缺鈣吃什么好？這些飲食別錯(cuò)過(guò)！
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所有人都知道身體需要補(bǔ)鈣，現(xiàn)如今可以補(bǔ)鈣的食物或者藥品非常多，所以很多人會(huì)隨便采取一些補(bǔ)鈣方法，這種做法是錯(cuò)誤的，想要有效補(bǔ)鈣的話，還必須要結(jié)合自己的年齡等實(shí)際情況。
1、是生命之源,一般人以為補(bǔ)充鈣只是為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,不知道鈣與全身的神經(jīng)傳導(dǎo),細(xì)胞訊息傳遞,智力發(fā)展,內(nèi)分泌平衡.....都有密切的關(guān)系,還好的是,現(xiàn)代人大多知道要服用鈣片或由飲食中增加鈣的攝取,對(duì)于3-7歲的幼兒來(lái)說(shuō),由于他們的消化腸道剛剛脫離嬰幼兒時(shí)期的發(fā)展期,對(duì)于食物的吸收尚未功能完整,所以仍然很嬌嫩,對(duì)于像鈣片這種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的吸收是一個(gè)最大的問(wèn)題,到底兒童應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢?
2、一般營(yíng)養(yǎng)學(xué)家多建議兒童以牛奶來(lái)當(dāng)作最佳的鈣質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源,因?yàn)榕Ｄ桃子谙?且富含鈣質(zhì),并含多種蛋白質(zhì),礦物質(zhì)與維生素等營(yíng)養(yǎng),但是面臨的問(wèn)題是許多兒童并不喜歡喝牛奶,或是喜歡喝加味的調(diào)味奶,以增加喝牛奶的適口性與口感接受度,但如此一來(lái)又?jǐn)z入多余的糖類,而會(huì)擔(dān)心有兒童肥胖的問(wèn)題發(fā)生,另一方面,許多東方兒童有乳糖耐受癥的體質(zhì),喝牛奶(尤其是營(yíng)養(yǎng)保存較佳的鮮奶)會(huì)發(fā)生腹瀉,因而對(duì)于喝牛奶這件事永遠(yuǎn)裹足不前。
3、如果小朋友缺鈣卻有不是很愛(ài)喝牛奶就要通過(guò)其他的方式給孩子補(bǔ)鈣，目前最好的選擇是該片，因?yàn)樵撈扔行Ф址奖?，孩子還喜歡吃?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的該片為了迎合小朋友，都已經(jīng)做成各種各樣的形狀。
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夏季減肥吃什么?夏季是減肥的旺季，很多女性正為了完美的身材奮斗著，那么大家知道如何減肥輕松有效嗎?要減肥就不能忽視了食物的作用，通過(guò)飲食減肥一直是減肥人士最為推崇的減肥方式，食物不僅可以為身體提供日常所需的營(yíng)養(yǎng)素，選合適的食物還能加速體內(nèi)新陳代謝率，幫助燃燒脂肪。下面就為大家介紹5款適合飲食減肥的美食!
