蝦仁蒸汽水肉的做法
冬季蒸汽養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蝦仁蒸汽水肉的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于蝦仁蒸汽水肉的做法。
2.2基圍蝦洗凈，抽去泥腸，將蝦仁肉剝出備用（蝦頭別扔了，剪去蝦槍后煮大白菜很鮮美）
3.肉末盛入碗中，撒上姜末，調(diào)入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌勻，再淋上1小匙香麻油拌勻腌制10分鐘左右備用
4.將雞蛋去殼磕入碗中；生粉2茶匙加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少許糖、鹽，攪打均勻
5.蒸鍋內(nèi)坐水煮開，將腌制好的肉末鋪在蒸缽里入鍋，加蓋旺火足汽蒸制，肉末蒸至變色斷生(約5-6分鐘)時(shí)，將蛋液倒入蒸缽中
6.將蝦仁輔入蒸缽中一同蒸制，等蛋液邊緣見白時(shí)轉(zhuǎn)小火加蓋蒸制；蛋液及蝦仁蒸熟后(約8分鐘，可用竹簽插試把握生熟度)，將蒸缽取出，撒上蔥末，點(diǎn)上少許豉油。燒滾1勺香麻油，趁熱澆在蔥末上爆出蔥香，上桌乘熱食用
蝦仁蒸汽水肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
yS630.Com相關(guān)推薦
對于動物來說，吃是一個(gè)動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下鮮嫩汽水肉的做法。
2.2準(zhǔn)備好新鮮豬梅條肉；洗凈，剁成肉糜。
3.1順一個(gè)方向攪拌上勁。
4.2倒入生抽，加少許水，拌勻。
5.加入大蔥、生姜末、胡椒粉，拌勻。
6.將拌好的肉糜用小勺抹平，中間留一小孔。
7.肉糜上注入清水，沒過肉糜；加入少許生抽調(diào)味。
8.放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可。
9.蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩湯鮮味美。
看了上面關(guān)于鮮嫩汽水肉的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
可能大家都知道汽水肉蒸蛋這道菜是典型的南方菜，汽水這道誘人口水的地道南方菜其實(shí)做起來那是相當(dāng)?shù)暮唵?，閑話少敘，我們捋起袖子，現(xiàn)在就開始吧，看看究竟這道簡單又營養(yǎng)好吃的“汽水肉”是怎么做出來的呢？
準(zhǔn)備調(diào)料：
姜、小蔥、鹽、生抽、、胡椒粉、麻油
制作過程：
1、將姜切細(xì)末，加入肉餡中，用一個(gè)比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；
2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點(diǎn)都沒有關(guān)系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點(diǎn)火；
3、蒸到冒大量熱氣后，繼續(xù)再蒸15-17分鐘（具體蒸的時(shí)間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時(shí)，即可關(guān)火；
4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。
烹飪技巧
1、肉餡適合帶點(diǎn)肥更滑嫩。
2、肉餡可以根據(jù)自己喜歡的味道來調(diào)制，不一定按我的配料和調(diào)味料。
3、具體蒸制時(shí)間根據(jù)肉餡的多少和厚度定。
養(yǎng)豐富，口感滑嫩，又非常好消化，不僅適合中考生，也適合給所有老弱孕幼做營養(yǎng)餐。脾胃虛弱，胃口不好的人都可以試試。這道汽水肉蒸出來的湯汁特別鮮美又不油膩，拌飯非常美味。
? 通過以上了解，我們大家都掌握了汽水肉蒸蛋的具體做法了吧！那么就讓我們挽起衣袖，大干一場吧。把這道美味的菜肴做給家人吃，一定會贊不絕口哦！
汽水肉蒸蛋是一道家常菜，我們自己在家里就能做成這道汽水肉蒸蛋，可能大家理解錯(cuò)以為是用到了我們常喝的碳酸飲料汽水，其實(shí)并不一樣，汽水肉是湖北的一道傳統(tǒng)的菜，所謂的汽水就是受熱蒸餾出來的水，汽水肉最適合的吃法就是蒸著吃，所以用汽水肉來蒸蛋非常合適。
汽水肉蒸蛋使用到的食材很簡單，就是需要豬肉碎和雞蛋，汽水肉蒸蛋這道菜吃起來非常的鮮美，口感嫩膚，汽水肉蒸蛋的營養(yǎng)很豐富而且容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，我們下文介紹一下汽水肉蒸蛋的做法。
汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一，菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，十分有利于消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養(yǎng)餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。
