用，而家人看到會(huì)說(shuō)：銀杏雖好，不宜多吃，吃多易傷身。到底對(duì)不對(duì)呢?下面就介紹銀杏，以及哪些人不適合吃銀杏?
銀杏的營(yíng)養(yǎng)?
銀杏得到認(rèn)可，主要是營(yíng)養(yǎng)豐富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、纖維素、維生素E、核黃素、花青素、氨基酸等，可以說(shuō)銀杏的食療價(jià)值超乎你的想象。
在中醫(yī)看來(lái)，更加看重銀杏的藥用價(jià)值。
藥用銀杏，早有記載，元朝時(shí)在《日用本草》對(duì)銀杏果入藥做了描述，《本草綱目》：銀杏，入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便。到了清朝，《本經(jīng)逢源》：白果，降痰、清毒、殺蟲(chóng)。
銀杏性平、味甘、微澀、有小毒，入肺經(jīng)、腎經(jīng)，對(duì)身體調(diào)節(jié)、保健很有益處。
銀杏營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值很高，食用有哪些好處?
殺菌
吃銀杏，能吸收白果酸、白果酚，具有殺菌作用，抑制呼吸道感染，例如，把銀杏泡水喝，幫助抑制細(xì)菌。
治療咳嗽
在冬天，咳嗽加重，吃一點(diǎn)銀杏，能緩解咳嗽，能不斷收斂肺氣、定喘咳。家中有咳嗽患者，可以讓其食用。
除皺護(hù)膚
吃銀杏，還能吸收黃酮苷、黃酮醇，這些物質(zhì)都是清除自由基的好手，能保護(hù)真皮細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)，避免皮膚被氧化，出現(xiàn)皺紋，進(jìn)而能除皺護(hù)膚。
不可否認(rèn)，銀杏營(yíng)養(yǎng)豐富，吃銀杏對(duì)身體好，但是，在食用時(shí)，一定要特別注意，因?yàn)橐徊恍⌒模涂赡苡写舐闊?/p>
生吃不好
吃銀杏，不少人喜歡，特別是生吃，但是為了健康，最好不要這樣做，生吃銀杏，會(huì)引起中毒，表現(xiàn)出惡心、腹痛、腹瀉等，銀杏中的氰苷、銀杏酚、白果酸都有毒，生吃下去，會(huì)引起中毒。
不要多
食用的量，也有規(guī)范、要求的，例如，成年人的話，每次吃20顆，兒童小于5顆，三歲以下的孩子，不建議食用，新聞中有關(guān)于兒童吃銀杏中毒的報(bào)道，需要引起重視。
這些人不能吃
除了嬰幼兒，不宜食用外，在生活中，孕婦也不要吃，身體容易過(guò)敏的人也不建議多吃銀杏。
銀杏營(yíng)養(yǎng)豐富、功效大，但是，要遵循食用方式，要是錯(cuò)誤的食用，可能有較大麻煩，需要大家多注意，不宜吃多，同時(shí)，注意食用的量，以免有更大危險(xiǎn)。
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核桃的保質(zhì)期是多久
帶殼的核桃儲(chǔ)存一年基本不會(huì)變質(zhì)，核桃仁最好放冰箱，夏天容易生蟲(chóng)、變質(zhì)。想儲(chǔ)存的核桃最好買帶殼的，放在陰涼通風(fēng)處。有外殼的包被，存放時(shí)間比較長(zhǎng)，但最好不要超過(guò)一年。隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。核桃仁更不宜久存，高溫環(huán)境存放容易出油、哈喇、變質(zhì)。
核桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。
如何挑選核桃
看外殼
優(yōu)質(zhì)的核桃外表圓整，外殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線緊密;核殼的顏色越暗，說(shuō)明核桃越陳放越久;核殼感覺(jué)有油漬滲出表示核桃已經(jīng)變質(zhì)。此外，看外殼是否有破損的現(xiàn)象，如果外殼有破損，里面的果仁會(huì)受到污染，因此不能食用。
掂重量
拿一個(gè)核桃放在手上掂量，核桃越輕，說(shuō)明核仁少且干癟，還有可能是空果或壞果;反之，則說(shuō)明核仁很飽滿。
看核仁
核桃仁衣的顏色以黃色中略微發(fā)白為佳，暗黃或褐黃色亦可可，如果顏色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說(shuō)明桃核存放得越久。
聞味道
可通過(guò)聞味的方法來(lái)判別核桃是否新鮮可食。優(yōu)質(zhì)的核桃應(yīng)該是沒(méi)任何異味，能聞出異味的核桃說(shuō)明已經(jīng)酸敗變質(zhì)，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無(wú)輕微的化學(xué)刺激味道，因?yàn)橛行o(wú)良商販會(huì)用雙氧水等化學(xué)物質(zhì)來(lái)浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會(huì)影響健康。