1、凍豆腐
豆腐經(jīng)過(guò)冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感。
2、竹筍
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
3、綠豆芽
有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。
4、木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。同時(shí)還可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。
5、菠蘿
菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。
以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解魚、肉，適合吃過(guò)大餐后食用。
研究發(fā)現(xiàn)，人的記憶力在0到15歲的時(shí)候，是一生當(dāng)中水平最高的時(shí)候，腦容量在20歲的時(shí)候能夠達(dá)到峰值，從25歲以后，記憶力水平會(huì)逐漸的衰退，這時(shí)候要注重飲食保健，平時(shí)生活當(dāng)中可以多吃一些，有助于促進(jìn)記憶力提高的食物，比如說(shuō)蛋黃，魚肉，牛奶等食物，具有提高記憶力的效果。
幾樣食物可常吃有助于提高記憶力
除了專家所說(shuō)的幾種方法之外，我們還可以從家常的飲食上來(lái)獲取有助于提高記憶力的元素，如下面介紹的幾種常見(jiàn)食材：
1、蛋黃：它富含蛋黃素，是腦細(xì)胞必需的營(yíng)養(yǎng)元素，能有效增強(qiáng)大腦活力。
2、魚肉：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，這也是大腦所必需的元素，其中淡水的魚它含有不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管健康促進(jìn)大腦活動(dòng)。
3、牛奶：牛奶同樣富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，為大腦供應(yīng)必備的各種氨基酸，堅(jiān)持飲用也能加強(qiáng)大腦活動(dòng)。
4、木耳：它含有蛋白質(zhì)、多糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被視為補(bǔ)腦的好食材。
5、堅(jiān)果：堅(jiān)果類食物如大杏仁、栗子、開(kāi)心果、腰果等。堅(jiān)果中富健康脂肪酸、維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)，對(duì)保護(hù)腦細(xì)胞、神經(jīng)元有很好的作用。
改善和提高記憶力。如以下5點(diǎn)：
1、有強(qiáng)烈的記憶目的，積極的目的性直接影響記憶的效果。
2、培養(yǎng)對(duì)記憶材料的興趣如果對(duì)學(xué)習(xí)材料、知識(shí)對(duì)象索然無(wú)味，即使花再多時(shí)間也難以記住。課本穿上彩色的新裝，課堂多了很多五顏六色的教具，都是為了提高孩子的學(xué)習(xí)興趣。
3、理解記憶，理解是記憶的基礎(chǔ)。不但要知其然，還要知其所以然，理解了的東西才能記得牢、記得久。
4、重復(fù)學(xué)習(xí)、及時(shí)復(fù)習(xí)，重復(fù)學(xué)習(xí)，即對(duì)學(xué)習(xí)材料在記住的基礎(chǔ)上，多記幾遍。遺忘的速度是先快后慢，對(duì)剛學(xué)過(guò)的知識(shí)，趁熱打鐵，及時(shí)溫習(xí)鞏固，是強(qiáng)化記憶痕跡、防止遺忘的有效手段。
5、最佳時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，上午9～11時(shí)，下午3～4時(shí)，晚上7～10時(shí)，為最佳記憶時(shí)間。利用上述時(shí)間記憶難記的學(xué)習(xí)材料，效果較好。
鈣是人體所需要的，尤其是對(duì)中老年人，它更是不能缺乏，否則是很容易引發(fā)骨質(zhì)疾病，這樣對(duì)中老年人身體也是有著很大影響，那缺鈣吃什么好呢，都是有著一些不錯(cuò)的選擇，魚是補(bǔ)鈣最佳之選，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸也是比較多，在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是沒(méi)有損害的。
而且魚的種類也是比較多，因此對(duì)選擇它進(jìn)行補(bǔ)鈣是一耳光最佳選擇，不過(guò)補(bǔ)鈣不能光選擇魚，這樣很容易吃膩，那對(duì)缺鈣吃什么好呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
缺鈣吃什么好：
1.乳類與乳制品 :牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳、冰激凌。 500毫升鮮牛奶可補(bǔ)充 600毫克鈣。
