南瓜餅干是怎么做的？
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“南瓜餅干是怎么做的？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
可能大家在平時(shí)水果各種各樣口味的餅干，一般比較受歡迎的是南瓜餅干，但有一股純天然的南瓜香氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，首先需要準(zhǔn)備的是一個(gè)時(shí)間比較久，而且已經(jīng)完全熟透的南瓜，南瓜放在發(fā)酵過(guò)后的面團(tuán)中不斷地揉，等完全變顏色以后就可以制作餅干了。
烤爐制作
1、原料處理:采用老熟南瓜去皮去心去籽，切碎打成漿，經(jīng)加熱濃縮，呈面團(tuán)狀備用。但南瓜粉或是南瓜加到面粉中不能太多，否則影響餅干質(zhì)量，初步考慮用10-20%來(lái)代替面粉。
2、面團(tuán)調(diào)制:將各種原料按，要求配合好。然后在和面機(jī)中進(jìn)行調(diào)制。這是餅干生產(chǎn)最關(guān)鍵的一道工序?qū)Τ尚筒僮骱统善焚|(zhì)量有重要影響。就以輥印甜酥性餅干生產(chǎn)流程調(diào)粉的構(gòu)成為例:一方面是由面粉、南瓜粉(或南瓜醬)、砂糖、水、奶粉、油脂、磷脂、淀粉糖漿構(gòu)成;一方面是由小蘇打，碳酸氫銨、食鹽、香料混合成，由以上所有原材料共同在混和機(jī)中進(jìn)行調(diào)制。
3、面團(tuán)進(jìn)入成型機(jī)輥筒壓成面片。
4、輥印成型:在成型機(jī)沖壓成型。
5、烘烤:成型以后的餅坯，移入烤爐。近年來(lái)已應(yīng)用遠(yuǎn)紅外線烘烤，經(jīng)過(guò)高溫短時(shí)間加熱以后產(chǎn)生一連串化學(xué)、物理、生物性的變化。這一系列變化使生坯變成烘熟的具有多孔性海綿狀結(jié)構(gòu)的成品并且體積變大，顏色變深，并產(chǎn)生一種令人愉快的香味。烘烤最高溫度180-200℃。
6、冷卻:餅干剛出爐時(shí)表面溫度可達(dá)180℃，中心溫度約110℃左右，必須冷卻到38-40℃左右才能包裝。
7、整理，包裝，入庫(kù)。
微波爐制作
制作小南瓜餅干所需原料:黃油30克、糖粉15克、南瓜泥30克、低筋面粉50克、玉米淀粉20克、鹽1/8小匙，南瓜皮少許。
現(xiàn)在先把南瓜用微波爐給它加熱制熟，南瓜可以用微波爐弄可以用鍋蒸一下。我們今天采取的辦法比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)，用微波爐給它打熟就可以了。
用微波爐打熟南瓜簡(jiǎn)單快捷，而且水分含量低。比較適合簡(jiǎn)單加工南瓜時(shí)使用。弄熟的南瓜稍微晾涼后再做下一步處理。
現(xiàn)在把南瓜泥放在口袋里給壓碎，這步用手壓就可以了。
為了使南瓜熟后更松軟、細(xì)膩，入微波爐前最好用保鮮膜包好，塵土沒(méi)有這么做，所以我們的南瓜還需要過(guò)篩。過(guò)篩會(huì)濾除南瓜肉中的大部分粗纖維，所以要注意生南瓜和熟南瓜泥的分量會(huì)有一定的差別，南瓜不要準(zhǔn)備少?lài)D。趁這個(gè)時(shí)間我們把黃油放入略有溫度的烤箱內(nèi)進(jìn)行軟化。然后將剛才切下的南瓜皮切成長(zhǎng)3毫米、厚2毫米的小塊，留做南瓜蒂用。
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俗話說(shuō)得好,民以食為天.其實(shí)作為一個(gè)現(xiàn)代人,也可以說(shuō)是因?yàn)槿藗兊酿捵觳庞辛诵涡紊母鞣N小吃美食的出現(xiàn),才有了許許多多夜市的出現(xiàn),來(lái)滿(mǎn)足人們吃的欲望和愛(ài)好.在這龐大的小吃世界里,總是有那么幾道菜是讓大家印象深刻的.比如今天正要來(lái)討論的這道南瓜餅了.