結(jié)語(yǔ)：核桃殼可以幫助我們治療咽喉炎、胃潰瘍等，也可以將核桃殼敲碎了，鋪在花瓶底鋪下面以保證花根不爛。在挑選核桃的時(shí)候，我們要注意觀察它的外殼、聞一聞味道，以便挑選出好的核桃。
生活水平不斷的提高越來(lái)越多的人意識(shí)到食物對(duì)身體健康的重要性，所以在日常飲食總是要求非常高，所以在購(gòu)買食材的時(shí)候也是會(huì)仔細(xì)的挑選，下面一起看一下什么樣的核桃好。
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，果身干燥，色澤白凈，含油量高的為質(zhì)優(yōu)。
具體鑒別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁肉白凈新鮮為上等，有油跡“菊花心”為次；桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。核桃放在手里輕飄飄的沒(méi)有分量，一般說(shuō)明沒(méi)有熟，有可能熱天就摘下來(lái)了，也就是六成熟。云南是世界核桃的主產(chǎn)地之一，其特點(diǎn)是殼薄肉肥、色白、含油量在65%左右。
通過(guò)對(duì)什么樣的核桃好的介紹以后，希望對(duì)許多喜歡吃核桃不知道怎樣挑選的人能夠帶來(lái)一定的幫助，其實(shí)多掌握一些食物的選擇方法能夠買到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。
平時(shí)購(gòu)買到新鮮的食材才能做出更加美味營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)，所以平時(shí)購(gòu)買任何食物的時(shí)候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來(lái)更加開(kāi)心，下面一起看一下什么樣的山核桃好。
1、看外觀：山核桃的應(yīng)該顆粒均勻，色澤一致，沒(méi)有破子和畸形子。
2、聞氣味：好產(chǎn)品必定是新鮮的山核桃加工而成，核桃仁的香味濃郁且口感清爽;而陳貨因?yàn)榇娣艜r(shí)間太長(zhǎng)，山核桃生籽都已經(jīng)脫水了，炒成后核桃仁的香味基本沒(méi)有，只有椒鹽和奶油的配料香味，還夾雜一些油耗味。
3、聽(tīng)聲音：捧一把山核桃，在十厘米高度逐個(gè)放下，如果聽(tīng)到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。
4、看核仁：通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說(shuō)明桃核越陳。而且干果類若保存不當(dāng)容易霉變，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)看清是否已經(jīng)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀。
優(yōu)質(zhì)山核桃的特點(diǎn)：淺色，外觀良好，無(wú)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒(méi)有被香料的味道蓋過(guò)，也無(wú)其他異味。
民以食為天，但是我們一定要保證飲食的質(zhì)量才能擁有健康的身體，上面就是對(duì)什么樣的山核桃好的介紹，這樣喜歡吃山核桃的朋友能夠買到更加讓口感得到滿足的食物了，并且還能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
很多人都比較喜歡吃螃蟹,但是希望大家能夠注意的水，螃蟹雖然營(yíng)養(yǎng)美味，但是如果我們違反了它的食用原則的話，很容易導(dǎo)致過(guò)敏中毒等問(wèn)題發(fā)生，所以在吃螃蟹的時(shí)候一定要注意了解這些常識(shí)，而且挑選螃蟹的方法也要了解，下面要為大家具體介紹一下，挑選到肉質(zhì)肥嫩的螃蟹技巧。
挑選螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。 新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無(wú)損傷。 河湖蟹要買活的，買活力強(qiáng)的，死的不能食用。新鮮、活力強(qiáng)的螃蟹的特點(diǎn)：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實(shí)而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。 要買到新鮮的蟹，選蟹時(shí)要做到“五看”：
