滋補(bǔ)法寶當(dāng)歸羊肉湯，喝了都說好
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供滋補(bǔ)法寶當(dāng)歸羊肉湯，喝了都說好，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
羊肉湯溫和的屬性非常的滋補(bǔ)我們的脾胃，大家都非常喜歡。其實(shí)羊肉還可以和當(dāng)歸搭配在一起，熬一鍋濃郁的當(dāng)歸羊肉湯，既美味又健康，還可以補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，那么我們說的當(dāng)歸羊肉湯，有哪些好處呢？下面我們一起來看一下。
滋陰壯陽，調(diào)理身體
羊肉中富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)于一些腎虛體寒，腰痛的患者有非常好的滋補(bǔ)療效。而且，當(dāng)歸也也許有大補(bǔ)的功效二者在一起煲湯，針對(duì)這些病人有很好的輔助治療的效果。
止瀉養(yǎng)胃，治療皮膚病
羊肉和當(dāng)歸對(duì)我們的腸胃都非常的有好處。溫和的羊肉湯，可以幫助我們?cè)诙绽镬畛L(fēng)寒，而且很多人不知道的是當(dāng)歸，對(duì)于皮膚病，還有非常好的療效，所以當(dāng)歸羊肉湯是一道非常好的佳品。
補(bǔ)血止痛，增加氣血
對(duì)于一些女性來說月經(jīng)期間經(jīng)常有腹痛的癥狀發(fā)生，而且大量的缺血，臉上也非常沒有血色，其實(shí)這個(gè)時(shí)候可以熬制一碗。當(dāng)歸羊肉湯來為自己補(bǔ)一補(bǔ)氣血，而且溫?zé)岬囊鉁€可以緩解腹部脹痛的癥狀。
潤(rùn)腸通便
當(dāng)歸不僅可以幫助我們補(bǔ)充氣血，而且還可以調(diào)理我們的腸胃對(duì)于一些便秘的患者，可以喝一些當(dāng)歸羊肉湯來滋潤(rùn)我們的腸胃，從而讓我們的排便情況更加通暢，促進(jìn)新陳代謝，幫助我們將身體保持在一個(gè)健康的狀態(tài)。
yS630.Com相關(guān)推薦
藥膳是中國傳統(tǒng)的飲食，具有悠久的歷史。藥膳可以防病治病，將藥物作為食物，在日復(fù)一日的飲食里，將藥效潛移默化，二者相輔相成，相得益彰;俗話說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)。川芎當(dāng)歸羊肉湯即是藥膳也是一道冬日湯品。主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。制作步驟簡(jiǎn)單，所需材料也常見。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
川芎當(dāng)歸羊肉湯除了有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，還屬于中醫(yī)的保健食品，它能夠治療虛勞不足，產(chǎn)后血虛等癥狀。因?yàn)楫?dāng)歸和羊肉都性溫，所以對(duì)陽虛都非常有幫助。特別是在寒冷的冬季十分滋補(bǔ)，滋養(yǎng)身體，能夠提升自身免疫力。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的功效作用
【川芎】
1、活血行氣：川芎是一種常見的中藥，食用川芎可以調(diào)節(jié)氣血瘀滯所致的疾病，列如冠心病、心肌梗塞等，，它也具有一定的溫中驅(qū)寒的功能。
2、祛風(fēng)止痛：川芎味辛性溫，可以緩解感冒頭痛，偏正頭痛等癥狀，能夠起到祛風(fēng)止痛作用，為治頭風(fēng)頭痛要藥，如果搭配細(xì)辛、白芷等同用可以產(chǎn)生更好的效果，根據(jù)引起頭疼的不同癥狀，也可以搭配不同草藥進(jìn)行治療。
3、行氣開郁：川芎也可以用于膽囊炎引起的腹脅肋脹痛，加上柴胡、黃芩等一起用可以更加有效的緩解脹痛。用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等一起服用。不同癥狀要搭配不同的藥材一起食用，會(huì)有不一樣緩解的效果。
【當(dāng)歸】
1、補(bǔ)血，活血：當(dāng)歸具有抗貧血、增強(qiáng)免疫功能、能夠抑制血小板聚集，中醫(yī)方面認(rèn)為當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血活血作用，并且用開水沖泡之后水中，產(chǎn)生的物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中血紅蛋白以及紅血球的細(xì)胞生成，產(chǎn)生抗貧血的作用。
2、當(dāng)歸可以提高身體免疫力：現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸中含有的有益物質(zhì)對(duì)于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用，可以調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。健康的人群也可以通過食用當(dāng)歸促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，讓身體變得越來越健康。
3、當(dāng)歸防治癌癥以及腫瘤：當(dāng)歸不僅僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體，同時(shí)緩解腫瘤效果也是非常不錯(cuò)的。據(jù)悉，當(dāng)歸對(duì)于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對(duì)于婦科腫瘤，專家建議，可以選擇當(dāng)歸來調(diào)養(yǎng)身體。擴(kuò)張冠脈，增加冠脈流量;降低心肌耗氧量，抗動(dòng)脈粥樣硬化效應(yīng)，還有改善微循環(huán)作用
