什么食物對肝好呢？
夏季養(yǎng)生吃什么食物好呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《什么食物對肝好呢？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
保肝護(hù)肝合理的飲食自然是不可缺少的，尤其是在生活當(dāng)中，健康飲食是保證身體健康的基礎(chǔ)，像胡蘿卜豬血或者是紅棗等，這些食物確實能夠起到很好的保肝護(hù)肝效果。
1、胡蘿卜
胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
要想把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進(jìn)行加熱，或者通過機(jī)械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調(diào)，或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、豬血
據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。
3、紅棗
有研究顯示：連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。
4、小白菜
適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
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健康科學(xué)的飲食方式，其實是幫助我們預(yù)防和治療一些疾病的好方法，例如富含維生素a的食物，或者是b族維生素的食物，像黃豆、大米、香菇的，都是幫助我們更好的保護(hù)肝臟的食物。
第1，維生素A可抗肝癌。
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當(dāng)肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，能使正常組織恢復(fù)功能，降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率。人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。含大量維生素A的食物主要有：胡蘿卜、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品等。
第2，B族維生素是肝臟“加油站”。
B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點，因為有研究表明，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補(bǔ)充。有肝病的患者，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克左右，最高不超過30毫克。含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。
第3，維生素E是護(hù)肝新武器。
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當(dāng)于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補(bǔ)充100毫克，才能以滿足肝臟需要。
第4，肝臟喜歡綠色食物。
中醫(yī)認(rèn)為：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助于養(yǎng)肝。
導(dǎo)讀：肝臟出了問題，產(chǎn)生的危害是很大的，所以在日常生活中要注意保護(hù)好肝臟，那么什么食物對肝好呢？如果你百思不得其解，那么就一起來了解下什么食物對肝好吧。
吃什么對肝好推薦食物
1、豬血
豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。時常吃豬血湯，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。
2、黃瓜
別名胡瓜或青瓜，具有降血糖、抗腫瘤、抗衰老，防止酒精中毒的功效，可用于濕熱黃疸的治療。
3、烏梅
如果肝臟受損，飲少量的酒也會發(fā)生宿醉；即使肝臟正常，喝了大量的酒后肝臟也會難于及時處理產(chǎn)生的毒物，會發(fā)生宿醉；因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用，可以用烏梅煎湯加入砂糖飲。
4、鴨子
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
5、菌類
菌類食物如常見的木耳、銀耳、平菇、香菇、草菇等都屬于菌類，許多可食用菌都含有大量蛋白、氨基酸和維生素及礦物質(zhì)，有長壽食品之稱。此類蔬菜還有增強(qiáng)免疫力、抗病毒、抗輻射、保肝、抗衰老的功效，應(yīng)經(jīng)常食用。
6、豬肝
動物的內(nèi)臟是最容易被忽略的寶物，比如豬肝。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，有著很好的補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血功效。
吃什么對肝好推薦食譜
1、紅棗粥
紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
2、蔥白生姜茶