一看顏色；二看個(gè)體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個(gè)體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動(dòng)作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。 螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團(tuán)臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。 據(jù)專家介紹：時(shí)下食螃蟹至少要注意三點(diǎn)：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夾生蟹不能吃；三是胃痛、腸炎、腹瀉、皮膚過(guò)敏者慎食，否則將使舊病復(fù)發(fā)或加重病情。
希望下次在購(gòu)買螃蟹時(shí)，都應(yīng)該注意這些問(wèn)題了，因?yàn)檎莆照_的挑選方法，那么能夠買到的螃蟹才會(huì)更加的鮮嫩肥美，可是要注意吃螃蟹的時(shí)候遵守它的飲食原則，千萬(wàn)不要違反了吃螃蟹的一些禁忌，避免給自己的健康造成更多的影響和傷害。
很多人都比較喜歡吃甘蔗其實(shí)甘蔗，除了味道甘甜之外，對(duì)健康也是比較有利的，但是要注意，如果本身就有糖尿病，或者是不適合吃過(guò)多糖分的人群的話，那么就應(yīng)該注意盡量不要吃太多含糖高的食物了，可是在生活當(dāng)中要注意和了解過(guò)，如何才能夠挑選到比較甘甜的蔗嗎，看看下面所介紹的這些技巧吧。
1）良質(zhì)甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。霉變甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。
2）良質(zhì)甘蔗剝開(kāi)后可見(jiàn)果肉潔白，質(zhì)地緊密，纖維細(xì)小，富含蔗汁。劣質(zhì)甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質(zhì)化嚴(yán)重或結(jié)構(gòu)疏松。霉變甘蔗縱剖后，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見(jiàn)雜有粗細(xì)不一的紅褐色條紋。
3）良質(zhì)甘蔗莖桿粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無(wú)蟲(chóng)蛀孔洞。劣質(zhì)或霉變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)上可見(jiàn)蟲(chóng)蛀痕跡。 一般來(lái)說(shuō)，粗細(xì)要均勻，過(guò)細(xì)千萬(wàn)不能選，過(guò)粗一般也不建議，可以選擇用拇指和食指環(huán)繞住粗細(xì)。選擇時(shí)，皮澤光亮，顏色深的比較老一些，甘蔗節(jié)密一些。
以上就是關(guān)于挑選甘蔗需要注意了解的一些問(wèn)題，如果你想要知道比較甜的甘蔗，那么以上所介紹的這些問(wèn)題，大家就可以多去購(gòu)買，因?yàn)槔眠@些技巧去挑選的甘蔗，肯定是比較甜，比較好吃的，所以大家對(duì)這些食物的購(gòu)買技巧要注意了。
剛煲湯的時(shí)候，相信大家都會(huì)放入桂圓吧，因?yàn)楣饒A有很好的補(bǔ)氣血的功效，尤其是對(duì)女性而言是比較好的，但是挑選桂圓的時(shí)候，我們也應(yīng)該了解一些技巧, 這樣我們挑選的桂圓果肉才是比較肉厚多汁的，那么如何才能夠讓自己挑選到，這樣上等的桂圓呢，看看下面介紹的這些技巧吧！
桂圓肉由龍眼生曬而成，上品圓肉是挑選肉厚汁多的上好龍眼制作而成，所以極品圓肉看起來(lái)顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)黃潤(rùn)一點(diǎn)，而且因?yàn)樗琴|(zhì)多，所以摸起來(lái)有點(diǎn)沒(méi)晾干的感覺(jué)。 而次品軟肉看起來(lái)很透明好看，曬的很干爽，不過(guò)聞一下，嘗一下，泡水喝一下就可以知道上好的圓肉聞起來(lái)香味干醇，泡水或者煲湯后龍眼味十足，多泡兩次龍眼味仍舊不變。次一點(diǎn)的圓肉聞起來(lái)沒(méi)多大味道，放少一點(diǎn)煲湯香味都帶不出來(lái)哦! 買桂圓肉要一定要茶色的那種,這樣的桂圓肉才是好的~ 建議買成顆的桂圓,因?yàn)楝F(xiàn)在市面上賣的桂圓肉不怎么好,或多或少都有些泥沙.