南瓜餅是人們十分喜愛(ài)的一種南瓜制品.單單看它那金黃金黃的外表,圓圓扁扁的形狀就讓很多人口水直流了,誰(shuí)都應(yīng)該會(huì)想把它為自己所擁有的的吧.這就激起了大家想要學(xué)習(xí)南瓜餅制作方法的興趣了.
南瓜餅
【制作方法】:
1.將南瓜去瓤后洗干凈,切成小塊,先在油鍋里煸炒幾下,加入少量清水,用慢火熬,軟爛將熟時(shí),放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘,稍涼后取出,用手揉搓按壓成一塊塊餅狀,曬干即成
2.食用時(shí),將南瓜餅切成片狀,放入油鍋中、炸、煎、炒均可,也可食用剛出 的新鮮南瓜餅.(也可用炸、煎、炒后食用)
【特點(diǎn)】:香味醇厚、辣味濃烈.
南瓜餅
【原料】:南瓜 500克.
小麥面粉 300克面包屑 150克.
白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量.
芝麻南瓜餅
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
辣味南瓜餅
【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量
原味南瓜餅
主料:南瓜、糯米粉
輔料:油
7. 倒出,下油鍋小火煎熟,裝盤(pán).[1-2]
油煎南瓜餅
【材料】:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克.
椰香南瓜餅
【材料】:
主料:南瓜
輔料:元宵粉
調(diào)料:白糖、椰茸、食用油
紅豆南瓜餅
【主料】:
南瓜 紅豆沙 糯米粉 豆苗 糖
以上幾道南瓜餅的制作方法,詳細(xì)的告訴人們?nèi)绾稳ブ谱鞑煌兜赖哪瞎巷瀬?lái)滿(mǎn)足大家的食欲.從這個(gè)也可以看出人們的智慧,只有人類(lèi)可以創(chuàng)造出這樣可愛(ài)又美味的食物.
其實(shí)我們知道的，女孩子其實(shí)一直都有不同程度的減肥的需求得了。一步人的話，會(huì)隨隨便便吃減肥藥。一步人是通過(guò)運(yùn)動(dòng)去緩解不舒服的癥狀的了。而且一部分人希望用食物的方法來(lái)起到一種減肥的效果的了。各種各樣的減肥餐開(kāi)始層出不窮。而且南瓜餅也是。減肥南瓜餅怎么做？
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透）。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
1．解毒：南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2．保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
溫馨提醒：其實(shí)不僅僅南瓜的話可以起到一種減肥的效果，而且南瓜可以進(jìn)一步去緩解便秘的癥狀的哦。這是南瓜餅，其實(shí)是一種富含甘露醇的食物的了。吃下去的時(shí)候，那么往往有通大便的作用，而且往往可以換進(jìn)一步去減少毒素對(duì)人體的危害。
大家應(yīng)該都吃過(guò)街邊賣(mài)的南瓜餅吧,南瓜餅吃起來(lái)柔軟而又香甜,很多朋友也希望在家嘗試去做南瓜餅,接下來(lái)我們就為大家分享一些南瓜餅的做法,我們今天的主題是冷凍南瓜餅,其實(shí)就是把做好的南瓜餅放在冰箱冷凍就可以了,下面是具體做法
南瓜餅做法一：普通南瓜餅的做法
主料：南瓜
輔料：元宵粉
調(diào)料：白糖、椰茸、食用油
南瓜餅的做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用；
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤(pán)撒上椰茸即可
南瓜餅做法二：豆沙南瓜餅的做法
1、把南瓜切塊，然后去皮。
2、把南瓜放進(jìn)鍋里蒸熟，直至能捏散成面狀為宜。也可以放入微波爐中加熱。
3、把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉（注意：切記不要加水！），比例是5：4：1（南瓜的比例大一點(diǎn)，做出來(lái)的南瓜餅就好吃一點(diǎn)。）。然后和成面團(tuán)，使勁揉，然后捏成一個(gè)個(gè)圓形物，不要太大，半個(gè)拳頭大小即可。
4、包入豆沙餡。