大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感還可以用中藥治療平時喝菊花茶，枸杞子。
3、韭菜豬肝湯
韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
既然我們知道了養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，那么吃什么對肝不好，你了解嗎？多吃護(hù)肝食物，少吃傷肝食物，才是對肝臟有效保護(hù)的方法。具體吃什么對肝不好？小編為您介紹。
吃什么對肝不好？
1、酒：酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
2、高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會導(dǎo)致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內(nèi)臟（肝、腦、腸等）、葵花籽等。
3、高糖食物：食用過多高糖食物，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應(yīng)少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
4、辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血，所以大家應(yīng)少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
5、加工食品：因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用后會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷，所以大家應(yīng)少食加工食品，如方便面、罐頭等。
6、含亞硝酸鹽的食物：研究發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，而誘發(fā)肝癌，所以大家應(yīng)少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等。
7、煙熏、烘烤食物：研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。
8、霉變食物：食物發(fā)霉后會產(chǎn)生具有強(qiáng)烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發(fā)肝癌，所以大家應(yīng)避免食用霉變食物。
5種壞習(xí)慣會傷肝
1、過度喝酒：現(xiàn)在的社會，喝酒幾乎成了社交的一種主要手段，無論是談生意還是朋友聚會，似乎少了酒就少了一種意境，甚至還有人常用喝酒的多少來評定交情的深淺，于是你一杯我一杯，非得拼個無醉不歸才肯罷休。
2、胡亂吃藥：沒人敢說自己一輩子從不吃藥，從預(yù)防保健到小感冒，沒病吃保健品，有病吃藥，藥店熙熙攘攘的人群，特價的藥品廣告牌，忙碌的藥品銷售員這些無不說明，藥在充斥著我們生活的每個角落；而我們的肝臟，也正在飽受這些藥的煎熬！
3、睡眠不足：如今，夜生活越來越豐富，尤其在城市，到了凌晨一二點各種娛樂場所依舊熱鬧非凡；即使不出去玩，很多人在家上網(wǎng)、打牌也會玩到忘記睡覺時間。睡眠不足，已經(jīng)成了嚴(yán)重危害人體健康的兇手。
4、愛吃油膩：油，是生活中不可缺少的；脂肪，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。適當(dāng)?shù)財z入含脂肪的食物可以供給我們?nèi)梭w以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌！
5、抽煙：抽煙有害，目前已盡人皆知。抽煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)，被吸入人體后，對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導(dǎo)致疾病、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。
說到食物，大家可能就會覺得，食物就是用來吃的，除了填肚子還能干什么。但是有點生活常識的就會知道，食物除了填飽人的肚子，對人的身體還有很多作用。就像有些肝不好的，就是通過飲食調(diào)養(yǎng)的，那么養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物好呢？肝對人體的影響是很大的，如果肝臟不好，后果也是很嚴(yán)重的。
胡蘿卜
素有“小人參”之稱，富含胡蘿卜素，養(yǎng)肝明目。注意蒸燉都可以，同時吃點含脂肪的食物即可，“必須油炒”是種誤區(qū)。
獼猴桃
獼猴桃素有“維C之王”“水果之王”之稱，富含維生素C。而維生素C是一種強(qiáng)抗氧化劑，清除自由基，保護(hù)肝臟細(xì)胞正常運轉(zhuǎn)。注意獼猴桃性涼，脾胃虛弱者和女性生理期時應(yīng)慎食。
谷物
谷物中含比較豐富的B族維生素，B族維生素是一大類，可維持和推動人體正常的代謝，有利于肝細(xì)胞的正常運轉(zhuǎn)和再生。注意谷物的表皮和胚芽含維生素B較多，精細(xì)加工會反而丟失；另外，堿會破壞維生素B，煮粥時不要加堿哦！
西紅柿
西紅柿除維生素C含量豐富外，還富含“谷胱甘肽”。谷胱甘肽是一種強(qiáng)抗氧化劑，具有解毒能力，具有良好的保肝效果，已應(yīng)用于臨床。 ? ?