挑選桂圓應(yīng)該要一看、二搖、三嘗。 看 挑選桂圓，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。 搖 桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動(dòng)時(shí)不響。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。 嘗 揀一粒桂圓剝開(kāi)嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好。
對(duì)于食物的挑選方法以及技巧問(wèn)題，大家都可以多去了解和掌握，因?yàn)橄胍屪约撼缘媒】?，那么飲食的這些挑選方法，我們就應(yīng)該注意了解，只有這樣才可以讓我們吃得更加的營(yíng)養(yǎng)健康，充分地發(fā)揮這些食物帶來(lái)的保功效。
愛(ài)吃草莓的人很多可是我們都知道，想要挑選到比較好比較上等的草莓，當(dāng)然絕對(duì)不是說(shuō)隨便購(gòu)買就可以的，因?yàn)槲覀兌贾涝诂F(xiàn)在市面所看到的這些草莓，有些可能是添加了很多的物質(zhì)，或者是打了比較多的色素，所以大家應(yīng)該掌握和了解一些，挑選草莓的方法，讓自己吃得健康一些。
挑選草莓
1.首先要看草莓品種，目前市場(chǎng)上多數(shù)的是“豐香”草莓，少數(shù)的有“青屯一號(hào)”等，果實(shí)糖分較高，芳香味濃。市場(chǎng)上也有部分“麗紅”、“明星”等品種，果實(shí)較大，但往往酸度大，芳香味淡。
2.果實(shí)要新鮮，新鮮果實(shí)表面有豐富的光澤，不破裂，不流汁。
3.從單只看要選全果鮮紅均勻，不宜選購(gòu)未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。
4.發(fā)現(xiàn)果實(shí)有蟲(chóng)害食用的蟲(chóng)孔，或表面有灰霉病和白粉病病斑的，往往在病斑部分有灰色或白色霉菌絲，發(fā)現(xiàn)這種病果切不要食用。
通過(guò)這些方法和技巧的認(rèn)識(shí)和掌握，這樣下次你在挑選草莓的時(shí)候，就可以注重一些，因?yàn)椴还苁翘暨x草莓，還是選擇哪一些水果，這些方法技巧的掌握都很重要，只有我們了解這些問(wèn)題，才可以讓自己選到最好吃的最健康的草莓。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以起到很好的滋補(bǔ)保健功效，但是很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的海參不新鮮，而且味道很濃，所以想要挑選到比較好的海參，大家還是應(yīng)該注意了解一下，挑選的方法和技巧的，那么現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹一下，如何才能夠讓你挑選到比較好吃的海參，充分地發(fā)揮它帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
第一，海參體形完整端正。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)檫@可以說(shuō)明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的，另外，體形歪曲干癟則說(shuō)明此海參捕撈已久，此類海參易發(fā)生病害，易被微生物污染而造成變質(zhì)。
第二，海參夠干，即含水量小于百分之十五。由于海參價(jià)格昂貴，故水分含量越低越實(shí)惠，而有些商家為了謀取高額利潤(rùn)，往往在海參中摻入過(guò)多的水分，這不僅使消費(fèi)者在價(jià)格上吃虧，而且水分含量過(guò)高有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖，不利于海參的保存和保質(zhì)。
第三，淡口、結(jié)實(shí)而有光澤。是否結(jié)實(shí)、是否有光澤，說(shuō)明海參的營(yíng)養(yǎng)豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長(zhǎng)發(fā)育成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，價(jià)值自然也高。
第四，海參大小均勻，腹中無(wú)沙。有些商販為牟取暴利，采用非法手段，往海參腹中填充沙子、咸鹽或明礬，以增加重量。
保證我們的身體健康，那么對(duì)這些日常飲食選擇問(wèn)題就需要注重，因?yàn)槭巢牡奶暨x是飲食健康的第一步，只有挑選到最好最上等的食材，那么才能夠更好的讓自己的身體吸收，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為我們的身體健康做保障。