2.魚蝦蟹類與海產(chǎn)品 :鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
3.肉類與禽蛋 :羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
4.豆類與豆制品 :黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干 ( 100克豆腐于可補(bǔ)充 200毫克鈣 )、豆腐皮、豆腐乳等。
5.蔬菜類 :芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6.水果與干果類 :檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實(shí)等。
通過(guò)以上介紹，對(duì)缺鈣吃什么好呢，都是有著很好的了解，以上的食物都是不錯(cuò)之選，不過(guò)要注意的是，對(duì)這些食物在吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，這樣使得身體容易吸收他們的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)對(duì)自身各方面，也是沒(méi)有任何危害。
眾所周知，鈣是人體必不可少的一種微量元素，如果小孩子缺鈣不僅會(huì)出現(xiàn)入睡難，抽筋等癥狀，嚴(yán)重著還會(huì)影響到牙齒及頭發(fā)的生長(zhǎng)，對(duì)于孩子的健康及生活影響是非常大的。那么日常生活中，如果出現(xiàn)了缺鈣的狀況該吃些什么水果好呢？
缺鈣吃什么水果好？
1、蘋果
蘋果是人們?cè)谌粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的水果之一，它不僅富含大量的微量元素，還富含多種礦物質(zhì)，對(duì)于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育非常有益，因此在孩子的生長(zhǎng)發(fā)育期，最好每天吃一個(gè)蘋果來(lái)補(bǔ)充身體成長(zhǎng)時(shí)所需的營(yíng)養(yǎng)及鈣質(zhì)。
2、櫻桃
櫻桃雖然在北方地區(qū)不太常見(jiàn)，但是它確是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富的水果。它不但含有大量的維生素、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等微量元素，它還含有大量的檸檬酸和胡蘿卜素，尤其是它對(duì)鐵質(zhì)的含有量更是超出蘋果的數(shù)十倍，因此在櫻桃成熟的季節(jié)適當(dāng)?shù)慕o孩子吃些櫻桃不僅僅能達(dá)到補(bǔ)鈣的作用，還可以起到很好的補(bǔ)血效果。
3、葡萄
秋季正是葡萄成熟的季節(jié)，此時(shí)的葡萄不但個(gè)大味甜，而且它還富有大量的有機(jī)酸、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等微量元素，適當(dāng)食用不僅可以達(dá)到補(bǔ)鈣的作用，而且還可以改善女性氣血不足，手涼腳涼的現(xiàn)象，也正因此它成為了女性在懷孕期間必不可缺的水果。
4、秋梨
眾所周知，秋梨具有很好的潤(rùn)肺潤(rùn)喉功效，因此很多人在秋季的時(shí)候特別喜歡食用它。但其實(shí)秋梨除了這些功效外，經(jīng)常食用還有一大好處，就是可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，尤其是對(duì)于已經(jīng)懷孕的女性來(lái)說(shuō)，是不可多得的補(bǔ)養(yǎng)水果。
女人吃什么滋陰養(yǎng)巢?滋陰養(yǎng)巢是每位女性都要學(xué)習(xí)的，學(xué)會(huì)滋陰養(yǎng)巢，會(huì)讓你衰老的更慢些。陰虛的女人很容易上火，而且常常會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、失眠、長(zhǎng)斑等情況，陰虛的人要注意滋陰養(yǎng)巢，這樣才能讓皮膚變得嫩滑，減緩衰老速度，那么，女人滋陰養(yǎng)巢吃什么好呢?下面我們來(lái)看看女人滋陰養(yǎng)巢的食物。
1、山藥
山藥是一種具有良好滋陰作用的食物，是極佳的女人滋陰養(yǎng)巢的食物，而且在市面上也容易找到，要說(shuō)更好的，就是鐵棍山藥了，具有補(bǔ)肺、健脾、滋陰補(bǔ)腎的作用。
2、枸杞
一味煲湯或者泡水的好食材，枸杞一般以橘紅色為佳，過(guò)于鮮紅就不要購(gòu)買，或是染色枸杞。枸杞作為女人滋陰養(yǎng)巢的食物具有補(bǔ)腎滋陰、明目補(bǔ)血等功效，從而達(dá)到養(yǎng)巢的作用。
3、紅棗
紅棗有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)巢的功效，加上豐富的維生素C，盡管是干紅棗也非常豐富，每天只需吃6-8顆紅棗就可以起到滋陰養(yǎng)巢的功效哦，但是吃紅棗后記得要刷牙，避免牙齒受損，因?yàn)榧t棗利胃不利牙!