注意事項
多喝水，少喝酒，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，也是養(yǎng)肝護(hù)肝重要的一步。
如果人們還是好奇養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物好的話，就可以看看上面的內(nèi)容，相信會對大家有幫助的。養(yǎng)肝護(hù)肝的食物非常多，就是人們平時都見到過的一些常見的蔬菜，也不是什么奇珍異寶，所以不用擔(dān)心養(yǎng)肝護(hù)肝的食物不好找。希望大家的肝都好好的。
肝臟是人體很關(guān)鍵的一種器官，生活中很多人都不注意調(diào)理自己的身體，每天都會酗酒的人士，肝臟最容易出現(xiàn)問題，比如脂肪肝，酒精肝是最容易發(fā)生的問題，其實都和平時的飲食習(xí)慣不注意有關(guān)聯(lián)，一些常見的食物能夠保養(yǎng)人體的肝臟器官，那么到底什么食物養(yǎng)肝最好呢，下面就詳細(xì)的給大家做一下介紹。
十字花科蔬菜。含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。
海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒,防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
芽菜。豆芽菜富含各種酶,能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。
富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜,能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽,中和細(xì)胞中的自由基,起到解毒抗衰老作用。
漿果。藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等,具有強(qiáng)效抗氧化作用,能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。
什么食物養(yǎng)肝最好呢，上面的幾種食物養(yǎng)肝是最好的，而且也都是生活中常見的食物，每個人平時應(yīng)該多注意一下肝臟的保養(yǎng)，尤其是多吃上面的幾種蔬菜，能夠有效的調(diào)理身子，也能夠很好的保證肝臟不會出現(xiàn)很大的問題，如果平時大家覺得自己的肝臟有了一點小毛病的時候，不妨多吃上面的幾種蔬菜。
生活水平的提高，現(xiàn)現(xiàn)人們越來越講究養(yǎng)生，講究吃。平時工作和各方面的壓力容易引起肝火旺盛，而食物對于肝的保健有著密切的關(guān)系，豐富良好的營養(yǎng)物質(zhì)是維持肝臟代謝和保證肝功能正常運作的必要條件。肝臟不好的癥狀有哪些?常吃什么食物可以養(yǎng)肝護(hù)肝呢?下面請大家跟著一起來了解下護(hù)肝吃什么食物呢。
?（1）豬肝粥：豬肝（或用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克，粳米100克，將豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用，適用于身體虛弱或患有慢性肝者。
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（2）胡蘿卜豬肝粥：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克，胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花，兩目干澀，夜盲癥等。
（3）生地豬肝羹：生地20克，豬肝100克，生地洗凈，豬肝切片，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，同煮40分鐘，吃豬肝喝湯。有滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目的作用，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃，兩目干澀，視物模糊，肢體麻木等。
（4）枸杞甲魚羹：枸杞子30克，甲魚500克，將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，同放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。有補(bǔ)益肝腎，滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力，陰虛盜汗，視物不清，面色無華者。
? 以上所講述的就是護(hù)肝吃什么食物好，肝臟是人體很重要的代謝器官，擁有一個好的肝臟是健康的源泉。肝臟不好很容易衰老，所以平時生活中就一定要注意飲食來調(diào)理肝，護(hù)肝。吃以上食物可以保肝護(hù)肝提高免疫力。同時保持好的心態(tài)，良好的生活習(xí)慣對身體更有益處哦。
由于飲食不當(dāng)或喝酒的緣故，有些人可能會發(fā)生腸炎等腸道疾病，腸道疾病出現(xiàn)后，患者應(yīng)予以重視，嚴(yán)格按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行用藥治療，同時還必須對自己的飲食進(jìn)行合理地安排，對于一些可以幫助腸道恢復(fù)的食物可以適量多吃一些，那么，到底吃什么食物對腸道好？
1、香蕉
香蕉有助于恢復(fù)腸道功能，特別腹瀉或醉酒之后。香蕉能恢復(fù)人體電解質(zhì)和鉀，其中富含的纖維素有助于消化。建議每天吃一根香蕉。
2、白菜
白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養(yǎng)，通便很有效。
3、豆類
豆類中含有大量的非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的高手，能夠促進(jìn)脂肪代謝。
4、蘋果
蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用，對于便秘效果不錯。
5、紅酒
紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強(qiáng)大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。
6、大蒜
大蒜不僅有助益生菌的生長，而且還有助抗擊不友好的腸道細(xì)菌。不過為了保證大蒜的保健功能，最好還是遵循吃生不吃熟，吃碎不吃整的原則，比如用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
腸道健康是值得我們每個人關(guān)注的，因為我們的腸道有著十分重要的作用和功能，一旦腸道出現(xiàn)問題或疾病，我們必須予以重視，在治療的同時最好是能夠加強(qiáng)飲食上的調(diào)理，以便幫助更快康復(fù)，同時還要注意堅持治療。
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