5、消炎：除了以上的功效之外，當(dāng)歸也是一種生活中常見的消炎藥，因?yàn)楫?dāng)歸中含有兩種名字叫做本內(nèi)酯以及正丁烯內(nèi)酯的物質(zhì)。這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的松弛我們的器官平滑肌，對(duì)于支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎癥。當(dāng)歸還有有抗輻射損傷作用;并有抗缺氧、抗疲勞、抗腫瘤作用。
【羊肉】
1、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，食用羊肉對(duì)于治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲等癥狀都有緩解的作用。羊肉里，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，對(duì)于腎病病人患者是天然補(bǔ)品。
2、溫補(bǔ)脾胃：羊肉也可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄
4、滋補(bǔ)養(yǎng)胃：羊肉可保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，羊肉是絕佳的食療保健品，可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
【川芎當(dāng)歸羊肉湯】
川芎當(dāng)歸羊肉湯是主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健機(jī)體作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，適合身虛體弱的人群。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的做法
羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、川芎、紅棗、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
在鍋中加入適量的水，把切成塊狀的羊肉先放入鍋中焯一下水。將羊肉焯水過后不需要打撈起來，直接把羊肉的血沫給弄干凈打撈出來倒掉就可以了。
當(dāng)羊肉和花椒與姜片放在一起過后，加入當(dāng)歸、川芎、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘過后加入鹽進(jìn)行調(diào)味這道美味的川芎當(dāng)歸羊肉湯就制作完成了。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的烹飪技巧
1、挑選羊肉：烹飪出好的菜品，食材的選擇就很重要，羊肉的選擇有很多技巧，首先聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，才是優(yōu)質(zhì)的羊肉;然后要看肉質(zhì)顏色：羊肉色一般呈爽朗的鮮紅色，才足夠新鮮，這三點(diǎn)都達(dá)到的羊肉就是優(yōu)質(zhì)羊肉。
2、有很多人并不喜愛羊肉很大一部分原因是羊肉做好后，會(huì)有很大的腥味，怎樣去除羊肉的膻氣也是一個(gè)很大的問題?祛除羊肉膻氣有這樣幾個(gè)技巧：方法一：先將羊肉肥瘦分開，然后用刀去掉肉上脂肪的筋膜，切成塊后，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。這樣就有效地減輕膻味方法二：可以在制作羊肉過程中，放一些洗干凈的橘皮等到鍋內(nèi)煮開后把橘皮撈出來，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，多重復(fù)幾次后就可以去除羊肉的膻味了。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的禁忌人群
適宜人群：川芎當(dāng)歸羊肉湯非常適合人們冬季的時(shí)候滋補(bǔ)身體，當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，羊肉性溫，溫中驅(qū)寒，補(bǔ)血益氣，冬季的時(shí)候，人們身體虛寒，會(huì)手腳冰涼、氣血不足的情況，可以通過飲用這道湯品幫助滋補(bǔ)身體。
禁忌人群：凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的，陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。
川芎羊肉湯是冬令補(bǔ)品中的美味之一，它不僅富于營(yíng)養(yǎng)，制作方法也很簡(jiǎn)單，是家中老少皆宜的一道滋補(bǔ)湯品。大家不妨在家中試試這道美味的湯品。
蘿卜當(dāng)歸羊肉湯是非常好的養(yǎng)生保健湯，我們知道蘿卜具有很好的順氣的作用，而且它的味道口感比較特殊，放到羊肉湯里面會(huì)使羊肉湯的味道更加的清新，而加入當(dāng)歸以后會(huì)使羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有很好的補(bǔ)氣血的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫恼{(diào)理身體的效果，我們來看一下蘿卜當(dāng)歸羊肉湯的做法。
蘿卜當(dāng)歸羊肉湯
材料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
做法二
材料
羊肉片200克 當(dāng)歸5克
清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml) 姜1塊
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅
**這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤(rùn)有光澤。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會(huì)流失大量的水分，而且香味全無。
**醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
在天氣比較寒冷的時(shí)候，喝一碗當(dāng)歸羊肉湯，有很好的補(bǔ)氣益血的效果，是冬天比較滋補(bǔ)的湯品，有暖胃壯腎、預(yù)防手腳冰涼的功效，有很好的驅(qū)寒作用，對(duì)于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說，喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯也有很好的調(diào)整氣血的效果。
當(dāng)歸羊肉湯做法也比較簡(jiǎn)單，主要的材料就是當(dāng)歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當(dāng)歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉湯的滋補(bǔ)功效非常的好，尤其是在冬天的時(shí)候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸羊肉湯，就能夠起到很好的驅(qū)寒保暖的效果，同時(shí)當(dāng)歸羊肉湯在補(bǔ)氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時(shí)候喝一點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯，也有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的作用。
當(dāng)歸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，羊肉的滋補(bǔ)效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季溫補(bǔ)防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質(zhì)更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當(dāng)歸在一起做湯，補(bǔ)氣血的功效特別的明顯。
以上簡(jiǎn)單的了解了當(dāng)歸羊肉湯的做法，當(dāng)歸羊肉湯的做法比較簡(jiǎn)單，主要就是當(dāng)歸、羊肉和生姜三種食材，當(dāng)歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補(bǔ)氣血的功效，在冬天的喝能夠驅(qū)寒保暖，女性喝當(dāng)歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果。
湯是很多人的最愛，不同的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以在人體需要湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇，這樣對(duì)湯制作的時(shí)候，都可以知道該如何進(jìn)行，那當(dāng)歸羊肉湯的做法如何呢，也是比較簡(jiǎn)單，這樣的湯在制作上，都是比較輕松，并沒有想象的那么難，所以它是一個(gè)很好之選。
那當(dāng)歸羊肉湯的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣的湯，人們也是有著一些認(rèn)識(shí)，對(duì)制作的時(shí)候，都知道該如何進(jìn)行最佳，使得湯的味道獨(dú)特，讓自己喜愛。
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
材料：羊肉片200克 當(dāng)歸5克 清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml)姜1塊。
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法：
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅：
這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤(rùn)有光澤。
打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會(huì)流失大量的水分，而且香味全無。
醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
通過以上介紹，對(duì)當(dāng)歸羊肉湯的做法都有什么呢，也是有著很好的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對(duì)湯的各方面，都是有著很好的幫助作用，不過要注意的是，對(duì)這樣湯在喝的時(shí)候，也是要適量最佳。
我們現(xiàn)在的生活中大家的工作壓力都特別的大，身體健康的保養(yǎng)更應(yīng)該關(guān)注才好，特別是在平時(shí)的飲食上多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物補(bǔ)充身體的能量對(duì)我們的保健也是有好處的。今天小編就特別為大家詳細(xì)的介紹一下，當(dāng)歸枸杞羊肉湯的具體做法。那么在生活中多吃羊肉對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可是非常好的，所以大家趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
材料;
羊腿肉1斤（帶骨），紅棗枸杞若干，蘿卜1個(gè)，生姜30克，當(dāng)歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量
做法：