5、把鍋加熱，放入適量花生油，待油鍋熱了，放入鍋里煎，記住不能用火過(guò)猛，要用慢火煎，否則會(huì)糊的。如果經(jīng)驗(yàn)不足，可以一個(gè)一個(gè)煎。要有足夠的耐心才能煎出金黃色、香甜可口的南瓜餅
做法三:主料:南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)輔料豆沙餡 (適量) 面包糠 (少許)
1準(zhǔn)備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉(zhuǎn)8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍微加入一點(diǎn)牛奶或者清水。
8用手把面糊揉成光滑的面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯印?/p>
9把坯子放在手中壓扁。
10放入適量的紅豆沙。
11把放有紅豆沙的面團(tuán)收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12把南瓜餅兩面沾上面包糠。
13鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
看了以上的南瓜餅的做法,是不是感覺(jué)非常的簡(jiǎn)單呢,大家在家做一些冰凍在冰箱里,什么時(shí)候吃都是可以的,既可以當(dāng)做零食吃也可以當(dāng)做早餐吃,還可以給家人或者送給別人吃,南瓜餅真心覺(jué)得美味,所以吃貨朋友們心動(dòng)不如行動(dòng),趕快親手去做一下吧。
很多朋友都應(yīng)該喜歡吃南瓜餅吧,現(xiàn)在大街上都有的賣(mài),南瓜餅是非常好吃的,當(dāng)然吃貨是不會(huì)放過(guò)這個(gè)美食的,另外我們今天為大家推薦一種南瓜餅,叫做金絲南瓜餅,下面我們就為大家詳細(xì)的介紹金絲南瓜餅的做法,在介紹之前大家了解一下南瓜的功效
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā) 生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效
長(zhǎng)期食用南瓜，有助于補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用于脾虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。據(jù)《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲(chóng)功能、生肝氣、益肝血。
南瓜的功效與作用
做法一:
主料：南瓜、面粉、雞蛋、花生油、鹽、雞精、十三香
制作方法：
1、把南瓜擦成絲，備用。
2、把面粉，南瓜絲，雞蛋，花生油，鹽，雞精，十三香攪拌在一起。
3、平底鍋里倒入油，把拌好的面糊放進(jìn)油里，煎至兩面金黃即可。
做法二:
主料 南瓜 輔料 面粉 雞蛋 鹽 糖水
1. 南瓜洗凈去皮，切細(xì)絲或刨成細(xì)絲
2. 取一個(gè)大一點(diǎn)的容器，里面放少許面粉，加個(gè)雞蛋，放少許鹽，糖和水
3. 調(diào)成糊
4. 放入南瓜絲攪勻（糊少，南瓜絲多）
5. 鍋中倒油，不需要太多，放入南瓜絲糊，煎成兩面金黃即可
看了以上的做法,吃貨們是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢,另外大家也了解到了南瓜有什么的功效了吧,所以,大家在家沒(méi)事的時(shí)候,準(zhǔn)備一些材料,嘗試做一下金絲南瓜餅,最重要的是就是在切南瓜絲的時(shí)候,不要覺(jué)得麻煩,慢慢來(lái),做出來(lái)的南瓜餅真心美味。趕
南瓜餅我想大家都是很熟悉的一種甜品，尤其是女孩子們都很愛(ài)吃的。但是朋友們都比較少遲到奶油南瓜餅了吧，其實(shí)它的做法和南瓜餅的做法差不多的。但是又有些不同的，大家肯定都是想知道他們的區(qū)別吧，現(xiàn)在就讓小編我給大家來(lái)一起介紹下奶油南瓜餅的做法。
用料 ?南瓜 250克糯米粉 100克白砂糖20奶油 20克蜂蜜少許 雞蛋液少許
南瓜子仁適量
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素
奶油：促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
油南瓜餅的做法 ?