1準(zhǔn)備豬肉碎，并用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌制片刻。
2拌均勻的豬肉碎。
3加少許的冷水和一點(diǎn)兒老抽上色，將拌均勻的豬肉碎劃散。
4將準(zhǔn)備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時(shí)期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。
5準(zhǔn)備三只雞蛋。
6當(dāng)肉碎蒸好之后打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。
7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩，雞蛋香滑。撈飯撈面都非常不錯(cuò)!而且老少咸宜。
上文我們介紹了什么是汽水肉蒸蛋，汽水肉蒸蛋的汽水其實(shí)應(yīng)該算是蒸餾后的水而不是碳酸飲料，汽水肉蒸蛋的做法非常簡單，但是做出來的汽水肉蒸蛋味道非常好而且容易被吸收，上文也給出了汽水肉蒸蛋的詳細(xì)教程。
汽水肉蒸蛋是老少皆宜的食物，尤其是一些媽媽們經(jīng)常為寶寶準(zhǔn)備這些輔食，但是如何做出這些美味的食物，那么媽媽們要講究一些技巧，而下面就是汽水肉蒸蛋的幾大做法步驟。
一、食材
主料300g豬肉碎，三只雞蛋
制作步驟
1準(zhǔn)備豬肉碎，并用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌制片刻。
2拌均勻的豬肉碎。3加少許的冷水和一點(diǎn)兒老抽上色，將拌均勻的豬肉碎劃散。4將準(zhǔn)備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時(shí)期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。5準(zhǔn)備三只雞蛋。6當(dāng)肉碎蒸好之后打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩，雞蛋香滑。撈飯撈面都非常不錯(cuò)！而且老少咸宜。
二、食材
主料 200g雞肉 3顆土雞蛋
配料 適量麻油 少量老抽 適量生粉 適量姜 適量小蔥 適量生抽 適量雞精 適量高湯
方法/步驟
1、雞肉剁成肉茸。媽媽教的小竅門：剁的時(shí)候加入姜片一起剁，一邊剁一邊澆淋一些清水，這樣剁的更細(xì)。
2、雞肉茸中加入少量的老抽、生抽、雞精、生粉、小麻油順一個(gè)方向攪上勁，腌制一會。
3、雞蛋打成均勻的蛋液，放一點(diǎn)生粉、鹽、涼白開攪勻，過濾備用。
4、雞肉茸平鋪盤底，調(diào)入適量的高湯，等蒸鍋水開后放入蒸至肉變色。
5、倒入蛋液，蓋蓋蒸。
6、待蛋液邊緣凝固變成淺黃色后即可關(guān)火燜熟。
7、蛋液完全燜熟后取出，澆淋上熱麻油，撒上蔥花即可。
嬰兒汽水肉質(zhì)鮮美，色澤晶潤，加上不油膩，所以對孩子來說是最大的一種美食，也是營養(yǎng)補(bǔ)充的方式，那么現(xiàn)在我們就具體為大家介紹一下，嬰兒汽水肉的做法和技巧。
一、食材：
瘦肉；雞蛋 生粉；鹽；雞精；
這道菜真的很適合給孩子吃，剁成細(xì)末的豬肉拌以雞蛋，經(jīng)小火慢燉才得一碗原汁原味的濃湯。此菜湯鮮味美，色澤金黃，有肉的濃香，蛋的滑嫩，入口卻很清淡，絕不油膩，是奉獻(xiàn)給孩子的最佳美食！
二、步驟/方法
1.200克豬肉用刀剁成細(xì)末，盡量剁細(xì)，越細(xì)越好，注意豬肉的選擇要肥瘦摻半，瘦肉和肥肉的比例以4：1為好，瘦肉盡量選擇梅子肉，肥肉不要帶皮，肉中不要夾筋，否則會影響口感，還有不要用攪拌機(jī)攪，一定要用刀剁，因?yàn)閿嚢铏C(jī)攪的不能保證粗細(xì)均勻，也不保證能全部剁斷，如果覺得用刀剁得麻煩，可以讓菜市場攪肉的師傅在機(jī)器里反復(fù)多攪幾次，而家用攪拌機(jī)就不用試了，功率太小，一般都不怎么攪得勻，還不如用刀剁咧；
寶寶餐汽水肉燉全蛋的做法
2 將剁好的豬肉置于碗中，加入兩大勺生粉，一小勺鹽，一小勺雞精，小半勺胡椒粉，半勺老抽，一個(gè)雞蛋，姜末少許，10ML水，攪拌均勻；
3 用筷子以順時(shí)針方向不停攪拌，直至攪打上勁，不要正一下反一下的攪，要不然攪出來的肉不會有彈性；
4 用湯勺背貼著碗壁壓一圈，使肉末均勻的附著在碗壁上，用筷子在中間做個(gè)小洞；
5 將溫開水加入適量鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味，然后從那個(gè)小洞中緩緩注入；
6 以水剛剛蓋住肉還向上一點(diǎn)點(diǎn)最好，最后在碗的正中打入一個(gè)生雞蛋，蒸鍋大火燒上汽后，置于蒸鍋上，大火蒸十分鐘再改小火蒸十分鐘即可。