當(dāng)歸羊肉湯一：羊肉片200克，當(dāng)歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
當(dāng)歸羊肉湯二：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布 松松地包住捆扎好，一齊放在鍋里，加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時(shí)左右即可。服用前可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和其他調(diào)料，吃肉喝湯。可根據(jù)自己的實(shí)際情況，每隔一段時(shí)間吃一次。
當(dāng)歸羊肉湯三：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)即可。
當(dāng)歸羊肉湯四：當(dāng)歸、枸杞、山藥、姜各適量。羊肉兩斤，最好買一點(diǎn)羊骨頭一起煮，使肉湯呈現(xiàn)奶白色，洗凈切小塊，用開水冒一冒，以去掉血腥，將羊肉、羊骨、姜、當(dāng)歸放入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬燉兩個(gè)小時(shí)，然后將一根山藥切成菱形塊放入鍋中，待山藥煮熟后，放枸杞一小把再煮10分鐘，最后放入香菜末、鹽出鍋，盛入湯碗后，根據(jù)個(gè)人喜好加醋、胡椒粉拌勻即可
當(dāng)歸羊肉湯五：2斤羊肉、少許枸杞、姜、調(diào)味料。羊肉洗凈，切成小塊，放入沸水中氽上一兩分鐘撈出，去掉羊騷味；撈出的羊肉還要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往鍋中加入少許生抽、料酒、鹽、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，沒過羊肉即可；蓋上蓋子，壓到高壓鍋開始噴氣，擰成小火再壓上15～20分鐘就好啦!
食法：每日一次，食羊肉，喝湯
功效：溫補(bǔ)氣血。用于氣血虛弱，或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者。
宜忌：內(nèi)有宿熱者不宜服用，平時(shí)有口渴、面紅、便干、尿赤的人不宜服用。
以上為朋友們介紹的當(dāng)歸羊肉枸杞湯你都會(huì)做了嗎？這道羊肉湯的做法非常的簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，那么當(dāng)歸枸杞羊肉，這些食材放在一起，對(duì)我們的身體，補(bǔ)充養(yǎng)分來說都有很好的作用所以大家趕快來嘗試一下吧！
本草綱目中有記載，當(dāng)歸能行氣通血，是一種良好而又多見的中草藥。當(dāng)歸有補(bǔ)腎的功效。而羊肉，則是營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種蛋白質(zhì)。當(dāng)歸羊肉湯這道菜巧妙地把中草藥，加之以美味可口的羊肉，是您在嘗試到羊肉的鮮美的同時(shí)，又能吃到對(duì)人體極為有利的當(dāng)歸，這實(shí)在是讓人欲罷不能。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品，特別別是初秋最滋補(bǔ)的季節(jié)，做上一鍋當(dāng)歸生姜羊肉湯，不但飽了口福，還可以補(bǔ)氣養(yǎng)身，這道湯除了營(yíng)養(yǎng)豐富以外，還可以緩解生產(chǎn)導(dǎo)致的產(chǎn)后血虛或者是腹中脹氣。
材料：
(1)如惡露不盡，加桂。
(2)惡露下，外加川芎。
(3)有寒加吳茱萸。
歸 經(jīng)：此手足太陰厥陰藥也。
方 義：
(1)參、耆：補(bǔ)氣而固衛(wèi)。
(2)當(dāng)歸：養(yǎng)血而調(diào)榮。
(3)生姜：辛溫，引氣藥入氣分而生新血。
(4)羊肉：甘熱，用氣血之屬以補(bǔ)虛勞，熱退而汗收矣。
做法∶
1.羊肉焯水3分鐘備用。
2.紅棗去核洗凈。
3.當(dāng)歸頭切片，連同所有材料一起放入煲內(nèi)煮滾，再文火3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
好了，到這里，一道美味可口的當(dāng)歸羊肉湯就做好了。羊肉和當(dāng)歸均屬于溫性食材，冬天吃這道菜為最佳時(shí)期。試想一下，寒冷的冬天里，一家人圍在火爐旁邊，香噴噴的羊肉加之以淡淡的中草藥氣息，簡(jiǎn)直就是美不勝收。那么，小伙伴們，還在等什么呢?趕緊行動(dòng)起來吧，親自來嘗試一下這道菜的做法。
當(dāng)歸是草本植物也是常見的中藥之一，當(dāng)歸不但有藥用的功能而且還有食用的功能，當(dāng)歸在很多的鹵制品里面都能看到它的身影而且當(dāng)歸有很大的去腥增香的功效，所以很多的火鍋和鹵味都采用了當(dāng)歸，當(dāng)歸和具有羊腥味的羊肉搭配能起到很好的效果。
當(dāng)歸和羊肉一起熬湯能令羊肉的羊腥味被吸收掉，而且羊肉同樣也吸收了當(dāng)歸的藥味，兩者搭配不但非常好吃而且是有名的藥膳呢。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是由當(dāng)歸、生姜、羊肉為主料做成的一種湯，除具有營(yíng)養(yǎng)作用外，還具有一定的治療疾病的作用。當(dāng)歸生姜羊肉湯，屬于中醫(yī)保健醫(yī)療食品的范疇，可以用于治療產(chǎn)后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。
溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒
【適用范圍】
1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:羊肉- 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