4、鴨肉
滋陰養(yǎng)胃，清解虛熱，利水消腫，適用于陰虛陽(yáng)亢的頭昏、頭痛、低熱、虛弱、食少、水腫、小便不利、大便干燥的女人食用，是女人滋陰養(yǎng)巢的食物之一。
5、烏骨雞
被視為婦科補(bǔ)益佳品，用作秋冬之際藥膳，很有功效，功能滋陰清熱，補(bǔ)肝益腎，健脾止瀉，常用于虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
6、黑豆
黑豆含有豐富的微量元素，對(duì)抗衰老、降血壓有良好的功效，黑豆性味甘，有活血、滋養(yǎng)健血等功效。
7、菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
七錦糯米粥
材料：糯米500克、桂圓干30克、紅糖120克、冬瓜糖60克、黑白芝麻各15克、大棗30克、銀耳30克。
做法
1、首先把桂圓去殼，紅棗清洗干凈去核，銀耳使用溫水泡發(fā)然后去雜質(zhì)。
2、糯米用清水沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，放入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖，加入適量清水。
3、用旺火煮至六成熟，加入少許芝麻和紅糖，繼續(xù)煮爛成粥，分頓食用。
女人滋陰養(yǎng)巢吃什么好?上面為大家介紹了7種滋陰養(yǎng)巢的食物，及3款滋陰養(yǎng)巢的粥，女人想要滋陰養(yǎng)巢就可以試試這些食物及粥品。
滋陰養(yǎng)巢粥
天冬黑豆粥
材料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克、冰糖適量。
做法
1、把天冬、黑豆、黑芝麻和糯米一起清洗干凈，然后放入砂鍋中，加水適量，使用旺火煮粥。
2、等到食材都煮爛的時(shí)候加入冰糖，再煮1～2次沸騰即可。
羊乳紅棗粥
材料：羊乳300毫升、紅棗15個(gè)、粳米250克、生曬參、冰糖各30克。
做法
1、把粳米清洗干凈，生曬參(切片)、紅棗(去核)易通放入鍋中，加入適量適量清水。
2、使用大火煮30分鐘，記著倒入羊乳再煮片刻成粥，分頓食用。
兒童出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，當(dāng)然要注意正確地幫助他們補(bǔ)鈣，通過(guò)飲食的方法比較有效，牛奶或者海帶以及一些豆制品，還有動(dòng)物的骨頭熬制的骨頭湯，都有很好的補(bǔ)鈣作用。
1,牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸,乳酸,礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收.而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品.其他奶類制品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的鈣來(lái)源.健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇
2,海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢.并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化.
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食.蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇.
3,豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高.500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品.
豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次,才能夠食用.而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制.但,豆制品若與肉類同烹,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富.
4,動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯.魚骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法.干炸魚,燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用.
芒種節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?芒種節(jié)氣到了，預(yù)示天氣越來(lái)越熱了，在這個(gè)高溫多雨的時(shí)節(jié)，想要身體好，清熱祛濕的食物不可少。到底芒種前后吃什么?小編推薦9種芒種前后的最佳食物，大家可不要錯(cuò)過(guò)了。
1、青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有青梅煮酒論英雄的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。
但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
2、鯉魚
夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。魚在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。
濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r(shí)則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強(qiáng)利水消腫的功效。夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。
3、桑椹
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑椹中含有過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，且性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
4、薏米
薏米，在中藥里稱薏苡仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。
赤小豆性平，味甘，酸，具有利水腫，解毒排膿的功效。兩者放在一起，非常適合夏至后炎熱潮濕的時(shí)段食用。將薏米，赤小豆用冷水泡上2個(gè)小時(shí)，煮成粥。粥好后，可以依據(jù)個(gè)人的口味，適當(dāng)?shù)丶尤胩牵蛘呤鞘秤靡恍┬〔?，炎炎夏日，喝上一碗小豆粥，很是舒爽?
7、泥鰍
經(jīng)過(guò)一個(gè)春天的生長(zhǎng)，在這個(gè)時(shí)節(jié)，泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時(shí)刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為水中人參。中醫(yī)理論也認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時(shí)，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強(qiáng)身健體。
買來(lái)的泥鰍，用清水漂一下，放在裝有少量水的塑料袋中，扎緊口，放在冰箱中冷凍，泥鰍長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)死掉，只是呈冬眠狀態(tài);燒制時(shí)，取出泥鰍，倒在一個(gè)冷水盆內(nèi)，待冰塊化凍時(shí)，泥鰍就會(huì)復(fù)活。
8、食醋
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，盛夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度，增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進(jìn)新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。
專家建議，食用醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)做蔬菜炒鍋快達(dá)到最高溫時(shí)，適當(dāng)放點(diǎn)醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，也可添加一點(diǎn)醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進(jìn)其中蛋白質(zhì)充分分解。
9、黃瓜
黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見(jiàn)的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。
但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
5、鴨肉
炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過(guò)重的人都適合吃鴨肉。
鴨雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也得注意：不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。
6、綠豆
研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見(jiàn)的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇。
綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆，以免降低藥效。綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
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