紅酒一直是很多人比較喜歡喝的一種酒飲，因?yàn)槿绻軌蜻m當(dāng)?shù)睾燃t酒，可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，可以說(shuō)是比較天然的護(hù)膚保健品，但是大家有認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，如何才能夠挑選到比較好比較上等的紅酒嗎？現(xiàn)在我們就去體制認(rèn)識(shí)和了解一下，這些常識(shí)，喝紅酒我們也要喝得營(yíng)養(yǎng)健康。
一、平時(shí)喝，可以去超市選擇一些新世界葡萄酒(南非、澳洲、智利、阿根廷……)除了質(zhì)量OK以外價(jià)格也挺OK的，與國(guó)產(chǎn)酒比起來(lái)性價(jià)比很高。本人推薦的品牌:JACOB`S CREEK(你可以多嘗試不同的葡萄品種以找出適合自己的口味)，ASC酒公司代理的產(chǎn)品，WOLF BLASS……(還有很多記不清，怕寫(xiě)錯(cuò)會(huì)誤導(dǎo)你)
二、出外吃西餐，當(dāng)然希望自己錢包在不大出血的情況下享受美食美酒，你可以跟服務(wù)生說(shuō)你想要新世界的產(chǎn)品，頗新的年份和非珍藏的就OK了，吃牛排就配果香味濃郁(CABERNET SAUGVINON，但最主要還是看你選擇什么醬汁)，至于是否中檔還得看餐廳的定價(jià)。
三、香味:紅酒聞起來(lái)要有自然香味，如出現(xiàn)異味或令你不愉快的味道那就是不適合你的紅酒; 顏色:既然是新酒顏色當(dāng)然要透光，出現(xiàn)紫紅/黑紅/磚紅都OK，如果出現(xiàn)混濁的話請(qǐng)勿飲用; 口感:喝起來(lái)要順口，微酸或微澀都是正常表現(xiàn)，主要是不刺喉不苦就OK了。
以上就是關(guān)于挑選紅酒，大家需要注重認(rèn)識(shí)的一些問(wèn)題，希望每個(gè)人都能夠關(guān)注這些紅酒的挑選方法，因?yàn)椴还苁蔷祁愡€是其他食物的挑選，只有合適了，這樣才可以讓自己享受它的美味，又可以充分發(fā)揮它帶來(lái)的保健價(jià)值。
山藥一直是我們煲湯熬湯的時(shí)候，都會(huì)放入的一種食材，其實(shí)它對(duì)我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也可以發(fā)揮很好的效果，所以在飲食當(dāng)中大家應(yīng)該多去認(rèn)識(shí)和了解，這些山藥的保健功效，但是也應(yīng)該注意在烹煮山藥的時(shí)候, 也應(yīng)該注意認(rèn)識(shí)和了解一下，挑選山藥的一些方法和技巧。
冬季又是食補(bǔ)時(shí)，許多人都將山藥請(qǐng)上了餐桌。山藥質(zhì)細(xì)膩，肉潔白，是國(guó)家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的蔬菜. 挑選方法如下：
1．首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
2．其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營(yíng)養(yǎng)也更好。
3．最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說(shuō)明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買。
注意：如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過(guò)病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無(wú)損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過(guò)凍了。掰開(kāi)來(lái)看，凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。 禁忌：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
因?yàn)橹挥形覀兲暨x到最健康新鮮的食材，在飲食上才能夠更好地發(fā)揮它們的保健功效，不管是在吃山藥還是其他食物的時(shí)候，大家對(duì)他的這些挑選方法以及技巧性的問(wèn)題，都應(yīng)該注重，這樣才會(huì)讓自己吃得更加營(yíng)養(yǎng)健康。
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