【來源】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當(dāng)歸湯(《圣濟(jì)總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。
【組成】當(dāng)歸9克生姜15克羊肉50克
【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。
【功用】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
原料:生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克
做法:羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。
氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補(bǔ)作用，尤其溫腎。
【注意和禁忌】
1、 本方是醫(yī)圣張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。張仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考。
2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。
3、 大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
上文我們介紹了什么是當(dāng)歸，我們知道當(dāng)歸是有名的中藥，我們可以用當(dāng)歸來去掉羊腥味，所以用當(dāng)歸和羊肉一起熬湯是一種非常明智的選擇，當(dāng)歸羊肉湯不但味道很好而且是補(bǔ)腎的佳品，上文也介紹了當(dāng)歸羊肉湯的具體功效。
羊肉湯一直是很多人都喜歡喝的，因?yàn)槌怂拿牢吨?，其?shí)羊腰湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，要是我們能夠注重科學(xué)食用，對(duì)我們的身體健康以及，滋補(bǔ)保健效果就可以發(fā)揮很好的作用了，所以下面我們就來為大家具體盤點(diǎn)一下，喝羊肉湯的幾大好處，希望了解了這些常識(shí)之后，我們能夠注重這些食補(bǔ)方法。
羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，能暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，是冬令營(yíng)養(yǎng)豐富的御寒佳品。 羊肉益腎保暖，最適合冬季食用 《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效，從古至今，羊肉都是冬季進(jìn)補(bǔ)的食療佳品。
羊肉和牛肉一樣，分為許多不同的品種，包括山羊肉、綿羊肉、野羊肉等。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)，可補(bǔ)體虛、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血，益腎氣、補(bǔ)形衰、開胃健力，主治腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品，但需要注意的是，發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人最好不要食用。
要是能夠通過飲食的方式，去補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肯定比較安全健康，因?yàn)檫@種方法也更利于人體吸收，所以說不管是誰，滋補(bǔ)保健身體并不一定是用什么保健品，就從我們身邊的食物選擇開始吧！
羊肉是冬季不二的滋補(bǔ)選擇，經(jīng)常吃些羊肉的話可以有滋補(bǔ)的作用，起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也可以提高體質(zhì)，羊肉屬于溫性的食物，可以促進(jìn)代謝，增強(qiáng)免疫，來看看當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法，可以有滋補(bǔ)肝腎的效果哦。
【溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯】
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g
輔料：水適量
步驟：
1.生姜洗凈切片，當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡，將羊肉洗凈切片。
2.倒入鍋中，加適量水，大火煮開撈去表面浮沫
3.繼續(xù)煮沸5分鐘，將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅
4.加入當(dāng)歸黨參生姜，電燉鍋中加適量水放入燉盅
5.低溫檔，隔水燉煮2-3小時(shí)，這里燉了一夜，揭蓋，羊肉及藥材軟爛
6.盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;這樣的湯品適合冬季食用，可以有驅(qū)寒保暖的作用，而且還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血的哦，助消化的同時(shí)也可以有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的具體的做法和他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的維生素，而且還有美容養(yǎng)血的作用，暖胃助消化滋補(bǔ)肝腎，起到抗衰的作用，大家不能錯(cuò)過。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《滋補(bǔ)法寶當(dāng)歸羊肉湯，喝了都說好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉湯”專題。