將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤(pán)里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入白糖、奶油
不沾手即可南瓜泥放涼后，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的面團(tuán)，這里面我還加了點(diǎn)奶油，被埋在南瓜泥下面了
餡包的是提子，沒(méi)有買(mǎi)豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么處理它，提子味的也8錯(cuò)，哈哈，把它包進(jìn)去就是了
不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，鍋內(nèi)刷點(diǎn)油，用小鍋煎至兩面金黃即可，糯米粉還是很好熟的，不用擔(dān)心咬到面疙瘩
把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，用喜歡的模具印成餅，沾上南瓜子仁
雞蛋液和蜂蜜拌勻
用模具壓成餅餅
起油鍋炸至成熟即可
這款南瓜餅放入淡奶油以后奶香特別濃郁，效果比放牛奶要好很多，而且南瓜泥本身有水分，放淡奶油可以更好的控制面團(tuán)軟硬
以上的就是小編給大家介紹的關(guān)于奶油南瓜餅的具體介紹，其實(shí)做法跟平時(shí)做南瓜餅是一樣的，就是在壓南瓜泥的時(shí)候加入了奶油，比普通的南瓜餅會(huì)更加的香甜，是老少皆宜的食品。所以大家要是平時(shí)沒(méi)事在家也可以嘗試做。
香酥南瓜餅是一種最常見(jiàn)的吃法，做法也是非常簡(jiǎn)單。南瓜可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、消除致癌物質(zhì)、對(duì)于女性朋友還可以美容，并且還能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，以及增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。南瓜的好處多，它的吃法也多，可以煮蒸炒炸。今天小編就要給大家介紹一下炸香酥南瓜餅的制作方法。
做法一：主料：南瓜300g，糯米粉200g，糖40g 。
輔料：油50ml，芝麻適量。
步驟1.南瓜去皮切薄片。
2.上鍋蒸熟，大概10分鐘左右。
3.趁熱碾成泥。
4.加入白糖拌勻。
5.倒入糯米粉中揉成團(tuán)。
6.分成等份，揉圓按扁。
7.粘上白芝麻。
8.也可以粘上黑芝麻。
9.油7成熱，轉(zhuǎn)小火，放入南瓜餅炸。
10.小火炸至南瓜餅浮起。
做法二：主料：南瓜一只(2.5磅左右)、糯米粉一包、白糖、豆沙
1.南瓜劈成4塊，上鍋蒸熟
2.南瓜涼透了以后，去皮去籽，將瓤用勺子碾碎
3.倒入糯米粉，如果喜歡甜一點(diǎn)，可以加一些糖
4.揉面，將糯米粉和南瓜徹底揉在一起 ，在中間加豆沙。
5.揪成一塊塊劑子，用手掌壓平，上鍋兩面煎熟即可
做法三：主料：蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠
1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉團(tuán)。
3.分成小塊，上籠蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷卻。
5.搓成長(zhǎng)條在分成大小相當(dāng)?shù)呐咦印?/p>
6.將胚子按扁，包入豆沙餡。
7.將面團(tuán)按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。
8.平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發(fā)黃即可。
香酥南瓜餅的制作流程就是這樣，小編希望對(duì)大家有所幫助。如果因?yàn)槭孪让鎴F(tuán)已蒸熟，就可以稍微炸一下，顏色焦黃即可撈出鍋，不用擔(dān)心有沒(méi)有熟，會(huì)比較省事，但是在包餡的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)面團(tuán)會(huì)粘手，手上抹點(diǎn)油會(huì)好一點(diǎn)。
南瓜具有很多的食療方案，尤其是在很多地區(qū)有專(zhuān)門(mén)培育種植南瓜的地方，因?yàn)榕嘤头N植出來(lái)的南瓜會(huì)格外的甜，南瓜瓤也會(huì)軟軟糯糯的，南瓜的吃法還是有很多類(lèi)型的，只要大家能學(xué)到南瓜吃法的精華，這樣不僅僅可以把南瓜發(fā)揮出不同的吃法和類(lèi)型，還可以自己在家里面做香酥美味的糯米南瓜餅。
南瓜餅
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。
3.把糯米粉放進(jìn)盤(pán)里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團(tuán)，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，面團(tuán)太濕太軟煎的時(shí)候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來(lái)稍大，要注意翻動(dòng)， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
南瓜餅
材料
南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳
5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅
6、電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎，蓋鍋三四分鐘即可
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來(lái)，可適量放入些面粉，吃起來(lái)口感也很好
芝香南瓜餅
材料
南瓜，糯米粉，豆沙餡，白芝麻
做法
1.南瓜洗凈去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛后趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺(jué)很甜了，就沒(méi)加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）
2.將糯米粉加入南瓜泥內(nèi)，用筷子攪拌成雪花狀后，揉成光滑面團(tuán)
3.將面團(tuán)分成大小相等的劑子，每個(gè)劑子都搓成球體后按壓成餅狀
4.包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿(mǎn)白芝麻
5.平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可
現(xiàn)在南瓜餅越來(lái)越流行，在各種各樣的宴席上或者聚會(huì)上很容易發(fā)現(xiàn)他的身影，因?yàn)槟瞎暇安粌H口味比較好，而且制作的方法也比較簡(jiǎn)單，但是大部分人只做南瓜餅的話，只會(huì)一種簡(jiǎn)單的制作方法，因此今天小編在這里與大家分享一篇關(guān)于如何制作南瓜餅的方法，這樣可以讓大家在掌握一種制作南瓜餅的方法。
制作方法如下：
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透）。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
但是南瓜餅是通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的油炸而制成的，所以大部分的肥胖人員，或者一些容易長(zhǎng)胖的人要注意少吃，否則吃得太多的話很容易導(dǎo)致人的身體出現(xiàn)增肥的現(xiàn)象，同時(shí)要注意在制作南瓜餅的時(shí)候不要加入過(guò)量的糖，否則人吃多了會(huì)覺(jué)得非常的膩，影響口味。
小編的口味是偏甜的，所以小編很喜歡吃白面南瓜餅，白面南瓜餅是利用南瓜和白面，制作的，而且里面包有紅豆餡，然后用油炸制而成。不過(guò)白面南瓜餅的熱量很高，盡管吃了會(huì)發(fā)胖，但是小編卻依然是愛(ài)不釋口。小編覺(jué)得白面南瓜餅是一道簡(jiǎn)單且易操作的點(diǎn)心。下面就來(lái)看看做法吧。
用料：南瓜半個(gè)、糯米粉500g、白面、紅豆餡、白砂糖。
白面南瓜餅的做法：
1、把南瓜的外皮洗凈。
2、切小塊上鍋蒸。
3、蒸至用筷子戳，能戳到底，全部都軟了為止。出鍋。
4、準(zhǔn)備大碗，把挖出來(lái)的南瓜瓤都放到這個(gè)大碗里。一會(huì)兒還要在這個(gè)大碗里面和面。
5、將煮熟的南瓜用勺子把瓤都挖出來(lái)，放到剛才說(shuō)的大碗里。一定要挖干凈不要浪費(fèi)。
6、全部挖完后，用勺子將南瓜瓤碾碎，成泥狀。
7、往南瓜泥中加入糯米粉，一點(diǎn)點(diǎn)往里加，不要一下子加多。再按照加入糯米粉的量的1/3或1/4加入白面。因?yàn)槿绻慷际桥疵追鄣脑挄?huì)非常粘牙，吃起來(lái)比較累。試著加白面和糯米粉直到和出的面可以捏成形，不會(huì)軟塌塌為止。
8、然后添加白砂糖。
9、把面壓扁。
10、像包包子一樣，取一團(tuán)和好的面，壓扁，在中間放入紅豆餡，包起，然后再稍稍用手按扁。
11、將油燒熱，然后放入鍋中炸至金黃色
小貼士：用手包的時(shí)候會(huì)非常的粘手，有條件的可以帶塑料手套，不過(guò)我覺(jué)得會(huì)把手套也粘下來(lái)。
制作白面南瓜餅的所有材料在超市或是市場(chǎng)都是可以很容易買(mǎi)到的哦。小編在上面做法中沒(méi)有寫(xiě)具體的用量是因?yàn)樾【幰膊恢谰唧w要用多少，一般主要是靠感覺(jué)。小編要建議大家準(zhǔn)備一碗水，在包的手上隨時(shí)沾點(diǎn)水就不會(huì)粘手了。
南瓜是一種葫蘆科的植物，其果實(shí)就是我們平時(shí)吃的大南瓜，產(chǎn)地不一樣，南瓜的叫法也不一樣，比如倭瓜=金冬瓜等等。南瓜并不是我國(guó)特有的食物，而是源于北美洲，不過(guò)，隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在南瓜已經(jīng)成為了人們餐桌上最常見(jiàn)的一種蔬菜類(lèi)食物。而且吃法五花八門(mén)，那么雪花南瓜餅怎么做？
用料
材料
南瓜 ? ? 一斤
糯米粉 ? ?一斤
白砂糖 ? 適量
牛奶 ? ? 適量
面包糠 ?適量
做法
1. 準(zhǔn)備材料，我這個(gè)量可以大概做15塊南瓜餅…南瓜和糯米粉的用量基本是1:1
2. 南瓜切塊，平鋪碟中，大火隔水蒸，大概7,8分鐘即刻
3. 趁熱加糖，根據(jù)自己喜好…
4. 用勺子把南瓜壓成泥
5. 加糯米粉揉成面團(tuán)，再壓成南瓜餅
6. 滾面包糠
7. 稍微多一點(diǎn)油，兩面上色即可
在選購(gòu)南瓜的時(shí)候，應(yīng)該選擇那些外表比較完整且果肉是金黃色的南瓜，而且沒(méi)有任何外傷或者是蟲(chóng)子咬過(guò)的地方。如果南瓜外表不是很光澤，有一種粗糙的感覺(jué)，那就是老南瓜，這種南瓜吃起來(lái)口感不算很好，但是，老南瓜相對(duì)于嫩南瓜來(lái)說(shuō)，味道比較甜。
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