7 濃郁的肉香，最純正的鮮美，都集合在一小碗金黃色的湯內(nèi)，肉末細(xì)細(xì)嫩滑的口感，讓孩子很容易入口也很容易消化，特別是對于不愛吃飯的孩子，以“汽水肉”的湯汁加肉拌飯，會讓孩子的味口大開，愛上吃飯也愛上吃肉。建議家里有小孩的朋友都不妨回家試著做一下，真是百試不爽哦！
汽水肉的營養(yǎng)價(jià)值
汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一,菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料,而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種,最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鮮美,加上營養(yǎng)豐富,口感嫩滑,十分有利于消化,特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養(yǎng)餐,不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。
1、此菜約含蛋白質(zhì)23克、脂肪149克、糖2.2克、熱量1.450千卡、鈣15毫克、磷252毫克、鐵3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸10毫克。
2、豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥,益生津的功效。本品為血肉有情之品,甘、咸人腎,可補(bǔ)肝血、益腎精,使精充血旺,筋強(qiáng)骨健,常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟:脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
3、雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
5、根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
6、雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
汽水肉的熱量
有人覺得,肥肉含大量脂肪,多吃了血脂要升高,人會發(fā)胖。而純精肉含蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高,所以多多益善。這種看法其實(shí)并不正確。
1、100克瘦豬肉含蛋白質(zhì)16、7克,而含脂肪卻達(dá)28、8克。我們不難發(fā)現(xiàn)。瘦豬肉其實(shí)并不是一種高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量竟然比蛋白質(zhì)含量還高。所以瘦豬肉吃得太多,動物性脂肪的攝入量也會大大增加的。
2、人的胖與瘦是與攝入熱量的多少相聯(lián)系的。如果不減少每天攝入的總熱量,不管你吃什么食物,也不會使你變得苗條些。
汽水肉的宜忌人群
1、一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲存,就致人肥胖,肥胖則易發(fā)多種疾病。
2、多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對于脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。
3、豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
汽水通常可分為果汁型汽水、果味型汽水、可樂型汽水、鹽汽水、充汽礦泉水等。汽水中的二氧化碳經(jīng)口腔進(jìn)入胃腸，由于胃腸不能吸收氣體，也容納不了那么多氣體，因此又從口腔中排出體外。故飲用后帶給人帶來一種開胸順氣的感覺。
盛夏酷暑，人們都喜歡飲用冰鎮(zhèn)汽水。這個(gè)僅是因?yàn)楸?zhèn)汽水溫度較低，喝起來更覺清涼爽口，還因?yàn)楸?zhèn)汽水溫度低，溶有較多的二氧化碳。打開瓶蓋時(shí)，跑掉的二氧化碳較少，喝進(jìn)肚里能跑出更多的二氧化碳，帶走更多的熱量。
做法：
1：材料：小蘇打0.5克兩份，檸檬酸0.5克兩份，水果香精、白糖、帶蓋的玻璃瓶一個(gè)、涼白開水。
2：在透明的玻璃瓶中倒多半瓶涼開水，放入一匙白糖。用筷子攪一攪。
3：將小蘇打，倒在玻璃瓶中。用筷子攪一攪，、在玻璃瓶里滴兩滴水果香精。
4：倒入檸糠酸，馬上蓋上瓶蓋，一瓶汽水就做成了。
飽餐后則不宜飲汽水，尤其是可樂型汽水?？蓸沸推械目Х纫蚩稍黾幽蜮}的排泄，青少年如經(jīng)常飲用此型汽水而較少飲用牛奶，則不僅會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還對骨酪發(fā)育不利。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦仁蒸汽水肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季蒸汽養(yǎng)生”專題。
